Салат з квасолею та шинкою – поживна закуска. Рецепти салатів з квасолею та шинкою: овочевого, гострого, ситного та легкого

Автор рецепту:
Після приготування ви отримаєте: 6 порцій
Час приготування: 2 години 10 хвилин

Салат дуже ситний завдяки тому, що містить у своєму складі квасолю та шинку. Мариновані печериці надають легкої кислинки, плюс хрумка кукурудза - і готовий відмінний за всіма критеріями салат.
Замість того, щоб півдня готувати квасолю, можна взяти готову консервовану. У такому разі її потрібно дістати із соусу і промити холодною водою перед тим, як додавати до салату.
Сухарики можна додати прямо в салат, але тоді потрібно його подавати відразу після приготування, щоб сухарики не встигли розмокнути. Тому краще посипати салат уже в тарілках, так контакт з майонезом буде мінімальним і сухарики залишаться хрусткими.

складові

Шинка: 200 грамів
Печериці: 100 грамів, (мариновані)
Квасоля: 1 столова ложка
Кукурудза консервована: 1 банка
Житні сухарики: 50 грамів
Майонез: 80 грамів

Інструкція

1. Квасолю замочити у холодній воді на ніч, потім промити, поміняти воду та варити до готовності 1,5-2 години. Остудити.
2. Шинку нарізати кубиками.
3. Гриби нарізати на 2-4 частини чи залишити цілими, якщо вони дрібні.
4. З кукурудзи злити зайву рідину.
5. Поєднати всі продукти, перемішати.
6. Заправити майонезом, знову перемішати.
7. При подачі зверху посипати сухариками. Смачного!

Закусочні салати, де у складі є консервована квасоля у власному соку, відрізняються особливою поживністю і смаком. Висококалорійна закуска здатна з легкістю вгамувати голод в очікуванні гарячого. Пропоную приготувати до святкового столу «душевний» салат з квасолею, шинкою та грибами. Наші інгредієнти ідеально поєднуються один з одним, але оскільки салат є все-таки важким для печінки, не потрібно з ним перестаратися. Насолоджуйтесь смаком невеликої порції. Рекомендується готувати за 30 хвилин до подачі.

Продукти салату з квасолею, шинкою та грибами беруться зі списку. Для приготування використовуватимемо високоякісну шинку з м'ясом індички. Візьмемо мариновані опеньки з домашніх заготовок або будь-які інші на ваш смак. Консервована квасоля має бути червоною і неодмінно у своєму соку.

Готується і замішується страва закуски в салатній ємності, а потім розкладається в порційні піали або креманки. Шинка нарізається дрібними кубиками.

Відправляється в замісний салатник.

Порція маринованих грибів без маринаду та спецій.

Подрібнений часник.

Шинка, квасоля та гриби заправляються майонезом.

Салат перемішується. При необхідності солиться до смаку.

Розкладається на порційні креманки.

Подається до столу на закуску. За бажання салат з квасолею, шинкою та грибами можна прикрасити гранатовими зернами або горішками. Приємного застілля!

Як смачно сніданку, обіду чи вечері, кожна вправна господиня завжди намагається приготувати щось особливе. Але, на жаль, щоб приготувати щось справді варте, обов'язково потрібно знати рецепт. Однак, іноді може бути недостатньо і цього, тому що потрібно хоча б невелике розуміння того, що потрібно зробити. Саме для того щоб наочно описати та показати як готувати салат з грибами та квасолею ми зробили ці рецепти.

Тут зібрано 6 кращих рецептів, за якими можна приготувати смачний салат з грибами та квасолею, практично на будь-який смак та здібності в кулінарії. Але перед цим, порада кулінара, обов'язково переконайтеся у свіжості квасолі, тому що в даній страві саме вона відіграє ключову роль у формуванні майбутнього смаку.

Як приготувати салат з грибами та квасолею - 6 різновидів

Як найпростіший рецепт даної страви, подібний варіант виглядає найпростішим. Саме тому освоїти його можуть навіть наймолодші господині, просто прочитавши невеликий опис, список інгредієнтів, приготування і, якщо знадобиться, додаткове відео.

Для приготування нам знадобиться:

Квасоля;
Гриби (обов'язково білі);
Майонез;
Зелень;
Часник;
Сіль та перець за смаком.

Як свіжа, звичайна квасоля, цілком можна взяти і консервовану. Це значною мірою спрощує все приготування, але салат обов'язково трохи відрізнятиметься за смаком. Він не стане гіршим, або кращим, швидше просто на любителя.

Приготування:

Спочатку потрібно підготувати квасолю. Для цього її обов'язково потрібно попередньо замочити і стояти в такому стані вона повинна рівно ніч. Після цього, квасоля провалюється, але якщо ви вирішили використовувати консервований варіант, то ні проварювати, ні замочувати її не потрібно. Натомість квасоля просто промивається у звичайному друшляку. Цибулю, часник та гриби потрібно почистити, А після цього пересмажити в одній сковороді до легкої золотистої скоринки. Після цього замішуємо в одній тарілці, заправляємо майонезом, додаємо зелень для додаткового смаку і привабливого зовнішнього вигляду. Солимо за смаком.

Цей рецепт називається "для коханого" зовсім не просто так. Вся справа в тому, що він вкрай багатий на інгредієнти і, в результаті, має унікальний смак. Це саме можливість "побалувати" свого коханого чи свою родину.

Інгредієнти:

квасоля;
сухарики;
печериці;
кукурудза консервована;
майонез;
огірки мариновані;
часник;
сіль;
масло рослинне;
помідори черрі;
і листя салату (+ петрушка як прикраса).

Приготування:

Як і в минулому рецепті, починати приготування потрібно з того, що обов'язково потрібно відварити попередньо квасолю. Після цього відкинути на друшляк і ретельно промити. Очищаємо також цибулю, після чого нарізаємо невеликими кубиками. Нагріваємо сковороду і наливаємо туди рослинної олії для того, щоб обсмажити гриби разом із цибулею.

Робити це потрібно обов'язково на середньому вогні протягом 10 - 12 хвилин. Це корисне, але не примусове правило, тож можете поставити навіть таймер.

Потім, відкриваємо баночку кукурудзи, очищаємо і переминаємо часник, ріжемо на кубики огірки і висипаємо всі підготовлені інгредієнти в загальну ємність. Висипаємо в суміш, що вийшла, заготовлені сухарики, солимо і додаємо майонез. Після - все добре перемішуємо і на цьому приготування салату за цим рецептом повністю завершено.

Цей же рецепт відрізняється використанням серед інгредієнтів курячої грудки. За рахунок цього, такий салат буде не тільки смачною різноманітністю, а й містить безліч поживних речовин.

Інгредієнти:

квасоля;
гриби (шампіньйони);
грудинка курка;
сіль;
майонез;
перець.

Приготування:

Для початку потрібно підготувати курку і квасолю. Для цього квасоля, як і в вищеперелічених рецептах, спеціально замочується протягом однієї ночі. Після – відварюється, як і грудинка курки.

Потім розрізаємо курячу грудинку приблизно на однакові шматочки і кладемо все це в ємність для майбутнього салату. Туди ж додається і квасоля. Печериці можна додавати в 2 варіантах: пересмажені на соняшниковій олії, або просто в сирому вигляді (на любителя, але багато хто готувати цей салат саме в такому вигляді). Солимо все до смаку, додаємо майонезом і перемішуємо. Такий простий рецепт салату з квасолі, грибів та курки повністю завершено, а однієї приготованої тарілки, як правило, достатньо для 2 порцій.

Для приготування страви за цим рецептом, як і можна здогадатися, крім основних інгредієнтів буде потрібно солодкий перець, який доповнює салат і дарує незвичайний смак. Це один із найкращих рецептів для салату з квасолі та грибів, тому вибираючи страву на свій обід, сніданок чи вечерю, обов'язково варто подумати і над цим варіантом.

Інгредієнти:

квасоля;
гриби;
солодкий перець;
кріп;
майонез;
сіль.

Приготування:

Як і в будь-якому іншому рецепті для цієї страви, починається він з одного - підготовки квасолі. Для цього вона обов'язково ставиться повністю воду на одну ніч, після чого бажано її відварити. Готуємо гриби – чистимо їх та нарізаємо на невеликі смужки, як і солодкий перець. Увага! Готувати перець потрібно вкрай акуратно, тому що він повинен бути стиглим, досить свіжим і обов'язково яскраво-червоним, адже це є найбільшим доказом його стиглості та свіжості.

Обов'язково ретельно перевіряйте перець перед різанням його на шматочки. Вся справа в тому, що ні для кого не секрет, що саме зерна всередині перцю дають йому гіркий смак. Таким чином, потрібно обов'язково їх позбутися, абсолютно всіх.

За аналогією з іншими рецептами, все це потрібно залишити єдину ємність, після чого перемішати і залишити на деякий час у спокої. Тим часом потрібно зайнятися цибулею. Очищаємо його від шкірки та акуратно режим на невеликі кубики - пересмажуємо на сковороді до невеликої золотистої скоринки. Цибуля додається в загальну суміш відразу після квасолі, грибів і перцю, знову все ретельно перемішавши, додаємо сіль і кріп. Заправляємо майонезом, перемішуємо (знову) та насолоджуємося смаком.

Ще одна варіація на тему даної страви, яка буде найактуальнішою, наприклад, у святкові дні. За своїм приготуванням такий салат досить швидкий на приготування їжі і при цьому, не зовсім простий, що робить його найкращим рішенням для людей, що люблять швидкість і хороший смак.

Інгредієнти:

Квасоля (найкраще консервована, але можна і замочити на ніч);
Гриби (шампіньйони);
Шинка;
Зелена цибуля;
Часник;
Майонез
Петрушка;
Соняшникова олія;
Сіль.

Приготування:

Незважаючи на те, що основним інгредієнтом є квасоля, приготування страви за цим рецептом починається далеко не з неї. Насамперед готуються саме гриби, які обов'язково потрібно попередньо обмити і порізати на невеликі смужки. Зверніть увагу, що їх обов'язково потрібно обсмажити і при цьому на сильному вогні, так що в процесі їх підготовки можна поставити розігріватися сковороду буквально до стану невеликого серпанку.

Пересмажуємо гриби до стану легкої золотистої скоринки на олії, після чого додаємо в загальну ємність. Тим часом, проробляємо ідентичну дію і з цибулею, порізавши його на півкільця і пересмаживши. Знову додаємо в загальну ємність та подрібнюємо шинку. Вона теж розрізається на невеликі смужки (не кубики) і трохи пересмажується на сковороді.

Після цього нічого смажити нам більше не доведеться і, додавши шинку в загальний посуд, посипаємо зверху петрушкою і часником. Подрібнюємо на невеликі шматочки зелену цибулю, додаємо з дуршлагу квасолю і ретельно перемішуємо. Такий салат подається холодним, так що, заправивши його сіллю та майонезом, йому обов'язково потрібно дати відпочити до повного охолодження.

Якщо ж ви не любите салати на основі майонезу або просто хочете спробувати щось інше (для різноманітності), такий рецепт саме для вас, адже незважаючи на перераховані варіанти, він не вимагає майонезу і заправляється виключно рослинною олією.

Інгредієнти:

Квасоля;
Гриби (шампіньйони);
2 курячі яйця (попередньо їх зваривши);
Рослинна олія;
Перець та сіль.

Приготування:

Для початку готується квасоля, вона замочується на ніч і трохи проварюється. Крім цього, можна використовувати консервовану її промив. Такі компоненти як цибуля та гриби розрізаються на невеликі шматочки і пересмажуються на сковороді. Після цього вони додаються в загальну ємність, куди потрібно кинути і 2 відварені яйця, перетерши їх на середній тертці. Солимо і перчимо все це на свій смак, за бажання можна додати і трохи петрушки. Заправляємо олією і залишаємо на деякий час охолонути.

Особливу увагу варто приділити саме вибору олії. Підбираючи різні «бренди» та типи, можна експериментувати зі смаком покращуючи його або просто змінюючи.

Це шість найпростіших і найлегших рецептів, доступних для кожної господині, тому вибираючи собі страву, салат із квасолі та грибів зможе стати тією самою родзинкою вечері.

Ми звикли до того, що салати є легким доповненням до основної страви, але що якщо хочеться тільки салату, та так, щоб наїстися досхочу? Щодо цього у нас є чудова ідея! Можна приготувати салат із квасолею та шинкою. Про ситість такого салату можна судити з інгредієнтів, що входять до нього.

У результаті ми отримуємо неймовірно корисний і поживний салат, який навіть гурману припаде до смаку.

Але давайте спочатку розберемося: що таке квасоля і з чим її їдять

Це культура із сімейства бобових, яка за складом білка здатна легко замінити м'ясо. Саме тому цей продукт є дуже цінним для вегетаріанців. Але не тільки їм вона здатна принести користь. Завдяки тому, що в цих бобах удосталь містяться корисні елементи і вітаміни, її досить часто включають в дієтичні програми, в раціон активних людей і спортсменів.

Цікаво знати, що квасолю люди почали використовувати ще з давніх-давен, і не тільки для приготування їжі, але і в косметичних цілях. Так, наприклад, древні римляни подрібнені боби використовували як пудру. А всім відома красуня-Клеопатра із квасолі робила омолоджуючі та цілющі маски.

Тим не менш, квасоля дуже важливо правильно приготувати. Адже в її складі є й згубні для нашого організму речовини, які знищуються лише за ретельної термічної обробки. Тому боби потрібно варити щонайменше 1-2 годин.

Як варити червону та білу квасолю?

Будь-яку квасолю, особливо червону, потрібно заздалегідь замочити на 7-9 годин. Найзручніше це робити на ніч. До того ж, попереднє замочування запобігає газоутворенню у шлунку.

Після замочування воду необхідно поміняти. Каструлю поставити на великий вогонь, закривати кришкою та помішувати не потрібно. Але так як варитися вона буде на сильному вогні, вода постійно википатиме, тому її потрібно буде підливати при необхідності.

Приблизно через півтори години можна спробувати. Якщо боби будуть ще жорсткі, то залишаємо ще на 20-30 хвилин.

Декілька корисних порад:

До того, як квасоля приготується, не варто її солити, інакше вона вийде твердою.
Напівготові боби можна зберігати в холодильнику не більше 3 днів, а ось зберігати їх замороженими можна аж 6 місяців.
Консервована квасоля продається вже в готовому вигляді, тому готувати її не потрібно. Це відмінний варіант, коли немає часу довго возитися з приготуванням.
Подавати квасолю можна із чим завгодно. Вона чудово поєднується з різними крупами, овочами та зеленню.