Холодний чай шкідливий. Чому не можна пити холодного чаю? Гарячий або холодний чай

З приходом весни, а потім і спекотних літніх днів, багато хто з нас хоче вживати якнайбільше прохолодних або холодних напоїв. Холодний чай – не виняток. Однак є думка, що холодний чай шкідливий для організму.

Відповідно до проведених робіт та вивчених матеріалів урологом з чиказького медичного центрууніверситету Лойоли, Джона Мілнера, холодний чай сприяє провокації та утворенню каменів у нирках. Уролог наводить ще й такі аргументи: влітку людина потієм досить сильно, організм зневоднюється, що суттєво підвищує ризик появи сечокам'яної хвороби. Мілнер вважає, що люди, які мають у своєму анамнезі можливість утворення каменів у нирках, мають уникати пити холодний чай.

Згідно зі спостереженнями уролога Мілнера та його статистики, чоловіки більше схильні до ризику появи та розвитку каменів у нирках. Згідно зі статистикою, ризик освіти у чоловіків та жінок підвищений у 4 рази. У червоній зоні ризику перебувають і такі люди, які старші за сорок років, жінки у яких естрогенний рівень досить невисокий, а також ті, які вже перебувають у періоді постменопаузи, ті, кому були видалені яєчники.

Камені в нирках можуть виникнути через те, що в чаї міститься велика концентрація оксалатів і хімікатів. Ці речовини знаходяться і в гарячому чаї, проте в літню спекотну погоду пити його хочеться якомога рідше.

Вчений дає поради вживати виключно чисту воду з невеликою добавкою лимона чи лимонного соку. Лимон насичений цитратами, які не дають каменям утворюватись у нирках.

Коли чай шкідливий

Не варто забувати найголовніше - у всьому необхідно знати міру. Забороняється пити багато чаю без міри. Це аргументується тим, що велика доза чаю призведе до того, що нирки та серце отримують підвищене навантаження і організму важче впоратися із зайвою рідиною.
Допускається випивати за день не більше чотирьох звичайних або десяти невеликих чашок чаю. Інакше організм отримує величезну кількість поліфенолів, які впливають на роботу печінки.
Запам'ятаєте кілька важливих правил: не заварюйте дуже довго чай. Якщо довго заварювати - починається процес окислення чайних поліфенолів та ефірних олій. Для чорного достатньо максимум 8 хвилин, для зеленого цей час зменшується вдвічі. Не пийте вчорашній чай – у ньому розмножуються різноманітні бактерії. Не заварюйте чай по кілька разів. Не пийте дуже міцний напій.

Заборони

Не рекомендується вживання чаю на порожній шлунок. Це підвищує ризики утворення виразки та появи печії. Гарячий чай може дратувати шлунок, горло. Холодний чай, навпаки, викликає застій холоду і провокує, що мокротиння накопичуватиметься.

Небажано вживати чай до основного прийому їжі. У цьому випадку слина буде більш рідкою і їжа може здаватися безсмачною. Рекомендується приймати чай приблизно за півгодини до їди. Після їжі також гастроентерологи не рекомендують пити чай. Це зумовлено тим, що після їди уповільнюється процес травлення.

Забороняється запивати лікарські засобичаєм. Аргументація: усі дубильні речовини, що містяться в чаї, при розщепленні утворюють танін, що дає осад (якщо вживаються одночасно з ліками). Відповідно засвоєння лікарських засобів організмом погіршується.

Про користь вчорашнього чаю сперечаються вже досить давно.

Серед стародавніх китайських чайних заборон є заборони на холодний, на занадто міцний і на чай, що обпалює. Більш детально розглянемо заборони довге заварювання, багаторазове заварювання і заборона вчорашній чай.

Заборона на довге заварювання чаю

Довге заварювання чаю призводить до того, що речовини, що містяться в чаї, починають окислюватися. Процес окислення цінних речовин (вітаміни С та Р, амінокислоти та ін.) дуже негативно впливає на чай: зникає прозорість, аромат та смакові якості, знижується поживна цінність чаю. Крім цього, піддаючись впливу навколишнього середовища, у чаї в рази збільшується вміст різних мікроорганізмів (грибків та бактерій).

Заборона на багаторазове заварювання чаю

Як правило, після третини або четвертої заварки чайне листя вже позбавлене всіх своїх корисних властивостей. Згідно з проведеними експериментами, після першого настою з чайного листя витягується приблизно 50% корисних речовинпісля другого – вже 30%, а після третього – 10%. Продовжуючи заварювати чай, ми провокуємо «вихід» всіх шкідливих речовин, вміст яких замало, але які виходять в останню чергу.

Заборона на вчорашній чай

Чай, який постояв добу, японці вважають «гірше за укус змії», а китайці порівнюють з отрутою.Більш детально розглянувши властивості чаю, який довго чи багаторазово заварювався, відразу стає очевидним, що постоявши добу, чай не придбає якісь корисні речовини, а навпаки їх втратить. Так воно й виходить! Чай втрачає всі вітаміни і стає чудовим живильним середовищем для грибків та бактерій.
Першим показником того, що чай не варто пити, є тонка оксидна плівка, що з'явилася на поверхні чаю. Ця плівка з'являється в результаті окиснення киснем органічних речовин, що містяться в чаї. Склад цієї плівки дуже складний; до нього входять білкові молекули, залізо, магній, кальцій, азотисті основи (теофілін, кофеїн, гуанін) та ін.

Вплив на організм учорашнього чаю!

Після потрапляння в організм шар даної нерозчинної плівки обволікає слизову оболонку не лише кишечника, а й шлунка, тим самим перешкоджаючи поглинанню поживних речовинта дратуючи шлунково-кишковий тракт. Також це призводить до уповільнення перистальтики кишечника та накопичення в порожнині. шлунково-кишковий тракт харчових мас. Під плівкою через збільшену бактеріальну активність, починаються процеси не тільки бродіння, а й гниття, після чого токсичні речовини, що утворилися, всмоктуються слизовою оболонкою і починається розвиток ерозійно-виразкових процесів.

Якщо ж чай постояв добу, але не зіпсувався, його можна використовувати як зовнішній засіб з лікувальною метою:

Вчорашній чай – відмінний помічник при запаленнях порожнини рота, екземі, болях у язику, кровоточивих яснах, гнійниках та поверхневих пошкодженнях шкіри. І все це завдяки насиченості чаю фтором та кислотами.
Якщо промивати вранці очі вчорашнім чаєм, значно зменшаться хворобливі відчуттяпри кровоносних судинах, що виникли в білках, а також неприємні відчуттяпісля сліз.
Вчорашній чай – чудовий засіб для полоскання рота, який зміцнює зуби та надає відчуття свіжості. Полоскати рот чаєм слід вранці перед чищенням зубів та після їжі.

- Це чудовий тонізуючий напій, але його вплив на наш організм залежить від нашого знання про нього! Тому не варто забувати, що першим показником того, що чай краще не пити є плівка, що утворилася на поверхні!

Холодний чай домашнього приготуванняз холодильника, а особливо готовий холодний чай промислового приготування може бути шкідливим і стати причиною утворення ниркового каміння та каміння в сечових трубах. Про це попереджає доктор з Університету Лойли, відділення урології Джон Мілнер. Він вважає, що холодний чай має такий же шкідливий вплив на організм як пиво і газовані напої.

Урологи з Чикагського інституту вважають, що найбільш небезпечний такий чай людям схильним до утворення каменів у нирках.

Нестача води в організмі - основна причина утворення каменів у нирках. Влітку підвищується потовиділення, а це посилює зневоднення організму. Багато хто починає пити прохолодний чай, замінюючи їм воду. Але в охолодженому чаї міститься багато оксалатів, які грають важливу роль в утворенні каменів. Заради справедливості необхідно сказати, що в гарячому чаї вони також є, але люди п'ють його менше, тому це не може спровокувати їхню освіту.

За порадою Мілнер необхідно замінити охолоджений чай на воду і додати часточку лимона, а так як лимонна кислота знижує ризик відкладення оксалатів в нирках то й камені утворюватися не будуть. Також ризик відкладення оксалатів зменшують продукти, що містять кальцій.

Фруктово-чайні напої шкодять здоров'ю

Фруктово-чайні напої завдають шкоди здоров'ю як і солодка газована вода.

Провівши дослідження, захисники прав споживачів організації Foodwatch довели, що в таких напоях мінімум користі, проте максимум цукру. Замість деяких фруктів містяться ароматизатори, а вміст чаю часто становить менше відсотка.

Це стосується і продукції відомих брендів, Nestle, Lipton та інших. Наприклад, у напої із зеленого чаю з лимоном та фізалісом — чаю було лише 15%, а фізаліс бал замінено ароматизатором. Натомість цукру в 2 літрах напою міститься аж 47 шматочків.

Холодний чай зі смаком лимона (відео)

Передача першого каналу «Контрольна закупівля» про холодний чай зі смаком лимона. Було здійснено контрольну закупівлю холодного чаю шести торгових марок.

Холодний марокканський чай із лимоном, склад продуктів:

вода – 1 л,
зелений чай- 3 ч. ложки,
лимон - 1 шт.,
рожевий сироп – 100 мл,
мед – 15 мл,
цукор – 1 ст. ложка, кориця – 1 р.

Для приготування холодного марокканського зеленого чаю потрібно:покласти в киплячу воду зелений чай, свіжі листочки м'яти та цедру лимона, а також рожевий сироп, ложку меду, цукор та дрібку кориці.

Після кип'ятити чай 6 хвилин і даємо йому охолонути і настоятися. Пити такий чай потрібно охолодженим.

Бруати з мигдалем, склад продуктів:

мигдаль – 150 г,
цукрова пудра – 2 ст. ложки,
масло вершкове – 10 г,
мед – 1 ст. ложка,
кориця – 1 г,
рожевий сироп – 100мл.

борошно - 200 г,
сіль за смаком,
олія рослинна – 10 мл,
вода – 200 мл, жовток – 1 шт.

А як приготувати бруати з мигдалем, ви дізнаєтеся, подивившись відео вище.

Джерело http://cooktips.ru/article/xolodnyj-chaj-vreden.html

Холодний чай (чай з льодом) - один із видів сервірування чаю. Вперше заговорили про холодний чай у ХІХ столітті, коли почали імпортувати з Індії на південь США. Через постійну спеку в цьому південному регіоні США, гарячий чай не став настільки популярним серед американців, але використовувався в основному в лікарських цілях (вважали його відмінним засобом для тих, хто хворий на застуду).

Але щоб товар не пропадав дарма, гарячий чайний напій вирішили охолоджувати та вживати у охолодженому вигляді. Як добавки до холодного чаю додавали скибочки лимона і кубики льоду.

Після цього чай з льодом почав підкорювати всю Америку та інші материки.

Точною датою поява холодного чаю ніхто не знає, але існує три теорії:

Швейцарець Макс Шпренгерпід час відвідування Америки після вгамування спраги холодним чаєм, вирішив випускати цей напій масовим виробництвом у Швейцарії.
Холодний чай з лимоном вперше спробували в США (Сент-Луїс), 1904 році на одній із виставок. Однак вдалося приготувати чай з льодом і лимоном випадково, організатори виставки не планували дегустувати цей прохолодний напій.
Завезений в ту ж Америку, зелений чай ароматизували шампанським або червоним вином, ні про який лимон тоді ще й не йшлося, і називався цей напій - чайний пунш ( tea punch ). Але найперший рецепт приготування чаю з льодом припадає на 1879 року, і називали прохолодний напій милий чай ( sweet tea ).

Як популярний прохолодний напій, холодний чай набув широкого поширення в Росії, країнах СНД та Балтії відносно нещодавно, після 2000 року, який вироблявся компанією Nestea. Споживається переважно влітку, у південних субтропічних та тропічних регіонах. цілий рік.

Властивості холодного чаю

Під час охолодження чаю, він зберігає антиоксиданти та катехіни, якими так багатий свіжозаварений якісний чай. Тому вживати холодний чай можна, тому що він корисний для здоров'я!

Якщо вибирати між холодним чаєм і солодким газованим напоєм, то в рази кориснішим буде саме холодний чай, який до того чудово втамовує спрагу.

Як приготувати холодний чай?

Приготування холодного чаю нескладне і не складе особливих труднощів зробити це в домашніх умовах. Заварюєте чай, як завжди, а потім охолоджуєте. Цукор, лимон та кубики льоду – додаєте до смаку.

При покупці холодного чаю в упаковці – особливу увагу звертайте на його склад, а саме на екстракт чаю. Якщо напій у складі має екстракт чаю – такий чай можете сміливо купувати і вживати. Якщо ж цей напис відсутній, то Ви купуєте звичайну воду з добавкою ароматизаторів та барвників.

Холодний чай у XXI столітті: користь чи шкода?

Сьогодні існує безліч видів холодного чаю: зелений, чорний, з фруктовими смаками, а також змішані чаї, з цукром і без (з використання цукрозамінників).

Пити або не пити холодний чай - справа кожного, але цей напій чудово втамовують спрагу в спекотну погоду!

Чи подобається Вам холодний чай? Який чай із льодом Ви пили востаннє?

Джерело http://teapravda.com/holodnyi-chai/

Чай із лимоном – це улюблений напій багатьох людей. З лимоном можна пити не лише чорний, а й зелений чай, який вважається кориснішим для здоров'я. Розглянемо, у чому користь такого чаю, чи є протипоказання щодо його вживання, як самостійно приготувати цей смачний та корисний напій.

Корисні властивості

Зелений чай – це той самий напій, який вважається натуральним антиоксидантом, який допомагає зберегти молодість і здоров'я. І все це завдяки двом вітамінам А та Е. Цей напій прийнято вважати одним із продуктів довголіття. У цих чайках містяться практично всі вітаміни, які так необхідні для здоров'я людини.

Головний вітамін, який міститься у зеленому чаї – це вітамін Р.Він унікальний тим, що містить у собі велику кількість речовин, здатних запобігти запаленню, зміцнити імунітет, захистити від вільних радикалів, зміцнити роботу серця та судин. Ще одна особливість цього вітаміну в тому, що він зміцнює капіляри, які врешті-решт стають більш еластичними, а отже, і здоровими.

Такий вид чаю містить у собі велику кількість вітаміну С, а якщо до нього додати ще й сонячний цитрус, то його кількість збільшується в рази, а разом з ним і загальна користь напою.

Крім того, такий напій містить дуже корисні амінокислоти, які позитивно впливають на роботу. нервової системиі не тільки. Завдяки вітамінам групи В, яких теж велика кількість у зеленому чаї та самому лимоні, цей напій здатний принести ще більшу користь організму.

Окремо варто згадати про те, що чайні листи містять у собі як різноманітні вітаміни, а й корисні мікроелементи. Наприклад, у багатьох сортах такого чаю міститься велика кількість йоду, фосфору, пектину і навіть калію.

Зелений чай і лимон дуже схожі за своїм складом, завдяки чому чудово поєднуються між собою та приносять величезну користь людському організму.

Цілюща сила

Враховуючи багатий список вітамінів та інших корисних речовин, не дивно, що цей напій корисний для здоров'я. Багатьох цікавить питання, чи можна вживати такий чай, а також у чому користь і шкода даного напою.

Зелений чай з лимоном дуже корисний при різних простудних захворюванняхоскільки в ньому присутній вітамін С і не тільки. Такий напій цілком може зміцнити імунітет та запобігти появі різних простудних, сезонних захворювань. Але також напій сприяє зниженню рівня поганого холестерину в крові.

Поєднання зеленого чаю та лимона посилює ефект оздоровлення та омолодження. Такий напій здатний очищати організм від шлаків та токсинів, що дуже важливо. До речі, завдяки такій властивості напою можна навіть позбутися кількох зайвих кілограм.

Даний цілющий напій можна вважати одним із природних антисептиків, завдяки чому його вживання позитивно впливає на роботу травної системи. Цей чай здатний знизити тиск та нормалізувати його, що дуже позитивно впливає на стан гіпертоніків.

Якщо й далі говорити про цілющу силу такого вітамінного чаю, то варто відзначити той факт, що він допомагає очищенню печінки, сприяє виведенню токсинів, прискорює обмін речовин та покращує загальний стан шкіри, допомагаючи запобігти пігментації. Такий напій здатний надавати тонізуючий ефект, заспокоювати та допомагати боротися зі стресом та дратівливістю. Крім того, ароматний напій із сонячною часточкою вітамінного лимона просто покращує настрій, що теж часом дуже важливо.

Незважаючи на величезну користь, напій все ж таки має деякі протипоказання. Якщо людина має таку особливість, як підвищена кислотністьшлунка, чутливість зубної емалі чи індивідуальна непереносимість цитрусових, то від вживання такого напою краще відмовитись. А також не можна вживати зелений чай, особливо з лимоном, при зниженому тиску та вагітності. З великою обережністю слід давати дітям чай. У певному віці такий напій може завдати більше шкоди, ніж користі.

Шкода організму такий напій може завдати в тому випадку, якщо людина страждає від гастриту, виразки чи панкреатиту. А також при різних захворюванняхнирок не рекомендується вживати цей чай.

Для того щоб отримати не просто чашку ароматного та смачного чаю, але ще й корисного, потрібно знати точний рецепт та всі правила заварювання такого напою. Напій часто вживають з медом, корицею, імбиром і навіть з перцем. Далі у статті представлена добірка цікавих рецептівякі допоможуть вам заварити правильний і корисний чай. Відразу хочемо відзначити, що всі пропорції розраховані на чайники об'ємом один-півтора літра, не більше.

Якщо потрібно якнайшвидше позбутися простудного захворювання і побороти грип, то можна приготувати наступний напій. Потрібно заварити чай у звичайний спосіб. Тобто до прогрітого чайника додати потрібну кількість заварки та залити гарячою водою, не окропом. Як тільки пару хвилин чай настоїться, слід додати трохи тертого кореня імбиру, чайної ложки буде достатньо. Також потрібно покласти два-три кухлі свіжого лимона і трохи червоного перцю, буквально на кінчику ножа. Напою потрібно дати настоятися хвилин п'ять, після розливати чашками.

Якщо у вас сильний кашель, то можна трохи змінити вищезгаданий рецепт і приготувати корисний чай, який допоможе легко позбутися кашлю. Також заварюємо чай, як тільки він настоїться, додаємо трохи тертого імбиру, буквально половину чайної ложки або повну ложку, щіпку меленої кориці та щіпку кардамону. Даємо відвару настоятися хвилин десять-п'ятнадцять, а потім можна пити. Холодний чай за цим рецептом теж виходить смачний, але для ефективності його потрібно вживати теплому вигляді.

Джерело http://www.eda-land.ru/chaj/zelenyj/s-limonom/

У літню пору все більшою популярністю як у нашій, так і в більшості інших країн користується напій, що представляє собою чай з льодом. Особливу актуальність холодний чай (ice tea) має в регіонах із субтропічним та тропічним кліматом, де він є незамінним прохолодним та освіжаючим напоєм майже цілий рік. За своєю суттю та основними властивостями холодний чай є не окремим напоєм, а лише є цікавим способом подачі та сервірування звичайного чаю.

Як уже зрозуміло з назви напою, до складу холодного чаю (ice tea) входить сам чай і колотий лід. Щоб отримати ще більш освіжаючий смак і аромат, що бадьорить, в чай прийнято додавати додаткові інгредієнти, наприклад, цитрусові або м'яту.

Оригінальний прохолодний напій придумали не на батьківщині зростання чайних кущів, що було б логічним, а заповзятливі американці. Саме на півдні Американського континенту і розпочав свою історію холодний чай. А сталося все більш ніж банально. Спочатку чай, завезений сюди з Індії, використовувався у гарячому вигляді. лікарський засібпри застудних захворюваннях. Але гарячий чай має властивість остигати, а значить і цінні ліки доводилося виливати. І ось одного разу, комусь на думку прийшло додати в остиглий чай кілька кубиків льоду, так і вийшов новий дуже оригінальний напій, який отримав цілком закономірну назву - холодний чай.

Дуже швидко підбадьорливий прохолодний напій поширився по всьому континенту, а потім холодний чай став затребуваним і в усьому світі. На сьогоднішній день поряд із класичним варіантом існує ще кілька видів напою. Вони відрізняються переважно вихідним складом і додатковими компонентами. Як правило, холодний чай буває чорним, зеленим чи змішаним.

Відмінні характеристики цього напою активно використовуються багатьма споживачами світу. Холодний чай справді чудово освіжає навіть у дуже спекотну погоду. Зазвичай влітку людині доводиться вживати чималу кількість рідини заповнення водного запасу організму. І немає нічого приємнішого, ніж замінити просту водуароматним та смачним напоєм під назвою холодний чай. Використовується він як самостійний напій або як основа або добавка для безалкогольних і алкогольних коктейлів.

Але не тільки смакові характеристики є відмінною рисоюхолодний чай. Справа в тому, що охолоджений напій зберігає все корисні властивостігарячого чаю, які доповнені користю цитрусових, м'яти та інших добавок. Не дивно, що холодний чай відрізняється наявністю таких складових, як марганець, кальцій, калій, натрій, цинк та магній, великим набором вітамінів та інших цінних речовин.

Однак на тлі цього є і деяка шкода, яка може завдати холодного чаю організму людини. Наприклад, малокорисний вплив може спричинити вживання бутильованого напою, виробленого на заводі. Відомо, що для отримання продуктів з більш тривалим терміном зберігання та покращеними смаковими властивостями виробники використовують всілякі консерванти та харчові добавки, які дуже сумнівно впливають на людину. Тому краще зупинити свій вибір на холодному чаї, приготовленому власноруч. Такий напій легко позбавить спраги і принесе величезну користь.

Холодний чай домашнього приготування з холодильника, а особливо готовий холодний чай промислового приготування може бути шкідливим і стати причиною утворення ниркового каміння та каміння в сечових трубах. Про це попереджає доктор з Університету Лойли, відділення урології Джон Мілнер. Він вважає, що холодний чай має такий же шкідливий вплив на організм як пиво і газовані напої.

Нестача води в організмі – основна причина утворення каменів у нирках. Влітку підвищується потовиділення, а це посилює зневоднення організму. Багато хто починає пити прохолодний чай, замінюючи їм воду. Але в охолодженому чаї міститься багато оксалатів, які грають важливу роль в утворенні каменів. Заради справедливості необхідно сказати, що в гарячому чаї вони також є, але люди п'ють його менше, тому це не може спровокувати їхню освіту.