Теплі продукти медицини Тибету. Продукти, що зігрівають нас зсередини Холодної та гарячої їжі, що супроводжується

За цими характеристиками всі продукти поділяються на охолодні та зігрівальні. Це дуже важливо враховувати в екстремально спекотну чи екстремально холодну погоду. Зараз літо майже скрізь спекотно і потрібно знати, які продукти будуть йти на користь. Інстинктивно багато хто і так знає, що холодний суп влітку йде краще за гарячий, багато важких «зимових» страв занадто важкі для літа.

Нижче я наведу загальний список продуктів, розділений саме по охолоджувальній і зігріваючій дії. Охолодні краще вживати зараз (влітку), уникаючи зігрівають (їх краще вживати в холодну погоду). Отже:

ФРУКТИ

Охолодні:
полуниця, малина, яблука, груші, авокадо, інжир, виноград (крім зеленого), диня (вид honeydew), кавун, лайм, гранат. З сухофруктів – чорнослив, фініки, родзинки.

Зігрівальні:
абрикоси, персики, вишня, журавлина, виноград (зелений), банани (стиглі), грейпфрут, ківі, ананас диня (вид cantaloupe), папайся, лимон, апельсин, сливи, тамаринд (індійський фінік).

ОВОЧІ

Охолодні:
огірки, спаржа (аспарагус), цукіні, буряк (коренеплід і бадилля), всі види капусти (крім брюссельської – броколі, цвітна капуста), селера, зелень коріандру (кінза), листовий салат та вся зелень (kale, сирий шпинат) (Бамія), горох, зелена квасоля, картопля, брюква, гарбуз (літні сорти), проростки (різні).

Зігрівальні:
артишок, морква, баклажани, гриби, брюссельська капуста, помідори, перець (типу болгарського), редис, шпинат (приготовлений), оливки, цибуля, кукурудза, ріпа, гарбуз (зимові сорти), приправи (всі види гострого перцю).

ЗЕРНОВІ

Охолодні:
овес, ячмінь, пшениця, рис (басмати), амарант, квіноа, тапіока.

Зігрівальні:
гречка, жито, просо, рис (дикий, коричневий), кукурудза, полба (spelt), сейтан (рослинний білок).

БОБОВІ

Охолодні:

квасоля (біла), боби адзуки (azuki beans), боби гарбанзо (garbanzo beans (chick peas), сочевиця червона (lentils, red), мунг дал (mung beans з рецепту),

боби пінто (pinto beans), соя, тофу.

Зігрівальні:

квасоля (червона), сочевиця коричнева (lentils, brown), білі боби (navy beans), урал дав, тур дав (різновиди бобів), місо, темпех (tempeh-продукт, виготовлений з ферментованих соєвих бобів),

ГОРІХИ

Охолодні:
мигдаль (замочений та очищений), кокос.

Зігрівальні:

мигдаль (з оболонкою), бразильський горіх, кешью, горіхи макадамії, арахіс, пекан, кедрові горіхи, фісташки, волоські горіхи.

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

Охолодні:
пахта (buttermilk), коров'яче молоко, козяче молоко, домашній йогурт.

Зігрівальні:
вершкове масло|мастило|, сир, сметана, йогурт промислового походження.

ПРОДУКТИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ

Охолодні:
індичка, кролик, оленина, буйвол м'ясо (buffalo).

Зігрівальні:
курка, качка, яловичина, баранина, м'ясо ягняти, свинина, яйця, риба, креветки.

Ось така таблиця, складена фахівцями великого американського інтернет-магазину «Banyanbotanicals».

Список неповний, може бути трохи спірний, тому що в інших місцях ви могли бачити дещо інші пояснення. Це нормально. Не всі фахівці погоджуються один з одним на 100%.

З погляду витрат енергії на перетравлення продуктів: деякі овочі, фрукти та молочні продукти охолоджують. Жири та вуглеводи (наприклад, олії та мед) зігрівають. Оскільки температура їжі в основному близька до температури навколишнього середовища, її тепловий вплив на організм несуттєво. Відчути її зігрівальні або охолодні властивості, можна тільки тривалий час приймаючи один і той же продукт. Енергетичний (зігріваючий або охолодний) ефект більшою мірою характерний для спецій.

Добре засвоюється організмом нерафіновані рослинні олії. Вони, крім того що містять вітамін Е, позитивно впливають на клітини і капіляри.

Нестача жирів особливо сильно проявляються в холодну пору: мерзнуть ноги і руки, слабшає потенція, виникають стреси, дерматити, діти ростуть повільніше. Але жири у малих кількостях – необхідні, у великих – шкідливі. Норма дорослої людини - одна чайна ложка олії на день. Найкраще з нерафінованих олій - зарекомендували себе лляну, оливкову, кунжутну, кедрову та ін. Отже масла в перехідному періоді сироїдіння краще не виключати.

Вибираючи овочі, зверніть увагу на моркву, брукву та пастернак. Вони добре засвоюються організмом, приносять тепло та дають багато енергії. Це ідеальна зимова їжа. Також гарним джерелом вуглеводів, мінеральних речовин та вітамінів є гарбуз. Вона дає почуття ситості та тепло в холодну пору.

Капуста, свіжа зелень - чудове джерело вітаміну С, кальцію та лужних мінеральних речовин. Але, намагайтеся не вживати овочі, які містять слаботоксичні алкалоїди – томати, шпинат, кабачки, баклажани, картопля та деякі трави. Вони сприяють закисленню крові, уповільнюють засвоєння кальцію, послаблюють кістки та зуби.

Охолоджувальні продукти
Існують продукти, що мають холодний смак. Вони привносять до організму енергію холоду.

Це такі продукти як:

Амарант, броколі, горох, кабачки, капуста брюссельська та цвітна, картопля, латук (листя), морська капуста, огірки, помідори, редька, ревінь, салат, селера, фенхель, цукіні, шпинат, щавель. , банани, виноград чорний, вишні (солодкі), груші, диня, ожина, суниця, кокос, лимон, малина, мандарини, персики, горобина, слива, смородина чорна, урюк, яблука (кислі). Коріандр (зерна), шафран, м'ята. Овес, просо, пшоно, жито, ячмінь. Боби соєві, горошок зелений, квасоля, сочевиця звичайна, рис. білок), сир (особливо молодий). «Ранкові» лікарські рослини (приймаються за 30-40 хв до сніданку та обіду): алое* (при великих термінах вагітності), алтей, бадан, барбарис (вагітність), бузина, буквиця, вахта трилиста, герань, горець зміїний, суниця (листя) (вагітність), коріандр (кінза), коров'як, лопух, малина (листя), грицики, подорожник, сенна (олександрійський лист), мучниця (вагітність), деревій ( вагітність), чай зелений. «Вечірні» лікарські рослини (приймаються за 30-40 хв до вечері і перед сном): береза, тирлич, оман (вагітність), дуб (кора), жовтяник, кукурудзяні приймочки, марена, кульбаба, собача кропива, софора, хвощ, цикорій.
Согревающие продукти Волоські горіхи, лісові горіхи, каштани, сухофрукти, сочевиця, спельта, зернові.
різна капуста, зелена цибуля, гарбуз, буряк і цибуля. Ці овочі забезпечують нас також важливими вітамінами та вторинними рослинними речовинами, які зміцнюють опірність організму.

До зігрівальних, зокрема, також належать:
Баклажани, гірчиця, коріандр (кінза), цибуля ріпчаста, цибуля зелена, маслини, цукіні, морква, перо часнику, перець червоний, петрушка, помідори, ріпа, ревінь, буряк, селера, гарбуз, кріп, квасоля червона, хрін, черем часник.Абрикоси, вишні, гранат, груша, черешня, яблука солодкі, волоський горіх, родзинки, інжир, імбир сушений, каштани, лісовий горіх, мигдаль, мускатний горіх, фініки, фісташки, фундук. кориця, кунжут, куркума, імбир, карі, кумін, асафетида, пажитник (зерна), пекучий перець чорний і червоний, селера (насіння), кмин, часник. Гречка, кукурудза, пшениця, висівки. натуральний. Олія гірчична, кукурудзяна, кунжутна, лляна, оливкова. ), кмин, фенхель, (вагітність), шипшина, евкаліпт. -мачуха, меліса, ялівцеві ягоди (вагітність), м'ята, полин (вагітність), ромашка (вагітність), солодка (вагітність), соснові нирки (вагітність), чебрець, чай чорний, чистотіл, шафран, естрагон (тархун).
Примітка:
* У дужках вказані протипоказання до застосування лікарських рослин лише за вагітності.

Теплі та холодні продукти з точки зору медицини Тибету
У деяких джерелах медицини Тибету продукти ділять на: гарячі, теплі, нейтральні, освіжаючі і холодні. Енергетичні процеси в організмі дуже важливі з погляду медицини Тибету. Вона виходить із того, що кожен продукт, незважаючи на кількість калорій, надає певний вплив на енергетичний баланс організму та на його внутрішні та зовнішні енергетичні шляхи (меридіани). Відповідно до цієї філософії дихання, рух та харчування діють на індивідуальне електромагнітне силове поле організму. Вони змінюють частоту та амплітуду коливань цього поля, гальмуючи чи прискорюючи одужання. Існують продукти харчування, які заряджають організм енергією, зігрівають його у прямому значенні слова та зміцнюють життєві сили. Такі продукти в таблиці позначені як гарячі, теплі і нейтральні.

Всі інші продукти наповнюють організм соками і рідиною, а також охолоджують його: такі продукти позначають як освіжаючі і холодні.

Необхідно знати, що енергія в даному сенсі не має нічого спільного з калоріями та теплотворною здатністю. Навпаки, може бути і так, що на наш погляд, речовина, що має високу теплоздатність, з точки зору медицини Тибету забирає нашу енергію. Наприклад, цукор з погляду західного вчення - це висококалорійний продукт, а з погляду медицини Тибету є сильно охолоджуючим продуктом.

Такий підхід може багато чого пояснити. Наприклад, багато хто не розуміє чому цитрусові фрукти, незважаючи на високий вміст вітаміну С, не зупиняють, а посилюють симптоми застуди. Енергетична таблиця медицини Тибету це пояснює: такі фрукти охолоджують і найменше необхідні простому організму.

У таблиці Барбари Темелі, яка розповсюджувала це вчення на Заході, показано, якими продуктами можна поповнити або врівноважити енергію.

Разом із наповненими енергією прянощами всі продукти автоматично піднімаються до позначки тепло.

Холодні продукти (південні фрукти, томати, огірки, селера, спаржа, цукіні, йогурти, мінеральна вода, охолоджувальні напої, чорний чай) охолоджують організм і ведуть до нестачі Інь- або Ян-енергії.

Під час вагітності багато жінок, схильних до надлишку Ян-енергії, можуть таким чином знижувати її. Освіжаючим харчуванням можна відволікти від заворушень у перехідному віці. Можна спробувати у такий спосіб виправити Ян-енергію багатьох гіперактивних дітей.

ГАРЯЧЕ: кориця, перець, каррі, табаско, мускат
ТЕПЛЕ: гречка, овес, цибуля, хрін, абрикоси, персики, родзинки, базилік, кріп, лавр, кмин, майоран, часник
НЕЙТРАЛЬНЕ: просо, кукурудза, капуста, картопля, морква, горох, сливи, виноград, інжир, шафран, виноградний сік
ОСВІЖАЛЬНЕ: рис, спельта, пшениця, кисла капуста, спаржа, шпинат, цукіні, цвітна капуста, селера, яблука, груші, дині, апельсини, суниця, шавлія, фруктовий сік, чай з шипшини, м'я
ХОЛОДНЕ: огірки, томати, лимони, селера, банани, манго, кавуни, ківі, сіль, соуси, водорості, мінеральна вода, зелений чай, чорний чай.

До нейтральних продуктів відносяться в основному зернові культури, крім ячменю та рису (ці продукти входять у колонку до охолоджуючих). Сюди належать огірки, солодкий рис. Нейтральна їжа відновлює ці-енергію, гармонізує Інь- і Янь-енергію і має бути основою харчування.

Гарячими продуктами, як і холодними, не можна зловживати, особливо каррі, червоним і чорним перцем. Така їжа захищає від внутрішнього холоду та є гарним доповненням у зимову пору року. У великій кількості вони підвищують янь-енергію.

Отже, кількість гострих приправ в холодну пору збільшуйте, влітку - зменшуйте. Це правило діє і щодо цибулі, часнику, гірчиці, імбиру - всі вони зігрівають їжу. Всі іньські продукти можна перетворити на янські за допомогою додавання спецій!

Іноді запитують, чи можна гарячий чай. Не корисна дуже холодна або гаряча їжа: і те, й інше вимагає додаткових витрат енергії на терморегуляцію. До того ж гаряча їжа та вода дуже негативно впливають на смакові рецептори.
----

Тропічні фрукти, що зігрівають:

1. Дуріан (самий рекордсмен!)
2. Жирна м'якоть кокосів (чим твердіше і товщі, тим сильніший ефект, що зігріває)
3. Авокадо
4. Чемпедак
5. Манго
6. Джекфрут
7. Маранг
8. Старепл
9. Банани

Дуріан ого-го як розігріває тіло, з ним у цьому плані жоден інший фрукт не зрівняється. Після нього і ночами спати нестерпно жарко, необхідний кондиціонер чи хоча б постійно увімкнений вентилятор. Чесно кажучи, це великий мінус для тропіків, адже там і так завжди жарко, немає потреби зігрівати тіло. Особисто мені набагато комфортніше їсти в тропіках фрукти, що охолоджують, ніж зігрівають, хоча вони супер-смачні, як на зло.

Зігрівальні фрукти, які доступні в Росії та Україні:

Таких, на жаль, вкрай мало… Мене взагалі дивує, чому в тропіках є фрукти, які сильно гріють, хоча там такі взагалі не потрібні через постійно теплий клімат, а в Росії та Україні – немає… Туди б у зимовий, пізно-осінній і весняний період дуріан, і тоді будь-яка зима не страшна буде! Ось чесно, я часто про це думаю.

Отже:
1. Авокадо
2. Горіхи
3. Банани

І це при тому, що авокадо та банани імпортні… А горіхи не фрукт. Тож ситуація зі зігріваючими фруктами в Росії та Україні сумна.

Тропічні фрукти, що охолоджують:

1. Кокосова вода (з молодого кокосу)
2. Мангостин
3. Кавун
4. Пітахайя
5. Лічі
6. Ананас
7. Карамбола
8. Маракуя
9. Салак
10. Сметане яблуко
11. Лонган
12. Лонгконг
13. Рамбутан
14. Саподілла
15. Папайя
16. Стигла гуава
17. Цукрове яблуко
10. Ківі
11. Манго
12. Авокадо

Вип'єш кокосову воду в будь-яку спеку, навіть саму спеку, і миттєво відчуваєш охолодження. Так добре та свіжо стає!

Охолоджуючі російсько-українські фрукти:

1. Помідор
2. Кавун
3. Огірки
4. Полуниця
5. Малина
6. Вишня
7. Черешня
8. Цитрусові
9. Дині
10. Виноград
11. Ківі
12. Яблука
13. Гранати
14. Шовковиця
15. Абрикоси
16. Нектарини
17. Персики
18. Інжир
19. Хурма

Якщо ви відчуваєте зігрівальну дію від таких легких соковитих фруктів, як кавуни, дині, ананаси і т.д., отже, ці фрукти захимичені. Це головний показник - кидає у жар і з'являється сушняк. Організм цим активно намагається вивести хімію, саме тому ми відчуваємо жар і спрагу. Я помітила, що у тропіків від деяких ананасів та кавунів нормальний охолодний ефект, який і має бути, а іноді дійсно дико жарко, буває навіть щоки горять, а також з'являється сушняк. Хімія, хімія та ще раз хімія! Те саме буває в Росії та Україні з ранніми динями, що з'явилися раніше сезону.
----

З точки зору медицини Тибету та Індійської аюрведи, в холодну пору року або при переохолодженні, або в період хвороби потрібно відмовитися від охолоджувальних продуктів або поєднувати їх з зігріваючими продуктами (наприклад: охолоджувальний мандарин можна приправити зігріваними спеціями: куркуму, імбир, карі. ), або вживати охолоджувальні продукти після теплової обробки, або вживати охолоджувальні продукти сильно зігрітим в добре прогрітому приміщенні (наприклад: кавун, що охолоджує, можна їсти лежачи в гарячій ванні), фахівці стверджують, що тільки так можна не підхопити хворобу, т. до. в зимовий період, при переохолодженні або в період хвороби можуть викликати ускладнення: накопичуючи холод в організмі, продукти, що охолоджують, призводять до дисбалансу в системі регуляції, тому можна заробити так звані «хвороби холоду» - захворювання, що виникають з розвитку в організмі новоутворень: гіперплазії тканин і гіпертрофії.

Основні правила у зимовий період:
1. Не змішувати різні види продуктів, що охолоджують.
2. Поєднувати холодні продукти зі зігріваючими.
3. Включати до раціону гарячу їжу.

___________________________
PS: У статті деякі продукти вказані, як охолоджувальні та зігрівальні (наприклад: банани, селера), тому що стаття з і-нету, можу лише припустити, що можливо це нейтральні продукти або вони, наприклад, в холод зігрівають, у спеку охолоджують…
Дівчатка, хто в темі, роз'ясніть цей момент у коментарях
Та й само собою зрозуміло, що всі продукти використовуються з урахуванням алергії, дитячого віку, вагітності та годування груддю у перші 2,6-3 роки. У статті про це не сказано, але це і так все ясно.

Їжа, як і наш одяг, буває не тільки лікувальним, а й «літнім» та «зимовим». Існують продукти, які дають необхідний заряд енергії нашому організму залежно від сезонів року: весна, літо, осінь зима. Таке харчування здавна вважалося головним секретом доброго здоров'я.

Теплі та холодні продукти з погляду китайської медициниУ деяких джерелах китайської медицини продукти ділять на гарячі, теплі, нейтральні, освіжаючі та холодні. Енергетичні процеси в організмі дуже важливі з погляду китайської медицини. Вона виходить із того, що кожен продукт, незважаючи на кількість калорій, надає певний вплив на енергетичний баланс організму та на його внутрішні та зовнішні енергетичні шляхи (меридіани). Відповідно до цієї філософії дихання, рух та харчування діють на індивідуальне електромагнітне силове поле організму. Вони змінюють частоту та амплітуду коливань цього поля, гальмуючи чи прискорюючи одужання. Існують продукти харчування, які заряджають організм енергією, зігрівають його у прямому значенні слова та зміцнюють життєві сили. Такі продукти в таблиці позначені як гарячі, теплі і нейтральні.

Необхідно знати, що енергія в даному сенсі не має нічого спільного з калоріями та теплотворною здатністю. Навпаки, може бути й так, що на наш погляд, речовина, що має високу теплоздатність, з погляду китайської медицини забирає нашу енергію. Наприклад, цукор з погляду західного вчення — це висококалорійний продукт, а з погляду китайської медицини є продуктом, що сильно охолоджує.

Такий підхід може багато чого пояснити. Наприклад, багато хто не розуміє чому цитрусові фрукти, незважаючи на високий вміст вітаміну С, не зупиняють, а посилюють симптоми застуди. Енергетична таблиця китайської медицини це пояснює: такі фрукти охолоджують і найменше необхідні простому організму.

Разом із наповненими енергією прянощами всі продукти автоматично піднімаються до позначки тепло.

Холодні продукти (південні фрукти, томати, огірки, йогурти, мінеральна вода, охолоджувальні напої, чорний чай) охолоджують організм і ведуть до нестачі Інь- або Ян-енергії.

ГАРЯЧЕ: кориця, перець, каррі, табаско, мускат
ТЕПЛЕ: гречка, овес, цибуля, хрін, абрикоси, персики, родзинки, базилік, кріп, лавр, кмин, майоран, часник
НЕЙТРАЛЬНЕ: просо, кукурудза, капуста, картопля, морква, горох, сливи, виноград, інжир, шафран, виноградний сік
ОСВІЖАЛЬНЕ: рис, спельта, пшениця, кисла капуста, спаржа, шпинат, цукіні, цвітна капуста, селера, яблука, груші, дині, апельсини, суниця, шавлія, фруктовий сік, чай з шипшини, м'я
ХОЛОДНЕ: огірки, томати, лимони, банани, манго, кавуни, ківі, сіль, соуси, водорості, мінеральна вода, зелений чай, чорний чай.

Кількість гострих приправ у холодну пору слід збільшити, влітку — зменшити. Це правило діє і щодо цибулі, часнику, гірчиці, імбиру — всі вони зігрівають їжу. Всі іньські продукти можна перетворити на янські за допомогою додавання спецій!

Дехто запитує, чи можна гарячий чай. Чи не корисна дуже холодна або дуже гаряча їжа - те й інше вимагає додаткових витрат енергії на терморегуляцію. Також гаряча їжа і вода дуже негативно впливають на смакові рецептори.

По діалектиці розвитку Всесвіту світ ділиться на дві нероздільні половини: пов'язані між собою та тісно взаємодіючі протилежності. Це - холод і жар, день і ніч, сонце та місяць, чоловік та жінка, північ та південь – і так нескінченно. Земля безмежно щедра та добра до нас, вона дарує життя всьому живому на планеті. Все, що виростає на ній, містить у собі елементи води, землі, повітря, металу, сонця та місяця. Харчування з медицини Тибету припускає, що їжа людини, як все в навколишньому світі, має природу холоду і спека.

Досвід застосування правильного харчування з медицини Тибету свідчить про те, що більшість людей, які мають проблеми зі здоров'ям, звичайного медикаментозного лікування не потребує. Для одужання їм достатньо змінити свій спосіб життя та характер харчування. Їжа, впливаючи на основні фізіологічні процеси, посилює чи послаблює їхню діяльність.

При цьому різні харчові продукти і страви, що приготовані з них, впливають на організм по-різному: вони можуть лікувати, а можуть виявитися і отрутою. Ми будуємо своє тіло з того, що їмо. Навіть наші емоції, настрій, розумова активність, хоробрість, успіхи значною мірою залежать від раціону. Правильне харчування з медицини Тибету сприяє формуванню нових клітин у всіх життєво важливих органах тіла і досягненню повної гармонії в організмі.

Вплив їжі на людину досліджується за допомогою смаку, тому при організації харчування з медицини Тибету, розробці дієт і призначенні ліків, вирішальне значення відводиться саме йому. Протягом доби пацієнт повинен отримувати у тій чи іншій дозі всі шість смаків: гіркий, кислий, солоний, гострий, солодкий, в'яжучий. Вважається, що енергію тепла ян чи холоду інь, закладену їжі, людина розпізнає з допомогою смакових рецепторів.

Така конституція, характерна флегматиків, відноситься до холодного типу інь. Як правило, це люди врівноважені, спокійні, незворушні, добродушні та миролюбні. У гніві виявляють стриманість. Шкіра у них бліда, прохолодна, рівна і щільна, суглоби часто набряклі та тугорухливі. Сеча світла, із слабким запахом. Мова покрита білим нальотом, ясна білі, повіки припухлі.

Однак, коли природна лінощі флегматиків зростає, в організмі починається накопичення зайвого слизу. Взимку при малорухливому способі життя та переїданні у людей з цією конституцією спостерігаються збої у роботі фізіологічних систем. Виявляються подібні розлади у вигляді нежитю, бронхітів, болів у суглобах, хребті, набряклості на ногах та обличчі. Представники конституції «слиз» часто відчувають тяжкість у тілі, особливо у попереку.

При домінуючій конституції «слиз» у людини спостерігаються порушення в роботі ендокринної системи, розвиток зоба (потовщення у основи шиї), схильність до оніміння тіла. Нерідко виникає гикавка, утруднена рухливість суглобів та хребців, погіршується пам'ять, з'являється сонливість, притуплюються смакові відчуття. Будь-яка їжа здається неапетитною, у роті відчувається несвіжий кислий присмак. Важливим у корекції організму людей цього типу є, безумовно, режим праці та відпочинку, здоровий спосіб життя та правильне харчування згідно з конституцією людини.

Як тільки людина починає «важкішати», у неї округляється животик, з'являється лінь і бажання поспати в денний час. Це означає, що організм сигналізує про небезпеку. Картина може доповнюватися легкою набряклістю на обличчі після сну, а в області кісточок – надвечір. Всі ці ознаки свідчать, що необхідний негайний перехід до активних дій. Тяжка «холодна» їжа та переїдання лише посилюють проблеми людей з конституцією «слиз», тому дуже важливо взяти на озброєння рекомендації медицини Тибету щодо правильного харчування.

Багатовікова практика доводить, що невідповідна їжа найчастіше є основною причиною розладу конституції «слиз». Правильне харчування для таких людей не допускає регулярного вживання холодних продуктів, прісної їжі без спецій і приправ, жирних калорійних страв, несумісних продуктів. До негативних наслідків може призвести і вживання зіпсованих або погано приготовлених страв, незрілих зерен, бобів, несвіжих овочів та коренеплодів.

Крім того, харчування з медицини Тибету передбачає дотримання певних норм без переїдання і надмірного споживання рідини. Об'єм випитого не повинен більш ніж удвічі перевищувати кількість з'їдених твердих продуктів. Обурення «слизу» може спричинити ненормоване поглинання коров'ячого чи козячого молока, захоплення охолодженими газованими напоями, зловживання гірким та солодким смаками. Правильне харчування має на увазі також здоровий режим прийому їжі, що виключає занадто часті перекушування, коли людина починає їсти перш, ніж встигло переваритися раніше з'їдене.

Конституція «слиз» за віковою класифікацією відноситься до періоду дитинства, пов'язаного з незнанням. У дорослих людей як наслідок невігластва, розумової та душевної лінощів причинами розвитку захворювань «слизу» стають шкідливі звички, безладне харчування, нездоровий спосіб життя. Саме дорослі рідко замислюються про користь харчування з медицини Тибету, потураючи миттєвим примхам, що призводять до появи хворобливих розладів у фізіологічній системі. Зміна стану слизових поверхонь та порушення їх функцій є першою ознакою обурення конституції.

Перебування в сирих і холодних приміщеннях, систематичне переохолодження, а головне, їжа, що суперечить принципам правильного харчування з медицини Тибету, стають істотними факторами, що сприяють обуренню конституції «слиз». Про це слід пам'ятати тим, хто працює на відкритому повітрі будь-якої пори року, наприклад, продавцям з лотка на вулиці або будівельникам. Згодом байдужість до свого організму призводить до розвитку серйозних проблем зі здоров'ям.

Правильне харчування протидіють появі збоїв в організмі, тому що в основі більшості захворювань лежить незбалансований раціон. Не слід очікувати, поки при обуренні конституції «слиз» у бронхах і трахеї, подібно до накипу на стінках чайника, почнуть накопичуватися слизові відкладення. У цьому випадку важливо зупинити процес на початковій стадії розвитку, визначивши його за першими неприємними відчуттями, таким як поява кома в горлі, що ускладнює ковтання, і першіння при розмові. Іноді можуть виникати труднощі при вдиху, що заважають вдихнути на повні груди.

Є й інші серйозні симптоми, наприклад відхаркування невеликої кількості брудно-жовтого мокротиння при фізичному навантаженні або захлинання кашлем при сміхі, схильність до частої гикавці, сухий, без відхаркування, кашель без видимої причини. Всі вони свідчать про велике скупчення слизу в органах дихання. Якщо до них приєднаються інфекції, багаторазові застуди, перенесені на ногах, недоліковані захворювання, то результатом може стати виникнення алергічних реакцій і патологій, що важко виліковувати.

Слиз, що накопичився, потрапляє в кров і циркулює з нею по всьому організму, зачіпаючи щільні і порожнисті органи, шкіру, суглоби, м'язи, кістки. При попаданні в щільні органи, наприклад, легені, виникають пневмонія, бронхіальна астма. До порожніх органів належать шлунок, товстий і тонкий кишечник, сечовий міхур, матка. Проникнення слизу в сечовий міхур викликає нетримання сечі, при попаданні в матку - відчуття холоду внизу живота. Нерідко при цьому відбувається виділення слизу та крові з сечею через статеві та сечовивідні шляхи.

Тибетська медицина зі своєю перевіреною тисячоліттями точки зору пояснює, чому наявність слизу в кишечнику провокує здуття, бурчання, відходження газів, пронос. Від нетрів слиз осідає на складках шлунка у вигляді багатошарового нальоту. У цих випадках фіброгастроскопія показує грубу складчастість і велику кількість слизу. У шлунку відчувається тяжкість, виникає блювання, відрижка кислим та неприємний присмак у роті, з'являється печія. Звичайно, травлення погіршується, пропадає апетит. Навіть якщо людина їсть мало, вона відчуває повноту у шлунку.

Присутність слизу при збудженні виявляється в організмі всюди. Так, при обстеженні сечового міхура методом цистоскопії виявляється почервоніння та гіпертрофія слизової оболонки, аналіз показує присутність слизу в сечі. При попаданні її в нирки людини мучать біль у попереку, відбувається затримка сечовипускання. Болючий стан під впливом вогкості та холоду значно легше переноситься при організації правильного харчування з медицини Тибету.

Залежно від поширення слизу в організмі та місця його локалізації можлива поява таких симптомів, як відчуття закладеності у вухах, тяжкість у голові, сонливість, апатія, слабкість. Проникаючи в носоглотку, слиз викликає важкий нежить, відчуття тиску на перенісся. Спостерігаються випадки слабшання пам'яті, зниження розумової активності, виникнення запаморочення, відчуття розпирання грудей. Через відсутність правильного харчування згідно з конституцією людини погіршується і так поганий апетит, з'являється здуття живота і тяжкість у правому підребер'ї, відчуття холоду в тілі. Мова перестає відчувати смак їжі. При дефекації тягучий слиз виходить із калом.

Коли слиз в'їдається в кісткові тканини, виникають набряки в суглобах, ниючі болі в осередках запалення у спокійному стані, а також при згинанні та розгинанні кінцівок. Загострення може виникнути як наслідок переохолодження. Наприклад, людина викупалася в холодній воді, а назавтра в неї набрякли коліна. У разі сталося швидке розлад сполучної слизу, оскільки цього були заздалегідь створені передумови з допомогою неправильного життя і характеру харчування.

Питання про те, як позбутися захворювань, що наростають, як снігова куля, для людини стає особливо актуальним. Нині проблема вирішується просто. Вичерпна відповідь на злободенне питання дає харчування з медицини Тибету.

Обурення конституції «слиз» і хвороби, пов'язані з цим, поділяються на справжні, що протікають на «своєї основі», і змішані, що виникають на «чужій основі». При цьому в організмі відбувається накопичення жиру, рідини, слизу та лімфи, що безпосередньо веде до появи надмірної ваги та розвитку безлічі захворювань. Людей цього типу долають ангіни, фарингіти, хронічний нежить, гайморит, бронхіт і бронхіальна астма, різні алергії тощо. буд.

Людям з конституцією «слиз» рекомендується їжа, що має гострий, кислий і солоний смак. Слід уникати хворих захоплень гіркою та солодкою їжею. Найкращими засобами для заспокоєння конституції «слиз» є такі продукти, як мед, баранина, відвар з імбиру, лососину, каші на воді, старі вина. Готові страви та питво мають бути теплими, можна гарячими, але ніяк не холодними.

Дуже корисні пісні сири, куряче м'ясо, яйця, молоко низької жирності, свіже вершкове масло. Споживання тугоплавких тваринних жирів краще звести до мінімуму. Натомість овочі та фрукти обов'язково повинні бути присутніми у щоденному меню. Яблука, груші, журавлина, хурма, айва, обліпиха, сухофрукти ідеально підходять людям конституції «слиз». З овочів рекомендуються баклажани, зелень, гарбуз, цибуля, шпинат, боби, горох, селера, петрушка, салати з редису, моркви, капусти, а також гречка, кукурудза, просо та спеції.

Особливо важливо вживати червоний та чорний перець. Він за своєю природою містить велику кількість енергії ян, дає багато тепла для організму і може застосовуватися для профілактики і лікування таких холодних захворювань, як застуди, ангіни і т. д. 30 г горілки з перцем та лягти під ковдру для підвищення тепла в організмі. На ранок застуда зазвичай минає.

Конституція "вітер" (сангвініки) має холодну природу інь. Це рухливі, емоційні, діяльні та товариські люди, які активно реагують на навколишній світ. Як правило, «вітри» мають худорляву мініатюрну статуру і невеликий зріст. Вони страждають на невралгіями, болями в кістках і суглобах, мають схильність до судом.

Відмінною рисою вітрів є прихильність і пристрасність, які в молоді роки виявляються в сексуальних надмірностях. Серед них багато курців, любителів випити, повеселитися у галасливій компанії. «Вітрам» властиві невпевненість та сумніви, їм нелегко приймати рішення. Такі люди схильні до захворювань, пов'язаних із нервовою системою, починаючи з радикуліту. Спочатку з'являються простріли в ділянці нирок, потім болі поширюються на суглоби і м'язи. Відбувається це на тлі емоційних навантажень.

Але найголовнішими захворюваннями людей даного типу є розлади психіки та сну. Виникають порушення сну, він стає чуйним та тривожним, наповненим кошмарними видіннями. У душі живе постійне почуття страху, сум'яття та тривоги, з'являється хиткість у відчуттях.

В основі всіх захворювань, властивих вітрам, лежить гіперактивність нервової системи. Причиною хвороби часто стає стрес, страх, надмірні позитивні чи негативні емоції. Гострі інфекції, гастрити, виразкова хвороба, судинна дистонія, неврози – ось далеко не повний перелік захворювань вітрів.

«Вітрам» рекомендується дотримуватися розумної помірності у всьому, вміти нейтралізувати негативні емоції і в будь-якій ситуації бачити позитивний бік. Оскільки люди вітру не схильні до надмірної ваги і до похилого віку зберігають рухливість і легкість, можуть щасливо уникнути багатьох хронічних патологій. Однак підвищена збудливість сприяє виникненню серцево-судинних хвороб, інфарктів. Оскільки нервова система відіграє центральну, ключову роль у будь-якому організмі, при збоях у її роботі подібні порушення можуть виникати і у людей з домінуючими конституціями «слиз» та «жовч».

Розхожа думка про те, що всі хвороби від нервів, в умовах сучасного, насиченого стресами життя стає особливо справедливим. Говорячи про обурення вітру, необхідно підкреслити, що воно не є чимось неминучим, що не залежить від волі та свідомості людини. Навпаки, причину та умови розвитку цього обурення створює сама людина.

Згідно з положеннями медицини Тибету основою розладу конституції «вітер» є пристрасть і бажання. Непереборна потреба керуватися в житті лише своїми почуттями та емоціями призводить до нервових навантажень і, як наслідок, до розвитку шкідливих звичок та хвороб. Пристрасть означає нерозумне, шалене бажання досягти чогось: любовної насолоди, спортивних результатів, матеріального благополуччя чи кар'єрного зростання, соціального статусу, влади з інших людей тощо.

Зворотний бік пристрастей – прихильності, які означають так само нерозумне і відчайдушне бажання зберегти наявні блага. Це та форма незнання, яка заперечує неминучість змін, що відбуваються в житті, в країні, в людських відносинах. Вона полягає в нездатності та небажанні прийняти та усвідомити ці зміни.

Це може бути не тільки прихильність до матеріальних цінностей, житла, майна, соціального статусу, посади, а й, наприклад, дуже сильні почуття до коханої людини. Вони нерідко виражаються і в аномальній гіпертрофованій любові до дітей чи онуків. У будь-якому випадку неприборкана прихильність породжує ревнощі і перетворює людину на тирана. А у разі передчасної смерті обожнюваного члена сім'ї може призвести до важкого психічного розладу, розвитку хвороб, що важко виліковують, і навіть летальному результату.

Точно такий же може бути і прихильність до свійської тварини. У всіх ситуаціях нав'язлива любов викликає деструктивні емоції, такі як тривога, страх, заздрість, занепокоєння, хворобливі фантазії і т. д. Згодом вони переходять у хаотичність думок, некеровану емоційність, нервове перезбудження, маячні ідеї. Усе це сприяє розладу нервової системи конституції «вітер», причому спочатку виникає обурення ян, та був виснаження і занепад – стан інь. Останнє характеризується апатією, байдужістю, почуттям глибокої туги та безвиході.

Не дарма в медицині Тибету любовної пристрасті приділяється особлива увага. У трактаті «Чжуд-Ши» про сексуальні надмірності сказано, що вони «приводять до втрати статевої сили, слабкості, запаморочення і навіть раптової смерті» (тантру пояснень). Пристрасті та прихильності однаково обурюють нервову систему, наводячи її у стан збудження ян чи занепаду інь.

У трактаті «Чжуд-ши» йдеться: «Хвороби розвиваються з причин лише за наявності відповідних умов». А умови розвитку хвороб на основі обурення конституції «вітер» забезпечуються втомою від пристрасті (любовної чи будь-якої іншої), регулярним недосипанням, надмірною фізичною, розумовою чи емоційною активністю, тривалим голодуванням, споживанням грубої та маложивильної їжі, квапливим поглинанням води натще.

Зрештою до хвороби призводять занадто довгі проміжки між їдою, зловживання гірким смаком, сильна втрата крові, сильний пронос або блювання. Не менша шкода завдає організму стримування природних позивів або навпаки сильні потуги. Тривале перебування на холодному пронизливому вітрі або під дощем, зовнішній вплив низьких температур стають факторами загострення багатьох захворювань. Крім того, сильне переохолодження організму, що супроводжується емоційним збудженням, може спричинити такі хвороби, як неврит лицьового нерва, невралгії.

Негативно позначаються на здоров'я та тяжкі переживання, що супроводжуються риданнями, сильним плачем, глибоким смутком та тривогою. «За цих умов вітер збирається на своїх місцях, набирає сили і, влучивши момент, починає рухатися» («Чжуд-ши», Тантра повчань).

У міру накопичення нервових стресів наростають болючі прояви. Поступово відбувається деформація грудної клітки. Стреси викликають мимовільне скорочення м'язів, людина опускає плечі, намагається бути непомітною. Згодом ця поза стає постійною, звичною, що призводить до сутулості і навіть горбатості в похилому віці, до необхідності користуватися журавлиною при ходьбі.

Слід зазначити, що нервова система, як і весь організм, – це єдине ціле. Незважаючи на те, що «вітер» умовно поділяється на п'ять видів за функціями та областями локалізації, потрібно добре розуміти, що обурення одного виду рлунг може викликати обурення інших його видів. Так проникнення нервового розладу в печінку викликає відрижку під час і після їжі, блювання, хворобливі коліки у правій половині грудей та грудній клітці ззаду, у правому підребер'ї та правій підлопатковій ділянці, болі у м'язах спини.

Проникнення вітру в печінку і пов'язаний з нею жовчний міхур має характер нападу. Короткочасний спазм жовчного міхура на тлі перенесеного нервового потрясіння поширюється на печінку, викликає великий одноразовий викид жовчі в кров, яка поширюється по організму з кровотоком, викликає комплекс симптомів. При цьому біохімічні показники крові, такі як рівень білірубіну та інші дані печінкової проби можуть залишатися в нормі.

Для людей з конституцією «вітер» рекомендується їжа гострого, солодкого, кислого та солоного смаку. Слід уникати зловживання гіркою на смак їжею та голодування. Найкращі засоби для заспокоєння життєвого початку «вітер» – це кунжутна олія, цукор, вина, баранина, особливо копчена, конина, цибуля, черемша, бульйони. З фруктів та овочів – малина, полуниця, солодкі яблука, кавуни, манго, диня, кисла капуста, солоні огірки, імбир, цибуля, часник.

Напрочуд простий і ефективний рецепт відвару з імбиру. 1 чайну ложку (або 2 чайні ложки – за смаком) свіжого кореня імбиру залити 200 мл окропу, додати 1 чайну ложку меду (можна 1 столову ложку – за смаком) та часточку лимона. Пити у гарячому вигляді. Напій включає три смаки: гострий, кислий і солодкий. Усі вони позитивно впливають на засмучені конституції «вітер» та «слиз». Напій також добрий для профілактики застуди, ангін та інших інфекційних захворювань. Настій корисно пити проти ночі. Їжа та питво для людей конституції «вітер» мають бути гарячими, можна теплими, їжа з холодильника їм не підходить.

Конституція "жовч" (холерики) має природу жару - ян. Її називають киплячою, вируючою, войовничою. Люди з домінуючою конституцією «жовч» мають рішучий характер, заповзятливий розум, відрізняються гарним апетитом. Вони, як правило, гурмани, люблять поласувати різними смаколиками, при цьому чуйно реагують на недоброякісну їжу, яка викликає у них розлад травлення. Менше, ніж представники інших конституцій, холерики пристосовані як до солідного пропуску їжі та пізнього застілля, так і до тривалого голодування.

Тільки коли від голоду їм робиться погано і починається тремтіння в тілі, запальні холерики стають дратівливими та агресивними. У цей момент краще не траплятися їм на очі. Люди «жовчі» досить витривалі, але від надмірного фізичного навантаження, через спеку чи часті напади люті та гніву їх самопочуття може засмутитися. Зберегти здоров'я та бадьорість до похилого віку їм допоможе правильне харчування з медицини Тибету, вміння стримувати напади злості та обурення, повноцінно відпочивати.

У нормальному стані людей із домінуючою конституцією «жовч» переповнюють теплі почуття та радісне сприйняття життя, але при обуренні жовчі виявляються й негативні риси їхнього характеру. Насамперед зростає агресивність. Їх сказує будь-яка дрібниця: звук крапельної води, скрипучі двері, дріб'язкова образа на близьких, гучний дитячий сміх. Такі люди частіше страждають від порушення обміну речовин, вони схильні до жовчнокам'яної хвороби, хвороб шкіри (дерматити, псоріаз, акне), схильні до патологій печінки, розвитку гіпертензії, інфарктів та інших порушень серцево-судинної системи. Але ті, кому вдається тримати свої пристрасті у вузді, живуть довго і мають відмінне здоров'я.

Основною причиною обурення жовчі медицина Тибету вважає гнів. До цього поняття входить цілий комплекс негативних емоцій: роздратування, ненависть, лють, злість, ревнощі, заздрість, нетерпимість, агресивність. Надмірна жовчність призводить до порушень роботи печінки – «цариці внутрішніх органів». «Хвилювання жовчі спалює сили тіла, бо жовч має природу вогню, тому «гаряча» (трактат «Чжуд-ши»).

Саме природа вогню та обурення жовчі призводять до розвитку хвороб «спека», про яку заведено говорити, що він спалює. «Немає жовчі, і спека не може бути» («Чжуд-ши», Тантра пояснень).

Печінка, що виробляє жовч в організмі, дуже вразлива в психологічному плані, адже жовч не лише бере участь у травленні, а й керує психікою. Людям з домінуючою конституцією «жовч» властиві впевненість у собі та вроджена гордість. Уражене самолюбство (а це майже завжди про них) не дає їм спокою. Їхня жовч буквально кипить і бризкає через край, несучи з собою внутрішню енергію.

Постійне джерело роздратування у ній, на роботі чи суспільстві сприяє викиду надлишків жовчі у кров. А кров уже розносить її по всьому організму і в першу чергу до серця. Починаються стрибки тиску, частішає пульс, порушується сон. У роті з'являється сухість із присмаком гіркоти. Жовтіють очі. Сеча стає гарячою, від неї може йти пара, запах сечі посилюється. Шкіра також жовтіє, непокоїть свербіж, розвиваються шкірні захворювання. Все сказане відноситься до стану «спека печінки». Тибетська медицина називає цей стан ян.

У класичному медичному трактаті «Хуанді Нейцзін» («Канон Хуанді про внутрішні захворювання»), написаному близько двох тисяч років тому в Китаї, йдеться про те, що проблеми з жовчним міхуром виникають головним чином через незадоволені амбіції та гнів, що розпирає. Настанова звучить ясно: «Гнів псує печінку». Інші мудрі вислови з цієї книги: «Будь чистий серцем, обмежуй пристрасті і не піддавайся емоційним потрясінням», «Чистий дух – основа основ Великого Зцілення». Через велику емоційність люди конституції «жовч» найбільш схильні до серцево-судинних захворювань – стенокардії, інфаркту, гіпертонії, інсультів.

Відсутність правильного харчування за конституцією людини та неналежний спосіб життя посилюють проблеми печінки. Людина сама створює умови для обурення жовчі та розвитку хвороб «спека», зловживаючи гарячою, гострою, смаженою, жирною, м'ясною, а також кислою їжею. Перегрів організму, посилені фізичні навантаження, перебування у задушливих приміщеннях, вдихання різких, неприємних запахів, вживання міцних спиртних напоїв веде до порушень багатьох функцій печінки, серед яких і жовчі.

«Надлишок пекучого, гострого, гарячого і маслянистого, неприборканий гнів у душі, сон у спекотний полудень, важка робота після сну, непосильний вантаж... а також м'ясо, вино та патока у великій кількості – ось умови, що дають поштовх хворобам жовчі» ( "Чжуд-ши", Тантра пояснень).

Печінка є функціональним органом. Вона розповідає зв'язковим апаратом (сухожилля, фасції), тому погіршення її діяльності часто призводить до стягування зв'язок. Як приклад можна навести випадки, коли не розгинаються пальці, жовтіють та розшаровуються нігті. Такі ознаки найчастіше спостерігаються у чоловіків. У жінок з'являються порушення менструального циклу, затяжний ендометріоз. Всі ці прояви – не що інше, як збій у роботі печінки, обурення конституції «жовч». В результаті підвищується протромбін, згортання крові. Саме печінка, накопичуючи кров у собі, робить її густою, що сприяє утворенню тромбів у судинах та збільшує ризик виникнення інфарктів та інсультів.

Виснаження печінки, тобто стан інь, характеризується погіршенням самопочуття та загальним занепадом сил. Якщо людина не лікувалась, печінка зрештою виснажується, в ній поселяється «холод». Сеча і кал стають білими, тому що в організмі не вистачає жовчі. З'являється озноб, швидка стомлюваність, озлобленість, образа на оточуючих та близьких, загальмованість. Може змінюватися сприйняття кольору: білий колір здається жовтим, жовтий зеленим. Волосяні покриви на тілі рідшають. Тіло починає усихати, дома прищів з'являються пігментні плями, папіломи. Також страждає підшкірна та жирова клітковина, м'язи, кістковий мозок, нервова тканина, сухожилля, суглоби та статеві органи. Виникають застійні явища у матці, простаті, можлива імпотенція. Порушення конституції «жовч» також сприяють утворенню каменів у простаті. У жінок виникає міома матки з рясним виділенням крові.

Люди конституції «жовч» схильні до шлунково-кишкових та серцево-судинних захворювань на ґрунті стресу та перенапруги. Людині такого типу необхідно від одного до трьох сеансів акупунктури, прийом фітопрепаратів серії «Агар», гепатозахисних та жовчогінних засобів медицини Тибету, правильне харчування і здоровий спосіб життя.

З продуктів рекомендуються м'ясо курчат, індички, білок яєць, морепродукти, оливкова та соняшникова олія, рис, пшениця. Зі спецій – коріандр, кориця, кріп, фенхель, кардамон. Із овочів – огірки, помідори, картопля, капуста, боби, вся зелень. З фруктів та ягід – хурма, обліпиха, чорноплідна горобина, солодкі яблука, чорнослив, курага, виноград, авокадо, манго, гранати.

Не кожна людина замислюється над тим, що продукти, що є в холодильнику, можуть бути несумісними за своєю природою. Одночасне вживання такої їжі рівносильне прийому майстерно приготованої отрути. До шкідливих поєднань відносяться: риба та молоко, молоко та фрукти, яйця та риба, гороховий суп та очеретяна патока. Також не можна смажити на гірчичному маслі гриби, змішувати м'ясо курки з кислим молоком, вживати кислу їжу, запиваючи молоком, після топленої олії пити холодну воду. Не рекомендується приймати разом мед та олію, хоча люди це часто роблять, як би очищаючи печінку.

Основною умовою правильного харчування з медицини Тибету є наступне: не починати нову трапезу, поки колишня порція їжі не перетравилася, оскільки продукти можуть виявитися несумісними. Це часто стає причиною розладу шлунка. Незвичні і не на час з'їдені продукти також здатні викликати подібні наслідки. Проте людям, які займаються важкою фізичною працею, і тим, хто постійно харчується олією, від одноразового прийому несумісної їжі не буде особливої шкоди. Не виникне проблем і у молодих, фізично сильних людей з добрим шлунком, звичних до грубої їжі.

Правильне харчування з медицини Тибету передбачає поділ продуктів на легкі і важкі. Легку їжу можна їсти досхочу, важку – вдвічі менше. Мірою служить та кількість їжі, яка легко та швидко перетравлюється. З погляду медицини Тибету їжа живить тіло, породжує тепло. Якщо є менше, ніж потрібно, пропадає сила, з'являються хвороби, викликані розладом конституції «вітер». А якщо вживати більшу кількість їжі, ніж необхідно організму, то можливий розвиток нетравлення, збільшення ваги та накопичення слизу. Об'єм їжі, що вживається за один прийом, повинен становити жменю. У кожної людини свій розмір жмені. Після їжі половина шлунка має бути заповнена твердою їжею, 1/4 – рідиною та 1/4 – залишатися порожньою.

Всі харчові продукти поділяються за вмістом у них енергій на інь та ян. Причому людям із конституціями «слиз» та «вітер» рекомендується вживати їжу з теплими елементами ян, власникам конституції «жовч» – з холодними інь. Нижче наводиться класифікація продуктів, що містять перші та другі елементи.

Вода

Дощова, снігова, джерельна та гірська вода містить холодні елементи. Окроп тільки тимчасово включає елементи ян, тому гарячий чай і кава тільки на короткий час зігрівають тіло. Чистій питній воді в медицині Тибету приділяється особлива увага. Влітку можна випивати до 1,5-2 літрів на день. Взимку, восени та навесні кількість питної води необхідно скоротити до 1,2 л на добу, що у холодний період повністю задовольняє потреби організму. У сиру вогку погоду людям з конституцією «вітер» вода з газом і холодне пиво особливо шкідливі. Іньська природа напоїв остуджує організм, «холодить» кров і у великих кількостях може спричинити загострення хронічних захворювань суглобів, верхніх дихальних шляхів, сечостатевої сфери, спричинити банальну застуду, ангіну, ларингіт.

Їжа мінерального походження

Це кухонна сіль, що містить теплі елементи. Тому солона їжа, що має природу ян, підходить людям із конституцією «вітер» та «слиз». Власникам конституції "жовч" рекомендується обмежити кількість таких продуктів у щоденному раціоні. Сіль занадто розігріває і без того гарячу «жовч».

Їжа рослинного походження

Це холодні, середні та теплі продукти. Так, пшениця, овес, чорний ячмінь, червоний та чорний перець, мак, коріандр, гірчиця, імбир, бадьян, кріп, часник, ріпчаста та зелена цибуля, гвоздика китайська, кардамон, кориця, редька та горіхи містять теплі елементи. Середні є в блакитній яриці, гречки, гороху, квасолі, картоплі, моркві, помідорах, огірках, кавуні, гарбузі, редисі. Холодні елементи несуть у собі рис, пшоно, жито яре, капуста, буряк, диня, лавровий лист, хрін, петрушка.

Фрукти та ягоди

Будь-який фрукт дозріває і стає найбільш корисним у належний час. Взимку ми не їмо кавуни, дині та виноград, що мають природу інь. Але є багато інших фруктів, якими можна ласувати в холодну пору року. Так, для конституції «жовч» ідеально підходить хурма, що встигає восени. Нею можна насолоджуватися взимку. Для людей конституції «вітер» найбільш сприятливим фруктом буде банан, що має солодкий смак і містить елементи ян. Конституція «слиз» може задовольнятися грушами та кисло-солодкими яблуками.

Взимку рекомендується їсти фрукти та ягоди у помірних кількостях з урахуванням їх характеристик інь та ян. Вони корисні у формі компотів, киселів, варення, у запеченому вигляді, а ще краще – як сухофрукти, які доступні цілий рік. Чорні та білі родзинки, які, будучи виноградом, є по-справжньому іньським продуктом, корисно їсти взимку, восени та навесні. Він заповнює нестачу вітамінів, мінералів (особливо калію, необхідного для серця та нирок). За смаком родзинки можуть бути кислими і солодкими, тому він корисний усім. Перший смак – людям конституції «слиз», другий – власникам конституції «жовч» та «вітер». Солодкі чорнослив та урюк, які містять мало води, можуть їсти все, хоча для конституції «слиз» є невеликі обмеження.

До фруктів і ягод, що містять короткочасно теплі елементи, належать суниця, полуниця, малина. Ці ягоди рекомендується вживати із чаєм, вони ненадовго зігрівають організм. Середні елементи містить шипшину, слабохолодні – лохина, черемха, обліпиха, хурма, терен, персики, гранат. Сильно холодні компоненти є в чорній смородині, сливі, калині, брусниці, мандаринах, лимонах, горобині, ранеті, журавлині.

Соки, вина, настоянки

До вин, що містять теплі елементи, відносяться коньяк, горілка пшениця, молочне вино (особливо з овечого молока), анісова і перцева настоянки. Ці напої заспокоюють конституції «вітер» і «слиз», а горілка з овечого молока (вона має розігріваючу дію) є лікувальним засобом від розладу «слизу» та «вітру», що з'явився на ґрунті охолодження крові.

До напоїв, що містять сильно холодні елементи, відносяться всі виноградні та фруктово-ягідні вина, а також фруктові та мінеральні води. Їх шкідливо вживати людям із охолодженою кров'ю, представникам конституцій «слиз» та «вітер». При цьому вони заспокоюють життєвий початок конституції "жовч". Однак людям, які живуть у холодному кліматичному поясі, потрібно вживати ці напої з обережністю, не захоплюватися ними в зимовий час.

Пиво – популярний у населення Росії напій, який заспокоює людей конституції «жовч», але збуджує «слиз» і «вітер». Його вживання у великих кількостях людьми на кшталт «слизу» призводить до ще більшого ожиріння, адже пиво – це «рідкий хліб». А «вітри» не дуже люблять пінний напій і швидко п'яніють від нього.

Молочні продукти

Кобиле (кумис) та овече молоко містить виключно теплі елементи. Вони поживні та корисні всім, зігрівають кров, нормалізують сон, заспокоюють життєвий початок людей типу «вітер» та «слиз». Завдяки відмінним зцілюючим властивостям кумис і овече молоко були поширеним напоєм у корінних народів Сибіру, Півночі, Середньої Азії. Регулярно вживаючи їх, можна гарантовано вилікуватися від тяжких хронічних захворювань бронхолегеневої системи (у тому числі туберкульозу), шлунка, кишечника, нирок, статевих органів. На жаль, з розпадом Радянського Союзу зникли кумисні ферми та збільшилася кількість туберкульозних хворих.

Коров'яче молоко містить середні елементи. Кількість теплих та холодних складових у ньому коливається залежно від складу кормів. Якщо сіно з сухого покосу, гірської місцевості, то в молоці будуть тільки перші, якщо воно з сирого болотистого місця або змішане з кукурудзою, капустою, турнепсом, то другі. Свіже коров'яче молоко, молочнокислі продукти, а також топлене масло корисні і поживні, особливо для хворих, які страждають на розстроєний «вітер». Людям конституції "слиз" молоко не рекомендується. Їм більше підійдуть кисломолочні продукти, та й то свіжоприготовлені, а чи не з холодильника. Найбільш підходящими для них будуть мацони та айрани у теплому вигляді, але не щодня. Для конституції «жовч» найкориснішим є козяче молоко, в якому є елементи інь.

Жіноче грудне молоко містить компоненти природи ян, але його склад змінюється залежно від харчування та здоров'я матері. Якщо її кров охолоджена, а в раціоні переважають іньські продукти, то і в молоці будуть присутні холодні елементи. У цьому випадку дитина, незважаючи на грудне вигодовування, буде схильна до інських хвороб (застуд).

Напої

До цієї категорії належать киселі, компоти, чай, кава, какао, лимонади. Кава та чорний чай за вмістом елементів інь та ян належать до нейтральних продуктів, але негативно впливають на серце. Їхнє вживання збільшує частоту серцевих скорочень, підвищує артеріальний тиск.

Зелений чай є корисним напоєм, який добре вгамовує спрагу. Поживний та смачний, він сприяє оновленню крові, нормалізує артеріальний тиск. Через гіркий, яскраво виражений смак на Сході зелений чай заварюють по-різному: з молоком, сіллю та олією, травами, солонцями, медом, але ніколи – з цукром.

Чай з молоком та сіллю очищає шлунково-кишковий тракт, дезінфікує його, розганяє гази. Тибетці, монголи та буряти заправляли цей напій борошном грубого помелу, попередньо просмаженого на топленому маслі. Такий калорійний чай м'який, легко засвоюється, ним можна замінити вечерю людям конституції «слиз» та тим, хто прагне схуднути. Цей чай дуже популярний у Китаї та випускається фабричним способом.

На Сході майже не п'ють чай із цукром, бо цукор – це дуже іньський продукт. Він «холодить» кров, сприяє розвитку цукрового діабету. Додавання лимона до чаю також «охолоджує» кров. Передозування вітаміну С призводить ще й до розладу вітру, а значить, і сну.

Найбільш корисний зелений чай із молоком. Для лікування готують збитий напій: зелений чай кип'ятять, додають топлене молоко (1 чайну ложку на 1 л рідини), сіль на кінчику ножа. Його можна пити 2-3 рази на добу, кілька днів і навіть місяць.

Какао має солодкувато-гіркий смак. З молоком і цукром воно корисне для людей конституції «вітер» та «жовч». У Європі та Південній Америці цей напій, як і гарячий шоколад, люблять тисячі людей.

М'ясо та м'ясопродукти

М'ясні продукти люблять представники конституцій. Але не кожен знає, який вплив вони впливають на організм. Так, конина і баранина, що містять теплі елементи, підходять для вітру і слизу. Бульйон із баранячих кісток здавна вважається лікувальним засобом при розладі цих конституцій, відновлює сили після тяжких хвороб, нервових зривів, допомагає при безсонні. Спосіб приготування його нескладний. Вимиті баранячі кістки треба залити водою (один літр на пару кісток) і варити протягом 5-15 хвилин, посолити до смаку. Цілющий бульйон злити, використовувати для лікування, а ці кістки можна варити ще 3-4 рази. Склянка такого бульйону знімає легке запаморочення, шум у вухах, нормалізує сон. Крім того, він є провідником для багатьох ліків – фітопрепаратів медицини Тибету, в тому числі серії «Агар».

У старовинних звичаях бурятів існував суп хорхог, який готували 1-2 рази на рік з лікувальною метою. Рецепт: у дерев'яний посуд кладуть шматочки свіжої баранини, по шматочку від кожної кістки, від усіх внутрішніх органів, заливають водою, солять. Потім до цього набору м'яса додають дев'ять розпечених до червона маленького каміння, щільно закривають кришкою і доводять до готовності. Такий суп відновлює сили, рятує від «охолодження» крові, є одним із багатьох народних засобів лікування бурятів.

У медицині Тибету використовуються й інші види м'яса: яловичина, свинина і козлятина. У першій є середні та слаботеплі елементи, у двох - холодні, тому їх вживання може викликати розлад «вітеру» і «слизу».

Риба та морепродукти

Усі види риб та морепродуктів містять холодні елементи, тому вони без обмежень використовуються для підтримки конституції «жовч». Людям конституції «вітер» та «слиз» рекомендується вживати їх із різними спеціями, такими як сіль, перець, імбир, кардамон, льон та інші. Вони не тільки покращують смакові якості рибних страв, але й сприяють гарному перетравленню та засвоєнню їжі. Крім цього, спеції мають певний вплив на очищення організму, виведення слизу, лімфи, зміненої рідини.

З книги С.Чойжинімаєвої "Їжа як причина "холодних" та "гарячих" хвороб

Також пропонуємо Вам прочитати книгу С.Чойжінімаєвої "Харчування та здоров'я" та статтю лікаря клініки «Наран» Тетяни Галсанової "