Das Chronometer-Rezept von Sauerkraut. Sauerkraut für den Winter - einfache und herzhafte Rezepte

Ich besuche unsere lieben Leser. Sauerkraut ist in seiner Art ein einzigartiges Produkt. Bereiten Sie für alle Rajah, wenn möglich, eine Tülle mit Dosen für den Winter vor. Lassen Sie mich erklären, warum.

Außerdem ist sie in dieser Hinsicht noch schmackhafter, die gleiche Menge an Vitaminen an sich. Und die Achse ist zum Beispiel im Kriegsfall, es gibt einen großen Teil der Vitamine zu ruinieren und Schnupfen davon ist praktisch stumm. Trotzdem reicht mir der Genuss von gekochtem Kohl nicht aus.

Wenn ich nur recht habe, hole ich frischen Salzkohl. Und vor allem für eine Milchsäuregärung im Kohl gibt es eine Vielzahl von Probiotika, die man Sauerkraut zu Kefir zufügen kann. Und Kefir-Alkohol in Sauerkraut ist dumm.

Rose aus Sauerkraut, auch braun - ist schuld an den Worten, aber geben Sie keine Kohlenhydrate, die in Fett umgewandelt werden, und es lohnt sich, aufgrund des erhöhten Säuregehalts und der Benutzerfreundlichkeit zur Vorbeugung von Gastritis zu gehen.

Rechts, im gleichen Gericht, ist es traditionell für die europäischen Länder und nicht nur. Achse und Rezepte sind kostenlos. Navigieren Sie durch die Achse in unserem Land, in Sibirien und in der Ferne, um mehr Karotten zum Spenden zu lieben. Auch die Rezepte für Äpfel sind lecker.

Sauerkraut zu kochen ist richtig und lecker, wegen ihnen muss der Adel regieren und dünn sein.

Kohl für Sauerkraut ist für die erste und zweite Sorte verantwortlich. Früher Kohl geht nicht weg, da er flauschig schaukelt und stark in das Grün der Blätter geladen ist, außerdem riecht es nach roten Blättern, so dass die Wanderprozesse schneller gehen.
Yakshi Wir haben Kohl mit Karotten bezogen, dann müssen Karotten in 3% des Kohls aufgenommen werden (300 g Karotten pro 10 kg Kohl). Aber ich weiß, es gibt verschiedene Rezepte, aber es ist richtiger.
Sil für die Gärung wird in ein großes, aber nicht jodiertes eingepflanzt!
Die Salzmenge beträgt 2-2,5% des Kohlkopfes (200-250 g Salz pro 10 kg Kohl).
Für einen großen Corysty können Sie vikoristovuvati Meer eine große Stärke, Ale, nicht jodiert.
Für Sauerkraut können vikoristovuvati nayrіznomanіtnіshі Zusatzstoffe verwendet werden: Apfel, Preiselbeere, Kranich, Kreuzkümmel, Rüben, Lorbeer. Geben Sie die Zusatzstoffe für den Geschmack.
Schaukeln vor dem Beizen werden gereinigt - man sieht blaue Flecken und grüne Blätter, die verfaulte und gefrorene Teile loslassen und eine Schaukel bilden.
Den Kohl in Kugeln legen. Für das Ganze den Kohl mit einer 10-15 cm großen Kugel rammen und nach unten rammen. Dal Ich kenne Nasipat eine Kohlkugel und ich kenne Tampuwati und so weiter bis zum Schluss.
Yaksho Vi Kwass Kohl am großen Tara, lag in der Mitte der Kohlmasse des kleinen Tsiliy Khan. Ihnen werden noch mehr herzhafte Kohlrouladen aus Sauerkrautblättern verrechnet.
Die beste Temperatur zum Wandern ist der Raum.
Das erste Zeichen des richtigen Wanderns ist die Zwiebel und die Nadel auf der Salzoberfläche. Pinu-Folie zu sehen.
Und jetzt - die wichtigste Phase, die Sie verpasst haben, können Sie Ihren Kohl verwenden. Sie werden von Gasen mit einem inakzeptablen Geruch geschlagen, der Kohl wird in den Laubmassen bis auf den Grund gegen den Baum geschleudert. Robit Tsereba Haut 1-2 Tage.
Dafür wird sich Yakkohl niederlassen, man muss den Blickwinkel kennen, um die oberen Blätter und eine Kugel Braunkohl zu sehen. Gurtok braucht ein heißes Sodagetränk, ein Viprati-Servet in der Nähe des Wassers und dann eine Salzlösung. Servetka vіdzhimayut bedecken die Oberfläche des Kohls, legen Sie einen Kreis und sehen Sie menshoї wagi. Das Ausmaß der Krümmung ist schuld daran, dass sie bis zum Rand der Felge angestiegen ist.
Wenn es kein Gewinn ist, müssen Sie es loswerden oder hinzufügen.
Bei Temperaturen von 0 - 5 ° C ist Sauerkraut erforderlich.
Der Kohl ist richtig mit bernsteinfarbener Farbe fermentiert, er hat einen wahrnehmbaren Geruch und einen sauren Geschmack.
Vzagal, neben dem Adel, ist eine Regel. Yaksho Kwas Kohl durch natürliches Wandern, dann ist in den ersten 3 - 4 Tagen der Test schöner als das Wissen. Sobald man sich in Gemüse offenbart, dann verwandelt sich der Gestank nach einer Stunde in eine größere Schule für den Organismus von einer halben Stunde, man nennt es den Gestank der Nitritis.
Wir können den Prozess des Herbstes reparieren und er wird in 7-8 Tagen enden. Dazu gibt es Empfehlungen, wenn Kohl nicht früher, nicht 10 Tage nach der Herstellung des Sauerteigs, repariert werden kann.

Sauerkraut für ein klassisches Rezept.

Klassisch є klassisch

Zutaten:

Kohl - 10 kg;
Karotten - 200 gr;
Seide - 200 gr;
Zukor - 50 gr.

Shatkuvati-Kohl, entweder mit einem Messer oder mit einem Shredder. Wem es besser ist, wenn es notwendig ist, wird der Strohhalm des Ochsens getrimmt, das gleiche nach dem Handel und am Tag nach der letzten Viglyad.

Das Porridge-Gemüse in eine Schüssel geben. Zur schnellen Vorbereitung ist es möglich, die Komponenten zu gleichen Teilen zu verteilen. Dazu ist es einfach, 10 Kilogramm Kohl auf einmal hinzuzufügen und anzubauen.

Reiben Sie die Karotte auf einer großen Reibe.

Dann ist es notwendig, den Kohl mit Sily und Zucrom leicht zu mahlen. Wenn Sie das Verfahren nicht durchführen müssen, haben wir Kohl, und ohne das ist es noch schlimmer als Sokovita. Hör auf, Angst um die Bazhans zu haben, hto mehr zu lieben.

Chi ist nicht geriebener Kohl mehr knusprig gehen.

Trinken wir etwas Gemüse und mischen es wieder.

Bereiten Sie einen großen Auflauf vor, entweder eine Dzhka oder ein Fass und Viclast am Boden eines Blattes, und mischen Sie dann Gemüse mit Kugeln. Die Hautkugel sl_d duzhe sh_lno gerammt. Der Robit-Preis kann mit Hilfe einer Faust oder eines Holzarbeiters durchgeführt werden.

Wenn die ganze Gemüsemasse endet, schließen Sie die Oberseite mit sauberer Gaze. An der Spitze des Baumes befindet sich ein Kreis von beträchtlicher Größe, denn eine große Tarilka ist flach. Dann setzen Sie die Unterdrückung.

Dies kann sauberes Rundholz oder eine 3-Liter-Kanister Wasser sein.

Ich werde es 2 - 3 Tage bei Zimmertemperatur ausbrennen, alle zwei - dreimal spritzt es mit einem Stock ganz unten gegen das Holz. In einem solchen Rang ist es für den Gazi und den Geist der Geister erlaubt, dass die ganze Mitte ausgewählt wurde.

Kohl mit Grunzen

Schorazu für alles Aufräumen und Gaze. Spülen Sie die Gaze jeden zweiten Tag in warmem Wasser aus.

Nach 3 Tagen ist der Prozess des Wanderns zupinitisya schuldig und es wird ein Signal sein, bevor es Zeit ist, den Wein in einer kälteren Umgebung zu ernten. Nach den Regeln muss Kohl für zwei - drei Temperaturen bei Temperaturen von 16 - 18 Grad vitrimatiert werden und nur, wenn er in der Kälte aufgeräumt wird. Dehnen Sie sich ein- bis zweimal täglich mit einem Stock aus.

Ale, Inodi, die Regel ist zu brechen und Kohl früher in der Kälte zu weinen.

Die Rezepte sind reichhaltig und die Schritte des Sauerteigs in allen haben einen guten Geschmack.

Sauerkraut in 3-Liter-Gläsern.

Das dänische Rezept ist praktisch das gleiche, da es klassisch ist, nur werden wir es direkt ins Glas fermentieren. Wenn Sie mehr Dosen benötigen, müssen Sie diese proportional erhöhen.

Kohl im Glas

Außerdem wird die Freude am Schreiben nicht vergessen, wir werden es nicht wiederholen, das Prinzip ist das gleiche.

Zutaten:

Kohl - 2 kg;
Mittlere Karotte - 1 Stück;
Sil - 1 EL. l. s girkoyu;
Zukor - 1 TL L.

Kohl und Karotten sind zittrig und werden in einer Schüssel aufbewahrt.

Beim sklantsі zmіshuєmo sіl і tsukor werden wir dem Kohl Schritte hinzufügen.

Am Ende des Rezepts für Kohl werden wir gleichzeitig geröstet und mit den Händen gerieben. Kohl ist schuld, dass er Sik gesehen hat.

Ein 3-Liter-Glas enthält schrittweises Stampfen von Kohl und eine Lederkugel, die mit Zucker abgeschöpft wird. Bewegen Sie das Glas ganz nach oben.

wie ein Glas

Das Glas wird mit einer Plastikfalte verschlossen, darunter wird eine Untertasse oder eine Schüssel gestellt. Kohl wird 3 Tage bei Raumtemperatur fermentiert. Nicht zabuvaєmo 1 - 2 mal täglich den Kohl mit einem Baum oder einem Plastikstab durchstechen.

Der Schob rosil kräuselte den Kohl nach und nach, der Blick von oben war gefragt. Für alles in die Mitte des Glases einen Plastik-Crush geben und einen 0,5-Liter-Tanz mit Wasser darauf geben.

Fertiger Kohl wird auf einem Zberigannya in den Kühlschrank gestellt. Ale bazhano vzhivati її über einen Zeitraum von mindestens.

Es ist also möglich, "vistriluvati" krishki zu sein (so kochte es für mich), was bedeutet, dass der Prozess des Wanderns noch nicht endet, aber sie haben ihn früh aufgeräumt. Ale ist nicht schrecklich, es ist in Ordnung.

Herzhaftes Sauerkraut mit Äpfeln und Pfeffer.

Das ganze Rezept für Trocha ist faltbar, aus den Ergänzungen der alten Zutaten. Kohl ist nur eine Delikatesse, kochen und trinken Sie selbst. Taku me lädt die Gäste zum Christmastide-Style ein, es zu sehen und zu genießen ist einfach schlau.

Kohl mit Äpfeln und Pfeffer

Wir wissen:

Kohl - 2 kg;
Mittlere Karotte - 1 Stück;
Yabluka (schöner als alle Antonivka) - 4-5 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - 1 - 2 Stück;
Petersilie und Getreide;
Chasnik - 2 Zähne;
Koriander - Prise;
Schwarze Pfefferkörner zum Genießen;
Wasser - 1 Liter;
Sil - 4 Teelöffel;
Zukor - 1 TL L.

Hier ist Ingredієntіv Minimum für einen kleinen Teil. Diese Art von Kohl ist reich an Gotuєmo und dreimal proportionaler.

Shatkuєmo Kohl, Karotten auf großen Reiben gerieben, Paprika narіzamo smuzhkami, Apfel rozrіzaєmo in 4 Teilen und heute gesehen.

In einem großen mnist, zum Beispiel, vіdro, werden іngredієnti mit Bällen ausgelegt. Unten gibt es eine Kohlkugel, oben eine Prise Lakritz und eine Apfelkugel.

Ich kenne Viklada, ein Kohlballen, darauf eine Karotte, dann eingelegte Petersilie und eine Ernte. Dalі vikladaєmo Add-ons chastnik.

Tsi Shari noch einmal wiederholen - Kohl, Pfeffer, Apfel. Kohl, Karotten, Grüns, Kapelle.

Gotuumo Hot Rosil. Das Rezept ist für 1 Liter Wasser angegeben, eventuell benötigen Sie mehr Wasser. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und salzig, mit dem Genuss von Koriander und Pfefferkörnern. Rosesolom Bay Mo Kohl. Kohl ist protikamo in decilkokh mіstyah Baumstab. Wir haben Kohl für 3 Tage bei Raumtemperatur hinzugefügt.

Nach 3-4 Tagen wird der Kohl in saubere Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufgeräumt. Herzhafter Kohl ist fertig.

Sauerkraut mit Meerrettich und Pfeffer

Jetzt ist es brutal für die Gastfreundschaft. Kernel und würziger Kohl werden sofort zu einer tollen Dekoration. Idealerweise als Snack für eine Firma.

kräftiger Kohl

Wir wissen:

Bilokachanna-Kohl - 1,8 kg;
Bulgarischer Pfeffer - 0,4 kg;
Karotten - 4 Stück;
Wurzelchronu - 60 g;
Chasnik - 7 Nelken;
Wasser - 1 Liter;
Zuckerpisok - 110 g;
Sil - 1,5 Esslöffel;
Okt 9% - 100 g;
Olia - 100 g;
Schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen.

Zur Zubereitung der Marinade in kaltem Wasser Schlick, Zucker, Pfeffer, Rosmarin dazugeben und die Ridina zum Kochen bringen. Beißen, Ridin vom Teller säubern.

Ein Kopf von Zvіlniti aus Zovnіshnіh-Blättern, der auf eine Plötze pocht und mit Stroh schneidet.

Paprika in kaltem Wasser abspülen, vom Tag klingen lassen, mit anderem Stroh zertrümmern.

Karotten waschen, schälen und auf einer großen Reibe reiben.

Chrіn retelno vimiti, in einen Mixer überspringen, bis kashkopodіbnoy masi.

Chasnik zvіlniti d lushpinnya, narіzati mit anderen Plätzen.

Alle Gemüse werden gemischt und in einen Glasbehälter gegeben. Utrambuvati mit einem Holzmörser, mit warmer Marinade bedecken.

Єmnіst prikriti Krischke, pribrati in dunkler Lage. Kohl ist in 4-5 Tagen fertig.

Sauerkraut nach georgischer Art (Video).

Das ganze Rezept ist weniger wahrscheinlich, ein köstlicher Gourmet-Genuss. Alles klar in der georgischen Küche, ich liebe es. Es ist also sehr kitschig, selbst in den Burjaken gibt es viele Vitamine, die aufgeladen werden müssen.

Für Snacks, die ganz besonderen, besonders für den Heiligen.

Für einen großen Kohlschwung wissen Sie: 4 Köpfe für eine Stunde, 6 Stück mittelgroße Rüben, getrocknete Chervonia-Pfeffer, Rosen: für 1 Liter Wasser - 1 EL. grobes Salz mit girkoy. Nun, und die Lösung basiert auf Video.

Das ist alles für uns, geben Sie unten Ihre Kommentare ein und schlagen Sie Ihre Optionen für Kohlsauerteige für den Winter vor.

Kommen Sie zu uns in Odnoklassniki und bis zum Start der Neuerscheinungen gehen alle.

Sauerkraut für den Winter - einfache und herzhafte Rezepte. aktualisiert: 15. Laubfall, 2019 vom Autor: Subotin Pavlo

Peredmova

Der Salzgehalt und das Sauerkraut sind ähnlich und können gesehen werden. Wir kennen die Empfehlungen und Rezepte für die Zubereitung von herzhaftem und zimtigem Salzkraut.

So soliti abo quasity und was ist der Unterschied?

Zvychano, schöner als Kvasiti. Gemüse kommt in die Ecken der frischen, aber sie können sich nicht mit salzigen rühmen. Tatsächlich, tatsächlich, da ich schuldig bin und eine solche Methode zuvor durchgeführt wurde, also absolut ohne Salz, dann:

für den Winter machen Sie einen Spaziergang für einen Rakhunok, der nur in Vasnom-Saft wandert. Wenn Sie es salzen, gären Sie es in einer Salzlösung.
Milchsäure ist ein natürliches Konservierungsmittel, das im Produkt zu sehen ist. Pіd Stunde Salzen in Form des Kopfkonservierungsmittels in Form von Schlick.
Bei der Fermentation von Vitaminen, einschließlich Ascorbinsäure (Vitamin C), werden einige der Zimtkomponenten des Produkts berücksichtigt. Und für die ganze Zeit wird es beim Einmachen teilweise ruiniert und in erster Linie - Vitamin C.
Das Produkt von Klitkovin wächst und das bedeutet, dass es, wenn es überätzt ist, schneller und einfacher in den Körper gelangt. Beim Salzen tritt dies nicht auf.
Das Präparat wird genussvoll aus den darin enthaltenen Produkten mit viktorianischen Spezialitäten vergoren. Bei gesalzenem Gemüse wird das salzige Getränk hinzugefügt.

In dieser Stunde des prinzipientreuen Wachstums gibt es keine Gärung und kein Salzen, weshalb sie jetzt in beiden Richtungen siegreich ist. Als Ergebnis beim Fermentieren auch Yak und für eine Stunde Salz, Konservierungsmittel є zwei Komponenten - Sil und Milchsäure.

Trotzdem sind die Gründe für die Konservierung durch verschiedene Konservenmethoden zu viel geworden, daher fügen Sie beim Fermentieren die Mindestmenge hinzu - nicht mehr als 25 g pro 1 kg Produkt. Und bei salzigem - für Gusto in der Regel mehr auf den Weg gehen.

Warum haben Sie Dodovati sil mit der Fermentation begonnen? Mabut, schob in pershu cherga zr_vnyati die Chancen von fermentierten Produkten mit gesalzenen werden für die nächste Stunde herzhaft. Auch für den ersten ist es noch wichtiger, das Temperaturregime der Temperatur zu berücksichtigen, und der Geruch des Gestanks ist zu ölig oder übel. Und mit Hilfe des Fermentationsprozesses wird gleichzeitig mit Milchsäure die Entwicklung fremder Mikroflora eingebracht.

Chomu bagato hto wird soliti

Aus praktischer Sicht ist das Einsalzen von vigrashnishe fermentiert. Für die Zubereitung von Salzkohl ist alles für einen bis decilkokh Tag erforderlich, und nach der Fermentation geht das Produkt "in den Zustand", Sie werden entweder einen Monat oder länger zu einem kleinen Tizniv gebracht.

Kohl kann, wenn er gesalzen ist, zu gären beginnen, Ale nur am Kolben selbst. Für viele Salzwanderungen gibt es jedoch viele Möglichkeiten, sich zurechtzufinden, und dann ist es praktisch, zu fahren. Milchsäure steigt nicht wie bei der Fermentation auf. Auf der einen Seite ist Kohl weniger sauer als sauer und auf der anderen Seite wird es keinen Blues mehr geben. Und das bedeutet, besser vorsichtig zu sein.

Nur noch einen Moment. Kvasiti ist in Eichenbochts bunter und Dizhtsi ist ein Produkt mit zusätzlichem Geschmack und Duft. Beim Salzen ist kein Salzen nötig, das gleiche bei Cich-Problemen. Der Reifeprozess der Produkte ist schnell und um das Eichenaroma von Nicoli zu erhalten, was für Gemüse praktisch unklug ist. So kann das Salz direkt in die Ufer genommen werden.

Theoretische Grundlage zum Salzen von Kohl

Der Yak ist bereits ein angenagtes Lebensmittel, die Technologie des Salzens und Beizens ist noch ähnlicher. Und Sie können vvvazat, aber nur unter ihnen besteht der einzige Unterschied in der Anzahl der Salze. Das Salzige selbst zu navigieren, was nicht zberigannya ist, ist schließlich schöner, von den großen Leuten viconuvati zu sein und nicht zum Ufer. Übertragen Sie das fertige Produkt auf den Rest. Bei den vielen von ihnen sind es pratsyuvati mit Zutaten - ändern, erinnern, aufräumen, wenn Sie durch das Wandern in den ersten Tagen und so weit kommen - und die Produkte sind schöner gesalzen.

Sie werden also kein Stein für die Stillen, die Kvashennya bereits kennen, um den Kohl für den Winter zu salzen. Um die Einnahme eines beliebigen Yak-Rezepts zu beenden, ist es lecker, ein Gemüse zu fermentieren und kann beim Salzen siegreich sein, nur Salz für den Geschmack - mehr oder weniger. Pidbir und Zubereitung zu gesalzenen Schaukeln, Kochen und Dosieren von Zutaten, Zusatzprodukten und Spezialitäten sowie Utensilien und Kochmethoden.

Überlegung, repariert zu werden, wenn das Wachstum dem Nichtsehen des Bildes gewidmet ist. Ale, wenn salzig її nicht ausreicht, oder vielleicht nicht genug. Zvvychay muss eine Stunde lang in einem warmen Rezept Vitrimati-Kohl geben und dann genüsslich betrachten. Für ein Sauerkraut gärt Kohl noch - es ist weit weg, auch an einem kälteren Ort und bei der erforderlichen Temperatur. Und das Salzige ist schon fertig і її in Dosen verpackt und für einen Zberіgannya aufgeräumt.

Soliti ist der schönste Bіlokachannu-Kohl. Nicht nur, weil es eine erschwinglichere und reichlichere Farbe und andere erdige gibt. Für Yak-Rezepte reicht es nicht, Salzkraut immer wieder so lecker zu kochen. Beachten Sie vor dem Salzen von der Schaukel nur die oberen und dünnen Blätter, kleine Mängel werden mit einem Messer verletzt. Alle zusätzlichen Produkte müssen gereinigt und gereinigt werden.

Bei Salzgehalt, Yak und vor der Stunde der Gärung wird der Oset nicht bösartig! Hier können Sie eingelegte Produkte zubereiten. Nehmen Sie nur kein Jodvan.

Schuld daran sind Banken für Salzkohl, aber sie sind sauber und sterilisiert. Vertusche deine Schätze mit Schreien, die den gleichen Obrob durchgemacht haben. Der Gestank kann Polyethylen sein, da die Vorbereitung nicht länger als 3 Monate dauert. Bewahren Sie den gesalzenen Kohl im Kühlschrank, Keller, wie eine kühle dunkle Mahlzeit auf.

Klassische Rezepte für Salzkohl - Gotuєmo Shvidko und Bohnenkraut

Tse in Pershu Cherga Rezepten nur mit Karotten, ohne Zusatz anderer Produkte. Zusätzliche Optionen sind noch einfacher und ermöglichen es Ihnen, praktisch ein noch schmackhafteres Gericht zuzubereiten. Unten eine dieser Methoden des Salzgehalts. Du wirst brauchen:

Schaukel (großartig) - 1 Stück;
Karotten (Mitte) - 3 Stück;
sil - 5 EL. Löffel;
zukor - 1 EL. Löffel.

Ein Kohlkopf ist wackelig und wackelig in einem Emaillebecher. Schritt für Schritt erreichen wir den Kohl mit etwas Kraft, wir imitieren ihn stark mit unseren Händen, und dann sah ich den Siq. Wir reiben die Karotten und Nasipaєmo Tsukor in eine Tasse. Alles wird freundlicherweise gemischt, dann aber rammend auf die Bank gelegt. Darüber ist zum Beispiel ein Vuzka-Tanz mit Wasser aufgestellt. Wir trinken ein Glas Gemüse für einen Beutel. Wenn man den Kohl fermentiert, sieht man viel Saft, dann wird der Wein hineingetreten. Wir haben viel Gemüse zu Hause, de Zimmertemperatur. Schuld daran sind drei Dobi-Gestanks.

Durch den Dobu und in den kommenden Tagen gibt es einen bekannten Aussichtspunkt und die Vorbereitung eines chinesischen Holzes mit einem Stock für die їzhі. Robimo Tse dreimal täglich. Dann wird es vor Ort installiert. Für eine Reise drei Dibs zyviy sik zlyaєmo, holen Sie Kohl für ein Zberigannya.

Das Rezept für Tilka mit Roter Bete und Specials. wissen:

Schaukel - 4 kg;
rüben - 0,4 kg;
hryn (Wurzel) - 50 g;
Stunde (Köpfe) - 1 Stck.

Für Rosensalz:

Nelken (Knospen) und Lorbeerblätter - 4 Stück;
sil - 150 g;
zukor - 100 g;
Wasser - 2 l.

Schwingen Sie Ryzhemo in großartigem Shmat und Rüben - in kleinen Würfeln. Chrіn ist auf Tertsi gerieben und die Kapelle ist mit Presse gestempelt. Alle Dinge sind in den Händen der großen Leute. Z'єdnuєmo all іngredієanti für rosolu und wird so weit gebracht, dass es von der Summe abgezogen wird. Das Gemüse der Bucht ist mit Rosensalz sehr heiß, es wird durch den Druck festgenagelt und so auf der anderen Seite verödet. Das fertige Produkt wird in Dosen gelagert.

Nicht spezifizierte Rezepte - Salzkohl mit zusätzlichen Spezialitäten und anderen Produkten

Dobre, die nach den traditionellen Rezepten von Salzkohl gekocht werden, ist unwahrscheinlich. Ale will und muss Vielseitigkeit in die Speisekarte und damit in die Zubereitungsmethode bringen.

Für Liebhaber der gastfreundlichen und kaukasischen Küche wird ein Rezept mit Backpfeffer, Zimt und anderen Spezialitäten angeboten. Du wirst brauchen:

kohl (schöner als eine kleine Schaukel) - 2,5 kg;
Rüben (klein) - 1 Stück;
karotten - 0,2 kg;
kapelle (zubkiv) - 7 Stück;
backen von rotem Pfeffer (Schoten) - 2 Stück;
Petersilie und Celera (Wurzel) - jeweils 1 Stück;
cinza (Bündel) - 1 Stk.

Für Rosensalz:

schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 10 Stück;
sil - 160 g;
Zimtstange (klein) - 1 Stück;
Lorbeerblatt - 2 Stück;
Wasser - 3 Liter.

Eine Sammlung von Gotuєmo Rozsil. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und sipaєmo in alle Zutaten für den Rosolu. Das Feuer ändert sich bis zur Mitte und alles ändert sich bis zum Ende des Tages. Kip'yatimo stieg ungefähr 3-5 Chilis, dann ist es von der Platte bekannt und mit dem Mittel versehen.

Es gibt einen Blick auf den Kohl und die Sprossen der oberen Blätter und den Tropfen zur Seite. Razrіzaєmo-Schaukel für 4 Stück. Karotten sind wackelig in dünnen Runden. Die Rüben müssen in dünne Platten geschnitten werden und der Pfeffer wird in 4 Stücke der Schote geschnitten. Auf einer neuen Folie habe ich nasinnya gesehen, da es keine bazhannya gibt, um in einem duzhe gostroi Kohl anzubauen. Die Wurzel kann auch für 4 Teile verwendet werden.

Vikladaєmo auf den Boden eines Bündels Kohlblätter. Lassen Sie die Kugeln für die Zubereitung von Gemüse hineinlegen: cherguєmo rozrіzanі schwingt aus der Summe aus Rüben, Karotten, Gewürzen, Wurzeln und Gemüse. Ich weiß alles von den Kohlblättern. Dann ist die Bucht in der Gemeinde wegen der Beschaffung von Ostilium-Rosen. Ziehen Sie die Kapustane an, die eine Kryshka oder Tarilka blättert, und von oben werde ich darauf stehen. Wir hatten 5 Tage lang zu viel Platz bei einer primitiven De-Zimmer-Temperatur. Im Laufe einer Stunde wird das Gemüse gesalzen und kann auf Banken transferiert und zur Bank gebracht werden.

Rezept mit Äpfeln und Kranichen. wissen:

Schaukel - 2 kg;
Kran (kann eingefroren werden) - 150 g;
mittlere Äpfel und Karotten - 3 Stk.

Für Rosensalz:

Kapelle (Köpfe) - 1 Stück;
sil - 3 EL. Löffel;
zukor - 250 g;
Wasser - 1 Liter.

Persh für alles wird wie ein Schatz auf frostige Kraniche gelegt. Lass die Beere raus, Goto Rosil. Das Wasser ist so warm, dass es gekocht und hineingepumpt wird, das vom Mann und dem Tsukor verfeinert wird. Alles wird freundlicherweise geändert, es gibt eine Neuverteilung von sprudelnden Zutaten. Kip'yatimo rozsil 2-3 Chilis, dann vom Teller aufräumen und zeigen, um es zu erreichen.

Swing Shatkuєmo, Tremo Karotten auf einer Reibe, und der Apfel muss in dünne Platten geschnitten werden. Lassen Sie uns alles ändern, und dann füllen wir es in Gläser und kochen es mit einem frischen oder frischen Kran erneut auf. Beim Einlegen in den Speicher sollte das Werkstück vorsichtig gerammt werden, ohne die Beeren zu ersticken. Anschließend in die Gläser mit ostygl rosil gießen und 3 Tage bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann rollen Sie den Kohl mit Schreien zusammen und hüpfen auf einen Zberigannya.

Sauerkraut in selbstgemachten Köpfen ist ein tolles Gericht, da ich seine Popularität durch die Einfachheit des Kochens steigern werde, es geniesse, sowie die Tatsache, dass für die Zubereitung kein Falten erforderlich ist

Die braune Kraft des Sauerkrauts

Krim Relish, das ganze Gericht ist reich an einer Reihe von Zimtaromen und kann auch in anderen Regionen genossen werden. Inodі - auf ungeeignete Weise auszufüllen.

Sie können vikoristovuvati:

in lykarskikh-Zwecken für polіpshennya werde ich gesund;
für kosmetische Zwecke;
zum Aufräumen.

Darüber hinaus ist vikoristannya nicht von Kapustannyh-Blättern umgeben, auch Wachstumssplitter spielen eine sehr wichtige Rolle.

Wenn es sich nicht lohnt, Sauerkraut außerhalb der Box zu kaufen, dann ist die Hauptsache drin:

Normalisierung der Robotik des Darmtraktes und Polieren der Ätzung;
Vorbeugung des Herz-Gefäß-Systems;
zugesprochene Immunität;
Veränderung des Nervensystems.

Die Kosmetik hat ihre eigene Rolle als Antioxidantien, für die es wirksam ist, Masken zur Reinigung und Erneuerung der Haut zu verwenden.

Vikoristovuvaty Sauerkraut - und auch rosil s-für sie - ist es möglich, im Zuge der Abholung für vivedennya Strände von Kelims, Palästen und feinen Einrichtungsgegenständen. Wenn Sie jedoch feststecken, ist es wichtig, bei den Möbeln genau und einzigartig zu sein, damit die Strände erscheinen.

Yaka Kohl für Sauerkraut

Technisch gesehen kann Sauerteig praktisch eine Art Kohl sein, der von einem der Köpfe mit Sauerkraut und nicht seinem Namen zersplittert wird. Schuld daran ist also, dass sie frei und nicht schlau sind – ohne Fäulnis, Infektion und Schulkinder.

Allerdings geizt es nicht beim Preis, denn es sieht schöner zum Sauermachen aus.

Wichtig! Für Sauerkraut in den heimischen Köpfen wurde Vikoristovuvati bilokachannu Kohl mittlerer und niedriger Qualität verwendet.

Wenn Sie eine Schaukel vibrieren, respektiere ich Sie für:

Yoho-Würde. Chim shilnish Plötze, Tim saftig wird ein Blatt und ein herzhaftes Gericht sein.
Colir. Ich bin schuldig, die Reife und die Rache von genügend Zukru zu erhöhen, das Einlegen war erfolgreich, und daher ist es notwendig, das gereifte Schaukeln aus den Blättern der weißen Farbe auszuwählen.
Rosemir. Oskіlki für Sauerteig ist ein notwendiger Sіk, der als Kohl angesehen werden kann, es ist vernünftiger zu vibrieren, in Zukunft gibt es mehr Saft - bis zu einer großartigen Größe.

Es ist Freude! Schöner nicht vikoristovuvati für die Ernte von Hybridkohlsorten.

Podvodyachi pidsuchki, sagen wir, das ideal für Sauerkraut ist, ist ein großartiger Schwung von Blaukohl mittlerer oder hochwertiger Sorte mit weißen Blättern.

Zu den häufigsten Sorten zählen Slava-1305, Podarunok, Geneva F1, Turkiz und Amager.

Yak richtig Sauerkraut im Haushaltsgedanken

Der beste Weg zu eingelegtem Gemüse.

Yak-Kvasiti-Kohl in den heimischen Köpfen auf traditionelle Weise

Die traditionelle Art, Vimag zu fermentieren, um eine triviale Stunde zu beenden - die Vorbereitung eines Kredits steht kurz bevor.

Zutaten:

schwinge ein Vagoyu in 3-4 Kilogramm;
karotten - 3-4 Stück;
sil - 3 Esslöffel;
zukor - 4 Esslöffel.

Vorbereitung:

Gemüse kochen: Kohl abspülen, die oberen Blätter aufräumen und mit kleinen Stücken ziehen oder wackeln. Karotten schälen und auf einer Reibe reiben.
Fügen Sie dem Kohl die Kraft hinzu und mischen Sie ihn, indem Sie ihn mit den Händen nach unten drücken - also, nachdem Sie sich Lust dazu gemacht haben. Lassen Sie die Trocha stehen.
Karotten und Tsukor hinzufügen.
Mischen Sie die Gemüsemischung erneut und rammen Sie sie in eine Auflaufform, ein Glas oder sogar eine Amnestie.
Mit Gaze bedecken und beim Einwickeln helfen. Um den nötigen Halt im Glas zu gewährleisten, geben Sie die Summe der Yakomog-Schilnishe.
3 Tage an einem warmen Ort stillen. Regelmäßig, 2-3 Mal am Tag, wissen sie, wie sie sich vorbereiten und die Gaze verwenden und die obere Kugel mit einem Messer durchstechen.
An einem kühlen, nicht kalten Ort umfüllen und 4 Tage auffüllen. Die empfohlene Temperatur beträgt 8-10 Grad.
Der Strava ist fertig. Jetzt ist es möglich, die Behälter für die Sammlung zu verteilen und an einem kühlen Ort aufzuräumen.

Wichtig! Sauerkraut kann nur 1x eingefroren werden, Scherben beim Wiedereinfrieren, genießen und schmecken, stark fallen lassen.

Yak Shvidko fermentiert den Kohl in der Hauswäsche

Für Ruhesuchende, die den Tag nicht auschecken können, suchen Sie nach weiteren Sauerteig-Rezepten. Für diejenigen, die das Gericht probieren möchten, wird jedoch empfohlen, das Gericht mit einer Reihe von Decilkoh-Tagen zu präsentieren - von zwei bis Chotiryokh.

Zutaten:

großer Schwung;
karotten - 4 Stück;
Lorbeerblatt - 3-5 Blätter;
schwarzer Pfeffer, Lagerpfeffer - je 6 Erbsen;
3 Esslöffel Zukru und Salz;
2 Liter Wasser

Vorbereitung:

Gemüse putzen, waschen. Ein Kohlkopf tupft auf kleine Shmats, oder wenn sie klein sind, reiben Sie Karotten auf einer großen Reibe.
Setzen Sie sich in eine Menge Gemüse und mischen Sie.
Gotuyut rosil - bringen Sie das Wasser zum Kochen, hängen Sie es auf und kochen Sie es, bis es ruhig ist, damit der Gestank nicht herauskommt.
Das Gemüse in Gläser geben, Lavrushka und Pfefferkörner in ein Lederglas geben.
Ovochevu sum_sh mit Rosensalz gießen, mit Gaze bedecken. 3 Tage bei extremer Temperatur einfrieren, nachdem Sie einen Piddon-Behälter zum Kochen von Rosensalz hinzugefügt haben. Stopfe es regelmäßig mit einem Löffel und sauge es vom Rosol auf, um es zu falten.
Am Ende von drei Tagen kann das Gericht in їzhu vzhivat sein.

Sauerkrautrezepte in heimischen Köpfen

Unwichtig für diese Bules, sie sind geführte so genannte Grundrezepte für die Zubereitung von Sauerkraut in den heimischen Köpfen, die auf Ihren eigenen Hof geändert werden können, die Regulierung von Gewürzen, Süßholz und Schlick aus Gräsern nach den gleichen Methoden.

Yak Zrobiti Sauerkraut in hausgemachten Köpfen mit Paprika

Zutaten:

mittelgroße Schaukel;
4 Stück Karotten;
Süßholzpfeffer - fast 5-6 Stück, zum Genießen;
sil - 3 Esslöffel;
Spezialitäten zum Genießen.

Vorbereitung des Nagaduє-Algorithmus des ersten, klassischen Rezepts zum Beizen:

Gemüse vorbereiten, waschen, putzen und essen. Im Pfeffer sehen sie die Früchte und die Kleinen, sie färben sie an den Kleinen.
Nehmen Sie das Gemüse, fügen Sie die Kraft hinzu und mischen Sie es vorsichtig, drücken Sie es mit einem Löffel nach unten und erscheinen Sie so schnell wie möglich mit einem Löffel.
Übertragen Sie in ein Glas, rammen Sie Yakomog-Shilnish und laden Sie Summen mit Specials auf. Setzen Sie Unterdrückung obendrauf.
Lassen Sie den Kohl nicht überwältigen, wissen Sie, dass Sie an der Oberfläche etwas trinken und halbfertiges Gras bis zum Grund durchbohren.
Zuerst zwei Dobi-Produkte in warmem Zustand trimmen, dann bei kaltem Wetter etwa 20-24 Jahre übertragen.

Yakkoch Sauerkraut mit Äpfeln

Bei solchen Rezepten ist nicht nur die Konsistenz des Kohls wichtig, sondern auch die Konsistenz der Äpfel - es schmeckt besser und der Gestank wird härter und es wird mehr gotuvati.

Im Allgemeinen ist das Rezept umständlich. Zutaten:

großer Kohlschwung bіlokacannaya;
2 Stück Karotten;
sil - 3 Esslöffel;
zukor - 2 EL. l.;
ein Schuß harter Süßholzäpfel - 3-4 Stück.

Vorbereitung:

Gotuyut-Gemüse für das Standardschema. Yabluka ryzhut kleine shmotochki.
Bei den Sonstigen können Sie das Gemüse, Salz und Zucker essen und spülen, bis der Saft verbraucht ist.
Gemüse in ein Glas geben, mit Apfelscheiben durchsetzt. Zalishayut 2-3 Zentimeter nach oben herausziehen, um ein wenig Saft zu bekommen.
Helfen es schwer zu werden und füllen es für 2 Dobies, hin und wieder aufräumen und Sauerkraut mit einem Spatel aufheben. Versuchen Sie, für 1-2 Zugabe an einem kühlen Ort aufzuräumen.

Yak fermentiert den Kohl in den heimischen Spülbecken mit einer Roten Bete

Als Grundlage können Sie ein Rezept für Shvidky Sauerkraut mit zwei zusätzlichen Details nehmen:

Empfohlene Anzahl Perlen - 2 durchschnittliche Stücke.
Für Lorbeererbsen und Pfeffervarto die Hälfte des Kopfes zum Pfifferling geben. Vicladati kann sofort in sterilisierte Gläser gefüllt werden, da diese mit Rosensalz gefüllt sind.

Yakrobiti Sauerkraut mit Honig

Honig aus Sauerkraut vikoristoyuyu für den Stiel einer großen unteren Textur und Ablehnung einer leichten Süße.

Oskіlki Yogo in kleinen Mengen addieren sich zu Rosensalz, das Gericht wird unschuldig mit Spezialitäten und Gewürzen umwickelt und ein leichter Hauch Honig wird überkocht.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Durchschnitt für die Größe der Schaukel;
Liter Wasser;
karotten - 1 Stück;
sil - 2 Teelöffel oder 1 Esslöffel;
Honig - p_vtori Löffel.

Algorithmus:

Bereiten Sie einige Lebensmittel vor, bevor Sie Gemüse ernten, salzen und pressen Sie es.
Gemüse wird in Dosen gelegt.
Mit Streuseln füllen.
Mit Gaze abdecken und 2 Tage ruhen lassen.
In eine Kasserolle gießen, erhitzen und mit Honig erwärmen.
Medoviy Rosil wird neu abgefüllt und für Doba abgefüllt.
Durch die Doba an einem kühlen Ort zu einem Zberigannya übertragen.

Yak Gotuwati Sauerkraut im Haus mit einem Kran

Oskilki zhuravlin in Rezepten vikoristovutsya nicht wie ein unabhängiges Element, sondern eher wie eine Yaskrava-Note, vikoristovuvati її von großem kіlkostі ist nicht varto. Fügen Sie 100-150 Gramm für eine Triliter-Dose hinzu.

Dodavat Krane schöner in diesen Rezepten, wie auf uvaz trocken fermentiert, beim Legen von Gemüse in Gläser und Grundierung und Aussicht. Als Grundlage können Sie die Anleitung eines früheren Rezepts für die klassische Fermentationsmethode nehmen.

Yak fermentiert richtig Kohl in Ihrem Hausabfluss

Unwichtig für diejenigen, die im Rezept stehen, können Sie die Reichen durch Rote Beete und für den Genuss durch Karotten ersetzen.

Zutaten:

großer Schwung;
rüben - 2 Stück;
2 Köpfe für eine Stunde;
Reinigungswurzeln hronu - 30-40 Gramm;
zukor - 3 Esslöffel;
sil - 2 Esslöffel;
Liter Wasser für Rosolu.

Vorbereitung:

Stellen Sie das Wasser mit kandiertem Glas auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
Poky Rosil kochen, Gemüse kochen - geriebene Rote Bete schälen und mahlen, Kohl schütteln.
Chasnik і хрін nachstellen.
Zmіshuyut Gemüse, Hrіn і Kaplan und Bändchen.
Mit Rosensalz gießen, mit Gaze bedecken und helfen, es unten zu halten.
Vitrimyuyuyutsya streckt sich bei Raumtemperatur, 2-3 mal am Tag, Aussicht und Aufräumen. Darüber hinaus stechen sie ein paar Mal am Tag wie verrückt bis auf den Grund mit einem Messer oder einem Spatel ein.
Nach ein paar Tagen bin ich bereit, den Kohl an einem kühlen Ort aufzuräumen.

Yak Zberigati Sauerkraut in den heimischen Köpfen

Oskilki bereit zum Sauerkraut, um keine hohen Temperaturen zu mögen, am besten für den besten Weg:

Kühlschrank;
neopaluvane prim_shennya;
löh.

Außerdem ist es unmöglich, ein einmaliges Einfrieren zu ertragen, daher befindet sich eine kleine Menge Trimati im Gefrierschrank.

Die maximale Laufzeit für die Auswahl soll laut Rezept ein Tropfen Sonstiges werden, bis auf den Punkt.

In einem Kühlschrank in einem offenen Behälter sollte die Haftdauer auf bis zu 10 Tage eingestellt werden.

visnovok

Sauerkraut in hausgemachten Köpfen ist ein ganzes Gericht, yak vimagaє persh für all die Geduld beim Kochen. Gebunden wird es mit einem Tse z Tim, der genussvoll mit großem Sauerteig als Relish von Soße in einer schnellen Variante hergestellt wird. Allen Speisen wird jedoch der besondere Perevag vorenthalten, und Sauerkraut wird in jeder zubereiteten Option herzhaft sein.