Рецепти з яблук та моркви. Простий, але корисний салат з моркви та яблук
З'являться нескоро, наступного літа… Я маю на увазі ґрунтові-городні, а ту пластмасову красу, що цілий ріклежить у супермаркетах, ми дітям давати не станемо і самі їсти не захочемо! Адже правда? Ну а з чого тоді приготувати вітамінний салат для дітей в осінньо-зимовий сезон? Звичайно, з моркви та яблука! Ця парочка всю осінь і зиму буде на ринках, причому фрукт і овоч із наших широт, а значить, йдуть нам на користь, і їсти їх можна до самої весни - у вигляді салатиків!
Салат з моркви та яблука дуже простий, готувати його – п'ятихвилинна справа, а який він смачний! Солодкий, як десерт! І до чого корисний! У яскравій, помаранчевій, як рудий осінній лист, морквині повно каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А, необхідний для пильних очей! Ось що потрібно нашим школярам, які постійно читають, пишуть і сидять за комп'ютером. А ще вітамін А захищає від застуд! Восени – саме те.
І в яблуках вітаміну А вдвічі більше, ніж у цитрусових! Також у них міститься багато заліза, необхідного для гарного гемоглобіну. Якщо яблуко кислих сортів, воно забезпечить четверту частину добової нормивітаміну С, важливого для міцного імунітету. А ще в соковитих фруктах багато вітаміну В2, який називають вітаміном апетиту! Так що морквяно-яблучний салат, хоч він і солодкий, можна дати дитині перед їжею – від такого десерту з'явиться апетит!
Інгредієнти:
- 1 середня солодка морква;
- 1 соковите яблуко середнього розміру;
- За бажанням – родзинки;
- 1 столова ложка меду чи сметани.
Рецепт вітамінного морквяно-яблучного салату:
Ретельно помиємо морквину із щіточкою та очистимо. Яблуко теж помиємо, очистимо від насіння, перегородок та шкірки.
Натріть морквину і яблуко на великій або на дрібній тертці, як Вам більше подобається. Якщо дитина маленька, краще натирати на ніжній тірочці, що перетворює фрукти на пюре.
Змішаємо терте яблуко та морквину.
Чим заправляти салат з морквою та яблуком
А ось далі - це справа смаку! Ми заправляли медом, дуже смачно, коли мед змішується з морквяно-яблучним соком. Якщо алергія на мед, можна посахати – лише небагато, адже в морквині та яблучці досить природної насолоди! А заправити можна ще сметаною чи йогуртом без добавок, вийде інший, але теж апетитний та корисний смак!
(Прочитано 1 раз, 1 візитів сьогодні)
Якщо після довгої і холодної зими ви відчуваєте занепад сил, нездужання, зниження працездатності і поганий настрій, а ваше волосся, нігті і шкіра прийшли в жахливий стан, то, судячи з усього, це ваш організм натякає на нестачу вітамінів. Отже, вам необхідно в терміновому порядку постаратися заповнити в ньому відсутні мікроелементи. А зробити це ви можете, ввівши до свого раціону, наприклад, дуже ситний і досить простий у приготуванні фруктовий салат «Вітамінний», що складається з найсмачніших і корисних продуктів. Лимонний сік зарядить ваш організм вітаміном C, яблуко заповнить нестачу заліза, курага та родзинки наділять масою мінеральних речовин, а морква поповнить запас вітаміну A – хіба це не гарний букет мікроелементів, необхідних для повноцінної життєдіяльності? Більшість компонентів такого вітамінного салату має досить тривалий термін зберігання, що дозволяє закуповувати їх відразу у великих обсягах і завжди тримати під рукою.
Інгредієнти:
для салату:
- по маленькій жменьці родзинок без кісточок та кураги;
- по 1 невеликому яблуку та моркві.
для заправки:
- лимон (достатньо всього половинки);
- цукровий пісок – десертна ложка;
- рослинна оліябез запаху – 1,5 столові ложки.
- За бажанням ви можете доповнити цей склад інгредієнтів чорносливом, апельсинами або мандаринами, будь-якими горіхами та соковитими фруктами, кизилом, фініками, інжиром. До речі, до місця тут може виявитися і цибуля (переважно червона), і солодка болгарський перець. Для заправки замість олії ви можете використовувати сметану або класичний йогурт, а лимонний сік замінити яблучним оцтом.
Спосіб приготування:
Замочіть сухофрукти у холодній воді. Моркву очистіть, помийте та потріть на тертці з великими осередками. З|із| половинки лимона вичавіть сік.
Приготуйте заправку, змішавши цукор, олію та лимонний сік. Курагу промийте, обсушіть серветкою та поріжте соломкою.
В останню чергу потріть знову-таки на великій тертці яблуко (не забудьте попередньо помити і вирізати з нього серцевину), з'єднайте в зручній ємності з іншими інгредієнтами і відразу полийте заправкою.
Чим раніше терте яблуко доторкнеться до соку лимона, тим більше ви можете бути впевнені в тому, що воно не потемніє.
Яблука та морква – це не тільки смачні продукти, але й дуже корисні, оскільки містять вітаміни, пантотенову та аскорбінову кислоти, каротин та інші елементи. Ці продукти здатні ліквідувати зубний наліт, втому та почуття пригніченості. Тому салат з моркви та яблук є тією стравою, яку рекомендується включити до раціону кожного для того, щоб очистити організм від шкідливих речовин, підняти імунітет, налагодити роботу. щитовидної залози, поліпшити зір, запобігти розвитку багатьох захворювань тощо. Розглянемо кілька простих рецептів.
Салат із сирих овочів та фруктів
Інгредієнти: по триста грамів моркви та яблук, п'ятдесят грамів соку лимона, сіль до смаку, сто грамів сметани.
Приготування
Цей салат з моркви та яблук приготувати дуже просто. Для цього продукти очищають та добре миють. Потім їх натирають на тертці, поливають соком лимона, додають сіль і цукор на смак, сметану і добре перемішують. Готову страву перекладають у салатник.
Салат для мами, що годує
Інгредієнти: чотири середні моркви, одне зелене яблуко, десять штук чорносливу, півсклянки горіхів волоських, один лимон, сто грамів сметани, цукор, сіль та зелень до смаку.
Приготування
Для того щоб зробити салат з моркви та яблук, потрібно промитий та очищений овоч натерти на спеціальній тертці (корейською), яблука нарізати скибочками, з лимона видавити сік. Яблука потім збризкують невеликою кількістю цього соку. Чорнослив промивають та нарізають соломкою. Горіхи нарізають шматочками середнього розміру або за бажанням роздавлюють на крихту. Усі підготовлені інгредієнти з'єднують, додають до смаку сіль та цукор, сметану, перемішують та подають, прикрасивши зеленню.
Корисний та смачний салат
Інгредієнти: п'ятсот грамів білої капусти, одна морквина, одне яблуко, п'ятдесят грамів оцту цукор і сіль за смаком.
Приготування
Всі знають, що велику користь організму приносять такі продукти, як капуста, морква, яблуко. Салат із цих овочів виходить дуже смачним. Щоб його приготувати, потрібно всі промиті, очищені та нарізані продукти з'єднати, додати до смаку сіль та цукор, збризкати оцтом та перемішати. Подають такі ласощі, прикрасивши його часточками яблук, до рибних чи м'ясних страв.
Літній салат (селера, яблуко, морква)
Інгредієнти: дві моркви та два яблука, один корінь селери, три ложки родзинок, одна ложка меду, дві ложки горіхів волоських, один апельсин.
Приготування
Очищені овочі натирають на тертці. У сік із одного апельсина додають мед. Родзинки попередньо запарюють. До овочевої суміші додають нарізані горіхи та підготовлені родзинки, заливають апельсиновим соусом, перемішують і викладають у салатник. Подають салат з моркви та яблук відразу після приготування.
Корисний соковитий салат
Інгредієнти: половина великої моркви, одна невелика редька, половина зеленого яблука, три ложки майонезу, одна ложка лимонного соку, сіль.
Приготування
Цей салат (редька, морква, яблуко) виходить соковитим. Заправляти його рекомендується домашнім майонезом, щоб покращити його смак. Щоб приготувати цю страву, потрібно підготувати овочі: очистити, видалити насіння та промити його. Яблуко, редьку та моркву нарізають тонкими слайсами за допомогою спеціальної тертки. Ці слайси нарізають тонкою соломкою, збризкують все соком лимона, додають сіль, майонез і добре перемішують. Подають страву відразу ж, оскільки овочі можуть пустити сік.
Буряковий салат
Інгредієнти: два свіжі огірки, по одній моркві, буряках, цибулині та яблуку. Двісті грамів консервованої кукурудзи, сто грамів сухариків, один кабачок, один пучок зелені, один зубок часнику, сметана та сіль за смаком.
Приготування
Дуже поживним виходить цей салат. Буряк, морква, яблуко повинні бути промитими та очищеними. Цибулю, буряки та капусту нарізають соломкою, кабачок - кубиками, часник подрібнюють. Морква, яблуко та огірок натирають на тертці. Усі інгредієнти з'єднують, солять, додають сухарики та сметану, добре перемішують і подають до столу, переклавши в салатник.
Сирний салат із овочами (рецепт №1)
Інгредієнти: три цибулини, чотири моркви, чотири яблука, триста грамів сиру «чеддер», чотири яйця, двісті п'ятдесят грамів майонезу.
Приготування
Яблука та морквину натирають на тертці. Цибулю ріжуть півкільцями і бланширують. Варені яйця дрібно нарізають, сир натирають на тертці. Далі підготовлені компоненти укладають шарами: цибуля, яблука, морквина, потім яйця та сир. При цьому кожен шар потрібно змащувати майонезом, зверху салат посипають зеленню.
Сирний салат із овочами (рецепт №2)
Інгредієнти: три моркви, два яблука, дві ложки подрібненого волоського горіха, дві ложки майонезу, одна ложка тертого твердого сиру, сіль.
Приготування
Яблука з морквою натирають на тертці, додають до цієї суміші решту компонентів, добре перемішують, перекладають у салатник, прикрашають гілочками зелені кропу або петрушки.
Морквяний салат з яблуком та апельсином
Інгредієнти: по дві моркви, апельсина та яблука, сто грамів білого винограду, дві ложки соку лимона, чотири ложки олії оливкової, сіль.
Приготування
Один апельсин чистять та розбирають його на часточки. Морквину та яблуко натирають на тертці. З другого апельсина вичавлюють сік, змішують його з лимонним, додають олію та сіль. Усі підготовлені компоненти з'єднують, перемішують, викладають у салатник і прикрашають часточками апельсина та виноградом.
Морквяно-апельсиновий салат
Інгредієнти: одна морква, одне яблуко, половина апельсина, півсклянки очищених кедрових горіхів, приправа "Прованські трави". Для соусу: лимонний та апельсиновий соки за смаком, одна ложка кедрової олії, спеції.
Приготування
Моркву натирають на тертці, очищений апельсин нарізають кубиком. Лимонний та апельсиновий соки змішують, додають олію, сіль та спеції, добре перемішують. Моркву та апельсин з'єднують, поливають соусом, посипають горіхами, приправою та залишають на тридцять хвилин для того, щоб салат настоявся.
Помаранчева красуня відома своїми чудодійними властивостями. Багато хто вважає, що коренеплід найкраще вживати цілком. Але все ж таки терта морква, користь якої анітрохи не менше, користується більшою популярністю.
Терта морква – загальна улюблениця
Терта морква має одну істотну перевагу перед вживанням овочів цілком – це легше засвоєння продукту. У процесі натирання виділяється сік, який перетворює масу на кашку. Такий спосіб приготування дозволяє їсти корисний овочлюдям, у яких слабенькі зуби і ясна або шлунок не приймає грубої їжі. До того ж кашка з моркви дуже подобається діткам, особливо якщо до неї підмішати мед чи фрукти. Що ж до якісного складу, він залишається незмінним.
У натертому вигляді морква містить:
- вітаміни А, С, групи В, Е;
- мікроелементи (залізо, калій, магній, йод, залізо);
- ефірні масла.
Що стосується останніх, то приготування кашки з коренеплоду за допомогою терки дає можливість оцінити позитивний вплив олій на відкриті раничи опіки. Вітаміни та мікроелементи, що містяться в тертому овочі, зміцнюють імунітет, покращують зір та обмін речовин. Дієтологи рекомендують їсти щонайменше одну терту моркву з ранку, щоб стабілізувати вагу, оскільки помаранчевий коренеплід містить амінокислоти, що виводять токсини та шкідливий холестерин.
Користь тертої моркви, приготовленої із цукром
Звичайно, краще вживати моркву у чистому вигляді. Однак, якщо ви хочете її трохи підсолодити, можна додати мед. Це особливо актуально для дітей. Але якщо у малюка (або дорослого) алергія на мед, то можна посипати натертий помаранчевий коренеплід просто цукром – потужним джерелом енергії. Доведено, що таке поєднання підвищує настрій та дає заряд бадьорості на цілий день.
У яблуках містяться пектини, які, як і амінокислоти в моркві, відповідають за нормалізацію обміну речовин, покращення перистальтики кишечника. Крім цього, яблуко надає обволікаючу дію на слизову оболонку шлунка і тим самим нейтралізує тверді волокна моркви. Поєднання фрукта та овочів є ідеальним при дієтах, особливо в розвантажувальні дні, оскільки насичує організм усіма необхідними елементами, але при цьому не впливає на вагу.
Морква містить велику кількість вітаміну А, необхідного для нормальної роботи очей. Не дарма кажуть, що 2 моркви на день компенсують 5 годин перед монітором комп'ютера. Але вітамін А легше засвоюється організмом, якщо вживається із жирами. У цьому сенсі його краще комбінувати з оливковою олієюабо сметаною. Тільки молочний продукт має бути свіжим і досить жирним. В ідеалі, це домашня сметана.
