Новини здоров'я, медицини та довголіття. Корисні овочі та фрукти при геморої Відео: користь хурми для здоров'я

Хурма - diaspyros, що у перекладі з латині означає їжа богів, на сьогоднішній день має близько 500 різновидів. Більшість із них виростають у тропічній місцевості і лише деякі – в помірному кліматі. Тим часом, з кожним роком хурма стає дедалі популярнішою серед нашого населення.

З настанням холодів на наших столах з'являються яскраво-жовтогарячі плоди хурми. Багато хто любить її за насолоду, багато хто, навпаки, не перетравлює через в'язкість. Але й тим і іншим доведеться визнати: вітамінів та інших корисних речовинв ній просто безліч.

Солодко, але корисно

Помаранчевий колір м'якоті хурми говорить про наявність великої кількості бета-каротину. що зміцнює зір і перешкоджає передчасному старінню. Цей вітамін особливо важливий для курців, адже давно відомо, що бета-каротин перешкоджає виникненню захворювань легень.

Крім бета-каротину плоди хурми містять досить багато вітаміну С (допомагає організму впоратися з вірусами), вітаміну РР (бореться зі втомою, депресією, а також відповідає за здоров'я шкіри та волосся), магнію, необхідного для гарної роботи серця, заліза (відповідає за хороший колір обличчя та правильний склад крові), калію (зміцнює стінки судин) та йоду .

Але головне багатство хурми – рослинні цукри які корисні при захворюваннях серцево-судинної системи. Крім того, хурма має легким сечогіннимдією, тому її рекомендують включати до раціону при гіпертонії. Усього три-чотири хурми на день допомагають нормалізувати тиск без застосування. лікарських засобів.

У народній медицині використовують хурму при хворобах шлунка, особливо при розладах кишечника. Вона має відмінну в'яжучу і бактерицидну дію, тому стиглі плоди хурми можна прикладати до опіків і ран для швидкого загоєння. У її листі містяться майже всі мікроелементи та вітаміни, тому чай з них служить профілактичним та лікувальним засобом при анемії.

Солодкі плоди хурми чудово втамовують голод, але при цьому містять зовсім небагато калорій, тому дієтологи рекомендують включати її в раціон тим, хто хоче впоратися із зайвими кілограмами.

Що смачніше?

Вважається, що хурма обов'язково має бути в'язкою, проте це не зовсім так. У деяких сортів хурми терпкість відсутня. Втім, навіть відомий всім сорт «королік» може бути різним. Якщо сталося запилення і утворилося насіння, то дозріває коричневий король - міцний, солодкий та смачний. А не було запилення – на світ з'являється яскраво-оранжевий плід із в'язкою м'якоттю.

Втім, в'язкості можна позбутися, якщо заморозити плоди хурми або потримати їх пару годин у горілці. А щоб не помилитися і купити стиглу хурму, слід звертати увагу на коричневі смужки на шкірці плодів. Чим більше смужок, тим солодший фрукт.

Дієтологи рекомендують вживати цей фрукт трудоголікам, а таким діагнозом сьогодні може похвалитися чи не кожен, оскільки він заспокоює нервову системута підвищує працездатність. М'якуш хурми має бактерицидну дію щодо кишкової та сінної палички, а також золотистого стафілокока.

Відомо, що хурма гарна як у свіжому, так і сушеному вигляді. Сушена хурма на смак нагадує інжир. Для сушіння придатні всі сорти хурми, але найкращі сухофрукти виходять із плодів без насіння. Плоди для сушіння вибирають тверді, з них знімають шкірку, нарізають шматочками і сушать при температурі не вище 45 ° С, так як при більш високій температуріплоди темніють.

Наприкінці осені на прилавках починають з'являтися яскраво-жовтогарячі ягоди хурми. У російську мову назва цього смачного плоду надійшла з перської мови, і дослівно перекладається як фінікова злива. Але варто знати, що крім ніжного смаку, хурма має безліч лікувальних якостей.

Чим корисна хурма

Сонячна ягода є багатим джерелом вітамінів та важливих мікроелементів, які живлять організм і надають на нього сприятливий вплив.

Хурму називають "ягода довголіття". Вона покращує стан шкіри та позитивно впливає на весь організм.

Серед численних позитивних властивостей ягоди, слід вказати найголовніші:

1. Сонячний плід характеризується значним вмістом бета-каротину– натурального антиоксиданту. Даний пігмент, будучи попередником вітаміну А, корисний для зору та зміцнення м'язів очей. Він також захищає шкіру від навколишніх шкідливих факторів, перешкоджає появі зморшок та уповільнює процеси старіння клітин. Вважається, що ягода – це рецепт довголіття.
2. Ягода благотворно впливає на кровоносні судинита серцевий м'яз. Полімерні фенольні сполуки можуть виробляти так званий «корисний холестерин», що очищає судини від бляшок та перешкоджає утворенню тромбів.
3. Підвищує рівень вмісту гемоглобіну в крові.тому плід рекомендований до вживання людям, які страждають на анемію і недокрів'я.
4. Сечогінний вплив сприяє виведенню солей натріюз організму, що перешкоджає появі сечокам'яної хвороби. Як наслідок, введення до раціону хурми призводить до нормалізації артеріального тиску крові, що є безцінною якістю ягоди для людей, які мають гіпертонічну хворобу.
5. Ягода багата на вміст йоду.Її вживання є відмінним запобіжним заходом захворювань щитовидної залози.
6. Великий відсоток вміст каліюсприяє підтримці розвитку та нормальної роботи мускулатури.
7. Плід містить великий комплекс вітамінів, у тому числі, має значну концентрацію вітаміну С,який важливий для розвитку та відновлення функцій клітин тканин, судин, кісток, ясен та зубів, прискорює одужання та зміцнює імунний захист організму.
8. Ягода є натуральним антидепресантом, що піднімає настрій і перешкоджає прояву стресових станів.

Які вітаміни містяться в хурмі, склад мікроелементів та органічних речовин

Своїми корисними якостями сонячний плід завдячує винятковому складу.

Хурма включає:

1. Вітаміни A, C, Е, К, РР та вітаміни групи B;
2. Мікроелементи: високий відсоток вмісту калію (161 мг), фосфору (18 мг), магнію (9 мг), кальцію (8 мг), натрію (1 мг) та заліза (0,15 мг). Ягода багата на йод і входить до головної п'ятірки продуктів за його змістом;
3. Антиоксиданти;
4. органічні кислоти;
5. Таніни або дубильні речовини, що надають хурмі терпкого смаку;
6. Кахетін;
7. Поліфеноли, які допомагають організму зміцнити здоров'я під час перебігу складних реакційусередині організму;
8. Клітковина, яка надзвичайно корисна для роботи кишківника.

Зверніть увагу!Клітковини та необхідних мікроелементів у хурмі вдвічі більше, ніж у яблуку.

Хурма: користь та можлива шкода для організму

У числі вищевказаних лікувальних якостей варто докладніше наголосити, що Вживання хурми надає загальнозміцнюючий на організм вплив, підвищуючи тонус і опір різного роду інфекційним хворобам

Поліфеноли, а також кахетин, мають протизапальну та антибактеріальну дію. Завдяки корисним складомягода чудово живить організму сезон грипу та простудних захворювань. А помаранчевий пігмент бета-каротин позитивно впливає на органи. дихальної системи, не допускаючи розвитку ускладнень, зокрема, запалення легень та бронхіту.

Для активних курців вживання хурми стане особливо актуальним.

Ягода не допускає появи злоякісних утвореньі зменшує ймовірність захворювання на рак легенів.

Будьте обережні!Слід знати, як вживати цю ягоду правильно, ніж заподіяти організму шкоди.

Безперечно, хурма характеризується безліччю корисних властивостей, проте можливе і заподіяння шкоди від її вживання:

1. Не варто їсти незрілі плоди,а стиглі не можна вживати натще. Саме шкірка хурми містить в'яжучі на смак таніни, що викликають в деяких випадках злипання в шлунку і кишечнику шматочків їжі у в'язку щільну кулю, яка сприяє розладам органів травлення. Перед початком вживання ягоди бажано очищати її від шкірки.
2. Не можна їсти хурму з білками, що легко засвоюються.: морепродуктами, рибою, молоком. Дубильні кислоти з'єднуються з білками, утворюючи суцільний ком.
3. У зв'язку з можливістю створення харчової грудки, кишковою непрохідністюі ймовірністю блювоти, хурма шкідлива для дитячого незміцнілого організму. Лікарі не рекомендують давати ягоду дітям до 10 років.
4. Завжди після вживання хурми потрібно чистити зубиабо полоскати ротову порожнинуоскільки існує великий ризик карієсу від впливу на емаль кислот органічного походження та таніну.
5. Плід підвищує в крові рівень цукрутому не рекомендований діабетикам.

Хурма «Королек», користь та шкода

Хурма «Королек» є дуже популярним сортом, адже її смак майже позбавлений терпкості, навіть у недозрілих ягодах.

Цей вид хурми має у складі вітаміну A більше, ніж у інших із її сортів,тому саме «Королек» є найкориснішим для органів зору. Зважаючи на відсутність в'яжучих якостей його плоди не агресивно впливають на ШКТ. В іншому корисні якості виду та можлива шкодане дуже відрізняються від інших сортів.

Хурма «Шарон», користь та шкода

"Шарон" - це плід, отриманий шляхом схрещування японської хурми з яблунею. Сорт характеризується повною відсутністю терпкого смаку та насіння. Має тверду, і при цьому ніжну м'якоть. У смаку відчуваються нотки абрикоса, айви та яблука.

Ягода «Шарон» у порівнянні з іншими сортами є менш калорійною (60 ккал на 100 г), але і сахарози тут набагато більше, ніж фруктози,тому сорт більше збільшує у крові рівень цукру. Сорт «Шарон» найбагатший бета-каротином. Плюсом для сорту є і те, що його можна їсти вагітним жінкам.

Сушена та в'ялена хурма

В результаті природного в'ялення та висушування х Урма не втрачає корисних якостей.Такий спосіб заготівлі позбавляє ягоду терпкого смаку. Головна відмінність сушеного та в'яленого плоду від свіжої ягоди – висока калорійність, яка становить близько 274 ккал на 100 г та подвоєну кількість вмісту калію.

З цієї причини навіть у незначних кількостях сушену та в'ялену хурму не можна їсти людям, які мають цукровий діабет. Через підвищений вміст калію така хурма надзвичайно корисна гіпертонікам. Вона ще ефективніше пом'якшує судини та покращує циркуляцію крові. Ці сухофрукти добре допомагають у роботі органам ШКТ.

Цікавий факт!В'ялення є давнім способом консервації. З розвитком технологій під час виготовлення в'ялених продуктів почали застосовувати штучні сушарки. Через порушення природних процесіві сушіння продукту в темряві, в результаті такого висушування не одержують справжній в'ялений продукт.

Визначення «в'ялений продукт» втратило грань із звичайним сушінням і використовують у торгівлі просування сушених товарів.

Однак в'ялені продукти мають набагато більш високу харчову цінність, у виготовленні дуже трудомісткі та дорожчі.

У в'яленому продукті тривалий час відбуваються природні ферментні процеси, тоді як холодне сушіння є звичайним зневодненням.В'ялені продукти при зберіганні набагато менш схильні до розмокання або усихання.

Заморожена хурма, користь та шкода

Ягода в замороженому вигляді має всі корисні якості свіжого продукту.

Заморожування є чудовим рішенням для заготівлі ягоди на зиму. Вона зможе зберігатись до 6 місяців. Крім цього, при заморожуванні руйнується танін, що надає плоду в'язкість.

Користування хурми для організму жінки

Сонячний плід позитивно впливає здоров'я жінки.

Корисні якості ягодикриються у великому вмісті вітамінів та важливих для жіночого організму мікроелементів:

1. Високий вміст калію в хурмі допомагає жінці при менопаузіколи є висока ймовірність інсульту. Крім цього, калій сприяє виведенню надлишків рідини з організму та позбавляє набряклості.
2. Магній по праву вважається жіночим мікроелементом, і організм жінки вкрай чутливий до його дефіциту. Магній у складі ягоди нормалізує менструальний цикл важливий при плануванні вагітності Також при регулярному використанні оральних контрацептивів, що містять естрогени, що виводять магній, вживання хурми вкрай на користь.
3. Завдяки вмісту хурма натрію буде дуже корисна жінкам, які регулярно займаються фітнесом. Він забезпечує м'язову міцністьта еластичність суглобів.
4. Хурма заповнює нестачу заліза в організмі, який найчастіше є у жінок дітородного віку

Важливо знати!Небажано вживати хурму матерям-годувальницям через ризик виникнення алергічної реакції та проблем з неокрепшей травною системоюу малюка.

Чим корисна хурма для чоловіків

Для чоловічої половини населення основною корисною якістю хурми є запобігання розростанню тканин у передміхуровій залозі, що веде до аденоми простати. Також Хурма благотворно впливає на потенцію.

Чим корисна хурма для вагітних | Користь чи шкода

У період вагітності можна їсти лише м'якоть хурми. Наявність великої кількості корисних речовин у ягоді, безперечно, важливі для розвитку малюка в утробі матері. Я році можна їсти для зниження артеріального тискуколи прийом медикаментів небажаний.

Однак вона може стати причиною алергічної реакції, Імовірність виникнення якої в організмі вагітної жінки в рази вища. Імунітет жінки, налаштований на захист плода, працює агресивніше.

Вживання хурми за наявності проблем з мікрофлорою кишечника тягне не проносний, а ефект, що зміцнює. Тому через сказане вище про користь або шкоду ягоди при вагітності слід судити індивідуально.

Хурма для схуднення

Хурма відрізняється високою калорійністю– 66 ккал на 100 г, наприклад, в апельсині – 48 ккал. Це не дозволяє використовувати ягоду при схудненні.

Але багато хто сучасні дієти її включають для чищення організмузавдяки послаблюючому ефекту та значній кількості клітковини.

Хурма також ефективно заповнює нестачу вітамінів, що виникає при тривалому знаходженні на дієті.

Протипоказання для вживання хурми

Ягоду не можна їсти в таких випадках:

• післяопераційний період для попередження спайкового процесу та кишкової непрохідності;
• непереносимість чи алергія;
• наявність проблем із підшлунковою залозою, панкреатиту у гострій формі.

До відносних протипоказань, коли хурму допустимо є в незначній кількості, відносять:

• наявність цукрового діабету;
• ожиріння;
• схильність до запорів.

Щоб отримати максимальну кількість корисних властивостей із сонячного плоду потрібно правильно вживати в їжу ці смачні ласощі.

Це відео розповість про користь хурми:

Наступне відео розповість, з чим не можна їсти хурму:

Це відео покаже, що буде, якщо переїсти хурми:

Сьогодні відомо кілька сотень видів хурми. Кожен сорт цього апетитного плоду містить багато корисних речовин, дуже важливих здоров'ю. Цінний склад цього плоду становить основу повноцінного здоров'я.

Користь

Хурма багата на антиоксиданти. Завдяки цьому плоду покращується самопочуття, підвищується працездатність та. Також хурма швидко дарує відчуття ситості, не навантажуючи організм зайвими калоріями. Хурма є дієтичним продуктом, який містить пектини (речовини, необхідні для травлення). В результаті покращується робота ШКТ, а організм позбавляється токсинів і шлаків.

За допомогою хурми можна надати бактерицидну дію по відношенню до золотистого стафілококу та кишковій паличці. Завдяки цьому плоду можна вивести з організму солі та стимулювати процес виведення сечі. Іншими корисними властивостями хурми є:

• нормалізація артеріального тиску;
• зміцнення кровоносних судин;
• профілактика кровоточивості ясен;
• рятування від варикозного розширеннявен;
• підвищення гемоглобіну;
• профілактика та позбавлення від анемії;
• Поліпшення зору.

Також хурма сприяє профілактиці туберкульозу, допомагає перемогти запальні процесизнизити ймовірність формування каменів у нирках. Вживання цього плоду корисне при хворобах щитовидної залози, що знижує ймовірність розвитку цієї хвороби.

За допомогою цього продукту можна знизити ймовірність розвитку раку легень, що особливо важливо для людей, які палять. Інша характерна особливістьХурми полягає в тому, що цей продукт сприяє профілактиці бронхіту та пневмонії. Цей плід широко використовується для полоскання горла та кашлю, допомагає позбутися перших симптомів застуди.

інше корисна властивістьхурми полягає в ранозагоювальній дії. Крім того, за допомогою хурми можна прискорити процес загоєння опіків.

За допомогою цього плоду можна наситити організм цінними вітамінами в осінньо-зимовий період, коли людина відчуває дефіцит вітамінів у продуктах. Особлива цінність хурми полягає в тому, що даний продуктдопомагає покращити стан шкіри:

• звуження пір;
• покращення стану жирної шкіри;
• профілактика появи прищів;
• тонізування;
• захист шкіри від температурних перепадів

Вживання хурми не впливає на фігуру та не сприяє утворенню нових відкладень жиру. Також даний продукт має особливий позитивний вплив на стан здоров'я при лейкемії, сприяє нормалізації роботи нервової системи.

Шкода

У хурмі майже немає насичених кислот та міститься невелика кількість вуглеводів. Слід уникати вживання сирої хурми, т.к. такі плоди містять дуже багато таніну (шкідливої ​​речовини, яка стає причиною непрохідності кишечника). Надмірне вживання хурми може викликати утворення конкрементів у шлунково-кишковому тракті.

Калорійність

У 100 г хурми міститься 67 ккал (3,35 % добової нормиу 2000 ккал).

Протипоказання

Не слід вживати хурму у разі розвитку хвороб підшлункової залози чи цукрового діабету. Також необхідно відмовитися від цього плода після хвороб кишківника, шлунка. А після операцій органів шлунково-кишкового тракту, необхідно надовго виключити хурму зі свого меню.

Цей плід не слід їсти при геморої та хронічних запорах. Через свої в'язкі властивості, хурма викликає неправильний обмін речовин. Тому цей продукт протипоказаний до вживання людьми з ожирінням.

Вагітним жінкам хурму можна вживати у невеликих кількостях. А якщо спостерігаються часті запори, то на час вагітності краще виключити цю їжу зі свого раціону. Грудничкам цей продукт не можна давати, але можна вводити хурму в харчовий раціон малюків, починаючи з трирічного віку.

Але якщо спостерігаються проблеми в роботі ШКТ дитини, необхідно відкласти знайомство з хурмою до 8-10 років.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Завдяки хурмі можна збагатити клітини тіла важливим вітамінно-мінеральним складом, який сприяє покращенню здоров'я та загального самопочуття, підвищує працездатність та дарує багато енергії.

Також хурма містить цінний мінеральний комплекс, який потрібний для повноцінного здоров'я.

Хурма є специфічним, але дуже корисним продуктомживлення. Помірне додавання цього плоду до харчового раціону може покращити стан здоров'я, забезпечить організму міцний імунітет і допоможе зберегти молодість шкіри на довгі роки.

Яскрава та апетитна хурма, користь та шкода для організму, протипоказання які? Наскільки важливі нам властивості хурми, чим вона корисна? Невже смачна та малокалорійна хурма може завдати шкоди? Кому? Ці питання починають у нас виникати зазвичай у листопаді, коли на полицях ринків, магазинів з'являються яскраво помаранчеві плоди. Виявляється, що це не лише смачна ягода. Користування хурми дозволяє обійтися без енергетичних напоїв, оскільки вона відмінно підвищує тонус всього організму.

Плоди мають вишукано багатий аромат, незвичайний смак. Свіжі містять понад 20%, а сушені — до 60% цукру. Органічних кислот міститься мало. Ось чому вони корисні людям із підвищеною кислотністю.

У Китаї хурму обробляють протягом століть – це її батьківщина. Звідти вона потрапила до Східної Азії, потім - Японії. Тільки наприкінці ХІХ століття про неї дізналися у всьому світі. Її плоди дуже високо цінують китайці. А Японія її вважає за національний фрукт.

Хурма (Diospyros - переклад з грецької - "плід богів") насправді не фрукт, а велика, кругла, соковита ягода з гладкою, тонкою шкіркою змінного кольору (від жовтого до блискучо-жовтогарячого). Колір шкірки залежить від ступеня дозрівання чи сорту. М'якуш м'який, майже желеподібний, коли фрукт повністю дозрів.

Є близько 500 сортів хурми. Ця вічнозелена рослина має високу поживну цінність, причому користь ми отримуємо не тільки від плодів, але також від листя, кори, коріння.

Незрілі плоди через великий вміст танінів часто використовуються японцями, як добавка до саке або лікера.

Смажене насіння використовується як замінник кави.

Як правильно вибрати хурму, яка корисніша

Це обов'язково треба знати. Тільки м'які, повністю зрілі фрукти мають реально соковите, смачне тіло. Саме від таких плодів ми маємо найбільшу користь. Зберігайте їх з обережністю, намагаючись не пошкодити шкіру. Пошкоджені ягоди швидко загниють. Краще зберігати їх замороженими. До речі, заморожування знімає терпкість. Хурму їдять, коли плоди набудуть желеподібної консистенції.

Чим корисна хурма

У Японії, Китаї вживання 2-3-х ягід дорівнює обіду – вони головні на обідньому столі. Один плід містить майже шість грамів харчових волокон, що дорівнює чверті щоденного значення, що рекомендується. Оскільки волокно перетравлюється повільно, то ви відчуваєте ситість протягом тривалого періоду часу. Ось чому хурму можна рекомендувати дітям, людям, які займаються спортом або мають великі фізичні навантаження.

Це дієтичний продукт, який завдяки вмісту пектину рекомендується для лікування порушень травлення. Традиційна медицина плоди використовує на лікування захворювань шлунка.

Велика кількість цукрів, які містять ягоди, – це глюкоза, фруктоза. Вони підтримують здорову судинну систему, зміцнюють серцевий м'яз. Незважаючи на це, рівень глюкози в крові залишається в межах норми.

Хурма дуже поживна, також як інжир чи виноград. Багато людей навіть їдять сушені замість цукерок під час чаювання. Цей фрукт містить багато глюкози. При висушуванні вона виступає лежить на поверхні плодів, як іній.

Користування хурми полягає в тому, що вона містить вітамін С (антивірус), провітамін А (каротин допомагає при проблемах з очима, шкірою), вітаміни В, РР, солі заліза (кровотворення), багато інших цінних речовин. Її можна рекомендувати людям, які страждають від високого кров'яного тиску або серцево-судинних захворювань.

Як правило, у тих людей, які за призначенням лікаря приймають діуретики, збільшується виведення корисного калію з організму, тобто вони повинні приймати ліки, що містять, додатково. Але якщо ви додасте в свій раціон хурму, поряд з абрикосами, яблуками, необхідність приймати додаткові препарати, що містять калій, відпаде сама собою - організм отримає так потрібний йому калій з цих фруктів.

Корисних мікроелементів, харчових волокон вона містить у 2 рази більше, ніж яблука. Антиоксидантів також містить багато.

Це чудове джерело заліза, кальцію, міді, а також магнію, калію. Магній знижує ймовірність утворення каменів у нирках. Однією з найважливіших переваг для здоров'я є її протиракові властивості через високий вміст бета-каротину, вітаміну А. Цей фрукт може знизити ризик раку легень, рекомендується для споживання хронічним курцям. Вітаміни С, Р зменшують крихкість судин. Вітаміни 1, 2 сприяють нормальному функціонуванню нервової системи. Через високий вміст йоду, регулярне споживання цього фрукта допомагає покращити функції щитовидної залози - це також одна з найкорисніших властивостей хурми.

Завдяки високому вмісту цукрів, калію, сік хурми може допомогти поповнити організм енергією, полегшити симптоми стресу, втоми, отже, відпадає необхідність застосовувати спеціальні енергетичні або харчові добавки.

Хурма, сечогінна чи ні? Хурма має сечогінну дію, тонізуючі властивості, тому позбавляє набряків.

Вона заспокоює нервову систему, підвищує працездатність, має бактерицидні властивості щодо кишкової, сінної паличок, а також золотистого стафілокока.

При застуді кашлі корисно полоскати горло соком одного-двох стиглих плодів хурми, змішаним з ¼ склянки теплої води.

Відвар з її чашок, плодоніжок іноді використовується, щоб зупинити гикавку.

Для терапевтичних цілей використовують хурму при анемії: слід пити по 50-100 мл соку двічі на день до їди.

При кровоточивості ясен, високому кров'яному тиску слід двічі на день протягом тижня приймати 1/4 чайної ложки порошку, отриманого з розтертого листя хурми.

При хронічній діареїпийте відвар плодів по 500 мл кожні 4 години. Відвар готують із нарізаних на часточки шести середніх недостиглих ягід, залитих 3 склянками окропу. Вміст закривають кришкою на 20 хвилин, потім проціджують, щоб звільнити відвар від волокон м'якоті.

Стиглі плоди, позбавлені в'яжучих властивостей, є чудовим засобомпри лікуванні запорів.

Також вони допомагають організму контролювати рівень холестерину. Так як плоди містять достатню кількість пектину, здатного запобігти всмоктуванню холестерину стінками кишечника.

Будь-які свіжі плодиабо ягоди, як відомо, мають такі необхідні людині цукру, органічні кислоти, солі, білки, вітаміни, що мають цінні харчові, лікувальні властивості. Містять ці елементи різні плоди неоднаково.

Хурма, наприклад, за цукрам перевершує багато культур, які ростуть в аналогічних умовах. Достатньо навести один приклад: стиглі ягоди цієї культури будь-якого сорту містять багато цукрів, головним чином, це глюкоза та фруктоза, проти 8-11% у плодах яблуні, груші, персика. Слід зазначити, що фруктозу імпортуємо з Голландії. А напівсушена кавказька (дика), що продається восени чи взимку на ринках, містить цукру від 32 до 40%, а сухої речовини – 62-71%.

Плоди вживають за різних шлункових захворюванняхяк профілактичний, лікувальний засіб при цинзі Для їжі використовують свіжі чи сушені ягоди.

Сушити їх дуже просто – можна навіть за допомогою звичайної духовки поступово додаючи вогню. Сушена хурма на смак нагадують інжир, тільки вона більш щільна.

Зважаючи на відсутність кислоти, користь хурми при хворобах шлунка, при діареї, дизентерії безперечна. Завдяки наявності пектину вона виводить токсини. Глюкоза, фруктоза підтримують серцевий м'яз.

Лікаря вказує, що густий сік плодів рекомендується пити по 2-3 склянки щодня для лікування гіпертонії. Корисна вона при захворюванні на щитовидну залозу. Що особливо важливо – вона регенерує пошкоджені тканини.

Сушена хурма

Хурма, один із найкращих фруктів, що сприяють зміцненню здоров'я. Обробляється вона переважно сушінням.

Сушена хурма багата на поживні речовини для зміцнення здоров'я, такі як вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які життєво важливі. При висушуванні вміст цукру в хурмі збільшується в 3-4 рази і стає більш поживним. Сушені ягодимістять у 8-10 разів більше вітаміну С, ніж яблука. Вони також містять вітамін А, кальцій, каротин та білок.

Сушена хурма ефективна для людей із високим кров'яним тиском. Вона може зупинити діарею. Нарешті вона підходить для людей, які знаходяться на дієті.

Плоди сушеної хурми завжди вкриті білим інеєм. Це не пліснява, це глюкоза та фруктоза, які після випаровування вологи кристалізувалися на поверхні під час сушіння фруктів.

Корисні та лікувальні властивості листя, коріння, пагонів хурми

Східна медицина застосовує відвар коренів або листя хурми як зовнішній засіб для зупинки кровотеч, дезінфекції ран, порізів, проколів або подряпин. Зовнішнє використання такого відвару допоможе зменшити біль, зняти запалення при геморої.

Пагони, листя цієї рослини мають велику кількість аскорбінової кислоти. Особливо її багато восени. З листя можна виготовити сурогат чаю. Дослідження проведене корейськими вченими (1980) показало, що чай з листя містить у 20,8 разів більше вітаміну С, ніж зелений чай!

Хурма у косметології

Косметологи радять використовувати м'якоть незрілих плодів разом із яєчним жовтком, лимонним соком – така маска корисна для шкіри з розширеними порами, для запаленої шкіри обличчя, для вугрістої шкіри.

Протипоказання для хурми, що слід знати

Якщо ви пробуєте хурму вперше або даєте її своїй дитині – будьте дуже обережні – не з'їдайте за один раз більше, ніж один плід, оскільки є люди, які через її в'яжучі властивості можуть постраждати від кишкової непрохідності.

Недозрілі плоди містять велику кількість танінів (корисні при пародонтозі ясен), які надають їм терпкості (0,2-0,5%). Тому людина, яка спробує недозрілий плід, відчує, що рот у нього ніби зв'яже. Проте стиглий плід втрачає терпкість. Якщо залити недозрілу ягоду теплою водою на 12 годин, вона втратить терпкість.

Полоскання рота та чищення зубів після вживання хурми обов'язкові, оскільки залишки солодких волокон між зубами можуть спровокувати розвиток карієсу.

Хурма містить багато таніну та пектину, тому якщо є її на порожній шлунок, то це може призвести до створення щільних грудочок у шлунку. Перебуваючи там, вони можуть викликати нудоту, блювоту, змусять вас плакати від болю.

Дуже корисна сушена хурма, але варити з неї, наприклад, компоти не можна, тому що при варінні відновлюється властивий недозрілим плодам в'яжучий смак.

Використання хурми у промисловості

Недозрілі плоди, листя, гілки, коріння відрізняються високим вмістом дубильних речовин, тому їх використовують для фарбування тканин, виробництва лаку, чорнил, що не змивається, дублення шкіри. Деревина її легко піддається обробці, поліруванню. Недарма раніше використовували її для паркету для будівництва церков, музеїв. З деревини хурми виготовляли музичні інструменти, човники, меблі.

У Японії соком, вичавленим з незрілих плодів, просочують мережі, канати, через що вони стають міцнішими, довговічнішими. Крім того, сік застосовується для виробництва пакувального паперу для чаю. При цьому папір не пропускає вологи, оберігає чай від плісняви.

Всі перелічені промислові, цілющі та корисні властивості хурми надають їй високої популярності, особливо у любителів садівників. Вона має своєрідний приємний смак, значну харчовою цінністю. Консервують її методом швидкого заморожування в цукровому сиропіабо заморожують без нього, упаковану в целофан. Заморозка – один із способів звільнення від терпкості. Це чудова десертна страва.

Загалом, хурма - скрізь гарна, дуже корисна! Головне – вміти правильно вибрати фрукт, щоб не розчарував його терпкий смак.

Отже, підіб'ємо підсумки, перерахувавши основні корисні властивості хурми:

• має сечогінні, тонізуючі властивості;
• заспокоює нервову систему;
• плоди мають антибактеріальну дію;
• перешкоджають розвитку судинних захворювань;
• магній зменшує ризик утворення ниркового каміння;
• вітамін А захищає від раку;
• вітаміни С, Р допомагають зменшити крихкість кровоносних судин;
• використання фрукта для косметичних цілей допомагає звузити пори, розгладити зморшки, зробити шкіру гладкою, матовою.

Протипоказання, побічні ефекти, шкода, яку може завдати хурма:

• слід вживати з великою обережністю, не більше одного плоду за день, людям, які страждають на ожиріння або діабет;
• вона може знизити артеріальний тискнівелювати дію препаратів, що використовуються для підвищення артеріального тиску;
• щоб уникнути негативного впливу на кишечник в'яжучих властивостей, їжте лише стиглі фрукти. Але якщо уникнути цього не вдалося, то їжте її хоч би на повний шлунок;
• ніколи не їжте хурму (стиглу або недостиглу) після або до вживання м'яса краба так як цей тип м'яса, швидше за все, посилить в'яжучі властивості - проблем з непрохідністю кишечнику навряд чи вдасться уникнути.

Інформація, що міститься у статті, жодним чином не повинна розглядатися як медична рада. Проконсультуйтеся з вашим лікарем перш ніж розпочати будь-яку програму харчування, до якої входить хурма. Користь і шкода організму, протипоказання дуже індивідуальні. Керуйтеся порадами лікаря та здоровим глуздом, перш ніж внести зміни до свого способу життя.

Чи знаєте ви, про який «божественний плод» йтиметься сьогодні? Про хурму, корисні властивості якої так і просяться на сторінки сайту. Нудно не буде!

Хурма ( Diospyros) – їстівні плоди ебенових дерев ( Ebenaceae). Грецька назва в перекладі означає "плід богів", хоча, строго кажучи, це не плід, а велика ягода з тонкою шкіркою. М'якуш ніжний, майже желеподібний у екземплярів, що повністю дозріли. Відрізняється багатим медовим смаком та приємною насолодою. Колір варіює від світло-жовтого до темно-жовтогарячого або червоного.

Незважаючи на те, що батьківщиною хурми прийнято вважати Азію, деякі різновиди міцно влаштувалися в Південній Америці. Коли перші англійські переселенці прибули до Джеймстауна, вони вперше познайомилися з цими чудовими яскраво-оранжевими плодами. Варто також відзначити, що японська хурма насправді родом із Китаю, і лише набагато пізніше вона була вивезена до Каліфорнії, Південної Європи (у 1800-х) та до Бразилії (у 1890-х роках).

На сьогоднішній день основними експортерами є Китай, Японія, Бразилія та Корея. До них потихеньку «підтягуються» Ізраїль та США.

Хурма відома в народній медицині як сечогінний, проносний, імуномодулюючий і захищає печінку натуральний засіб, але її можна і потрібно використовувати у профілактиці та лікуванні багатьох інших захворювань.

Продукт зберігає вражаючі запаси антиоксидантів, таких як бета-каротин, сибатол, аскорбінова та бетулінова кислоти. Вони перешкоджають передчасному старінню, розвитку раку та інших небезпечних захворювань, зміцнюють імунітет

Сучасні наукові дослідження вже пролили світло на окремі лікувальні якості цього рослинного лікаря: від остеопорозу та астми до діареї та геморою.

Від застуди та грипу

Хурма захищає завдяки високій концентрації вітаміну C. Вона зміцнює сили організму, бореться із симптомами грипу та застуди. У період підвищеного ризику респіраторних захворювань буде непогано включити в раціон не тільки квітковий мед, але і хурму.

Від запору

Натуральне волокно та велика кількість води у складі хурми відповідають за м'які проносні властивості препарату.

Сечогінні властивості

Плоди хурми зобов'язані своїми сечогінними властивостями калію та кальцію. Щоденне вживання ефективніше і безпечніше сечогінних препаратів, оскільки не призводить до втрати організмом калію (поширений побічний ефектвід прийому діуретиків).

Знижує кров'яний тиск

Якщо у вас гіпертонія, їжте хурму частіше. Вона не лише допоможе знизити тиск, а й убереже від хвороб серця, пов'язаних із гіпертензією. Ось чудовий, перевірений часом рецепт. Зніміть з плоду шкірку і збийте м'якоть у міксері. Змішайте цю рідину з однією склянкою молока. Пийте 3 десь у тиждень по 3 десь у день.

Чищення печінки та детоксикація організму

Здорове джерело енергії

У хурмі багато цукрів, які швидко засвоюються організмом та перетворюються на енергію. Ось чому вона підходить для харчування дітей, які перебувають у спортивних гуртках та секціях, адже фізичні вправивимагають чималих енергетичних витрат.

Натуральний антидепресант

Завдяки цукрам та калію. Пийте сік з хурми, щоб зняти напругу, позбутися втоми та нейтралізувати наслідки стресу.

Для схуднення

При правильному підході практично кожен фрукт чи овоч може допомогти у такій складній справі, як схуднення. Хурма - ще один дієтичний продукт у вашій скарбничці з написом "Стройність".

Ці соковиті, яскраво-жовтогарячі плоди відрізняє помірна калорійність (70 калорій в одній штуці), високий відсоток покращує травлення клітковини. Крім того, вони допомагають тілу засвоювати більше корисних речовин навіть зі скудної та одноманітної їжі, коли ви сидите на строгій дієті.

Допомагає засвоювати поживні речовини

Мідь у складі хурми дозволяє організму вбирати більше заліза з їжі – необхідного для формування червоних кров'яних тілець мінералу. Додатково продукт скорочує потовиділення, тим самим захищаючи від втрати поживних речовинщо особливо важливо для спортсменів.

Береже шкіру від зморшок і надає сяйва

Натуральні в'яжучі компоненти входять до складу багатьох косметичних засобів, що очищають та звужують пори. Домашні маски на основі хурми зміцнюють контури обличчя, підтягують шкіру, згладжують дрібні зморшки. Найтривіальніший, але ефективний рецептпредставляє суміш стиглої плодової м'якоті, яєчного жовтка та крапельки лимонного соку.

При лікуванні гемофілії

Для приготування засобу народної медицинивам знадобиться 30 г сушеної хурми та 30 г кореня лотоса. Подрібніть ці продукти, залийте 2 склянками води та дозвольте настоятися 15 хв. Додайте 10 мл меду, перемішайте та приймайте протягом 15 днів, після чого зробіть невелику перерву. Почніть цикл знову до помітного поліпшення.

Від геморою

Призначено ще одне народний засібна основі хурми. Замочіть 12 г сушених плодів у мисці з водою на 10 хв. Пийте цей напій регулярно. Ще можна приготувати сиру рисову кашу з хурмою: 12 г хурми, 50 г рису та 2 чашки з водою наполягти до розм'якшення; їсти 2 рази на день.

Від нападу гикавки

Допоможе наступний рецепт: вимийте і замочіть 5 стебел хурми, 5 невеликих шматочків очищеного свіжого імбиру і 6 г ароматних бутонів гвоздики в мисці з окропом на 10 хв. Приймати напій потрібно теплому вигляді.

Лікування алергії

Ось і ще одна важлива корисна властивість хурми. Вимийте, очистіть та розімніть у мисці 500 г незрілих плодів. Влийте туди 1,5 л води, змішайте і залиште на сонці на 7 днів. Відфільтруйте рідину, а м'якоть відправте у відро для сміття. Залишіть воду на сонці ще на 3 дні, після чого перелийте її у зручну тару (можна в чисту баночку з-під крему). За допомогою ватного тампона наносите цей засіб на ділянки шкіри, схильні до алергії, до 4 разів на день.

Під час вагітності

При вагітності рекомендується помірне вживання хурми. Вона містить багато вітамінів та мікроелементів (калій, залізо, кальцій, магній та фосфор), корисних для вагітної жінки та майбутнього малюка. Присутність окремих мінералів у плодах хурми перевищує аналогічні показники для яблук, груш та .

Хурма вгамовує спрагу, знижує жар і запобігає кашлю. Також підходить для профілактики індукованої вагітністю гіпертонії.

Їсти її слід у невеликих кількостях, одного фрукта на день буде цілком достатньо. В іншому випадку можливе порушення травлення та кишкова непрохідність.

Хурма проти яблук

Для запобігання серцево-судинним захворюванням регулярне вживання хурми корисніше, ніж вживання яблук. Такого висновку дійшла міжнародна група вчених, до якої увійшли: Шейла Горінштейн з Університету Ізраїлю, а також дослідники з Медичного ЦентруКаплан, Університет Лерида (Іспанія) та Ягеллонського Університету (Польща). У складі хурми високий відсоток харчових волокон, мінералів і поліфенолів, особливо дубильних речовин, які є потужними антиоксидантами, як повідомляє Горінштейн. Перелічені речовини відіграють важливу роль у боротьбі з атеросклерозом як основною причиною серцево-судинних захворювань, інфарктів та інсультів. Це навело діячів науки на думку зробити порівняльний аналіз двох корисних для серця фруктів.

У хурмі є вдвічі більше харчових волокон, ніж у яблуках, більше антиоксидантів фенольної природи, калію, магнію, кальцію, заліза та марганцю. Тоді як яблука виграють за концентрацією міді та цинку. На думку фахівців, достатньо їсти всього 1 хурму на день (близько 100 г), щоб запобігти атеросклерозу.

11 найкращих сортів

Всі сорти умовно можна розділити на дві великі групи: в'яжучі та ні. У плодах першої групи набагато більше таніну, але є їх у недозрілому стані просто неможливо.

1. Фуйу (Фуйугакі)відноситься до нев'яжучих солодких сортів. Дрібні плоди без кісточок із рівномірним забарвленням, формою придавленого зверху томату. Відрізняються помірним смаком із гарбузовими нотками. Така хурма особливо гарна у сирому вигляді у складі салатів. Ще один різновид - Гігантська Фуйу.
2. Ідзу- Інший нев'яжучий сорт, дуже солодкий і смачний. Округлої форми. Плоди середні чи великі.
3. Хачія, Як правило, кисла і в'яжуча до настання повного дозрівання. Зате в стиглому вигляді м'якоть у неї неймовірно ніжна і тане в роті. Плоди овальної, близької до жолуду форми. До 90% японської магазинної хурми саме цього сорту.
4. Амонг (Ємон)сплюснута з 4-х сторін. Стає досить солодкою після розм'якшення. Зустрічаються екземпляри як із кісточками, так і без.
5. Шоколадна (Тсуру-Но-Ко, Яйце Аїста)– японський сорт з яскравою червоно-оранжевою шкіркою, нерідко ромбовидної форми з крихітною чорною цяткою на вершині. Слідові кількості алкоголю в насінні сприяють "злипання" дубильних речовин, що містяться в м'якоті. Таким чином нейтралізується в'яжуча природа танінів. Шоколадна хурма отримала свою назву саме завдяки темно-коричневій м'якоті, чудовій насолоді та легкій прянощі.
6. Марутрохи нагадує апельсин, вона круглої або довгастої форми з червонувато-жовтогарячою шкіркою і м'якоттю насиченого коричного відтінку. У порівнянні з шоколадним сортом плоди мару більш м'які і хрусткі з незрівнянним смаком, що наводить на думки про каву з корицею.
7. Кав'ярня (Кавовий Пиріг)характеризується унікальним солодким ароматом, в якому вдало поєднуються запахи коричного печива та гарячої ранкової кави.
8. Тамопанвелика і плоска, з товстою, червонувато-жовтогарячого відтінку шкіркою і світло-жовтогарячою м'якоттю.
9. Американський сортЗазвичай вирощують у східній частині США. У плодах більше вітаміну C та кальцію, ніж у японській хурмі. Однак у недозрілому вигляді вони є їстівними, тому їх найчастіше їдять після обробки пором. Багато американців люблять пудинги із хурми.
10. Чорнаабо Сапоті, - Одна з найбільш незвичайних. Відрізняється зеленою шкіркою та білою м'якоттю, яка чорніє при дозріванні.
11. Маболо (Оксамитове Яблуко)культивують на Філіппінах. У зрілому стані яскраво-червоного кольору, шкірка бархатиста, як у персика.

Шкода та побічні ефекти

Не можна їсти на порожній шлунок

Високий вміст таніну та пектину при попаданні в шлунок перешкоджає природним травним процесам, змушує шматочки їжі злипатися у щільні грудки – шлункові камені (безоари). Згодом це каміння збільшується в розмірах, що призводить до таких хворобливих симптомів, як біль у животі, блювота з кров'ю та ін. У деяких випадках може знадобитися операція.

Не їжте шкірку

Багато людей вважають, що їсти хурму зі шкіркою, подібно до яблук і дуже корисно. Але саме в шкірці сконцентровані таніни, що сприяють утворенню шлункового каміння.

Не поєднується з багатими на білки продуктами

Не слід їсти хурму з морською рибою, креветками чи крабами. Під дією дубильних кислот, що знаходяться в цих яскравих плодах, білки злипаються, що перешкоджає нормальному травленню їжі і призводить до формування безоарового каміння.

При діабеті протипоказана

Продукт містить у середньому 10,8 % цукру, у тому числі прості цукри (сахарозу, фруктозу та глюкозу), які легко всмоктуються організмом і можуть призвести до гіперглікемії. Для хворих цукровим діабетомце дуже небезпечно.

Руйнує зуби

Висока концентрація цукрів та пектину, волокниста м'якоть, що легко застряє між зубами, і дубильні кислоти провокують руйнування зубів та карієс. Тому після вживання цих плодів рекомендується випити склянку води, а краще прополоскати рот.