جثم المجمدة. باس البحر - وصفات التحضير

وفي المناطق الشمالية، تحظى الأسماك بشعبية كبيرة بين السويسريين والأوروبيين المماثلة. الإيطاليون أيضًا لا يكرهون هذه الفكرة. يطبخونه بالنبيذ الأبيض ويقدمونه كأحد الأعشاب لمائدة الأعياد.

من المقدر بحق أن سمك الفرخ هو أحد أفضل الأسماك لتحضير الأسماك.

ينتج "حساء" الأسماك هذا عينات صغيرة وكبيرة على حد سواء، ويتم تفكيك أحشاء العينات الأولى وحرقها في كرة من الشاش وغليها لمدة ثلاث ساعات، وبعد ذلك يتم التخلص منها.

من أفضل الطرق لتحضير السمك هي الطريقة المدخنة الساخنة.

لهذا الغرض، يتم استخدام خشب الزان، وشعاع البوق، والبلوط، والفيلخوفا، والحور، وحطب الرماد، وكذلك الخشب من أشجار الفاكهة. قم بتدخين الفرخ لمدة عامين تقريبًا (حسب حجم العينة). عند التدخين، تتخمر شظايا الأسماك بشكل طبيعي.

في بعض الأحيان توجد طريقة تسمى "التدخين الساخن". قم بتدخين هذا النوع من الأسماك عند درجة حرارة تتراوح بين 50 إلى 60 درجة مع وضع الغطاء العلوي لبيت الدخان في مكانه. بهذه الطريقة يتم طهي اللحم المدخن حتى يصبح طعمه جيدًا.

قم بتجفيف الفرخ في وضع معلق مع ذيله للأعلى، بحيث...

يتم خبز هذا الفرخ الكريمي وطهي شرحات السمك وغيرها من الأعشاب الرائعة من مأكولات السمك.

المزيد من الوصفات على موقعنا:

1. 
   سمك الفرخ هو سمكة كبيرة تحظى بتقدير كبير بين محبي الأسماك. طعم هذا اللحم لطيف للغاية، والعظام قديمة قدمها. آل الغني الذي...
2. 
   نحن ننشر وصفة لأسماك الصيد القديمة - سمك الفرخ النهري والمخبوزات في الفرن. هناك عشب يخرج مما يجعل ضيوفك وأفراد أسرتك لا يطاقون منه. نيجني...
3. 
   ماذا يمكن أن يكون ألذ وألذ للحوم؟ مثالية تمامًا، جميع الأسماك، بما في ذلك شرحات السمك التي أعددتها بيديك. شغف مثل السمك...
4. 
   سنخبرك اليوم بكيفية تحضير شرحات السمك من لحم الضأن - إنها سمكة نهرية مذهلة تعيش عمليًا في أي بحيرة عظيمة أو نهر لائق.

الفرخ سمكة طرية ولذيذة للغاية. يحظى سمك القاروص بتقدير خاص من قبل خبراء الطهي، لأنه ليس عظميًا جدًا ويحتوي على كمية عالية من أوميغا 3. أجمل طريقة لتحضيرها والتي تهم معظم الذواقة هي الخبز. سمك القاروص المخبوز في الفرن هو عشب قرفة ولذيذ للغاية. ولا توجد وصفات لتحضيره، لذا يمكنكم تحضير الأعشاب التي تتوافق مع الفوائد الشخصية.

خصوصيات التحضير

يعرف الطهاة ذوو الخبرة كيفية طهي قاروص البحر حتى يصبح طريًا. ومع ذلك، فإن أسرار الطهاة المحترفين بسيطة للغاية بحيث يمكنك إتقانها والخروج من مهامك "بشكل صحيح" كما لو كنت سيدًا.

• يخرج العشب الأكثر عصارة عند تقطيعه من الأسماك الطازجة. إذا كنت تستخدم سمك الفرخ المجمد للخبز، فيجب عليك اختيار منتج يحتوي على أنحف طلاء ممكن. قم بتجميد الزبادي في الثلاجة قبل تحضير الزبادي.
• بغض النظر عما إذا كنت تشتري سمك الفرخ أو فيليه طازجًا أو مجمدًا، يجب عليك اختيار المنتج الطازج قدر الإمكان. ألقِ نظرة على هذا الفرخ وهذه الشرائح. تخبرك العيون الغائمة والبريق الأزرق أن السمكة كانت في الثلاجة لفترة طويلة جدًا. لحم الفرخ أبيض اللون وخمري قليلاً. بمجرد تقديم شرائح اللحم إليك ولها مسحة مطاطية، تميل إلى الشك في غباء البائع: على الأرجح، تحت مظهر الفرخ، يبيع سمك النازلي الرخيص.
• قبل خبز الجثم، من الضروري تنظيف الدواخل والسباحين والرأس (لا تجرد الجثم). إذا كنت قد انتهيت بالفعل من تلبيس الجثة، فكل ما عليك فعله هو غسلها تحت الصنبور وتجفيفها بمنشفة حتى تجف.

من الأفضل طهي سمك القاروص المشوي مع رقائق الألومنيوم أو الصلصة الغنية مع الكريمة الحامضة والطبقة والمايونيز. ومع ذلك، يجب أيضًا تخزين ذلك في الوصفة المحددة.

جثم خبز في احباط

• باس البحر – 0.4 كجم؛
• جزر - 100 غرام؛
• طماطم – 150 جم؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• زيت الزيتون – 100 مل؛
• تسيبوليا – 75 جم؛
• تشاسنيك - 5 فصوص؛
• إكليل الجبل والبقدونس والكريب (الطازج) - 50 جم؛
• الملح والأعشاب الحارة (المجففة) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• تحضير جثة سمك الفرخ قبل الخبز، بعد رؤية جميع المكونات، وغسلها في الماء، ثم تجفيفها بقطعة قماش التقديم.
• في وعاء، اخلطي العصير المعصور من نصف ليمونة وزيت الزيتون بكمية ملعقتين كبيرتين، مرت في قدر في عصارة، والملح والأعشاب الحارة الجافة. افركي السمك المجفف بالكامل من جميع الجوانب. نقع لمدة 20 دقيقة.
• أثناء تتبيل الفرخ، حضري الخضار: قشري الجزر والسيبول، قطعي السيبول إلى شرائح رفيعة، والجزر إلى نصفين وأرباع، حسب الحجم.
• يُسكب نصف الزيت المتبقي في المقلاة ويُغطى في مقلاة جديدة.
• خذ الفيليه وأضف زيت الزيتون وغلف الجزر به - سيصبح طريًا.
• إزالة الجزر من المقلاة. ضع الفرخ ودهنه بخفة على كلا الجانبين على نار متوسطة (حرفيا قطعتان لكل جانب).
• اغسلي الخضر واتركي الماء يصفى منها. باستخدام مقص أو سكين، قم بقطع السيقان بالأوراق لتجنب الرائحة الكريهة.
• قم بطي الرقاقة بكميات كبيرة واصنع منها "تشونيك". ضع الخضر في الأسفل ثم ضع الفرخ عليها. ضع الجزر والتسيبول في الأعلى.
• اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها في الأعلى.
• ضع "المفرمة" على قوس الفويل الكبير، وارفع حوافها وأغلق الحيوان، حتى لا تضيع الفتحات القديمة.
• ضع "chownik" مع الفرخ على الورقة، مع دعم الجزء السفلي حتى لا تمزق الرقاقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي صينية الخبز فيه. اخبز 35 خفيلين.

قبل التقديم، تحتاج إلى إزالة احباط ونقل الفرخ إلى طبق. تزيينها بالخضار التي خبز منها السمك، أو الطازجة.

سمك الفرخ المخبوز مع البطاطس والجبن

• فيليه الفرخ – 0.75 كجم؛
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• سيبول ريبشاستا - 150 جم؛
• سيرة - 150 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 0.2 لتر؛
• روزلينا أوليا – 50 مل؛
• جوزة الطيب - 5 جم؛
• الملح والفلفل الطباشير الأسود والأبيض - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قم بتذويب شرائح الفيليه واشطفها وامسحها بقطعة قماش التقديم وإزالة الحجاب.
• اخلطي الملح والفلفل وجوزة الطيب وافركي بها قطع الفيليه. في اليوم التالي، قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة.
• دهن طبق الخبز العميق بزيت الزيتون.
• قشر البطاطا. قطع إلى دوائر رقيقة. يتم خبز البطاطس الصغيرة بشكل أسرع، لذلك من الأفضل استخدام فيكوري لتحضير العشب بنفسك. إذا كانت البطاطس قديمة، فقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
• تنظيف سيبوليني ومقطعة إلى حلقات صغيرة. إذا صادفت سيبولينًا كبيرًا، يمكنك تقطيعه إلى نصفين أو لفه إلى أرباع.
• ضعي كرة رفيعة فوق شكل البطاطس، ثم غطيها بمصفاة المايونيز وضعي عليها قطع السمك.
• ضعي حلقات اللحم البقري على السمك، ثم غطيها بالمايونيز حسب الحاجة. ضعي كرة من البطاطس في الأعلى، وأذيبي كل البطاطس المتبقية.
• ابشري الجبن جيدًا واخفقي البيض واخلطي المكونات.
• غلفي البطاطس بخليط الجبن والبيض.
• ضعي ورقة العشبة في الفرن على حرارة 180 درجة. Viimati متاح لـ 40 hvilins.

ليست هناك حاجة لطبق جانبي قبل هذا التتبيل؛ فهو يتناسب تمامًا مع تحضير سمك الفرخ مع البطاطس. عندما تنظر إليه، هذا النوع من العشب يبدو أكثر شهية.

باس البحر مخبوز بالكريمة الحامضة

• باس البحر – 0.6 كجم؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• الطماطم - 150 غرام؛
• سيبول أخضر - 4 ريش؛
• كريب - 4 طلقات؛
• الملح والفلفل الأسود الطباشير - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• إذا كان لديك جثث سمك الفرخ، فقم بشرائحها. يكفي تذويب شرائح الفيليه. قطع السمك إلى قطع كبيرة.
• أضف المزيد من القشدة الحامضة | ملح|ملح| والفلفل، يسكب الخليط كله فوق سيقان الفرخ ويخلطهم جيدًا.
• بعد 15 دقيقة، ضعي قطع الفرخ في طبق الخبز.
• اصنعي قطعًا متقاطعة على الطماطم، ثم ضعيها في الماء المغلي واسلقي حبتين من الفاصوليا. قم بإزالته وتبريده وغمره في الماء البارد وتنظيفه. قطع لب الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• يُقطع السيبول الأخضر والكريب جيدًا بالسكين.
• ضعي السمك والطماطم في القشدة الحامضة المتبقية في الوعاء الذي تم نقع السمك فيه.
• ابشر الجبن جيدًا واتركه على نار خفيفة هناك. امزج كل شيء جيدًا.
• قم بتغطية الفضلات التي خرجت بقطع من قاروص البحر.
• بعد تسخين الفرن إلى 180 درجة، ضعي الصينية المجهزة فيه لمدة 30 دقيقة.

يُقدّم الفرخ المحضر في هذه الوصفة مع طبق جانبي من البطاطس. من الجيد تناول الأرز.

باس البحر مخبوز مع الخضار

• باس البحر (الذبائح) - 0.6 كجم؛
• البطاطس - 0.4 كجم؛
• الفلفل الحلو - 0.2 كجم؛
• طماطم – 150 جم؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• كوسة (للباذنجان) - 0.2 كجم؛
• أوليا روزلينا (للريحان) - 20 مل؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• سيرة - 150 جم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف جثث الفرخ باستخدام الخادم. افركيهم بكمية سخية من الملح والفلفل.
• ضع الذبيحة ذات الجلد على حافة غلاف الرقائق.
• اغسل وقشر الخضار. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، والفلفل إلى حلقات، والطماطم إلى دوائر. إذا قررت خبز سمك الفرخ مع الكوسة في نفس الوقت، فيجب تقطيع الكوسة إلى أقراص رفيعة ودهنها قليلاً بزيت الزيتون.
• ضع أكواب الكوسة والطماطم على الفرخ (قد يأكل الوحش الطماطم). أجل وضع البطاطس والفلفل.
• سحق الكاسنيك بالضغط واخلطه مع القشدة الحامضة. صب صلصة السيم فوق الفرخ. احرقه بالرقائق.
• نخبزها على حرارة 180 درجة فوق سطح البحر، ثم نشعل الفويل.
• صر الجبن ونخل الطبق. استمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى|دقائق|.

يمكن تقديم هذه العشبة مع أو بدون طبق جانبي. إنها مثالية للحفلة.

الفرخ المخبوز في الفرن هو عشب لذيذ وغني. عندما يصبح لونه فاتحًا وبنيًا، قد تظل أجزاء الصلصة البنية المخبوزة الموجودة في السمك محفوظة.

يعد سمك القاروس الأحمر، الذي يمكنك قراءة وصفاته في مقالتنا، أحد أكثر أنواع الأسماك شيوعًا في الطبخ المنزلي. يمكن غليه أو دهنه، لكنه كثير العصير وله مظهر مالح.

سمك القاروص الأحمر المشوي. وصفة

إذا كنت لا تعرف، فلديك الكثير من الاحترام لهذه الوصفة. يبدو السمك في صلصة الجبن لذيذًا وله مظهر فاتح للشهية للغاية.

• قم بتنظيف ثلاث جثث لقاروص البحر - قم بإزالتها بعناية، وتنظيف الطعم، وإزالة السباحين وتجفيفهم.
• اصنعي مجموعة من الشقوق في جلد السمكة وأدخلي فيها شريحة من الليمون بعناية.
• افركي الجثث بالفلفل الأحمر وإكليل الجبل.
• لتحضير الصلصة، اكسري بيضتين دجاج في وعاء واخلطيهما مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. أضف 100 جرام من جبن البارميزان المبشور والملح للنكهة.
• قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم ودهنه بزيت الزيتون ثم ضع السمك المجهز في الأسفل. نسكب الصلصة فوق التغميسات ونغطيها بورق الألمنيوم.

يُخبز السمك في فرن ساخن لحوالي 45 دقيقة. عندما تصبح جاهزة، قدمها إلى المائدة مع طبق جانبي بسيط أو سلطة مع الخضار الطازجة.

جثم البحر (شيرفوني)

تسمح لك الوصفات في جهاز الطهي المتعدد بطهي السمك وإضافة الدهون وحفظ جميع القشور. ذات مرة، سنخبرك بكيفية تغطية شرائح سمك الفرخ في الخليط. وصفة جرعة الترافي بسيطة:

• تحضير ذبيحة واحدة من قاروص البحر. ولهذا الغرض تذكر إزالة البريق والسباحات وتنظيف الدواخل. بعد ذلك، قطع الأسماك على طول التلال وتقسيمها إلى قسمين. قم بإزالة الفرش وقطع الشرائح إلى قطع بالحجم المطلوب.
• أحضري وعاءين، ضعي الدقيق في أحدهما، واخفقي بيضتين في الآخر.
• قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد، واضبطه على وضع "Simmer" واسكب زيت الزيتون في الوعاء.
• باستخدام شوكة على الصاري، قم بسلخ قطعة من الجلد في بيضة، ثم دحرجها في المشط. ثم نضع الفيليه في وعاء وندهنه بالزيت حتى ينضج من الجهتين.

يُزيّن العشب النهائي بالأعشاب الطازجة ويُقدم مع أي مقبلات.

جثم مع شاشنيك وصلصة الكريمة الحامضة

نحن نغني أنك سوف تستمتع بقاروص البحر الأحمر. تعد وصفات الفرن بالرقائق أكثر شيوعًا لهذا النوع من الأسماك، لذلك نشجعك على طهيها بهذه الطريقة. يمكنك قراءة وصف تفصيلي لعملية التحضير أدناه:

• معالجة ذبيحة واحدة بحوالي 800 جرام.
• تحضير الصلصة من نصف زجاجة من القشدة الحامضة، وملعقة صغيرة من الخردل، وعصير ثلث ليمونة، وقليل من قشر الليمون، والملح والفلفل (للنكهة). نخلط جميع المكونات جيداً ونفرك السمك بالخليط الذي خرج.
• استخدمي سكينًا لتقطيع البقدونس والشبت، ثم امزجيهما مع صلصة الكريمة الحامضة الزائدة واملئي الفرخ بهما.
• غطي الورقة بورق الألمنيوم ودهنها بالزيت وضعي السمك. أطلب منك أن تضع قطعة من الليمون على السمكة، وتضع قطعة من الزبدة وإكليل الجبل الجاف وقطعة من بذور الخردل على السمكة.

نخبز الفراخ في فرن ساخن حتى تتفحم.

جثم مع عصير البرتقال

إذا كنت تحب الأسماك، فمن المؤكد أنك ستحب فكرة إقامة حفل على الطراز المكسيكي الأصلي. ولهذا السبب نريد أن نخبرك عن طريقة تحضير سمك القاروص الأحمر (وصفات). مدهون بالزيبولا، متبل بالليمون والبرتقال، يخرج لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق. اقرأ الوصفة هنا:

• تحضير سمكة واحدة (800 جم) وتقطيعها إلى خمسة أجزاء.
• نسكب عصير الليمون على جلودهم ونتركهم هادئين لمدة عشر دقائق.
• يُخبز سمك الفرخ في وعاء ويُدهن في مقلاة بقطعة واحدة فقط من السمك.
• قم بعصر العصير من أربع حبات برتقال، وعندما يتحول لون السمك إلى اللون البني الذهبي، اسكبه في المقلاة.

تُترك الصلصة حتى تغلي، ويُضاف إليها الملح والفلفل، ثم تُقدم على الفور.

وصفة النظام الغذائي

البحر المحضر من Chervony متنوع للغاية، فهو أكثر لذيذًا بغض النظر عن شكله. حسنًا، هذه المرة نشجعك على تجربة النسخة المخصصة للأطفال:

• خذ شرائح سمك القاروص، واغسلها، وجففها بالمناشف الورقية، ثم افرك الشرائح بأي بهارات.
• ضعي السمك في وعاء الطهي بالبخار، ثم ضعي فوقه ورقة الغار والشبت الطازج.

أطفئ الباخرة واطهي الفرخ لمدة 20 دقيقة. تُقدم هذه العشبة على المائدة مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المطهية.

3 جثم

لا يمكن حرمان هذه العشبة اللذيذة من رأي نقاد الطهي الأكثر جدارة. هذه المرة نقوم بإعداد حساء لذيذ، المكون الرئيسي فيه هو سمك القاروص. وصفة هذه العشبة بسيطة للغاية:

• خذ جثة جثم كبيرة، وقطعها وقطع شرائح مع الجلد إلى شرائح.
• قشر قشر سيبولين وجزرة واحدة، ثم قطعهما إلى شرائح.
• قم بتغطية الخضار في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم قم بتبريد القطع وأضف زيت الزيتون.
• تُقشر حبات البطاطس وتُقطع إلى مكعبات حول منتصفها.
• نسكب الماء في قدر ونضع البطاطس المجهزة فيه ونضعها على نار متوسطة.
• بعد عشر دقائق، أسقط السمك في الحساء وأضف الملح للنكهة.
• عندما تصبح السمكة جاهزة تماما، أضف الزيت النباتي إلى المقلاة واسكب 400 مل من القمم.
• فلفل العشبة لتناسب ذوقك.

بمجرد أن يغلي الحساء، أخرجه من النار، واسكبه في الأطباق وأزيز بالأعشاب المفرومة.

لفائف الفرخ في لحم الخنزير المقدد

بما أنك قد تكون ملوثًا بشكل مفرط، يمكن تحضير قاروص البحر الأحمر، الوصفات التي جمعناها في هذه المقالة، بعدة طرق. مرة أخرى، نشجعك على تناول العشبة الأصلية التي تستخدم في أكل السمك ولحم الخنزير المقدد. كيف لطهي باس البحر الأحمر؟ اقرأ الوصفة أدناه:

• قم بإعداد شرائح الفرخ قبل المعالجة، ثم قم بقص الذيل والجزء العلوي على الجلد. يجب عليك إنتاج فراغات ذات شكل مستطيل. أيضًا ، يجب أن تظل الرائحة الكريهة رقيقة حتى يمكن حرقها على شكل لفافة.
• نرش شرائح الفيليه بعصير الليمون ونقطع القطع بسكين. امزج القطع مع لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً وقطعة واحدة من الشاشنيك، مرت أولاً عبر مكبس. حشوة اللفائف بالفلفل وتخلط مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
• ضعي ملعقتين من الحشوة على شريحة الجلد واحرقي العجينة على شكل لفائف. إذا نفدت منك الأسماك المقطعة، يمكنك استخدامها كملء للفطائر لاحقًا.
• قم بتحمير لحم الخنزير المقدد في الخليط وأغلق الهيكل الناتج بأعواد الأسنان.
• دهن طبق الخبز بزيت الزيتون، ضعي اللفائف فيه واسكبيها بصلصة الصويا (أضيفي ملعقة كبيرة).

اخبزي الطبق لمدة 20 دقيقة، ثم قدميه على العشاء مع طبق جانبي من الأرز والخضر والخضروات الطازجة.

حبار محشي

ونحن ندعوك لطهيها مرة أخرى، وفي الحشوة سيكون لدينا باس البحر الأحمر. وصفة الحشيش:

• قم بإذابة الثلج عن حبتين كاملتين ونظفهما، مع خنق الذوبان تمامًا في المنتصف والرنين.
• قم بقص جثة سمكة واحدة وقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
• قم بتنظيف وتقطيع سيبولين واحد، ثم دهنه بالزيت.
• أضف السمك المحضر إلى المقلاة وأضف الملح. عندما تكون المنتجات جاهزة تقريبًا، اسكب بيضة واحدة أمامها واخلط كل شيء.
• تبريد الحشوة وتخلط جيدا ملعقة واحدة من المايونيز. معطف الحبار بعناية معها.
• فاز بيضتين الدجاج في وعاء الخلط.
• سخني مقلاة الشاون واسكبي نصف خليط البيض. ثم أضف الحبار المحشو واقلبها حتى تطوى العجة معًا.

نرسل الطبق إلى الفرن ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى. يمكنك تقديم الحبار إما ساخنًا أو باردًا.

سنكون سعداء لأنك تستمتع بقاروص البحر الأحمر. ستساعدك وصفات الصور التي تم جمعها في إحصائياتنا على تحضيرها بطرق مختلفة.

باس البحر جيد بجميع أنواعه - مدهون، مخبوز، مطهي، مسلوق. وإذا قمت بتتبيل قطع السمك، فسيكون اللحم أكثر طراوة وعصيرًا. الآن يمكنك أن ترى: قاروص البحر ملطخ بالسكورينا المقرمشة ذات اللون الأحمر - لا يمكنك ببساطة مقاومة مثل هذه السمكة! إنه لمن دواعي سروري أن أرى موسم عيد الميلاد أكثر لذة! بالنسبة للباذنجان، يمكنك إضافة صلصات مختلفة (بما في ذلك الذواقة أو الحامض الحلو) وإعداد أي طبق جانبي.

كيف لطهي باس البحر في مقلاة؟

ستكون أسماك البحر لذيذة إذا قمت بفركها في التتبيلة أولاً. يحتاج سمك الفرخ المتبل إلى الوقوف لمدة ساعة تقريبًا قبل التحضير الرئيسي، لذا خطط لهذه الساعة مسبقًا.

إذا كنت تبحثين عن وصفة لقاروص البحر في الفرن، فهذه الوصفة تناسبك
(صامتة)

وصفة باس البحر

مكونات:

• باس البحر الأحمر - 3-4 قطع.
• زيت غير مكرر - 1 ملعقة كبيرة
• توابل عالمية – 1 ملعقة صغيرة
• زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة،
• تقديريًا 6-9% - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت مقشر - 3 ملاعق كبيرة.
• بوروشنو (للبازانيام) – 2 ملعقة كبيرة.

عملية التحضير:

اشطف السمك جيدًا بالماء الجاري البارد. قم بتنظيف الأسطح وتقليمها (لسهولة الاستخدام، يمكنك استخدام سكاكين المطبخ الحادة بدلاً من السكين). من المهم إزالة البصاق الأسود، وإلا أضف نكهة غنية إلى العشب المحضر.

قطع جثم الجلد حسب حجمه إلى 3 أو 4 قطع.

ضعي قطع السمك في طبق عميق ذو غطاء يُغلق بإحكام. أضف الملح والتوابل العالمية والزعتر هنا.

فرك البهارات والملح في جميع أنحاء قطع الفرخ.

صب في الثماني. وصفة عشبة قاروص البحر هذه هي فيكوريستانو توت العليق. يمكنك تناول التفاح أو البلسميك. تعال والمتوسط ​​هو 6-9٪.

ثم صب في الزيت الاحتياطي. يمنع الجفاف ويساعد في الحفاظ على عصارة لحم السمك. وأيضا إضافة بعض النكهة. إذا كنت لا تحب طعم الزغبة، جرب بعض زيت الزيتون أو بعض الزيت المكرر.

اخلطي جيدًا حتى يمتزج الزيت وعصير التوت ويتوزعان بالتساوي عبر السمك. تعامل معها بعناية حتى لا تشوه الملابس.

قم بتغطية الأطباق بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة. خلال الباذنجان، يمكنك أن تنقع بسرعة لمدة ساعة أو إضافة نكهة إضافية. تختلف حسب تقديرك الخاص في غضون ثلاث سنوات حتى تصبح جاهزة. تُخبز قطع السمك في وعاء ذي جوانب جافة.

قم بتسخين المقلاة جيدًا - قم بتغطية 5 ريشات بدون غطاء من جانب واحد، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر، وقم بتغطيتها بغطاء ودهنها بتمدد 5 ريشات.

دهن قاروص البحر بقشرة مقرمشة جميلة! إذا كان لديك مقلاة جيدة يمكنك دهن السمك فيها دون أي مشاكل ولا تواجه أي مشاكل في الالتصاق، فقم بدهن قطع الفرخ بدون حمام البوروشون.

يُقدم سمك القاروس اللذيذ مع الأعشاب الطازجة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير سلطة الأغنام أو البطاطس أو الأرز أو المعكرونة.

ألا تعرف ماذا يمكنك أن تحيي به كبار الشخصيات في احتفالات عيد الميلاد؟ نقدم لكم هذه الوصفة لتحضير سمك القاروص بالفرن. يخرج السمك حارًا ولذيذًا وشهيًا.

باس البحر مخبوز في الفرن

مكونات:

• باس البحر (شيرفوني) - 3 قطع؛
• ليمون - للنكهة؛
• إكليل الجبل؛
• زيت روزلين

للصلصة:

• بيضة - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 25 مل؛
• بهارات؛
• مولى - 105 جم.

تحضير

ستكتشف قريبًا كم هو لذيذ طهي قاروص البحر في الفرن. بعد ذلك، يتم تقطيع الجثث وتقشيرها وتقطيعها وإزالتها من الأحشاء. باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعًا صغيرة على جلد الضلع وأدخلي شرائح الليمون فيها. نفرك الذبائح بالبهارات وإكليل الجبل ونضيف 35 كويلين.

لتحضير الصلصة، اكسري بيض الدجاج في وعاء وأضيفي إليه الكريمة الحامضة واخلطي. صر الجبن الصلب في وعاء وأضف الملح للنكهة. غلفي المقلاة بورق الألمنيوم، ثم غطيها بزيت الزيتون ثم ضعي السمك المتبل في القاع. تُسكب الصلصة فوق الجثث وتُغطى الحيوان بورق الألمنيوم. نخبز 45 قطعة من سمك الفرخ في فرن ساخن، ثم نقدمها.

باس البحر بالقرب من دوكتسي مع الخضار

مكونات:

• باس البحر (شيرفوني) – 1 جهاز كمبيوتر.
• سيبولين - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطس - 315 غرام؛
• ليمون - 55 جم؛
• جزر – 45 جم؛
• زيت الزيتون – 35 مل؛
• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بهارات.

تحضير

أقوم بتنظيف البطاطس والجزر وأغليها "بالزي الرسمي" في الماء المملح. قم بتنظيف السمكة، وقطع العوامة، وقطع القطع الضحلة بعناية في الذبيحة. يتبل الفرخ بالبهارات المختلفة ويرش بزيت الزيتون والتوت البلسمي. يُضاف عصير الليمون فوق الذبيحة ويُتبل السمك لمدة 1:00 ظهرًا ويُوضع في الثلاجة. تُقطع السيبولا والخضروات المسلوقة إلى حلقات رفيعة ونظيفة. ندهن القالب بزيت الزيتون ونضع حبة بطاطس على الرأس ثم الجزر والسيبول. ضع الفرخ في الأعلى وانقع العشب عند درجة حرارة 200 درجة 45 درجة.