Як готувати із заморожених. Звільняємо морозилку для нового врожаю: страви із заморожених ягід

Знаючи, як приготувати морський заморожений коктейль, вдасться зберегти соковитий м'який смак і природний аромат морепродуктів, підкресливши їх найкращі сторони шляхом підбору правильного супроводу. Отримані страви будуть високо оцінені шанувальниками морської кухні.

Що можна приготувати із замороженого морського коктейлю?

Рецепти із замороженим морським коктейлем можуть бути найрізноманітнішими та оригінальними.

1. Морепродукти можна обсмажити на сковороді з додаванням часнику, цибулі, овочів або лаконічно з сіллю, перцем та за бажанням із лимонним соком.
2. Для самостійної подачі або перед додаванням у всілякі страви коктейль відварюють у підсоленій воді, додавши на смак зелень, прянощі.
3. Неймовірно смачні салати за участю дарів моря, заправити які можна класичною заправкою з олії та лимонного соку або майонезом.
4. Прекрасно проявляють себе морепродукти у стравах з рисом, пастою, при випіканні піци та інших закусок.

Як приготувати морський коктейль на сковороді?

Елементарно готується заморожений морський коктейль на сковороді. Продукт не потрібно попередньо розморожувати, а можна відразу ж розпочати термічну обробку. Як тільки крига розтане, волога випарується, а дари моря стануть м'якими, можна знімати ємність з плити, подавати до столу або використовувати для створення багатокомпонентної страви.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 0,5 кг;
• часник – 3-4 зубки;
• олія оливкова – 4 ст. ложки;
• сіль перець.

Приготування

1. На сковороді в олії обсмажують зубчасті часникові.
2. В ароматне масло закладають морепродукти, смажать після розморожування не більше трьох хвилин, приправляють.
3. Подають дари моря з овочевим салатом, зеленню, соусом.

Як варити заморожений морський коктейль?

Нижченаведені рекомендації для тих, хто ще не знає, скільки варити заморожений морський коктейль, щоб усі складові зберегли ніжний і м'який смак, природний аромат. Варено-морожені компоненти потрібно просто довести до кипіння, а сиро-морожені проварити після повторного закипання трохи більше п'яти хвилин.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• зелень – 1 пучок;
• сіль - 1/3 ч. ложки;
• лавр, горошини перцю.

Приготування

1. Доводять воду до кипіння, підсолюють, додають лавр, перець, зелень.
2. Закладають морський коктейль, відварюють 5 хвилин, зливають на друшляк.
3. Подають морепродукти із лимонним соком, соусом, зеленню.

Як приготувати морський коктейль?

Розглядаючи страви із замороженого морського коктейлюз метою подальшого приготування, особливу увагу слід приділити версіям за участю вершкового соусу. Вершки вигідно підкреслюють делікатний смак морепродуктів, роблять їх ще ніжнішими, а додаткові приправи та спеції надають страві легкої пікантності.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 0,5 кг;
• вершки – 150 мл;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;
• часник – 4 зубки;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль перець, рослинна олія.

Приготування

1. Розморожують коктейль, додають ложку соєвого соусу, Залишають на 30 хвилин.
2. Смажать на олії цибулю, додають часник, підрум'янюють хвилину.
3. Вливають вершки, соєвий соус, перець, прогрівають кілька хвилин.
4. Окремо обсмажують морепродукти, додають соус.
5. Припускають заморожений морський коктейль у вершковому соусі 5 хвилин.

Як замаринувати морський коктейль?

Приготування замороженого морського коктейлю з урахуванням наведених нижче рекомендацій забезпечить наявність універсальної закуски, якої можна насолодитися з скибочкою хліба або ж використовувати для створення різноманітних салатів. Склад маринаду за бажання доповнюють прянощами на свій смак або іншою зеленню.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 0,5 кг;
• соєвий соус – 50 мл;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• сіль – 1 ст. ложка;
• цукор – 0,5 ст. ложки;
• оцет 9% – 60 мл;
• перець чорний – ч. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка – 0,5 пучка.

Приготування

1. Відварюють коктейль, додають сік лимона, петрушку.
2. З'єднують у сотейнику воду, сіль, цукор, перець, олію та оцет, доводять до кипіння.
3. Розкладають коктейль по банках, вливають у кожну по ложці соєвого соусу, заливають все киплячим маринадом, закупорюють і відправляють після остигання в холод.

Салат із замороженого морського коктейлю

Запропонований далі можна використовувати як базовий варіант для створення унікальної версії закусочної страви. Компоненти, що входять до складу, можна доповнити іншими овочами, зеленню, приправити іншою заправкою, замінивши запропоновані складові новими добавками.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 400 г;
• огірки - 2 шт.;
• помідори – 4 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• олія – 2 ст. ложки;
• лимонний сік та соєвий соус – по 1 ст. ложці;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Морський коктейль відварюють або смажать на сковороді протягом двох хвилин.
2. Нарізають огірки, помідори, перці та часник.
3. Змішують соєвий соус, лимонний сік та олію, додають сіль та перець.
4. З'єднують у салатнику морепродукти, овочі та заправку, перемішують, присмачують зеленню.

Як приготувати морський коктейль до пива?

Далі про те, як швидко приготувати заморожений морський коктейль до пива. Пікантний смак і аромат закуска набуває за рахунок попереднього маринування в суміші соєвого соусу та лимонного соку. За бажанням до складу маринаду можна додати трохи сушеного або свіжого часнику, перець, інші приправи.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 400 г;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• олія оливкова – 2 ст. ложки.

Приготування

1. Розморожують коктейль, промивають, дають стекти.
2. Додають соєвий соус та лимонний сік, перемішують, залишають у холодильнику на півгодини.
3. Відкидають морепродукти на сито, дають стекти і викладають у розігріту олію.
4. Смажать заморожений морський коктейль до пива на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи.

Плов із замороженого морського коктейлю

Даний спосіб приготування замороженого морського коктейлю дозволить отримати самостійне поживне блюдо, яким можна якісно нагодувати сімейство за вечерею або з гідністю подати гостям. Рис необхідно використовувати довгозернистий. Підійде сорт Басматі або його суміш із диким рисом.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 700 г;
• рис – 150 г;
• імбир сушений – 1 ч. ложка;
• морква та цибуля – по 1 шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• рослинна олія – 50 мл;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Обсмажують коктейль у розігрітій олії хвилину.
2. Додають імбир, моркву та цибулю, смажать 5 хвилин.
3. Закладають рис, додають сіль, перець.
4. Заливають окропом компоненти до покриття на 1,5 см.
5. Томлять блюдо на тихому вогні 30 хвилин під кришкою, дають настоятися.
6. Додають лимонний сік, перемішують та подають.

Як приготувати морський коктейль зі спагетті?

Якщо приготувати заморожений морський коктейль із вершками та доповнити отриманим соусом пасту, можна насолодитися чудовою версією страви з італійської кухні. Допоможуть результативно впоратися із завданням рекомендації з наступного рецепту та запропоновані в ньому перевірені пропорції складових.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 500 г;
• спагетті - 250 г;
• вершки – 250 мл;
• сир – 200 г;
• італійські трави – 1 ст. ложка;
• олія – 40 г;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Розморожують морський коктейль, відварюють 1-2 хвилини, дають стекти.
2. На олії смажать часник, викидають.
3. Додають морепродукти, підрум'янюють хвилину.
4. Вливають вершки, приправляють сіллю, перцем, травами, втручають тертий сир.
5. Змішують у соусі і подають із зеленню.

Заморожені морський коктейль з помідорами.

Вивчаючи рецепти страв із замороженого морського коктейлю, погляд привертає апетитне поєднання морепродуктів зі свіжими томатами. Виконавши один із рецептів, вдасться оцінити не тільки чудовий зовнішній виглядкулінарної композиції, але і її чудовий смак, ступінь гостроти та пікантності якого можна відрегулювати.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 800 г;
• помідори – 150 г;
• айсберг та пекінська капуста – по 1/3 качана;
• соєвий соус – 20 мл;
• рослинна олія – 60 г;
• часник (за бажанням) – 1 зубок;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Коктейль, що викладають на сковороду з олією, смажать до випарювання вологи.
2. Додають соєвий соус та часник, прогрівають пару хвилин.
3. Після охолодження додають до морепродуктів айсберг та капусту, закладають помідори, приправляють сіллю, перцем, олією та зеленню.

Піца із замороженим морським коктейлем

Наступний рецепт для тих, хто ще не визначився, як смачно приготувати заморожений морський коктейль, щоб отримати максимальне задоволення від трапези. вдається неймовірно смачною та апетитною. Тісто можна замісити за перевіреним домашнім рецептом або взяти готове.

Інгредієнти:

• тісто для піци – 500 г;
• томатний соус – 4-5 ст. ложок;
• морський коктейль – 500 г;
• моцарелла – 100 г;
• твердий сир – 50 г;
• біле вино – 0,5 склянки;
• оливкова олія, маслини чи оливки, базилік.

Приготування

1. Морепродукти прогрівають у олії пару хвилин, вливають вино, гасять 3 хвилини.
2. Розкатане тісто змащують соусом, розкладають зверху дари моря, моцареллу та оливки.
3. Висип посипають сиром, печуть 15-20 хвилин при 200 градусах, подають з базиліком.

Паелья із замороженого морського коктейлю

Поєднуючи рис із замороженим морським коктейлем, овочами і дотримуючись простих рекомендацій наступного рецепту, вдасться оцінити всі принади іспанської кухні і продегустувати одну з найпопулярніших її страв. Апетитна, не залишить байдужим жодного гурмана або просто любителя смачних страв.

Інгредієнти:

• морський коктейль – 500 г;
• рис – 250 г;
• цибуля – 1 шт.;
• зелений горошок – 100 г;
• пюре томатне – 200 г;
• стручкова квасоля – 150 г;
• рослинна олія – 50 г;
• солодкий перець – 0,5 шт.;
• шафран – 0,5 ч. ложки;
• лимон - ¼ шт.;
• сіль.

Приготування

1. Морепродукти обсмажують у маслі 2 хвилини.
2. Заливають шафран окропом.
3. Окремо смажать у олії цибулю, додають рис, прогрівають кілька хвилин.
4. Заливають крупу окропом до покриття на 1,5 см, додають томат і шафран, готують страву під кришкою 10 хвилин.
5. Додають горошок, перець, квасолю, продовжують варіння до вбирання всієї вологи.
6. Втручають морепродукти, часточки лимона, зелень, дають настоятися.

Заморожений морський коктейль у мультиварці – рецепт

Нижченаведена інформація допоможе розібратися, як приготувати заморожений морський коктейль за допомогою мультиварочного пристрою. Крім класичного відварювання та смаження, морепродукти можна згасити у вершковому або сметанному соусі, додавши за смаком нарізаний часник або цибулю.

Ні для кого не секрет, що овочі містять у собі масу вітамінів та мінералів. Однак більшість свіжих продуктів можна вживати тільки в теплу пору року. Звідси виникає питання, яким чином можна збагатити свій організм необхідними ферментами, не спираючись на сезон.

Вибір заморожених овочів

1. Купуючи продукт у фасованій тарі, насамперед звертайте увагу на цілісність пакету. Якщо він не герметичний, овочі можна вважати зіпсованими.
2. Візьміть пачку з овочами та потрясіть її. Якщо ви виявили великі злиплі грудки, такий аспект свідчить про неодноразове заморожування.
3. Зверніть увагу на термін придатності продукту, а також подивіться на дату заморожування. Овочі, заморожені в сезон їх продажу, матимуть максимальну кількість вітамінів.
4. При виборі суміші приділяйте належну увагу складу, в ньому має бути рівне співвідношення компонентів. Якщо пакет із замороженим продуктом покритий інеєм, така ознака свідчить про недотримання температурного режиму зберігання.
5. Пачка не повинна бути здутою, наслідком цього є розвиток мікроорганізмів у складі. При виборі заморожених овочів на вагу не поспішайте набувати яскравих або бляклих екземплярів. Продукт має бути природним забарвленням.

Правила готування заморожених овочів

1. Враховуйте той факт, що заморожені овочі готуються в 2 рази швидше за свіжі продукти. Тому при варінні супів дані інгредієнти додаються в останню чергу.
2. Заморожена овочева суміш цілком їстівна без особливого приготування. Єдиною умовою вважається правильне розморожування продукту.
3. Якщо ви не збираєтеся готувати зараз, помістіть пакет у пластиковий контейнер, накрийте щільною кришкою. Відправте в холодильник.

Правильне варіння заморожених овочів

1. Для відварювання пакету овочів вагою 400 грн. влийте в невелику каструлю 0,7 л. питної води. Поставте каструлю на вогонь, дочекайтеся закипання. При необхідності додайте спеції та різні приправи на ваш смак.
2. Після чого висипте овочеву суміш у термостійку тару з окропом. Розмішайте компоненти, прикрийте кришкою, дозволивши виходити надлишкам пари. Варіть склад близько 12 хвилин.
3. Після закінчення часу відкиньте овочі на друшляк, дочекайтеся стікання всієї рідини. Помістіть овочі в зручний для вас посуд, перемішайте з будь-якою заправкою. Страва готова до вживання.

Класичний рецепт швидкого перекушування

• питна вода – 65 мл.
• цибулина – 1 шт.
• сіль - кількість на розсуд
• соняшникова олія – по 40 гр.
• заморожені овочі – 450 гр.
• приправи - за смаком

1. Очистіть цибулю, порубайте її маленькими кубиками. Помістіть продукт у товстодонну тару, влийте олію. Увімкніть вогонь, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте овочі.
2. Помішуйте склад, додаючи спеції та воду. Після цього нещільно накрийте кришкою. Томіть овочі приблизно півгодини. Через деякий час спробуйте суміш. Якщо страва готова, подавайте її до столу.

Корисний сніданок із овочів

• курячі яйця – 3 шт.
• стручкова заморожена квасоля – 110 гр.
• гранульований часник – 5 гр.
• харчова сіль - за смаком
• молоко – 35 мл.
• олія кукурудзяна - 20 мл.

1. Всипте квасолю на суху розпечену сковороду, дочекайтеся повного випаровування вологи. Паралельно змішайте яйця, молоко та приправи, збийте склад до однорідної маси.
2. Після випаровування вологи в овочах додайте до них масло і перемішайте. Смажте суміш до бронзового відтінку. Після цього влийте яєчну масу. Вимішайте продукти та зменште плиту на мінімум. Зачекайте на приготування омлету.

• пакет овочів – 1 шт.
• дрібна сіль - за смаком
• оливкова олія - ​​65 гр.
• приправи – 10-15 гр.

1. Висипте пачку заморожених продуктів у сковороду. Покладіть термостійку тару на сильний вогонь. Обсмажте овочі таким чином, щоб випарувалася вся волога.
2. Після цього додайте олію та спеції. Розмішайте суміш і накрийте кришкою. Зменште потужність плити до мінімуму, гасіть близько 8 хвилин.
3. Після готовності вживайте на свій розсуд як самостійні ласощі або подайте з картоплею, м'ясом, рибою.

Овочева суміш у мультиварці

• заморожені овочі – 380 гр.
• вода – 0,5 л.

1. Налийте воду в мультичашу, поверх неї встановіть ємність для парової обробки продуктів. Розмістіть заморожені складові.
2. Закрийте кришкою побутовий прилад, поставте програму «Парове варіння», приблизний час приготування страви становить близько 15 хвилин.
3. Після цього перекладіть готові овочі в тару, заправте спеціями та іншими добавками, добре розмішайте. Страву можна вживати.

Запечені овочі з беконом

• бекон – 350 гр.
• заморожені овочі – 900 гр.
• спеції - за смаком
• свіжа зелень – за фактом

1. Наріжте бекон невеликими шматочками, помістіть на лист і відправте в духовку на 6-8 хвилин, томіть при температурі 190 градусів.
2. Після цього помістіть овочі зверху м'ясного продукту, додайте спеції за смаком. Повторно помістіть у піч ще на 5 хвилин. За бажання готову страву можна посипати тертим сиром.

Обсмажена суміш з ананасом

• морква (заморожена) – 100 гр.
• цвітна капуста (заморожена) – 110 гр.
• броколі (заморожена) – 120 гр.
• ананас у банку – 90 гр.
• свіжий лимон - ½ шт.
• картопля – 50 гр.
• крохмаль – 10 гр.
• свіжа кінза – 25 гр.
• олія оливи - 75 гр.
• сіль - кількість за фактом

1. Налийте оливкову олію в сковороду, викладіть у неї овочі. Підсмажте суміш на середньому вогні. Після цього порубайте ананас кубиками, наріжте лимон і зелень. Відправте до блендера.
2. Потім перелийте отриманий соус у невелику ємність, всипте до нього крохмаль, добре перемішайте. Додайте склад до смажених овочів, нудьте на повільному вогні до пастоподібного стану.

• очищена вода – 450 мл.
• гречана крупа – 230 гр.
• суміш овочів – 390 гр.
• соняшникова олія – 50 мл.

1. Насипте гречку в невелику тару, налийте воду та промийте крупу. Заберіть зайві частинки. Після цього відправте гречку на плиту, всипте сіль до смаку, варіть до готовності.
2. Потім обсмажте овочі в олії та всипте спеції, перемішайте суміш. Додайте до загальної маси гречану крупу. Накрийте кришкою термостійку тару, поставте конфорку на мінімум, томіть 4 хвилини.

Суп із заморожених овочів із тушонкою

• цибулина – 1 шт.
• картопля – 3 шт.
• морквина – 1 шт.
• тушонка – 330 гр.
• перець подрібнений - за смаком
• томатна паста – 55 гр.
• білокачанна капуста – 130 гр.
• суміш із овочів - 350 гр.
• сіль за смаком
• стручкова квасоля (заморожена) – 200 гр.
• різні спеції - за смаком

1. Наберіть очищену воду в невелику каструлю, закип'ятіть її. Порубайте картоплю великими скибочками, натріть моркву, нашаткуйте капусту і цибулю.
2. Додайте в окріп спеції, картоплю і капусту, перемішайте. Паралельно обсмажте на товстодонній сковорідці цибулю, квасолю та моркву в томатній пасті.
3. Всипте заморожені овочі у загальну каструлю, варіть ще близько 12-15 хвилин. Після закінчення часу додайте до суміші тушонку, томіть 6 хвилин.
4. Після цього додайте засмажку, вимішайте суп, вимкніть вогонь. Дайте блюду можливість настоятися півгодини.

Запіканка з овочами

• суміш овочів (заморожена) – 950 гр.
• сир твердих сортів– 170 гр.
• молоко – 140 мл.
• курячі яйця – 3 шт.
• олія - ​​35 гр.
• сіль – 12 гр.

1. Помістіть заморожені овочі в киплячу воду, варіть близько 7 хвилин|мінути|. Після цього відкиньте суміш на друшляк, дочекайтеся повного стікання рідини.
2. Змастіть лист маслом, помістіть на нього варені овочі. Збийте яйця з молоком, домішайте тертий сир, додайте сіль до смаку. Влийте суміш поверх овочів.
3. Відправте лист в заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів. Зачекайте близько 12 хвилин, готову страву подайте зі свіжою зеленню.

• овочі заморожені – 450 гр.
• броколі (заморожена) – 300 гр.
• цибуля - 2 шт.
• спеції - за смаком
• олія - ​​85 гр.

1. Влийте рослинну олію в товстодонну каструлю, додайте в неї дрібнонарізану цибулю і овочі. Посипте суміш приправами, перемішайте.
2. Обсмажте склад на вогні протягом 3 хвилин, після цього зменште плиту на мінімальну потужність, накрийте кришкою сковороду. Томіть близько 25 хвилин.

Овочі з морепродуктами

• мексиканська суміш – 650 гр.
• коктейль із морепродуктів - 400 гр.
• зелений салат – 90 гр.
• соєвий соус – 55 мл.
• олія оливи - 95 мл.
• лимонний сік – 40 мл.
• гірчиця французька - за смаком
• подрібнений білий перець – 9 гр.
• столова сіль – 15 гр.

1. Налийте оливкову олію в товстодонну сковорідку, помістіть у неї морепродукти, присипте приправи до смаку. Обсмажте продукти на сильному вогні протягом 7 хвилин, після чого полийте лимонним соком.
2. Потім поверх морського коктейлю викладіть овочеву суміш. Томіть до повного випаровування рідини. Після чого полийте страву соєвим соусом. Перемішайте суміш і підсмажте. Промийте листя салату, порубайте і змішайте із гірчицею. Додайте до загальної маси. Добре перемішайте, подавайте на стіл.

Запечене куряче філе з овочами

• куряча грудка – 450 гр.
• питна вода – 65 мл.
• домашня сметана – 85 гр.
• овочева суміш – 1,2 кг.
• кухонна сіль – 12 гр.
• перець – 6 гр.
• зелень - за смаком
• насіння кунжуту – 20 гр.
• спеції - за смаком

1. Розігрійте духовку до 195 градусів. Помістіть овочеву суміш на лист, рівномірно розподіліть воду. Тонко порубайте куряче філе, обваляйте у спеціях.
2. Додайте сіль до овочів, поверх викладіть шматочки м'яса. Полийте сметаною, змішаною з кунжутом. Потім відправте лист у піч, зачекайте 20-25 хвилин.
3. Після приготування страви викладіть його на порційні тарілки і прикрасьте свіжою зеленню. За бажанням ви також можете додати в сметанну підливу різні гриби.

Самостійне заморожування овочів

1. Якщо ви вирішили заморожувати овочі самостійно, виберіть потрібні продукти. Уважно огляньте їх, щоби на плодах не було пошкоджень. Після цього добре промийте.
2. Висушіть овочі, при потребі видаліть неїстівні частини. Порубайте на ваш смак. Якщо ви зібралися заморожувати моркву, болгарський перець, буряк або зелень, їх обов'язково потрібно ошпарити окропом, потім на кілька секунд помістити в холодну воду.
3. Просушіть овочі, після цього розподіліть їх у порційні пакети із щільного поліетилену із пластиковою застібкою. Перед заморожуванням позбавтеся повітря. Ви також можете розкласти овочі на таці та відправити в морозильну камеру. Як тільки продукт змерзне, розфасуйте суміш по пачках.

Експериментуйте з рецептами страв, подавайте овочеву суміш як гарнір. Заправляйте її різними добавками та соусами. Щоб зберігати продукти в замороженому стані тривалий час, температура в морозильній камері має бути близько -20 градусів.

Відео: як приготувати гарнір із заморожених овочів

Як добре влітку. А все тому, що літо – час ягід. Напевно і немає на світі такої людини, яка б не любила поласувати ягідкою. Але літо не триває вічно, і ягоди не ростуть і не зріють цілий рік, А тепличні зовсім не багаті на вітаміни Щоб забезпечити холодну зиму частинкою літа у вигляді ягідок, можна просто їх заморозити. А потім робити з них різні смакота, та й просто їсти розморозивши.

Чи можна заморожувати ягоди

Існує думка, що заморожені ягоди це мало того не смачно, так ще зовсім не корисно. А ось і ні, скажімо ми вам. Вченими було з'ясовано, що при відправленні ягід у глибоку заморозку втрачається лише десять відсотків корисних якостей. Для порівняння, при варінні ягід вітаміни повністю губляться, а при сушінні залишається лише половина. Висновок зробити легко. Глибока заморозка кращий спосібзберігання ягід цілий рік.

До того ж, заморожені ягідки не лише нададуть незамінну допомогу в період застуди та вірусних захворювань, але і допоможуть зробити страви на вашому столі смачнішими, колоритнішими та різноманітнішими.

Ще один нюанс для тих, хто худне чи просто стежить за вагою, морожені ягоди низькокалорійні. За калорійністю вони нарівні зі свіжими.

Найкраще заморожувати ягоди самостійно, дотримуючись усіх правил. Тоді у вас вийде чудовий запас для зимових часів. Можна, звичайно, придбати ягоди в супермаркеті, але хто знає, чи були дотримані всі правила зберігання та транспортування. А якщо упаковка закрита, тоді взагалі не відомо, що за сюрприз на вас чекає. Тому не полінуйтеся, а самостійно проведіть процес заморожування, якщо є така можливість.

Кисіль із заморожених ягід

Перш ніж готувати кисіль із заморожених ягідок, будь-якій господині необхідно знати кілька основних правил:

• Якщо рецепт цього не вимагає, то ягідки попередньо не потрібно розморожувати.
• Почніть готування з приготування відвару.
• Згущувачем повинен бути крохмаль. Він і визначає на скільки кисіль буде густим.
• Перш ніж додати крохмаль до відвару, його потрібно розвести рідиною.
• І останнім етапом є введення крохмалю у відвар, поступово.

Ягідки під снігом

Для приготування вам потрібні такі продукти:

• 400 г заморожених ягід, різних на ваш вибір;
• крохмалю 90 г;
• цукру 120 г;
• вода - літр для відвару та склянка води для крохмалю.

Приготування:

1. Ягоди змішати, залити літром води та помістити на вогонь. Потрібно дати їм прокипіти п'ять хвилин. Потім можете процідити їх і вичавити або залишити їх у відварі.
2. Додайте в гарячий відвар цукор і дайте кілька хвилин розчинитися. Можете прискорити процес помішуючи ложкою.
3. Розведіть крохмаль у склянці води та обережно, постійно помішуючи ложкою, введіть до відвару.
4. Потім доведіть кисіль, що вийшов, до кипіння. Охолодіть.

За цим рецептом у вас вийде негустий, але дуже смачний та корисний кисіль.

Для тих, хто любить їсти кисіль виключно ложкою, розрізаючи густину, є наступний рецепт:

• візьміть улюблені заморожені ягоди у кількості 400 г;
• 150 г крохмалю;
• вода - літр для відвару та склянка води для крохмалю;
• цукру 170 г

Приготування:

1. Ягоди слід попередньо розморозити та перемолоти блендером.
2. Влийте в суміш літр води, додайте цукор і помістіть все на вогонь.
3. Як тільки вода почне закипати, почніть замішувати крохмаль у склянці води.
4. Дайте відвару залишити ще кілька хвилин і влийте туди крохмаль.
5. Тепер постійно заважайте та варіть кисіль до повного загусання. Але не кип'ятіть!

Компот із заморожених ягід

Компот із заморожених ягід це корисно, і смачно, і дуже просто! Та й щоб приготувати його багато не потрібно:

• заморожена полуниця 150 г;
• заморожена малина 150 г;
• заморожена смородина (чорна) 150 г;
• вода 3 л;
• цукор 600 г.

Приготування:

1. Каструлю з водою поставити на вогонь.
2. Ягоди обробіть у блендері в кашку.
3. Як тільки вода закипіла, всипте цукор. Потім ягоди.
4. Дочекайтеся, поки вода закипить і відразу зніміть з вогню.
5. Необхідно дати компоту охолонути. Потім його можна пити.

Морс із заморожених ягід

Морс дуже смачний, корисний та освіжаючий. Він підійде до будь-якого столу, його можна давати діткам. І він готується дуже просто. Для морсу найкраще використовувати соковиті, невеликі ягоди:

• лохина заморожена 200 г;
• журавлина заморожена 200 г;
• малина заморожена 200 г;
• вишня без кісточок заморожена 200 г;
• цукру 500 г, якщо комусь така кількість цукру здається маленькою, то можна насипати і більше, на ваш смак;
• води 3,5 л.

Приготування:

1. Візьміть таку каструльку, щоб поверх неї вам було зручно встановити друшляк.
2. Залийте каструлю водою, слідкуйте для того, щоб рідина не діставала до дуршлагу і при кипінні в нього не потрапила.
3. Поставте конструкцію, що вийшла, на вогонь, дочекайтеся поки вода закипить і висипте в друшляк ягоди.
4. Поступово ягоди почнуть розморожувати і виділяти сік. Вам же залишається тільки додавати в них цукор і помішувати. Робиться це для того, щоб сік стікав у каструлю з водою, а не випаровувався. Робити ці нехитрі маніпуляції варто доти, доки весь сік з ягоди не вийде. Вода стане яскраво червоною.
5. Потім зніміть друшляк з ягідою, що залишилася.
6. Спробуйте морс на смак. Якщо він вам здається занадто в'язким та солодким, розбавте його кип'яченою водою та прокип'ятіть.
7. Процідіть морс, дайте йому повністю охолонути.

Ягідну суміш, що залишилася, можна викинути або використовувати для випічки.

Пиріг із замороженими ягодами

Варіант 1

Для приготування необхідно:

• 100 г замороженої полуниці;
• 100 г замороженої вишні (без кісточки);
• 150 мл йогурту;
• половина банана;
• ласуни можуть додати мед чи цукор.

Приготування:

Варіант 2

Вам знадобиться:

• заморожені ягоди аґрусу, журавлини по 200 г;
• 200 мл соку апельсину;
• мед ч. л.;
• м'яти на смак;
• 50 г пластівців.

Приготування:

Покладіть всі інгредієнти в блендер і змішайте. Ягоди не розморожувати. Смузі готовий.

Повністю цвіте полуниця, на кущах смородини та агрусу зав'язалися ягоди, скоро піде новий урожай! Збиратимемо, їстим і готуватимемо про запас. Щоправда, у багатьох у морозилці все ще стоять торішні контейнери, наповнені мороженою ягодою. Нічого не потрібно викидати! Ділимося рецептами випічки, компоту та варення із заморожених ягід. Тим, хто любить повозитися на кухні, пропонуємо дріжджові плюшки та чізкейк. А тим, хто шукає прості та швидкі у приготуванні страви, радимо приготувати компот, смузі, мафіни та варення.

Чізкейк без випічки

З печива, олії, кремового сиру та заморожених ягід можна зробити неймовірно красивий та дуже смачний чізкейк. Запікати його не будемо, а відправимо в холодильник на 4 години, щоб застиг. Замість заявлених у рецепті малини та полуниці можете використовувати будь-які інші морожені ягоди.

Інгредієнти для чізкейку:

• печиво пісочне – 250 г;
• олія вершкове кімнатної температури - 100 г;
• заморожена полуниця, що розтанула - 200 г;
• заморожена малина, що розтанула - 200 г;
• кремовий сир (типу філадельфія, маскарпоне або альметте) – 500 г;
• цукор – 200 г;
• жирні вершки – 300 г;
• свіжі або заморожені ягоди для прикраси.

Роздробіть печиво в блендері, додайте розм'якшене масло|мастило| і ще раз перебийте до однорідної маси. Потім викладіть в форму, що закривається, з бортиками (20 см в діаметрі), застелену харчовою плівкою, гарненько притисніть на дно і розрівняйте за допомогою склянки. Відправляйте у холодильник до застигання.

Ягоди викладіть у каструльку та поставте на повільний вогонь. Варіть, помішуючи, 3 хвилини, ложкою розімніть ягоди. Потім перетріть через сито. Остудіть.

Збийте міксером крем-сир із цукром, додайте вершки і ще раз збийте. Можна вводити і збиті до щільних піків вершки, але просто акуратно перемішайте масу лопаткою. Додайте в вершкову масу ягідне пюре, перемішайте і розподіліть з печива. Відправляйте у холодильник на 4-6 годин до застигання.

Якщо хочете, щоб вийшли різні за кольором і смаком шари чізкейку, то розділіть кремово-білкову масу на дві рівні частини і додайте в одну малинове пюре, в іншу - полуничне. До речі, ефектніше виглядають полуниця та чорниця. Відповідно доведеться і викладати шари по черзі. Спочатку - суміш із крем-сиру з малиною: розподіляємо по основі і ставимо на 2 години в холодильник. Потім додамо суміш із полуницею і тепер уже відправимо на 4 години в холодильник.

Перед подачею прикрасьте чізкейк ягодами. Насолоджуйтесь!

Відкритий пиріг з мороженими ягодами.

З улюбленого тіста або тесту за рецептом зробіть основу для пирога. Тісто, до речі, можна придбати готове. Ягоди злегка проваримо із цукром та крохмалем. Заморожені ягоди можна брати різні, по жмені. А можна використовувати лише один вид, 4 добрі жмені.

Інгредієнти для основи пирога:

• борошно - 2,5 склянки;
• сіль - щіпка;
• масло вершкове холодне - 230 г;
• вода холодна – 6-8 ст. ложок.

Інгредієнти для начинки:

• цукор – 1 склянка;
• крохмаль – 1/4 склянки;
• сіль - щіпка;
• вода – 1/3 склянки;
• чорниця морожена – 1 склянка;
• малина морожена – 1 склянка;
• полуниця морожена – 1 склянка;
• ожина морожена - 1 склянка;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• олія вершкове - 30 г.

Готуємо тісто для основи пирога. У великій мисці змішайте муку|борошно| і сіль|соль|, додайте|добавляйте| терте на велику тертку вершкове масло. Введіть холодну воду, продавлюючи тісто вилкою, щоб воно схопилося. Розділіть тісто на дві частини, одна – трохи більше за другу. Сформуйте товсті млинці. Оберніть харчовою плівкою обидві частини та відправте в холодильник на годину.

Для начинки в каструлі середнього розміру змішайте цукор, крохмаль і воду, додайте чорниці. Доведіть до кипіння і варіть дві хвилини. Зніміть з вогню, додайте в суміш інші ягоди та лимонний сік, перемішайте.

Великий шматок тіста розкотіть у млинець, завтовшки близько півсантиметра. Викладіть у застелену пергаментом форму, діаметром 22-24 см, формуючи бортики. Вилийте начинку і вставте шматочки вершкового масла|мастила|. Менший шматок тесту також розкотіть у млинець і поріжте смужками по півтора сантиметри завтовшки. Викладіть ґрати зі смужок поверх начинки, краї прикріпіть до бортів.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Надсилайте пиріг у духовку на 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 градусів та запікайте 45-50 хвилин. Тісто має стати золотисто-коричневим, а ягідна начинка буде пузиритися. Остудіть і подавайте!

Для приготування освіжаючої та корисної смузі вам знадобиться 250 мл молока – звичайного або мигдального, 200 г заморожених ягід та один стиглий банан. Збиваємо всі інгредієнти до однорідної маси та п'ємо! Якщо хочете, прикрасьте смузі в склянці парою-трійкою ягідок та листочком м'яти.

Маффіни з ягодами

Чорний шоколад та малина – відмінне поєднання! Порубайте шоколадку, витягніть з морозилки жменю-другу морожених ягід, додайте в будь-яке тісто для маффінів і - в духовку! Ми пропонуємо приготувати тісто за перевіреним нами рецептом (посилання нижче). Ягоди не розморожуйте, просто додайте в тісто і акуратно перемішайте лопаткою або вставте ягідки прямо в заготовки. Відмінно насолода маффінів відтінить кисла журавлина або смородина.

Плюшки

Приготуйте дріжджові плюшки із замороженими ягодами! Пишні, шаруваті, солодкі, із кислинкою. А ще їх можна пофарбувати у рожевий колір! Про все докладно розповідаємо у покроковому рецепті(Посилання нижче). Уплітайте теплі плюшки з молоком або чашкою кави, пригощайте друзів!

Компот

Компот ви зварите лише за 5 хвилин! Таким чином, можна знищити всі запаси ягід швидко і з користю. У воду треба додати цукор, проварити, а потім засипати заморожені ягоди. Доводимо до кипіння, варимо кілька хвилин і готове! Влітку треба багато пити. А що може бути краще за домашній компот? Дивіться покроковий рецепт.

Варення із замороженого аґрусу готувати простіше, ніж із свіжого. Промивати та чистити ягоди не потрібно! Заморожений аґрус заливаємо гарячим сиропом та проварюємо. Дуже просто! В результаті - солодкі бомбочки з кислинкою, що лопаються в роті. Спілкування!

У більшості випадків, заморожена броколі не потребує розморожування – так вам вдасться зберегти якнайбільше вітамінів та привабливу форму овочів.

Якщо ви плануєте обсмажити на сковороді, то капусту потрібно не повністю розморозити.

Особливості

Розглянемо кілька відмінних рискулінарної обробки замороженої броколі.

Попередня обробка

Щоб отримати смачна страваз додаванням цієї капустки необхідно . Для цього броколі варять не більше 10-12 хвилин, потім відкидають на друшляк і зрошують прохолодною водою. При правильному приготуванні овоч збереже соковитий колір.

Чим відрізняється від приготування свіжих овочів?

Найголовніша відмінність свіжої та замороженої броколі – різниця в часі кулінарної обробки. Щоб свіжа капустабула повністю готова вам знадобиться близько 5-7 хвилин. Якщо вам потрібно відварити до готовності заморожений продукт - чекайте не менше 10-12 хвилин, але якщо у вас є мультиварка, час можна скоротити до 7-9 хвилин.

Смачні рецепти приготування з фото

З брокколі готують супи, салати, рагу, запіканки та гарніри.. За бажання капустою можна замінити навіть основну страву.

У мікрохвильовій печі

Що можна приготувати з брокколі у мікрохвильовій печі? Розглянемо кілька популярних рецептів.

Страва з овочами

Необхідні продукти:

• 1 невелика морква;
• 120 грам перлинної цибулі;
• 2 суцвіття цвітної капусти;
• 200 грам броколі;
• 5 штучок зелених бобів;
• сир або будь-який соус для овочів.

Покроковий рецепт:

1. Вимиту та очищену моркву поріжте великими кубиками.
2. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Вимийте цвітну капусту та броколі.
4. Викладіть усі овочі в миску, додайте до них зелені боби.
5. Оберніть миску харчовою плівкою. Готуйте овочі 50-60 секунд з розрахунку на кожні 50 грам.
6. Після закінчення приготування зніміть плівку і випустіть пару.
7. Овочі можна використовувати як самостійну страву, так і як гарнір до м'ясних і рибних страв. Також можна подати під соусом або із сиром.

З сиром

Необхідні продукти:

• невеликий качан брокколі;
• 2 столові ложки сметани;
• зубчик часнику;
• столова ложка води;
• чайна ложка гірчиці;
• 3-4 столові ложки тертого сиру;
• паприка.

Покроковий рецепт:

1. Дрібно поріжте часник. Потім змішайте його зі сметаною, гірчицею та паприкою. Суміш, що вийшла, відкладете на час у бік.
2. Капусту покладіть у чашку і додайте воду. Потім накрийте кришкою та поставте в піч потужністю 1200 Вт на пару хвилин. Після цього часу, витягніть, позбавте капусту від зайвої вологи і розділіть на частини.
3. Змішайте раніше приготовлений соус з броколі, посипте сиром і поставте в мікрохвильову піч ще на 2 хвилини.

На пательні

Сковорода – одна з основних знарядь гарного кухаря. З її допомогою смажать, варять, підсушують і гасять найрізноманітніші продукти. У тому числі й капуста броколі, улюблена багатьма людьми.

Докладно про те, як приготувати капусту броколі швидко та смачно на сковороді, читайте .

З яйцем та хлібом

Необхідні продукти:

• половина батона;
• 1 яйце;
• 200 грам броколі;
• сіль.

Покроковий рецепт:

1. Заморожену капусту варіть до неповної готовності близько 5-7 хвилин. Потім злийте воду, дайте охолонути і розділіть суцвіття.
2. Збийте яйце.
3. З батона зніміть скоринку і покришіть руками на невеликі шматочки. Хліб викладіть на сковороду, трохи підсушіть та подрібніть у блендері.
4. Вмочіть овочі в яйце і обваляйте в сухарях, після чого приступайте до обсмажування на сковороді. Тривалість обсмажування залежить від товщини кожного стебла.

   Головна ознака готової броколі - вона повинна легко прожовуватись і хрумтіти.

Смажена в соєвому соусі

Необхідні продукти:

• 1 кілограм капусти;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 2 зубчики часнику;
• чверть перцю чилі;
• щіпка кмину;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• 1-2 щіпки солі.

Покроковий рецепт:

1. Відварену капусту поділіть на суцвіття невеликого розміру. Ніжки відокремте від суцвіть і наріжте шматочками завдовжки 2-3 см.
2. Налийте олію на сковороду, укладіть броколі, мелений чилі, дрібно порізаний або чавлений часник і кмин. Обсмажуйте трохи більше 4 хвилин на середньому вогні.
3. Покладіть капусту на блюдо, злегка збризкайте бальзамічним оцтом, додайте соус, перемішайте і подавайте на стіл.

Запечена в духовці

В інтернеті можна знайти безліч рецептів приготування броколі, проте лідируючі позиції завжди займають запечені страви. І це не дивно: за допомогою цього способу обробки овочів ви завжди зможете вразити гостей та сімома кулінарними вишукуваннями.

Про те, як приготувати ніжну і корисну броколі в духовці, читайте , а ви дізнаєтеся рецепти смачних запіканокз броколі та цвітної капусти.

У вигляді запіканки спільно з кольоровою

Необхідні продукти:

• качан цвітної капусти;
• 250 грам броколі;
• 50 г борошна;
• 200 мілілітрів гарячого молока;
• 200 мілілітрів білого вина;
• 100 г тертого пармезану;
• 2 яйця;
• сіль, перець за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Цвітну капусту та броколі відваріть у підсоленій воді до повної готовності.
2. Нагрійте духовку до 220 градусів.
3. Розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Готуйте не більше 1-2 хвилин постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
4. Додайте|добавляйте| гаряче молоко і готуйте безперервно помішуючи, поки соус не стане густим і рівномірним.
5. Додайте вино, заважайте, знову доведіть до кипіння. Знімете з вогню.
6. Додати яйця, сир, сіль, перець. За бажанням – щіпку мускату.
7. Перемішайте цвітну капусту та броколі з соусом, викладіть у форму для випікання та запікайте у духовці при температурі 220 градусів 20-25 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Більше рецептів приготування страв з броколі та цвітної капусти ви знайдете у .

Пропонуємо подивитися відео про те, як приготувати запіканку з броколі та цвітної капусти:

З картоплею

Необхідні продукти:

• 200 г цвітної капусти;
• 100 грам броколі;
• 4 картоплини;
• 50 мілілітрів молока;
• 100 г твердого сиру;
• сіль перець.

Покроковий рецепт:

1. Вимиту картоплю викладіть на лист і запікайте в духовці при 200 градусах протягом години.
2. Під час запікання картоплі розділіть капусту на суцвіття і відваріть.
3. Запечену картоплю розріжте на дві частини, вийміть м'якоть за допомогою ложки, потовчіть, змішайте з броколі.
4. У суміш додайте молоко, тертий сир, перець, сіль.
5. Картопляні чашки заповніть сумішшю, прикривши її гілочками капусти. Посипте сиром і запікайте до скоринки.

Пропонуємо подивитися відео про те, як приготувати запіканку з броколі та картоплі:

Покроковий рецепт:

1. Капусту необхідно розморозити і позбавити надлишків вологи.
2. У глибокій мисці перемішайте сметану із сіллю, перцем, борошном до однорідної маси.
3. Додаємо в отриману суміш тертий сир та броколі.
4. Вміст чаші виливаємо у мультиварку. Ставимо режим "випікання" на 30 хвилин.
5. Після приготування овочів, даємо страві охолонути. Після цього можна посипати страву зеленню і пригощати гостей!

На пару

Необхідні продукти:

• соєвий соус;
• трохи оливкової олії;
• чорний перець;
• часточка часнику;
• сік лимона;
• Качан капусти;
• лавровий лист;
• пара щіпок хмелі-сунелі;
• сушений розмарин;
• базилік.

Покроковий рецепт:

1. У чашу мультиварки вилийте склянку води, додайте лавровий лист, дрібку перцю та спецій.
2. Капусту викладіть на решітку або контейнер з дірочками, які є в комплекті мультиварки. Увімкніть режим приготування на пару на 10 хвилин.
3. Натріть часник на дрібній тертці.
4. У неглибоку миску додайте 2 столові ложки соєвого соусу, потім додайте ½ чайної ложки оливкової олії.

   З половинки лимона вичавте сік, і отриману суміш приправте перцем та прянощами. Додайте раніше натертий часник і добре збийте соус.

5. Готову капусту присмажити соусом.

Нещодавно вчені з'ясували: часте вживання цієї капусти допомагає уповільнити процеси старіння. Корисні речовини, що містяться в броколі, сприяють виведенню шлаків та токсинів Тому це чудовий привід випробувати представлені рецепти жодного разу. Впевнені, вони обов'язково вам сподобаються!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.