Wenn Sie den Wein entlang der Tänze bewegen.

Anatomie

Golovna

Vor ihrem Wein zu tanzen muss besonders heiß sein!

Wasser und Wiese reinigen und anschließend mehrmals ausspülen, um eventuelle Gerüche zu entfernen.

Es ist einfach, die Außentänze bei der Weinbereitung zu Hause nachzumachen: Gießen Sie den Wein mit einer Glasgießkanne in die Schale.

Die Finger sollten so platziert werden, dass zwischen Wein und Korken 1-2 Finger Platz sind (ca. 1-2 cm).

Die Außenlöcher werden mit völlig neuen, nicht lebenden Korken verschlossen.

Es ist nicht notwendig, jedes Mal alte, alte Korken zu verwenden, da diese in kurzer Zeit Granatwein verschließen können.

Für die Beleuchtung eines Weinbouquets ist die Temperatur im Keller besonders wichtig.

Wenn es im Keller keinen anderen Ort mit einer geeigneten Temperatur gibt und dies auch nicht immer der Fall sein wird, graben Sie zur Belüftung und Konservierung des Weins ein Loch mit einer Tiefe von 1 bis 1,5 Metern und ausreichender Größe, um alle Tänze unterzubringen.

Wählen Sie einen trockenen Ort, der nicht mit Quell- oder Grundwasser überflutet ist.

Stellen Sie mit Stroh ausgekleidete Weinschalen in die Nähe der Grube und füllen Sie die Lücken zwischen ihnen mit trockenem Sand.

Gießen Sie auf die erste untere Tanzreihe eine 6-10 cm große Sandkugel, platzieren Sie darauf eine weitere Tanzreihe, dann die dritte und vierte in derselben Reihenfolge. Mehr als 4.

Es gibt keine Tanzreihen, die man in ein Loch stecken könnte. Für den Zutritt ist während der Stunde der stillen Gärung (Gärung) Wein erforderlich.

Der braune Wein kommt stufenweise, beginnend an der Oberfläche, unter weiterem Rühren des Kalamut. Dieses Wasser kann durchfließen und der gesamte Kalamut selbst setzt sich am Boden ab und sieht aus wie ein gelbbraunes, pulverartiges Sediment.

Die Wasserkorrektur kann beschleunigt werden, indem der Wein in saubere, gefilterte Behälter gegossen wird.

Etwas Zucchini zum Wein geben, an einen warmen, dunklen Ort stellen und die zweite Gärung starten.

Der Blütenduft im Wein entsteht durch den Verfall von schimmeligem Geschirr oder schimmeligen Früchten.

Es ist wichtig, es niederzulegen.

Wenn der Wein nur schwach riecht und schmeckt, lüften Sie den Wein mehrmals, saugen Sie ihn ab und erhitzen Sie ihn. Das Einkleben von Wein kann die Behebung des Problems beschleunigen.

Es ist zuverlässiger, Wein an die Dörfer von Vugills zu verteilen.

Für diese Dorf-(Birken-)Vugille (50 g pro 10 Liter Wein) die Haselnüsse in kleine Stücke zerstoßen und zum Wein geben, heute (nach ein paar Tagen) umrühren. Dann filtern.

Ale Vugilla wird aus Weinen durch andere wertvolle Geschmacks- und Aromastoffe gewonnen, so dass es praktisch unmöglich ist, die Säure eines solchen Weins wiederherzustellen.

Frucht- und Beerenweine mit niedrigem Grad (aus Himbeeren, Chornitsa, Sunitsa und Ozhini) sind weich bis hin zur sauren Säure, insbesondere bei einer Temperatur von 25 ° C und höher.

Das Vorhandensein einer geringen Menge an Augensäure im Streuwein wirkt sich negativ auf die Vitalität der Weinhefen aus und hemmt deren Entwicklung.

In diesem Fall erscheint die Lichtsichtbarkeit der Schmelze wie bei der Farbe an der Oberfläche. Das Getränk bekommt einen unangenehmen, säuerlichen Geschmack und verliert an Wert.

Wird dem Gärkolben der Otto-Sauer-Sauer zugesetzt, wird der Wein pasteurisiert und nach Zugabe (wieder) verdünnter Hefe wird die Gärung fortgesetzt.

Da sich viel Säure angesammelt hat, ist es schwierig, diese aus dem Wein zu entfernen.

Um die Oxidation der Fermentation voranzutreiben, müssen die Hygienevorschriften strikt eingehalten werden, um eine vollständige Verarbeitung sicherzustellen.

Lassen Sie nicht zu, dass der Maiskolben die fermentierte Würze eindickt.

Malolaktische Säuregärung

Wein entsteht durch die Produktion von Milchsäurebakterien, die Apfelsäure aus Milchsäure und Kohlendioxid abbauen.

In der Tabelle

Rhabarber

Um der Würze extraktreichere und saurere Weine (ca. 0,9 % Säure) zu entziehen, müssen Sie mehr Wasser und Zucchini hinzufügen (siehe Tabelle).

Kirsche Lyubska

in Sorten

Um das Aroma des Weines zu bewahren und möglichen Oxidationsprozessen vorzubeugen, die den Geschmack deutlich verstärken, ist ein Nachfüllen erforderlich.

Es ist sehr wichtig, beim Nachfüllen nachzufüllen, damit der Wein, der dafür verwendet wird, absolut gesund ist.

Wenn Sie einer Flasche gesunden Weins eine kleine Menge gesunden Wein hinzufügen möchten, wird der gesamte Wein krank.

Bewahren Sie den Wein zum Nachfüllen kleinerer Gerichte auf, zum Beispiel bei gebrannten Tänzen.

Dessertwein ist ein lokales Getränk.

Bei richtiger Zubereitung verfällt es nicht der sauren Säure und schimmelt bei keiner Temperatur.

Wenn die Temperatur in der Schüssel über 15 °C gehalten wird, werden die ungleichmäßig eingegossenen Glaswaren flockig, braun, oxidiert und nehmen einen fast unannehmbaren Geschmack an, sodass die Glaswaren erneut mit Wein aufgefüllt werden müssen.

Weine aus verschiedenen Kulturen bringen unter verschiedenen Fensterbedingungen den maximalen Geschmacksgeschmack zur Geltung.

So sind Weine aus weißen, roten und schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen in 2-3 Monaten zur Reifung bereit.

Bei der Zubereitung von Tafelweinen den Saft vergären, bis der Alkoholgehalt 100-130 ml/l erreicht.

Zu diesem Zweck ist es notwendig, 1 Liter Saft mit 210 g Gurke zu sich zu nehmen, der in zwei Dosen verabreicht werden sollte: vor der Gärung und am 8.–12. Tag.

Der Vorgang dauert 4-6 Tage. Anschließend wird der trockene Wein vom Hefesediment befreit und in Schalen gefüllt.

Wein sollte in einem gut verschlossenen Behälter bei einer Temperatur von nicht mehr als 2 °C gelagert werden.

Tafelweine sind für eine trockene Lagerung nicht geeignet.

Um wertvolle Zeit zu sparen, ist eine Pasteurisierung auf eine Temperatur von 70–75°W innerhalb von 15–20 Minuten erforderlich.

Die Gärung ist der wichtigste Prozess bei der Herstellung von Tafelweinen.

Der Reichtum des Weines liegt in der Fülle der richtigen Gärung.

Einer der Hauptfaktoren, der die Kraft eines Weins bestimmt, ist die Gärtemperatur.

Die Temperatur der vergorenen Würze muss auf 18-20°C gebracht werden.

Während dieser Zeit muss gesteppt werden, damit es sich nicht vorwärts bewegt.

Höhere Temperaturen begünstigen die Entwicklung von Milch- und Milchsäurebakterien. Die Gärung wird voraussichtlich 4 bis 5 Tage dauern. Nach Abschluss der Gärung ist es notwendig, den Baumwollstab durch einen Wasserverschluss zu ersetzen und sofort mit dem Hinzufügen der Schalen zu beginnen, in denen der Wein gärt.

Es ist notwendig, 2-3 Tage lang Wein der gleichen Sorte in einem solchen Tempo nachzufüllen, damit die Gerichte in 10 Tagen nachgefüllt werden.

Entfernen Sie beim Nachfüllen den Wasserverschluss und bringen Sie ihn dann wieder an.

Der Wein muss bei Bedarf nachgefüllt werden, jedoch nicht seltener als einmal pro Woche. Für Vorbereitungen, Klärungen und Entlagerungen fügen Sie dem Weinmaterial Zukor (50 g pro 1 Liter Wein) hinzu.

Der Lakritzwein hat zwar einen geringen Alkoholgehalt, ist aber neutral und leicht zu trinken.

Um seinen Wert sicherzustellen, pasteurisieren Sie es. Der fertige Malzwein wird bis zur halben Halshöhe in eine Pfanne gegossen und wie mit einem Strang zusammengebunden mit Korken verkorkt, damit er während der Pasteurisierungsstunde nicht ausläuft.

Legen Sie die Tänze in einen Topf mit Wasser auf einem Ständer.

Das Wasser im Topf entspricht Wein.

Auf 75°C erhitzen und die Temperatur 30 Minuten lang halten.

Dann hören die Tänze auf.

Wenn der Wein kalt ist, entfernen Sie die Kappen von den Korken, drücken Sie die Korken fester und füllen Sie sie mit Wachs und Teer.

Bitte bedenken Sie, dass es viel wichtiger ist, Wein aus einer Mischung von Säften zuzubereiten, als aus einer Saftsorte.

Die am besten zugängliche Zubereitung der folgenden Weine ist: Weißwein – aus den Säften von Äpfeln, Agrosu oder weißen Johannisbeeren;

Kirsche

Cervone

schwarze Johannisbeere

Chervono-Morodinovy

Schaum- und Schaumweine

Vermeiden Sie unbedingt Weine, die zu viel Kohlensäure enthalten.

Wenn ein solcher Wein in ein Glas gegossen wird, schäumt er stark und „spielt“ durch die energetische Vision der Kohlendioxidblasen, was den Genuss und die sternenklare Emotion verstärkt.

Das sind Schaumweine.

Wir kennen Sidra gegen Gicht und Diuretikum.

Dies wird durch das Vorhandensein von Sorbitol, Kalium und Apfelsäure in diesem Produkt erklärt.

Laut französischen Wissenschaftlern ist die Einnahme von Apfelwein bei Schwäche im Körper bis zur Bildung von Oxalat- und Phosphatsteinen angezeigt.

Sekt zu Hause kann auf zwei Arten zubereitet werden – einfach und gefaltet (französisch).

Tatsächlich trägt ein reichhaltiges Weinglas nicht immer zum Geschmack bei, aber bei bestimmten Sorten, wie zum Beispiel französischem Beaujolais, ist es völlig katastrophal.

Wein kann mit einem lebenden Organismus verglichen werden: Er reift, wird reif, beginnt dann zu altern und stirbt, wenn er reif ist. Die Mühen des Lebenszyklus liegen bei reichen Beamten.

In der Antike wurde Wein unmittelbar nach der Gärung am meisten geschätzt.

Die scharfen Anfangsaromen, die in den Trauben liegen, werden durch weiche, fruchtige und fruchtige Töne ersetzt.

Nach 2-3 Jahren nimmt der Tanningehalt junger Weine ab, weshalb ihre Adstringenz nachlässt.

• Der Geschmack wird mild ausgewogen.
• Notiz
• Die Zeitspanne für die Weindestillation reicht von bis zu zehn, manchmal sogar bis zu Hunderten von Steinen, abhängig von den folgenden Faktoren:
• statt Alkohol und Gurke – je jünger und süßer der Wein, desto länger altert er nicht;
• Rebsorte – Wein aus Sorten mit hohem Tanningehalt, zum Beispiel Cabernet Sauvignon, bleibt besser erhalten als andere;
• Jahrhundert der Rebe – alte Plantagen mit geringem Ertrag produzieren einen intensiveren Wein, der sich für trockenes Vitrim eignet;
• Art des Bodens – auf nährstoffreichen Böden kann kein Wein erzeugt werden, die Rebe muss auf ärmeren, sonst gut durchlässigen Böden „leiden“;
• Wetter – wenn es an Wärme oder Licht mangelt, reifen die Trauben schlecht, da sie aufgrund des regnerischen Wetters geerntet werden, kommt der Wein selten heraus;

Fermentationstechnologie – Gärung der Würze auf Mezzo und Gärung im Fass anstelle von Tanninen, längere Verglasungszeit;

• Temperatur – je niedriger sie ist, desto länger bleibt der Wein haltbar;
• Offensichtlich laufen chemische Prozesse in kleinen Fällen schneller ab, was zu einem schnellen Wachstum führt.
• Spezifische Bedingungen für die Präsentation von Weinen unterschiedlicher Art:
• Kantinen (weiß und rot) – bis zu 3 Steine;
• helles Weiß – 4-5 Tage;
• hellrot trocken – 5-8 Roki;
• edle Weißweine – 10–20 Steine;

gepresster trockener Chervoni – 15-35 Steine;

der größte Chervon der bekannten Felsen – 80-100 Felsen; Mitsnі- und Dessertweine – bis zu 150 Rubel.

Bochkova-Schaufenster.

Der Wein ist voller Tannine und Eichentöne. Die Viskositätsstufe ist für alle Weine geeignet, wodurch stets eine optimale Rosigkeit erreicht wird.

Abhängig von der Technologie der Weinbereitung werden einige Weine nach der Gärung auf dem Teller abgefüllt, andere nach der Fassdestillation.

Zu diesem Zweck wird der Teig mit Korken hermetisch verschlossen und in der Mitte eine Kammer mit einem Volumen von 1,5 bis 3 cm gefüllt. Die Kruste wird mit Wachs oder einer ähnlichen Substanz gefüllt.

Die Knödel werden in horizontaler Lage (damit der Wein den Korken durchnässt und ein Austrocknen verhindert) an einem speziellen Ort in einem dunklen Raum mit einer Temperatur von 10–16 °C und einem Feuchtigkeitsgehalt von 83–86 % gelagert. Sie werden von zwei Personen am Fluss auf das Vorhandensein von Mängeln untersucht. Rack mit Tänzen In Haushalten werden sie teilweise auf trockenen, verschmutzten Grundstücken gelagert, damit sie nicht von Schmelz- und Grundwasser überschwemmt werden.

Graben Sie ein Loch mit 1,5–2 Meter Lehm und legen Sie es mit Stroh aus.

Legen Sie die Tänze dann in eine horizontale Position und trocknen Sie die Lücke mit trockenem Sand.

Yoma wird mit Vikopana-Erde bedeckt.

Zur gleichen Stunde setzt sich eine dünne braune Kugel aus pulverförmigem Bodensatz am Boden ab, der Wein wird klar, der raue Geschmack wird durch einen akzeptablen ersetzt und es beginnt sich ein Bouquet zu entwickeln.

Achten Sie während der Gärung auf die Temperatur und gießen Sie den Wein regelmäßig nach.

Die Temperatur im Raum bleibt konstant, ohne plötzliche Schwankungen, und bleibt bei 10-12 Grad.

In den Gedanken der Familie sind sie nicht in der Lage, etwas Gutes zu tun, und werden mit dem zufrieden sein, was in der Herrschaft ist.

Zur weiteren Gärung können Sie den Wein beispielsweise in einen unbeheizten, trockenen Keller, trockenen Keller oder Keller stellen, da es dort nicht zu kalt ist.

Selbst wenn der Wein kalt ist, bleibt er besser haltbar, wenn er jedoch gut entsaftet ist, bleibt er länger haltbar.

In dem Behälter, in dem der Wein gut ist, bleiben Salz und Sauerkraut sauber und geruchlos, sonst kann der Wein ihr Aroma annehmen.

Eingießen und Belüften von hausgemachtem Wein.

Lagern Sie den Wein, der in Schüsseln abgefüllt wird, an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad.

Im Keller, Liho und Podpilly.

Halten Sie die Weintropfen waagerecht, damit die Korken nicht austrocknen.
Da Wein zur trockenen Lagerung bestimmt ist, sollten Getränke mit Wein in einem trockenen Keller oder unter der Erde vergraben werden.

Dazu wird dort horizontal ein Loch mit einer Tiefe von 75-100 cm angelegt (maximal 4 Reihen), mit Stroh nachballiert und die Lücken in den Reihen mit Sand aufgefüllt.

Golovna

Die Erde strömt von oben.

Durch diese Konservierung wird die Temperaturstabilität gewährleistet, was sich positiv auf den Geschmack des hausgemachten Weins auswirkt.

Für Materialien aus dem Buch „Zubereitung von Wein, Mondschein, Likören und Aufgüssen.

Wasser und Wiese reinigen und anschließend mehrmals ausspülen, um eventuelle Gerüche zu entfernen.

Es ist einfach, die Außentänze bei der Weinbereitung zu Hause nachzumachen: Gießen Sie den Wein mit einer Glasgießkanne in die Schale.

Die Finger sollten so platziert werden, dass zwischen Wein und Korken 1-2 Finger Platz sind (ca. 1-2 cm).

Zubereitungstechnik, Ausrüstung, Rezeptur, Einsparung und Beschaffung.“

Es ist nicht notwendig, jedes Mal alte, alte Korken zu verwenden, da diese in kurzer Zeit Granatwein verschließen können.

Autorenteam

Das Trinken vor dem Trinken von Wein erfordert ein besonders sorgfältiges Waschen mit heißem (!) Wasser und anschließendes mehrmaliges Spülen, um eventuelle Gerüche zu entfernen.

Die Außenlöcher werden mit völlig neuen, nicht lebenden Korken verschlossen.

Es sollten nicht mehr als 4 Tanzreihen in einem Loch platziert werden.

Die oberste Reihe ist mit Sand gefüllt und mit Erde bedeckt.

In einer solchen Grube werden Getränke mit Wein gut konserviert, da dort immer die gleiche Temperatur herrscht, was auf dem gut sichtbaren Getränk angenehm angezeigt wird.

Wie man auf einer Tanzparty Wein einschenkt

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man bei einem Tanz Wein einschenkt.

Um die Kosten für die Konservierung von Fruchtweinen zu senken, empfiehlt es sich, sie im Glas abzufüllen.

Wir sind auf der Suche nach köstlichen Dessertweinen.

Zunächst muss erneut eine leichte Sulfitbehandlung durchgeführt werden – so wird die Säurehydrolyse des Weines reduziert und der Alterungsprozess intensiviert.

Je wertvoller der Wein ist und je mehr man ihn konservieren möchte, desto mehr Kaliumperosulfit (0,2-0,8 g pro 10 l) sollte bis zum Bedarf zugegeben werden.

Außerdem kann die Sulfatierung durch Zugabe von L-Ascorbinsäure (Vitamin C) ersetzt werden – 0,75–1,5 g pro 10 Liter Würze.

Es interagiert mit der Säure, die beim Tanzen zum Zeitpunkt des Einschenkens vorgefunden wurde, verstärkt so den alten Wein und verleiht dem Geschmack eine angenehme Note.

Der Naturkorkenstopfen muss dick, zylindrisch, mindestens 4 cm lang sein und einen dünnen Kern haben.

Die Abschlussstöpsel lassen sich leicht in den Tanz einführen, es reicht jedoch nicht aus, sich darauf zu setzen.

Vikoristan-Stecker können nicht erneut vikoristanisiert werden.

Der Gestank rächt den Tod der Mikroben und nachdem sie durch einen Korkenzieher beschädigt wurden, können sie die Flasche nicht mehr fest verschließen.

Aufgrund der Porosität neuer Korkstopfen ist es auch wichtig, diese zu desinfizieren.

Sie können nicht mit Dill überbrüht oder über Dampf geschnitten werden, da die Bruchstücke dieses Geruchs ihre Elastizität verlieren und wenn sie verkrustet sind, werden die Lappen lahm und zerbröckeln.

Um die Korken zu desinfizieren, kann man, wie oben beschrieben, Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure auf den Boden der Flasche geben und diese mit einer abgedeckten Plastikhülle (kein Metall!) abdecken, damit der Gestank nicht um das Biest herumschwebt, sondern vorhanden ist in der Flasche gefangen.