Листкове тісто на пиві з олією. Листкове тісто на пиві: рецепт та покрокове фото

Найпростіший рецепт листкового тіста (насправді це хибне листкове тісто), який тільки можна знайти в кулінарних рецептах. Трудовитрат мінімум, продукти завжди доступні.

Для приготування листкового тіста на пиві нам знадобиться:

Рецепт листкового тіста на пиві.

Просіємо в глибоку велику чашку борошно. Маргарин поріжемо невеликими шматочками і додамо до борошна. Порубаємо трохи ножем борошно з маргарином.

Наллємо в муку пиво і замісимо тісто. Вимішувати потрібно ретельно, доки тісто не стане однорідним.

До речі, дуже зручно при замісі цього тіста, скористатися кухонним комбайном для одержання масляно-борошної крихти, як у .

Також можна заморожений маргарин натерти на великій тертці та перемішати з борошном.

Тісто виходить м'яке, що трохи липне до рук.

Покладемо листкове тісто на пиві в целофановий мішечок і приберемо холодильник на ніч.

Або можна поділити тісто на 4-5 частин. Кожну з них покласти в мішок та прибрати в холодильник на 1-2 години. Це прискорить процес охолодження.

Після того як тісто охолоне можна приступати до його обробці.

З листкового тіста на пиві можна приготувати смачне або .

Смачного.

У таку погоду не дуже випробувати. Значить, настав час попити чаю з пивним печивом.

Універсальне тісто на пиві

Для випічки печива, пиріжків та пирогів, піци.

склад

• Олія вершкове або маргарин -180-200 г.
• Пиво світле – 200 мл.
• Борошно - 450-600 р.
• Сіль та цукор за смаком.

Приготування

• У миску висипати 250 г борошна.
• Олію натерти на великій тертці і розмішати.
• Висипати ще 250 г борошна, перемішати руками та вилити пиво.
• Вимішувати тісто. Якщо воно все ще прилипає до рук, підсипати трохи борошна.

Листкове тісто на пиві

• З тіста за універсальним рецептом сформувати велику кулю і прибрати її в холодильник на дві години.
• Розкачати охолоджене тісто прямокутний пласт товщиною не більше 1,5 см.
• Скласти лист, що вийшов, в кілька разів, знову розкотити в пласт.
• Ще раз скласти розкочений пласт у кілька разів і, не розкочуючи, прибрати в морозилку на півгодини.

Пісочне тісто на пиві

Для випікання пирогів, печива, крекерів та тарталеток.

склад

• Олія вершкове - 250 г.
• Пиво світле – 130 мл.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно – 500 г.
• Цукор, цукор – 1 ч.л./2 ч.л.

Приготування

• Розм'якшене масло, яйце, сіль і цукор розмішати лопаткою або ложкою.
• Влити пиво і всипати 400 г борошна
• Замісити тісто спочатку лопаткою, потім руками, підсипаючи ще муки, доки тісто не перестане прилипати.
• Скачати тісто в кулю і прибрати на півгодини в холодильник.

Млинці на пиві

склад

• Борошно – 300 г.
• Пиво світле – 500 мл.
• Яйця – 2 шт.
• Соняшникова олія – 2 стіл. л.
• Сіль та цукор за смаком.

Приготування

• Вилити пиво у відповідну ємність.
• Додати яйця та збити міксером.
• Додати сіль, цукор, олію.
• Поступово всипати муку|борошно|, розмішуючи тісто віночком.
• Випікати як звичайні млинці.

Панкейки на пиві

склад

• Молоко – 1 склянка.
• Пиво – 1 склянка.
• Цукор – 1 склянка.
• Борошно пшеничне – 3 склянки.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Яйце - 2 шт.
• Рослинна олія – 4 ст.л.

Приготування

• Збити яйця з|із| цукром до однорідної консистенції.
• Додати пиво та перемішати тісто віночком.
• Додати|добавляти| просіяне борошно і соду.
• Додати молоко і олію, перемішати віночком.
• Тісто викладати на розпечену сковороду з антипригарним покриттям і випікати з кожної сторони протягом декількох хвилин.

Оладки на пиві без молока

склад

• Борошно – 1 склянка.
• Яйце - 1 шт.
• Пиво – 250 мл.
• Вершкове масло - 2 ст.л.
• Цукор – 4 ст.л.
• Розпушувач – ¼ ст.л.
• Сіль - ч.л.

Приготування

• З'єднати борошно з розпушувачем і просіяти.
• Додати цукор та сіль.
• В окремій мисці збити яйце та влити в нього пиво.
• Постійно помішуючи, всипати в рідку суміш муку|борошно| і розмішати до однорідності.
• Випікати на змащеній|змазати| маслом|мастилом| сковороді.

Оладки на пиві з молоком

склад

• Пиво – 200 мл.
• Молоко – 200 мл.
• Борошно – 160 г.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сіль - ч.л.
• Соняшникова олія – 2 ст.л.

Приготування

• Збити яйця, трохи їх посолити і з'єднати з пивом і молоком.
• Додати цукор, соду та олію, перемішати.
• Помішуючи суміш, висипати в неї борошно до загусання.
• Розігріти сковороду та виливати на неї тісто невеликими порціями, обсмажувати їх по парі хвилин із кожного боку.

Любите куштувати і готувати незвичайні солодощі? Тоді спробуйте рецепт печива на пиві! Його можна робити не тільки солодким, але й використовувати як закуску. До того ж така страва не сильно вдарить по кишені, чого не можна сказати про більшість випічки.

Якщо під рукою не виявилося дріжджів, а вам потрібно терміново приготувати випічку, ви можете скористатися хмільним напоєм. Крім того, тісто на пиві виходить дуже смачним і ніжним і підійде не тільки для печива. З нього можна зробити навіть коржі для торта.

Що знадобиться:

• борошно - 1 склянка;
• пиво – 50 мл;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сіль - ½ год. ложки;
• злив. олія – 100 г.

Насамперед нам необхідно розтопити масло. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Заливаємо до нього в миску спочатку пиво, потім просіюємо борошно. Починаємо замішувати тісто, і стежимо, щоб воно не прилипало до рук. За потребою можна додати ще борошно, але не переборщуючи. Забираємо тісто на годину в холодильник.

Через зазначений час дістаємо кульку і розкочуємо на поверхні, посипаній цукром і сіллю, в пласт. Вирізаємо ножем прямокутники однакового розміру і перекладаємо на лист, застелений папером для запікання. Формою можна вирізати фігурки для майбутнього печива. Розігріваємо духовку до 180 і випікаємо десерт 10 хвилин до появи легкого рум'янцю.

Без додавання маргарину

Немає достатньої кількості маргарину для приготування? Не впадайте у відчай і зробіть печиво без нього, додавши масло або спред.

Що знадобиться:

• борошно – 0,9 кг;
• росл. олія – ½ склянки;
• світле живе пиво – 1 склянка;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цукор – ½ склянки;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• мелені горіхи – 100 г;
• розпушувач – 2 ч. ложки.

У мисці змішуємо яйце, пиво та цукор. Все це потрібно добре перемішати та злегка збити. Окремо змішуються борошно, ванільний цукор та розпушувач. Борошно має бути просіяним. Акуратно з'єднуємо обидві частини суміші, а в кінці додаємо олію, змішану з половиною склянки води. Коли тісто стане більш-менш пластичним, і не прилипатиме до рук, треба дати йому «відпочити», накривши зверху глибокою тарілкою і прибравши в тепле місце.

Потім розгортаємо тісто в прямокутний пласт завтовшки не більше півсантиметра і посипаємо тертими горіхами. Формою вирізаємо фігурки для майбутнього печива. Перекладаємо заготовки на змащене деко і готуємо в заздалегідь розігрітій духовці близько 20-ти хвилин.

Солодке пісочне печиво

Якщо у вас немає часу готувати торт, а на носі посиденьки з гостями чи свято, спробуйте зробити пісочне печиво. Процес його приготування не є абсолютно нічого складного.

Що знадобиться:

• борошно – 0,5 кг;
• цукор – 200 г;
• живе пиво – 1 склянка;
• сметана – 200 г;
• молоко – 80 мл;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка.

В окремій мисці змішуються сметана і цукор, в іншій просіюється борошно разом з розпушувачем. З'єднуємо обидві частини, після чого потроху підливаємо пиво. Замішуємо тісто, викладаємо його на стіл. За необхідності можна додати муку. Залиште заготівлю на деякий час відпочити в теплому місці.

Змішуємо молоко, 150 мл води та цукрову пудру, потім ставимо миску з рідиною на малий вогонь. Це буде глазур для пісочного печива. Постійно помішуємо суміш, але слідкуємо, щоб вона не почала закипати. 5-7 хвилин буде достатньо. Після цього розігріти духовку на температуру 190.

Тісто розкочується у пласт сантиметрової товщини. Формами вирізуються фігурки із заготівлі, після чого вони кладуться в вистелену пергаментом лист і випікаються близько півгодини. Готовий десерт вмочується в глазур або змащується спеціальним кулінарним пензлем. На її застигання знадобиться 10-15 хвилин. Ласощі готові!

Листкові ласощі на пиві

Що знадобиться:

• борошно - 2 склянки;
• маргарин - 180 г;
• живе пиво – ½ склянки;
• цукор – 100 г.

Насамперед необхідно просіяти борошно. Маргарин нарізається шматочками і перетирається разом із борошном, потім додається пиво. Зверніть увагу: воно має бути світлим, темне та нефільтроване не підійдуть для приготування. листкового тіста. Замішуємо вручну м'яке тістоі потім відправляємо на годину в холодильник.

Включаємо розігрівати духову піч до 200 градусів. Розкочуємо тісто на присипаному борошном столі. Стежимо, щоб товщина була не більше половини сантиметра. Зверху посипаємо заготівлю цукром і ще раз розкочуємо качалкою, щоб кристали змішалися з тестом. За допомогою формочки вирізаємо печиво, перекладаємо їх на лист і випікаємо 15 хвилин.

Солоне печиво на пиві та маргарині

Що знадобиться:

• борошно - 400 г;
• безалкогольне пиво – 130 мл;
• маргарин – 1 пачка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• спеції.

Борошно просіюється, перемішується із сіллю та ділиться на дві рівні частини. Одна з них пересипається у миску. Зверху туди натирається на терці маргарин і присипається борошном, що залишилося. Перемішуємо та подрібнюємо до отримання однорідної крихти. Почніть потроху вливати в суміш пиво та замісити тісто. Поставте його на годину в холодильник.

Після цього вийміть тісто і розкотіть на столі, присипаному борошном, в пласт, товщина якого буде не більше півсантиметра. Якщо хочете, можете посипати заготовку зверху улюбленими спеціями і ще раз розкотити тісто, щоб воно просочилося ними. Наріжте пласт на трикутники або прямокутники, виходячи з того, яка форма вам краща і випікайте на деку 15 хвилин до появи рум'яної скоринки. Печиво на пиві та маргарині готове!

Як приготувати язички?

Що знадобиться:

• борошно - 2,5 склянки;
• пиво – 1 склянка;
• злив. олія – 1 пачка;
• цукор – ½ склянки.

У заздалегідь просіяне борошно на терці натирається заморожене масло. Перемішуємо суміш вручну до отримання однорідної крихти. Тонким цівком почніть вливати в борошняно-олійну масу пиво. Перемішуйте до тих пір, поки у вас не вийде пластичне тісто, що не липне до рук.

Розкотіть кульку в пласт завтовшки півсантиметра на столі і посипте зверху цукром. Потрібно «вдавити» його в тісто, пройшовши качалкою по пласту ще раз. Виріжте фігурки-ромбики і перекладіть їх на деко, змащене маслом. Кожна заготовка має бути повністю покрита цукром. Випікаються язички 25 хвилин за нормальної температури 180 град.

Рецепт із мінеральною водою

Ще один оригінальний варіант приготування тіста для печива. Обов'язково спробуйте, якщо ви любите випічку! Тим більше, що сам процес не забере багато часу.

Що знадобиться:

• мінеральна вода- ½ склянки;
• росл. олія – 150 мл;
• борошно - 2 склянки;
• сах. пудра;
• родзинки.

Обдайте родзинки окропом або замочіть його в гарячій водіна 5 хвилин. У мисці змішується мінеральна вода разом з олією, додається борошно, що просіяє. Починаємо замішувати еластичне тісто. Ділимо його на візуально 4 рівні частини. Кожен із них по черзі розкочуємо в круглий пласт завтовшки півсантиметра.

Розділяємо пласт на 8 невеликих трикутників і на найширшу частину кладемо потроху родзинок. Скручуємо заготовку в трубочку і укладаємо на змащене деко. Проробляємо ті самі маніпуляції з рештою тестом. Готується печиво 25 хвилин. При подачі зверху воно трохи посипається цукровою пудрою.

Крок 1: Готуємо листкове тісто на пиві.

Крок 2: Використовуємо листкове тісто на пиві.

Для приготування листкового тіста підходить тільки світле неміцне пиво, у темного занадто виражений смак, який додасть неприємний присмак тесту.

У жодному разі не додавайте в тісто цукор, інакше листковим воно не вийде.