Кабачки в духовці -11 рецептів швидких та смачних. Фото рецепт приготування класичної італійської фритати з кабачками З фаршем та помідорами

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Італійська фріттата гарна і гарячою, і теплою, і остигнула, так що в літній час вона цілком може стати «черговою» стравою. По суті, це майже омлет, але ситніший і яскравіший як за смаком, так і за складом. У цю просту та ситну італійську страву з яєць додають все, що виявиться в запасах – овочі, рибу, м'ясо, курку, сир, пасту і навіть рис. Дуже зручно та практично – на сніданок замість банальної яєчні приблизно за такий самий час можна приготувати щось цікавіше та смачніше. Наприклад, фриттату з молодими кабачками, і додати до неї жменю зеленого горошку та помідори.

Інгредієнти на 1 порцію:

- яйця – 2 шт;
- кабачок - 100-150 гр;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- зелений горошок заморожений чи свіжий – третина склянки;
- густа сметана – 1-2 ст. л;
- борошно пшеничне – 1 ст. л;
- сіль за смаком;
- мелений чорний та червоний перець – за смаком;
- зелень кропу – 2 ст. л;
- рослинна олія – 3 ст. л;
- свіжі помідори – кілька часточок.

Як приготувати з фото покроково

Очищену цибулю розріжте навпіл, потім наріжте дрібними кубиками або півкільцями.

З кабачка зріжте шкірку. Якщо серединка волокниста або з насінням - її потрібно вирізати. М'якуш наріжте тонкими брусочками. До речі, з цього овочів також можна приготувати чудову закуску.

Розігрійте в сковороді олію. Спочатку викладіть цибулю та обсмажте її до приємного золотистого кольору. Додайте кабачки. Вони відразу ж дадуть багато соку, тому вогонь потрібно зробити сильнішим. Коли рідина випарується, вогонь зменшіть і нарійте кришкою сковороду. На тихому вогні готуйте кабачки для італійської фриттати 5 хвилин.

Для приготування суміші омлету розбийте яйця в миску і додайте обидва види перцю. Якщо любите гостру їжу, то солодкий перець можете замінити меленим перцем чилі. Збийте яйця із спеціями до появи легкої піни.

В іншому посуді змішайте сметану та борошно. Коли суміш стане однорідною, влийте 1-2 ст. ложки холодної води та розмішайте. За густотою маса вийде як тісто на оладки.

Змішайте збиті яйця зі сметаною та борошном. Посоліть до смаку.

Додайте до суміші для фриттати з кабачками дрібно нарізану зелень кропу.

Коли кабачки стануть майже прозорими та м'якими, зніміть сковороду з вогню. Вилийте омлетну суміш, накрийте кришкою та поверніть на вогонь. На тихому вогні кабачкова фриттата готуватиметься 2-3 хвилини.

Заморожений зелений горошок залити окропом, залишити на хвилину. Якщо горошок свіжий, його потрібно вимити у холодній воді.

Верх фритати має стати трохи щільнішим. Тепер потрібно викласти зелений горошок та дрібно нарізані помідори (або болгарський перець). Знову накрити кришкою та довести фриттату з кабачками та зеленим горошком до готовності. Якщо робиться велика порція, краще прогріти духовку до 160 градусів і запікати фриттату на верхньому ярусі протягом 5-7 хвилин.

Подавати італійську кабачкову фриттату можна з свіжими овочами, зеленню, легкими овочевими салатами, маслинами або томатним соусом.

А на десерт шанувальникам італійської кухні рекомендуємо приготувати

Покроковий фото рецепт приготування фрітати з кабачками.

кабачок – 1 невеликий або 1/2 великого кабачка,

солодкий болгарський перець - 1 шт.

помідор - 1-2 шт.,

цибуля ріпчаста - 2 шт.,

яйця курячі - 4-6 шт.,

зелень - за смаком,

спеції – на ваш смак,

сіль, перець - за смаком,

масло рослинне,

молоко або вода – 1\3 склянки (для омлетної суміші),

борошно пшеничне – 1 ст. ложки.

Не багатьом відомо, що фріттата– це страва італійської та іспанської кухні. Фріттата - це щось між омлетом і піцею. Приготувати фриттату можна з різними продуктами, починаючи від овочів, вареної курки та смаженої риби до грибів та шинки. Як ви зрозуміли, варіантів добавок і начинок для фрітати, мабуть, не менше, ніж варіантів начинки для піци. Сьогодні ми розповімо і покажемо вам, як приготувати фріттату з кабачками.

- ситна і дуже смачна страва. Фріттату можна приготувати, як на сніданок, так і на вечерю. Рецепт приготування досить простий, тому цю страву зможе приготувати кожна господиня.

В нашому покроковому фото рецептівсі кроки приготування фрітати з кабачками докладно описані та наочно показані. Приготуйте цю страву і вам обов'язково сподобається.

Приготування фрітати з кабачками.

Щоб приготувати фріттату з кабачкаминеобхідно кабачок добре вимити та нарізати брусочками. Якщо кабачки з товстою шкіркою, потрібно очистити їх від шкірки і прибрати серединку з насінням.

Цибулю очистити, обполоснути і нарізати півкільцями.

Солодкий перець вимити, очистити від насіння та нарізати дрібними шматочками.

Помідори вимити та нарізати кубиками.

Зелень потрібно обполоснути, обсушити та подрібнити.

Потім необхідно в олії обсмажити цибулю до напівготовності та приправити її спеціями. Цибуля просочиться спеціями і трохи потемніє.

У сковороду із цибулею потрібно додати нарізані кабачки.

Кабачки із цибулею протушкувати під кришкою на слабкому вогні. Овочі за бажання можна підсолити і ще поперчити.

Коли кабачки стануть зовсім м'якими та майже прозорими до сковороди додати нарізаний солодкий перець та помідори.

Помідори не можна додавати.

Поки овочі тушкуються, потрібно приготувати суміш омлету. Для цього яйця необхідно збити віночком, доки не з'явиться піна.

Потім в окремій мисці потрібно змішати столову ложку борошна з холодним молоком або водою.

Добре все перемішати, щоб не було грудочок.

Отриману суміш додати до збитих яєць.

Далі трохи посолити, всипати зелень і все перемішати.

У літню спеку, коли хочеться чогось легкого та соковитого, приготуйте найніжнішу з кабачками. Це напрочуд просте і швидке блюдо, а смак і ніжність його просто заворожує! Так їв би його та їв! Але й тут можна не переживати: адже фріттата з абсолютно дієтична. І якщо ви намагаєтеся стежити за своїм раціоном, то ця страва буде як ніколи до речі! А взагалі, гріх пропустити вітамінний сезон кабачків і не скуштувати такої смакоти! Тож приєднуйтесь! А справжній перевірений рецепт, як приготувати класичну кабачкову фриттату, я покроково розпишу на «Дуже смачно»!

Інгредієнти:

кабачки – 800 грам;
яйця – 4-5 штук;
молоко – 50 мілілітрів;
цибуля середнього розміру – 1 штука;
часник – 2-3 часточки;
соняшникова олія – 2-3 столові ложки;
сіль, перець – за смаком;
зелень базиліка – за бажанням.

Ніжна фріттата з кабачками. Покроковий рецепт

Молоді невеликі кабачки нарізаємо півкільцями, завтовшки приблизно 0,3-0,4 сантиметри. Якщо у вас досить великі кабачки, то нарізаємо їх чвертькільцями.
Цибулю кришимо дрібними кубиками, а часник пропускаємо на часнику, натираємо на дрібну тертку або нарізаємо маленькими кубиками.
У сковороді розігріваємо рослинну олію і кидаємо в неї подрібнену цибулю та часник. Обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні до прозорості (за часом приблизно 1-1,5 хвилини).
Не знімаючи сковороду з плити, додаємо кабачки і гасимо 6-7 хвилин, періодично помішуючи.
У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль і мелений перець, молоко, і злегка збиваємо (до однорідної маси).
Натертий на дрібній тертці твердий сир додаємо до яєчної суміші.
Листя базиліка рвемо руками і додаємо до яєць. Також можна використовувати будь-яку іншу зелень та приправи, які ви любите.
Додаємо тушковані кабачки (їх можна кидати і в гарячому вигляді, не потрібно чекати, поки вони охолонуть).
Форму для випічки (у мене діаметром 21 сантиметр) змащуємо вершковим або соняшниковою олією та виливаємо в неї всю кабачкову масу.
Випікаємо 30-40 хвилин|мінути| в розігрітій духовці до 180 градусів. Готову фриттату трохи остудити у формі (15-20 хвилин), а потім перекладаємо на блюдо для подачі.

Фріттата з кабачками вийшла дуже ніжною, соковитою, навіть трохи солодкуватою. А як легко і швидко вона поїдається: не встигла вимити форму, а її вже майже не залишилося! Вона смачна як у теплому, так і холодному вигляді. За бажанням начинку можна додати помідори, шматочки болгарського перцю або ковбасу. «Дуже смачно» рекомендує вам ще багато смачних та корисних рецептів, які легко приготувати у домашніх умовах. Приємного апетиту і будьте здорові!

Інгредієнти:

кабачки – 800 грам;
яйця – 4-5 штук;
молоко – 50 мілілітрів;
цибуля середнього розміру – 1 штука;
часник – 2-3 часточки;
соняшникова олія – 2-3 столові ложки;
сіль, перець – за смаком;
зелень базиліка – за бажанням.

Ніжна фріттата з кабачками. Покроковий рецепт

Молоді невеликі кабачки нарізаємо півкільцями, завтовшки приблизно 0,3-0,4 сантиметри. Якщо у вас досить великі кабачки, то нарізаємо їх чвертькільцями.
Цибулю кришимо дрібними кубиками, а часник пропускаємо на часнику, натираємо на дрібну тертку або нарізаємо маленькими кубиками.
У сковороді розігріваємо рослинну олію і кидаємо в неї подрібнену цибулю та часник. Обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні до прозорості (за часом приблизно 1-1,5 хвилини).
Не знімаючи сковороду з плити, додаємо кабачки і гасимо 6-7 хвилин, періодично помішуючи.
У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль і мелений перець, молоко, і злегка збиваємо (до однорідної маси).
Натертий на дрібній тертці твердий сир додаємо до яєчної суміші.
Листя базиліка рвемо руками і додаємо до яєць. Також можна використовувати будь-яку іншу зелень та приправи, які ви любите.
Додаємо тушковані кабачки (їх можна кидати і в гарячому вигляді, не потрібно чекати, поки вони охолонуть).
Форму для випічки (у мене діаметром 21 сантиметр) змащуємо вершковим або соняшниковою олією та виливаємо в неї всю кабачкову масу.
Випікаємо 30-40 хвилин|мінути| в розігрітій духовці до 180 градусів. Готову фриттату трохи остудити у формі (15-20 хвилин), а потім перекладаємо на блюдо для подачі.

Опис

Фріттата з кабачками- свого роду один з різновидів італійського омлету. Як правило, до неї додають такі інгредієнти, як сир, різні овочі, ковбаси та м'ясо, після чого готують на плиті, а потім запікають у духовці. Часом у процесі приготування фриттати використовують макарони.

Фріттата з кабачками - це традиційний селянський рецепт, яким у минулому користувалися виключно жителі невеликих сіл Італії. Зараз ця страва отримала популярність і визнання серед населення всього світу за його простоту, користь і смакові якості. І справді: готується воно дуже просто, але результат перевершує всі очікування!

складові

(4 шт.)
(200 г)
(100 г)
(30 мл)
(10 г)
(60 г)

Кроки приготування

Насамперед необхідно вимити цибулю і нарізати його досить дрібно. Потім викласти його на розігріту сковороду та смажити на середньому вогні у невеликій кількості олії.

Потім треба також вимити та нарізати маленькими кубиками молоді свіжі кабачки та додати на сковороду до цибулі. Продовжувати готувати на середньому вогні близько 5 хвилин періодично помішуючи.

Після цього вимити зелень, дрібно подрібнити і додати до цибулі та кабачків.

На наступному етапі необхідно натерти Пармезан (можна замінити будь-яким іншим твердим сиром)на велику тертку.

Тепер суміш із яєць і сиру треба додати на сковороду до овочів, трохи посолити і поперчити на свій смак, накрити кришкою і продовжувати готувати на слабкому вогні доти, доки фриттата не загусне.

Довівши до готовності, можна зняти кришку та посипати тертим пармезаном.

Італійська класична фріттата з кабачками готова! Тепер залишилося лише порційно нарізати її та подати на стіл!

Смачного!