Тушкована капуста для схуднення: користь, найкращі рецепти із зазначенням калорійності. Тижнева дієта на тушкованій капусті – низькокалорійний та корисний раціон.

Дієтичні страви з капусти завдяки низькій калорійності та наявності великої кількості клітковини здатні швидко насичувати організм. Тут не всі вегетаріанські рецепти — в якихось є яйця, в якихось — курячий фарш. Ці рецепти не для посту, а для тих, хто сидить на дієті та худнуть.

Капустяна шарлотка: користь у кожному шматочку

На 100 грам - 89.44 ккал Б/Ж/У - 5.3/2.63/10.57

Інгредієнти:

Капуста - 500 г;
Яйце - 3 шт;
Борошно цільнозернове - 100 г;
Розпушувач - 1,5 ч. л;
Кріп - 10 г;
Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

Шинкуємо капусту, не обов'язково тонко. Трохи її мені. Якщо капуста стара, можна її заздалегідь трохи відварити. Обсмажуємо капусту олії протягом 5 хвилин. Можна трохи посолити, але не обов'язково. Солити будемо тісто. Збиваємо яйця, підсолоджувач, сіль, перець, борошно та розпушувач. Тісто має вийти досить рідким.
Викладаємо в тісто капусту та ретельно перемішуємо. Форму для запікання змащуємо олією, виливаємо в неї майбутню шарлотку.
Запікаємо при 220 градусах приблизно годину (залежить від духовки). Бажано накрити шарлотку фольгою, а за 15 хвилин до кінця випікання зняти, щоб пиріг підрум'янився. При подачі посипаємо кропом.

Куряче-капустяний пиріг: збалансовано та смачно

На 100г - 72.78 ккалБ/Ж/У - 6.87/2.86/5

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 500 г;
Курячий фарш з філе - 600 г;
Помідор - 300 г;
Овочевий бульйон – 200 мл;
Рис - 50 г;
Цибуля - 1 шт;
Селера - 1 ст. л;
Часник - 7 г;
Зелень - за смаком;
Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

Обдайте помідори окропом, зніміть з них шкірку, дрібно наріжте.
Кубиками наріжте цибулю, зелень селери.
Часник пропустіть через прес.
Змішайте фарш з промитим рисом, додайте спеції, овочі, влийте 100 мл бульйону і посоліть.
Добре перемішайте та відправте в холодильник на 20–30 хвилин. У цей час розберіть качан капусти на листя, відваріть їх у підсоленій воді до м'якості, зріжте тверді прожилки.
Роз'ємну форму застелите спочатку фольгою, потім пекарським папером, сформуйте бортики.
Застеліть форму, включаючи черевики, половиною листя, викладіть на них половину фаршу. Повторіть шари, останній має бути капустяний.
Кожен шар фаршу поливайте бульйоном, що залишився. Накрийте фольгою пиріг і відправте в духовку, розігріту до температури 190 градусів, на 50 хвилин.
Дістаньте пиріг, посипте тертим сиром і пекіть ще 10 хвилин. Після цього прикрасьте зеленню і подавайте гарячим.
Пиріг під час випічки виділяє капустяний та м'ясний сік – своєрідний соус. Його слід злити та поливати страву після подачі.

Капустяні котлети: супер-поживний гарнір

На 100 грам - 93.92 ккал Б/Ж/У - 4.49/1.18/15.88

Інгредієнти:

Капуста білокачанна – 600 г;
Борошно цільнозернове - 1 ст;
Яйця – 1 шт;
Цибуля – 1 шт;
Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Капусту вимити, нашаткувати та обсмажити на олії до м'якості на середньому вогні.
У процесі обсмажування можна додати трохи води, щоб капуста була м'якшою.
Окремо обсмажити рубану цибулю на олії до рум'яності, перекласти в капусту та остудити.
Додати яйце, борошно, сіль, перець та перемішати. Якщо капустяна маса рідка, додайте ще трохи борошна.
З|із| капустяної маси сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на розігрітій сковороді з|із| маслом|мастилом| до рум'яності на середньому вогні.
Капустяні котлети готові.

Тушкована капуста з грибами: найсмачніший гарнір

На 100 грам - 36.33 ккал Б/Ж/У - 2.79/1.25/3.97

Інгредієнти:

Капуста - 600 г;
Печериці - 500 г;
Морква – 1 шт;
Цибуля - 1 шт;
Томатна паста - 1 ст. л (можна замінити на томатний сік);
Оливкова олія - 1 ст. л;
Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

Капусту шаткуємо, кладемо в каструлю, солимо і мені руками, поки вона не стане м'якою і не почне пускати сік.
Доливаємо в каструльку трохи води, ставимо на вогонь і гасимо 5-7 хвилин.
Дрібно ріжемо цибулю, моркву натираємо на великій тертці. Додаємо до капусти.
Гриби миємо, великі ріжемо на частини, дрібні залишаємо як є.
Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів, перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо 15 хвилин.
Наприкінці додаємо перець та томатну пасту.

Пиріг з капустою: правильна випічка з користю для талії

На 100 грам - 85.72 ккал Б/Ж/У - 5.12/2.41/10.42

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 500 г;
Яйце - 3 шт;
Борошно цільнозернове - 6 ст. л;
Натуральний йогурт - 7 ст. л
Молоко 1% - 90 мл;
Розпушувач - 2 ч. л;
Сіль, перець - за смаком.

Приготування:

Нашаткувати капусту тонкою соломкою, не дуже довгою, викласти у форму для запікання. Молоко довести до кипіння, залити капусту.
Розбити сирі яйця в миску, додати йогурт, муку|борошно|, розпушувач і сіль|соль|, замісити однорідне тісто.
Залити приготовленим тестом капусту у формі, розрівняти і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
Готовий пиріг нарізати на порції у формі, подавати гарячим або остиглим.

Легкий дієтичний салат із капусти на вечерю «Коулслоу»

На 100 грам - 48.84 ккал Б/Ж/У - 2.22/0.46/9

Інгредієнти:

1000 г капусти (біло-або червоно-качанної);
2 шт. середні моркви;
1 банка кукурудзи (консервована);
1 пучок петрушки;
100 г йогурту;
1 ст. яблучного оцту;
3 ч. л. меду;
0,5 ч.л. солі;
1 ст. гірчиці (діжонської) за бажанням;
Перець чорний (мелений) за бажанням.

Повальна мода на здорове харчування поступово охоплює дедалі більшу кількість людей. Про правильне харчування пишуть книги, ведуть сторінки у блогах відомі особистості, знімається величезна кількість передач.

Бути струнким, зберігаючи при цьому своє здоров'я – основна заслуга правильного харчування. А фундаментом для правильного та здорового схуднення є зниження калорійності загального раціону. І допоможе нам у цьому капуста.

Саме білокачанна красуня є тим незамінним овочом, з якого можна приготувати безліч ситних і малокалорійних страв. Капусту можна згасити, заквасити, з неї можна зробити смачний салат та зварити дієтичний суп.

Використовувати для схуднення можна кольрабі та броколі, цвітну та білокачанну капусту. Чому вона така популярна для зниження ваги? Справа в тому, що капуста має багато переваг перед іншими сусідами на грядках:

Дуже низька калорійність – не більше 30 Ккал на 100 г ваги.
Достаток вітамінів, що не руйнуються при приготуванні.
Низький глікемічний індекс, що сприяє тривалому відчуттю ситості.
Містить колосальну кількість нерозчинної клітковини, що допомагає м'яко очистити кишечник і сприяє швидкому схуднення.

Велику популярність набирає так звана дієта на тушкованій капусті. Відразу хочеться сказати, що ця дієта не є збалансованою, тому тримати її можливо суворо обмежено – дієтологи стверджують, що худнути, використовуючи в раціоні лише даний продукт, можна не більше трьох днів.

Багато жінок запитують, чи можна їсти тушковану капусту при схудненні. Звичайно можна! Однак відразу слід зазначити: не будь-який рецепт, за яким вона приготовлена може вважатися дієтичним.

Наприклад, капусту смажену у великій кількості олії та приправлену різними соусами на основі борошна зовсім не можна назвати малокалорійною та корисною стравою. Сміливо додайте 200 калорій до блюда!

Зверніть увагу.Щоб приготувати дієтичну капусту тушковану для схуднення, варто відмовитися від масла і замінити його звичайною водою.

Для приготування використовується звичайна білокачанна головка у кількості приблизно 0,5 кілограма, цибулина та морква. Овоч дрібно шаткується і ошпарюється окропом. Цибуля і морква гасять в сковороді до м'якості, а потім в сковороду додається головна складова. Страву потрібно посолити, долити трохи води та готувати до м'якості протягом години. Як соус можна додати в сковороду трохи свіжого томатного соку.

Порада.Ця страва досить ситна і містить невелику кількість калорій. Але щоб воно стало більш ситним, можна додати до нього трохи м'яса. Переважно використовувати курячу грудку або біле м'ясо індички.

Тушковану капусту при схудненні можна вживати так:

сніданок - кава без цукру та молока;
обід – тушкована капуста з м'ясом курки;
вечеря – аналогічно обіду плюс томатний сік.

Для вгамування сильного почуття голоду в перерві між основними прийомами їжі можна з'їсти невелику жменьку горіхів або несолодкий фрукт.

Їсти тільки тушковану капусту при дієті для схуднення можна не більше трьох днів, після чого необхідно урізноманітнити раціон іншими продуктами.

Існує думка, що при термічній обробці продуктів випаровуються всі поживні елементи. На щастя, це неправильно по відношенню до капусти.

Чи корисна тушкована капуста при схудненні? Безперечно. Всього в одній порції низькокалорійного та смачного продукту міститься велика кількість вітаміну С, здатне задовольнити добову потребу людини. Вітаміни групи В також не руйнуються при гасінні, що надзвичайно корисно для слизових та стану шкірного покриву.

Багато людей з патологіями шлунково-кишкового тракту погано переносять свіжі овочі. Однак, тушковане блюдо ним можна вживати без обмеження. До того ж таке рагу сприяє звільненню від запорів.

Однак, незважаючи на всю користь вживання тушкованої капусти під час дієти, деяким категоріям людей варто суттєво обмежити її у своєму щоденному меню. Це відноситься до:

страждаючим підвищеним газоутворенням;
хворим на цукровий діабет;
людям із підвищеною кислотністю шлунка;
страждаючим нирковими захворюваннями.

Правильніше для схуднення використовуватиме тушковану капусту як одну зі складових здорового харчування. У такому разі її вживають кілька разів на тиждень, поєднуючи з нежирним м'ясом чи кашами. Також її можна згасити в мультиварці з овочами і подати на вечерю як гарнір до риби.

Основні правила включення смачного рагу в меню для схуднення:

Не варто захоплюватися соусами на основі борошна чи майонезу.
Не поєднуйте з тушкованою капустою смажені сосиски чи жирне м'ясо.
Найкращі добавки до дієтичної страви – це гриби або куряче м'ясо.
Надати готовому гарніру кислинку та пряний смак допоможе суміш із цукру та оцту. Для цього чайну ложку столового оцту змішують з аналогічною кількістю цукрового піску і за кілька хвилин до закінчення приготування додають в сковороду.
Використовувати в харчуванні допускається і квашену тушковану капусту. Страва це дуже соковита та ситна. До такого гарніру можна подати самостійно приготовлені ковбаски з м'яса індички.
Надати незвичайний смак тушкованій страві допоможе чорнослив або родзинки, зробити страву ситнішою можна, додавши в неї квасолю або інші бобові. Однак це загрожує підвищеним метеоризмом.

Вживаючи капусту в тушкованому вигляді, можна за невеликий період досягти чудових результатів у побудові свого тіла. Однак, не варто перестаратися і цілими днями є тільки її - тим самим можна завдати серйозної шкоди травній системі.

Як правило, всі монодієти закінчуються тим, що ті, хто худне після їх закінчення, починають стрімко об'їдатися забороненими раніше продуктами. Тому будьте уважнішими при складанні меню і залишайтеся не тільки стрункими, але й здоровими!

Такий звичний овоч, як білокачанна капуста, може стати основою дієтичного раціону для позбавлення від зайвої ваги. Це не дивно, адже капуста багата на клітковину, а також має низьку калорійність. Тому, на хвилі модних сьогодні тенденцій до схуднення, дієта, заснована на вживанні білоголового овочів, набуває все більше шанувальників. І якщо у свіжому вигляді продукт часом може викликати дискомфорт у шлунку та кишечнику, то тушкована капуста – більш щадний варіант для харчування. Термічна обробка пом'якшує грубі волокна у складі страви, тому їхня дія на організм буде м'якшою.

Найголовніша перевага капусти як елемента раціону – поєднання низької калорійності з набором вітамінів та антиоксидантів. 100 г свіжого овочів містить всього 27 ккал. Ціла скарбниця користі, прихована в овочах, позитивно впливає на імунітет та процес обміну речовин. Калій, кальцій, фтор, фосфор, сірка, марганець, нікель, йод, бір, вітаміни С, D, Е, групи В – активні помічники організму для побудови гарного тіла, крім того, вони корисні для серцево-судинної та нервової систем. Харчові волокна капусти мають виражений ефект "щітки" для кишечника: вони захоплюють всі токсичні елементи і шлаки, що застоялися там, і виводять їх, при цьому дбайливо зберігаючи цілісність слизових оболонок.

Тартронова кислота у складі овочів – активна речовина, що сприяє розщепленню вуглеводів, які є одним із джерел появи зайвої ваги.

Продукт вимагає значної кількості енергії для перетравлення, тому він дає більш тривале відчуття насичення, і калорій при цьому спалюється більше, отже, менше їх піде в запаси на талії.

Загалом для нормалізації роботи кровоносних судин, для запобігання розвитку атеросклерозу, поліпшення циркуляції жовчі, виведення холестерину, при онкологічних та шкірних захворюваннях, ларингіті та хворобах селезінки фахівці рекомендують вводити овоч у раціон у сирому, тушкованому, відвареному або ква.

Крім вітамінного та мінерального набору, у капусті захований унікальний комплекс замінних та незамінних амінокислот, які беруть безпосередню участь у функціонуванні всіх систем людського організму. Їх склад зазначений у таблиці:

Які асоціації виникають при думці про тушковану капусту? Обсмаження з цибулі та моркви, присмажена на сковороді капуста, залита водою, та шар рослинної олії? Ні, з такими рецептами про схуднення можна забути. Правильно приготовлена страва містить мінімум жирів, і практично не піддається обсмажці. Для його приготування беруть:

невеликий качан капусти;
2 цибулини;
2 помідори;
1 велика морква;
по 1 столовій ложці оливкової олії та соєвого соусу.

Для гасіння знадобиться товстостінна каструля. Капусту дрібно шаткують, інші овочі чистять і ріжуть. У каструлю наливають воду і ложку олії, додають капусту, після чого засипають решту овочів. Вода має трохи покривати їх. Далі до страви додають соєвий соус і тушкують до готовності – спочатку під кришкою, потім на великому вогні залишають каструлю відкритою, поки не випарується зайва рідина.

При термічній обробці капуста максимально зберігає свої властивості, а гарячі страви взагалі сприймаються організмом легше, ніж сирі необроблені продукти.

Інший популярний рецепт - капуста, тушкована з курячим м'ясом. Для нього знадобляться:

500 г нарізаної капусти;
1 морква;
1 цибулина;
3 помідори;
500 г філе курки;
1 столова ложка оливкової олії;
сіль та перець за смаком.

Овочі, окрім помідорів, нарізають, а помідори натирають на дрібну тертку. Філе ріжуть смужками і злегка присмажують на сковороді з мінімальним додаванням олії. У каструлю з товстими стінками зсипають підготовлені інгредієнти, додають трохи води, сіль та перець, і гасять під кришкою до готовності. Готову страву можна прикрасити зеленню.

Рецепт приготування тушкованої капусти в мультиварці - варіант для лінивих. Середній качан капусти дрібно шаткують, 700 г курячого філе нарізають кубиками, разом з 70 г томатної пасти, сіллю та перцем додають у мультиварку, вибравши режим “гасіння”. Готується страва приблизно 20-30 хвилин, наприкінці готовність визначають по капусті – вона має стати м'якою.

Для тих, кому потрібно трохи привести фігуру в тонус перед важливим або урочистим заходом, підійде розвантажувальний день на тушкованій капусті. Вранці можна приготувати приблизно 1,5 кг блюда на весь день. У нього корисно додати болгарський перець, томати, моркву та цибулю, а також столову ложку рослинної олії. Капусту ділять на 4-5 прийомів їжі, і їдять протягом дня. Потрібно пам'ятати про питний режим, а крім чистої води, можна випити не більше 500 мл нежирного кефіру. Таке розвантаження допоможе налагодити роботу кишечника і вивести близько 1-1,5 кг рідини, що застоялися, і шлаків.

Більше тривалий варіант розрахований на 3 дні і дає результат серйозніше: мінус 2-3 кг на терезах. Приблизний раціон у цей час має такий вигляд:

сніданок: чашка чорної кави без цукру;
перекушування: несолодке яблуко;
обід: тушкована капуста (можна скористатися рецептом з курячим м'ясом та приготувати саме цей варіант страви);
вечеря: знову капуста.

Загальна вага з'їденої за день страви – не більше 1000 г. Обов'язково потрібно пити чисту мінеральну воду без газу та трав'яні чаї – до 1,5 літрів щодня.

Тижневе меню не таке мізерне – в ньому присутні, крім основної страви, вівсянка, деякі фрукти та молочні продукти, куряче м'ясо, мед.

Перший день:

сніданок: вівсянка, зварена на молоці, чай із чайною ложкою меду;
перекушування: запечене яблуко, склянка нежирного йогурту;
обід: 250 г тушкованої капусти з курячим філе, чашка відвару шипшини;
вечеря: 150 г капусти з філе, трав'яний чай.

Раціон другого дня практично аналогічний – замість вівсянки можна зварити перлову кашу, замість м'яса запекти нежирну рибу.

Третій день:

сніданок: гречана каша без олії;
перекушування: 1 цитрусовий фрукт;
обід: тушкована капуста та трав'яний чай;
перекушування: склянка ряжанки;
вечеря: 150 г капустяної страви з відвареною телятиною, 1 помідор, чашка відвару шипшини.

Четвертий день:

сніданок: омлет на пару з сиром, чорна кава;
перекушування: 2 шт. ківі;
обід: 250 г капусти тушкованої, трав'яний чай;
перекушування: порція йогурту або кефіру;
вечеря: 150 г капусти, відварене куряче філе, склянка відвару шипшини.

П'ятий день:

сніданок: вівсянка та несолодкий чай;
перекус: знежирений сир;
обід: 200 г капусти та заварений трав'яний збір;
перекушування: порція ряжанки;
вечеря: 150 г капусти, запечена риба, відвар шипшини.

Шостий день:

сніданок: рисова каша на молоці, чай;
перекушування: 50 г нежирного сиру;
обід: капуста, що вже полюбилася, і трав'яний чай;
перекушування: склянка кефіру;
вечеря: приготоване на пару філе індички, 150 г тушкованої капусти, чай.

В останній день дієти повторюють раціон кожного з попередніх 6 днів. За відсутності зривів за цей період можна втратити до 6 кг надмірної ваги.

Вся молочна продукція, що вживається як перекушування, повинна мати знижену жирність - не більше 1,5%. Щодо сиру, потрібно зупинити свій вибір на твердих нежирних сортах.

Наскільки нешкідлива капуста та страви з неї? На жаль, цей овоч не є абсолютно безпечним у вживанні. Насамперед справа якраз у клітковині – цих харчових волокон у капусті настільки багато, що посилене її поїдання може негативно позначитися на здоров'ї органів шлунково-кишкового тракту. Клітковина у великій кількості викликає підвищене газоутворення, здуття, метеоризм, біль та спазми шлунка та кишечника. Іноді ця речовина провокує алергічні реакції, висипання на шкірі та навіть біль у суглобах.

Подібні симптоми можуть виникати навіть у тих людей, хто не страждає від будь-яких недуг. Що чекає на тих, у кого вже є проблеми з травним трактом? Грубі харчові волокна, що у великій кількості надходять в організм, можуть викликати розвиток дивертикулезу товстої кишки – недуги, при якому в стінках кишки утворюються вузлики або дивертикули. Клітковина може спричинити хронічні запори. Через те, що її волокна є відповідним середовищем для розвитку патогенних бактерій, на фоні проблем зі стільцем можуть виникнути запалення кишечника, спазми, коліки.

У разі, якщо в анамнезі є захворювання органів шлунково-кишкового тракту на кшталт гастриту, виразки, дуоденіту або панкреатиту, можливість дотримання дієти на тушкованій капусті зводиться до нуля. У стані ремісії раціон з великою кількістю капусти може викликати напад запалення, а про загострення цих хвороб і говорити не доводиться – у такий період потрібна спеціальна лікувальна дієта, яка мало схожа на дієтичне харчування для схуднення.

Для вагітних і молодих мам, які годують грудьми, дієта не рекомендована, адже цим категоріям жінок належить більш збалансоване харчування.

Захворювання нирок та щитовидної залози також накладають заборону на дотримання дієти.

Особливо небезпечно зловживати клітковиною тим, хто має проблеми з підшлунковою залозою, адже цей орган безпосередньо бере участь у переробці організмом цукру. Через клітковину у разі може підвищуватися рівень цукру на крові.

Підводячи підсумки, слід зазначити, що дотримання системи харчування, заснованої на тушкованій капусті, має передувати відвідування гастроентеролога, який призначить обстеження і зможе дати відповідь на запитання: наскільки дієта підходить організму, і чи вона не принесе більше шкоди, ніж користі?

За умови, що здоров'я травного тракту дозволяє дотримуватися такої дієти, і вона не затягується довше, ніж запропоновано, можна дійсно втратити кілька зайвих кілограмів, що завдають незручностей. Правда, дієтологи говорять про те, що в більшому об'ємі йде рідина, що застоялася, і трохи м'язової маси, і тільки третину втраченої ваги складе жир.

Дієта, розписана на 7 днів, не відноситься до голодних - порції хоч і не великі, але ситні та поживні, і дають тривале відчуття насичення. До того ж їсти потрібно буде кожні 2,5-3 години - тобто практично відразу, як з'являється почуття голоду, вже планується прийом їжі.

Щодня потрібно харчуватися свіжоприготованою їжею, а це в будь-якому випадку корисніше, ніж страви, що простояли в холодильнику кілька днів.

Капуста, завдяки вмісту в ній вітамінів та мінеральних речовин, стимулює імунітет та позитивно впливає на стан нігтів, зубів та волосся.

Переживши кілька днів з режимом харчування за наказаною для схуднення строгою схемою, потрібно бути готовим до того, що обмеження не закінчуються на цьому. Після того, як запропоноване меню закінчується, в найближчі 7-14 днів все ще необхідно обмежувати себе в шкідливій їжі, щоб не наражати сильний стрес шлунково-кишковий тракт, і не спровокувати повернення ваги. Всі страви в цей період повинні бути нежирними та низькокалорійними, а заборонені продукти можна вводити по 1 шт. Від солодощів варто утриматися найдовше – їх можна починати їсти не раніше, ніж через 15 днів, і не частіше ніж раз на тиждень.

Після завершення періоду виходу вага може почати зростати, а якщо налягати при цьому на шкідливі продукти і відмовитися від мінімальних фізичних навантажень, ефект схуднення зникне, наче його і не було. При здоровому харчуванні така ймовірність набагато менша. Тому, навіть пройшовши випробування тушкованою капустою, є сенс задуматися про повний перегляд харчових звичок та режиму спортивних навантажень.

Дієта на тушкованій капусті - популярний спосіб екстреного схуднення. Його не можна назвати повністю збалансованим, тому і дотримуватися такої методики харчування довго не можна, проте тим, хто хоче в короткий термін позбутися 3-5 зайвих кілограм, вона цілком підійде. Відгуки про таку систему схуднення зустрічаються і захоплені, і повністю негативні, а все через те, що капуста, що вживається у великих кількостях, може завдати шкоди здоров'ю. Однак це не зупиняє тих, хто худне в боротьбі за струнке тіло. Якщо стан організму дозволяє, то чому б не випробувати дієту на тушкованій капусті? Нові підтягнуті форми стануть гідним результатом таких обмежень у харчуванні.

Білокочанна капуста - один з найпоширеніших і найулюбленіших овочів на теренах нашої батьківщини. Зі свіжої капусти можна приготувати десятки страв, які за своїми смаковими якостями часом затьмарюють заморські делікатеси. Ще одна важлива властивість городнього овочу - низька калорійність, що уможливлює його використання для швидкого схуднення. Причому можна використовувати не тільки свіжу качан, вага чудово знижується і при введенні в раціон вареної, квашеної та інших видів капусти. Легко дотримується смачна дієта на тушкованій капусті, розрахована не менше ніж на тиждень, тобто на сім днів.

Капуста, вирощена на власному городі і завдяки цьому позбавлена нітратів, багата на найкорисніші для організму людини мікроелементи. Калій і кальцій, марганець, вітаміни групи В, аскорбінова кислота, фосфор – всі ці елементи містяться в зеленому та соковитому листі овочів. Якщо вживати цей овоч у дні схуднення, то організм не відчуватиме недоліку в основних мікроелементах, які часто губляться при інших варіантах дієтичного харчування.

Дієтична капуста багата і на клітковину, за рахунок чого кишківник швидко очищається від шлаків, а його перистальтика покращується. Завдяки особливій структурі волокон овочів насичення при вживанні самої капусти та страв з неї відбувається швидко, а голод довго не відчувається. У процесі схуднення важливо враховувати і калорії – у ста грамах білокачанної капусти їх у середньому 27. Таким чином, при зниженні ваги на капусті можна виділити кілька переваг:

Організм не позбавляється найнеобхідніших для нормального функціонування мікроелементів.
Органи травлення очищаються.
Нормалізуються процеси обміну.
Почуття ситості з'являється при вживанні навіть невеликої кількості овочів.

Капуста має ще одну важливу властивість – при будь-якій термічній обробці більша частина корисних речовин в овочі повністю зберігається. Дієтична тушкована капуста, яка використовується як основа харчування для схуднення, призведе до зникнення 3-4 кілограм. Додатковим бонусом стане чудове самопочуття, усунення проблем із спорожненням кишечника та покращення зовнішнього вигляду шкіри.

Рецепт приготування тушкованої капусти, що підходить для схуднення, досить простий, а додавання до капусти та інших овочів робить страву надзвичайно смачною і вкрай корисною. Під час тижневого капустяного зниження ваги не доведеться вживати лише цей вид їжі, тому цей період пролетить непомітно.

Дієта на тушкованій капусті дотримуватися повинна щонайменше тиждень. Основну страву доведеться вживати двічі за весь день, в інші їди можна їсти каші, деякі фрукти, кисломолочні продукти, відварене м'ясо або рибу. Тобто голодувати не доведеться, і тому процес схуднення не вплине негативно на настрої. Не варто недооцінювати і неухильне дотримання питного режиму, пити дозволяється відвар шипшини, компот із кураги, чорносливу, яблук, родзинок, але без цукру, зелений або чорний сорт чаю з лимоном.

У період схуднення завжди потрібно дотримуватись і подрібнення харчування. Це означає, що всіх прийомів їжі має бути не менше 5, проміжки між ними повинні бути якомога рівними. Якщо травна система отримуватиме їжу в один і той же час, то згодом перед трапезою виділятиметься в шлунку сік і ферменти, а це призведе до безпроблемного і швидкого перетравлення їжі.

При дотриманні капустяної дієти використовується один основний рецепт приготування цього овочу в тушкованому вигляді, хоча за бажанням і його можна урізноманітнити. Для того щоб уникнути довго стояння біля плити щодня, тушковану капусту можна готувати на два-три дні, вона чудово зберігається і навіть стає смачнішою на другий день.

Рецепт низькокалорійної тушкованої капусти:

Для приготування страви необхідно запастися одним вилком овочів середнього розміру, цибулею в кількості 4 головок, 2-3 морквинами, олією не дуже гострим соєвим соусом. Рецепт страви може містити і два-три великі помідори, цей овоч дасть кислинку та соковитість.
Всі овочі промиваються і шаткуються так, як ви хочете.
Спочатку в казан або каструлю з товстого металу наливається трохи олії і закладається приготовлена капуста. Рецепт передбачає гасіння однієї капусти до її м'якості, найкраще готувати страву на слабкому вогні.
Наступний етап – закладка моркви та цибулі, нарізаної кільцями. Помідори додаються приблизно за 15 хвилин до закінчення готування.
Перед тим як відключити плиту до страви, додається одна ложка соєвого соусу і все ретельно перемішується. Соус, що входить до рецепту, необхідний для надання страві тонкого смаку.

Приготовлену для схуднення тушковану капусту бажано їсти не відразу, а через дві-три години. За цей час дієтична їжа просочиться всіма корисними та натуральними ароматами. Природно, що наведений рецепт страви може використовуватися і в інших варіантах, деякі додають до нього кабачки або баклажан, ці овочі також корисні та не навантажують організм. Нижче наведено меню, яке може використовуватися на додаток до тушкованої капусти в дні дотримання дієти.

Перший день:

На сніданок рекомендується з'їсти чашку вівсяної каші звареної на воді з невеликою кількістю молока. Випити можна кухоль чаю з додаванням меду обсягом однієї невеликої ложечки.
Другий сніданок – яблуко у запеченому вигляді або склянка йогурту з жирністю не більше ніж 2,5%.
На обід потрібно з'їсти 250 г тушкованої капусти і запивають її зеленим чаєм або настоєм із шипшини.
На полудень рекомендується випити склянку ряжанки.
Вечеря знову ж таки складається з капусти (тільки її можна з'їсти не більше 150 грам), невеликого шматочка відвареної грудки курки та зеленого чаю.

Другий день:

На сніданок - каша з перловки на воді з молоком, чашка зеленого чаю, при бажанні в неї додається мед.
На ланч можна випити пачку йогурту або кефіру зниженої жирності.
Обід – капуста 250 грам у тушкованому вигляді та склянка компоту.
Полудень – склянка кефіру.
Вечеря - капуста в кількості 150 г, шматочок відвареної риби, чай.

Третій день:

Сніданок - гречана каша з додаванням молока, відвар шипшини або чай з часточкою лимона.
На другий сніданок рекомендується з'їсти апельсин.
Обід також складається з 250 грамів приготованої капусти, компоту або відвару шипшини.
Полудень – склянка ряжанки, кефіру чи йогурту.
На вечерю до 150 г тушкованої капусти додають 150 г телятини у відвареному вигляді, одну невелику помідорку і чай.

Четвертий день:

На сніданок можна побалувати себе дієтичним омлетом. Рецепт його приготування: два білки та жовток збиваються, потім до них додається дві-три ложки молока і все це готується на сковорідці з мінімальною кількістю олії. До омлету можна додати шматочок сиру вагою 30 грам та чашку несолодкої кави.
Ланч може складатися із двох ківі.
Обід, як завжди, - капуста в обсязі 250 грам і склянка чаю або відвару шипшини.
Полудень – 200 мл нежирного кефіру.
На вечерю до капусти в кількості 150 грам додають курячу грудку, зварену без шкірки. Випити можна чай із додаванням ложечки меду.

П'ятий день:

Сніданок – вівсянка на молоці, чашка зеленого чаю.
Другий сніданок – склянка йогурту без добавок та з жирністю не більше 2,5%.
Обід звичайний, тобто капуста та відвар шипшини.
На полудень дозволяється випити склянку ряжанки.
На вечерю до капусти відварюють рибу у кількості 150 грам. Запити вечерю можна кухлем чаю або компоту.

Шостий день:

Сніданок – каша з рису на молоці, чорний чай із додаванням меду.
Ланч - 100 г знежиреного сиру.
Обід звичайний, тобто капуста та чай.
На полудень випивається кефір у кількості однієї склянки.
Вечеря складається з капусти та відвареної індички.

Сьомий день:

Сніданок – каша із гречаної крупи з молоком, чай.
Ланч – тост із цільнозернового хліба та чашка чаю зеленого сорту.
На обід 250 г капусти в тушкованому вигляді, відвар плодів шипшини.
Полудень – склянка ряжанки.
Вечеря – капуста з відвареною курячою грудкою та склянка чаю.

Капустне дієтичне харчування це один із найлегших варіантів схуднення. Але від цієї дієти доведеться відмовитися при гострих хворобах органів травлення, під час вагітності, людям з діабетом і нирковою недостатністю.

Огородна капуста є дуже популярною сільськогосподарською рослиною, що часто з'являється на столах у звичайні дні та свята. Найбільшою популярністю користується тушкована капуста. Користь гасіння, як відомо, давно гідно оцінена господинями. Також тушковані овочі дуже цінуються тими людьми, які віддають перевагу ЗОЖ гамбургерам і сендвічам з жирною шинкою, які дотримуються правильного харчування або дотримуються якоїсь суворої дієти.

Сьогодні серед тих, хто худне, йде шквал овацій у бік такого продукту, як тушкована капуста. Користь цього продукту, як кажуть фахівці-дієтологи, є неймовірною. Капуста чудово підходить для тих, хто бажає попрощатися з ненависними кілограмами.

Якщо говорити про калорійність, то капуста займає одне з лідируючих місць у списку низькокалорійних продуктів. На сто грамів припадає близько 27 кілокалорій. Якщо враховувати, що білокачанна капуста на дев'яносто відсотків складається з H2O, то вона автоматично стає улюбленим продуктом людей, які дотримуються дієти.

Крім невеликої кількості калорій, тушкована капуста, користь та шкода якої обговорюються сьогодні в цій статті, містить великий перелік елементів із таблиці Менделєєва. У ній міститься: мед та цинк, кальцій та магній, калій та фтор, вітаміни групи В, А, Е та С.

При термічній обробці овоч не втрачає свої позитивні якості. Дієтичною вважається квашена та тушкована капуста. Користь цього продукту може відбиватися у налагодженні нормальної роботи шлунка та кишечника, зменшенні кількості холестерину в організмі, зниженні ризику атеросклерозу.

Крім того, тушкована капуста дозволяє вивести з нашого організму зайві гидоти, такі як шлаки та токсини. Допомагає у боротьбі із захворюваннями печінки. Допомагає у боротьбі з такими недугами, як цукровий діабет, геморой та сечокам'яна хвороба.

Тепер поговоримо про кохання тих, хто худне до такого продукту, як тушкована капуста. Користь її давно доведена та випробувана. Тушкована капуста може виступати як самостійна страва, що вже зручно та приємно для тих, хто сидить на дієті. Вам не потрібно ламати голову над приготуванням вечері. Зробіть тушковану капусту, додайте кілька свіжих помідорів, солодкий болгарський перець, огірок, цукіні. У результаті у вас вийде повноцінна овочева вечеря, яка буде одночасно ситною і низькокалорійною. Орієнтовна калорійність такої вечері складає сто кілокалорій. Якщо тушкована капуста поєднуватиметься з курячою грудкою, то калорійність складе 68 ккал. Додати гриби, і у вас вийде 132 ккал. А якщо зважитеся приготувати овоч із жирною свининою, то 100 грамів готової страви буде «важити» близько 400 ккал.

Користь тушкованої капусти для схуднення настільки висока, що цей продукт стоїть на п'єдесталі пошани серед багатьох інших низькокалорійних страв.

Якщо ви не сидите на дієті, то тушкована капуста стане чудовим гарніром до м'ясних страв. Навіть банальні сосиски або сардельки будуть чудово «дивитись» у компанії з тушкованим овочом.

Будь-яка страва, будь-який продукт харчування не любить приставку «пере». При неправильному (надмірному) вживанні того чи іншого продукту, неминуче виникають негативні та негативні впливи на організм. Також справа і з тушкованою капустою.

Якщо чоловіки занадто часто і у великих кількостях вживати такий продукт, як капуста і тушкована капуста, то нерідко випадки виникнення проблем з роботою сечостатевої системи, загальмованості виділення насіннєвої рідини.

Не варто часто вживати цю страву тим людям, які страждають на захворювання щитовидної залози, виразкову хворобу, діарею і метеоризм.

Підвищена кислотність шлунка, проте, далеко не вагомий привід відмовлятися від вживання білокачанного овочів. У дозованих кількостях його можна і навіть потрібно.

Бути струнким, зберігаючи своє здоров'я — основна заслуга правильного харчування. А фундаментом для правильного та здорового схуднення є зниження калорійності загального раціону. І допоможе нам у цьому капуста.

Найкращий овоч для схуднення

Дуже низька калорійність – не більше 30 Ккал на 100 г ваги.
Достаток вітамінів, що не руйнуються при приготуванні.
Низький глікемічний індекс, що сприяє тривалому відчуттю ситості.
Містить колосальну кількість нерозчинної клітковини, що допомагає м'яко очистити кишечник і сприяє швидкому схуднення.

Рецепт приготування

Зверніть увагу.Щоб приготувати дієтичну капусту тушковану для схуднення, варто відмовитися від масла і замінити його звичайною водою.

Порада.Ця страва досить ситна і містить невелику кількість калорій. Але щоб воно стало більш ситним, можна додати до нього трохи м'яса. Переважно використовувати курячу грудку або біле м'ясо індички.

Зразкове меню на день

Тушковану капусту при схудненні можна вживати так:

сніданок - кава без цукру та молока;
обід – тушкована капуста з м'ясом курки;
вечеря – аналогічно обіду плюс томатний сік.

Користь та шкода

страждаючим підвищеним газоутворенням;
хворим на цукровий діабет;
людям із підвищеною кислотністю шлунка;
страждаючим нирковими захворюваннями.

Тушкована капуста як одна із складових правильного харчування

Основні правила включення смачного рагу в меню для схуднення:

Не варто захоплюватися соусами на основі борошна чи майонезу.
Не поєднуйте з тушкованою капустою смажені сосиски чи жирне м'ясо.
Найкращі добавки до дієтичної страви – це гриби або куряче м'ясо.
Надати готовому гарніру кислинку та пряний смак допоможе суміш із цукру та оцту. Для цього чайну ложку столового оцту змішують з аналогічною кількістю цукрового піску і за кілька хвилин до закінчення приготування додають в сковороду.
Використовувати в харчуванні допускається і квашену тушковану капусту. Страва це дуже соковита та ситна. До такого гарніру можна подати самостійно приготовлені ковбаски з м'яса індички.
Надати незвичайний смак тушкованій страві допоможе чорнослив або родзинки, зробити страву ситнішою можна, додавши в неї квасолю або інші бобові. Однак це загрожує підвищеним метеоризмом.

1. Солянка з грибами: лише 61 ккал!

На 100 г: 61 ккал, білки – 3 г, жири – 3 г, вуглеводи – 6 г.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 600 г
Гриби - 500 г (лісові)
Цибуля - 1 шт
Солоні огірки - 1 шт
Висівки - 3 ст. л
Томатна паста - 2 ст. л
Лавровий лист - 1 шт
Яблучний оцет - 1/2 ст. л
Оливкова олія — 3 ст. л
Сіль, перець - за смаком
Підсолоджувач - за смаком

Приготування:

Капусту нашаткуйте. У глибокій сковороді розігрійте 2 ст. л олії. Додайте капусту та приблизно 1/2 склянки води. Готуйте, помішуючи, доки капуста не опаде. Потім додайте томатну пасту, сіль та перець за смаком, лавровий лист та оцет. Перемішайте та тушкуйте до готовності капусти. У чистій сковороді розігрійте трохи олії. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і готуйте пару хвилин, помішуючи, до м'якості. Потім додайте гриби і готуйте на сильному вогні до випаровування рідини. Лісові гриби можна заздалегідь відварити протягом години. Додайте до грибів нарізаний солоний огірок. Розігрійте духовку до 180 гр. Форму для запікання трохи змастіть. Викладіть на дно половину капусти та розрівняйте поверхню. На капусту викладіть гриби з цибулею та огірком. Накрийте капустою, що залишилася, посипте висівками і збризкайте маслом. Запікайте 20-30 хвилин,поки висівки трохи підрум'яняться.

Смачного!

2. Білковий салат із пекінської капусти з куркою

Ідеальний варіант навіть для пізньої вечері: всього 81 ккал і цілих 12 г білка!

На 100 г: 81 ккал, білки – 12 г, жири – 3 г, вуглеводи – 1 г.

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 г
Пекінська капуста - 300 г
Огірок - 1 шт
Яйце - 4 шт
Зелена цибуля - 15 г
Натуральний йогурт - 50 мл
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Відварюємо куряче філе (для аромату додаємо моркву, цибулю і лавровий лист.) Шинкуємо пекінську капусту.
Дрібно кришимо зелену цибулю. Огірок нарізаємо соломкою.
Після того, як наше куряче філе відчинилося, нарізаємо дрібним кубиком. А так само відварюємо яйця і кришимо їх дрібно
Все викладаємо в салатник, перемішуємо,солимо і перчимо.
Заправляємо йогуртом і подаємо.

Смачного!

3. Капустяний пиріг на кефірі, який можна всім!

На 100 г: 100 ккал, білки – 5 г, жири – 2 г, вуглеводи – 15 г.

Інгредієнти:

Яйця - 2 шт
Кефір 1% - 400 г
Цільнозернове борошно - 300 г
Розпушувач - 15 г

Для начинки:

Капуста - 500 г
Вода - 50 мл
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

На високий пиріг у формі 18 см або пиріг середньої висоти у формі 20-23 см. Для начинки 500 г білокачанної капусти згасити на сковороді. Смажимо без олії, додавши трохи води. Посолити та дати охолонути.
Для тесту:
Все збити, вилити половину тесту у форму. Розподілити зверху капусту, Залити залишками тіста. Випікати при 180 ° C 30-40 хвилин.

Смачного!

4. Тушкована капуста з грибами

Відмінна ідея для низькокалійної вечері.

На 100 г: 36 ккал, білки – 3 г, жири – 1 г, вуглеводи – 4 г.

Інгредієнти:

Капуста - 600 г
Печериці - 500 г
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 шт
Томатна паста - 1 ст. л (можна замінити на томатний сік)
Оливкова олія - 1 ст. л
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Капусту шаткуємо, кладемо в каструлю, солимо і мені руками, поки вона не стане м'якою і не почне пускати сік.
Доливаємо в каструльку трохи води, ставимо на вогонь і гасимо 5-7 хвилин. Дрібно ріжемо цибулю, моркву натираємо на великій тертці. Додаємо до капусти. Гриби моєму, ріжемо на частини.
Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів, перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо 15 хвилин. Наприкінці додаємо перець та томатну пасту.

Смачного!

5. Правильна шарлотка з капусти: всього 65 ккал!

На 100 г: 65 ккал, білки – 5 г, жири – 3 г, вуглеводи – 5 г.

Інгредієнти:

Капуста - 500 г
Яйця - 3 шт
Вівсяні висівки - 100 г
Зелена цибуля - 20 г
Розпушувач -1,5 ч. л
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Капусту дрібно порубати, можна навіть натерти на тертці. Збити яйця з перцем та сіллю. Додати висівки з розпушувачем. Повинне вийти тісто схоже на сметану. У миску з капустою налити тісто, перемішати. Викласти масу у силіконову форму, зверху затягнути фольгою та поставити в духовку, розігріту до 220°C. Через 35-45 хвилин фольгу зняти. Щоб пиріг зарум'янився.

Смачного!

6. Салат «Свіжість» з капустою та куркою

На 100 г: 82 ккал, білки – 13 г, жири – 2 г, вуглеводи – 2 г.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 500 г
Білокочанна капуста - 400 г
Сир - 50 г (у нас російська)
Кефір 0% - 150 мл
Сіль за смаком

Приготування:

Відварити курячу грудку. Дрібно нашаткувати капусту (без качан), покласти її в глибоку миску і посолити за смаком. Через кілька хвилин пом'яти капусту руками, щоб вона пом'якшала.
Нарізати курку на шматочки і додати салатник. Додати|добавляти| тертий сир і все перемішати. Заправити кефіром і перемішати ще раз.

Смачного!

7. Котлети з капусти: ідеальний гарнір!

На 100 г: 81 ккал, білки – 4 г, жири – 1 г, вуглеводи – 14 г.

Інгредієнти:

● Капуста білокачанна - 1 кг
● Молоко 1% - 300 мл
● Яйця – 1 шт
● Манна крупа — 1/2 склянки
● Кропу — 10 г
● Часник – 10 г
● Зелена цибуля – 15 г
● Борошно цільнозернове — 200 г
● Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Нашатковавши капусту, посолимо її і пам'ятаємо руками. Злегка утрамбовуючи, укладаючи її в каструлю і заливаємо молоком. Каструлю ставимо на помірний вогонь. Цибулю, часник і кріп ріжемо дрібно. До закипілого вмісту каструлі тонким струмком висипаємо манну крупу, одночасно перемішуючи продукти. Це необхідно, щоб крупа не взялася грудочками, а розподілилася рівномірно. Знімаємо ємність з вогню, даємо охолонути капустяній масі. Молотий перець і сире яйце додаємо до маси, що охолола до кімнатної температури, перемішуємо. Як і м'ясних котлетах, яйце пов'язує фарш. Столовою ложкою викладаємо капустяний фарш на тарілку з борошном. Обвалявши з усіх боків у борошні, перекладаємо котлетку в розігріту на сковороді олію. Обсмажуємо котлетки із двох сторін.

Смачного!

Овочі сімейства хрестоцвітих лікарі дозволяють за будь-якої, навіть дуже жорсткої дієти і у великих кількостях, але про те, чим корисна капуста для схуднення і що вона несе організму, розповідають рідко. Як відбувається втрата ваги з цим продуктом і чи всім він буде корисним навіть поза спробами спалити жири? Як правильно вводити його в дієтичний раціон і на який ефект чекати?

Корисні властивості капусти

Важливість даного продукту переоцінити складно - переважно капусту знають лише як борця за повноцінну роботу кишечника, але це не всі її досягнення та можливості. Їх довгий список обумовлений набором вітамінів, пектину, кислот, але особливе значення має білок. Першочергово користь капусти для схуднення криється в її поживних властивостях - особливо тут відзначилася брюссельська, яка має цілих 4,8 грам білка на 100 г продукту. Калорійність теж робить її ідеальною для схуднення - порція об'ємом 100 г містить близько 30 ккал.

Будь-які хрестоцвіті:

корисні при ожирінні та діабеті;
допомагають очистити судини;
виганяють токсини;
швидко вгамовують голод.

Користь квашеної капусти для схуднення

Даний продукт дивує цікавою властивістю - хімічна обробка не зменшують його позитивних якостей: при квашенні овоч залишається таким же корисним як для фігури, так і для здоров'я. Однак з позиції здатності спалювати жири квашення навіть набуває додаткової переваги завдяки компонентам, з якими готується, та речовинам, які виробляє при бродінні. Користь:

знижує рівень холестерину;
допомагає функціонуванню кишківника;
працює як сечогінний засіб;
може впливати на обмінні процеси;
повільно перетравлюється, тому сплеск голоду ви відчуєте нескоро.

Існує навіть дієта на квашеній капусті, щоправда, має довгий список протипоказань, оскільки небезпечна для осіб з ерозійними ураженнями шлунка, високою кислотністю та проблемами нирок. При гіпертонії теж не варто вдаватися до такого схуднення, а якщо ви раніше рідко їли овочі, ця дієта може спровокувати метеоризм. Головний момент – квашена капустка не повинна бути центральною стравою навіть під час схуднення: переважно її ставлять на обід чи вечерю.

Морська

Ламінарія до хрестоцвітих не відноситься і за своєю природою є водоростями, проте за нею вже давно закріпилася назва «морська капуста», тому є сенс розглянути її нарівні з іншими видами. З представниками сімейства хрестоцвітих її ріднить вплив на роботу кишечника, але більш відомим і значущим є високий вміст йоду, внаслідок чого ламінарію часто рекомендують вживати ендокринологи. Вона благодатно впливає на щитовидну залозу та гормональний фон, який має взаємозв'язок із метаболізмом та зайвими кілограмами.

Тушкована

Термічний вплив на представників хрестоцвітих коротше список їхніх заслуг перед здоров'ям не робить – капуста тушкована для схуднення так само корисна, як свіжа. Єдиною відмінністю стає швидкість засвоєння: харчові волокна розм'якшуються та значно легше перетравлюються. Головний плюс страви – низька калорійність, ГІ та жирність, але відноситься це лише до варіантів, приготовлених вдома, без попередньої смаження, без вершкового масла.

Капустяний сік

Клітковина зі свіжого овочу, найчастіше, засвоюється важко, особливо якщо людина страждає на порушення травного тракту. У такій ситуації лікар може рекомендувати вживання капустяного соку. Він фігурує у ряді детокс-систем для короткострокового схуднення, оскільки, якщо пити його щодня, він добре очищає організм та налагоджує стілець. Капустяний сік для схуднення цінується за:

здатність блокувати почуття голоду;
м'який проносний ефект;
низьку калорійність (16 ккал на 100 мл);
позитивний вплив на нервову систему, яка страждає під час жорстких дієт.

Кольорова

Маленькі щільні білі суцвіття, що утворюють невелику виделок, на свій смак більшості людей (включаючи дітей) подобаються більше, ніж традиційне жорстке капустяне листя або зелені махрові «бутони» броколі. Вони ніжніші, солодші, добре підходять для створення пюре. Такий сорт несе не менше користі, ніж інші хрестоцвіті «сородичі» – така ж низькокалорійна, теж позитивно впливає на травлення, має велику кількість харчових волокон, тому якісно насичує.

Однак існують і моменти, які ставлять ці суцвіття вище за інші:

клітковина не така груба, як у білокачанної, тому легше засвоюється.
дозволена навіть найчутливішому шлунку та при гастриті.
корисна при діабеті.

Чи можна схуднути на капусті

З урахуванням низької калорійності і великої кількості клітковини всі різновиди хрестоцвітих благотворно впливають на фігуру, проте цей продукт не належить до тих, які можна вживати в кожен прийом їжі за рахунок свого надто активного впливу на ШКТ. Навіть дієти, в які вона включена, припускають обов'язкове використання інших овочів і елементів, що закріплюють - круп, макаронів. Це рідкісний продукт, який можна їсти навіть перед сном.

Яка капуста найкорисніша для схуднення

Дієтологи одностайно дають зрозуміти, що всі види цього овоча однаково цінні для тих, хто вирішив худнути або підтримувати хорошу якість тіла. Вони мають приблизно однакову енергетичну цінність, на відкладення теж мають схожий вплив, тому вибір між ними переважно здійснюється з огляду на смакові уподобання та деякі індивідуальні нюанси:

Білокачанна цінується за тартронову кислоту, яка прискорює зниження ваги за рахунок спалювання жирів.
Брокколі славиться «негативною» калорійністю, адже в 100-грамовій порції лише 20 ккал.
Дрібні качани брюссельської капусти на смак специфічні, зате білка в них найбільше, а тому й ситність вища.
Кольорова легше засвоюється, пом'якше впливає на травлення, дає максимальну свободу кулінарній творчості.
Пекінська має не капустяний смак, а за калорійністю вона навіть цікавіша за брокколі – тут всього 16 кКал, як у листовому салаті.

Капустяна дієта

Ефективних методів скидання ваги за допомогою цього продукту маса: фахівці радять просто замінити їм звичний гарнір або взяти за правило вечеряти тушкованою капустою з овочами, і схуднення не забариться. Більш результативна, але жорстка міра – спеціальна капустяна дієта, яка може бути короткостроковою (добу-дві) або тривалою (до місяця).

На 10 днів

За час зниження ваги за цією системою у вас може зникнути живіт, зменшитись об'єм стегон, почати розсмоктуватись целюліт. Капустяна дієта на 10 днів, що передбачає необмежену споживання всіх видів даного продукту, а з ранку - каву, допомагає втратити 6 кг. У раціон крім хрестоцвітих вводиться куряча грудка або риба (200 г на день) та пара будь-яких (за винятком банани) фруктів.

на 7 днів

Капустяний суп - ось ядро цього методу схуднення, розрахованого на тиждень. Рецепт передбачає використання цілого набору овочів:

болгарського перцю;
селери;
морквини;
зеленої цибулі;
пучків різної зелені.

Співвідношення можна варіювати довільно, але при схудненні капустяний суп передбачає, що головний компонент – білокачанна капуста, а чи не інші овочі, тобто. їхня кількість мінімальна. Деякі дієтологи дозволяють використовувати бурий рис, якщо тижневе меню виглядає надто «голодним». Капустяна дієта на 7 днів, під час яких потрібно харчуватися згаданим супом (об'єм не обмежується) та будь-якими овочами-фруктами (до 1 кг на день), а в останні 2 дні – вареною куркою, допомагає схуднути на 5 кг.

Мінус 24 кг на місяць

Претензійна назва цієї дієти актуальна тільки для власників надмірної ваги, у кого більша частина обсягів, що йдуть, є водою. Людина із середніми параметрами, яка шукає метод швидкого схуднення, втратить не більше 6 кг. Ця капустяна дієта «мінус 24 кг на місяць» має гнучке меню, в деяких пунктах якого ви можете проявити фантазію:

На сніданок чай, кава або овочевий сік об'ємом до склянки та варене яйце без жовтка.
Для обіду потрібно готувати будь-який різновид хрестоцвітих із маленькою порцією (100 г) нежирного м'яса.
Вечеряти доведеться салатом із свіжих овочів – порція до 300 г.

Недолік цього методу схуднення – всього 3 прийоми їжі, відсутність можливості внести різноманітність за рахунок бобових та морепродуктів, які не поєднуються з капустою. Крупи, горіхи та насіння теж заборонені через калорійність, хоча схуднення в рамках здорового харчування вони не шкодять. Враховуйте, що овочі на цій дієті потрібно готувати без олії – бажано варити чи пропарювати.

На 3 дні

Вас хвилює, як схуднути за короткий термін та розігнати обмін речовин? Спробуйте третю добу їсти тільки відварену або тушковану броколі (1 кг на день), увечері пити по 2 склянки кефіру з медом, а вранці з'їдати апельсин. Капустяна дієта на 3 дні належить до жорстких методик схуднення, які вдаряють по здоров'ю, але вони мають сенс для розвантаження, чищення та переходу до здорового харчування.

Розвантажувальний день

Це єдиний варіант схуднення з даним представником хрестоцвітих, який не передбачає вживання сторонніх продуктів. Добове капустяне розвантаження підійде тільки тим, хто не страждає частими діареями, метеоризмом та печією. Дієтологи рекомендують за бажання схуднути за день з капустою займатися цим у вихідний, оскільки вас переслідуватиме голод, а розумова діяльність знизиться за рахунок дефіциту складних вуглеводів. Меню цієї «дієти» збалансованістю не відрізняється, оскільки передбачає:

4 рази на добу вживання щойно вичавленого капустяного соку (сумарно на день 0,8 л), який можна змішати з морквяним, щоб зробити смак приємнішим;
5 разів на день вживання будь-якого виду капусти в тушкованому/вареному вигляді, порція до 200 г;
сіль при приготуванні використовувати не можна, зате ви можете додавати цибулю, селеру та огірки.

Рецепти з капусти для схуднення

Якщо у вас перед очима при думці про необхідність смачно приготувати цей продукт виникає білий лист, вам слід познайомитися з поданими розділами, де розглянуті прості дієтичні страви з капусти. Всі вони не порушують канонів навіть особливо жорстких дієт, а за калорійністю навряд чи перевищують 150 ккал для стандартного об'єму в 100 г. Всі ці страви можна їсти на ніч.

Суп

Легкий, ситний, свіжий, елементарний за принципом створення – капустяний суп для схуднення врятує вас за нестачі часу для роботи над повноцінним обідом або при раптовому вечірньому нападі голоду. Можна покласти сюди квашену капусту замість броколі, але тоді суп буде кислим. Для ситності дієтологи радять попередньо зварити 1,5 літра бульйону з курячого філе (нежирно, але поживно) і готувати суп на ньому.

Інгредієнти:

помідори – 3 шт.;
броколі – 400 г;
цибуля – 4 шт.;
морква – 2 шт.

Спосіб приготування:

Закласти всі продукти у каструльку одночасно.
Залити водою, щоб повністю вкрити.
Варити до м'якості, пюрувати блендером.

Салат

Гарною стравою для зниження ваги, яка навіть не вимагає рецепт з фото, може бути швидкий вітамінний салат. Склад ви можете змінювати на свій розсуд: зробити овочеве асорті, або використовувати лише різні види капусти. При схудненні важливо не вводити сіль сюди, а компоненти зберегти свіжими. Заправка до такого салату не потрібна, якщо немає моркви.

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 1/4 прим.;
корінь селери;
солоний огірок;
болгарський перець;
пучок кропу.

Спосіб приготування:

Видалити качан у виделка, листя нашаткувати.
Перець і огірок нарізати соломкою, селеру натерти. Додати капустяну стружку.
Присипати кропом.

Варена капуста

Класична швидка вечеря або гарнір до будь-якого м'яса – це будь-яка варена капуста, яку дієтологи рекомендують готувати з мінеральною водою, щоб отримати приємний смак навіть без солі. Найвдалішим варіантом для такої технології вважається кольорова. Спеції не використовуються, додаткові продукти також, тому список інгредієнтів не наводиться.

Спосіб приготування:

Залити 150 г суцвіття літром негазованої мінералки.
Після закипання варити близько 15 хвилин.

Дієтична тушкована капуста

Їжа для схуднення повинна бути поживною, але мати невисоку калорійність, і це втілює цей рецепт тушкованої капусти. Він орієнтований на білокачанну, але ви аналогічно можете працювати з кольоровою, брюссельською, броколі. На останніх хвилинах гасіння можна доповнити страву томатною пастою - схуднення це не завадить, якщо у неї натуральний склад.

Інгредієнти:

капустяний виделок;
цибулина;
куряче філе – 200 г;
оливкова олія – 1/2 ч. л.;
сіль.

Спосіб приготування:

Цибулину очистити, подрібнити. Підрум'янити на змащеній оливковою олією сковорідці.
Додати капустяну стружку, шматочки курки. Залити водою та покласти зверху кришку.
Гасити 45-50 хвилин, орієнтуючись на готовність курки. Підсолити.

Кому протипоказана капуста

Цей ідеальний для схуднення продукт, з вигляду складений з одних плюсів, не для всіх безпечний і однаково корисний. По-перше, він конфліктує з картоплею та бобовими. По-друге, існують протипоказання:

хвороби сечовидільної системи;
порушення у роботі жовчного міхура;
висока кислотність шлунка;
виразкова хвороба.

Капустяна шарлотка: користь у кожному шматочку

Куряче-капустяний пиріг: збалансовано та смачно

Капустяні котлети: супер-поживний гарнір

Тушкована капуста з грибами: найсмачніший гарнір

Пиріг з капустою: правильна випічка з користю для талії

Легкий дієтичний салат із капусти на вечерю «Коулслоу»

Найкращий овоч для схуднення

Рецепт приготування

Зразкове меню на день

Користь та шкода

Тушкована капуста як одна із складових правильного харчування

Корисні властивості капусти

Користь квашеної капусти для схуднення

Морська

Тушкована

Капустяний сік

Кольорова

Чи можна схуднути на капусті

Яка капуста найкорисніша для схуднення

Капустяна дієта

На 10 днів

на 7 днів

Мінус 24 кг на місяць

На 3 дні

Розвантажувальний день

Рецепти з капусти для схуднення

Суп

Салат

Варена капуста

Дієтична тушкована капуста

Кому протипоказана капуста

Відео