كعكة الشوكولاتة مع البرتقال. كيكة الشوكولاتة بالبرتقال مع الكريمة

الأشخاص الذين لا يحبون البرتقال أو الشوكولاتة، بمفردهم، لا يستطيعون النوم. تعمل الحمضيات النائمة المشرقة وشوكولاتة الأكساميت، بالإضافة إلى بعضها البعض، على تعزيز طعم بعضها البعض. قبل الكلام، تتدفق الشوكولاتة والحمضيات بكل سرور إلى الجهاز العصبي، وتصرخ بشعور بالرضا.

هل ترغب في ألا تكون هذه الحلوى اللذيذة صعبة التحضير وأن تكون قادرًا على إرضاء أصدقائك وأحبائك في كثير من الأحيان؟ هذه هي الوصفات.

كعكة الشوكولاتة والبرتقال - المبادئ التكنولوجية الأساسية

بالطبع، المعلومات حول تفاصيل تحضير جميع أنواع الكعك بالشوكولاتة والبرتقال ليست معلومات مفيدة، في إطار مقال واحد. ولهذا السبب ننسى الجوانب التكنولوجية الأكثر أهمية لهذه الكعك، والتي ترد وصفاتها أدناه.

مجموعة بيرشا- كعك بدون خفق، أبسط الحلوى على طريقة التحضير. تتمتع تقنية تحضير مثل هذه الكعك بعدد من اللحظات الممتعة التي تناسب أي رجل نبيل، لأنها لم تشارك أسرار الحلوانيين من قبل.

من السهل تحضير كعكة بدون عجينة، وتخطي خطوة العجن والخبز. بالنسبة للقاعدة، يمكنك استخدام المخبوزات والفطائر وبلاستين الذرة والمرنغ - أي شيء يظهر الذوق.

إذا كان الضيوف على وشك بالفعل، ولا توجد حلوى، فافعل ذلك بالطريقة التي يفعلها السادة الإنجليز: فهم يلتقطون كل الشعير الذي كان في حالة سكر في المطبخ في تلك اللحظة، ويقطعونها إلى قطع أو يكسرونها ببساطة، اسكبيها بالشوكولاتة المذابة والحليب المكثف - والشاستو جاهز. لديهم الكثير من الوصفات الرائعة.

يمكنك دمج الفاكهة مع الجبن أو المسكربون، ودمجها مع أي مكونات تفضلها، ووضعها على قاعدة البسكويت أو الرمل. محور و تشيز كيك جاهز على الطريقة الأمريكية!

إنه لأمر رائع أنه بالنسبة للكعك بدون خفق، لا تحتاج إلى ضبط الوصفة - لا تتردد في تغيير عدد من المكونات لتناسب ذوقك، بل يمكنك استبدالها بمكونات أخرى.

إذا كانت كريمات الكعكة بدون عجينة تتطلب الهلام، فقم بتحريك أجار أجار - فسوف يتكتل بسرعة أكبر ولن ينتشر الكريم القائم على أجار عند الوقوف على الطاولة عند درجة حرارة 25 درجة مئوية. يحافظ Agar-agar بسهولة على هيكل مستقر عند درجة حرارة 45 درجة مئوية إذا كنت تخطط لتقديم الحلوى على الشاطئ بعد ظهر يوم صيفي حار.

ما هذه الضجة؟ مجموعة أخرىالكعك، إذا لم يتم تخطي مرحلة التحضير وخبز العجين، فمن الضروري إيلاء المزيد من الاهتمام للوصفة النهائية.

على سبيل المثال، بالنسبة لمنتج عجينة البسكويت القياسي، من الضروري أن يكون مزيج المكونات النادرة والمائية في العجين نقيًا تمامًا. يُسمح بالتعديلات التالية: إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من الرطوبة، فمن الضروري تغيير كتلة البيض؛ بما أن البيض من الفئة الأولى فيبلغ وزن الواحدة حوالي 70 جرامًا ولا يزيد الوزن عن 50 جرامًا.

يعتمد نظام درجة الحرارة أثناء الخبز على حجم العجين وحجم القالب وخصائص الفرن.

قبل البدء في تحضير الكعكة لأي من الوصفات المختارة، فكر أولاً في ترتيب العمل، وإعداد أدوات المطبخ والمعدات: مكونات الحلويات وإعدادها في المطبخ - الشيء الأكثر أهمية، ولكن أثناء عملية العمل، كل شيء يعتمد على الإعداد والتحضير المسبق الدقيق. البيرة، البخاخة – بازانيا. أي نوع من العشب يأتي إذا طبخته بروحك.

1. كعكة فيشوكاني بالشوكولاتة والبرتقال مع طلاء مرآة (وصفة قابلة للطي)

للكعكة الإسفنجية بالشوكولاتة والزبدة:

تسوكور 75 جم

كاكاو (99.8%) 20 جم

بيض دايت 2 قطعة.

أوليا (مياكا) 60 جم

روزبوشوفاتش (مسحوق الخبز) 7 جم

نكهة البرتقال 20 جم

خلاصة الفانيليا 7 ملغ

لكرة أخرى:

البندق 100 جرام

كراميل 120 جم

شوكولاتة، أسود (100%)، أسود 1 بار

نكهة البرتقال 40 جم

بروشاروك البرتقال:

شرائح برتقال مقشرة +/- 200 جم

برتقال طازج 450 مل

تسوكور، التكرير

أجار أجار 8 جم

لموس الشوكولاتة:

تسوكور ابيض 170 جرام

نشا الذرة 30 جم

حليب محلي الصنع أو غير مملح 350 مل

نكهة و 200 مل من عصير البرتقال الطازج

قمم البودرة (33%) 350 مل

أجار أجار 10 جم

شوكولاتة سوداء طبيعية (بدون إضافات) 150 جرام

لإلقاء نظرة:

تسوكور 150 جم

شراب مقلوب (خفيف) 150 جم

الماء المغلي 150 مل

كاكاو 30 جم

حلويات علوية 170 مل

شوكولاتة سوداء 180 جرام

شفيدكوروزتشيني جيلاتين 15 جم

تكنولوجيا التحضير:

تُبطن صينية البسكويت (24 سم) بقاع عميق باستخدام ورق البرشمان. سخني الفرن.

يخفق البيض مع الخيار حتى ينضج الفتات. أضف الزيت ومستخلص الفانيليا. نخلط جيدًا ونضيف الكاكاو ونخلط وننخل البيضة المخفوقة. بعد ذلك، اخلطي العجينة باستخدام ملعقة وأضيفي نكهة البرتقال الطازج. تُسكب العجينة في القالب وتُعجن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تبريد البسكويت على الرف. قم بإزالة المنتج النهائي من المقلاة، واقلبه رأسًا على عقب، ثم قم بإزالة الرق.

تحضير حلوى البرالين. لطهي أسهل وطهي أكثر سلاسة، يمكنك إضافة الكوسة بالكراميل: امزجها مع البازلاء للحصول على التفاصيل. اسكبي لوح الشوكولاتة المذابة فوق الخليط، ولا تنسي إضافة قشر البرتقال وحركيه حتى يصبح ناعمًا.

بعد أن يبرد نعيد البسكويت إلى القالب. في هذا اليوم هناك كرة من حلوى البرالين. ضع القالب في الثلاجة حتى يتم معالجة المنتج النهائي جيدًا.

التالي - يخنة البرتقال: يُسكب 100 مل من عصير الحمضيات الطازج في قدر صغير، ويُغلى فيه أجار أجار، ويُترك لمدة عشر دقائق ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع قطعة خبز مغليّة. U sumish add reshtu sik ta tsukor. تبريد خليط الجيلي إلى 50 درجة مئوية. قطعي شرائح البرتقال إلى شرائح متوسطة (لا تنسي إزالة السائل الغشائي من الفاكهة).

ضعي شرائح البرتقال على كرة من حلوى البرالين المجمدة واسكبي عليها جيلي البرتقال. أدخلي الثلاجة حتى تبرد تماماً (حوالي 15 دقيقة). بمجرد تجميدها، قم بإزالة الكعكة الفارغة ونقلها إلى قالب بقطر أكبر (26 سم).

ابدأ بتحضير موس الشوكولاتة.

غلي الحليب مع نكهة البرتقال. يخفق البيض مع الخيار (70 جم). أضف النشا عن طريق غربله من خلال منخل. حرك حتى يصبح الثدي طريًا. يُسكب الحليب الساخن من خلال مصفاة لإزالة القشر في خليط البيض مع التحريك بالمخفقة. ضعي الكريمة مرة أخرى على النار واتركيها حتى تنضج مع التحريك المستمر. أضف الكريمة الساخنة | حتى تذوب الشوكولاتة ويقلب حتى يتجانس اللون. تبرد في درجة حرارة الغرفة، وتغطى الكريمة بالذوبان الساخن حتى لا تصبح قشرية.

يُذوّب أجار أجار (10 جم) في عصير البرتقال (200 مل)، ويُضاف الزوكور (100 جم) ويُترك حتى الغليان. الشراب عرضة للتكثيف. اخلطي الكسترد الدافئ مع جيلي الفاكهة.

فاز على القمم وأضفها إلى الكريم. املأ كيس المعجنات بالكريمة واملأ قالب الكيك، وابدأ في لف الكيك على طول حافة القالب لملء المساحة الحرة حول الحواف، ثم الجزء العلوي. بعد أن تتجمد الكيكة تماماً، ضعيها في الثلاجة.

انقل كعكة الموس المجمدة إلى الحامل وقم بتغطيتها بطبقة من الشوكولاتة المرآة.

بمجرد حصولك على طبقة التزجيج، قم بتزيين الكعكة بقطع حلوى البرالين ورقائق الشوكولاتة وقشر البرتقال المسكر.

لطلاء الشوكولاتة، اخلطي نصف الماء مع الجيلاتين، ثم اسكبي النصف الآخر من الماء في قدر صغير، واخلطيهما معًا. خيار وشراب. غلي الشراب حتى الغليان. تُضاف الشوكولاتة والكاكاو والقمم والجيلاتين المختلط مع التحريك التدريجي للتزجيج. نغطي الكيك بالزجاج على درجة حرارة عادية 35 درجة مئوية.

2. “ديليسيا” – كعكة الشوكولاتة والبرتقال (سهلة التحضير للغاية)

لقاعدة البسكويت:

اسينسيا برتقال 7 ملغ

تسوكور 120 جم

بيكنج بودر 11 جم

بيض 5 قطع.

النشا 40 جم

لجيلي فاكهة البرتقال:

برتقال ستيجلي 1.2 كجم

الجيلاتين، شفيدكوروزتشيني 25 جم

الماء المغلي 300 مل

بالنسبة للكريمة “البافارية”:

تسوكور 150 جم

زوفتكي 5 قطع.

مركز الفانيليا 4 مل

ماء 70 مل

شوكولاتة بيكر 200 جرام

قمم دهنية 320 جم

جيلاتين طعام 20 جم

حليب 400 مل

للتزيين:

مسحوق الكاكاو 50 جرام

قمم ساخنة 100 مل

شرائح برتقال مقطعة

شوكولاتة 300 جم

إجراءات التحضير:

أكل جيدا مع النشا ونفشه. يخفق البيض مع الخيار مع إضافة الجوهر والقليل من الملح حتى الحصول على قوام كريمي. بحذر، مع الحرص على عدم تفتيت كرات الدقيق في خليط البيض، أدخلي الخليط الجاف، ثم غربليه من خلال منخل. بعد إضافة خليط الشمندر إلى عجينة البسكويت، اخلطيه باستخدام ملعقة. تُسكب العجينة المحضرة على الفور في قالب عميق مبطن بورق. قطر القالب 20-22 سم ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية. قم بتبريد البسكويت النهائي على الرف ثم أخرجه من المقلاة.

انقل البسكويت المحضر إلى طبق ذو جانب مرتفع قليلاً. نذوب الجيلاتين في الماء مع القرفة ونتركه حتى يغلي. عند غليان الشراب، أضيفي نكهة البرتقال لتعزيز نكهة البرتقال. مرر الجيلي الساخن من خلال منخل.

ضعي شرائح البرتقال بدون ذوبان أو فرش فوق البسكويت، واملأها بالجيلي ثم انقل القالب مع الكعكة إلى الثلاجة.

لتحضير الكاسترد، اخفقي الكاسترد مع نصف حبة الخيار المجهزة للكاسترد. يذوب الجيلاتين في الماء المغلي البارد. مع النصف الآخر من الزكرو، يُغلى الحليب. يُسكب الحليب المسلوق في خليط الزبدة. يقلب مع التحريك بسرعة. تُسكب الكريما مرة أخرى في القدر وتُطهى حتى تصبح سميكة. نذوب الشوكولاتة فوق الكريمة الساخنة ونحركها ونضيف الجيلاتين. غطي الكريمة بالبصق واتركيها جانباً.

اضربي القمم حتى تشكل قمة صلبة، ثم أضيفي الكريمة إليها، لتصل درجة الحرارة إلى 18-20 درجة مئوية.

انقل الكعكة إلى قالب ذي قطر أكبر واملأه بالموس المحضر. احتفظ بالعشب مع الكعكة في الثلاجة لمدة خمس إلى ست سنوات.

تحضير ديكور الشوكولاتة. تذوب الشوكولاتة فوق الأسطح الساخنة. أضف الروم أو الكونياك (25-30 مل) للباذنجان. تُخفق الشوكولاتة بالخلاط وتوضع في كيس المعجنات. للتحضير، ضع 10-12 وردة من الشوكولاتة أو أشكال أخرى على قطعة من ورق الألمنيوم. نقل إلى الثلاجة على شريحة من الخبز.

نخرج الكيكة من القالب، ونرش الكاكاو فوقها، من خلال مصفاة. ضع تماثيل الشوكولاتة وشرائح البرتقال المقشر على الحصة.

3. كعكة البرتقال - تيراميسو مع القمم بدون خفق. وصفة للحلويات قطعة خبز.

مكونات:

رول بسكويت الكرز 2 قطعة 0.5 كجم لكل منهما

أجار أجار 10 جم

برتقال 1.5 كجم

زوكور للنكهة

قمم 300 مل

إجراءات التحضير:

قطعي اللفة النهائية إلى شرائح يصل طولها إلى 1.5 سم، خذي وعاء كبير ذو قاع مستدير وبطني المنتصف بالبصاق. ضع شرائط اللفافة بإحكام على السطح الداخلي، بدءًا من منتصف الحاوية.

إزالة القشر من البرتقال ووضعه في الأعلى. أضف زوكور إليهم واترك القمم حتى تغلي. قشر الفاكهة من الجلد والأغشية، وقطع اللب إلى قطع صغيرة. صب 300 مل من العصير في كوب ويذوب في أجار أجار جديد. للقيام بذلك، ضع العصير على الموقد واتركه يغلي. اخلطي القمم وقطع الفاكهة والجيلي. قم بتبريد الكريمة إلى 50 درجة مئوية ثم اسكبها في وعاء مع لفافة البسكويت.

عندما تصل الكريمة إلى الأعلى، ضعي اللفة فوق الكرة الجديدة. يسلب للقبض. اقلب الكعكة على طبق. يُزيّن بقشر البرتقال والقمم المخفوقة. ضعي جبيرة من الكرز المقشر فوق الكريم.

4. "المناطق الاستوائية" - كعكة البرتقال مع نكهة جوز الهند واللوز. وصفة بسيطة بدون مشروب

مخزون:

للقاعدة:

شوكولاتة بيضاء 350 جرام

قمم الدهون 100 مل

مجدالفي بلاستيفتسي 90 جم

رقائق جوز الهند 40 جرام

وافل بالليمون (أو الأرتيك) 500 جم

حليب مكثف 200 جرام

عليا 80 جم

"أماريتو" (المسكرات والجوهر) للنكهة

للكريمة والجيلي المقلي:

"ماسكربوني" 400 جم

قمم الحلويات 350 غرام

أجار أجار 5 جم

ماء 100 مل

جيلاتين بلوري 20 جم

حليب 200 مل

برتقال (شرائح مقشرة) 350 جم

مسحوق تسوكروفا 250 جم

للديكور:

تسوكور 170 جم

ماء مغلي 180 مل

شراب الخيار المقلوب (أو الجلوكوز والحلويات) 120 جم

كونياك 30 مل

شوكولاتة بيضاء 200 جرام

جيلاتين كريستالين 15 جم

حليب مكثف 200 جرام

البرباريس الأبيض، اليرقة (ثاني أكسيد التيتانيوم) والخضر، الجيليوم

تكنولوجيا التحضير:

لبدء عملية تحضير طلاء المرآة الأبيض والأخضر، سيتعين عليك الوقوف في الثلاجة لمدة ساعة.

صب الماء الساخن (80 مل) فوق الجيلاتين. أضف التسكور أو الجلوكوز أو الشراب إلى الماء. قم بتسخينه، لكن لا تغلي السوميش. أضف الحليب المكثف ويقلب. نذوب قطع الشوكولاتة في وعاء ساخن. أضف الجيلاتين والكونياك لإضافة نكهة. فاز بالخلاط مع الضغط عليه تحت الجلد: انشره حتى لا تختفي البصيلات. بعد الخفق، مرر الخليط من خلال منخل لإزالة أي جزيئات غريبة وكذلك تغيير عدد البصيلات. أضف ثاني أكسيد التيتانيوم لتفكيك طبقة الشوكولاتة البيضاء، واترك لونًا كريميًا. بعد ذلك، أضف ثلث الصقيل المحضر وأضف إليه جل البرباريس الأخضر. قم بتحريك التوت حتى يتم الحصول على لون ناعم وغني. انقل الأجزاء المصابة إلى مرطبان، ثم غطيها بإحكام بوعاء ذوبان وخزنها في الفريزر.

ضعي فتات الوافل، وشرائح اللوز، وجوز الهند في وعاء كبير، واخلطيهم. سخني الجزء العلوي من القدر وأذيبي بعض الشوكولاتة البيضاء فيه. عندما يكون ذلك نادرًا، أضف المسكرات أو الجوهر، وامزجه مع كعكة الوافل الجافة واللوز. مزيج حتى سلس.

ضعي السميش المحضر في قاع قالب الخبز على شكل كرة مقاس 1.5 سم، مستوية ومتماسكة، ضعيها في الثلاجة.

تحضير خليط البرتقال. قم بتفكيك الأجار أجار في الماء، وأضف 80 جرامًا من الكركم، ثم ضع الخليط على الموقد، ثم اغليه ثم برده إلى درجة حرارة 45-50 درجة مئوية. ضعي شرائح البرتقال على القاعدة واسكبي الجيلي فوق الفاكهة. سأضع الكعكة بعيدًا عن البرد مرة أخرى لمدة عام آخر.

اخفقي الجبن الكريمي مع الخيار واضربي الأجزاء العلوية معًا. تناول الجزء العلوي من خليط الجبن والجبن مع التحريك. أضف الجيلاتين المصفى (20 جم لكل 200 مل من الحليب الدافئ) ومسحوق الفانيليا.

انقل الكعكة المجمدة إلى قالب ذي قطر أكبر، باستخدام كيس المعجنات، اسكب كريمة اللبن، واملأ القالب بالكامل من الجوانب، بحيث يغطي الجزء العلوي من الكعكة. يترك في الثلاجة لمدة 6 سنوات. ثم انقل الكعكة إلى حامل مع صينية. تسخين الصقيل إلى 35 درجة مئوية. قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بطبقة من الزجاج الأبيض، على طول الطريق، ثم قم برش طبقة من الزجاج الأخضر لتحرير البقع التي تتساقط إلى الأسفل: سيكون الطلاء الأبيض مرئيًا من جوانب الكعكة. ضعي على السطح القطع المقشرة أو جيلي البرتقال واللوز ورقائق جوز الهند.

5. كعكة الشوكولاتة والبرتقال “تريو”

للكعكة:

نشا الذرة 30 جم

بيض 5 قطع.

تسوكور 200 جم

بيض 3 قطع.

برتقال 400 جرام

جيلاتين 30 جم

عليا 180 جم

حليب 250 مل

توب (38%) 500 مل

بولونيتسيا 300 جم

أجار أجار 7 جم

مسحوق 250 جم

ماء 100 مل

كاكاو، شرائح برتقال وأنصاف كعك في الكوسة، مخفوقة - للزينة

إجراءات التحضير:

لتحضير البسكويت، تخلط المكونات الجافة. اخفقي بياض البيض والكوسة معًا وتناوليهما. نخل الخليط الجاف إلى خليط المعجنات، نخلط العجينة، نسكبها في القالب المجهز؛ ينضج حتى ينضج.

ضع البسكويت النهائي على الصينية حتى يقف.

ضعي بسكويت الشوكولاتة في القالب. ضعي الكريم عليها حتى تلتصق. تبريد الكعكة.

تغلب على القمم بالمسحوق وأضف أجار أجار. ضع نصف الكريمة في الأعلى، ثم اشطفها وجففها أولاً: يمكن تقطيع التوت الكبير إلى نصفين، ووضع التوت الأوسط في الداخل. ضعي الكريمة الأخرى على الكعكة أيضًا، ثم قومي بتنعيم الجزء العلوي واتركيها حتى تتماسك.

نضغط على الجزء العلوي، ونترك الكاكاو ينخل على الكعكة. قم بإزالة شكل إكليل الجبل. ضع الكعكة على حامل أو طبق. تزيين الجزء الجانبي خلف محقنة الحلويات بالقمم المخفوقة، ووضع شرائح البرتقال ونصف القمم على الحيوان.

6. كيكة جيلي البرتقال

مستودع المنتج:

بسكويت 0.6 كيلو

برتقال 2 قطعة.

برتقال طازج 300 مل

أجار أجار 10 جم (للسيرة وهلام الفاكهة)

كريمة فيرشكوفي سير 400 جم

مسحوق 120 جم

شوكولاتة 300 جم

مرنغ 150 جم

حليب 100 مل

ماء 70 مل

ترتيب الروبوت:

يتم تحضير هذه الكعكة بنفس طريقة الوصفات السابقة. يجب وضع البسكويت النهائي في القالب. حل أجار في 70 مل من الماء. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الشوكولاتة ويُذوب. بعد تحريك خليط الشوكولاتة، صب في أجار أجار المذاب. تمر عبر منخل، إذا كان هناك أي بقايا. اخفقي الشوكولاتة مع الكريمة العلوية. قم بتفتيت المرينغ قليلاً وأضفه إلى كريمة الشوكولاتة والجبن. اثارة. ضع الماسا على قاعدة البسكويت في المقلاة. دع الكريم يثبت.

احرقي البرتقال بالشبت، مقطعة إلى حلقات، باستخدام القشرة في نفس الوقت. ضعهم على الكريمة المجمدة.

يُضاف الزكور إلى عصير البرتقال الطازج حتى يصبح مذاقه جيدًا، ثم يُغلى المزيج ويُضاف بعضًا من الأجار. قم بتبريد جيلي البرتقال ثم قم بتغطية البرتقال به.

كعكة الشوكولاتة والبرتقال - كوريسني من فضلك

بدلاً من الوقوف فوق قدر به إكليل من الزهور، يمكنك وضع وعاء الكريم أو التزجيج في حمام بخار، ولن يحترق، وسيتعين عليك تقليبه بشكل أقل بكثير.
بعد الخبز، من الأفضل ترك منتج البسكويت لمدة ثماني سنوات على الأقل. بالمناسبة، يتكون تحضير الكعكة من العديد من المراحل الشاقة. لذا قم بتقسيم العمل حتى لا تضطر إلى تحضير الكعك والكريمة في نفس اليوم. بعد ذلك، سيتم خلط العمل، وسوف يضيف البسكويت نسيجا طويل الأمد، ودون ملاحظة أي شيء خاص، سيتم تحسين الجلد في كثير من الأحيان.

تأكد من تحضير علاج لعائلتك – في نفس الوقت علاج للبشرة. ومع ذلك، في خضم العدد الهائل من الحلويات اللذيذة، يمكنك ببساطة أن تضيع. حتى لا يضيع أحد، نقدم لك وصفات خاصة لكعك البسكويت بالشوكولاتة، والتي ستستحق الثناء عليها بالتأكيد. أولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون الشوكولاتة والبرتقال يستحقون المودة بشكل خاص.

وصفة لكعكة الشوكولاتة بالبرتقال على البخار

من غير المعتاد أن يكون لديك كعكة إسفنجية لضيفك المميز على طاولة عيد الميلاد. عملية التحضير ذاتها صحية للبشرة.

عناصر

تيستو
500 مل حليب
250 غ بوروشنة؛
200 جرام زبدة فيرشكوفا
200 غرام من القرع؛
70 جرام شوكولاتة داكنة
70 غ من مسحوق الكاكاو
4 بيضات؛
1.5 برتقال
1.5 ملعقة صغيرة. rozpushuvacha.

صلصة
70 جرام زبدة فيرشكوفا
5 ملاعق كبيرة. ل. تسوكرو.
4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة

تحضير

1. خذ الزبدة العلوية، واتركها على نار هادئة أولاً في مكان دافئ وأضف الكوسة إلى الخليط للحصول على قوام كثيف.

2. تذوب الشوكولاتة، ويمكن القيام بذلك في حمام مائي.

3. قم بإزالة القشر من الحمضيات وأضفه إلى خليط الزبدة والليمون. صب الشوكولاتة هنا واضربها مرة أخرى.

4. أضيفي البيض، الحليب، واخلطي جيداً.

5. في وعاء، اجمعي الكاكاو واخفقيه جيدًا ثم غربليه حتى يندر ويصبح ناعمًا دون صدور.

6. يعتمد تحضير الكيك على لازنا ماء فيكوريستان. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضعها في المقلاة، وسكب العجينة فيها، وتغطيتها بورق الألمنيوم. ضع وعاءً كبيرًا واسكب الماء فيه. ويمكن القيام بذلك بشكل أكبر.

7. اغلي الماء. خففي كمية النار حتى لا يأخذ الماء القليل من الغليان.

8. طهي الطعام حتى عام آخر. تذكر أن تدفق المياه لا يتغير.

9. سيقضي تيم ساعة في تحضير الصلصة. ضعي جميع المكونات في وعاء واطهيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

10. سيكون من السهل إزالة الكعكة النهائية من المقلاة، وسيتم عصر أي بقايا أثناء وقت الطهي. قطع الزبادي إلى قطعتين. باستخدام الملعقة، قطعي البرتقالة من دون قشرها وضعيها بين طبقات الكيك.

11. تُسكب الصلصة المبردة قليلاً في وسط البسكويت بحيث تنتشر على السطح. ليس من الضروري وضع الثلاجة بجانبها.

كعكة البرتقال مع الشوكولاتة والكافا.

11. الآن اصنعي 3 أجزاء من البسكويت، قومي بتقطيعه. انقعي الكرة السفلية بالعصير ثم ضعيها فوق مربى البرتقال.

12. ضعي طبقة أخرى من الكيك، حركي للحصول على عصائر الحمضيات الجديدة ثم دهنيها بالكريمة. فقط افعل نفس الشيء مع الكعكة الإسفنجية الثالثة.

13. اصنع طبقة التزجيج عن طريق إذابة لوح الشوكولاتة وإضافة الحليب.

14. حشو الكعكة بالتزجيج، وتزيينها بأنصاف شرائح البرتقال، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

نضمن لك طاولة عيد الميلاد المثالية مع المذاق الأصلي. بغض النظر عن كعكة الشوكولاتة الإسفنجية التي تعجبك لجمالها، فإنها يمكن أن تضفي البهجة على زيارتك، وسيضيف البرتقال رائحة رائعة ونكهة سحرية!

إذا كنت تحب حلويات عرق السوس ذات النكهات الزاهية، فتأكد من قراءة مقالتنا. نحن نعرف كيفية تحضير الحلويات اللذيذة قبل الشاي وعلى مائدة عيد الميلاد. سوف ترضي كعكة الشوكولاتة البرتقالية الأشخاص الكسالى من أي عمر وستجعلهم في مزاج جيد في يوم كئيب.

كعكة سوفليه مع مجدال

لن يتم حرمان النكهة الأصلية للشوكولاتة والبرتقال والبازلاء من أي انتقاد.

مكونات:

القشدة الحامضة – 200 مل.
الشوكولاتة الداكنة – 80 جرامًا.
مربى البرتقال – 150 مل.
القمم الدهنية – 100 مل.
مجدال – 30 جرام.
بلاستيك فيسيان – 50 جرام.
الجيلاتين - 10 جرام.
تسوكور الفانيليا – علبة واحدة.
زبدة فيرشكوفا – 30 جرام.

تحضير الياك

كعكة الشوكولاتة مع سوفليه البرتقال، اتبعي الوصفة التالية:

نذوب الشوكولاتة مع القليل من الزبدة في حمام مائي أو على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح الخليط متجانسا، ضع البلاستيك والبازلاء الأخرى أمامه.
ضع الحرارة في المقلاة وقم بتنعيمها باستخدام ملعقة سيليكون. إذا كانت قاعدة الكيك باردة، ضعيها في الثلاجة.
نقع الجيلاتين في 40 مل من الماء الدافئ. لتحقيق النتيجة المرجوة، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية. بعد حوالي عشر دقائق، سوف ينتفخ الجيلاتين ويمكنك خلطه بتسخين الخليط على نار خفيفة، ومن ثم تبريده.
يُمزج خليط البرتقال مع القشدة الحامضة ويُخفق المكونات في الخلاط. ضعي السوفليه في الثلاجة لمدة ربع عام.
يُخفق الجزء العلوي مع نكهة الفانيليا، ثم يُمزج بعناية مع سوفليه البرتقال. ضعي العجينة على قاعدة الشوكولاتة وساوي السطح.

ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. يمكن تزيين كعكة الشوكولاتة بمربى البرتقال بجوز الهند المبشور وبازلاء اللوز.

كيكة الشوكولاتة مع جيلي البرتقال.

هذه الحلوى لها طعم أصلي مشرق. قبل أن يدخل والدك، يمكن ترقيته ليصبح أصغر عضو في وطنك. إذا كانت الكعكة نظيفة وجميلة، سيكون لديك ما يكفي من القوة للإبلاغ. إذا كنت تريد أن يسير كل شيء بسلاسة، فيرجى قراءة تعليماتنا بعناية.

للبسكويت سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

القشدة الحامضة - 150 جرام.
كسارات البيض – قطعتين.
تسوكور بني - نصف زجاجة.
صودا مطفأة - نصف ملعقة صغيرة.
بورو القمح - زجاجة واحدة.
مسحوق الكاكاو - ملعقة كبيرة.

لتحضير لوح الشوكولاتة والبرتقال، خذي:

قمح بورو – 110 جرام.
الكاكاو - 20 جرامًا.
زوكور بني – 120 جرام.
زبدة فيرشكوفا – 80 جرام.
بياض البيض – قطعتان.
بيضة واحدة كاملة.
الحليب – 45 مل.
روزلينا أوليا – 30 مل.
عجينة Rozpushuvac – خمسة جرامات.
تلذذ البرتقال.

لتحضير كريمة الليلك خذي:

سيدي - 500 جرام.
عصير البرتقال – 125 مل.
زوكور بني – 150 جرام.
الجيلاتين - 20 جرامًا.
الماء – 50 مل.
تلذذ البرتقال.
القشدة الحامضة – 100 جرام.

للزينة سوف تحتاج:

وصفة

كعكة الشوكولاتة والبرتقال مي gotuvatimemo مثل هذا:

ابدأ بالبسكويت الآن. للقيام بذلك، مزيج الشمندر، الصودا المطحونة، زوكور والقشدة الحامضة. نخل الدقيق جيداً| يُسكب الكاكاو من خلال منخل ويُمزج المنتجات في وعاء عميق. ضعي العجينة في القالب واخبزيها حتى تنضج. تبريد البسكويت على الرفوف.
القادمة تحتاج إلى إعداد الجانب. فاز 80 جرام من الكرز واللب بالخلاط. دون التوقف عن الإعجاب، أدخل بياض البيض. امزجي خطوة بخطوة حتى تتم إضافة منتجات الكاكاو و80 جرام من البوروشنا. بعد تقطيع العجينة، قومي بتوزيعها بالتساوي على ورق البرشمان، ثم اضغطي عليها إلى قطعة صغيرة بأصابعك. ضعي العجينة في الثلاجة وانتظري حتى تتماسك العجينة (في منتصف المدة تقريبًا).
يخفق أي زوكور مع بيضة كاملة وحليب دافئ وزيت زيتون. تغلي حتى تنضج المنتجات والنكهة والذوق المتبقي (30 جرامًا). قد ينتهي بك الأمر مع القليل جدًا من العجين. ضعي الزبادي على قاعدة الشوكولاتة، وقبض عليه في تلك الساعة. ضعي ورق البرشمان على الفور في الفرن واخبزي حافة الكعكة حتى تنضج. عند تحضير البنطلون وهو بارد اقلبه على سطح مستو وأزيلي الورق بعناية. بعد ذلك، قطعي الحواف بالسكين بحيث يكون ارتفاع الجانب حوالي ثمانية سنتيمترات، والأسفل 30 سنتيمتراً.
المرحلة التالية هي تحضير كريمة الجبن. نقع الجيلاتين أولاً في الماء البارد. افركي الجبن من خلال منخل ثم اخفقيه مع القشدة الحامضة والزور والعصير. ضع الكريم في الثلاجة. يُذاب الجيلاتين في فرن الميكروويف ويُمزج مع خليط الجبن المبرد. ليس عليك أن تخفق الكريمة بالخلاط وتنتظر حتى تصبح جاهزة.
قم بتخفيف الجيلي الجاف في 250 مل من الماء الساخن، ثم قم بتبريده.
قطع البسكويت إلى قسمين. ضع واحدة في الجزء السفلي من القالب وأدخل الجانب. ضعي نصف كمية الكريمة على القاعدة ثم أضيفي النصف الآخر من البسكويت وأي بقايا من التشيز كيك. ضعي شرائح البرتقال في الأعلى واسكبي الجيلي فوقها.

كعكة جميلة جميلة جاهزة. ضعيها في البرد، وقدميها بعد بضع سنوات الحلوى على المائدة مع الشاي أو الكاكاو.

كعكة الشوكولاتة مع موس البرتقال

وهنا وصفة أخرى لحلوى عيد الميلاد. نريد أن نخبرك على الفور أن إعداده سيستغرق ساعة. ومع ذلك، فإن النتيجة تستحق الجهد ويمكنك تحويل الأموال من شخص ما بنفسك.

بالنسبة للبسكويت استخدمي المنتجات التالية:

أرز البورون - 60 جرامًا.
نشا الذرة - ملعقة كبيرة.
بيض دجاج - ثلاث قطع.
كاكاو - ملعقتان كبيرتان.
أوكريب - ملعقتان كبيرتان.
روزلينا أوليا - ملعقة واحدة.
روزبوشوفاتش – ملعقة صغيرة.
Rozchinna الكافا - نصف ملعقة صغيرة.
تسوكور - 180 جرام.

بالنسبة لموسو سوف تحتاج إلى:

250 جرام كريمة حامضة.
حليب مكثف – 300 جرام.
الجيلاتين - 10 جرام.
القمم الدهنية – 200 مل.
عصير برتقال - زجاجة واحدة.
الحماس هو للذوق.

يتم تحضير التزجيج باستخدام:

60 مل ماء.
100 جرام كوكرو.
70 جرامًا من الحليب المكثف.
60 جرام شوكولاتة بيضاء.
60 جرام شوكولاتة بالحليب.
7 جرام جيلاتين.
100 مل جلوكوز.

الحلوى المعدة

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة؟ إقرأي وصفة الحلوى هنا:

مرة أخرى، البسكويت جاهز. للقيام بذلك، اخفقي الزوكور مع البيض حتى يتضاعف حجم الماسة. بعد ذلك، نخل البورون والزغب والنشا والكاكاو من خلال منخل ناعم. أخيرًا، أضف الزيت والكافا (خففهما أولاً في الشبت).
اخبزي البسكويت، ثم برديه على الرف وقطعيه إلى ثلاثة أجزاء. غرس القشرة بمزيج من عصير البرتقال والكونياك.
ينقع الجيلاتين في الماء، ثم يذوب في فرن الميكروويف. فاز القشدة الحامضة مع الحليب المكثف. تناول الكميات المخالفة، واسكب عصير البرتقال فيها وأضف الحماس. أخيرًا، اخلطي الكريمة مع القمم المخفوقة.
خذ الكعكة، وضع طبقة الكعكة والموس في القالب. ضعه في الثلاجة لبضع سنوات أو طوال الليل.
لقد نفدنا من صنع الزجاج. لماذا تذوب الكوسة وتنتظر حتى يتغير لونها. أضف الماء والجلوكوز، وكذلك الشوكولاتة المذابة والحليب المكثف. ثم أضف الجيلاتين إلى الزجاج واخلط جميع المنتجات بالخلاط.

بمجرد ظهور الكريمة على السطح، قم بتزيين الحلوى بالتزجيج. يمكن تقديم خليط الشوكولاتة والبرتقال للضيوف مع المشروبات الساخنة أو الباردة.

كعكة الشوكولاتة بدون كريمة مخفوقة مع خثارة البرتقال

يمكن تحضير حلوى بسيطة بسهولة قبل وصول الضيوف أو مع الشاي.

منتجات:

شوكولاتة بيتشيفو – 300 جرام.
زبدة فيرشكوفا – 250 جرام.
البرتقال - خمس قطع.
تسوكور - 300 جرام.
البيض - ست قطع.
النشا - ملعقة كبيرة.

كعكة الشوكولاتة مع خثارة البرتقالمن السهل جدًا التحضير:

أضف الخليط إلى الخلاط واخلطه معًا. تذوب مع الزبدة العلوية.
ضع الماسا في المقلاة، وشكل القاع والجوانب. بعد ذلك، قم بتثبيت قاعدة الثلاجة.
اخلطي القشر والقشر وعصير البرتقال. تناول الماسة المصفاة مع البيض المخفوق. ضعي الكردي على النار وأضيفي زيت الزيتون والنشا. يُغلى السوميش في الغليان ثم يُرفع عن النار ويُبرد.

ضعيها على القاعدة وضعي الكعكة في الثلاجة. في عمر 10-12 سنة سنقوم بإعداد حلوى لذيذة.

كعكة حلوة مع كريمة البرتقال

في يوم عيد الميلاد، يمكنك إرضاء أحبائك بكعكة لذيذة.

مكونات:

بوروشنو – 300 جرام.
روزلينا أوليا – 70 مل.
أوسيت - ملعقة كبيرة.
تسوكور - 230 جرام.
الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
الفانيلين - للنكهة.
الماء – 250 مل.
كاكاو - ثلاث ملاعق كبيرة.
عصير البرتقال – 500 مل.
سميد - ثلاث ملاعق كبيرة.
عصير نصف ليمونة.
رقائق جوز الهند تلك للزينة.

وصفة الحلوى

حسنًا، لنحضر كعكة الشوكولاتة بكريمة البرتقال:

في وعاء عميق، اخلطي الزكور، الماء، الأوسيت والزيت. نخل الكاكاو والبورون والفانيلين والصودا في وعاء. تُمزج المكونات المحضرة وتوضع العجينة في وعاء الطهي المتعدد. قم بطهي الكعكة الإسفنجية في وضع "النقع" للمرة الثانية، ثم قم بتبريدها وقطعها إلى ثلاث كعكات.
اعصري عصير البرتقال واغليه في قدر. أضف عصير الليمون والتسوكور للنكهة. بعد ذلك، نخل السميد في مجرى رفيع واطهي الكريمة (لا تنسى التحريك) لمدة ربع عام. فاز الماسة المبردة بالخلاط.

غلفي الكيك بالكريمة، وزيني السطح بالكريات ورقائق جوز الهند.

ملينيك

هذه الحلوى تكمل حقًا نكهة الشوكولاتة ونضارة البرتقال. لهذا سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

جاهز ملينتسي – عشر قطع.
البرتقال - قطعتين.
حليب مكثف محلى - ثلاث ملاعق كبيرة.
شوكولاتة بالحليب – ثلث اللوح.
القشدة الحامضة - 150 جرام.

يتم تحضير كعكة الشوكولاتة والبرتقال مع ملينتز والكريمة اللذيذة على النحو التالي:

استمتع بوصفتك المفضلة. بعد ذلك، قم بقص الحواف بعناية إلى طبق صغير وشكله.
للحشوة، اخلطي الشوكولاتة المبشورة والقشدة الحامضة والحليب المكثف.
قشر البرتقال وقطعه إلى شرائح، دون أن تنسى إزالة السيقان والأقسام.
قم بتغطية اللحم المفروم الأول بالكريمة ثم ضع الفاكهة في كرة ناعمة. استمر في إضافة الطعام بهذا الترتيب حتى تنتهي الرائحة.

تزيين الحلوى بالشوكولاتة المبشورة والبرتقال المعصور.

يقوم عشاق الشوكولاتة والحلويات بالتجربة باستمرار بحثًا عن الرفيق المثالي لمنتجهم المفضل. خيار الشتاء الرائع ونصيحة مفيدة هي تحضير كعكة الشوكولاتة والبرتقال. مثل هذه الحلوى سوف يستمتع بها أولئك الذين يمكن وضعها قبل الشوكولاتة وتعطي ميزة المعجنات الأقل حلاوة. تتيح لك إضافة البرتقال إلى العجينة والقشدة تقليل شعير العشب النهائي بشكل كبير ومنحه نكهة حلوة وحامضة لا تصدق. في الأمسيات الباردة، سيصبح شرب الشاي مع كعكة البرتقال هو الوقت المفضل للعائلة.

وصفة كعكة الشوكولاتة بالبرتقال

لقد توصل الطهاة إلى اختلاف بسيط في تحضير كعكة الشوكولاتة والبرتقال والقشرة من الوصفات بطريقتهم الخاصة. ومع ذلك، بالنسبة للقديس، فإن أفضل وصفة لكعكة مصنوعة من كعكة الشوكولاتة الإسفنجية، وكريمة البرتقال الرقيقة وعصير الحمضيات الحامضة. وإذا أمضيت أكثر من ساعة بقليل في التزيين والتقديم، فلا يوجد شيء أفضل من حلوى المطعم.

مكونات وصفة "كعكة الشوكولاتة والبرتقال"

ابدأ أولاً بتحضير كعكة الشوكولاتة المبنية على البرتقال، ثم قم بتحضير المنتجات المحددة في الوصفة. تنقسم جميع المكونات اللازمة لتحضير كعكة البرتقال إلى 3 مجموعات: منتجات البسكويت والكريمة والتغميس. قبل قطف البرتقال، اشطفيه بعناية بالماء الساخن وفرشاة لإزالة الشمع الذي يستخدمه البائعون للحفاظ على مظهر الفاكهة.

بسكويت

قبل الطهي، قم بإعداد المكونات لبسكويت الشوكولاتة. لزيادة تركيز الشوكولاتة في كعكة البرتقال، يمكنك زيادة قوة المكون. يعتبر الاقتران مع البسكويت والشوكولاتة الداكنة مثاليًا لكعكة البرتقال. سيكون من الأفضل شراء مثل هذا المنتج، حيث أن كتلة الكاكاو لا تقل عن 70٪.

لتحضير البسكويت ستحتاجين إلى:

150 جرام من اللحية المطحونة
200 جرام شوكولاتة (قوية)؛
6 بيضات دجاج (يمكنك إضافة الماء إلى الجزء الأبيض من الجزء الأبيض، فقط احذري من إهدار أي جزء أبيض في البياض)؛
نكهة مبشورة من 1 برتقالة؛
50 جرام زبدة فيرشكوفا
200 جرام زوكرو (يُضاف ملعقتان كبيرتان) ؛
كمية صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الأجوف.
50 غ من مسحوق الكاكاو
50 مل من المسكرات البرتقالية (إذا تم سكبها بحيث يأكل الأطفال كعكة البرتقال، فاستبدل المسكرات بعصير البرتقال)؛
¼ زجاجة ماء ساخن.

كريم

لإنشاء مرافقة مثالية لكعكة الشوكولاتة والبرتقال، ستحتاج إلى كريمة الحمضيات.

لإعطاء الحلوى الاتساق المطلوب، انتقل إلى اختيار الطبقة. تحتوي الرائحة الكريهة على أقصى نسبة من الدهون (لا تقل عن 38٪)، على الرغم من أن سمك الجزء العلوي يشبه الكريمة.

مزيج رائع من مكونات الكريم:

400 مل من قمم عالية الدهون؛
100 جرام تسوكرو لضرب القمم + 75 جرام للكريمة؛
4 برتقال
زبدة فيرشكوفا|المستيلا| 60 جرام؛
2 بيض دجاج و 1 مشوي.
لا أحتاج إلى ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

بروسوشينيا

أساس التسريب هو شراب يعتمد على عصير البرتقال. مع الأخذ في الاعتبار أنه سيكون هناك نكهة في الطبق مع اللب، يجب إزالة البرتقال الخاص بكعكة الشوكولاتة البرتقالية بعناية. لشراب البرتقال نحتاج:

صر نكهة نصف برتقالة.
100 جرام من العصير الطازج (بما أن الفاكهة يتم عصرها، فإن هذه الكمية تقريبًا تخرج من نصف الفاكهة)؛
50 جرام كوكرو.

فيديو تحضير كيكة الشوكولاتة بالبرتقال

على استعداد للذهاب بوكروكوفو

تعتبر عملية تحضير كعكة الشوكولاتة مع كريمة البرتقال أسرع من خلط البسكويت. بينما يغلي النبيذ، سوف يستغرق الأمر ساعة لتحضير الكريم والتسرب.

حان الوقت للتردد في صنع قاعدة الشوكولاتة للعجين. يتم تحضير الكافا بالكمية المطلوبة من الماء المغلي. في وعاء على البخار، قسمي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة باستخدام الزبدة العلوية. إذا سمح الاتساق، قم بتحريك السوميش بعناية واسكب الكافا المحضرة فيه. ثم انقعي القشر وأضيفي العصير أو المسكر (قد تكون درجة الحرارة دافئة وإلا ستتكاثف الشوكولاتة مبكرًا).
يخفق بياض البيض المقوى مع ملعقتين كبيرتين من الزكرو. لتسريع العملية، أضف القليل من عصير الليمون. بمجرد أن يصبح البياض سميكًا ورقيقًا قدر الإمكان، انقله إلى وعاء آخر (مثل سعة محضر الطعام أثناء عملية الضرب). تحظى مرحلة الضرب باحترام خاص، لأن... ستكون العجينة نفسها منتفخة حتى لو كانت صودا ومنفوخة في المستودع خلال النهار.
تحضير المكونات الجافة: نخل الكاكاو في وعاء، إضافة القليل من الملح وخلط كل شيء.
تغلب على zh|iz| اخفقي القشر حتى يصبح كريميًا، ثم امزجيهم معًا مع خليط الشوكولاتة حتى يتم الحصول على بنية متجانسة. ثم، في عدد من المراحل، أدخل في إعداد المكونات الجافة. تناول العجينة مع بياض البيض المخفوق. في هذه المرحلة لم يعد من الضروري استخدام الخلاط حتى لا تتلف بنية العجين. تحتاج إلى مزجها يدويًا بدقة وبعناية شديدة باستخدام الفتات والملعقة لتغليفها.
ثم يمكنك شربه بطريقتين: خبز البسكويت بالكامل على الفور وتقطيعه إلى شكل نهائي، أو خبز قشرة الكعكة. الطريقة الأولى مناسبة لصانعي الحلويات والطهاة ذوي الخبرة بسكين حاد مناسب للحجم. تُسكب العجينة المحضرة في قالب قطره من 18 إلى 21 سم، مدهون بالزبدة ومبطن بورق الخبز. ندخلها إلى الفرن حتى تنضج. توضع الكعكة المخبوزة مع الجزء العلوي على سطح مستوٍ وتترك لتبرد. قاعدة كعكة البرتقال والشوكولاتة جاهزة.

لتحضير العصير، قومي بتسخين العصير والقشر والقشر في وعاء صغير. بينما يغلي البسكويت، يتم تحضير الكريمة. ابشري قشر البرتقال واعصري العصير (سيخرج حوالي كوب واحد). اطحن الحماس باستخدام|iz| خيار وعصير، ويبقى التمر حتى اليوم السابق. الآن هو الوقت المناسب لخفق البيض وإضافة النشا والقشر من العصير. بمجرد أن يصل إلى اتساق موحد، ضع البيض المخفوق على النار ويطهى دون أن يغلي. أثناء عملية الطهي، يقلب الخليط تدريجياً ويطهى حتى يصبح سميكاً. مرري الكريمة المحضرة من خلال منخل، ثم أضيفي الزبدة|المستيلا| وتواريخ البرد. نخفق الجزء العلوي مع الخيار حتى يصبح كريمياً ثم نضيف المكونات الأخرى إلى الكريمة.

تزيين وتقديم الحلوى

يعمل طي الكعكة بشكل أفضل في صينية الورد ذات الجوانب العالية. ضع الكعكة الأولى التي لا تزال دافئة في الأسفل وقم بتغطية السوائل غير المبردة بسخاء. دع القشرة تبرد بعد نقعها. لتسريع العملية، يمكنك نقع طبقة الجلد في الماء الدافئ ونقعها جيدًا.

لا ينبغي أن تتسرب الطبقة العليا من الكعكة، لكنها ستضيف بعض اللون إلى مظهر طبقة الشوكولاتة الداكنة. لتحضير التفاصيل، تُسكب الشوكولاتة فوق الأسطح الساخنة وتُخلط حتى الحصول على قوام موحد. عندما تصبح كعكة البرتقال جاهزة، سيتم تغطيتها بالتزجيج، ويمكنك إضافة نكهة البرتقال إلى الكعكة.

أجار أجار - نظير الجيلاتين

تحتوي كعكة الشوكولاتة المجهزة بالبرتقال على قطعة من الكريمة الرقيقة:

لجعل الكريمة سميكة قدر الإمكان، يمكنك إضافة الجيلاتين أو أجار أجار. أولاً، انقعي الجيلاتين في الماء البارد ثم أضيفي الكريمة في مرحلة الضرب النهائية.
بعد الانتهاء من تجميع الكيكة، ضعيها في الثلاجة لحين خبزها.
إذا لم يكن من الممكن خفق البياض حتى الحاجة، أضف الزغب إلى البسكويت.
يجب خلط بياض البيض المخفوق أو قممه بعناية للحفاظ على البنية الكريمية في المنتج النهائي قدر الإمكان.
نخفق البيض معاً ونطهوه مع إضافة نشا الذرة، لأن... بعد التسخين، قم بتوزيع المكون الجاف جيدًا حتى يذوب تمامًا وسيكون هناك ثدي غني لن يكون ممكنًا بعد الآن.

وأفضل ما يمكنك فعله هو أن تزعج نفسك وتجهز تحفة فنية صغيرة. تدور هذه الوصفة حول الفئة التي تحتاج إلى التلاعب بها. بالنسبة لي، هذا البؤس مقبول بالفعل، وحتى بعد أن توصلت إلى شيء كهذا، أريد أن أحققه في الحياة، في منتصف الليل. لقد قمت بتحضير هذه الكعكة بنفسي، وقد أذهلتني الأرق وتعبت من محاولة النوم، فأخذت الأطباق والبيض وبدأت في ضربهم. يمكنك أيضًا تناول هذه الكعكة بشكل مرتجل. إنهم لا يهتمون بمن غسلت الأطباق في الليل، أو بالجرح الذي شربته بالفعل، أو بالكعكة في الثلاجة. لذيذ جدا، شوكولاتة، مع رائحة برتقالية خفيفة. ولا يقتصر الأمر على إيقاظ الجرح فحسب، بل يتعلق بمنح الجسم القوة اللازمة. لذا، خذها وحاول تحضير كعكة "البرتقال والشوكولاتة" معي.

مكونات:

للاختبار:

بيض الدجاج - 4 قطع؛
بورو القمح - 1 زجاجة؛
رمل الكرز - 2/3 من الزجاجة؛
سيل - قطعة من الجبن؛
مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة؛
بارفنيك - للبازهانيام.

لموسو:

برتقالي - 1 قطعة؛
معجون سيرنا – 250 جم؛
القشدة الحامضة - 200 جرام؛
عصير الكرز - 100 غرام (للنكهة)؛
الجيلاتين - 15 جرامًا.
لجيلي البرتقال:
برتقالي - 1 قطعة؛
رمل شيل - للنكهة؛
الجيلاتين - 7 جرام؛

للتزيين:

شوكولاتة بيضاء - 20 جرامًا؛
الشوكولاتة السوداء – 100 جم.

وقت التحضير الأول: 3:00؛
عدد الحصص: 12 قطعة.

طريقة تحضير كيكة “البرتقال والشوكولاتة”:

1. لتحضير الكوز، اخفقي البيض مع قليل من الملح في وعاء جاف. بمجرد أن تصبح الماسة غنية ومقرمشة (يتبقى حوالي 5-7 بيضات)، أضف اللب. لكل شيء، لكل شيء، يستغرق حوالي 10 دقائق. بعد ذلك نضيف إلى خليط البيض باستخدام المنخل، ودقيق القمح.

2. الآن بعد أن أصبحت العجينة جاهزة، قسميها إلى قسمين غير متساويين: أضف حوالي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من العجين وتخلط مع القليل من التوت البرتقالي (المعروف أيضًا بالباذنجان). يتم خلط كل العجين المتبقي مع مسحوق الكاكاو حتى يصبح ناعمًا.

الآن يتم وضع نصف جزء من عجينة الشوكولاتة على لوح سيليكون (رق أو ورق). لذلك، دون استخدام نموذج فيكوري، سوف تمر ساعة الفايكنج. الكعكة مسلوقة.

3. لدينا عجينة البرتقال. بهذه المساعدة، نرسم على صور ديكو الفوضوية.

4. بمجرد الانتهاء من كل شيء، نغطي الأطفال بعجينة الشوكولاتة المتبقية وغير المستخدمة. كن حذرًا جدًا، يمكنك إحضار وعاء المعجنات للمساعدة، فقط لتجنب إيذاء الصغار.

ضعي الأوراق في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. بينما يغلي البسكويت، انقعي الجيلاتين (لكل من الموس وجيلي البرتقال).

5. وضعت كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الجاهزة في أسفل القالب الذي كنت أجمع فيه الكعكة، وقمت بتقطيع الكعكة الإسفنجية الكريمية إلى قطع من الورق، لسهولة التعامل معها. ليس عليك قصه، فقط اضبط الارتفاع حسب أبعاد الشكل وضعه في المنتصف.

6. تحضير الموس: اخفقي الكريمة الحامضة مع عجينة السيرا.

7. قطعي البرتقال إلى شرائح وأزيلي الجلد والوبر والعروق الخشنة.

8. جيلاتين الموس مسخن ولكن غير مسلوق. ثم، بمجرد تسخينه، أضفه إلى الموس واضربه بالخلاط. ثم نضيف شرائح البرتقال إلى الخليط. بمجرد أن يصبح الموس جاهزًا، اسكبيه في القالب وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبصق.

9. جيلي البرتقال المحضر: يتم خلط عصير البرتقال مع اللب. كما في المرحلة الأولى، نقوم بتسخين الجيلاتين وخلطه مع العصير. بالنسبة للون، أنا vikoristala بارفنيك برتقالي آخر، ale tse neobovyazkovo.

عندما يصبح الجيلي جاهزًا، اسكبيه على موس البرتقال، تحسبًا لتراكمه بالفعل. يتم وضع الكعكة في الثلاجة مرة أخرى لبضع سنوات أخرى حتى يتماسك الجيلي تمامًا.

10. لنبدأ في التزيين: نذوب الشوكولاتة البيضاء ونرسم نقاطًا صغيرة فوضوية على قطعة من الورق أو ملف قرطاسية عادي.

11. بعد ذلك، أذيبي الشوكولاتة الداكنة وضعيها في الأسفل. مخطط العمل بالشوكولاتة هو نفس مخطط العمل بالبسكويت. نضع كل شيء في الثلاجة لمدة دقيقتين تقريبًا. بمجرد أن تبدأ الشوكولاتة في التماسك، وقبل أن تصبح هشة، نقطعها، كما هو موضح في الصورة؛ بعد ذلك نعيد الشوكولاتة إلى الثلاجة.

12. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة، يمكنك إضافة قطعة واحدة من الشوكولاتة ووضعها على كرة جيلي البرتقال المجمدة.