Як засолити огірки у мішечку. Огірки малосольні в пакеті: швидкий рецепт хрустких огірків з кропом та часником

Для швидкого приготування малосольних огірків з часником в пакеті підготуйте інгредієнти за списком.

Залийте огірки холодною водоюі залиште на 40-60 хвилин, щоб огірки відновили втрачену в процесі зберігання вологу і стали соковитішими, пружними і хрусткими.

Потім зріжте "хвостики" і часто наколи огірки виделкою. Для приготування закуски краще підійдуть огірки невеликого або середнього розміру. Більші огірки для прискорення процесу маринування краще нарізати на половинки або четвертинки.

Покладіть огірки в герметичний пакет.

Додайте 2-3 листочки вишні, смородини або хрону, трохи гострого перцюдрібно нарізаний кріп і нарізані тонкими пластинками або невеликими шматочками зубчики часнику.

Додайте сіль та цукор. Герметично закрийте пакет, намагаючись, щоб у ньому залишилося мінімум повітря, і кілька разів струсіть пакет, щоб приправи і прянощі рівномірно розподілилися.

Огірки, що приготовані за вказаними пропорціями, виходять слабосолоними на смак. За бажанням кількість солі можна збільшити до 1.5 ст.л.

Залишіть пакет з огірками за кімнатної температури на 1 годину, а потім помістіть у холодильник ще на 2-4 години або до бажаного ступеня готовності огірків.

Протягом цього часу періодично струшуйте пакет, перемішуючи вміст, щоб огірки просолювалися рівномірно. Чим дрібніші за огірки – тим швидше вони будуть готові. Огірки невеликого розміру, як правило, готові до подачі до столу вже через 2-3 години, більші цілісні огірки я залишаю в холодильнику на ніч.

Малосольні огіркиз часником у пакеті готові. Зберігайте закуску в холодильнику та подавайте охолодженою. Смачного!

Огірки - у числі ранніх, вирощених на власній ділянці овочів. Коли з'їдено першу порцію свіжих, молоденьких, хрустких овочів прямо з грядки, всі починають вимагати різноманітності, легких салатів і окрошок. Але всі рекорди б'ють огірочки малосольні, подані з такою самою молодою картоплею підсмажкою зі свинини та крижаним кефіром.

В останні роки стало модним солити ці овочі просто у пакеті. При особливій технології процес маринування відбувається дуже швидко: вранці господиня засолила – до обіду можна подавати на стіл. Нижче є кілька рецептів приготування малосольних огірків.

Малосольні огірки у пакеті з часником – фото рецепт

Апетитні малосольні огірочки - завжди улюблена та бажана страва в багатьох сім'ях. Готують закуску по-різному, але найпростішим і популярним вважається рецепт засолювання в пакеті. Маринуються огірки у такий спосіб швидко і легко — лише за кілька годин.

Ваша оцінка:

Час приготування: 10 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

Огірки: 1 кг
Часник: 2-3 часточки
Зелень кропу: пучок
Смородина (за наявності): 3 аркуші
Лавровий лист: 1 шт.
Духмяний горошок: 5 штук.
Сіль: 1 ст. л.
Цукор: 1 ст. л.

Інструкція приготування

Як приготувати огірки малосольні з кропом в пакеті.

Досвідчені дачники знають: недарма огірки встигають одночасно з кропом. Літо, таким чином, натякає, що ці рослини товаришують між собою, разом вони гарні і в салаті, і в крохатлі, і при засолюванні. Процес приготування малосольних огірків із зеленими гілочками ароматного кропу не вимагає знань, умінь та досвіду. До засолювання можна залучити навіть молодших членів родини.

Огірки (молоді, однакові за розміром).
Кріп – великий пучок.
Петрушка (при бажанні та наявності).
Часник – 3-4 зубки.
Сіль великого помелу – 1 ст. л.
Листя хрону, вишні, смородини - або все, або щось на вибір.
Кмин - 1 ч. л. (можна обійтися без нього).

Ще буде потрібний звичайний целофановий пакет, досить великий, щільний, без дірочок.

Алгоритм приготування:

Зібрані огірки залити холодною водою, залишити на якийсь час. Через 20-30 хвилин можна приступати до засолювання.
Огірки ретельно вимити, можна використовувати м'яку губку. Обрізати кінці.
Зелень, листя також ретельно промити, інакше в процесі поїдання можна відчути, як неприємно поскрипує пісок на зубах.
Часник очистити, промити під струменем води.
У пакет покласти листя хрону, смородини, вишні (приготування). Укласти огірки. Часник пропустити через тиск (прес), відправити в пакет.
Туди ж викласти сіль, дрібно нарізаний кріп. Кмин попередньо потовкти.
Зав'язати пакет вузлом, добре потрясти, щоб зелень пустила сік, змішалася із сіллю.
Пакет покласти в глибоку миску та відправити в холодильник на ніч.

Вранці на сніданок до молодої картоплі малосольні хрусткі огірочки будуть дуже доречними! Якщо огірки різного розміру, початки потрібно їсти маленькі, які встигають просолитися раніше, а потім великі.

Рецепт малосольних огірків у пакеті за 5 хвилин

Справжня господиня зможе здивувати членів сім'ї, якщо візьме в скарбничку рецепт приготування малосольних огірків, для якого потрібно мінімум часу. Вони будуть дуже ніжними за смаком та хрусткими з тонким ароматом лимона.

Продукти для засолювання (з розрахунку 1 кг огірків):

Огірки (можна використовувати плоди різного розміру).
Лайм – 2-3 шт.
Кріп – гарний пучок.
Перець запашний та гострий (мелені) – ½ ч. л.
Сіль - 1-2 ст. л.

Алгоритм приготування:

Сіль змішати з духмяним та гострим перцями.
З плодів лайма зняти цедру, додати до солі, туди віджати сік з лайма.
Кріп промити, нарубати дрібно, додати|добавляти| в ароматну суміш солі і приправ.
Огірки ретельно вимити, використовуючи м'яку щітку. Обрізати хвостики. Плоди нарізати кружальцями, товщина їх має бути приблизно однаковою.
Гуртки відправити в целофановий пакет (бажано, щоб він був щільним). Туди додати ароматну заправку.
Пакет зав'язати щільним вузлом. Тепер його потрібно потрясти протягом 5 хвилин, щоб сіль із прянощами рівномірно розподілилася між плодами, і пішов процес засолювання.

Після цього огірочки можна викласти на тарілку і подати до столу, але смачнішим буде, якщо домочадці потерплять ще хоча б 20 хвилин, щоб огірки постояли в холодильнику!

Смачні малосольні огірки у пакеті – 20 хвилин та готово!

Спекотного літа з їжею бувають проблеми, з одного боку, господині готувати не дуже хочеться, з іншого боку, домочадці тобто хочуть, але вимагають чогось смачненького і незвичайного. Чому б не порадувати їх малосольними огірками швидкого приготування. Якщо є молода картопля, трохи свинини, то чудову вечерю можна приготувати дуже швидко. За час, поки вариться картопля, господиня, яка знає чарівний рецепт, встигне засолити огірки.

Продукти для засолювання (готується з розрахунку на 1 кг плодів):

Огірки.
Сіль велика – 1 ст. л.
Цукор - 1 ч. л.
Кріп – зелень чи насіння.
Часник - 3-4 зубки (можна більше, якщо в сім'ї є любителі гостренького).
Лавровий лист – 1-2 шт.

Алгоритм приготування:

Добре б огірки, зібравши з грядки, замочити на 2-3 години. Якщо часу на це немає, то можна відразу приступити до засолювання.
Плоди промити під проточною водою, кінчики з обох боків обрізати. Нарізати кружальцями.
Часник очистити, вимити, роздавити, розтерти із сіллю, цукром, кропом.
Якщо використовується зелень кропу, її потрібно попередньо промити і дрібно порубати.
У щільний цілий целофановий пакет відправити кружки огірків, потім ароматну солодко-солону заправку.
Пакет зав'язати. Потрясти, так щоб огірки поступово покрилися заправкою. Відправити пакет у холодильник на 20 хвилин.

Молода розсипчаста картопля, шкварка, що шипить, і хрумкий огірок - що може бути краще цього!

Рецепт хрумких малосольних огірків у пакеті

Літо - ідеальний час для приготування малосольних огірків, вони смачні, ароматні, відмінно поєднуються з молодою вареною або запеченою картоплею. Рецепти приготування мало чим відрізняються один від одного, є тільки нюанси, пропонується використовувати, наприклад, листя хрону або лавровий лист, перці гострі і запашні або лайми. Нижче рецепт приготування огірків з гірчицею.

Продукти для засолювання (береться 1 кг свіжих огірків):

Огірки.
Сіль велика – 1 ст. л.
Коріандр мелений – 2 ч. л.
Часник – 2-4 зубки.
Петрушка та кріп – по пучку.
Перець гострий і запашний, змелені на порошок.
Суха гірчиця – 1 год.

Алгоритм приготування:

Спочатку підготувати плоди для засолювання. Огірки промити, зрізати «хвостики» з обох боків. Довгі плоди розрізати навпіл, потім ще вздовж чотири частини.
У невеликій глибокі миски змішати сіль, гірчицю, перці, коріандр. У цю ароматну суміш додати часник, пропущений через давилку.
Зелень промити, підсушити, дрібно нарізати. Додати до солі, розтерти, щоби було багато соку.
У щільний пакет із целофану укласти огірки, потім ароматну заправку. Зав'язати, трохи потрясти. Укласти в холодильник на 1:00.

Смачна, холодна, ароматна закуска готова, лишається кликати гостей, а ті, почувши, що приготували господарі до столу, з'являться негайно!

Для швидкого засолювання можна брати будь-які свіжі огірки. Якщо вони мають однакову форму і невеликі за розміром, можна посолити цілком.

Огірки великі краще розрізати вздовж на чотири частини.

Для супершвидкого приготування плоди слід нарізати кружальцями або невеликими брусками.

Рецепти схожі, але можна експериментувати в процесі приготування, додаючи різні прянощі або екзотичні плоди, наприклад, сік і цедру лайма.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Начебто ось вони, свіжі, тільки з базару, кіоску або з грядки, і ріж їх у салат чи хрумтіть так. Але щось не те... Іноді так хочеться малосольних, смачних. Та ще якщо під щось міцне. Вгамувати бажання, що так швидко виникло, можна так само швидко, достатньо приготувати швидкі малосольні огірки за 5 хвилин в пакеті.

Солі в них небагато, огірочки залишаються хрусткими та зеленими, а велика кількість пряних трав та спецій робить малосольні огірки за 5 хвилин у пакеті бажаними гостями на нашому столі.

сайт підібрав вам кілька рецептів малосольних огірків у пакеті, які поповнять скарбнички ваших рецептів. За 5 хвилин огірки, звичайно, не просоляться, проте можна прискорити цей процес, розрізавши огірки вздовж на 4-8 частин чи кружечками, кому як подобається. Час приготування в цьому випадку слід зменшити до 1-2 години або орієнтуватися на власний смак.

Огірочки сухого посолу з м'ятними листочками

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 ч. л. солі,
1 пучок кропу,
2-3 головки часнику середнього розміру (можна і менше, орієнтуйтеся на свій смак),
10 горошин запашного перцю,
2-5 листочків м'яти.

Приготування:
Огірки вимийте, обсушіть та обріжте кінчики. Кріп, часник і м'яту дрібно наріжте. У пакет складіть огірочки, додайте сіль, перець, часник та зелень, акуратно перемішайте, щільно зав'яжіть пакет і поставте в холодильник на 5-6 годин. Для рівномірного просолювання час від часу помішуйте огірки у пакеті.

Малосольні огірки з виноградним листям

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 пучок кропу,
3 зубчики часнику,
2 маленькі стручки перчика чилі,
2 ст. без гірки солі,
1 ст. цукру,
1-2 листочки винограду,
2 листочки хрону.

Приготування:
Огірки вимийте, насухо витріть і зріжте кінчики. Дрібно наріжте кріп, часник. Перець чилі надріжте вздовж, очистіть від насіння і наріжте тонкими кільцями. В окремий посуд насипте сіль та цукор. У харчовий пакет першим шаром покладіть огірки, посипте невеликою кількістю спецій та інших інгредієнтів, щоб розподілилося рівномірно. Далі укладайте огірки, пересипаючи спеціями, цукром та сіллю, доки не закінчаться. Зауважте пакет так, щоб усередині нього не було повітря, і побийте огірки в пакеті з усіх боків об стіл. Помістіть пакет в ще один пакет, щоб не витек сік, і покладіть огірочки в холодильник на 10 годин.

Малосольні огірочки з оцтом та олією

Інгредієнти:
2 кг свіжих огірків,
2 ст. солі,
1 пучок кропу (можна взяти зелень кінзи, базиліка або петрушки),
1 головка часнику,
3-4 ст. 9% оцту,
5-6 ст. нерафінованої олії,
насіння коріандру, перуки, мелений перець – за смаком.

Приготування:
Огірочки вимийте, очистіть від шкірки (так вони вийдуть ніжнішими) і наріжте кільцями або четвертинками. Ополосніть водою кріп і дрібно наріжте. Часник очистіть, розділіть на зубчики та наріжте пластинками. У пакет складіть нарізані огірочки, подрібнений кріп та рубаний часник. До овочів і прянощів додайте сіль, олію, оцет та улюблені спеції. Зауважте пакет, кілька разів струсіть його вміст, щоб все рівномірно розподілилося по огірках, і відправте в холодильник на 2 години. Хоча огірочки можна куштувати вже через 15-20 хвилин, але чим довше вони постоять, тим більше просочаться маринадом і будуть ще смачнішими.

Огірки з базиліком та часником

Інгредієнти:
600 г огірків,
½ головки молодого часнику,
2 гілочки базиліка,
5 гілочок зеленого кропу,
1 ч. л. солі з гіркою,
3 горошини запашного перцю,
6 горошин чорного перцю.

Приготування:
Вимийте свіжу зелень кропу та базиліку, наріжте її і викладіть у целофановий пакетик. Дрібно наріжте часник і відправте його в пакет. Підготуйте до засолювання огірки: якщо вони не свіжі, замочіть їх на 2 години в холодній воді. Якщо ж огірочки щойно зірвані і маленькі, проткніть їх у кількох місцях зубочисткою, якщо великі, розріжте їх навпіл чи три частини. Горошини перців роздавіть за допомогою широкого ножа та висипте їх у пакет на огірки разом із сіллю. Щільно, випустивши повітря, зав'яжіть пакет, кілька разів струсіть його, щоб інгредієнти перемішалися, і покладіть у холодне місце на три години, а можна і цілу ніч залишити.

Малосольні огірки із зеленою цибулею та петрушкою

Інгредієнти:
20 шт. свіжих огірків,
100 г зеленої цибулі,
100 г кропу,
100 г петрушки,
4 зубчики часнику,
1 ст. солі.

Приготування:
Огірочки вимийте, висушіть і покладіть у щільний поліетиленовий пакет. Дрібно наріжте зелень, додайте|добавляйте| до неї сіль|соль| і ретельно перемішайте. Цю суміш викладіть у пакет із огірками і ретельно все перемішайте. Після цього щільно зав'яжіть пакет і покладіть його на 12 годин у холодильник. Через цей час вийміть огірочки з холодильника, струсіть кілька разів і знову відправте холодильник на 12 годин.

Огірочки малосольні із цукром

Інгредієнти:
1 кг огірків
1 ст. солі,
1 ч. л. цукру,
1 ч. л. насіння кропу,
2-3 зубчики часнику,
1 лавровий лист.

Приготування:
Приготовані огірочки потримайте перед засолюванням 2-3 години у холодній воді. Потім вимийте їх, зріжте кінчики і покладіть у щільний поліетиленовий пакет разом з іншими інгредієнтами. Добре струсіть пакет з огірками і помістіть для надійності в інший пакет. Покладіть пакет із огірками у холодильник мінімум на 3 години. За цей час кілька разів струсіть огірочки в пакеті, щоб вони просолилися рівномірно.

Малосольні огірки з гірчицею

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 ст. солі,
2-3 зубчики часнику,
2-3 ч. л. меленого коріандру,
зелень петрушки, кропу,
суміш перців,
суха гірчиця.

Приготування:
Свіжозібрані огірочки ретельно вимийте, відріжте кінчики, а потім розріжте плоди вздовж на 4 частини. У пакеті змішайте сіль, подрібнений часник, зелень та інші прянощі. Викладіть туди ж огірки, пакет щільно зав'яжіть і добре струсіть. Через 40-60 хвилин ваші огірочки будуть готові, можна подавати до столу!

Малосольні огірочки з листям хрону та кмину

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 невеликий пучок зелені (парасольки кропу, свіжі листочки хрону, листя смородини та вишні),
3 зубчики часнику,
1 ст. великої солі,
1 ч. л. кмину.

Приготування:
Кріп та листя ретельно вимийте, злегка обсушіть, а потім просто порвіть їх руками і складіть у пакет. Огірки вимийте, обріжте кінчики і також відправте в пакет. Часник пропустіть через прес, а насіння кмину розімніть маточкою у ступці. Додайте сіль, кмин і часник у пакет до огірків, щільно зав'яжіть і потрясіть, щоб усі інгредієнти перемішалися. Покладіть пакет на тарілку та відправте в холодильник на годину.

Малосольні огірочки з паприкою

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 ст. великої солі,
1 головка молодого часнику,
1 пучок кропу,
ч.л. солодкої паприки,
кілька гілочок орегано.

Приготування:
Огірки ретельно вимийте та обсушіть. Якщо плоди вже трохи прив'яли, покладіть їх на 3-4 години в холодну воду. Відріжте в огірків кінчики, а плоди самі розріжте на 4 частини. Вкладіть один целофановий пакет в інший і покладіть у них нарізані огірки. Посипте їх сіллю та кропом. Додайте туди інші спеції, попередньо їх подрібнивши. Щільно зав'яжіть пакети і добре струсіть кілька разів. Надішліть огірки на 1-2 години в холодильник. Протягом цього часу кілька разів струсіть пакети для рівномірного просолювання.

Огірки малосольні із яблуками

Інгредієнти:
1 кг огірків,
2 кислі яблука середнього розміру,
10 горошин чорного перцю,
1 невелика голівка часнику,
10 листочків чорної смородини,
3 вишневі листи.
по 1 невеликому пучку кропу та петрушки,
3 ст. солі.

Приготування:
Приготовлені для засолювання огірочки добре вимийте і висушіть на рушник. Потім наколи огірки зубочисткою або вилкою, щоб вони швидше просолилися. Після цього складіть плоди у поліетиленовий пакет. Зверху посипте їх сіллю та спеціями. Туди покладіть яблука, нарізані часточками. Інтенсивно струсіть кілька разів пакет, щоб все добре перемішалося, і залиште при кімнатній температурі на 4-5 годин.

Малосольні огірки з цедрою лайма та м'ятою

Інгредієнти:
1,5 кг огірків,
4 лайми,
4-5 гілочок м'яти,
1 пучок кропу з парасолькою,
7 горошин чорного перцю,
5 горошин запашного перцю,
3,5 ст. солі,
1 ч. л. цукру.

Приготування:
Перетріть цукор, сіль та перець. Лайм вимийте, витріть і зніміть цедру за допомогою дрібної терки. Перемішайте її з перцем та сіллю. З лайма відіжміть сік. Подрібніть м'яту та кріп. У вимитих огірків видаліть кінчики і наріжте: великі на 4 частини, маленькі на 2. Потім помістіть огірки в щільний поліетиленовий пакет. Подрібнений перець з сіллю, цукром і цедрою лайма висипте в пакет, влийте туди сік лайма, додайте подрібнену зелень і все перемішайте. Через 30 хвилин можете пригощатись смачними малосольними огірками. Перед подачею до столу сполосніть плоди, щоб видалити зайву сіль та зелень.

Цікаві рецепти, правда? І головне - щоб приготувати малосольні огірки, вам знадобиться лише 5 хвилин!

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Сезон приготування малосольних огірків зазвичай червень-липень. Ця чудова закуска поєднує в собі свіжість літніх овочів та яскраві пряний, гострий та солоний смаки. Саме тому її так люблять багато хто - знайти людину, яка відмовиться від таких ароматних, хрустких огірків, напевно, неможливо, адже вони не просто чудова закуска, але й прекрасне доповнення практично до будь-якої страви. Їх можна подавати і з борщем, і з картоплею, а можна і просто з чорним хлібцем... і все буде смачно.

Велику популярність як серед досвідчених, так і серед господарок-початківців набув рецепт малосольних огірків у пакеті. Сухий посол це такий спосіб приготування солоних огірків, при якому не використовується розсіл. Він простий, не займає багато часу і не вимагає особливих зусиль (готуються огірки просто і швидко - за 4-5 годин!), а приготовані за рецептом малосольні огірки в пакеті виходять такими смачними, що оближеш пальчики!

Ви готові? Тож давайте побалуємо себе та своїх близьких малосольними огірками! Ось кілька рецептів, які допоможуть вам зробити це смачно, швидко та красиво. Адже огірочки практично не змінюють свого кольору, залишаються такими ж зеленими, як і свіжі.

Спочатку виберемо огірки. Ідеальні огірки для приготування мають бути:

Невеликого розміру (але не надто маленькими корнішонами, інакше гра зовсім не варта свічок) та одного розміру, щоб засолювання відбулося рівномірно;
. Мати чорні або білі часті горбки (пухирця) - як підтвердження того, що це саме огірки засолювальних сортів, а не гладкі салатні;
. Мати тонку шкірку, яка швидше просолиться;
. бути темно-зеленого кольору без жовтих і білих вкраплень і без псованих місць;
. Щільними та не млявими.
Найкраще, звичайно, брати огірки, щойно зірвані з грядки, їх тоді й замочувати не треба буде. В ідеалі огірки потрібно збирати вранці, поки сонечко не встигло підсушити огірки і випарувати з них вологу. Нема такої можливості? Просто замочіть відібрані огірочки на 1 годину в холодній воді та приступайте до священнодійства.
Рецепт приготування малосольних огірків сухого посолу в пакеті насправді дуже простий.

Інгредієнти:
1кг огірків,
1 ст. ложка солі,
1 ч. ложка цукру,
2-3 великі зубчики часнику,
1 пучок кропу.

Приготування:
Огірки для засолювання в пакеті вибирайте невеликі, довжиною до 10 см (чим дрібніші огірки, тим швидше вони просочуються), добре вимийте їх і обріжте кінчики з двох боків. Зелень кропу помийте, обтрусіть зайву воду, кріп можна дрібно нарізати, а можна покласти і повністю. Візьміть міцний поліетиленовий пакет. У нього складіть огірочки, насипте сіль і цукор, додайте часник, порізаний пластинками, і зелень кропу. Зав'яжіть пакет і струсіть кілька разів, щоб сіль із цукром розподілилися рівномірно. Всі! Пакет заберіть у холодильник мінімум на 6 годин. Дуже зручно робити такі малосольні огірки ввечері, за ніч вони якраз добре просоляться.

Якщо ви сумніваєтеся, як це огірочки просоляться, якщо самі вони сухі, і ніякий розсіл їх не омиває - не хвилюйтеся, вони надихають вологи, а стінки пакета утримають її всередині. Все буде не просто добре, а дуже смачно.

Можна зробити смак огірків більш пікантним, додаючи інші спеції та трави. Наприклад, дуже добре додавати цілі горошинки коріандру та запашного перцю, зелень кінзи, селери або тархуна, листя вишні, хрону, смородини, дрібно нарізаний гострий перчик. Звичайно ж, не все відразу, а по 1-2 нових інгредієнтів до вихідного рецепту, тоді у ваших огірків щоразу буде новий смак.

Готові малосольні огірки зберігайте у холодильнику (якщо одразу не з'їдуться, що навряд чи…).

Є, однак, і інший рецепт засолювання огірків сухим способом. Його фішка в тому, що в інгредієнтах є 9% столовий оцет. Такі огірочки будуть готові через 2-3 години, і смак буде просто приголомшливим.

Малосольні огірочки «Експресо»

Інгредієнти:
1 кг свіжих огірків,
1 ст. ложка 9% столового оцту,
1 ст. ложка солі,
0,5 ч. ложки цукру,
2-4 зубчики часнику,
1 пучок парасольок кропу
листя вишні, смородини, хрону в пропорції 3:3:1 (або до смаку).

Приготування:
Огірки вимийте, видаліть хвостики і наріжте на дві або чотири часточки вздовж огірка. Розітріть часник. Перемішайте усі інгредієнти. Потім помістіть огірки, що розрізають, в прозорий поліетиленовий пакет, додайте суміш з інгредієнтів, зав'яжіть пакетик і все ретельно перемішайте. Покладіть пакет із огірками, не розкриваючи, в холодильник. За дві-три години малосольні огірки готові.

При приготуванні малосольних огірків у пакеті є свої хитрощі. Якщо ви бажаєте, щоб малосольні огірки в пакеті були готові вже через 20-30 хвилин, трохи змініть сценарій. Огірки в даному випадку поріжте на часточки, помістіть у пакет, додайте приправи і деякий час енергійно струшуйте, дозволяючи соку рівномірно просочити всі часточки, а потім залиште при кімнатній температурі. Малосольні огірки в пакеті немає сенсу готувати великими порціями. Цей продуктактивно віддає сік, тому довго зберігатися не буде (не більше 2-3 днів), тому потрібно все правильно розрахувати, інакше зіпсовані овочі доведеться викинути.

А ось і ще один чудовий рецепт. Все, здавалося б, як завжди: огірочки, часник, зелень, ні, знову маленька родзинка: додамо суху гірчицю, і ось вже наші огірочки набувають нового, вишуканого смаку.

Малосольні огірочки з гірчицею (сухого посолу)

Інгредієнти:
1кг огірків,
1 ст. ложка солі (для тих, хто не любить надто солоне, можна зменшити),
2-3 зубчики часнику,
зелень кропу та петрушки,
перець чорний мелений, або суміш перців - за смаком,
суха гірчиця та мелений коріандр - 2-3 чайні ложки (це на любителя).

Приготування:
Приготування почніть з того, що огірки вимийте та відріжте кінчики. Якщо огірки великі, поріжте їх кружальцями завтовшки 1,5-2 см, якщо маленькі – ріжте вздовж на 4 частини. У пакеті змішайте сіль, дрібнонарубані часник і зелень, і всі інші прянощі. Потім викладіть в пакет огірки, зав'яжіть його і добре струшуйте, щоб соле-чесночно-пряна суміш перемішалася з огірками. Через 40-60 хвилин огірочки будуть готові.

Ну от тепер ви знаєте, як приготувати малосольні огірки в пакеті. Це легко та швидко. Адже смачно – значить трудомістко. А як до речі вони прийдуть до щойно звареної молоденької картоплі з вершковим маслицем і зеленим кріпом! Уявили? Тоді поспішайте швидше на кухню, щоб приготувати за нашими рецептами чудові огірочки. До речі, 27 липня відзначається міжнародний День огірка, не забудьте відзначити його поїданням ваших огіркових шедеврів.

Приємного вам апетиту та смачного літа!

Лариса Шуфтайкіна

Хто першим придумав солити огірки в пакеті, достеменно невідомо, як будь-який інший гарний рецепт, цей спосіб швидко пішов у народ. Однак багато хто не вірить тому, що можна отримати смачні, хрусткі, малосольні огірки без банок і розсолу, а до того ж буквально за півгодини. Сьогодні ми спростуємо усі ваші сумніви! Наша редакція особисто засолила огірки в пакеті, щоб показати, як це легко, а в результаті смачно.

До речі, серпень - справжнісінький час огірків. Ціни на них у магазинах та на ринках досягають мінімуму. Так що побалувати себе ароматними малосольними огірками з пакета ви можете без шкоди для гаманця!

Отже, нам знадобиться:

Погодьтеся, для посолу нам потрібно зовсім небагато. Фото: АіФ-ВС / Оксана ЦЕПІЛОВА

Декілька огірків (для засолювання в пакеті потрібно не більше 1 кг);

- зелень петрушки, кропу та всього, що вам до смаку;

- пара зубчиків часнику;

- сіль (на 1 кг 1 ст. ложка без гірки);

- пакет.

Приготування:

Перед тим, як у нас почнеться засолювання огірків у пакеті, огірки потрібно добре помити та відрізати кінчики. Для засолювання в пакеті підійдуть огірки будь-яких сортів, тому вибирайте на свій смак.

Ми взяли сорт із пухирцями Фото: АіФ-ВС / Оксана ЦЕПИЛОВА

Маленький секрет: щоб огірочки вийшли хрусткими, перед засолюванням їх потрібно потримати в холодній воді. Розріжемо огірки на 4 частини та замочимо в глибокій чашці. Це також допоможе втратити огіркам гіркоту. Тримати огірки у воді можна від 30 до 2 годин.

Поки наші огірочки вимочуються, приготуємо все потрібне для посолу. Візьмемо невеликий пучок петрушки та кропу, промиємо їх під краном, а потім просто дрібно нарвемо у чашку. Не рекомендуємо різати зелень ножем, від цього листя виділяє багато вологи і швидко мокне, до того ж це може зіпсувати смак зелені.

Використовуйте будь-які приправи, які ви любите. Фото: АіФ-ВС / Оксана ЦЕПІЛОВА

У цю ж чашку видавлюємо пару зубчиків часнику, вони додадуть пікантності нашим огіркам.

Якщо ви не любите часник, сміливо виключайте його з рецепту. Фото: АіФ-ВС / Оксана ЦЕПІЛОВА

Вимочені огірки складаємо в пакет, зверху висипаємо приготовану зелень та сіль. Ми використовували пару щіпок солі, оскільки солили лише 0,5 кг огірків. Зав'язуємо пакет і перетрушуємо вміст, щоб сіль і зелень поступово розподілилися по огірках.

Для міцності можна використовувати два пакети. Фото: АіФ-ВС / Оксана ЦЕПІЛОВА

Потім нам потрібно покласти пакет із огірками в холодильник на засолювання. Також рекомендуємо вам кілька разів перетрусити огірочки, поки вони просочуються.

Поки огірки просолюються можна відпочити. Фото: АіФ-ВС / Оксана ЦЕПІЛОВА

Вже через 30 хвилин ви зможете насолодитися ароматними малосольними огірками, які за смаком зовсім не відрізнятимуться від тих, що робляться за традиційними рецептами. І до речі, малосольні огірки набагато корисніші за солоні, тому що в них менше солі і набагато більше збереглися корисних вітамінівта властивостей.

Час до столу! Фото: АіФ-ВС / Оксана ЦЕПІЛОВА

Спробуйте самі і переконайтеся, що огірки, посолені в пакеті, можуть стати улюбленими ласощами вашої родини. Смачного!