La recette du chronomètre de la choucroute. La choucroute pour l'hiver - des recettes simples et savoureuses

Je rends visite à nos chers lecteurs. La choucroute est un produit unique en son genre. Pour tous les rajas, si possible, préparez un bec de canettes pour l'hiver. Laissez-moi vous expliquer pourquoi.

De plus, c'est encore plus délicieux dans une telle perspective, le même genre de vitamines à sa manière. Et l'axe est par exemple, en cas de guerre, il y a une grande partie des vitamines à ruiner et le corysti en est pratiquement muet. Pourtant, surtout pour moi, le goût du chou bouilli ne suffit pas.

Si seulement j'ai raison, je vais ramasser du chou frais salé. Et surtout, pour une fermentation lactique en chou, il existe un grand nombre de probiotiques, qui peuvent être ajoutés à la choucroute au kéfir. Et l'alcool de kéfir dans la choucroute est stupide.

Rose de choucroute aussi brune - gagnez pour venger les mots, mais ne donnez pas de glucides se transformant en graisse, et cela vaut la peine d'opter pour la prévention de la gastrite afin d'augmenter le maintien de l'acidité.

A droite, dans le fait que ce plat est aussi traditionnel dans les pays européens, et pas seulement. L'axe et les recettes sont simples et gratuits. Naviguez sur l'axe de notre terre, en Sibérie et dans la Descente lointaine pour aimer plus de carottes à donner. Les recettes de pommes sont également délicieuses.

C'est juste et savoureux de cuisiner de la choucroute, il faut que la noblesse règne et s'amincisse, à cause d'eux.

Le chou pour la choucroute est coupable de buty de variétés différentes et moyennes. Le chou précoce ne disparaît pas, car il se balance duveteux et est fortement chargé dans le vert des feuilles, en plus de l'odeur des feuilles rouges, de sorte que les processus d'errance vont plus vite.
Yaksho Vi a fait du chou quasity avec des carottes, puis les carottes doivent être prises dans une portion de 3% de chou vagi (300 g de carottes pour 10 kg de chou). Mais je sais, bon, il y a différentes recettes, mais c'est plus correct.
Sil pour la fermentation est implanté dans un grand, mais pas iodé !
La quantité de sel devient 2-2,5 % de chou frisé (200-250 g de sel pour 10 kg de chou).
Pour un gros corysty, vous pouvez vikoristovuvati sea une grande force, mais pas iodée.
Pour la choucroute, il est possible d'ajouter des additifs vikoristovuvati nayrіznomanіtnіshі: pomme, airelle rouge, grue, cumin, betterave, feuille de laurier. Mettez les additifs pour la saveur.
Les balançoires avant le décapage sont nettoyées - vous voyez des ecchymoses et des feuilles vertes, laissant tomber les parties pourries et gelées, formant une balançoire.
Mettez le chou en boules. Pour l'ensemble, épépinez le chou avec une boule de 10-15 cm et enfoncez-le. Dal je connais nasipat une boule de chou et je connais tampuwati, et ainsi de suite jusqu'à la fin.
Le chou Yaksho Vi kvass à la grande tare, gisait au milieu de la masse de choux du petit tsiliy khan. On vous facturera encore plus de rouleaux de chou salés à base de feuilles de choucroute.
La meilleure température pour se promener est la pièce.
Le premier signe de l'errance correcte est le bulbe et la pointe à la surface du sel. Pinu glisse pour voir.
Et maintenant - l'étape la plus importante, après l'avoir manquée, vous pouvez utiliser votre chou. Vous serez frappé par les gaz avec une odeur inacceptable, le chou sera écrasé contre un arbre par une masse dans des souris decilkoh jusqu'au fond. Robit tsereba peau 1-2 jours.
Pour cela, le chou de yack va s'installer, il faut prendre l'avantage, pour voir les feuilles du haut et une boule de chou brun. Gurtok a besoin d'une boisson gazeuse chaude, d'un viprati près de l'eau, puis d'une solution saline. Servetka vіdzhimayut і couvre la surface du chou, met un cercle et met en valeur menshoї wagi. L'ampleur de la courbure est coupable d'être telle, qu'elle s'est élevée jusqu'au bord de la jante.
Si ce n'est pas une victoire, alors il faut s'en débarrasser, ou l'ajouter.
Prendre de la choucroute est obligatoire à des températures de 0 à 5 ° C.
Le chou est fermenté correctement avec une couleur ambrée-zhovty, il a une odeur perceptible et un goût aigre-doux.
Vzagal, à côté de la noblesse est une règle. Chou Yaksho kvass par la voie de l'errance naturelle, puis au cours des 3 à 4 premiers jours, le test est plus beau que la connaissance. Dès que l'on se révèle dans les légumes, puis, au bout d'une heure, la puanteur se transforme en une plus grande école pour l'organisme d'une demi-heure, on l'appelle la puanteur de la nitrite.
Nous pouvons réparer le processus de la chute, et cela se terminera dans 7-8 jours. Pour cela, il existe des recommandations, le cas échéant, le chou peut être réparé pas plus tôt, pas dans les 10 jours suivant la fabrication du levain.

La choucroute pour une recette classique.

Classique є classique

Ingrédients :

Chou - 10 kg;
Carottes - 200 gr;
Soie - 200 gr;
Zukor - 50 gr.

Chou Shatkuvati, soit avec un couteau, soit avec une déchiqueteuse. A qui il vaut mieux, s'il le faut, alors la paille du bœuf est parée, la même selon le métier et le lendemain de la dernière viglyade.

Mettez les légumes en bouillie dans une bassine. Pour une préparation rapide, il est possible de répartir les composants sur des parties égales. À cela, il sera facile d'ajouter et de faire pousser 10 kilogrammes de chou à la fois.

Râper la carotte sur une grande râpe.

Ensuite, il faut moudre légèrement le chou avec la graine et le sucre. Si vous n'avez pas à effectuer la procédure, nous avons du chou, et sans cela, c'est encore pire que sokovita. Cesse d'avoir peur pour les bazhans, aime plus.

Chi n'est pas chou râpé plus croustillant aller.

Buvons des légumes et mélangeons à nouveau.

Préparez une grande cocotte, soit une dzhka, soit un fût et viclaste au pied d'une feuille, puis mélangez les légumes avec les boulettes. La boule de peau a glissé duzhe shilno tampovuvati. Le prix Robiti peut se faire derrière l'aide d'une came ou d'un menuisier.

Si toute la masse végétale se termine, fermez le dessus avec une gaze propre. Au sommet de l'arbre, il y a un cercle de taille importante, car une grande tarilka est plate. Ensuite, mettez l'oppression.

Tse peut être du bois rond propre ou un bidon d'eau de 3 litres.

Je vais le brûler à température ambiante pendant 2 à 3 jours, tous les deux à trois fois, il gicle contre le bois avec un bâton tout en bas. Dans un tel rang, il est permis au gazi, et à l'esprit des esprits, que tout le milieu ait été choisi.

Chou avec gnitom

Schorazu pour tout le rangement et la gaze. Rincez la gaze tous les deux jours à l'eau tiède.

Après 3 jours, le processus d'errance est coupable de zupinitiya et ce sera un signal avant qu'il ne soit temps de récolter le vin dans un environnement plus froid. Selon les règles, le chou doit être vitrimé pour deux à trois températures à des températures de 16 à 18 degrés, et uniquement lorsqu'il est rangé au froid. Étirez-vous une ou deux fois par jour avec un bâton.

Ale, inodi, la règle est de casser, et de vin le chou au froid plus tôt.

Les recettes sont riches et les étapes du levain dans chacune d'entre elles ont un bon goût.

Choucroute en pot de 3 litres.

La recette danoise est pratiquement la même, car elle est classique, seulement nous allons la fermenter directement dans le bocal. Si vous avez besoin de plus de canettes, vous devez l'augmenter proportionnellement.

chou en bocal

D'ailleurs on n'oublie pas le plaisir d'écrire, on ne le répétera pas, le principe est le même.

Ingrédients :

Chou - 2 kg;
Carotte moyenne - 1 pièce;
Sil - 1 cuillère à soupe. l. s girkoyu;
Zukor - 1 cuillère à café de L.

Le chou et les carottes sont fragiles et conservés dans un bol.

Au sklantsі zmіshuєmo sіl і tsukor, nous ajouterons des étapes au chou.

À la fin de la recette du chou, nous serons rôtis et frottés avec vos mains en même temps. Chou est à blâmer pour voir sic.

Un pot de 3 litres contient du chou éperonné étape par étape et une boule de cuir siphonnée avec du sucre. Déplacez le pot jusqu'en haut.

comme un pot

Le pot est fermé avec un pli en plastique, une soucoupe ou un bol est placé en dessous. Le chou est fermenté pendant 3 jours à température ambiante. Ne pas zabuvaєmo 1 - 2 fois par jour percer le chou avec un arbre ou un bâton en plastique.

Le schob rosil a progressivement bouclé le chou, la vue du haut était requise. Pour tous au milieu du pot, mettez un béguin en plastique, et mettez une danse de 0,5 litre avec de l'eau dessus.

Le chou prêt à l'emploi est mis au réfrigérateur sur un zberigannya. Ale bazhano vzhivati її à travers une période de minimum.

Il est donc possible d'être "vistriluvati" krishki (donc boo pour moi), ce qui signifie le processus d'errance jusqu'à la fin du boo, ils ont nettoyé tôt. La bière n'a rien de terrible, ça va.

Choucroute salée aux pommes et au poivre.

Toute la recette du trocha est pliable, à partir des suppléments des anciens Ingrédients. Le chou est juste un mets délicat, cuisinez et buvez vous-même. Taku me invite les invités au style Christmastide, le voir et le savourer est tout simplement sournois.

chou aux pommes et au poivre

Nous savons:

Chou - 2 kg;
Carotte moyenne - 1 pièce;
Yabluka (plus beau que tous les antonivka) - 4-5 pièces;
poivre bulgare - 1 - 2 pcs;
Persil et récolte;
Chasnik - 2 dents;
Coriandre - pincée;
Des grains de poivre noir pour la relish ;
Eau - 1 L;
Sil - 4 c.
Zukor - 1 cuillère à café de L.

Voici Ingredієntіv minimum, pour une petite portion. Un tel chou est toujours riche en gotuєmo, et en 3 fois plus proportionnel.

Chou Shatkuєmo, carottes frottées sur de grandes râpes, poivrons sautés au smuzhkami, pomme rôtie en 4 parties et vue aujourd'hui.

Ayez un bon mnist, par exemple, vіdro, іngredієnti sont posés avec des balles. En bas il y a une boule de chou, en haut il y a une pincée de réglisse et une boule de pommes.

Je connais Viklada une boule de chou, sur une carotte, puis du persil mariné et une récolte. Canaliste de rénovation Dalі vikladaєmo.

Tsi shari répète à nouveau - chou, poivre, pomme. Chou, carottes, légumes verts, chapelle.

Rosil chaud Gotuumo. La recette est donnée pour 1 litre d'eau, vous aurez peut-être besoin de plus d'eau. L'eau est portée à ébullition et salée, avec le goût de la coriandre et des grains de poivre. Chou mo de sel rose de baie. Le chou est protikaєmo en decilkoh mіstyah avec un bâton d'arbre. Nous avons ajouté du chou pendant 3 jours à température ambiante.

Après 3-4 jours, le chou est transféré dans des bocaux propres et rangé au réfrigérateur. Le chou salé est prêt.

Choucroute au raifort et au poivre

Maintenant, c'est brutal pour l'hospitalité. Les graines de chou et le chou épicé deviendront instantanément une superbe décoration. Idéalement aller comme collation pour une entreprise.

chou vigoureux

Nous savons:

Chou Bilokachanna - 1,8 kg;
poivre bulgare - 0,4 kg;
Carottes - 4 pièces;
Chronu racine - 60 g;
Chasnik - 7 clous de girofle;
Eau - 1 L;
Pisok de sucre - 110 g;
Sil - 1,5 cuillères à soupe;
Ocet 9% - 100 g;
Olia - 100 g;
Poivre noir - 4 pois.

Pour préparer la marinade dans l'eau froide, y jeter le limon, le sucre, le poivre, le romarin et porter le riz à ébullition. Donnez une bouchée, nettoyez le ridin de l'assiette.

Une tête de zvіlniti de feuilles de zovnіshnіh, frappant un gardon et coupant avec de la paille.

Rincez le piment à l'eau froide, son du jour, pailles acidulées.

Rincez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une grande râpe.

Chrіn retelno vimiti, passez dans un mélangeur jusqu'à ce que kashkopodіbnoy masi.

Chasnik zvіlniti іd lushpinnya, narіzati avec d'autres carrés.

Tous les légumes sont mélangés et mis dans un récipient en verre. Utrambuvati avec un mortier de bois, couvrir de marinade tiède.

Єmnіst prikriti Krischke, pribrati dans un endroit plus sombre. Le chou se préparera dans 4-5 jours.

La choucroute à la géorgienne (vidéo).

La recette entière est moins susceptible de correspondre, une délicieuse saveur gastronomique. Très bien dans la cuisine géorgienne, j'adore ça. C'est donc très ringard en soi, même chez les Bouriaks, il y a beaucoup de vitamines qui doivent être chargées.

Pour les goûters, les mêmes, surtout pour le saint.

Pour un grand coup de chou, vous saurez : 4 têtes pendant une heure, 6 morceaux d'une betterave moyenne, du piment chervonia séché, des roses : pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe. gros sel au girkoy. Eh bien, il s'agit de vidéo.

C'est tout pour nous, remplissez vos commentaires ci-dessous, proposez vos options de levains de choux pour l'hiver.

Venez chez nous à Odnoklassniki et jusqu'au début des nouvelles versions, partez tous.

La choucroute pour l'hiver - des recettes simples et savoureuses. mise à jour : 15 chute des feuilles, 2019 par l'auteur : Subotin Pavlo

Peredmova

La salinité et la choucroute sont similaires et peuvent être vues. Nous connaissons les recommandations et les recettes pour préparer du chou salé à la cannelle.

Alors soliti abo quasity et quelle est la différence?

Zvychano, plus belle que kvasiti. Les légumes sortent pour voir les frais, mais ils ne peuvent pas se vanter des salés. Yakshcho quasity d'une manière équitable, puisqu'il est coupable et qu'une telle méthode a déjà été effectuée, c'est-à-dire absolument sans sel, alors:

pour l'hiver, promenez-vous pour un rakhunok errant uniquement dans du jus de vasnom. Si vous le salez, faites-le fermenter dans une solution saline.
L'acide lactique est un conservateur naturel qui peut être vu dans le produit. Pіd hour salage sous forme de conservateur de tête sous forme de limon.
Dans le processus de fermentation des vitamines, y compris l'acide ascorbique (vitamine C), et certains des composants de la cannelle du produit sont stockés. Et pendant tout le temps, il est en partie ruiné dans le processus de mise en conserve et en premier lieu - la vitamine C.
Le produit de Klitkovin se développe et cela signifie que lorsqu'il est trop gravé, il est plus, plus rapide et plus facile à absorber par le corps. Lorsqu'il est salé, cela ne se produit pas.
La préparation d'une pure saveur de produits est fermentée, qui y est incluse, avec des spécialités victoriennes. Dans les légumes salés, la boisson salée est ajoutée.

En cette heure de croissance raisonnée, il n'y a ni fermentation ni salage, c'est pourquoi il est désormais victorieux dans les deux sens. En conséquence, lors de la fermentation, yak également et pendant une heure sel, conservateurs є deux composants - sil et acide lactique.

Mais néanmoins, les raisons de la conservation par diverses méthodes de mise en conserve sont devenues trop importantes, alors salez une fois fermenté, ajoutez la quantité minimale - pas plus de 25 g pour 1 kg de produit. Et en cas de salé - pour le plaisir, en règle générale, allez plus loin.

Pourquoi avez-vous commencé le dodovati sil lorsqu'il est fermenté ? Mabut, schob in pershu cherga zr_vnyati les chances de produits fermentés avec des produits salés deviendront savoureuses pour la prochaine heure. Même pour le premier, il est encore plus important de prendre le régime de température de la température, et l'odeur de la puanteur est trop grasse ou nauséabonde. Et un processus de fermentation fort et en même temps avec de l'acide lactique stimule le développement de la microflore tierce.

Chomu bagato hto sera soliti

D'un point de vue pratique, le salage vigrashnishe fermenté. Pour la préparation du chou salé, il faut tout pour un à décilkokh jours, et après la fermentation, le produit passe "à l'état", vous serez amené à vérifier un peu de tizniv, soit un mois ou plus.

Le chou, une fois salé, peut commencer à errer, ale uniquement en épi, cuit. Cependant, pour une grande quantité de sel, il y a beaucoup d'errance, et puis c'est pratique à conduire. L'acide lactique ne monte pas de la même manière que lorsqu'il est fermenté. A ça, d'un côté, le chou est moins acide qu'aigre, et de l'autre, il n'y aura plus de blues. Et cela signifie qu'il vaut mieux être prudent.

Encore un instant. Le kvasiti est plus coloré dans les bochts de chêne et le dizhtsi est un produit de saveur et de parfum ajoutés. Lorsque le salage n'est pas nécessaire, le même sens dans les troubles cich. Le processus de maturation des produits est rapide et permet d'acquérir l'arôme de chêne de nicoli, ce qui est pratiquement imprudent pour les légumes. Ainsi, le sel peut être prélevé directement dans les banques.

Base théorique pour le salage du chou

Le yack est déjà un aliment rongé, la technologie de salage et de marinage est encore plus similaire. Et vous pouvez vvazat, mais entre eux seulement la même opinion - dans quelques sels. Naval le salé lui-même, qui n'est pas zberigannya, est plus beau, néanmoins, être viconuvati du grand peuple, et non à la banque. Transférez le produit fini au reste. Au grand nombre d'entre eux, ce sont des pratsyuvati avec des ingrédients - changez, souvenez-vous, nettoyez, si vous apparaissez à travers l'errance dans les premiers jours et jusqu'à présent - et les produits sont plus joliment salés.

Ainsi, vous ne deviendrez pas une pierre pour les tranquilles, qui connaissent déjà kvashennya, pour saler le chou pour l'hiver. Pour finir de prendre n'importe quelle recette, le yak est un légume délicieusement fermenté et peut être victorieux pour le salage, seulement du sel pour le goût - plus ou moins. Pidbir et préparation aux balançoires salées, cuisson et dosage des ingrédients, produits complémentaires et spécialités, ainsi que ustensiles et modes de cuisson.

Considération à réparer, si la croissance est consacrée à l'incapacité de voir l'image. Ale quand salé її ne suffit pas, ou peut-être pas assez. Razvychay a besoin de vitrimati chou dans la chaleur avec une recette pendant une heure, puis regardez-le pour un délice. Lorsque vous mangez de la choucroute, le chou va encore fermenter - il est gotuvatisya loin, même dans un endroit plus frais et à la température requise. Et le salé est déjà prêt emballé dans des canettes et rangé pour un zberіgannya.

Soliti est le plus beau chou bіlokachannu. Pas seulement parce qu'il existe une couleur abordable et plus abondante et d'autres terreuses. Il ne suffit pas de continuer à cuisiner du chou salé si délicieusement pour des recettes de yaky. Avant de saler de la balançoire, notez uniquement les feuilles supérieures et fines, les petits défauts sont violés avec un couteau. Tous les produits supplémentaires doivent être nettoyés et nettoyés.

En cas de salinité, de yack et avant l'heure de fermentation, l'oset ne devient pas vicieux ! Ici, vous pouvez cuisiner des produits marinés. Ne prenez que du non-iodovan.

Les banques de choux salés sont à blâmer mais elles sont propres et stérilisées. Couvrez vos trésors avec des cris, qui sont passés par le même processus. La puanteur peut être en polyéthylène, car la préparation ne prendra pas plus de 3 mois. Conservez le chou salé dans le réfrigérateur, la cave, comme un repas sombre et frais.

Recettes classiques de chou salé - gotuєmo shvidko et sarriette

Tse dans les recettes pershu cherga uniquement avec des carottes, sans produits supplémentaires. Les options supplémentaires sont encore plus simples et vous permettent de préparer pratiquement un plat encore plus savoureux. En bas une de ces méthodes de salinité. Tu auras besoin de:

balançoire (super) - 1 pièce;
carottes (milieu) - 3 pcs;
sil - 5 c. cuillères;
zukor - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Une tête de chou tremble et tremble dans une coupe en émail. Pas à pas, nous atteignons le chou avec un peu, l'imitons fortement avec nos mains, puis j'ai vu le siq. Nous frottons les carottes et le nasipaєmo tsukor dans une tasse. Tout est gentiment mélangé, puis, éperonné, mis à la banque. Au-dessus est posée, par exemple, une danse vuzka avec de l'eau. On boira un pot de légumes pour un sachet. Lorsque le chou est fermenté, vous voyez beaucoup de jus, puis c'est le vin qu'il contient. Nous avons beaucoup de légumes à la maison, à température ambiante. Il y a une odeur de culpabilité, trois dobi.

À travers le dob et dans les jours à venir, il y a un avantage et une protection bien connus de l'acquisition d'un arbre chinois avec un bâton pour la yizha. Robimo tse trois fois par jour. Ensuite, il sera installé sur la glace. Pour un voyage trois dibs zyviy sik zlyaєmo, ramassez du chou pour un zberigannya.

La recette du tilka à la betterave et ses spécialités. à savoir:

balançoire - 4 kg;
betterave - 0,4 kg;
hryn (racine) - 50 g;
heure (têtes) - 1 pc.

Pour le sel de rose :

clous de girofle (bourgeons) et feuilles de laurier - 4 pcs;
sil - 150 g;
zukor - 100 g;
eau - 2 l.

Swing ryzhemo en grand shmat et betterave - en petits cubes. Chrіn est frotté sur tertsi, et la chapelle est estampillée à la presse. Toutes choses sont entre les mains des grands. Z'єdnuєmo all іngredієanti pour rosolu et est amené au point d'être nettoyé au point d'être cuit. Les légumes de la baie sont très chauds au sel rose, ils sont cloués par l'oppression, et donc de l'autre côté, ils seront solitisés. Le produit fini est stocké dans des bidons.

Recettes non spécifiées - chou salé avec spécialité supplémentaire et autres produits

Il est peu probable que l'on trouve du dobre cuit selon les recettes traditionnelles du chou salé. La bière veut et doit apporter de la polyvalence au menu et, par conséquent, à la méthode de préparation.

Pour les amateurs de cuisine hospitalière et caucasienne, une recette avec du poivre, de la cannelle et d'autres spécialités est proposée. Tu auras besoin de:

chou (plus beau qu'une petite balançoire) - 2,5 kg;
betterave (petite) - 1 pièce;
carottes - 0,2 kg;
chapelle (zubkiv) - 7 pièces;
cuisson du poivron rouge (cosses) - 2 pcs;
persil et céleri (racine) - 1 pc chacun;
cinza (paquet) - 1 pièce

Pour le sel de rose :

poivre noir (pois) - 10 pcs;
sil - 160 g;
bâton de cannelle (petit) - 1 pc;
feuille de laurier - 2 pièces;
eau - 3 l.

Une collection de gotuєmo rozsil. L'eau est portée à ébullition et sipaєmo dans tous les Ingrédients pour le rosolu. Le feu change jusqu'au milieu et tout change jusqu'à la fin de la journée. Kip'yatimo s'est élevé d'environ 3 à 5 chilines, alors il est connu de l'assiette et fourni par les moyens d'atteindre.

Il y a un aperçu du chou et des pousses des feuilles supérieures et de la chute sur le côté. Balançoire Razrіzaєmo pour 4 pièces. Les carottes sont tremblantes en rondelles minces. La betterave doit être coupée en fines lamelles et le poivron est coupé en 4 morceaux de la gousse. A une nouvelle glissade, j'ai vu beaucoup de monde, je ne sais pas faire pousser du chou avec un gostroi. La racine peut également être utilisée pour 4 parties.

Vikladaєmo au fond d'un bouquet de feuilles de chou. Laissez les boules être mises pour la préparation des légumes: cherguєmo rozrіzanі oscille à partir de la somme de la betterave, des carottes, des épices, des racines et des légumes verts. Je sais tout d'en haut des feuilles de chou. Ensuite, la baie est dans la communauté à cause de l'approvisionnement en ostilium rostil. Mettez le kapustane en feuilletant une kryshka ou une tarilka, et d'en haut je me tiendrai dessus. Nous avons eu trop de place pendant 5 jours à une température prénatale hors de la chambre. Au cours d'une heure, les légumes seront salés, et ils peuvent être transférés aux banques et emmenés à la banque.

Recette avec des pommes et des grues. à savoir:

balançoire - 2 kg;
grue (peut être congelée) - 150 g;
pommes et carottes moyennes - 3 pcs.

Pour le sel de rose :

chapelle (têtes) - 1 pièce;
sil - 3 c. cuillères;
zukor - 250 g;
eau - 1 l.

Persh pour tout, comme un trésor, est mis sur des grues givrées. Laissez la baie sortir, allez à Rosil. L'eau est chaude au point d'être cuite et siphonnée dedans, raffinée par l'aumônier et le tsukor. Tout est gentiment à changer, il y a une redistribution des ingrédients effervescents. Kip'yatimo rozsil 2-3 chilini, puis rangez dans l'assiette et montrez-le à réaliser.

Faites pivoter le shatkuєmo, les carottes tremo sur une râpe et la pomme doit être coupée en fines assiettes. Mélangeons le tout, puis nous le mettrons dans des bocaux, le rebouillirons avec une grue fraîche ou fraîche. Lors de la pose de la pièce dans la mémoire, enfoncez-la soigneusement, n'étranglez pas les baies. Versez ensuite dans les pots d'ostygl rosil et laissez-les voir pendant 3 jours à température ambiante. Ensuite, enroulez le chou avec des cris perçants et sautez pour un zberigannya.

La choucroute dans les esprits fait maison est un grand plat, car je vais augmenter sa popularité par la simplicité de la cuisson, prenons-en plaisir, et aussi parce que pour la préparer, il n'a pas besoin de plier

Le pouvoir brun de la choucroute

Krim relish, le plat entier est riche en un certain nombre de saveurs de cannelle et peut être apprécié dans d'autres régions. Inodі - à remplir de manière inappropriée.

Vous pouvez vikoristovuvati :

à des fins lykarskikh pour polіpshennya, je deviendrai en bonne santé;
à des fins cosmétiques;
pour le rangement.

De plus, vikoristannya n'est pas entouré de feuilles de kapustannyh, les éclats de croissance jouent également un rôle très important.

Si cela ne vaut pas la peine d'acheter de la choucroute hors des sentiers battus, alors l'essentiel est de :

normalisation de la robotique du tractus intestinal slunk et polissage de la gravure ;
prévention du système cardiaque-vasculaire;
immunité jugée;
changement du système nerveux.

La cosmétologie a son propre rôle de jouer des antioxydants, pour lesquels il est efficace d'utiliser des masques pour nettoyer et renouveler la peau.

Vikoristovuvaty choucroute - et aussi rosil s-pour elle - c'est possible en train de ramasser pour vivedennya plages de kilims, palais et beaux meubles. Cependant, lorsque vous êtes coincé, il est important d'être prudent et d'avoir uniquement des objets de mobilier légers, afin que les plages apparaissent.

Chou yaka pour choucroute

Techniquement, le levain peut être pratiquement une sorte de chou, fendu par l'un des esprits en chef avec de la choucroute, et non son nom. Ainsi, le coupable doit être à la fois libre et non intelligent - sans pourriture, infection et écoliers.

Cependant, ils ne sont pas avares sur le prix, ils voient et vont pour le levain de plus belle.

Important! Pour la choucroute dans l'esprit de la maison, le chou vikoristovuvati bilokachannu de variétés de qualité moyenne et inférieure a été pris.

Lorsque vous vibrez une balançoire, je vous respecte pour :

Yoho dignité. Chim shilnish gardon, chim juicy sera un plat de feuilles et salé.
Colir. Je suis coupable d'avoir augmenté la maturité et la revanche de suffisamment de zukru, le décapage a réussi et il est donc nécessaire de sélectionner le basculement mûri parmi les feuilles de couleur blanche.
Rosemire. Oskіlki pour le levain est un sіk nécessaire, qui peut être considéré comme du chou, il est plus raisonnable de vibrer, à l'avenir il y aura plus de jus - jusqu'à une grande taille.

C'est la joie ! Plus joliment, pas vikoristovuvati pour la récolte de variétés hybrides de chou.

Les sacs pour bébé, par exemple, sont idéaux pour la choucroute s'il y aura une grande balançoire de chou de qualité moyenne ou inférieure, avec des feuilles de couleur blanche.

Parmi les variétés les plus courantes, on peut citer comme Slava-1305, Podarunok, Geneva F1, Turkiz et Amager.

Yak correctement chou aigre dans l'esprit du ménage

La meilleure façon de légumes marinés.

Chou de yak kvasiti dans les esprits à la maison de manière traditionnelle

La façon traditionnelle de faire fermenter le vimagє pour terminer une heure triviale - la préparation d'un prêt est proche de l'être.

Ingrédients :

balancer un vagoyu en 3-4 kilogrammes;
carottes - 3-4 pièces;
sil - 3 cuillères à soupe;
zukor - 4 cuillères à soupe.

en train de préparer:

Cuisson des légumes : rincez le chou, rangez les feuilles supérieures et dessinez-les en petits morceaux ou en vacillant. Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe.
Au chou, ajoutez le pouvoir et mélangez-le, en le pressant avec vos mains - donc, après vous en avoir fait envie. Laissez reposer la trocha.
Ajouter les carottes et le tsukor.
Remixez le mélange de légumes et enfoncez-le dans une casserole, un bocal ou même une amnistie.
Couvrir de gaze et aider à envelopper. Pour assurer l'adhérence nécessaire à la banque, mettez la somme du yakomog shchilnishe.
Hush pendant 3 jours dans un endroit chaud. Régulièrement, 2 à 3 fois par jour, ils savent se préparer et utiliser la gaze, et percer la boule supérieure avec un couteau.
Transférer dans un endroit frais et non froid et faire le plein pendant 4 jours. La température recommandée est de 8 à 10 degrés.
La strava est prête. Il est désormais possible de répartir les contenants pour la collecte et de les ranger dans un endroit frais.

Important! La choucroute ne peut être congelée qu'une seule fois, les éclats lors de la recongélation, le goût et le goût, tombent brusquement.

Yak shvidko fermenter le chou dans le linge de maison

Pour les tranquilles, qui n'arrivent pas à vérifier la journée, retrouvez plus de recettes de levain. Cependant, pour ceux qui souhaitent goûter le plat, il est toujours recommandé de présenter le plat avec une période de jours decilkoh - de deux à chotiryokh.

Ingrédients :

grande balançoire;
carottes - 4 pièces;
feuille de laurier - 3-5 feuilles;
poivre noir, poivre moulu - 6 pois chacun;
3 cuillères à soupe de zukru et de sel;
2 litres d'eau

en train de préparer:

Nettoyer les légumes, laver. Une tête de chou frotte sur de petits shmats, ou si vous êtes jeune, frottez des carottes sur de grandes râpes.
Asseyez-vous dans un lot de légumes et mélangez.
Gotuyut rosil - portez l'eau à ébullition, suspendez-la et faites-la bouillir et faites-la bouillir jusqu'à ce que la puanteur ne sorte plus.
Mettez les légumes dans des bocaux, mettez lavrushka et les grains de poivre dans un bocal en cuir.
Versez l'ovochevu sum_sh avec du sel de rose, recouvrez de gaze. Congeler à une température extrême pendant 3 jours, après avoir ajouté un récipient piddon pour faire bouillir le sel de rose. Tassez-le périodiquement avec une cuillère et retirez-le du rosol pour le froisser.
Au bout de trois jours, le plat peut être vzhivat à zhu.

Recettes de choucroute dans l'esprit de la maison

Sans importance pour ces bules, ils sont guidés par des recettes dites de base pour préparer la choucroute dans l'esprit de la maison, qui peuvent être changées dans votre propre cour, en régulant les épices, la réglisse et le limon des herbes, en utilisant les mêmes méthodes.

Yak zrobiti choucroute à la maison uvov avec poivron

Ingrédients :

balançoire de taille moyenne;
4 morceaux de carottes;
poivre de réglisse - près de 5-6 morceaux, pour la relish;
sil - 3 cuillères à soupe;
spéciaux à savourer.

Préparation de l'algorithme nagaduє de la première recette classique de décapage :

Préparez, lavez, épluchez et mangez les légumes. Dans le poivre ils voient le fruit et les petits, ils les teignent sur les petits.
Prenez les légumes, ajoutez la puissance et mélangez doucement, appuyez avec une cuillère et, dès que possible, apparaissez avec une cuillère.
Transférer dans un bocal, éperonner le shilnish yakomog et recharger les sommes avec des spécialités. Mettez l'oppression au-dessus.
Ne donnez pas le chou pendant longtemps, sachez mettre en place à la surface de la boisson et percez l'herbe à moitié prête jusqu'au fond.
D'abord deux produits dobi coupés à chaud, puis transférés par temps froid pendant environ 20 à 24 ans.

Yak cuire la choucroute aux pommes

Dans de telles recettes, ce n'est pas seulement la consistance du chou qui est importante, mais la consistance des pommes - elle aura meilleur goût et la puanteur sera plus dure, et ce sera plus gotuvati.

En général, la recette est maladroite. Ingrédients :

grande balançoire de chou bіlokacannaya;
2 morceaux de carottes;
sil - 3 cuillères à soupe;
zukor - 2 c. l.;
une giclée de pommes de réglisse dures - 3-4 pièces.

en train de préparer:

Légumes Gotuyut pour le schéma standard. Yabluka ryzhut petit shmotochki.
Au divers, vous pouvez manger les légumes, sel et sucre, et les rincer jusqu'à ce que le jus soit consommé.
Mettez les légumes dans un bocal, parsemé de tranches de pomme. Zalishayut 2-3 centimètres vers le haut afin d'obtenir un peu de jus.
L'aider à devenir lourde et la remplir pour 2 dobies, de temps en temps en rangeant et en ramassant la choucroute avec une spatule. Essayez de ranger dans un endroit frais pour 1-2 ajouter.

Chou fermenté de yak dans votre égout domestique à la betterave

Comme base, vous pouvez prendre une recette de choucroute shvidky avec deux détails supplémentaires:

Nombre de perles recommandé - 2 pièces moyennes.
Pour les pois de laurier et le poivre varto, ajouter la moitié de la tête aux girolles. Vicladati peut être mis tout de suite dans des bocaux stérilisés, car ils sont remplis de sel de rose.

Choucroute de yak robiti au miel

Miel de choucroute vikoristoyuyu pour enrober une texture plus faible et enlever une légère douceur.

Oskіlki yogo en petites quantités s'ajoute au sel rose, le plat est innocemment rembobiné avec des spécialités et des épices, et une légère touche de miel est bouillie.

Pour vous préparer il vous faut :

moyenne pour la taille de la balançoire;
litre d'eau;
carottes - 1 pièce;
sil - 2 cuillères à café ou 1 cuillère à soupe;
miel - cuillères p_vtori.

algorithme:

Préparez de la nourriture avant de récolter les légumes, salez et pressez-les.
Les légumes sont placés dans des boîtes.
Remplir de pépites.
Couvrir de gaze et laisser reposer 2 jours.
Versez-le dans une cocotte, chauffez et réchauffez avec du miel.
Medoviy rosil est remis en bouteille et rempli pour doba.
À travers le doba, transfert dans une zberigannya dans un endroit frais.

Yak gotuwati choucroute à la maison avec une grue

Oskilki zhuravlin dans les recettes vikoristovutsya pas comme un élément indépendant, mais plus tôt comme une note de yaskrava, vikoristovuvati from great kіlkostі n'est pas varto. Ajoutez 100-150 grammes pour un bidon d'un trilitre.

Dodavat grues plus joliment dans ces recettes, comme peut-être sur uvaz fermenté à sec, au stade de la pose des légumes dans des bocaux et de l'amorçage et de l'avantage. Comme base, vous pouvez vous inspirer d'une recette antérieure pour la méthode de fermentation classique.

Le yak fermente correctement le chou dans votre égout domestique

Sans importance pour ceux qui sont dans la recette de la betterave de stase, її pour les agriculteurs et pour la relish vous pouvez remplacer les carottes.

Ingrédients :

grande balançoire;
betterave - 2 pièces;
2 têtes pendant une heure;
racines de nettoyage hronu - 30-40 grammes;
zukor - 3 cuillères à soupe;
sil - 2 cuillères à soupe;
litre d'eau pour le rosolu.

en train de préparer:

Mettez l'eau avec le verre confit sur le feu et portez-la à ébullition.
Poky faire bouillir le rosil, cuire les légumes - peler et broyer sur de la betterave râpée, secouer le chou.
Chasnik і хрін réajuster.
Légumes Zmіshuyut, hrіn і aumônier et tasser les berges.
Versez de sel rose, couvrez de gaze et aidez à le maintenir.
Vitrimyuyuyut s'étendant à température ambiante, 2 à 3 fois par jour, avantageusement et bien rangé. De plus, quelques fois par jour à la folie, jusqu'au fond, ils percent avec un couteau ou une spatule.
Après quelques jours, je suis prêt à ranger le chou dans un endroit frais.

La choucroute de yak zberigati dans les esprits

Oskilki prêt à la choucroute n'aime pas les températures élevées

réfrigérateur;
néopaluvane prim_shennya;
lioh.

De plus, il est impossible de supporter un gel ponctuel, il y a donc une petite quantité de trimati dans le congélateur.

Le terme maximum pour la sélection est de devenir une goutte de divers, jusqu'au point, selon la recette.

Au réfrigérateur dans un récipient ouvert, la durée d'adhérence doit être fixée à 10 jours.

visnovok

La choucroute dans les esprits faits maison est un plat complet, yake vimagaє persh pour toute la patience au cours de la cuisson. Il est lié avec un tse z tim, dont la relish avec un gros levain est produite comme une relish de sauce dans une version rapide. Cependant, toute la nourriture est privée de perevag spécial, et la choucroute sera savoureuse quelle que soit l'option préparée.