Салати рецепти з насіння соняшнику. Салат з соняшниковим насінням Салат з насінням очищеним

Салат Соняшник – холодна страва, в якій органічно поєднуються неймовірно ефектний зовнішній вигляд, відмінний смак та висока поживність. Його варто взяти на замітку тим господиням, у чиєму будинку не рідкість галасливі та багатолюдні застілля. Таким «квіточкою» можна досить нагодувати велику компанію гостей. Пригощання дійсно нагадує велику квітку соняшника із золотистими пелюстками-чіпсами та великими насінням – маслинками.

Найчастіше цей салат готують з курячого м'яса, обсмажених грибів, сиру та варених яєць, прошарованих майонезом або готовим. вершковим соусом. Компоненти страви можуть розбавити відвареною картоплею та морквою, обсмаженою цибулею. Замість курячого м'яса додають відварену яловичину або язик, різні морепродукти, печінку тріски, червону або дрібну білу ікру. Замість чорних маслин як «насіння» використовують зерна цукрової кукурудзи, справжні насіння соняшника або гарбуза, штучну і натуральну ікру, зелений горошок, оливки, терту відварену моркву чи яйце тощо.

Нижче запропоновано кілька різних варіантів салату «Соняшник», кожен з яких легко прикрасить святковий стіл і приверне увагу всіх гостей.

Класичний салат «Соняшник»

Салат на усі випадки життя. З нього роблять не тільки розкішну «квітку», якщо виконати нарізку дрібніших продуктів, то такою масою можна начинити лаваш, тарталетки або тонкі млинці.

• Куряче філе – 400 г.
• Гриби свіжі – 300 – 400 р.
• Майонез - 250 р.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Яйце куряче - 3-4 шт.
• Маслини без кісточок – 250 г.
• Чіпси натуральні – 1 уп.
• Сир – 200 г.
• Олія для смаження.
• Спеції до смаку.

1. Відварити куряче філе і нарізати тонкою соломкою.
2. Обсмажити дрібно нарізані цибулю та гриби на олії. Маса повинна вийти сухуватою, без надлишку жиру.
3. Велико подрібнити сир. Натерти круто зварені яйця. Нарізати ягоди маслин на часточки (не на кільця).
4. У салатну чашу пошарово викласти всі інгредієнти і прошарувати їх майонезом. Спочатку йде куряче філе, потім гриби та цибуля, яйце, сир.

Салат «Соняшник» з креветками та ікрою

Варіація салату для любителів морепродуктів.

• Зелена цибуля – 100 г.
• Ікра щуки – 1 банк.
• Креветки – 300 г.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Маслини чи оливки – банку.
• Чіпси натуральні – 1 уп.
• Сіль, спеції.
• Майонез - 200 р.

1. Дрібно порубати зелену цибулю і змішати її з майонезом.
2. Відварити і крупно натерти моркву, яйця, картопля. Оливки або оливки нарізати часточками.
3. Креветки відварити до готовності у воді з будь-якими спеціями. Ретельно злити рідину.
4. У блюдо викласти пошарово всі інгредієнти салату, прошаровуючи кожен сумішшю зеленої цибулі та жирного майонезу.
5. По черзі йдуть: картопля, креветки, оливки чи маслини, морква, яйце.
6. Зверху зробити товстий шар чистого майонезу. По периметру кола розташувати чіпси, що формують пелюстки соняшника.
7. По центру розподілити баночки щучої ікри.
8. Салат повинен настоятися близько години-півтори в холодильнику. Щоб ікра за цей час не завітрилася і не зморщилася, чашу можна вкрити харчовою плівкою.

Салат «М'ясний соняшник» з язиком

Закуска з додаванням темного м'яса чи субпродуктів – яловичини, свинини, язика чи серця.

• Зелена цибуля – 50 г.
• Петрушка - 20 г. (2-3 гілочки).
• Мова – 500 р.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Огірки мариновані – 4 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Майонез - 200 р.
• Сіль, спеції.
• Чіпси натуральні – 1 уп.
• Каперси за бажанням.

opitanii.net

Салат з насінням

Насіння соняшнику - криниця вітамінів, корисних, а часом і життєво необхідних для організму. Ядра насіння на чверть складаються з білка. Метіонін та інші амінокислоти, що входять до складу цього білка, відіграють важливу роль у жировому обміні. Ненасичені жирні кислоти, що у великій кількості містяться в насінні, нормалізують обмін холестерину. Насіння багате на вітамін Е, який відповідає за роботу репродуктивних органів організму. Велика кількість магнію, що входить до складу насіння, сприяє нормальній роботі серця. Кальцій міститься у насінні навіть у більшій кількості, ніж у молочних продуктах.

Для тих, хто хоче вживати цей корисний продуктАле вважає, що клацати насіння неестетично, відмінним варіантів стане приготування салатів з додаванням насіння. Завдяки своєму специфічному, яскравому смаку насіння стає прекрасним доповненням до багатьох салатів, привносячи до них особливі, екзотичні нотки.

Найпростіший салат із насінням – морквяно-вітамінний салат. Для його приготування потрібно натерти на дрібній тертці свіжу моркву, і додати до смаку волоські горіхи, родзинки і насіння. Заправляється такий салат сметаною або оливковою олією.

Є знаменитий рецепт салату з додаванням насіння, сухариків, смаженого сиру та кедрових горішків. Для його приготування потрібно порізати або порвати листя салату (латук, рукола, шпинат), додати в них жменю обсмаженого насіння і сухарики з білого хліба, змішати всі інгредієнти. Потім потрібно нарізати сир кубиками (1,5-2 см) і обсмажити його у фритюрі, попередньо вмочивши в яйце, а потім суміш борошна і паприки. Смажений сир викладається на суміш салату, насіння і сухариків і все це заливається заправкою (сік? лимона. 1 чайна ложка меду, 1 чайна ложка гірчиці, третина склянки оливкової олії, щіпка солі).

Насіння добре поєднується з крабовим м'ясом. Щоб приготувати крабовий салат з насінням, потрібно дрібно порізати крабові палички або крабове м'ясо, нарізати китайську капусту, додати обсмажене насіння і заправити все це майонезом.

Не менш цікаво насіння поєднується з грибами. Дуже поживним та смачним буде гарячий грибний салат із насінням. Для цього треба крупно порвати листя салату, додати порізані та обсмажені печериці, перемішати та додати заправку. Заправка готується з обсмаженого насіння, подрібненої петрушки або кропу, ложки лимонного соку, невеликого зубчика часнику та ложки соняшникової чи оливкової олії. Такий салат краще їсти, поки він ще теплий.

Насіння є чудовим смаковим доповненням до овочів, особливо до капусти. Багатьом сподобається простий, але цікавий за смаком салат із капусти із насінням. Потрібно дрібно нашаткувати невелику головку капусти, додати обсмажене насіння і залити все соусом. Соус: півсклянки оцту, 2 столові ложки соєвого соусу, третина склянки соняшникової олії, 2 столові ложки цукру, щіпка солі.

Ще одне відмінне поєднання – насіння з буряком. Щоб приготувати буряковий салат із насінням, потрібно на дрібній тертці натерти свіжий буряк, додати до нього сік та цедру одного апельсина та петрушку. Перед подачею на стіл салат додаються смажене насіння.

І, нарешті, можна зробити фруктовий салат із насінням. Для цього потрібно нарізати кубиками один персик і одне манго, нарізати соломкою один банан і одне яблуко, очищене від шкірки. Все це потрібно змішати і посипати смаженим насінням, а потім побризкати лимонним соком.

Пам'ятайте, що насіння – це корисно та поживно, а в салаті – ще й смачно та естетично!

11 коментарів

Салат із семками – супер. Завжди роблю на свята – всі дивуються спершу, але тим не менше, коли куштують – питають рецепт і кажуть, що смачно!

Ось мій рецепт: помідори, огірки, листя салату, олія, кільця кальмара та НАСІННЯ. Неймовірно виходить.

Так, як не дивно з насінням виходять цікаві страви. Я також знаю, роблять кекси з насінням.

Люблю салат із насінням! Багато хто, до речі, я знаю роблять його.

Салат з прикольними семичками хоча 'х 10053

А я й не знав, що салат із семками можна рубати.

Я тільки знаю хліб із семками.

Привіт Всім! Насіння це взагалі генеальна річ ... Дуже люблю ...

Спробуйте мій рецепт, не розчарує: Помідори (різати як на звичайний салат, можна дрібно), часник (більше, на любителя) і насіння, - заправляти Соєвим соусом і не багато Оливк.

Виходить дуже смачно! Раду!

Люблю цей салат із насінням! Дуже ситний та корисний!

Я дуже люблю насіння, але швидко набираю вагу коли їх їм. Два роки тому я народила дитину, після пологів набрала трохи, всього 5кг, стала їсти насіння і поправлятися. не можу зробити,т.к. наїла на 16 зайвих кіло. Стала лінивою і зарядку немає бажання робити, а мені всього 39 років, що буде далі? Але від насіння відмовитися не можу

Салат з семками це як каша з сокири.

Дуже смачний салат! Обожнюю його. Насіння рулять!

semechek.net

СВІТ ЖІНОК

Салат з соняшниковим насінням і куркою, швидкий рецепт

Пропоную Вашій увазі швидкий салат із соняшниковим насінням та куркою.

Коли не хочеться довго возитися чи непрохані гості вже на порозі, доводиться готувати рецепти нашвидкуруч.

Саме таким і є рецепт салату зі смаженим насінням і курячим м'ясом.

Вперше я спробував цей салат на дні народження нерозлучного друга, який славиться вмінням економити бюджет.

Замість курячих грудок Ви можете використовувати копчене стегенце, а насіння купити вже очищене в найближчому наметі.

Особисто мені дуже сподобався салат із додаванням насіння, та й готується він досить швидко.

Давайте спробуємо цю незвичайну страву.

Для приготування салату з курки з насінням Вам знадобиться:

* 100 гр. очищеного насіння соняшника;

* 2 курячих стегенця;

* штук шість плодів чорносливу без кісточки;

* за смаком сіль та мелений чорний перець;

* улюблений майонез для заправки.

Спосіб приготування салату з соняшниковим насінням і курячим м'ясом:

З копчених стегенець зняти шкіру, позбавивши їх від кісток і жирового прошарку.

Філейну частину поскубти на дрібні шматочки.

Відварити курячі яйця. Залити холодною водоюта остудити.

Почистити від шкаралупи і порізати.

Добре просмажити на сковороді очищене насіння. Залишити остигати.

Порізати дрібними шматочками плоди чорносливу. Щоб трохи розм'якнути, потримайте його хвилин 15 у теплій воді.

З'єднайте всі продукти в салатниці, додайте на смак сіль і мелений чорний перець.

Заправте салат улюбленим майонезом.

Подавайте до столу з м'якушем білого хліба.

Погодьтеся, що салат з соняшникового насіння і курячим м'ясом виходить досить ситним, та й готується він швидко і без особливого клопоту.

goldlass.ru

Що можна приготувати з насінням соняшника – рецепти корисних страв

Насіння соняшнику досить універсальна зернова культура. Її застосування налічує не один десяток способів. Особливо вдало вона використовується в кулінарії, у поєднанні з найрізноманітнішими інгредієнтами. Нескладний у приготуванні салат із насінням соняшника або хліб поповнять раціон багатими поживними мікроелементами та додадуть енергії. Ось кілька способів застосування зерен соняшнику.

Салат з куркою та насінням соняшника

складові

• куряча грудка – 500-700 г;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• рис – 180 г;
• ананаси (консервовані) - 100-150 г;
• перець (солодких сортів, краще за червоний) – 1 шт.;
• невеликий пучок зелені (цибуля, кріп);
• сіль перець;
• майонез для заправки.

Приготування

1. Рис відварити, злити залишок води, остудити.
2. Філе курки, порізане невеликими брусочками, присолити, приправити невеликою кількістю спецій та обсмажити. Після чого відставити убік для охолодження.
3. Насіння прожарити на сковороді або в духовці – не пересмажувати.
4. Зцідити кукурудзу від розсолу.
5. Нарізати кубиками ананас, перець та зелень – дрібно.
6. Все перемішати, заправити майонезом. За бажанням додатково можна додати приправу до курки.

Салат Сільва

Ще один смачний салат із насінням соняшника :

складові

• філе курки – 300 г;
• огірок (свіжий) – 1 шт.;
• насіння соняшнику – 2-3 ст. л.;
• солодкий перець - 1шт.;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• яйце – 1 шт.;
• сіль перець;
• яблучний оцет- 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.

• соус соєвий – 5 ст. л.;
• часник – 2-3 зубчики (за смаком);
• гірчиця (залежно від переваг гостра, солодка) – 1ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• яблучний оцет – 2 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Приготування

1. Філе відварюється, нарізається невеликими брусками.
2. Огірок нарізати півкільцями, перець дрібною соломкою чи кубиками.
3. Все перемішати, додати|добавляти| зелень, сіль|соль|, перець.
4. Соус: потовкти часник, змішати з соєвим соусом, олією, гірчицею, додати оцет та цукор. Все добре збити.
5. Інгредієнти салату залити соусом, залишити на годину настоюватися.
6. Насіння підсушити, посипати салат.
7. Окремо готуються млинці: збити яйце з оцтом та цукром та спекти 2 шт. Вони мають бути досить тонкими. Млинці скачати в невеликі рулети, тонко нарізати і прикрасити готову страву.

Овочевий салат із насінням

Рецепт салату з насінням з соняшника не забере багато часу на приготування:

складові

• помідор – 2 шт.;
• огірок – 1-2 шт.;
• листя салату – 5 шт. (за бажанням менше);
• трохи зелені (цибуля, кріп, петрушка);
• насіння – 2-3 ст. л.;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• сіль перець.

Приготування

1. Овочі та зелень помити.
2. Помідори та огірки порізати на свій розсуд (часточками, кубиками, брусочками).
3. Порубати дрібно зелень.
4. Листя салату крупно порізати або порвати руками.
5. Додати просушене в духовці або злегка підсмажене на сковороді насіння.
6. Заправити олією, посолити, поперчити і добре перемішати. Салат готовий.

Морський салат «Фантазія» з насінням соняшника

складові

• креветки (готові) – 200 г;
• червона риба (слабосолона) - 200 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• картопля відварена – 2 шт. (невеликі);
• яйця відварені – 3 шт.;
• насіння соняшнику – 2 ст. л.;
• помідор – 1 шт.;
• сіль, майонез.

Приготування

1. Порізати овочі: огірки та помідори невеликими півкільцями, картопля кубиками, цибуля – півкільцями.
2. Яйця розрізати навпіл і тонко нарізати.
3. Червону рибу нарізати невеликими брусочками.
4. Усі порізані інгредієнти та креветки скласти в салатник, посолити та заправити майонезом або оливковою олією.

Урбеч із соняшника

Ще один рецепт незвичайного використання рослинного насіння – урбеч. Це висококалорійна та поживна страва з Дагестану. У ньому міститься безліч вітамінів та мінералів, що дозволяє використовувати його як дієтичну добавку не тільки для тих, хто стежить за фігурою, але і з лікувальною метою.

Корисним урбеч буде і для дітей, мало хто з них відмовиться від бутерброду зі смачною та солодкою пастою, чимось схожим на популярну Нутеллу на сніданок. Готується ця паста з різних насіння - лляного, гарбузового, насіння соняшника, з зерен кедра або лісових горіхів, кісточок абрикоса. Найдоступнішим варіантом є рецепт урбечу з насіння соняшника.

складові

• насіння соняшника – 200 г;
• масло вершкове – 40 г;
• мед - 40 г.

Приготування

1. Насіння ретельно перемелюється в кавомолці (вона має бути досить потужною);
2. Олія розчиняється на водяній бані, до неї додається мед;
3. Перемелену пасту з насіння змішати з олією та медом.

Паста готова. Її можна вживати, намазавши на лаваш чи хліб, чи просто ложкою.

Важливо пам'ятати! Урбеч дуже висококалорійний, тому є його рекомендується в обмеженій кількості. Зловживання може призвести до нудоти, розладу та додати пару зайвих кілограм до вашої ваги.

Чим корисний хліб із зернами соняшника

Неважливо, куплений або домашній, хліб з насінням соняшника є джерелом поживних речовиннеобхідні нормального функціонування організму. До списку корисних мікроелементів входять вітаміни: А, групи В, нікотинова кислота(РР), вітаміни Е та Н. З мінеральних речовин: залізо, кальцій, йод, калій, магній, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрій та бор.

Також такий хліб насичений амінокислотами, які допомагають відновлювати клітини організму, виробляти антитіла, підвищувати стійкість організму. фізичним навантаженнямта стійкість до різних захворювань.

Хліб з насінням досить калорійний, залежно від рецептури та використаного борошна, у ньому міститься в середньому 250 калорій на 100 г. Продукт дозволяє швидко вгамувати голод, а вміст триптофану, ще однієї амінокислоти, сприяє підвищенню настрою.

Згідно з ГОСТом, найпростіший хліб із насінням соняшника має приблизно такі характеристики.

Насіння соняшнику це справжня криниця вітамінів і мікроелементів, корисних для нашого організму. Насіння містить вітамін E найсильніший антиоксидант, магній та ненасичені жирні кислоти, що нормалізують рівень холестерину.

Насіння можна вживати в їжу не тільки в чистому вигляді, але і додавати їх до приправ і готувати з них смачні страви. Салат з насінням соняшника відрізняється оригінальним смаком, здивує та порадує ваших гостей.
Щоб приготувати такий салат вам знадобляться наступні інгредієнти пара огірків, консервована кукурудза, насіння близько 100 грам, винний або яблучний оцет, кріп, петрушка, зелена цибуля, рослинна оліята сіль. Посмажте в мікрохвильовій печі або на сковороді насіння і дайте їм охолонути. Перекладіть кукурудзу в салатник.

Наріжте огірками кубиками, накришіть петрушку, кріп і цибулю. Все перемішайте і додайте|добавляйте|

Посоліть і додайте|добавляйте| винний або яблучний оцет. Насіння надасть особливої ​​ноти цьому простому салату. Ще одне чудове поєднання для салату це насіння з буряком.

Відваріть буряк і натріть його на дрібній тертці. Додайте до неї петрушку, цедру та сік одного апельсина.

Перед подачею додайте до салату смажене насіння. Насіння це поживний і корисний продукт, а салату вони надають особливу естетичність і смак.

Смачного!

Лікування насінням

А ви вже чули про таке диво, як

Гарбузове насіння містить цинк, який перешкоджає розростанню сполучної.

Поряд із лікуванням простатиту медичними процедурамита антибіотиками

Одним з найдоступніших і найпопулярніших засобів боротьби

Насіння гарбузове

Спосіб приготування:

Втім, мед, як і сир, може стати полем для експериментів у цій страві. Адже різні сорти дарують несподівані аромати.

Спробуйте, насолоджуйтесь смаком і шукайте ідеальне поєднання.

У киплячий мед перекладіть бурякові брусочки і добре перемішайте, намагаючись полити пряною карамеллю кожен шматочок. За кілька хвилин знімайте сковороду з вогню. За цей час буряк встиг закарамелізуватися та придбати нові тонкі аромати.

Насіння соняшника краще попередньо прогріти на сковороді. Адже їх смак так сильно змінюється на краще після обсмажування!

Сир порубайте кубиками. Вони мають бути маленькими, однакового розміру.

Господині на замітку:

• Салат з буряка, сиру та насіння можна доповнити невеликою кількістю розпарених родзинок, або шматочками чорносливу.

Просто про здоров'я

Соняшник має багато корисних властивостей

Лікування соняшником широко застосовується в народній медицині

Соняшник, або соняшник, – рослина невибаглива та дуже ефектна. Великі яскраво-жовті, як сонце, квітки соняшника повертаються назустріч сонячним променям і незмінно привертають загальну увагу. Але не всім відомо, що практично вся рослина – від коренів до пелюсток – має потужні лікарські властивості.

Хоча з'явився соняшник у Росії порівняно недавно, у XVIII столітті. Насіння соняшника привезли з Мексики, де «траву сонця» або «перуанську квітку сонця» було відоме вже не одну сотню років.

Листя соняшника

Першим для лікування використовується листя соняшника, коли воно досягає 6-8 см. Їх обривають, сушать у тіні на протягу і розтирають на порошок. Цей засіб допомагає у лікуванні хвороб головного мозку, селезінки, використовується для очищення судин.

Порошок приймають по 0,5 столу. ложки, додаючи у воду чи чай, раз на день. Тиждень – прийом, тиждень – перерва.

Курс – 4 десь у рік до поліпшення стану.

Квітки соняшнику

Настоянку квіток соняшнику використовують ліки для лікування та профілактики простудних захворювань. Готують настоянку соняшнику так: скляну банку щільно заповнюють пелюстками соняшника майже догори, заливають спиртом чи горілкою, закочують металевою кришкою та ставлять у тепле темне місце.

Настоянка готова, коли рідина стане коричневою та маслянистою. Пелюстки віджимають, рідину зливають і використовують ліки при застудах. Дорослим – по 1 стіл. ложці 3 десь у день 20 хвилин до їжі, дітям 5–14 років – по 1 десертної ложці 2 десь у день 10 хвилин до їжі.

Настоянка соняшника має дуже сильну дію, тому її можна приймати лише 3 дні!
Капелюшок соняшник корисний при захворюваннях печінки, шлунка, дванадцятипалої кишки, кишечника, підшлункової залози. Капелюшок соняшника зрізають, коли насіння в ньому при стисканні розмазується між пальцями. Зривають усі пелюстки, а сам капелюшок з насінням пропускають через м'ясорубку.

Отриману масу змішують із цукром (1:1), розкладають у скляні банки, накривають папером, зав'язують мотузкою (кришки не використовують) і ставлять у холодильник. Приймають по 1 стіл. ложці на склянку води чи чаю 3 десь у день.

Лікувальний курс – місяць, профілактичний – тиждень.
З внутрішньої частини кошика (вати) виходить гарне розтирання для хворих на суглоби. Наповнюємо банку ватою трохи більше ніж наполовину, доливаємо зверху горілкою, наполягаємо 10 днів.

Серія картин із зображенням соняшників стала одним із найвідоміших творів Ван Гога. Картина «Соняшники» стала своєрідним символом живопису знаменитого художника. Спочатку Ван Гог писав соняшники, щоб прикрасити свій будинок в Арлі до приїзду свого друга Поля Гогена. «Небесне склепіння – чудового блакитного кольору.

Сонячні промені – блідо-жовті. Це м'яке, чарівне поєднання небесної блакиті та жовтих тонів з картин Вермеєра Делфтського Мені не вдається написати щось таке ж прекрасне» – говорив Ван Гог… (на фото: картина «Ваза з дванадцятьма соняшниками». Арль, серпень 1888)

Насіння соняшнику

Насіння соняшнику, напевно, найулюбленіші ласощі жителів нашої країни. Це – ідеальна їжа, яка забезпечує нас необхідними мікроелементами та вітамінами, лікує та відновлює структури нашого організму на всіх рівнях, уповільнює старіння та благотворно впливає на загальний стан здоров'я. Корисні властивостінасіння соняшнику визначає їх багатий склад.

У насінні соняшника міститься багато біологічно активних речовин, корисних організму людини: вітаміни В1, В2, РР, залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор. Є також вітамін А, що забезпечує пристосування очей до світла різної інтенсивності, вітамін D, що впливає на мінеральний обмін речовин та особливо необхідний у юному віці, коли йде інтенсивне зростання організму.

Його відсутність та недолік може стати причиною рахіту. Вітамін Е, що стимулює м'язову діяльність, захищає клітини від пошкодження вільними радикалами, перешкоджає тромбоутворенню та гальмує прогрес атеросклерозу.

До складу насіння соняшника входять також лінолієва та ліноленова ненасичені жирні кислоти (або вітамін F).
Так що є очищене соняшникове насіння не тільки смачно, а й корисно. Користь насіння величезна: вони мають властивість виводити холестерин, надають нормалізуючу дію на стінки кровоносних судин і є профілактичним засобом атеросклерозу, інфаркту міокарда та інших захворювань. серцево-судинної системи.
Сирі напівдозрілі насіння сприяють нормалізації тиску, запобігають появі склеротичних бляшок на кровоносних судинах, заспокоюють нервову систему. Ліки з насіння роблять так: у каструлю вливають 2 л води, додають півлітрову банку сирого насіння, доводять до кипіння і варять на повільному вогні 2 години. Відвар, що вийшов, випивають поступово протягом дня.

Курс – 2 тижні, потім 5 днів перерва, потім повторити курс.

Корінь соняшнику

Коріння соняшника має багато корисних властивостей, тому його широко використовують для лікування: він сприяє виведенню каменів із нирок та жовчного міхура, очищенню суглобів від відкладення солей та лікуванню остеохондрозу. Заготовляти коріння соняшника треба тоді, коли рослина повністю дозріла і набула бурого забарвлення, а капелюшок готовий до зрізання.

Не копайте коріння, якщо стебло ще зелене і капелюшок не дозрів, у цей час всі соки йдуть нагору, а от коли стебло і капелюшок почнуть сохнути, тоді корінь починає «працювати на себе», накопичувати лікувальну силу. Тому викопувати коріння соняшника для лікування коріння рекомендується з середини осені та до її кінця. Причому заготовляти треба не корінці-мочалки, а товсту частину кореня, центральну.

Сушать коріння соняшника в тіні, на протягу, ні в якому разі не на сонці і не в духовці.
При заготівлі коренів соняшника багато хто зіткнеться з такою проблемою - коріння соняшнику дуже велике і міцне, ні ножем, ні м'ясорубкою їх не візьмеш. Корінь соняшника потрібно очистити від дрібних бічних корінців, товстий центральний корінь розбити сокиркою в довжину на 4-6 частин завтовшки олівець, висушити під навісом на протягу.

Шматочками або щипцями поламати на частини розміром 1-1,5 см і потім сировину готова до застосування.

Рецепти застосування коренів соняшника у народній медицині

Корінь соняшника допомагає позбутися каменів у нирках і жовчному міхуріочистити суглоби від відкладення солей. Приготувати ліки з коріння соняшника можна так:
1 склянку дробленого коріння соняшника проварити в 3 л води на малому вогні 5 хвилин з моменту закипання. Відвар злити і випити протягом 3 днів поступово, по літру на день, незалежно до їжі або після, можна пити замість води. Потім цю склянку коріння знову проварити в 3 л води 10 хвилин.

Випити за тією ж схемою. І, нарешті, цю склянку коренів проварити втретє в 3 л 15–20 хвилин.

У результаті з однієї склянки коренів виходить 9 літрів цілющего відвару на 9 днів прийому. І так потрібно відварити та випити 7 склянок коріння за два місяці лікування.

Під час лікування потрібно дотримуватися дієти: немає гострого, кислого, копченого, не приймати алкоголю, навіть пива, тоді результат вас порадує.
І ще один дуже дієвий та поширений рецепт – відвар коренів для компресів на опухлі хворі суглоби. 1 склянку подрібненого коріння соняшника проварити в 1 літрі води протягом години на малому вогні. Відвару виходить трохи більше півлітра, дуже насиченого, міцного, пити такий у жодному разі не можна!

Вчетверо складену тканину змочити відваром, прикласти до хворого суглоба, зверху плівку, вату і закріпити теплою хусткою. 4-5 компресів знімають пухлину біль.

Великими цілющими властивостямимає і соняшникову олію, яка широко використовується при лікуванні тромбофлебіту, хронічних захворювань шлунка, кишківника, печінки, легень. Включаючи його у свій повсякденний раціон, ви не тільки урізноманітнюєте своє меню, але й дбаєте про своє здоров'я. Докладніше про це читайте у статті « Корисні властивості рослинної олії ».

Насіння соняшнику в кулінарії

Насіння соняшника можна використовувати для приготування багатьох оригінальних страв. Пропонуємо вам деякі цікаві рецепти.

Картопляні галушки з насінням.Картопля (10 шт.) натерти на дрібній тертці, викласти на подвійну марлю, віджати, змішати з 200 г сиру та 50 г очищеного насіння соняшника, вимісити, зробити великі галушки завбільшки з волоський горіх.

Варити їх у підсоленому окропі невеликими порціями по 10-15 хвилин. Вийняти шумівкою, полити соусом.
Для соусу: обсмажити цибулю до золотистого кольору, змішати зі сметаною, посипати рубаною зеленню.

Салат з печерицями та насінням.Обсмажте насіння до золотистого кольору, листя салату порвіть руками в салатницю, печериці наріжте скибочками і обсмажте на олії, додавши лимонний сік. Приготуйте заправку: часник дрібно поріжте, подрібніть петрушку, перемішайте, додайте олію, сік лимона, сіль і перець до смаку.

Змішайте гриби та смажене насіння, полийте заправкою та перемішайте.

Козинаки із насіння.Очищене насіння соняшника (250 г) підсмажити на сковороді, 250 г меду варити, постійно помішуючи, до такого стану, щоб крапля не розтікалася на блюдце.

У киплячий мед висипати насіння і варити до загусання. Отриману масу викласти на емальований лист, змочений водою, пластом завтовшки 1 см. Ще теплий пласт нарізати квадратиками або ромбиками і підсушити до затвердіння.

Соняшникове насіння можна замінити на насіння кунжуту або роздроблене насіння гарбуза.

Салат «Соняшник»

Кілька років тому цей салат був справжнім хітом. святкового столу- Він і справді виглядає дуже ефектно. До того ж салат «Соняшник» дуже смачний, а готувати його легко і просто.

Причому в «прикрасі» салату дуже люблять брати участь діти, тож можна назвати цю страву справжньою сімейною творчістю. Отже, як готувати салат «Соняшник з чіпсами».
Зварити куряче філе (0,5 кг), остудити та дрібно нарізати. Зварити круто 3 яйця, жовтки натерти на дрібній тертці, а білки - на великій. Мариновані печериці (банку 200 г) дрібно порізати.

Твердий сир (150-200 г) натерти на тертці. Маслини без кісточок розрізати навпіл.

Тепер найцікавіше – викладаємо салат шарами на гарну тарілку до центру. Перший шар – куряче філе, зверху полити майонезом (краще робити майонезну «сіточку», щоб не перестаратися з кількістю). Другий шар – гриби та знову полити майонезом.

Третій шар – яєчні білки та знову майонез. Четвертий шар – тертий сир та майонез.

Останній шар – подрібнені жовтки. На них акуратно викладаємо половинки маслин.

Щоб надати салату вид соняшника, довкола робимо пелюстки з чіпсів (для цього використовуються чіпси типу «Pringles», тому що вони мають рівну однакову форму). Ставимо салат у холодильник на 1-2 години.

Після цього подаємо до столу та дивуємо гостей!
Порада. Подати у вигляді соняшника можна й інші салати, наприклад, традиційний салат «Мімоза» з рибою, або курячий салат, або салат з крабовими паличками та кукурудзою, або навіть звичайне «Олів'є».

Інші статті на цю тему:

Народне лікування виразки шлунка

Обліпиха: не ягоди, а суцільні вітаміни

Смачний та оригінальний салат

сіль
150 г листового салату
петрушка
200 г дрібних свіжих печериць
лимонний сік
олія вершкове – 1 ст. л.
2 ст. л. насіння соняшнику
часник – 1 зубчик

1. Насіння очистити, промити в холодній воді, викласти на паперову серветку, дати обсохнути. Розігріти суху сковороду, обсмажувати на ній підготовлене насіння, регулярно помішуючи, поки вони не набудуть золотистого кольору.

Зняти з вогню, пересипати насіння у тарілку.
2. Листовий салат добре промити під струменем холодної води, обсушити, крупно нарізати чи порвати руками. Печериці вимити, відкинути на друшляк, дати стекти воді, нарізати на четвертинки, збризкати 1 ст. л. лимонного соку.

Розтопити в сковороді вершкове масло|мастило|, покласти печериці, обсмажувати їх на сильному вогні 2-3 хв.
3. Приготувати заправку салату. Часник очистити та дрібно нарізати.

Зелень петрушки промити холодною проточною водою, обсушити паперовою серветкою, дрібно нашаткувати. Часник і зелень змішати з олією і соком лимона, що залишився, додати сіль і перець за смаком, злегка збити виделкою.

Листя салату викласти на тарілки. Обсмажене насіння та печериці змішати, влити заправку, ще раз перемішати, викласти на листя салату.

Інші новини по темі:

Куряче м'ясо досить ніжне і ситне, а в поєднання з печерицями або гливи виходить смачний і ніжний салат з курки з грибами. Продовження

Соняшник у медицині та кулінарії

Квітка соняшника, соняшнику - як маленьке сонечко. Латинська назва рослини – Helianthus – перекладається як сонячна квітка.

Коли іспанські мореплавці завезли рослину з Америки до Європи, тут полюбили її за красу та розводили у парках та садах. Суто для прикраси царських клумб Петро I привіз у 1698 році квітку до Росії з Нідерландів.

Але незабаром з'ясувалося, що головна перевага рослини — аж ніяк не її прекрасна сонцеподібна зовнішність.

У середині XVIII століття європейці здогадалися почати вживати насіння соняшнику. А з листя та квіток заварювали чай, який заспокоював лихоманку.

У 1716 році один заповзятливий англієць (ім'я його, на жаль, залишилося невідомим) почав отримувати з насіння соняшнику олію, яка використовувалася для змащення ткацьких машин.
Зараз соняшникові плантації та поля можна побачити майже повсюдно. Цікаво, що листки та квіти цієї рослини геліотропні, тобто вони вигинаються у напрямку до сонця. У стеблі соняшнику накопичується фітогормон – ауксин, який регулює зростання рослини.

Збільшення вмісту ауксину в тій частині стебла, яка не освітлена сонцем, змушує соняшник тягтися до світла.
У світі є десятки видів соняшників, і вчені продовжують працювати над виведенням нових сортів. Але в сільському господарстві переважно вирощують лише два види. Один із них, соняшник однорічний (Helianthus annuus), вирощують в основному для отримання олії.

Другий соняшник (Helianthus tuberosus) більше відомий як земляна груша, або топінамбур.
Насіння соняшника однорічного дуже поживне, одне зернятко містить від 18 до 22 відсотків протеїнів та інших корисних речовин. Багато людей люблять лузгати насіння соняшнику, особливо в селах, де життя неквапливіше і є час на це маленьке задоволення. Насіння злегка підсмажують, іноді перед смаженням солять.

А ще насіння соняшнику використовують для годування пташок та різних маленьких звірят. З насіння також виробляють борошно, яке використовують як добавку до випікання.
Крім того, соняшникова олія часто використовується для приготування. косметичних засобів. Воно входить до складу губних помад, шампунів, кремів для рук, лосьйонів для тіла та гігієнічних засобів для немовлят.

В останні часи його стали використовувати при виготовленні моторних олій.
Соняшникові поля — рай для бджіл, бо соняшник є одним із найкращих медоносних рослин. З одного гектара соняшників бджоли здатні зібрати до 50 кілограмів меду. Стебла соняшнику часто використовують із виготовлення паперу, вони містять від 43 до 48 відсотків целюлози.

Залишки йдуть на силос для худоби чи добрива.

Соняшник-пекар

Насіння соняшнику здавна використовується в харчуванні людини та тварин. Підсмажені та розмелені, вони йдуть як наповнювач у тісто, з якого роблять печиво, вафлі, як начинка для цукерок, на основі готується халва, а також інші кондитерські вироби.
В Англії молоді кошики соняшника додають до салатів.

Крем-десерт із насіння соняшника, какао та вершків. Насіння соняшника - 100 г, вершки - 30 г, какао - 10 г, цукор - 15 г. Насіння підсмажують у духовці або на сковороді, дають охолонути і очищають від лушпиння.

Розмелюють у кавомолці, змішують із вершками, какао, додають цукор, ретельно розтирають.

Десерт з насіння соняшника та горіхів фундуку. Насіння соняшника - 100 г, ядро ​​горіха фундука - 60 г, порошок какао - 15 г, збиті вершки - 50 г, цукор (ксиліт) - 10-15 г. Насіння підсмажують на сковороді або в духовці, дають охолонути, очищають від шовку.

Розмелюють у кавомолці із попередньо підсушеними та очищеними ядрами горіха фундука. Заправляють вершками, можна - збитими, цукром, какао.

Салат з насінням. 1 велика морква, 1 великий апельсин, 2 жмені очищеного насіння соняшника.

Сиру моркву очистити, натерти на великій тертці (краще «корейської»), руками трохи розім'яти. Апельсин очистити від шкіри, а часточки від плівок і подрібнити на дрібні шматочки над морквою, щоб сік задарма не пропав.

Ядра насіння посмажити на сухій сковороді і трохи підсолити. Остудити і додати моркву з апельсином.

Салат із шампіньйонів з насінням. 150 г листового салату.

200 г свіжих печериць, 2 ст. ложки насіння соняшника, 0,5 пучка петрушки, 1 зубчик часнику, 1 ст. ложка соняшникової олії, 2 ст. ложки лимонного соку, сіль|соль|, перець за смаком. Насіння обсмажити до золотистого кольору. Листя салату нарізати.

Печериці вимити, нарізати на четвертинки, збризкати 1 ст. ложкою лимонного соку, обсмажити на сильному вогні 2-3 хвилини. Підготувати заправку для салату: часник дрібно нарізати, петрушку дрібно нашаткувати, все змішати з соняшниковою олією і соком лимона, що залишився, додати сіль і перець, злегка збити вилкою.

Змішати насіння та гриби, влити заправку, ще раз перемішати.

Халва соняшникова(З насіння - очищеного ядра соняшнику). Очищене ядро ​​соняшнику - 3 склянки, борошно - 2 склянки, вода - 200 мл, олія - ​​100 мл, цукор - 100 г, ванілін - за смаком.

Насіння (очищене ядро ​​соняшника) обережно підсмажити на сковорідці без олії. Потім кілька разів прокрутити через м'ясорубку.

Борошно обсмажити на сковорідці без масла|мастила| при безперервному помішуванні до золотистого кольору. У каструлю висипати цукор, додати олію та ванілін, все довести до кипіння. Змішати масу з насіння і борошно, додати|добавляти| суміш в каструлю.

У форму постелити плівку харчовий або промаслений папір, висипати отриману масу і на пару годин поставити в холодильник для застигання.

Соняшник-лікар

У листі соняшнику містяться каротин, смолисті речовини, флавоноїди, сапоніни, органічні кислоти, холін, у квітках — флавоновий глікозид, антоціани, холін, бетаїн, гіркоти, фенолкарбонові кислоти та спирти, у насінні — жирна олія, білок, речовини, каротиноїди, фосфоліпіди, лимонна та винна кислоти.
Олія цієї рослини має високі поживні властивості та енергетичну цінність. Ненасичені жирні кислоти олії профілактично діють при атеросклерозі, замінюючи у живленні тваринні жири.
Соняшникова олія — хороший жовчогінний та проносний засіб. Рафіновану олію застосовують при холециститі, холангіті, жовчнокам'яної хвороби. П'ють його вранці, натще, по чверті склянки.

Людям, які страждають на атеросклероз, корисно приймати 15-30 мл соняшникової олії вранці за півгодини до їжі.
Кошики соняшника – засіб від геморою: їх відварюють та паряться.
Відвар насіння соняшника допомагає позбутися кашлю та спазмів бронхів. Потрібно взяти 2-3 ст. ложки насіння, залити 0,5 л підсолодженої води і кип'ятити, доки вона не випарується на чверть.

Потім процідити та пити по 1 ст. ложці тричі на день.
Соняшникову олію кип'ятять і використовують при опіках, свіжих ранах як масляні пов'язки як загоюючий засіб. За допомогою олій споконвіку лікували отруєння.

Своєчасно прийнята олія допомагала нейтралізувати отруту, створюючи на внутрішніх стінках шлунка захисну плівку, що не дозволяє отруті проникнути в кров.
Соняшникова олія допоможе очистити кров від токсинів. Ця процедура проводиться вранці до сніданку: 1 ст. ложку олії розсмоктати в роті, як льодяник, протягом 15-20 хвилин, потім виплюнути, а рот прополоскати водою.

Цю операцію можна повторювати перед кожною їжею та сном. Ефект буде приголомшливий, якщо при цьому частину токсинів з кишківника прибирати ще й клізмами.
Проста і доступна витяжка хрону на соняшниковій олії допомагає справлятися з таким підступним захворюванням, як варикозне розширеннявен. Скляну банку (1,5 л) наполовину заповнюють свіжоздрібненим коренем хрону. Паралельно на водяній бані гріється олія (20 хвилин - 1,5 л), заливають хрін і настоюють 1 тиждень.

Компреси з такої витяжки накладаються на ніч із застосуванням серветки, поліетилену та теплої тканини.
Цілющі властивості мають усі без винятку частини цього дивовижної рослини. Так, відвар зі свіжих квіток соняшнику п'ють при жовтяниці, захворюваннях серця, бронхіальних спазмах та шлунково-кишкових кольках, при малярії, грипі, катарі верхніх. дихальних шляхів. Заготовляти квітки потрібно на початку цвітіння, сушити відразу в приміщенні, що добре провітрюється.

Приготування відвару: 2 ст. ложки на склянку окропу, наполягати 2-3 години, пити по 1 ст. ложці 3-4 десь у день до їжі.
А німецька Народна медицинапри кропив'янці, малярії, бронхіті та судомах рекомендує приймати щодня протягом 2 місяців свіже насіння соняшника.
Коріння соняшнику дуже ефективний засібз очищення організму від про «солей». Мало кому відомо, що коріння рослини має здатність розчиняти солі в нирках, суглобах, позбавляти страшних болів при хондрозах, артритах, артрозах, ревматизмі, безпричинного головного болю. Але особливо цінним є те, що проходять усі недуги безболісно і, головне, без операцій.

Ті, хто спробував пити відвар коренів соняшника, допомогли організму відновити втрачений дисбаланс природними, активними речовинами у живому вигляді, не завдаючи шкоди. Поступово розсмоктуються камені в нирках та жовчному міхурі; розчиняються солі в суглобах, відчувається омолодження як організму загалом, і окремих органів.

Проводити очищення відваром коренів краще після попереднього очищення кишечнику клізмами (протягом місяця) та налагодження роздільного харчування для того, щоб не засмічувати організм надалі.
Для лікування необхідно заготовити восени товсті частини коріння соняшника, очистити їх від дрібних бічних корінців, помити і добре просушити. Потім коріння роздробити на дрібні шматочки і кип'ятити в емальованому посуді (на 3 л - 1 склянка коріння) близько 1-2 хвилин.

Цей відвар пити протягом 2-3 днів із шматочком лимона великими дозами за півгодини до їди. Це ж коріння знову кип'ятять, але вже 5 хвилин у тому ж обсязі води і також випивають за 2-3 дні. Третій раз кип'ятять це ж коріння в тому ж обсязі води, але вже 10-15 хвилин і також випивають за 2-3 дні.

Закінчивши з першою порцією, приступають до наступної і т.д. При цьому солі починають виходити лише після 2-3 тижнів, сеча матиме іржавий колір.

Пити слід доти, доки вона не стане прозорою, як вода. Зазвичай на це йде трохи більше двох місяців.
Цим способом лікувався, зокрема, Воронеж Василь Шелгачов. Ось що він пише: «У районній поліклініці мене безуспішно лікували від радикуліту, доки не потрапив на прийом до гомеопату, який сказав: «У тебе звичайний остеохондроз, тож «виганяй» солі!».

Я почав пити зілля з коріння соняшника, яке якраз і сприяє виведенню шлаків. І болі пішли! Зараз почуваюся чудово і сміливо можу підняти щось важке, але цим не зловживаю.

Восени заготовив ще коріння соняшника, займатимуся профілактикою».
При подагрі рекомендується приймати настоянку квіток соняшнику. Для приготування настоянки взяти квітку молодого соняшника разом із зеленим дрібним нижнім листям, подрібнити, заповнити їм третину пляшки і доверху залити пляшку горілкою. Наполягати протягом 15-30 днів у теплому місці або на сонці, періодично збовтуючи, потім процідити.

Щодня приймати по 0,5 чарки настойки із кип'яченою водою. Цю ж настойку можна застосовувати для компресів, що зігрівають.
Халва соняшникова від гіпертонії. Протягом дня на сніданок, обід та вечерю, запиваючи чаєм чи молоком, з'їдати приблизно по 1,5 ст. ложки халви (замість цукру, близько 100 г на день).

Курс лікування – 1 місяць, потім перерва 1 місяць. При цукровому діабетіта ожирінні таке лікування протипоказане.

Насіння: «за» та «проти»

Про насіння слід поговорити особливо. Любителів лузкати насіння — темрява.

Але більшості доводиться вдаватися до цієї пристрасті потай. Увечері вдома перед телевізором, наприклад.

У пристойному суспільстві займатися цим не прийнято — неестетично і взагалі «провінційно».
Секрет привабливої ​​сили насіння розкрили психологи. Виявляється, лускання насіння — це свого роду психотерапія, що дозволяє відволіктися від тривог і заспокоїтися, як, наприклад, медитація чи перебирання чоток.

Чудово заспокоює нерви. Монотонність і одноманітність процедури поступово вводять насіння, що лускає, в стан спокою і умиротворення. Давайте розберемося: чи корисно гризти насіння?

Перелічимо корисні властивості.
Насіння містить стільки ж потрібного організму кальцію, скільки є в йогурті або сметані.
Вони багаті на речовини, які зміцнюють наш шкірний покрив і нормалізують кислотно-лужний баланс в організмі. Недарма, щоб зняти печію, досить погризти трохи насіння.
Чоловіки, увага! Насіння - джерело вітаміну Е, який підживлює вашу потенцію.

У половині граненої склянки правильно засмаженого насіння вже міститься його добова норма.
Для того щоб мати здорове та блискуче волосся, організму потрібна певна кількість цинку. Соняшникове насіння дуже ним багате.
Лускати насіння - відмінний спосіб не заснути за кермом. Багаторазово перевірено практично.
А тепер наголосимо на шкідливих сторонах цього процесу.
Лузгаючи - часто і багато - насіння, ви можете пошкодити зубну емаль.
Крім того, оскільки соняшник висмоктує своїм корінням з ґрунту свинець і кадмій, вони потрапляють в ядра насіння, а надлишок кадмію викликає захворювання нирок, гіпертонію і провокує розумову відсталість (для цього, щоправда, треба щодня вживати по кілька склянок сім.
Не варто захоплюватися насінням бажаючим схуднути. У 100 г соняшникового насіння міститься цілих 520 ккал.

А це означає: 1/2 склянки насіння замінять 2 порції вареного рису або плитку шоколаду, 1 склянку - 1/2 батона хліба або порцію шашлику зі свинини.
Однак далеко не все таке сумно. Якщо у вас міцні зуби і ви не страждаєте від надлишку ваги, нічого, крім користі, насіння вам не принесуть. Адже насіння - одне з найбагатших джерел ненасичених жирних кислот.

А саме ці кислоти знижують рівень шкідливого холестерину в крові, захищають серце та судини.
А ще насіння покращує апетит і прискорює загоєння ран. Психологи рекомендують гризти насіння тим, хто намагається кинути палити.
Після такої інформації про користь і шкоду насіння кожен вільний вирішувати для себе, варто чи не варто із захопленням лузгати насіння.
Тим, хто не розчарувався в цьому занятті, нагадаємо, як краще смажити насіння, щоб вони стали справді ласощами.
Перед жарінням насіння їх слід промити на друшляку під струменем холодної води, щоб видалити з їх поверхні пил і пігмент, що фарбує, і відразу ж висипати на гарячу сковорідку, краще чавунну. Любителі можуть трохи підсолити.
Смажити насіння треба, постійно помішуючи їх дерев'яною лопаткою. Після того, як насіння почне «потріскувати», сковорідку з вогню прибираємо, але не припиняємо помішувати.

Потім після невеликої паузи знову ставимо на вогонь, повторюючи процедуру 2-3 рази. Після цього треба висипати насіння на рівну дерев'яну поверхню і накрити лляною або бавовняною ганчірочкою на 10 хвилин для «дозрівання».

Тепер ви отримали справжні колінки — відомі на Русі ласощі.
Біда з насінням одна на всіх - це така зараза, що не відірвешся, доки язик не спухне.

Борис Бочаров,
кандидат біологічних наук

Рецепт Смачний салат із соняшниковим насінням

Смачний салат із соняшниковим насінням
Б 3.24 Ж 6.16 У 3.83 близько 83.32 ккал на 100 г

Інгредієнти:
1 ½ чашки салату латук, порубаного
½ чашки листової зелені (мікс)
1 маленька морква, нарізана

½ огірка, нарізаного
½ томату, нарізаного
¼ чашки соняшникового насіння
бальзамічний оцет до смаку

Інструкції:
Перемішати всі інгредієнти в мисці та подавати.

Сподобався рецепт? Лайкни на удачу!

Також смачні рецепти:

Рецепти салатів прості

Літній та осінній період у житті людини – це можливість забезпечити свій організм вітамінами та мікроелементами. Майже всі салати, що містять у своїй рецептурі овочі, безперечно, не тільки смачні, а й корисні. Ці рецепти салатів прості в приготуванні з доступних інгредієнтів, але незважаючи на це ваш організм отримає хорошу дозу вітамінів і підйом імунітету.

У них присутня велика палітра овочів, доступних для покупки будь-якої пори року. Пропонуємо вашій увазі рецепти салатів з соняшниковим насінням веселка та салат полум'я.

Салат «Райдуга»
Інгредієнти:
250-300 г бринзи;
3 великі помідори;
2 свіжі огірки;
2 солодких болгарських перцю;
100 г листя салату;
5-6 оливок без кісточок;
50 г очищеного соняшникового насіння;
сік половини лимона;
1 пучок зеленої цибулі;
2-3 зубчики часнику;
Сіль перець;
Оливкова олія;
Спосіб приготування:
Вимите та обсушене листя салату рвемо руками на невеликі шматочки.
Миємо, обсушуємо і нарізаємо дрібно зелену цибулю.
За допомогою гострого ножа нарізаємо кружальцями оливки.
Ретельно миємо помідори, огірки та перець.
Огірки та помідори нарізаємо великими часточками.
Перець очищаємо від плодоніжок, перегородок та насіння та нарізаємо великою соломкою.
На сухій сковороді підсушуємо соняшникове насіння.
Часник очищаємо та дрібно рубаємо ножем, можна пропустити через прес.
За допомогою двох виделок акуратно змішуємо всі компоненти, солимо, перчимо до смаку.
Віджатий лимонний з'єднуємо з оливковою олією, ретельно перемішуємо і цією сумішшю заправляємо салат і подаємо до столу.
Смачного!

Салат «Полум'я»
Інгредієнти:
3 курячі ніжки;
3 болгарські перці;
3 моркви;
2-3 зубчики часнику;
1 чайна ложка оцту;
2,5 ложки олії;
1 чайна ложка цукру;
1 столова ложка лимонного соку;
Приправа для моркви корейською;
Сіль за смаком;
Спосіб приготування:
Курячі ніжки миємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо, звільняємо від кісток, шкіри, а м'ясо розбираємо руками на волокна.
Вимиту та очищену моркву трьом на тертці для овочів корейською.
Натерту моркву посипаємо цукром, сіллю і ретельно перетираємо руками.
До перетертої з сіллю моркви додаємо приправу для корейської моркви згідно з рецептурою на упаковці, олію, оцет, збризкуємо лимонним соком, перемішуємо і залишаємо на 40 хвилин.
Вимитий та очищений від плодоніжки, перегородок та насіння, перець розрізаємо вздовж навпіл, а потім нарізаємо локшиною.
Пропускаємо через прес очищений часник або дрібно нарізаємо.
Усі підготовлені інгредієнти з'єднуємо, перемішуємо та залишаємо на 1,5 години для наполягання.
Салат не вимагає заправки, він просочується олією від моркви.
За бажання салат можна заправити майонезом або сметаною.
Смачного!

Коментарі (0)

Смітанка сироїдницька із соняшникового насіння

Найдешевший спосіб - це сметанка з соняшникового насіння. Смачно дуже, але довго не зберігається, 2-3 дні не більше.

Я завжди готую раз поїсти.

• Соняшникове насіння – одна чашка (насіння можна попередньо замочити, на кілька годин або на ніч)
• Суха гірчиця – 1-2 ч.л. (це за смаком, якщо треба гостріше, то побільше гірчички. А можна і зовсім без неї, це дивлячись для якої страви) (суха гірчиця тільки своя з пермолотого гірчичного насіння, але якщо ні, то яка є)
• Олія рослинна (будь-яка, за смаком, я люблю кушжутну, але можна абсолютно будь-яку)
• Лимонний сік свіжовичавлений 1-2 ст.л. (можна яблучний оцет)
• Сіль морська за смаком
• Часник – 1 зубчик
• Приправи до смаку (можна і без приправ, але я люблю трохи додати)
• Вода чашка (але тут треба дивитися, можна зробити густіше, можна рідше)

Насіння дрібно перемолоти, щоб зовсім дрібно. І в блендер пересипати, туди ж додати всі інгредієнти, додати води трохи і дивитися, якщо густо і блендер гальмує, то долити.

Добре перемішається і вуаля ... все, можна насолоджуватися.

Ця сметанка годиться для супів, борщів, окрошки, овочевих салатів.

Або ось так, із сироїдськими котлетками.

За цим рецептом можна робити сметанку і з кунжутного насіння. Все так само.

Соняшникове та гарбузове насіння – це поживний, корисний і вкрай необхідний здоров'юпродукт. Насіння у концентрованому вигляді містить комплекс речовин, що створюють життя.

На блозі чергова стаття про насіння та кісточки.

Чим корисне насіння соняшнику та гарбуза

і чи можна одужати від насіння?

1. Насіння наполовину складається з поліненасичених омега – 3 кислот. Ліпіди у складі нормалізують жировий обмін, тобто. енергія витягується з жирових клітин. Цим насіння схоже з насінням льону. Знижують рівень холестерину у крові. у соняшниковому насінні є речовина – фітостерин – рослинний аналог холестерину. Він частково замінює «поганий» холестерин, що сприятливо впливає на імунітет людини. У тому числі, антираковий.
2. У 100гр. насіння міститься до 35гр. білків. Це половина добової нормипротеїнів. Амінокислоти рослинних білків нормалізують мікроциркуляцію крові, що є профілактикою серцево-судинних катаклізмів.
3. Вуглеводів лише 5% від загальної маси. Підвищує цінність насіння у роздільному або низьковуглеводному стилі живлення.
4. Мікроелементи: залізо, цинк, магній, селен, фосфор, кальцій, калій, марганець. Забезпечують вироблення всіх необхідних ферментів та безперебійну роботу органів та систем.

Гарбузове та соняшникове насіння багато в чому збігаються з кісточками гранату та абрикосу. тільки синильної кислоти у них немає. Є різниця і у вмісті вітамінів.

Насіння соняшника

Найбільше в них природного антиоксиданту – вітаміну Е. Антиоксиданти відловлюють в організмі вільні радикали. Простіше кажучи, клітини-вбивці, що руйнують мембрани клітин мозку та судин. Вітамін Е сприяє росту волосся, покращує стан шкіри, протидіє окисленню організму.

Соняшник один з небагатьох продуктів, що вилужують.

Помічено заспокійливу дію соняшникового насіння. Раніше ця властивість приписувалося самому процесу лущання.

Тепер відомо, що на нервову систему зміцнює магній. Ще він полегшує напади астми, знижує тиск, знеболює мігрень.

У насінні магнію міститься 520мг.

За всіх переваг у насіння соняшника є один недолік - калорійність. У 100гр. очищеного насіння 580 калорій.

Чи можна одужати від насіння?Так, якщо є їх смаженими та у великих кількостях.

Оптимальна порція на день – половина склянки очищеного насіння.

Гарбузове насіння менш калорійне - 556 калорій на 100гр. ядер. Але перевершують соняшникові за вмістом вітамінів та мікроелементів.

Гарбузове насіння

Відомо їх протиглистову очищувальну дію. Відвар використовують при захворюваннях печінки та жовчного міхура.

Полівітамінний ефект відомий менше. Тим часом, у гарбузовому насінні присутні всі вітаміни групи В. Крім них вітаміни: А, С, D, Е, РР ( фолієва кислота) та До.

Заспокійлива дія ще більш виражена, тому що, крім магнію, є триптофан. Ця амінокислота входить до ряду незамінних для активності мозку та відповідає за настрій.

Багатий набір мікроелементів (фосфору, цинку, заліза, кальцію, марганцю), алкалоїди та глікозиди забезпечують профілактику судинних захворювань, анемії, ниркового каміння з оксалату кальцію.

Цинк у поєднанні з фосфором зміцнює імунітет, покращує пам'ять, зміцнює кістки, нігті, волосяні цибулини. Гарбузове насіння застосовують при облисенні.

У чоловіків цинк відповідає за благополуччя статевої сфери.

Пантотенова кислота бере участь у всіх обмінних процесах білків, жирів та вуглеводів. Стимулює відтворення гормонів надниркових залоз, які відповідають за здоров'я суглобів, серця.

Тільки жменя насіння замінює полівітамінний синтетичний комплекс. Складе корисний перекус. урізноманітнює меню, заспокоїть. А тим часом...

Смажені на соняшниковій олії, прожарені в духовці, насіння солоні улюблені напевно всіма. Гризем їх і вдома, і на вулиці. Ласуємо козинаками.

Додаємо в салати та випічку. І щоразу помиляємось.

Перелічені способи їх вживання вбивають у насінні все кращі якості. Їх категорично не можна нагрівати, глазурувати в цукрі та довго зберігати очищеними.

Насіння можна очистити вручну. На аркуш щільного паперу насипати шар насіння.

Накрити іншим листом. Відбити насіння молотком так, щоб розірвалося лушпиння, а ядра збереглися.

Залити насіння водою. Лушпиння спливе. Злити її разом з водою, а самі насіння підсушити.

Тепер, коли ми знаємо, чим корисні насіння соняшнику та гарбуза, станемо ставитися до них серйозніше.

Теплий салат із насінням

Солодкий перець – 2шт.

Пекучий перець - 2см. від стручка.

Гарбузове та соняшникове насіння по 2ст.л.

Кріп, оливкова олія, сіль, чорний мелений перець.

Перці та цибуля нашаткувати тонкою локшиною. Кріп дрібно подрібнити.

Нагріти олію. Обсмажити на ньому овочі, по черзі викладаючи цибулю, перці. Через 10 хв. викласти кріп та насіння.

Вогонь вимкнути. Посолити, поперчити.

Дати настоятися.

Сметана із насіння

Сироїдчий Паштет із Соняшникового Насіння

Вчора приготувала паштет із насіння, яке сподобалося мені своєю простотою. Інгредієнтів у ньому теж мінімум, тож, думаю, готуватиму його ще не раз.

• Насіння соняшникове, 200 гр.
• лимонний сік. 1 ст.л 1/2 лимона (або до смаку)
• родзинки, 2 -3 ст.л. з верхом
• сіль за смаком (приблизно 3/4 ч. л.)
• часник, 1-2 зубчики

1. Насіння замочити на 2-4 години.

Потім промити, злити воду.

2. Покласти у кухонний комбайн. додати решту інгредієнтів і все ретельно подрібнити. Можливо насіння не подрібниться з першого разу до потрібної консистенції.

Але це не повинно вас бентежити, їх потрібно буде зчищати зі стін кухонного комбайна і знову перемелювати. Можливо, процес доведеться повторити кілька разів.

Рецепт та ідею взяла тут. тільки пропорції свої вказала.

Зробила. У захваті від смаку!

Ледве стримала себе, щоб не поліпшити рецепт додаванням гірчиці або олії оливкової, або оцту нехитромудрість рецепту викликала сумніви. В кінці, правда, не втримала і чайну ложку соєвого соусу додала.

Але він не відчувався. Значить, не перебив основний смак, а лише дав посилення смаку.

Вийшов солодкуватий соус з апетитним запахом соняшникового насіння (очікувала якраз навпаки, що сімки все своїм запахом псуватимуть). І родзинки там до місця.

Загалом п'ятірка за рецепт. І думатиму, куди б його ще застосувати крім рулетиків (у мене вони не виходять, розповзаються мож, розпишете десь, як якісно загортати рулетики?)

А який листовий салат берете для рулетиків? І як Ви їх повертаєте, вздовж чи впоперек аркуша?

А ви зберігаєте такі паштети? Як довго вони зберігаються?

Тамара, вони довго не зберігаються через те, що дуже швидко з'їдаються

Насіння соняшнику досить універсальна зернова культура. Її застосування налічує не один десяток способів. Особливо вдало вона використовується в кулінарії, у поєднанні з найрізноманітнішими інгредієнтами. Нескладний у приготуванні салат із насінням соняшника або хліб поповнять раціон багатими поживними мікроелементами та додадуть енергії. Ось кілька способів застосування зерен соняшнику.

Салат з куркою та насінням соняшника

складові

• куряча грудка – 500-700 г;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• рис – 180 г;
• ананаси (консервовані) - 100-150 г;
• перець (солодких сортів, краще за червоний) – 1 шт.;
• невеликий пучок зелені (цибуля, кріп);
• сіль перець;
• майонез для заправки.

Приготування

1. Рис відварити, злити залишок води, остудити.
2. Філе курки, порізане невеликими брусочками, присолити, приправити невеликою кількістю спецій та обсмажити. Після чого відставити убік для охолодження.
3. Насіння прожарити на сковороді або в духовці – не пересмажувати.
4. Зцідити кукурудзу від розсолу.
5. Нарізати кубиками ананас, перець та зелень – дрібно.
6. Все перемішати, заправити майонезом. За бажанням додатково можна додати приправу до курки.

Салат Сільва

Ще один смачний салат із насінням соняшника :

складові

• філе курки – 300 г;
• огірок (свіжий) – 1 шт.;
• насіння соняшнику – 2-3 ст. л.;
• солодкий перець - 1шт.;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• яйце – 1 шт.;
• сіль перець;
• яблучний оцет – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Для соусу

• соус соєвий – 5 ст. л.;
• часник – 2-3 зубчики (за смаком);
• гірчиця (залежно від переваг гостра, солодка) – 1ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• яблучний оцет – 2 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Приготування

1. Філе відварюється, нарізається невеликими брусками.
2. Огірок нарізати півкільцями, перець дрібною соломкою чи кубиками.
3. Все перемішати, додати|добавляти| зелень, сіль|соль|, перець.
4. Соус: потовкти часник, змішати з соєвим соусом, олією, гірчицею, додати оцет і цукор. Все добре збити.
5. Інгредієнти салату залити соусом, залишити на годину настоюватися.
6. Насіння підсушити, посипати салат.
7. Окремо готуються млинці: збити яйце з оцтом та цукром та спекти 2 шт. Вони мають бути досить тонкими. Млинці скачати в невеликі рулети, тонко нарізати і прикрасити готову страву.

Овочевий салат із насінням

Рецепт салату з насінням з соняшника не забере багато часу на приготування:

складові

• помідор – 2 шт.;
• огірок – 1-2 шт.;
• листя салату – 5 шт. (за бажанням менше);
• трохи зелені (цибуля, кріп, петрушка);
• насіння – 2-3 ст. л.;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• сіль перець.

Приготування

1. Овочі та зелень помити.
2. Помідори та огірки порізати на свій розсуд (часточками, кубиками, брусочками).
3. Порубати дрібно зелень.
4. Листя салату крупно порізати або порвати руками.
5. Додати просушене в духовці або злегка підсмажене на сковороді насіння.
6. Заправити олією, посолити, поперчити і добре перемішати. Салат готовий.

Морський салат «Фантазія» з насінням соняшника

складові

• креветки (готові) – 200 г;
• червона риба (слабосолона) - 200 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• картопля відварена – 2 шт. (невеликі);
• яйця відварені – 3 шт.;
• насіння соняшнику – 2 ст. л.;
• помідор – 1 шт.;
• сіль, майонез.

Приготування

1. Порізати овочі: огірки та помідори невеликими півкільцями, картопля кубиками, цибуля – півкільцями.
2. Яйця розрізати навпіл і тонко нарізати.
3. Червону рибу нарізати невеликими брусочками.
4. Усі порізані інгредієнти та креветки скласти в салатник, посолити та заправити майонезом або оливковою олією.

Урбеч із соняшника

Ще один рецепт незвичайного використання рослинного насіння – урбеч. Це висококалорійна та поживна страва з Дагестану. У ньому міститься безліч вітамінів та мінералів, що дозволяє використовувати його як дієтичну добавку не тільки для тих, хто стежить за фігурою, але і з лікувальною метою.

Корисним урбеч буде і для дітей, мало хто з них відмовиться від бутерброду зі смачною та солодкою пастою, чимось схожою на популярну Нутеллу на сніданок. Готується ця паста з різних насіння - лляного, гарбузового, насіння соняшника, з зерен кедра або лісових горіхів, кісточок абрикоса. Найдоступнішим варіантом є рецепт урбечу з насіння соняшника.

складові

• насіння соняшника – 200 г;
• масло вершкове – 40 г;
• мед - 40 г.

Приготування

1. Насіння ретельно перемелюється в кавомолці (вона має бути досить потужною);
2. Олія розчиняється на водяній бані, до неї додається мед;
3. Перемелену пасту з насіння змішати з олією та медом.

Паста готова. Її можна вживати, намазавши на лаваш чи хліб, чи просто ложкою.

Важливо пам'ятати! Урбеч дуже висококалорійний, тому є його рекомендується в обмеженій кількості. Зловживання може призвести до нудоти, розладу та додати пару зайвих кілограм до вашої ваги.

Чим корисний хліб із зернами соняшника

Неважливо, куплений або домашній хліб з насінням соняшника є джерелом поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. До списку корисних мікроелементів входять вітаміни: А, групи В, нікотинова кислота (РР), вітаміни Е та Н. З мінеральних речовин: залізо, кальцій, йод, калій, магній, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрій та бор.

Також такий хліб насичений амінокислотами, які допомагають відновлювати клітини організму, виробляти антитіла, підвищувати стійкість організму до фізичних навантажень та стійкість до різних захворювань.

Хліб з насінням досить калорійний, залежно від рецептури та використаного борошна, у ньому міститься в середньому 250 калорій на 100 г. Продукт дозволяє швидко вгамувати голод, а вміст триптофану, ще однієї амінокислоти, сприяє підвищенню настрою.

Згідно з ГОСТом, найпростіший хліб із насінням соняшника має приблизно такі характеристики:

Ось кілька нескладних рецептів зернового хліба:

Хліб з насінням у хлібопічці

складові

• борошно пшеничне – 0,2 кг;
• борошно житнє - 0,15 кг;
• дріжджі сухі – 11 г;
• солод – 2 ст. л.;
• насіння – 20 г;
• цукор – 25 г;
• сіль – 10 г;
• вода – 250 мл.

Приготування

1. Обидва види борошна з'єднати з водою (150 мл), і дати постояти 30 хвилин (закваска має бути накрита кришкою).
2. Солод запарити окропом (50 мл) та наполягати близько 15 хвилин.
3. Після закінчення часу, закваску і всі інші компоненти рецепта помістити в хлібопічку.
4. Випікати на основній програмі в режимі «Випічка», вибравши відповідну по рум'яності «корочку».

Хліб із насінням соняшнику на заквасці

складові

• житня закваска – 0,35 кг;
• борошно житнє + пшеничне – приблизно по 75 г кожної;
• насіння соняшника та гарбуза – по 3 ст. л.;
• лляне насіння – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• сіль – ½ ст. л.

Приготування

1. Все насіння замочити на ніч водою, щоб вона злегка покривала їх, і поставити в холодильник.
2. Воду злити з насіння (її має вийти 150 мл) і додати до закваски, сюди додати сіль і мед - перемішати.
3. Додати все борошно, тісто виходить не густе, але при цьому не повинно розпливатися.
4. Викласти в тісто насіння та знову вимісити, можна міксером.
5. Тісто перекласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, розрівняти легенько, не застосовуючи.
6. Накрити тканинною серветкою і дати вистоятись в теплому місці близько 3 годин, або поки не збільшиться вдвічі.
7. Тісто змочити водою, за бажанням посипати насінням.
8. Поставити в розігріту до 250 градусів духовку (на дно духовки поставити ємність з гарячою водою), витримати хліб за цієї температури на пару 10 хвилин. Далі воду прибрати, зменшити вогонь до 200 градусів і випікати ще близько 50 хвилин.
9. Витягнути хліб, загорнути в тканинну серветку до остигання.

Хліб з насінням соняшника в мультиварці

складові

• борошно пшеничне в/с – 0,25 кг;
• борошно житнє - 0,14 кг;
• сироватка – 260 мл;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л. без гірки;
• 1 ½ ч. л. швидкодіючих дріжджів;
• насіння соняшника та зерна кунжуту – по 1 ст. л.

Приготування

1. Змішати всі інгредієнти і добре вимісити тісто. Накрити кришкою або серветкою і залишити на годину, доки не підніметься вдвічі.
2. Ще раз обім'яти.
3. Змастити чашу мультиварки олією і викласти в неї тісто.
4. Для підігріву чаші включити на 3-4 хвилини програму «Випічка». Потім вимкнути та залишити хліб, щоб піднявся, хвилин 50 буде достатньо.
5. Далі включити програму «Випічка» на 1 годину та 20 хвилин.
6. Після закінчення часу дістати чашу, дати трохи охолонути, потім перевернути і вийняти з неї хліб, закутати в тканинну серветку до повного остигання.

Смачного!

Схожих новин немає

Максимально повний опис: салати рецепти з соняшниковим насінням для наших улюблених читачів.

Насіння соняшнику досить універсальна зернова культура. Її застосування налічує не один десяток способів. Особливо вдало вона використовується в кулінарії, у поєднанні з найрізноманітнішими інгредієнтами. Нескладний у приготуванні салат із насінням соняшника або хліб поповнять раціон багатими поживними мікроелементами та додадуть енергії. Ось кілька способів застосування зерен соняшнику.

Салат з куркою та насінням соняшника

складові

• куряча грудка – 500-700 г;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• рис – 180 г;
• ананаси (консервовані) - 100-150 г;
• перець (солодких сортів, краще за червоний) – 1 шт.;
• невеликий пучок зелені (цибуля, кріп);
• сіль перець;
• майонез для заправки.

Приготування

1. Рис відварити, злити залишок води, остудити.
2. Філе курки, порізане невеликими брусочками, присолити, приправити невеликою кількістю спецій та обсмажити. Після чого відставити убік для охолодження.
3. Насіння прожарити на сковороді або в духовці – не пересмажувати.
4. Зцідити кукурудзу від розсолу.
5. Нарізати кубиками ананас, перець та зелень – дрібно.
6. Все перемішати, заправити майонезом. За бажанням додатково можна додати приправу до курки.

Салат Сільва

складові

• філе курки – 300 г;
• огірок (свіжий) – 1 шт.;
• насіння соняшнику – 2-3 ст. л.;
• солодкий перець – 1шт.;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• яйце – 1 шт.;
• сіль перець;
• яблучний оцет – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Для соусу

• соус соєвий – 5 ст. л.;
• часник – 2-3 зубчики (за смаком);
• гірчиця (залежно від переваг гостра, солодка) – 1ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• яблучний оцет – 2 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Приготування

1. Філе відварюється, нарізається невеликими брусками.
2. Огірок нарізати півкільцями, перець дрібною соломкою чи кубиками.
3. Все перемішати, додати|добавляти| зелень, сіль|соль|, перець.
4. Соус: потовкти часник, змішати з соєвим соусом, олією, гірчицею, додати оцет і цукор. Все добре збити.
5. Інгредієнти салату залити соусом, залишити на годину настоюватися.
6. Насіння підсушити, посипати салат.
7. Окремо готуються млинці: збити яйце з оцтом та цукром та спекти 2 шт. Вони мають бути досить тонкими. Млинці скачати в невеликі рулети, тонко нарізати і прикрасити готову страву.

Овочевий салат із насінням

складові

• помідор – 2 шт.;
• огірок – 1-2 шт.;
• листя салату – 5 шт. (за бажанням менше);
• трохи зелені (цибуля, кріп, петрушка);
• насіння – 2-3 ст. л.;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• сіль перець.

Приготування

1. Овочі та зелень помити.
2. Помідори та огірки порізати на свій розсуд (часточками, кубиками, брусочками).
3. Порубати дрібно зелень.
4. Листя салату крупно порізати або порвати руками.
5. Додати просушене в духовці або злегка підсмажене на сковороді насіння.
6. Заправити олією, посолити, поперчити і добре перемішати. Салат готовий.

Морський салат «Фантазія» з насінням соняшника

складові

• креветки (готові) – 200 г;
• червона риба (слабосолона) - 200 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• картопля відварена – 2 шт. (невеликі);
• яйця відварені – 3 шт.;
• насіння соняшнику – 2 ст. л.;
• помідор – 1 шт.;
• сіль, майонез.

Приготування

1. Порізати овочі: огірки та помідори невеликими півкільцями, картопля кубиками, цибуля – півкільцями.
2. Яйця розрізати навпіл і тонко нарізати.
3. Червону рибу нарізати невеликими брусочками.
4. Усі порізані інгредієнти та креветки скласти в салатник, посолити та заправити майонезом або оливковою олією.

Урбеч із соняшника

Корисним урбеч буде і для дітей, мало хто з них відмовиться від бутерброду зі смачною та солодкою пастою, чимось схожою на популярну Нутеллу на сніданок. Готується ця паста з різних насіння - лляного, гарбузового, насіння соняшника, з зерен кедра або лісових горіхів, кісточок абрикоса. Найдоступнішим варіантом є рецепт урбечу з насіння соняшника.

складові

• насіння соняшника – 200 г;
• масло вершкове – 40 г;
• мед - 40 г.

Приготування

1. Насіння ретельно перемелюється в кавомолці (вона має бути досить потужною);
2. Олія розчиняється на водяній бані, до неї додається мед;
3. Перемелену пасту з насіння змішати з олією та медом.

Паста готова. Її можна вживати, намазавши на лаваш чи хліб, чи просто ложкою.

Важливо пам'ятати! Урбеч дуже висококалорійний, тому є його рекомендується в обмеженій кількості. Зловживання може призвести до нудоти, розладу та додати пару зайвих кілограм до вашої ваги.

Чим корисний хліб із зернами соняшника

Неважливо, куплений або домашній хліб з насінням соняшника є джерелом поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. До списку корисних мікроелементів входять вітаміни: А, групи В, нікотинова кислота (РР), вітаміни Е та Н. З мінеральних речовин: залізо, кальцій, йод, калій, магній, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрій та бор.

Також такий хліб насичений амінокислотами, які допомагають відновлювати клітини організму, виробляти антитіла, підвищувати стійкість організму до фізичних навантажень та стійкість до різних захворювань.

Хліб з насінням досить калорійний, залежно від рецептури та використаного борошна, у ньому міститься в середньому 250 калорій на 100 г. Продукт дозволяє швидко вгамувати голод, а вміст триптофану, ще однієї амінокислоти, сприяє підвищенню настрою.

Згідно з ГОСТом, найпростіший хліб із насінням соняшника має приблизно такі характеристики.

Здрастуйте, дорогі читачі мого кулінарного блогу! Сьогодні я розповім вам рецепт салату з насінням соняшника. Щоб вам було зручніше, він оформлений як покрокова інструкціяз фото.

Салат простий у приготуванні, не вимагатиме багато інгредієнтів та часу. Оригінальний смак напевно сподобається вам та вашим близьким.

Насіння, що входить до складу, дуже корисне для нашого організму – це природна криниця поліненасичених жирних кислот (вони сприяють усуненню «поганого» холестерину), вітамінів A і E. А куряче філе містить білок і мінерали, воно обов'язково має бути присутнім у раціоні.

Інгредієнти:

1. Насіння соняшникове – 50 гр.

2. Філе куряче відварене – близько 150 гр

3. Огірок – 1-2 шт.

4. Яйце – 1 шт. Можна використовувати перепелині яйця або від цесарок – смак не постраждає, проте додасться вітамінів.

5. Будь-яка свіжа зелень – петрушка, кріп, базилік, цибуля – 1 пучок.

6. Гірчиця – 1 год.

7. Майонез – 1,5-2 ст. Я завжди роблю цей соус самостійно, змішуючи в блендері яйця, гірчицю, олію і трохи цукру

8. Сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Додаткова інформація:

Я завжди роблю цей соус самостійно, змішуючи в блендері яйця, гірчицю, олію і трохи цукру.

До зелені потрібно підходити особливо уважно. Дуже бажано вирощувати її на власному городі, у крайньому випадку можна купити у перевіреної людини з рук. Влітку непогано б заготовити зелень на зиму, використовуючи харчову плівку та поліетиленові пакети, різноманітні контейнери.

Попередня підготовка інгредієнтів:

Спочатку потрібно вимити і відварити нерозроблене м'ясо в підсоленій воді, відварити круто яйця. Сире насіння слід підсмажити до характерного смаку та приємного золотистого відтінку.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо курку в невеликі рівні та акуратні кубики.

2. Остудити яйця і покришити їх яйцерізкою або просто довільно нарізати ножем.

3. Огірочки вимити, очистити, відрізати "попки" і нарізати соломкою.

4. У гарній мисці складаємо салат – кладемо м'ясо, яйця, огірок.

5. Заправляємо, приправляємо перцем і незначною кількістю насіння, залишаємо просочуватися.

6. Перемішуємо всі компоненти.

7. Тепер залишилося обсипати його насінням із зеленню та салат буде готовий. Смачного! Це класичний варіант, але можна його трохи змінити.

Чим можна замінити насіння?

Насіння соняшника через відсутність таких цілком можна замінити гарбузовим, які містять масу вітамінів і необхідних для здоров'я елементів, наприклад, цинку. Вони сприятливо впливають на стан потенції у чоловіків. Не бійтеся експериментувати, лише досвідченим шляхом народжуються справжні шедеври!

Ще можна зробити майже такий самий салат, але шарами. Складові ті ж, плюс можна за бажання додати кунжутні насіння (для обсипання), гриби або трохи горіхів. Дуже смачним виходить також салат «Соняшник» овочевий (з буряком, ріпою і так далі) або з чіпсами (у цьому випадку постраждає користь страви, але іноді можна і влаштувати невелике свято).

Оригінальна заправка для нього – сметана, невелика кількість домашнього оцту (бальзамічного, яблучного, винного чи будь-якого іншого), можна додати трохи меду.

Гірчицю можна купувати як порошку, а розводити в домашніх умовах самостійно. Ви відразу переконаєтеся, що домашні продукти набагато смачніші (та й корисніші) за покупні! Що стосується огірків, їх чистити не обов'язково, просто може виявитися гірка шкірка, здатна зіпсувати всю страву.

На сьогодні все до нових зустрічей! Якщо у вас є доповнення до рецепту, напишіть їх у коментарях. Зберігайте рецепти, що сподобалися, у себе на стіні і ділитесь ними з друзями!