Суп з курячої печінки - приготування з фото. Рецепт супу з курячої печінки

Готується суп дуже швидко і просто, тому що використовуємо в ньому курячу печінку, а вона, як відомо, не вимагає тривалої теплової обробки через свою ніжну структуру. Починаємо приготування супу з обсмажування цибулі - його подрібнюємо в чверть кільця і обсмажуємо як традиційний суп, до м'якості.

Додаємо до розм'якшеної цибулі моркву, гасимо ще трохи, поки морквина теж не стане м'якою та золотистою (2-3 хвилини).

Візьмемо каструлю на два-три літри води, перекладаємо вміст сковороди або сотейника в каструлю, обов'язково заповнюємо гарячою водою.

Ставимо каструлю на плиту і залишаємо нашу заготовку доходити до кипіння. Щойно рідина закипіла – можна закладати зелений горошок. У рецепті використаний свіжоморожений горошок, який не потрібно попередньо розморожувати, а прямо можна відправляти в киплячий бульйон. Якщо такого не виявилося, спробуйте використовувати консервований горошок з банки (рідину злити). Варимо бульйон із горошком 10-15 хвилин.

Поки бульйон із горошком у каструлі доходить до активного кипіння – підготуйте курячу печінку. Її необхідно добре промити та нарізати на 2-3 частини. При цьому не забуваємо видаляти всі непотрібні для супу частини печінки - плівки, жир і відсікаємо шматочки, що розвалилися.

Порада: Буває так, що печінка, яку ви придбали в магазині, виявилася, м'яко кажучи, не товарного вигляду. Якщо вона надто пухка і не тримає форму, її краще попередньо залити окропом, щоб печінка «схопилася» в гарячій воді, а всю дрібну завись потім вилити разом із водою. Цілісні шматочки, що залишилися, можна додати в бульйон для подальшого приготування супу. Таким чином, ваш бульйон збереже прозорість, і суп виглядатиме апетитніше.

Печені можна приготувати по-різному. Існують десятки рецептів! Всі їх, звичайно, перераховувати не варто, але найбільш оригінальною, популярною і смачною увагу приділити слід.

Іспанський часниковий суп

Це навіть звучить смачно. Густий і ароматний суп готується досить просто, а з'їдається швидко. Ось які інгредієнти знадобляться для невеликої ємності (дві порції):

40 г хамону (можна замінити сиров'яленим м'ясом);
половина перцю чилі;
150 г курячої печінки;
дві середні скибочки білого хліба;
курине яйце;
12 зубчиків часнику;
500 мл курячого бульйону;
щіпка чебрецю;
дві столові ложки оливкової олії.

Приготування

Зібравши інгредієнти, можна готувати суп із курячої печінки. Спочатку треба порубати часник і, очистивши від скоринки хліб, нарізати на великі кубики. Потім – ретельно промити печінку. Її, як і хамон, треба нарізати великими шматками. Після цього потрібно очистити від насіння чилі та дрібно нарубати одну його половину.

Потім на сковорідку з розігрітим маслом потрібно кинути порубаний часник і обсмажити його близько хвилини. Додати печінку та хамон. Через дві хвилини закинути туди хлібні кубики і смажити, помішуючи, таку саму кількість часу. Потім треба додати чилі та бульйон. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на мінімальному вогні 20 хвилин.

Наприкінці приготування в масу треба влити яйце, активно помішуючи його. Сіль та перець - за смаком. Подавати гарячим, прикрасивши гілочкою чебрецю.

Ніжний крем-суп із грибами

Ще один чудовий варіант. Крем-суп із курячої печінки з грибами на невелику каструлю (приблизно 5 порцій) готується за годину. Ось що знадобиться з продуктів:

дві середні картоплі;
300 г печінки;
три зубчики часнику;
200 г печериць;
сіль та чорний мелений перець;
30 г вершкового масла;
зелень до смаку.

Практична частина

Почати треба з грибів. Половину порції треба укласти в літрову каструлю, туди додати картоплю, часник і печінку. Нарізати інгредієнти не потрібно. Як тільки картопля звариться, всі продукти треба вийняти і подрібнити в блендері до консистенції пюре, яка потім вирушає назад у каструлю.

Після цього потрібно нарізати гриби, що залишилися, на четвертинки і додати в крем-суп. Заправити сіллю та перцем за смаком. Потім треба почекати, поки маса закипить, і залишити її потомитися. Подавати потрібно суп-пюре з курячої печінки з рубаною зеленню та невеликим шматочком вершкового масла зверху.

Рецепт з яєчним суфле

Зараз варто розповісти про дуже незвичайний, напрочуд гарний і ароматний суп з курячої печінки. Багато хто захоплюється, спробувавши його. Незважаючи на присутність у рецепті калорійних продуктів, суп виходить дуже легким та нежирним.

Перелік продуктів:

1,5 л води;
три картоплини;
половина цибулі;
третина морквини;
260 г печінки;
два яйця;
сіль;
1 ст. ложка майонезу;
лавровий лист;
50 мл рослинної олії;
перець та зелень за смаком.

докладна інструкція

Картоплю треба нарізати на дрібні кубики і відварити до повної готовності. Поки він закипатиме, потрібно зайнятися приготуванням засмажки. Для цього дрібно нарізану цибулю та моркву вирушають на сковорідку з розігрітою олією.

Зажарку треба буде додати в каструлю до картопля, посоливши воду. Слідом туди закладається добре промита та порізана на середні шматочки печінку. Варити на повільному вогні близько 10 хв.

Цього часу вистачить, щоби зробити суфле. Готується воно так: у миску розбиваються яйця, додається майонез і щіпка солі, після чого маса добре збивається. Після чого ємність відправляється на 2 хвилини в мікрохвильову піч (готувати на середній потужності).

Омлет, що вийшов, треба нарізати невеликими кубиками. Додається суфле в суп із курячої печінки за 1-2 хвилини до його готовності разом із лавровим листком та сушеною зеленню. Потім доводиться до кипіння максимальному вогні. Подавати настояним і добре теплим.

Ласощі для дітей

Далеко не кожен малюк буде їсти суп із курячої печінки. Рецепт, який зараз буде розказано, варто взяти до уваги всім батькам. Він дуже простий (30 хвилин на приготування), а страва виходить неймовірно смачна – багато дітей навіть просять добавку.

Необхідні інгредієнти:

250 г печінки;
картопля 1 шт.;
одна морква;
чверть цибулі;
4 чайні ложки гречаної крупи;
два перепелині яйця;
вода (400мл).

Процес приготування

Зібравши продукти, можна готувати суп із курячої печінки для дитини. Воду треба довести до кипіння, і додати до неї максимально дрібно нарізану картоплю (і ретельно промиту). Коли він звариться, потрібно доповісти очищену від плівок печінку, поділену на 4 частини. Слідом додається дрібно натерта морква та подрібнена цибуля. Останнє, що вирушає до каструлі, - це добре промита гречана крупа.

Через 20 хвилин зварені інгредієнти перекладаються у чашу блендера. Перед подрібненням обов'язково додається кілька ложок бульйону. Все це треба збити до однорідної консистенції, перекласти на тарілку. Подавати суп з курячою печінкою та гречкою малюкові потрібно, посипавши його дрібно нарізаним жовтком перепелиних яєць. Бажаємо всім приємного апетиту!

Рецепт з броколі

Його також варто відзначити увагою. Це ще один дивовижний суп із курячої печінки. Рецепт з фото, наведеним вище, дозволяє в даному факті переконатися. У цієї страви незвичайний колір і подвійна користь, адже всім відомо, наскільки корисна «королева капусти» - броколі. Вона багата на вітаміни U, К, Е, С, РР, А, В, а також марганцем, клітковиною, білками, фосфором, цинком і багатьма іншими речовинами. Так що кожна людина, яка любить корисні страви, повинна додати цей суп до свого раціону.

Продуктовий набір:

півкіло печінки;
2 моркви;
одна ріпчаста цибулина;
350 г броколі;
три зубчики часнику;
1 ст. ложка вівсяних висівок;
перець, сіль, зелень – за смаком.

Подальші дії прості. Печінку треба відварити, попередньо помивши та нарізавши її. Довести воду до кипіння і залишити ще на 5 хвилин, не зменшуючи вогонь. Вийняти печінку, нарізати невеликими шматками. Також порубати моркву, цибулю та броколі. Кинути всі інгредієнти в киплячий бульйон, після чого варити до повної готовності. Наприкінці додається зелень, подрібнений часник, висівки, перець і сіль. Протягом п'яти хвилин суп має потім на мінімальному вогні. Після цього вміст каструлі виливається в блендер та подрібнюється до консистенції пюре. Блюдо готове!

Суп з мигдалем

Це, мабуть, навіть ще оригінальніший рецепт, ніж попередній. Ось, що знадобиться для приготування незвичайно запашного мигдально-печінкового супу:

1, 5 л курячого бульйону;
60 г мигдалю;
6 шматочків курячої печінки;
3 ст. ложки соняшникової олії;
зубчик часнику;
1 жовток курячого яйця;
сіль;
1 ст. ложка крохмалю;
щіпка шафрану.

Інструкція з приготування першої страви:

Крок №1. Воду треба довести до кипіння, після чого закинути горіхи. Проварити мигдаль близько двох хвилин, вийняти його, злити рідину. Паралельно можна почати смажити на оливковій олії посічений часник. Прибрати його і викласти на сковорідку зварений мигдаль. Смажити близько трьох хвилин, постійно помішуючи.

Крок №2. Горіхи забираються, і на сковорідку викладається печінка. Її треба смажити близько п'яти хвилин. Поки вона готується, у ступці слід подрібнити шафран, попередньо додавши трохи бульйону.

Крок №3. Що далі? Печінка, горіхи та мигдаль викладаються в блендер, заливаються невеликою кількістю бульйону та подрібнюються до стану крему. Після чого він повертається до каструлі. Масу, що вийшла, разом з залишками бульйону треба проварити протягом 10 хвилин на мінімальному вогні. Після закінчення додати крохмаль, попередньо розведений водою.

Крок №4. Коли маса закипить, потрібно додати до неї ретельно перемішаний з невеликою кількістю бульйону жовток. Залишити суп топитися. Подавати рекомендується з тостами чи грінками.

Отже, ось, що можна зрозуміти, вивчивши рецепти з фото супу з курячою печінкою - це цілком проста в приготуванні страва, до того ж ще корисна. Уподобання, звичайно, у всіх різні, але багатьом воно подобається. Тому, якщо хочеться урізноманітнити свій раціон чимось незвичайним і смачним, варто спробувати якийсь варіант із перерахованих вище.

Час приготування: 35 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
обід.

Інгредієнти до рецепту «Суп із курячою печінкою»:

Вермішель дрібна 6 ст. л.Вода 1.5 лКуряча печінка 400 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.Морква 1 шт.Перець чорний мелений 0.3 ч. л.Сіль 1 ст. л.

Готуємо суп з курячою печінкою

Пропоную приготувати суп із курячою печінкою. Страва проста, але смачна, корисна і поживна. Готується такий суп досить швидко та з абсолютно доступних продуктів. Жодних складнощів у приготуванні супу з курячою печінкою немає, тому з ним впорається навіть господиня-початківець. Не дивлячись на всю свою простоту суп порадує вас і ваших рідних відмінним смаком.

Приготування страви за рецептом «Суп із курячою печінкою»:

Крок 1

Для роботи нам знадобиться куряча печінка, морква, цибуля, вермішель, олія, сіль, перець.

Крок 2

Печінку промити, очистити, розрізати кожну на 4 частини та залити холодною водою на 30 хвилин.

Крок 3

Тим часом цибулю та моркву очистити. Цибулю нарізати кубиком, а моркву натерти на великій тертці. Обсмажити цибулю та моркву на олії.

Крок 4

Воду (можна використовувати курячий бульйон) довести до кипіння і викласти в каструлю цибулю з морквою та печінку. Приправити сіллю та готувати 10 хвилин.

Суп з курячої печінки – не тільки дуже смачна, але й надзвичайно корисна страва. До складу печінки курки входять білки, що легко засвоюються, багато вітамінів - рибофлавін, А, холін, С, фолієва кислота, такі необхідні елементи, як йод, селен, фосфор, магній, залізо. Це уможливлює включати супи з неї в меню дієтичних дієт, дієт для вагітних жінок. Такий суп буде корисним і дітям.

Суп з курячої печінки буде корисним і тим, хто дотримується дієт для схуднення. Калорійність продукту дуже низька – всього 137 кКл.

Суп з курячою печінкою присутній у кожній кулінарній традиції народу, який стикається зі змістом курок, а оскільки це практично всі народи, цей суп можна з повним правом назвати всесвітньо відомим.

Як приготувати суп з курячої печінки - 15 різновидів

На приготування цього смачного супу потрібно всього сорок хвилин.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,2 кг;
Рис – 5 ложок столових;
Картопля – 3 штуки;
Морква – 1 штука;
Цибуля - 1 штука:
Часник – 2 зубки;
Бульйон із курки - 1 літр
Сіль морська, петрушка, перець, кріп - на смак.

Приготування:

Моркву та цибулю, нарізані кубиками, додати в курячий бульйон і на повільному вогні варити до напівготовності моркви, потім додати порізану кубиками картоплю та рис.

Через десять хвилин додати промиту печінку нарізану кубиками, дрібно подрібнений часник та зелень, перець, посолити та варити п'ять-сім хвилин.

Суп готовий.

У традиційних китайській та корейській медицинах суп із курячої печінки застосовують для лікування хронічної втоми, хвороб печінки, ослаблення гостроти зору з часом, хвороб легень.

Цей суп гранично простий у приготуванні, проте досить смачний і ситний.

Інгредієнти:

Картопля - 3 середні бульби;
Цибуля – 1 штука;
Морква – 1 штука;
Гречана крупа - ½ склянки;
Борошно - ½ склянки;
Лист лавровий - 2 листочки;
Зелень – за смаком;
Спеції, сіль – за смаком.

Приготування:

Нарізану кубиками картопля поставити варитися.

Печінку нарізати шматочками, обваляти в борошні і обсмажити в олії.

Коли печінка буде майже готова, додати нарізану брусочками моркву, подрібнену цибулю, смажити до готовності.

Коли картопля звариться - покласти в каструлю гречку і через п'ять хвилин ввести в суп засмажку. Посолити, покласти лавровий лист і варити на повільному вогні десять хвилин.

Суп готовий.

Вибрати якісну курячу печінку просто:

спочатку зверніть увагу на колір - він має бути червоно-коричневим. Помаранчевий відтінок з'являється, якщо печінка спочатку була заморожена, а потім піддавалася розморожуванню, у такому продукті майже немає корисних вітамінів;
поверхня має бути гладкою без будь-яких вкраплень;
печінка має бути пружною на дотик.

Це ситний та ніжний на смак суп, у якому печінка та гречка чудово доповнюють один одного. Рецепт на вісім персон.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,7 кілограма;
Крупа гречана – 0,2 кілограма;
Морква – 1 штука;
Цибуля – 0,1 кілограма;
Олія - 2 ложки столових;
Спеції, сіль – за смаком.

Приготування:

Обробка курячої печінки перед приготуванням полягає в наступному:

печінку промивають;
видаляють прожилки;
видаляють залишки жовчного міхура.

Підготовлену печінку варять десять хвилин після закипання, потім солять та додають гречку. Продовжують варити на середньому вогні п'ятнадцять хвилин, додають обсмажені на олії дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву, спеції. Варять десять хвилин на слабкому вогні.

Суп готовий!

Особливу красу цього супу надає поєднання аромату копченостей та ніжного смаку курячої печінки.

Інгредієнти:

Окіст свинячої - 0,1 кілограма;
Сосиски копчені – 0,2 кілограма;
Печінка куряча – 0,3 кілограма;
Рис – 50 грамів;
Бульйон курячий – 0,6 літра;
Яйця – 2 штуки;
Зелень – 1 пучок
Сіль спеції – за смаком.

Приготування:

Нарізати дуже тонкими скибочками стегенця і обсмажити з нарізаною печінкою на оливковій олії.

Залити гарячим бульйоном та варити півгодини. Потім додати рис та варити суп до його готовності. Блендувати із зеленню, додати нарізані сосиски, довести до кипіння, знятий з вогню і дати настоятися хвилин десять.

Під час подачі прикрасити нарізаними яйцями.

Цей суп можна давати навіть дуже маленьким дітям, які тільки починають переходити на «доросле» харчування.

Інгредієнти:

Куряча печінка – 1 штука;
Картопля - 1 бульба;
Морква невелика – 1 коренеплід;
Цибуля - ¼ маленької цибулини;
Крупа гречана - 4 столові ложки;
Яйця перепелині – 2 штуки;
Вода – 0,4 літра.

Приготування:

У киплячу воду покласти дуже дрібно нарізану промиту картоплю і зменшити вогонь до середнього.

Печінку розрізати на 4 частини та додати в суп.

Моркву натерти на дрібній тертці, нарізати цибулю дуже дрібно і разом з гречкою додати в каструлю.

Варити на повільному вогні 20 хвилин.

Паралельно відварити перепелині яйця, відокремити жовток та подрібнити.

Готові овочі та печінку разом із гречкою блендувати. Додати жовток та бульйон до консистенції дуже рідкого пюре.

Цей кето-суп для дієт безвуглеводного харчування стимулює організм, дієтологи рекомендують давати дітям мінімум один раз на тиждень, але він припаде до смаку і дорослим.

Інгредієнти:

Олія - 2 ложки столових;
Цибуля – 1 штука;
Картопля - 2 бульби;
Печінка куряча – 0,2 кілограма;
Часник – 2 зубчики;
Зелень – 1 пучок;
Приправи, сіль – за смаком.

Приготування:

На олії в каструлі обсмажити цибулю (3 хвилини). Залити окропом і покласти нарізану картоплю - варити десять хвилин і потім додати нарізану печінку, приправи на смак нарубані часник і зелень. Варити до готовності картоплі.

Під час подачі можна запропонувати сметану.

Наводиться рецептура п'ять порцій.

Інгредієнти:

Картопля - 2 бульби;
Печінка куряча – 0,3 кілограма;
Печериці – 0,2 кілограма;
Часник – 3 зубки;
Сіль, спеції – за смаком;
Олія вершкове - 1 чайна ложка;
Зелень – за смаком.

Приготування:

Половину печериць, картопля, часник та печінку варять у літрі води до готовності картопля. Бульйон зливають і інгредієнти, що зварилися, пюрують блендером і повертають у бульйон.

Печериці, що залишилися, нарізають на 4 частини і кладуть в суп. Перемішують, доводять до кипіння та варять ще три хвилини.

Суп готовий. Перед подачею кладуть вершкове масло.

Дуже ніжний суп із солодкуватим присмаком, властивим курячій печінці.

Інгредієнти:

Часник – 3 зубчики;
Картопля - 1 велика бульба;
Морква – 1 штука;
Цибуля - 1 головка
Вершки 33% – 120 грам;
Олія вершкове – 70 грам;
Гренки з бородинського хліба - 1 столова ложка;
Олія - 100 грам;
Бульйон курячий 1 ½ літра;
Петрушка – 1 пучок;
М'ясо куряче відварене – 0,2 кілограма.

Приготування:

Овочі нарізати і обсмажити в каструлі до золотистого кольору в олії разом із печінкою.

Залити курячим бульйоном, варити 20 хвилин.

Нарізати відварене м'ясо куряче, петрушку дрібно порубати.

Суп, що зварився, блендувати, процідити через сито, додати вершкове масло, вершки і довести до кипіння.

Суп готовий.

При подачі полити оливковою олією та посипати грінками.

Такий оригінальний суп, без сумніву, сподобається цінителям грузинської кухні. Наводиться розкладка для однієї порції. Подають у маленькому гарбузку.

Інгредієнти;

Гарбуз – 0,15 кілограма;
Печінка куряча – 70 грам;
Вершки 33% - 2 столові ложки;
Оливкова олія - 1 ложка столова;
Цибуля – 1/8 невеликої цибулини.

Приготування:

Підготовлену печінку швидко обсмажують на оливковій олії.

З гарбуза знімають шкірку, нарізають на дрібні шматочки та відварюють.

Дрібно нарізану цибулю пасерують.

Шматочки гарбуза відварюють у вершках протягом п'яти хвилин, потім додають 0,25 відвару гарбуза, пасеровану цибулю, присолюють і блендують.

Дають настоятися десять хвилин.

Перед подачею в суп кладуть шматочки обсмаженої печінки.

Якщо суп приправити лимонним соком, він буде пікантнішим.

Прозорий суп із явно вираженим ароматом та смаком підсмаженої курячої печінки.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,3 кілограма;
Картопля - 4 бульби;
Цибуля – 1 штука;
Морква – 1 штука;
Перець болгарський червоний – половинка;
Квасоля – 0,15 кілограма;
Олія вершкове - 1 столова ложка;
Олія для засмаження - 2 ложки їдалень;
Вода – 2 літри.

Приготування:

Поставити відварюватися попередньо замочену квасолю.

Приготувати засмажку із нарізаних соломкою цибулі, моркви, перцю. Просмажити овочі до напівготовності та викласти на сковороду печінку та вершкове масло.

Коли квасоля розвариться, додати нарізану на 4 частини картопля, засмажку з печінкою і варити до готовності.

Густий, гострий та дуже ароматний суп з оригінальним смаком. Розкладка на 1 порцію.

Інгредієнти:

Хамон – 40 грам;
Перчик чилі – 1 невеликий;
Печінка куряча – 150 грам;
Хліб білий – 80 грам;
Яйця – 1 штука;
Бульйон курячий – 0,5 літра;
Часник – 12 зубків;
Оливкова олія - 1 ложка столова;
Чебрець - 1 гілочка.

Приготування:

Часник крупно порубати, хліб нарізати кубиками.

Половину стручка чилі дрібно нарубати.

Печінка та хамон нарізати великими шматками.

Часник обсмажувати на розігрітій оливковій олії тридцять секунд, потім додати хамон, печінку і постійно перемішуючи смажити дві хвилини. Додати хліб та обсмажувати ще хвилину.

Ввести чилі, залити бульйоном, довести до закипання, зменшити вогонь до слабкого та варити двадцять хвилин.

Збити яйце і постійно помішуючи ввести суп.

При подачі прикрасити чебрецем.

Суп з курячої печінки - традиційна страва шотландської кухні, як і інші страви цієї кулінарної традиції, що відрізняється простотою смаку та ситністю.

Інгредієнти:

Вода - 1-1 ½ літра;
Печінка куряча – 0,3 кілограма;
Картопля – 0,15 кілограма;
Крупа перлова – 70 грам;
Цибуля порей - 3 невеликі;
Селера - 1 стебло;
Петрушка – 3 гілочки;
Пастернак – 1 штука;
Сіль за смаком.

Приготування:

На середньому вогні відварити крупу. Коли перлівка буде практично готова – додати нарізану кубиками картоплю, а також нарізані пастернак, порей, петрушку, селера, моркву – якщо немає свіжих, то можна взяти сушені.

Підготовлену печінку розрізати на 3-4 частини та відварити в окремій каструлі пару хвилин. Воду злити.

За готовністю картоплі та перловки додати відварену печінку, посолити за смаком та варити п'ять хвилин.

Зняти з вогню, настояти кілька хвилин та подавати.

Це не тільки дуже смачний делікатесний, а й поживний суп.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,4 кілограма;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Гриби білі -= 3 штуки;
Морква середня - 1 штука;
Перець солодкий - ½ плода;
Горошок зелений – 2 жмені;
Картопля - 2 невеликі бульби;
Олія топлена - 1 столова ложка;
Оливкова олія - 2 ложки столових;
Перець, сіль – за смаком.

Для галушок:

Просіяне борошно - 1 склянка;
Яйця – 2 штуки;
Для запарювання тіста окропу.

Приготування:

Овочі, гриби нарізати невеликими шматочками і пасерувати на олії, у середині обсмажування ввести топлене масло. Додати спеції, присолити та покласти печінку. Згасити до готовності та перекласти в каструлю.

Покласти нарізану кубиками картоплю, залити водою, довести до закипання, зменшити вогонь до малого і варити до готовності картоплі.

Приготувати тісто для галушок. Борошно просіяти, посолити та з'єднати з яйцями, запарити окропом та вимісити до однорідної гладкості. Дати тесту відпочити хвилин десять.

Коли картопля досягне напівготовності – додати зелений горошок, на ложці формувати галушки і класти їх у суп. Готовність галушок перевіряють за їх випливанням на поверхню супу.

При подачі прикрасити зеленню.

Ніжний за консистенцією та смачний суп легкого приготування. Його можна давати дітям із восьми місяців.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 50 грам:
М'якуш білого хліба - 50 грам;
Жовток яйця – 1 штука;
Вершкове масло - 1 чайна ложка;
Відвар овочевий – 0,2 літра;
Молоко – 50 мілілітрів;
Сіль за смаком.

Приготування:

Хліб замочити у молоці, а потім попустити через м'ясорубку разом із печінкою. Змішати із жовтком, протерти через сито.

Стінки чаші мультиварки змастити олією, викласти протерту масу, посолити та перемішати.

Закрити кришку, вибрати програму «Суп» та час приготування тридцять хвилин.

Натиснути кнопку «Старт/Автопідігрів» та дочекатися закінчення програми.

Відкрити кришку і ретельно віночком перемішати суп.

Можна подавати.

Для покращення смаку можна додати нарізане відварене м'ясо курки.

Ситний і ароматний суп золотистого кольору з солодкуватим смаком.

Інгредієнти:

Куряча печінка – 0,2 кілограма;
Курячі серця - 0,2 кілограма;
Цибуля 1 невелика цибулина;
Морква – 1 невеликий коренеплід;
Борошно - 1\2 склянки;
Курячі яйця-3 штуки;
Вершкове масло - половина 200 г пачки;
Петрушка – 1 пучок невеликий;
Кріп - 1 пучок невеликий;
Картопля - 5 невеликих бульб
Чорний перець, сіль – за смаком.

Приготування:

Поставити варитися в каструлі печінку і серця, нарізану картоплю.

Цибулю порізати дрібно, моркву натерти на тертці великої.

У борошно додати яйця і вимішати до однорідної маси з якої формувати галушки, додаючи їх у каструлю з супом після того, як картопля відвариться до напівготовності.

З моркви та цибулі приготувати засмажку на вершковому маслі.

Коли картопля буде готова – додають у каструлю засмажку, нарізану зелень, проварюють пару хвилин та знімають із вогню.

Я дуже люблю суп з курячої печінки за його смак та строкатий зовнішній вигляд. А також за простоту його приготування. Куряча печінка – дуже ніжний продукт, який якнайкраще підходить для приготування страв дитячого меню. Такий супчик з курячими потрошками виглядає дуже апетитно, він ситний (ще й за рахунок того, що в його складі є локшина), велика кількість моркви та зелені робить суп з курячої печінки насиченим яскравими фарбами, що вже не може не сподобатися.

Але в цьому супі з курячої печінки є ще один м'ясний компонент - курячі шлунки. Їх зовсім небагато, але їхня присутність здорово перетворює страву, робить її багатшою. Якщо ви маєте щось проти курячих шлунків – то просто не використовуйте їх у даному рецепті, а додайте замість них більше курячої печінки.

Загалом, обов'язково спробуйте приготувати такий смачний і поживний суп з курячої печінки, тим самим внісши приємну новацію в домашнє меню.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій – 4-5

Інгредієнти:

2 л води
300 г курячої печінки
150 г курячих шлунків (за бажанням)
2 картоплини
2 моркви
1 цибулина
4 ст. соняшникової олії
3 столові ложки супової локшини
зелень для заправки супу
сіль перець

Суп з курячої печінки, покроковий рецепт з фото

Картоплю та моркву для супу з курячої печінки чистимо і миємо. Після чого нарізаємо. Морквину нарізаємо колами або півколами (не товсто), картоплю кубиками чи соломкою.

Наповнюємо каструлю двома літрами води, закладаємо в неї картоплю і ставимо на середній вогонь. Морквину поки що відкладаємо убік.

Для супу з курячої печінки в мене крім цієї печінки ще припасені курячі шлуночки. Ретельно миємо ці інгредієнти і потім даємо стекти воді. Курячі печінки нарізаємо на 2-3 частини кожну, шлунки – на 2 частини.

Розігріваємо сковороду і додаємо трохи олії. Обсмажуємо одночасно моркву та курячі потрошки. Час обсмажування – 5-7 хвилин на середньому вогні.

Додаємо обсмажені інгредієнти в каструлю з окропом і варимо суп з курячої печінки до повної готовності всіх інгредієнтів (приблизно 25 хвилин з моменту додавання моркви та печінки зі шлунками.

Ну і для повноти картини залишається додати в каструлю із супом із курячої печінки супову локшину. Варимо суп ще 15 хвилин (при активному його кипінні).

Заправляємо суп із курячої печінки зеленню. У мене зелена цибуля, кріп і петрушка, всього трохи.