Що містить водопровідна вода? Чи є відмінності між артезіанською та очищеною водопровідною водою? Очищена фільтрами чи природою

Шкірні висипання і плями на зубах - невинне, чим може нагородити нас погана вода з-під крана. У кожному регіоні Росії водопровідна вода має свої недоліки: громадянам не заважає дізнатися про них детальніше.

Текст: Руслан Баженов

З ульфати

Перевищення гранично допустимої концентрації (далі - ГДК) сульфатів у питній воді веде до зниження кислотності шлункового соку, діареї. При п'ятикратному перевищенні норми (ГДК – до 500 мг/л) значно прискорюються. Саме таке перевищення характерне для водопровідної води Ростовської, Самарської, Курганської області та Алтайського краю.

У регіонах навіть із дворазовим перевищенням сульфатів (наприклад, у Середній Азії) місцеве населення звикає до них, тоді як у приїжджих миттєво виникають «перебої» у роботі шлунково-кишковий тракт.

Нітрати та нітрити

У людському організмінітрати відновлюються до нітритів, а ті, у свою чергу, взаємодіють з гемоглобіном, утворюючи стійку сполуку – метгемоглобін. Як відомо, гемоглобін переносить кисень, а ось метгемоглобін такої здатності не має. У результаті тканини починають відчувати кисневе голодування, розвивається захворювання – нітратна метгемоглобінемія. Спалахи цього захворювання, здебільшого серед дітей, були відзначені у всьому світі в регіонах з підвищеним вмістом у воді нітратів. Усі хворі діти пили воду із вмістом у ній нітратів від 18 до 257 мг/л (у Росії ГДК нітратів - 45 мг/л). Зміст нітратів у питній воді, що у три і більше разів перевищує норму, має місце в Ростовській, Липецькій, Брянській, Тульській та Воронезькій області.

Фторіди

Для Росії актуальна проблема прямо протилежна – надлишок фтору. Дослідження показали, що при вмісті фтору у воді у кількості 5-7 мг/л розвивається яскраво виражений остеосклероз (ущільнення кісткової тканини), а при 10-20 мг/л у дітей спостерігається значна

Флюороз забезпечений мешканцям, п'ють водуіз вмістом фтору 2 мг/л, при тому що рекомендований Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) рівень фтору у питній воді – 1,5 мг/л. До зони ризику потрапляють низка міст і районів Московської, Тверської, Пензенської та Володимирської областей, Республіки Башкортостан, Мордовії та Краснодарського краю, де вміст фтору у воді перевищує норму. Наприклад, у містах Московської області, як Видно, Подільськ, Єгорьевск, Одинцово, Красногорськ, флюороз виявлено в 25 відсотків населення.

Преса, виробники бутильованої води та фторвмісних зубних паст охоче мусують нібито проблему нестачі фтору в російській водопровідній воді. Але насправді, кількість фтору (0,01 мг/л), що, будучи недостатньою, і призводить до карієсу, у водних джерелах нашої країни практично не зустрічається. Про це свідчать дані дослідження Гірничо-Алтайського державного університету. Заради справедливості додамо, що щодо питання, скільки ж фтору потрібно для профілактики карієсу, наукова спільнота до єдиної думки поки що не прийшла.

Залізо

Залізо в концентрації, що тричі перевищує норму (ГДК - 0,3 мг/л), присутній у водопроводах Томської, Вологодської, Тамбовської, Архангельської, Челябінської, Тверської, Новосибірських області. Таке перевищення призводить до свербіння, сухості та висипу на шкірі; підвищується ймовірність розвитку.

Залізо природного походження потрапляє у питну воду з підземних джерел центральних та південних областей Росії, а також Сибірського регіону. Крім того, підвищена концентрація заліза має місце при використанні сталевих та чавунних водопровідних труб, що руйнуються через корозію. Особливо неблагополучними у цьому плані і Санкт-Петербург, де м'яка вода посилює корозію.

Й од

Сумний факт: 65% населення Росії п'є воду з недостатнім вмістом йоду. Середнє споживання йоду в нашій країні становить 40-80 мікрограмів на день на людину, що вдвічі менше за фізіологічну потребу. Нестача йоду призводить до розвитку базедової хвороби, затримок у фізичному та . Йодування води, яке намагалися висувати як контрзаходи, виявилося малоефективним, як, втім, і йодування солі.

Б ром

Вміст брому в підземних джерелах Східного Зауралля перевищує нормативи у 40 разів (ГДК – 0,2 мг/л) – у таких концентраціях він сприяє розвитку патологій серцево-судинної системи, . Аналіз статистичних даних дозволив виявити пряму залежність між показниками загальної смертності населення та вмістом брому у питній воді у цьому регіоні.

Марганець

Марганець у концентрації, що перевищує норму (ГДК - 0,1 мг/л) втричі, міститься у водопровідній воді Томській, Вологодській, Тамбовській, Архангельській, Челябінській, Тверській, Новосибірській області. У ряді наукових досліджень встановлено, що така кількість марганцю негативно впливає, надає токсичний та мутагенний ефект на організм людини. Зміст марганцю в питній воді залежить від діяльності розташованих поблизу промислових підприємств.

Накопичуючись у тканинах головного мозку, ртуть призводить до тяжких нервових уражень, сприяє порушенням роботи серцево-судинної системи. Небезпечні навіть малі дози: нижні межі вмісту ртуті в питній воді, при яких вона не накопичувалася в організмі, досі не встановлені. Одним із основних джерел (на 85%) ртуті у навколишньому середовищі є діяльність промислових підприємств. Перевищення гігієнічних нормативів виявлено у Білгородській та Вологодській областях. Втім, відіграє роль і природний підвищений вміст ртуті у воді деяких регіонів, наприклад на Гірському Алтаї.

З вінець

Найбільш небезпечний свинець для дітей та вагітних. У дітей – знижує IQ, провокує розвиток вад серця. У жінок - підвищує, токсикозів та народження дітей з дефектами розвитку, а крім того, призводить до виникнення безпліддя.

Перевищення ГДК (норма - 0,03 мг/л) свинцю відзначається у питній воді Калузької та Рязанської областей. Основне джерело свинцю у водопровідній воді - руйнування елементів, що містять свинець водопровідних мереж (припої, латунні сплави).

А люміній

Має значний нейротоксичний ефект, що викликає ранній наступ. Крім того, алюміній вимиває з організму кальцій, що особливо небезпечно для організму, що росте. Перевищення ГДК алюмінію (норма - 0,5 мг/л) зафіксовано у питній воді Архангельської, Самарської та Омської областей. Основним джерелом алюмінію у водопровідній воді є речовини, що застосовуються у процесі обробки води на очисних станціях – коагулянти.

Хлороформ

Американськими дослідниками встановлено пряму залежність між вмістом хлороформу в питній воді та зростанням числа ракових захворювань.

У процесі хлорування водопровідної води утворюється хлороформ, причому у досить високих концентраціях. ВООЗ встановлює ГДК для хлороформу 0,03 мг/л, що, на думку багатьох дослідників, є обурливою недооцінкою небезпеки цієї речовини. Але ще гірша ситуація в Росії, де ГДК для хлороформу в багато разів вища за норми ВООЗ - 0,2 мг/л!

Перевищення ГДК хлорорганічних сполук зафіксовано у питній воді Кемеровської, Нижегородської, Пермської, Свердловської області, Санкт-Петербурга.

Поверхнево-активні речовини (ПАР)

Мають масу негативних якостей: від важких металів; розчиняють рідкі та тверді забруднювачі, які, якби ПАР, осіли б на фільтрах; служать живильним середовищем для небезпечних мікроорганізмів. Підвищений рівеньзміст ПАР відзначений у річках - це Волга, Ока, Кама, Іртиш, Дон, Північна Двіна, Об, Том, Тобол, Нева.

Фото з виробництва артезіанської води "Хваловська". Ленінградська область.

Вода – за замовчуванням, найпоширеніша субстанція у нашому раціоні (та й у нас самих). Тому важливо розуміти, що ви купуєте, п'єте, фільтруєте. На запитання Зожника відповіла Чернова Олена. Іванівна, керівник лабораторії виробника артезіанської води "Хваловська".

Очищена фільтрами чи природою

Артезіанська вода подається зі свердловини, водопровідна вода – береться зазвичай із відкритих водойм та очищається.

Артезіанська вода найчастіше насичена фтором, залізом, магнієм та кальцієм, у звичайній водопровідній воді мінералів набагато менше. До речі, артезіанська вода може давати осад при кип'ятінні.

Медики вважають артезіанську воду найчистішою та найкориснішою, в ній немає мікроорганізмів, вірусів і бактерій (втім, це не означає, що у водопровідній вони обов'язково є), і, отже, повністю відсутнянебезпека зараження інфекційними захворюваннями

Артезіанська вода - теж вимагає очищення

Однак велика кількість домішок часто не дозволяють пити артезіанську воду відразу після отримання із свердловин. Після деякого очищення, яке набагато простіше і швидше того очищення, що проходить водопровідна вода, артезіанська вода стає набагато кращою за водопровідну за всіма показниками – корисною для здоров'я і смачною.

Багато джерел артезіанської води відрізняються зайвою засоленістю. Це й не дивно – сіль у воді накопичувалася протягом сотень чи навіть тисяч років. Тому для вживання майже завжди необхідно проводити попередню фільтрацію.

Підібрати потрібний фільтр для води, що використовується, допоможе тільки фахівець, проаналізувавши дані про конкретну свердловину, склад води в ній і так далі. Іноді доводиться користуватися відразу кількома фільтрами, кожен з яких зменшуватиме концентрацію певної речовини в артезіанській воді. Потрібно також пом'якшувач та знезалізувач, установка яких допомагає позбутися металу та солей жорсткості у воді, запобігаючи появі накипу та осаду.

Лабораторія під час виробництва артезинської води “Хваловська”.

Використання артезіанських свердловин відрізняється чималою вартістю, до того ж потребує фінансових витрат на очищення. Системи очищення, що встановлюються на свердловинах, також потребують уваги фахівців, які визначать наявність тих чи інших солей, концентрацію металу та рівень жорсткості.

Звідки береться водопровідна вода

Вода, що ллється у нас вдома з кранів, надходить у водопровід із відкритих джерел, практично незахищених від шкідливого впливу навколишнього середовища. Опади, що вбирають шкідливі елементи, присутні в повітрі, - основний ресурс поповнення цих водосховищ.

Під час забору водопровідну систему вода за допомогою спеціальних фільтрів очищається, а потім хлорується. Однак хлор негативно діє на слизову оболонку шлунка і кишечника, а також знищує корисну мікрофлору. Для рятування від нього воду залишають на деякий час у відкритому посуді або доводять до кипіння. Але при цьому вода звільняється тільки від залишкового хлору, а пов'язаний залишається в ній і може перетворюватися на небезпечні для здоров'я канцерогени. І ще один неприємний момент - після очищення вода проходить довгий шлях трубопроводом, за чистоту якого не можна поручитися.

« Як показала нещодавній проект «Хваловських вод» та «Комсомольської правди»Безумовна користь джерельної води – чистий міф. У воді може бути велика кількість небезпечних для здоров'я речовин, які мають накопичувальний ефект. І кип'ятіння ці речовини не усуне, навпаки, може навіть посилити їхній вплив на організм. Тому до вибору води, яку ми п'ємо, треба підходити відповідально».

Водопровідна вода + фільтри

Що стосується звичайного недорогого фільтра, то він, безумовно, певною мірою очищує воду. Найбільш поширений варіант - вугільні фільтри, які очищають воду від деяких забруднень, але, на жаль, практично безсилі при боротьбі з мікроорганізмами. Перевагою даного фільтра є те, що він поглинає сполуки хлору, внаслідок чого вода позбавляється небезпечного канцерогену.

Завдяки такому очищенню вода стає чистішою, приємнішою на смак. Якщо ви зупините свій вибір саме на такому приладі, уважно стежте за тим, щоб вчасно міняти елемент, що фільтрує. В іншому випадку фільтр вже не очищатиме воду, а навпаки, заражатиме її.

Більш якісну фільтрацію здійснюють промислові прилади. Вода в цьому випадку проходить від 5 до 7 щаблів очищення, повністю очищаючись. Однак вона при цьому втрачає і корисних організмумінералів, унаслідок чого вже не несе в собі тієї користі, яку мала б. В ідеалі вода після такого очищення має збагачуватися необхідними елементами. Саме таким чином діють заводи, які виробляють бутильовану воду.

У чому особливість мінеральних вод

Правду кажучи, будь-яку природну воду можна назвати мінеральною, оскільки в ній у тій чи іншій кількості розчинені солі та мікроелементи. Але їх склад та концентрація можуть по-різному впливати на організм людини. Тому не будь-яка вода природного походження, що містить солі та мінерали, придатна для пиття, більше того, не кожна питна вода, що володіє лікувальними властивостями, підходить для щоденного вживання та приготування їжі.

Природну мінеральну водувидобувають із водоносних горизонтів у надрах землі. Чим із більшої глибини надходить вода, тим вищий ступінь її мінералізації. Її склад залежить від геологічного будови регіону, особливостей залягання порід - цим пояснюється численна різноманітність мінеральних вод. Як правило, для видобутку такої води бурять свердловини, але вона може сама підніматися до поверхні землі. Біля таких джерел зазвичай будують бальнеологічні курорти та санаторії.

Яку воду називають “артезіанською”

Головний критерій, за яким ту чи іншу воду відносять до артезіанської, – це глибина залягання (від 100 до 1000 метрів).

Артезіанські води знаходяться між водотривкими шарами гірських порід і ніяк не взаємодіють з поверхнею, а тому, на відміну від ґрунтових та ґрунтових вод, не схильні до забруднення. Склад артезіанської води залежить від часу формування пласта.

Артезіанська вода чистіше вод з наземних джерел, але це означає, що її можна використовувати зовсім без очищення. Тому перед тим як почати пити воду з тієї чи іншої свердловини, проводять лабораторні дослідженнята піддають її очищенню.

Наприклад, артезіанська вода «Хваловська Premium» видобувається з глибини 230 метрів, очищається та розливається в районі селища Агалатове Ленінградської області. Фото: dagdagaz.livejournal.com.

Порівняння мінеральної води та артезіанської не зовсім коректне: статус мінеральної води надають за її якісний склад (наявність певної концентрації солей та мінералів), артезіанської – за глибину залягання. Джерела харчування артезіанських вод знаходяться найчастіше за сотні кілометрів від місць залягання та видобутку.

Все ж таки поєднує артезіанську та столову мінеральну воду одне - і та, і інша підходять для щоденного вживання.

Як відрізнити воду – звичайну водопровідну очищену від артезіанської очищеної

Дата випуску та термін придатності повинні бути чітко надруковані на пляшці зверху або знизу , їх можна побачити одразу.

Сама вода має бути абсолютно чистою, без будь-яких домішок та опадів (це стосується не мінеральної, а лише питної води).

Щоб не нарватися на підробку, достатньо уважно читати етикетку. Відповідно до ГОСТу на них обов'язково мають бути зазначені:

– назва підприємства, його юридична та фактична адреса;

- Джерело, з якого видобувається вода (наприклад, артезіанська свердловина);

– термін придатності та дата розливу;

- умови зберігання;

– на чиє замовлення вона виготовлена;

– свідоцтво про держреєстрацію товару;

- Ступінь мінералізації, жорсткості;

– перелік аніонів та катіонів ( корисних речовинтипу калію, кальцію, гідрокарбонатів, сульфатів та ін.);

І основне – ГОСТ чи ТУ води. Якщо цих даних, краще такий продукт взагалі брати. Також на сайті постачальника води має бути в наявності паспорт якості води або сертифікат. За будь-якого запиту він повинен бути показаний клієнту.

Як самостійно проконтролювати склад води

Існує кілька стандартів на питну воду:

Російський стандарт, який визначається відповідними нормами та ГОСТами;
Стандарт ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я);
Стандарт США та стандарти країн Європейського союзу (ЄС).

Якість питної води біля Росії визначається нормами санітарно-епідеміологічних правил і нормативами, затвердженими головним державним санітарним лікарем Російської Федерації. Головним Російським ДСТУ на питну воду є введені в дію в 2002 р. Санітарні правила та норми (СанПіН).

Відповідно до чинних стандартів та норм під терміном питна вода високої якості мається на увазі:

вода з відповідними органолептичними показниками - прозора, без запаху та з приємним смаком;
вода з рН = 7-7,5 та жорсткістю не вище 7 ммоль/л;
вода, у якій сумарна кількість корисних мінералів трохи більше 1 г/л;
вода, в якій шкідливі хімічні домішки або становлять десяті-сті частини їх ГДК, або взагалі відсутні (тобто їх концентрації настільки малі, що лежать за межею можливостей сучасних аналітичних методів);
вода, в якій практично немає хвороботворних бактерій та вірусів.

Тільки базові показники якості питної води ви можете перевірити вдома самі.

Досвід зі склом

Щоб оцінити рівень насиченості води хлором і солями, можна використовувати метод зі склом. Для цього краплі води потрібно дати повністю висохнути на склі або дзеркалі.

Після цього слідом, що залишився, судять про склад води. Так, білі смуги та концентричні кола вказуватимуть на високий вміст солей, а білий наліт – надмірне хлорування води. Відповідно, про чисту воду повідомить відсутність будь-яких слідів.

Досвід із банкою

Якщо воду набрати в чисту 3-літрову банку і поставити на 3 дні в темне місце, то можна судити про її склад. Добре, коли вода так і залишилася прозорою, без запаху та осаду.

Якщо є осад, то це говорить про великий вміст солей та домішок,
Якщо є болотяний гнильний запах і вода каламутна– це свідчить про заселеність бактеріями.
Якщо видно масляну плівку– це свідчить про перевищення концентрації небезпечних хімічних компонентів.

Кип'ятіння

Також для оцінки якості та складу рідину можна прокип'ятити. Для цього краще вибрати тару з темним дном та стінками, а кип'ятіння краще проводити протягом 15-20 хвилин. Якщо на стінках посуду залишився наліт, значить, склад води не ідеальний і може знадобитися точніший аналіз у лабораторних умовах.

У будь-якому випадку точний аналіз води допоможе зробити лише лабораторія із спеціальним обладнанням. І в будь-якому випадку потрібно читати етикетки, а за найменшого сумніву вимагати у постачальника води паспорт якості або сертифікат.

Підприємство під назвою «Міськводоканал», що забезпечує подачу води, гарантує її якість. Вода, що подається в наші будинки як питна, регулярно проходить перевірку Росспоживнагляду і справді відповідає нормам та вимогам, будучи абсолютно нешкідливою. Чому ж ми уникаємо пити воду з крана, якщо вона не шкодить здоров'ю?

Вся справа в тому, що вода надходить у водопровідну розподільчу систему, в якій може зазнавати вторинного забруднення. Саме там чиста, тобто пройшла повний цикл очищення, вода стає каламутною, набуває неприємного відтінку, починає віддавати хлором, сірою або металевими запахами, набуває стороннього присмаку. Тобто стає не просто неприємною для пиття, а й шкідливою для здоров'я.

Є вихід – це якісна водопідготовка, тобто застосування комплексу заходів щодо очищення води. Це певною мірою покращує її безпеку, але не робить побутовою воду корисною для здоров'я.

Переваги та недоліки вживання кип'яченої води

Отже, воду з водопроводу потрібно кип'ятити, а потім можна сміливо вживати для пиття? Безперечно, процес кип'ятіння очистить воду від хвороботворних мікроорганізмів, значно зменшить кількість летких речовин, що погіршують властивості води, але при цьому збільшить концентрацію нелетких. Адже в процесі кип'ятіння обсяг води зменшується, а кількість солей та інших хімічних сполук залишається незмінною.
Наскільки взагалі небезпечний хлор залежить від його кількості. У невеликих концентраціях, а саме такі характерні для водопровідної води, хлор небезпечний. Насправді хлор додають завжди, це необхідно для очищення води, потім якась частина випаровується, а якась залишається в розчиненому вигляді. Однак, у розчині, з'єднуючись з органічними речовинами, які можуть бути у воді, хлор утворює канцерогенну речовину трихлорметан (хлороформ). Таким чином, кип'ятіння не робить воду корисною, лише трохи зменшує небезпеку її вживання.

Яка вода найбільш корисна для пиття

Тоді, можливо, чи варто пити дистильовану воду? Є думка, що саме вона найчистіша, але це не зовсім так. Метод перегонки, завдяки якому виходить дистилят, позбавляє воду мінеральних солей та інших мінеральних речовинале вона може містити шкідливу органіку. Відсутність мінеральних солей (зокрема солей калію) теж не робить таку воду корисною.
Достовірно відомо, що регулярне вживання дистильованої води несприятливо впливає здоров'я, порушуючи водно-сольовий обмін у людини. Дистильована вода, крім іншого, несмачна, неповноцінна і зовсім не вгамовує спрагу.

Вважається, що до середини весни водопровідна вода стає гіршою: це пов'язано з повінь. Чи можна пити воду з-під крана? Наскільки ефективні фільтри-глечики? Багато накипу - це добре чи погано? У чому різниця між бутильованою водою за 20 рублів та водою за 200? The Village вирішив відповісти на ці запитання.

На основі рейтингу популярності марок питної води в магазинах «Ашан», «Діксі» та «Абетка смаку» ми відібрали три найпопулярніші у москвичів марки: «Сенезька», «Святе джерело» та Vittel. Також у центрі Москви ми набрали воду з-під крана і її пропустили через фільтр-глечик марки «Аквафор» (фільтр «Стандарт», на момент експерименту його використовували протягом 30 днів). Усі п'ять зразків ми віднесли на біологічний та хімічний аналіз до Хіміко-аналітичного центру МДУ, який спеціалізується на воді та має відповідну акредитацію для подібних досліджень.

Аналіз якості води

Аналіз якості води виявляє основні властивості, які впливають на наш організм: жорсткість, кількість солей та окислюваність. Результати показали, що всі зразки є безпечними для пиття. При цьому використаний фільтр не впливає на якість водопровідної води, а вода марок «Сенезька» та Vittel містить найвищу кількість лугу.

Лужність

Лужність води залежить від наявності в ній їдких лугів та солей слабких кислот. Занадто велика кількість лугу в питній воді може призвести до порушень травлення, запальним захворюванням(гастрит, виразка) та накопичення лугів в організмі. Такий стан називають алкалозом.

Жорсткість

Жорсткість - це сумарний вміст солей кальцію та магнію у воді. Чим більше солей, тим вищий показник жорсткості. Взагалі, ці елементи необхідні людині для зростання та нормального самопочуття, але при їх надлишку можливий розвиток деяких захворювань. Найпоширеніші: поява каменів у нирках, гіперкальціємія (підвищений вміст кальцію) та порушення провідності серцевого м'яза. Крім того, жорстка вода сушить шкіру, знижує ефективність миючих засобів і залишає більше накипу при кип'ятінні, що зрештою призводить до поломки побутових приладів. Загалом для організму жорсткість води не критична, якщо кип'ятити воду для пиття: накип повністю нешкідливий. Вимоги СанПіН до вмісту солей жорсткості – 7 мг-екв/л (міліграм-еквіваленти на літр). Для порівняння: норми жорсткості в Європі – 2,5 мг-екв/л.

Окислюваність

Рівень окислюваності дозволяє оцінити у воді загальний вміст органічних та неорганічних сполук, здатних до окислення. Чим більше у воді нітритів з промислових підприємств, а також мікроорганізмів та водоростей з стічних водтим вище буде показник окислюваності. Високий вміст подібних забруднювачів може призвести до отруєнь та серйозних захворювань.

Аналіз за складом води

Аналіз складу показує, яка вода містить найбільшу кількість макроелементів, таких як кальцій, магній, калій і натрій. Зазвичай чим більше, тим корисніша вода. Цей аналіз також показав, що вода з-під крана і після фільтра нічим не відрізняються, а вода марки «Святе джерело» найменш багата корисними елементами. Проте показники всіх п'яти проб у межах норми.

Кальцій

Кальцій зміцнює кістки та зуби, а також допомагає гладким м'язам та кровоносним судинам скорочуватися. Надлишок кальцію може викликати захворювання нирок, що негативно позначається на опорно-руховому апаратіта змінює метаболізм.

Калій та натрій

Калій нерозривно пов'язаний із натрієм, разом вони допомагають проводити нервові імпульси до м'язів та органів. Також вони мають судинорозширювальну дію, нормалізують ритм серця та підтримують кислотно-лужний та водний баланс.

Магній

Магній допомагає клітинам організму рости та оновлюватися. Також він необхідний вироблення білка, розщеплення глюкози, виведення з організму токсинів і засвоєння деяких вітамінів. Магній позитивно впливає роботу серця.

Амоній

Амоній – показник того, наскільки вода забруднена біологічними відходами. Іони амонію потрапляють у природні води при розчиненні у яких аміаку, який, своєю чергою, виділяється під час розкладання тварин і рослинних білків. У невеликих дозах амоній є практично скрізь, але у великій кількості токсичний. Позбутися його домішки можна за допомогою фільтрів зворотного осмосу.

У всіх досліджуваних зразках води амоній знаходиться в межах норми, а у воді марок «Святе джерело» та Vittel його показники майже дорівнюють нулю. Цікаво, що у водопровідній воді після фільтру амонію більше, ніж у воді до фільтра.

Ігор Бузін

молодший науковий співробітник,

заступник начальника Хіміко-аналітичного центру МДУ

Вся проаналізована вода відповідає нормативам і, як мінімум, безпечна для здоров'я. Воду під крана можна сміливо пити. Бутильована вода містить більше корисних для організму елементів, але водночас безпечніше для здоров'я.

Не можна сказати, що всі марки проаналізованої бутильованої води однакові за якістю і між ними немає різниці. Але, незалежно від бренду, вся вода відповідає нормативам.

Як видно з таблиці, використаний фільтр не впливає на наявність макроелементів у водопровідній воді. Зважаючи на все, це фільтр для очищення води від заліза, однак у поданій воді заліза не було і до фільтра. Тому створюється відчуття, що фільтр по суті не потрібен. Насправді купувати фільтр необхідно виходячи з особливостей саме вашої водопровідної води. Якщо вона занадто жорстка, беріть фільтр, що знижує жорсткість, якщо там занадто багато заліза – фільтр для знезалізнення.

Думка водного сомельє

Також ми попросили водного сомельє наосліп оцінити відібрані нами зразки.

Семен севостьянів

експерт з води та напоїв, бренд-амбасадор марки «Калинів джерело»

У будь-якої води є індивідуальний смак, який залежить від кількості і пропорцій мінералів, що містяться в ній. Вода не може бути несмачна - це міф. Якщо мінералів у воді замало, то смак здається нейтральним.

За смаком води я можу визначити, наскільки вона корисна: скільки мінералів у ній і чи проходила вона очищення осмосом. Найсмачнішою вважається справжня артезіанська вода.

"Святе джерело"

24 рублі

ціна за 0,5 літри

Вода має характерний присмак, вона трохи гірчить. Я думаю, це бутильована із середнім вмістом мінералів.

Vittel

97 РУБЛІВ

ціна за 0,5 літри

Відчуваю дивний післясмак. Це теж бутильована вода, але нижча за якістю, ніж попередня. Вона практично несмачна - отже, в ній міститься мало мінералів. По суті це звичайна питна вода.

«Сенізька»

20 рублів

ціна за 0,5 літри

Схоже, це теж вода із магазину. У неї немає терпкого присмаку, вона м'яка, трохи солодка і бархатиста. Вона точно мінеральна.

Як ви вважаєте, чи можна пити водопровідну воду? Багато хто назве це питання риторичним, і матиме рацію, бо навіть діти знають, що воду з-під крана пити не можна. Але навіть не здогадуєтеся, наскільки може бути небезпечною водопровідна вода.

Використання хлору в дезінфекції питної води стало одним із основних проривів XX століття, це відкриття значно скоротило смертність від інфекцій, які утримувалися в питній воді.
Але в той момент ніхто не думав, що коли хлор та інші дезінфікуючі речовини вступають у реакцію з мікроорганізмами, які є у воді, утворюються нові хімічні сполуки, і вони дуже небезпечні.

Хлор додають у водопровідну воду для дезінфекції. Навіть якщо ви не відчуваєте запаху хлорки, вона все одно присутня у воді, просто зараз у Москві та інших великих містахдля дезінфекції використовують менш токсичний реагент – гіпохлорит натрію. Без нього не можна, інакше трубопровід просто кишатиме бактеріями.

Як відомо у будь-якій воді з водосховищ є органіка (бактерії, віруси, грибки). Щоб зробити воду безпечною, на станціях водопідготовки її очищають у різний спосіб.

Найефективніший очисник води це хлор та озон. 99% бактерій гинуть при з'єднанні з хлором (Cl) або озоном (O3). Озонування води найбезпечніший і ефективний спосібочищення води. Перевага озону в тому, що він при додаванні у воду швидко руйнується і не залишається у воді, тому його почали використовувати на станціях водопідготовки. Але постає інша проблема, як доставити чисту очищену воду споживачеві по брудних зношених трубах?

Тут і приходить на допомогу хлор. Вода, що містить дезінфектант у вигляді гіпохлориту натрію, не дає бактеріям, які живуть на стінках труб, проникнути у воду, бактерії потрапивши в хлоровану воду гинуть. Але відразу з'являється нова проблема. При з'єднанні хлору з органікою утворюються побічні продукти. різні видихлороорганічні речовини, а вони в свою чергу вкрай небезпечні, оскільки є токсичними для нашого організму.

Існує кілька видів хлороорганіки, які переходять один до одного залежно від температури води та інших факторів.

Найбільш токсичні сполуки — хлороформ, тригалометан (ТГМ) та інші — можуть з роками викликати проблеми у хворих на захворювання. дихальної системи, шлунково-кишкового тракту та сечостатевої системи

Для людини особливо небезпечні великі органічні сполуки, які є на 90% канцерогенними, тобто стають причиною онкологічних захворювань.

Російські та американські вчені після проведення спеціальних досліджень вважають, що ці небезпечні сполуки або мутагени у 7 осіб із 100.000, що регулярно п'ють хлоровану воду, викликають захворювання на рак. сечового міхурата кишечника.

На освіту та кількість побічних продуктів дезінфекції впливають багато факторів. Це і характеристики води в тій чи іншій місцевості, і кількість органічних речовин, які є у воді спочатку, навіть температура води має значення. І, звичайно, діє тип дезінфікуючих хімічних речовин і стадії процесу очищення.

Рівень буде вищим, якщо хлор досить довго взаємодіє з органічними речовинами, що містяться у воді. Тому в будинках, які знаходяться далеко від станції очищення води, реєструється вищий рівень хлороформу, ніж у спорудах, розташованих поблизу.

На рівень хлорорганічних речовин впливає і сезон – влітку та восени у воді міститься більше органічних речовин.

Труби, де мешкають бактерії

Як би не хотілося повірити в те, що хлор убив все живе та шкідливе у воді, це не так. Перш ніж потрапити до вас у квартиру, вода проходить кілометри іржавих труб. Бажаєте переконатися, що у водопровідних трубах живуть бактерії? Просто спробуйте просунути палець усередину крана, і ви відчуєте слиз - це і є ті мікроорганізми.

Звичайно, хлор вбиває більшість мікробів, що мешкають у трубах, але він не може впоратися з усіма мікроорганізмами, тому що для того, щоб очистити труби від органіки потрібні ударні дози хлору, а ще кислоти та луги, але, зрозуміло, ніхто не труїти нас хлоркою і тим паче кислотою.

Для очищення води використовують й інші методи – наприклад, озонування та ультрафіолет. Але вони не виключають використання хлору (оскільки не мають достатньої знезаражувальної дії), а, отже, не захищають від утворення побічних продуктів дезінфекції. У Росії її всі станції, де використовується озонування питної води, додатково використовують хлорування. У засобах масової інформації все частіше з'являються репортажі про безпеку води з-під крана. Таким чином держава прагне заспокоїти і так неспокійних громадян, при цьому замовчуючи проблеми. Адже на одній чаші терезів — небезпека епідемії та зараження населення вірусами та бактеріями, якщо воду не хлорувати, і на іншій небезпека розвитку онкологічних захворювань окремо щодо невеликого відсотка споживачів. З двох зол вибирають менше. Ця проблема існує не тільки в Росії, у США ще в 70-х роках проведено сотні досліджень в інститутах, що вивчають онкологічне захворювання, які першими і забили на сполох небезпеки хлорування води.

Водопровідна вода викликає рак у гризунів і не тільки

В 1976 Національний Інститут Вивчення Раку в США опублікував дані, які показували, що хлороформ і побічні продукти хлорування викликають рак у гризунів. Пізніше було доведено, що побічні продукти дезінфекції, спричинені присутністю хлору у питній воді, спричиняють виникнення та інших захворювань.

Спеціальні дослідження на тваринах дозволили встановити, що побічні продукти дезінфекції, які є у питній воді, викликають проблеми репродуктивної функції.

Оскільки при проведених дослідженнях виявлено лише слабкий зв'язок між проблемами репродуктивної функції та вживанням водопровідної хлорованої води, проблему продовжили вивчати, не ставши її особливо афішувати, обмежившись лише публікаціями у спеціалізованій літературі для вчених та лікарів-онкологів. Але коли мова йдепро рак та захворювання репродуктивних органів, навіть незначний ризик може призвести до серйозних наслідків.

Чим небезпечна водопровідна вода для дітей

Небезпечна водопровідна вода для дітей. Вона не відповідає вимогам до питної води і перевищує деякі показники в 10 разів, наприклад, за магнієм — у 2 рази, за кальцієм — у 3 рази, фтором — у 2-3 рази, а за йодом — у 20 разів.

Проведені дослідження довели, що побічні продукти дезінфекції є небезпечними для дітей уже під час внутрішньоутробного розвитку. У ході моніторингу було отримано такі дані.

В Італії новонароджені, матері яких вживали хлоровану воду під час вагітності, при народженні мали невеликий зріст та коло черепа.

У штаті Айова у США було виявлено зв'язок між затримкою внутрішньоутробного розвитку та вживанням жінками хлорованої водопровідної води під час вагітності.

Різні дослідження виявили інші чинники. Наприклад, доведено, що частота викиднів пов'язана із вмістом ТГМ у воді, яку пила жінка під час вагітності. Через вживання води з високим вмістом ТГМ збільшується ризик мертвороження.

Вчені з національного центруза вродженими дефектами та вадами розвитку в США встановили зв'язок між вмістом ТГМ у питній воді з вродженими дефектами у дітей, зокрема, дефектом нервової трубки.

Чому всі мовчать

Ніхто не говорить уголос про те, що хлорована вода є небезпечною. Чому? Іншого способу очищення води поки що не придумали. Більше того, у великих містах Росії проходять кампанії «Чиста вода» та інші подібні, і під цим гаслом замінюють кілька кілометрів водопроводу. Але треба змінювати всю систему діючих трубопроводів, які експлуатуються ще з радянських часів у всіх містах, а це тисячі та мільйони кілометрів старих іржавих труб. Зрозуміло, що таких грошей у муніципальної влади немає, тому про проблему всі вперто мовчать і просто хлорують воду, сподіваючись, що таке очищення захистить від епідемій та масових захворювань. І, звичайно, ніхто не говорить про те, що вживання водопровідної води пов'язане із виникненням злоякісних новоутворень.

Потрібно зізнатися, що не всі можуть дозволити собі купувати воду в пляшках. Що ж робити, щоб зменшити ризик зіпсувати здоров'я від водопровідної води?

Деякі встановлюють фільтри на крани з питною водоюі купують глеки-фільтри в надії очистити воду від шкідливих речовин, але використання побутових фільтрів не дозволяє отримати чисту питну воду.

Ми вже писали про недоліки кожного окремого видуфільтрів. Ще раз коротко, чому до фільтрів потрібно ставитись з обережністю.

В основі практично всіх фільтрів використовуються вугільні касети та вкладиші. Після 3-5 діб використання таких фільтрів їх поверхня покривається шаром відфільтрованих речовин - зваженого пилу і хлорорганіки. Кімнатна температура сприяє розмноженню у такому середовищі бактерій та мікроорганізмів, вони у будь-який момент можуть потрапити у воду, яка вважається очищеною. Виробники фільтрів не вважають за потрібне повідомити покупцям про цей факт, зрозуміло, що така інформація не викличе бажання купувати їхню продукцію. Не говорять вони і про те, що вугільні вкладиші та касети потрібно регулярно міняти, набагато частіше, ніж це рекомендує виробник, тому що вугілля забивається і втрачає здатність, що очищає. Як правило, ніхто зі споживачів це не робить.

Не безпечна і вода, отримана внаслідок очищення шляхом зворотного осмосу. В результаті такого очищення вода стає практично дистильованою, її рівень pH знижується, і вона суттєво відрізняється за своїм хімічного складувід природної води. Але Головна причина, За якою не рекомендується вживати питну воду, очищену шляхом зворотного осмосу - пряма шкода для організму. У природній воді присутній легкозасвоюваний кальцій, магній, та 20 інших не менш важливих речовин. У воді вони знаходяться у найбільш біодоступному для організму вигляді. При постійному вживанні зворотньоосмотичної води відбуваються помітні зміни - кришаться і випадають зуби, страждає шкіра, волосся, відбуваються і менш помітні зміни з внутрішніми органамизнижується імунітет.

Науково доведено, що дистильована вода вимиває із кісток і зубів кальцій, здатна розбалансувати роботу організму, і не підходить для щоденного вживання. Так, наприклад, космонавти на МКС, маючи лише дистильовану воду, штучно насичують її корисними мінералами для збереження свого здоров'я. Іншого вибору космонавти не мають. Останнім часом виробники фільтрів зворотного осмосу стали пропонувати додаткові проточні мінералізатори для конденсування води кальцієм та магнієм, проте як показали дослідження такої води – це скоріше маркетинговий хід, ніж правда. Продавці фільтрів активно діють в інтернеті, переконуючи купувати їх фільтри, показують фокуси з електролізом вдома і нібито викривають міфи про фільтри. Вихід один - не вірити "викриттям" та фільтрувати отриману інформацію.

То чому всі ставлять фільтри?

Природа людини влаштована таким чином, що нам потрібне відчуття безпеки. Нехай ілюзорною, примарною, але безпекою. Паркан на дачі ніяк не захищає від грабіжників, але його ставлять, бо створює відчуття безпеки. Залізні двері з трьома замками будуть марними, якщо поруч є вікно і так далі. Також і з фільтрами споживач довіряє рекламі, не вникає у всі тонкощі та діє за принципом поставив та забув, і гірше не буде.

Існують, звичайно, і ефективні системифільтрації. Наприклад, колони з вугільним засипанням і триходовим автоматичним клапаном для зворотного промивання. Але вартість таких колон буде далеко за 2 тисячі євро, що не по кишені більшості споживачів та й місця вони займають багато. У звичайній квартирі таку установку просто нікуди поставити, тим більше що, як правило, однією колоною справа не обходиться, виробники рекомендують промислове багатоступеневе очищення і для цього ставлять три і більше колони плюс мікронні фільтри та ультрафіолетові установки.

Соціальна відповідальність кожного. Що можна зробити, щоб знизити небезпеку вживання хлорованої води

Ситуація з дезінфекцією питної води викликає серйозне занепокоєння у всьому світі. ВООЗ розробив низку нормативних документів, в яких вказує на необхідність контролю за вмістом побічних хлорорганічних сполук в оброблюваній воді та рекомендує своєчасно вживати заходів щодо зниження їхньої концентрації.

Ви самі можете зробити деякі кроки, щоб змінити ситуацію, убезпечити себе, своїх рідних та друзів.

Дізнайтеся, як очищається вода у вашому районі, для цього ви можете надіслати письмовий запит до місцевого водоканалу.

Поставте представникам водоканалу питання: чи було зроблено аналізи на вміст побічних продуктів дезінфекції у питній воді? Якщо ні, спробуйте досягти проведення досліджень.

Розкажіть друзям та знайомим, до чого призводить хлорування води. Закликайте їх не вживати хлоровану водопровідну воду для пиття та знизити час перебування в душі, щоб унеможливити тривалий контакт із хлорованою водою та вдихання пари.