Пироги з маковою начинкою. Пиріг з маком швидкий покроковий маковий десерт

Ніжний дуже смачний маковий пиріг, як у бабусі в гостях — для Вас ми зібрали 10 найцікавіших рецептів!

Супер-простий рецепт приготування смачного макового пирога. Тісто виходить хрустким, а солодка кремово-макова начинка чудово його доповнює. Обов'язково приготуйте, вам сподобається!

Борошно - 200 г (+ 1 ст.л. для заливання)
Олія вершкове - 100 Грам
Вода холодна – 5 Ст. ложок
Цукор - 1 ст. ложка (+ 2 ст.л. цукру для начинки)
Мак - 100 Грам
Манка - 1 чайна ложка
Молоко - 120 мілілітрів
Ванільний йогурт - 200 мілілітрів
Сметана - 100 Грам

Випічка складається з кількох складових: тісто, начинка та заливання. Кожен компонент готується окремо, потім формується пиріг, який запікається у духовці. Маковий пиріг подають до столу у теплому чи холодному вигляді, кому як більше подобається.

Приготуємо тісто. У блендері з'єднуємо: 200 г борошна, холодну олію.

Перетворюємо масу на крихту. Замішуємо тісто.

Отримане тісто розкочуємо діаметром форми. Не надто тонко!

Викладаємо тісто на пергамент. Повертаємо його рулетом і відправляємо в холодильник.

Мак слід перемолоти та з'єднати з манкою.

У каструльці прогріваємо молоко, додаємо цукор, мак із манкою. Варимо на повільному вогні 8 хвилин.

Акуратно переносимо тісто у форму для запікання. Розколюємо його вилкою і відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура 200 градусів.

Приготуємо заливку. Сметану збиваємо з йогуртом та борошном.

У тісто готове половину кладемо макову начинку. Зверху заливаємо заливкою. Випікаємо 35 хвилин|мінути|, температура 180 градусів.

Рецепт 2: маковий пиріг на кефірі (з покрокового фото)

Борошно пшеничне 500 г
Яйце куряче 1 шт.
Дріжджі сухі 1 ст.
Кефір 250 мл
Цукор 10 ст.
Олія вершкове 1 ст.л.
Олія 5 ст.л.
Сіль 1 тріски.
Мак 1 ст.

Просіюємо борошно, додаємо дріжджі, 4 ст. цукру,сіль|соль| і перемішуємо. У суху суміш вбиваємо яйце, вливаємо кефір, олію і додаємо вершкове масло, а потім замішуємо еластичне тісто.

Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і ставимо на півгодини у тепле місце підходити. Після закінчення цього часу потрібно тісто обім'яти і ще раз залишити на півгодини.

Поки тісто підходить готуємо начинку. Для цього мак проварюємо в невеликій кількості води до розпарювання, потім трохи потрібно його розім'яти. Після цього додаємо 6 ст. цукру і добре перемішуємо. Начинка готове.

Готове тісто розділяємо на дві рівні частини, тому що з нього ми отримаємо два рулети.

Тісто розгортаємо в тонкий пласт,

а зверху викладаємо половину макової начинки та рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

Тісто скочуємо в рулет, відрізаємо кінці,

з'єднуємо кінці, акуратно защипуючи їх.

Рулет переносимо на пергаментний папір, а потім робимо ножицями надрізи, тим самим формуючи пелюстки. Робимо радіальні надрізи через 1 см, але надрізаючи не остаточно, а залишаючи пелюстки, скріплені між собою.

А тепер починаємо формувати пиріг, для цього один пелюсток повертаємо всередину, а два наступних залишаючи зовні, повернувши набік.

Таким чином чинимо і з іншими пелюстками, в результаті отримуємо фігурне колечко.

Раніше відрізані кінчики з'єднуємо між собою та поміщаємо в центр кільця. Накриваємо пиріг рушником і залишаємо на вистоювання на 15-20 хвилин.

Потім пиріг змащуємо жовтком та випікаємо при 200 гр. хвилин 20-25.

Рецепт 3: ніжний маковий пиріг з вершковою начинкою

Дуже ніжний, вершковий пиріг з маком та легкою лимонною ноткою. Випічка виходить просто дивовижною.

Для тесту:

борошно - 250 г;
масло вершкове - 125 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 ст. л.

Для начинки:

мак - 100 г;
сир сирний - 360 г;
вершки 20% - 80 мл;
цукор - 150 г;
молоко - 100 мл;
цукор ванільний;
крохмаль - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
вода.

Для заливання:

сметана - 300 г;
цукор - 2-3 ст. л.;
крохмаль - 1 ст. л.;
лимон - ½ шт.

Додаємо остиглий мак і перемішуємо. Начинка дуже рідка – лякатися цього не варто. Виливаємо начинку на охолоджене тісто і ставимо в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 40-50 хвилин (начинка повинна загуснути).

Всі!!! Наш вершковий маковий пиріг готовий! Даємо йому повністю охолонути у формі!

Рецепт 4, простий: сметанний пиріг з маком у глазурі

1 ст. маку
4 яйця
1 ст. цукру
2 ст. борошна
200 г сметани
1 ч. л. соди
50мл. вина (для гасіння соди)

Для крему нам знадобиться:

1/3 ст. цукру,
70 гр. олії,
1 жовток,
1/3 ст. молока,
2 стіл. ложки какао,
ваніль,
2 стіл. ложки коньяку.

Спочатку, за допомогою звичайної електричної кавомолки помолоти мак.

Після цього додати невелику кількість киплячої (обов'язково!) води, перемішати, утрамбувати та закрити блюдцем – нехай мак запарюється. Окропу потрібно небагато, щоб тільки намочити всю макову масу.

Поки мак запарюється, займемося рештою інгредієнтів. Яйця акуратно розділити на жовтки та білки (старайтеся, щоб жовток у жодному разі не потрапив у білок - інакше потім фіг ви його зб'єте в пишну піну).

Жовтки розтерти із цукром.

Додати сметану та перемішати. Виходить рідке тісто, але це не проблема - загусне:)

Додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати. Вийде досить густо, але це теж не страшно - розжижимо :)

Додати запарений мак.

Змастити|змазати| маслом|мастилом|, і включити духовку розігріватися до 200 гр. Це потрібно зробити зараз, щоб потім не гаяти час і цінне повітря з тіста:) (фоток з цього етапу тому теж не буде – рук не вистачало)

Збити білки в міцну піну і змішати з|із| тестом. Додати|добавляти| в тісто 1 ч. ложку соди, попередньо погашену невеликою кількістю вина (грам 50 буде достатньо), перемішати, вилити у форму.

Випікати десь 40 хвилин|мінути|. Готовність перевіряється в такий спосіб - тикаємо пиріг у кількох місцях сірником або зубочисткою - вона повинна залишатися сухою, без слідів тіста.

Розтерти жовток із цукром. Додати какао-порошок, розтерти (щоб не було грудок).

Додати розм'якшене масло|мастило|, перемішати; додати молоко.

Розігріти суміш на водяній бані; постійно помішуючи, довести до загусання (у мене цей процес зайняв десь 10 хвилин, і все одно, крем не сильно загуснув). Наприкінці додати коньяк та ваніль.

В результаті виходить такий крем. Поки він гарячий, то рідкий, і загусає в міру остигання.

Розрізати пиріг уздовж.

Намазати половинки, скласти разом, обмазати торт зверху і з обох боків, і залишити на кілька годин (а краще до ранку), щоб крем просочив торт.

Як приготувати маковий пиріг без борошна?

Виходить найніжнішим і дуже смачним, з насиченим смаком маку. Маковий пиріг без борошна добре подавати з кулькою морозива чи збитими вершками.

Мак - 240 г
Яйця - 6 шт.
Яєчні білки – 4 шт.
Цукрова пудра - 150 г
Цукор - 50 г
Кориця мелена - 1 ч.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія - 2 ст.л.
Олія - для змащування форми (d=20см)
Борошно - 1 ст.
Олія вершкове - 1 ст.л.

У миску вбити яйця (6 шт.), додати|добавляти| цукор з корицею, 50 гр. цукрової пудри, розпушувач та олія. Віночком все добре змішати.

Яєчні охолоджені білки збити до піків зі 100 гр. цукрової пудри.

Ввести акуратно білки в основну масу та акуратно перемішати.

Вилити тісто і випікати маковий пиріг без борошна за 170 градусів 40-45 хв.

Пиріг остудити та подавати зі збитими вершками або кулькою морозива.

Рецепт 6: маківник - пиріг з родзинками та горіхами

Яйце 4 шт.
Розпушувач 1 ст.л
Цукор-пісок 1 ст.
Горіхи 50 г
Олія вершкове 125 г
Родзинки 50 г
Борошно 1 ст.
ванілін за смаком
Мак 1 ст.

Промити мак і поставити варити на 30 хвилин.

Готовий мак процідити через марлю та підсушити.

У яєць відокремлюємо жовтки від білків у різні посуди.

У жовтки додаємо цукор-пісок і починаємо збивати.

Потім додаємо трохи розпущене масло і продовжуємо збивати до повного розчинення цукру.

Після чого в цю масу додаємо варений мак, промиті родзинки та обсмажені та злегка розім'яті горіхи. Вимішуємо лопаткою, додаємо борошно, в яке просіяли розпушувач.

У білки додаємо щіпку солі та збиваємо до стійкої пишної маси.

Збиті білки вводимо в три прийоми, акуратно підмішуючи в один бік, щоб тісто стало пухнастим.

Ось таке виходить тісто після введення білків.

Готове тісто кладемо у форму, в якій випікатимемо. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 35-40 хвилин.

Готовий випечений виріб.

Випечений пиріг даємо охолонути хвилин 15 і розрізаємо і подаємо до столу.

Рецепт 7: дріжджовий пиріг з маком на молоці

Яйця курячі (для тесту + для змащування) 2+1 шт.
Молоко 500 мл
Олія вершкове 100 г
Цукор (для тесту + для начинки) 6 столових ложок
Олія 6 ложка столова
Сіль ½ ложка чайна
Ванілін (і ванільний цукор) 2 пакетики
Дріжджі 2 чайні ложки
Борошно 6 Склянка
Мак 1 Склянка

Секрет приготування макових пирогів полягає у правильному приготуванні самої макової начинки. Для цього мак потрібно добре промити, а потім варити 30 хвилин на середньому вогні. Після варіння маку потрібно дати охолонути і обсохнути. За бажанням деякі кухарі перекручують мак через м'ясорубку по 2-3 рази.

Також до смаку в макову начинку можна додавати мед, цукор, горіхи або родзинки. Якщо начинка виходить трохи рідкою, то в цьому випадку до неї необхідно додати 2 ст.л. манки, яка при випічці вбере всю зайву вологу.

Дріжджі всипати у тепле молоко. Перемішати, залишити розчинятися. Вершкове масло|мастило| розтопити, влити в дріжджі.Додати сіль|соль| і цукор, ванілін і ванільний цукор, рослинну олію. Розбити яйце. Ретельно перемішати. Замісити тісто. Накрити вологим рушником. Забрати в тепле місце на 60 хвилин.

Мак пересипати у воду. Додати 6 ст. цукру, варити 30 хв. до розм'якшення маку. Злити рідину, мак обсушити.

Тісто розкотити не дуже тонким шаром. Змастити олією (вершковим чи рослинним - за бажанням). Викласти мак на тісто, рівномірно розподілити, посипати цукром.

Пласт тіста згорнути у рулет. Кінці з'єднати, щоб вийшло кільце, нарізати пелюстки.

Один «пелюстка» вивернути всередину пирога, два наступних залишити. Повторити зі всіма пелюстками, сформувавши пиріг.

Залишити пиріг на 30 хв., збити яйце, яким далі змастити пиріг. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати до готовності. Перед подачею охолодити. Приємного чаювання!

Рецепт 8: як зробити маковий пиріг у мультиварці

Олія вершкове – 175 гр. (розм'якшене)
Цукор - 175 гр.
Яйця – 3 шт.
Борошно - 225 гр.
Розпушувач – 1,5 ч.л.
Сметана – 4 ст. л.
мак - 100 гр
цукрова пудра - 2 ст.

Збити масло|мастило| з|із| цукром до біла і пишності.

Збиваючи, ввести по одному яйця, додаючи з кожним трохи борошна від загальної кількості, щоб маса не розшаровувалася.

Всипати борошно, що залишилося, з розпушувачем і ретельно перемішати до отримання однорідного тіста.

Ввести сметану.

Додати мак.

Все акуратно перемішати лопаткою.

Перекласти тісто (воно буде досить густим) у змащену олією чашу мультиварки та розрівняти поверхню.

Режим «Випічка», час 50 хвилин.

Після сигналу залишити пиріг у чаші до повного остигання.

Тільки потім перекласти на ґрати.

Обсипати пиріг цукровою пудрою з|із| будь-якого боку.

Рецепт 9, покроковий: сирно-маковий пиріг.

Сир домашній 1 кг.
Борошно пшеничне 700 гр.
Маргарін 200 гр.
Цукор 400 гр.
Мак 250 гр.
Яйця курячі 6 шт.
Ванільний цукор 2 шт.
Крохмаль 3 ст.
Сода 1 ч. л.
Оцет загасити соду

Розтопимо вершковий маргарин на повільному вогні.

Розчинний у маргарині 100 гр. цукру, відставимо остигати до теплого.

Поки остигає маргарин підготуємо начинку. Розітріть сир і додамо 4 яйця.

У сир із яйцями відправляємо 300 гр. цукру, ванілін.

Додаємо мак, крохмаль і все збиваємо міксером. Начинка готове.

Для тесту з'єднаємо борошно, маргарин із цукром.

Додаємо 2 яйця, 1 пачку ваніліну, соду гасимо оцтом, вимішуємо тісто.

На лист стелимо пергаментний папір або жаростійкий килимок. Викладаємо тісто, формуємо бортик. На тісто виливаємо нашу начинку. розрівнюємо.

Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 190 градусів трохи більше години, в режимі верх-низ. Пиріг готовий. Пробуємо і захоплюємося – смачно та корисно. Смачного! Готуйте з коханням!

Рецепт 10: пісочний пиріг з маковою начинкою з сиру

65 г добре охолодженого вершкового масла
50 г цукрового піску
150 г борошна

Для начинки:

370 мл молока
1 яйце
0,5 пакетика ваніліну
100 г цукрового піску
50 г вершкового масла
150 г сиру
80 г манної крупи
80 г сухого маку

Для початку пропоную приготувати пісочну крихту, яка служитиме нижнім та верхнім шаром нашої випічки. Для цього потрібно лише з'єднати борошно з цукром, а потім нарізане кубиками вершкове масло.

Можна все це перетерти руками, а можна скористатися і блендером.

Крихітка готова - її тепер просто приберемо в холодильник і візьмемося за приготування начинки.

Макова начинка для пирогів може бути дуже різною. У нас вона складатиметься з двох частин – сирної та молочно-манно-макової.

Для сирної складової ми просто знову озброїмося блендером і з'єднаємо з його допомогою сир, яйце та ванільний цукор.

А ось для другої складової нашої оригінальної начинки ми спочатку виллємо в невелику каструльку молоко, додамо цукор, манну крупу та олію.

Тепер ставимо каструлю на вогонь і регулярно помішуючи цю молочну масу, контролюємо процес її загусання.

Згодом потрібно додати промитий мак, добре все перемішати і потримати на вогні ще 3-5 хвилин.

Масу потрібно повністю остудити.

А потім перемішати її з сирною – наша начинка готова.

Саме час увімкнути для розігріву духовку – нам знадобиться температурний режим 180 градусів.

Тепер підготуємо форму – нам потрібна невеликий діаметр (18-20 см) зі знімними стінками. Її потрібно спочатку вистелити пергаментом, а потім розподілити по дну рівним шаром 2/3 пісочної крихти з холодильника.

, http://yummybook.ru , http://www.iamcook.ru , http://ligakulinarov.ru , https://dinne.ru , http://www.multi-recepty.ru , http:// /w-say.ru, http://probiskvit.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Мак є універсальною начинкою, тому що підходить до будь-якого виду тіста.

Найчастіше його використовують для пишних дріжджових пирогів, але підійде і для випічки без дріжджів, оскільки він легко поєднується і з листковим, пісковим або бісквітним тестом.

До кожного рецепту можна легко підібрати “свою” начинку, яка повністю розкриє смак випічки.

Крім класичного способуготування маку шляхом його розпарювання та подальшого перемелювання з цукром, існують інші способи.

Медова макова начинка

Запашна та соковита вийдуть начинка з додаванням натурального меду.

Підходить така макова начинка для пирогів та рулетів, ватрушок, млинців, банників.

Відмінний приклад найпростішої випічки з такою начинкою – швидкий пирігз маком із листкового тіста- Візьміть готове заморожене, дайте йому трохи відтанути, розкладіть поверх начинку, прикрийте ще одним пластом, защипіть краї і запікайте годину при 200 градусах.

Інгредієнти:

мак – 150 г
мед – 5 ст. л.
молоко – 125 мл
яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

Крутим окропом залити макові зерна на 10 хвилин|мінути|. Потім воду злити.
Повторити процедуру запарювання ще двічі.
Проціджений мак залити молоком та довести рідину до закипання.
Перемішуючи мак, проварити в молоці 1-2 хвилини.
Миску накрити і залишити все до повного охолодження.
З остиглого маку злити молоко за допомогою сита.
Перетерти мак у кавомолці, ступці чи блендері.
В отриману масу влити мед. Перемішати його.
У яйця відокремити білок (тут про всі способи). Віночком збити його до легкої піни.
Збитий до пишності білок ввести медово-макову масу і ретельно його розмішати.

Начинка з маку з родзинками та горіхами

Найчастіше класичне начиння з маком збагачується додатковими смаками. Мак добре поєднується з родзинками та горіхами. Можна використовувати і будь-які сухофрукти, тільки їх обсяг повинен бути не більшим за обсяг родзинок.

Інгредієнти:

мак – 1 ст.
родзинки (сухофрукти) – ½ ст.
горіхи – ½ ст.
мед – 2 ст.
лимонний сік - 2 ч. л.
ванілін – щіпка

Спосіб приготування:

Запарити мак традиційним способом. Горіхи трохи підсмажити, родзинки (сухофрукти) залити окропом, промити.
Усі двічі пропустити через м'ясорубку.
Перемішати компоненти з додаванням меду та ваніліну. Регулювати смак маси за допомогою лимонного соку.

Макова начинка з лимонним смаком

Легкий лимонний аромат відтінить насолоду макової маси.

Цей варіант начинки стане ідеальним для відкритої випічки.

Інгредієнти:

мак – ½ ст.
молоко – 120 мл
цукор -? ст.
лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

Лимон ретельно промити. Дрібною теркою зняти цедру.
Цукор висипати в молоко та розчинити в ньому крупинки.
Підсолоджене молоко довести до кипіння.
Викласти в гарячу рідину мак та цедру лимона.
Ретельно перемішати масу та дати їй покипіти 5-6 хвилин.
Залишити масу до набухання макових зерен при періодичному помішуванні.

Найкращі рецепти випічки

Макові зернятка – популярна начинка багатьох сучасних десертів. Вона використовується , пироги, булочки, штруделі, рогалики і т.д. Рецептів тисячі, у цій добірці – найсмачніші та перевірені.

Пиріг "Соняшник"

Дріжджовий пиріг - смачна домашня випічка, як на кожен день, так і на святковому столі. Особливо оригінально виглядає маковий пиріг квіткою, саме його докладний рецепт із покроковим фото я і хочу дати першим.

Для випічки потрібно дріжджове тісто. Замісити його можна на воді чи молоці, залежно від ваших уподобань. У будь-якому випадку, пиріг вийде смачним, повітряним та золотистим. Макову начинку можна купити готову в будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно, що ми зробимо. За бажання можна зробити начинку і будь-яким іншим способом.

Якщо немає бажання робити пиріг-квітка, можете спекти звичайний рулет із маком. Це тісто розкотіть, викладіть на нього начинку, згорніть рулет. Далі як і з пирогом – змащуємо, запікаємо.

Інгредієнти:

Інформація про рецепт

Кухня:українська
блюда:пироги
Спосіб приготування: у духовці
Порції:8
180 хв
Харчова (поживна) цінність на 100 г:

тісто:

вода – 200 мл
сіль - 0,5 ч.л.
цукор – 4 ст.
ванільний цукор – 10 г
борошно пшеничне – 400 г
олія соняшникова – 25 г
дріжджі сухі – 1,5 ч. л.

начинка:

мак – 130 г
цукор – 3 ст.
куряче яйце – для змащення
кунжут – для посипання.

Спосіб приготування:

Почнемо приготування із замісу тіста, оскільки воно має добре відпочити. Дріжджове тісто потребує тепла рук та затишне місце без протягів. Вода чи молоко для активації дріжджів має бути теплим приблизно 30-35 градусів. Теплу воду налийте у глибоку ємність. Додайте|добавляйте| ложку цукру, перемішайте. Насипте сухі дріжджі. Накрийте тканинною серветкою і залиште в теплі, на 10 хвилин. За цей час якісні дріжджі повинні утворити пінну шапочку на поверхні рідини.

Додайте цукор, що залишився, соняшникова олія, ванільний цукор. Перемішайте до розчинення цукрових кристаликів.

Насипте борошно, що просіяє. Ось про способи просіювання. Почніть тісто замішувати лопаткою або ложкою. Як тільки стане важко вимішати, викладіть на дошку і замісіть м'яке тісто. Якщо потрібно підсипайте потроху борошно.

Накрийте чистим кухонним рушником і залиште в теплому місці приблизно на годину. Тісто має збільшитися обсягом.

Тепер займемося маковою начинкою. Мак насипте в сотейник. Налийте 200-300 мл води. Надішліть на вогонь. Закип'ятіть. Зменшіть полум'я пальника та кип'ятіть 10-15 хвилин. Проварений мак залиште охолоджуватися в рідині. Після цього, відкиньте на дрібне ситечко, щоб видалити рідину.

Мак додайте|добавляйте| в чашу блендера. Насипте цукор. Подрібніть. Начинка готове.

Тепер формуватимемо наш гарний пиріг з маком. Відпочивши тісто обомніть, розділіть на рівні частини. Розкотіть у пласт, не дуже тонкий.

Розкатаний пласт змастіть курячим білком. Викладіть макову начинку і рівномірно розподіліть.

Розкачайте другий шматочок тіста. Змастіть білком. Укладіть змащеною стороною на макову начинку. Краєчки защипніть.

Візьміть блюдце і покладіть у центрі пирога. Гострим ножем розріжте бічні сторони по всьому колу на сегменти.

Прокрутіть кожен сегмент за годинниковою стрілкою, виходить схоже на соняшник. Накрийте рушником і залиште в затишному місці на 30-50 хвилин.

Змастіть розболтаним жовтком, посипте кунжутом. Відправте в духовку на 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.

Апетитна випічка готова.

Приємного чаювання!

Німецький сирно-маковий пиріг

Сир з солодким маком і хрумкою основою - дуже смачний і ароматний варіант європейської випічки.

З простим і корисним рецептомсирного пирога впорається навіть кулінар-початківець.

Що знадобиться:

для тесту:

борошно – 300 г
олія – 130 г
цукор – 100 г

для начинки:

молоко – 750 г
сир – 250 г
мак – 150 г
цукор – 150 г
манка – 150 г
олія – 100 г
яйце – 1 шт.

Як зробити:

Борошно ситом просіяти у широку миску.
Всипати до борошна цукор, викласти шматочки холодної олії.
Ретельно розім'яти компоненти до одержання крихти.
⅔ крихтою від загальної маси покрити дно форми, в якій випікатиметься пиріг.
Ущільнити тісто, притиснувши його руками до форми.
Надіслати форму для остигання в холодильник.
У каструлі закип'ятити молоко.
Розчинити в ньому шматок олії із цукром. Довести рідину до кипіння.
Потім гарячу рідину при постійному помішуванні всипати мак і манну крупу.
Добре перемішати і залишити масу на 10-12 хвилин|мінути| для набухання.
В окремому посуді міксером сир ретельно збити з|із| яйцем в гладку масу.
Пишну сирну масу додати до остиглої макової суміші. Акуратно перемішати.
Розкласти отриману начинку рівним шаром на тісто, що остигло у формі.
Верх пирога присипати залишками крихти.
Випікати в гарячій духовці за 180 градусів близько 1 години.

Рецепт з маком та сметаною

Заливний пиріг з маком та сметаною на основі пісочного тіста – смачна простота.

Його можна приготувати як у духовці, так і за допомогою мультиварки.

Що треба:

для тесту:

борошно – 350 г
маргарин – 200 г
цукор – 100 г
яйце – 1 шт.
розпушувач – 10 г

начинка:

сметана – 400 мл
яйце – 1 шт.
мак розпарений – 120 г
цукор – 4 ст. л.
манка - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Підготувати просту макову начинку з цукром - зварений мак і цукор пропускаємо на м'ясорубці або подрібнюємо в кавомолці.
У розм'якшений маргарин всипати цукор, збити компоненти до однорідності.
Борошно просіяти разом із розпушувачем.
Додати її до масляної суміші. Замісити тісто.
Вбити яйце і ще раз добре вимісити.
Скачати тісто в кулю та відправити у холодильник на 30 хвилин.
Збити в мисці сметану з цукром, яйцем та манною крупою.
Охолоджене тісто розкотити у невеликий пласт.
Викласти його на дно мультиваркової чаші, сформувати бортики.
Поверх тіста рівно викласти начинку з|із| маку.
Залити все в кінці солодкою сметанною заливкою.
Випікати у мультиварці у режимі “Випічка” 70 хвилин.

Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою чи какао.

Яблучно-маковий пиріг без борошна

Цей варіант - дієтичний рецептпирога, який порадує всіх, хто стежить за фігурою. Відсутність борошна та збиті білки робить виріб пишним та повітряним.

Інгредієнти:

мак – 100 г
олія – 100 г
манка – 2 ст.
мед – 1 ст.
яйце – 3 шт.
яблука – 2 шт.
розпушувач – 1 ч.л.
кориця – до смаку.

Як спекти:

Зварити мак у окропі протягом 5-7 хвилин.
Воду злити, зерна розтерти та перемішати з медом.
Яблука очистити, у плода видалити насіння, а м'якоть натерти на тертці.
У яєць відокремити жовтки від білків.
Олії дати розм'якшитися при кімнатній температурі. Збити його міксером до пишноти.
Постійно збиваючи масло|мастило| ввести в нього по черзі жовтки.
Далі до масляної маси додати мак і яблука. Все перемішати.
Додати корицю, манку та розпушувач. Ще раз все перемішати.
Білки збити до міцних пишних піків.
Постійно перемішуючи основне тісто, акуратно ввести піну білків.
Готовим тестом залити форму для випікання.
Готувати 40-45 хвилин за 180 градусів.

Пиріг з грушами та маком

Бісквітне тісто на кефірі - основа для повсякденних домашніх пирогів.

А випічка з груш така ж смачна, як і яблучна.

Інгредієнти:

борошно - 2 ст.
кефір – 1 ст.
цукор – 200 г
яйце – 2 шт.
груша – 3 шт.
олія – 50 г
мак – 4 ст. л.
сода - 1 ч. л.

Покрокове приготування:

Яйця вбити в миску. Всипати до них цукор та збити компоненти у пишну солодку піну.
Вершкове масло|мастило| розтопити на лазні. Дати йому охолонути та охолодженим влити в яєчну масу.
Влити в миску середній жирності кефір. Все добре розмішати міксером.
Часто перемішуючи масу, підсипати борошно.
У однорідне тісто в кінці влити соду, яку погасити оцтом.
Всипати у тісто мак. Краще використовувати готовий для начинки по одному з рецептів вище (наприклад, з медом).
М'якуш 1 груші нарізати невеликими кубиками і викласти в тісто.
Добре розмішати тісто. Вилити його у форму для випікання.
Груші, що залишилися, нарізати тонкими часточками і укласти поверх тесту.
Випікати 35-40 хвилин|мінути| при 180С.

Оригінальний морквяно-маковий кекс

Десертна порційна випічка у вигляді невеликих кексів, наприклад завжди радує і дітей, і дорослих. Цей рецепт чудово підійде для таких кексиків. Можна спекти одним великим пирогом, якщо намічаються сімейні посиденьки, випічка вийде м'якше і легше.

Продукти:

борошно - 100 г
морква – 50 г
олія – 50 г
цукор – 40 г
мак – 20 г
яйце – 1 шт.
розпушувач – 10 г
лимон – 1 шт.
цукрова пудра – 40 г

Спосіб приготування:

Олію розтопити і остудити.
Моркву солодких сортів дрібно натерти або перетворити на пюре на блендері.
Цукор із яйцем за допомогою віночка збити в солодку пишну масу.
У яєчну масу влити розтоплене масло|мастило|, змішати все.
Всипати в масу готову макову начинку (можна білкову). Розмішати.
Додати морквяне пюре, змішати суміш.
Натерти в миску цедру з половинки лимона і вичавити туди 15 мл (1 десертну ложку) соку.
Борошно просіяти з розпушувачем. Підмішати її в рідку масу.
Ретельно вимішуючи, одержати в'язке однорідне тісто.
Розкласти тісто в порційні силіконові формочки, заповнюючи їх на ⅔. Випікаються кекси 30-35 хвилин при 180С.
Або ж викласти все в одну велику форму, тоді в духовці пиріг буде 50-60 хвилин.
Цукрову пудру змішати з|із| лимонним соком. Такою глазур'ю покрити охолоджені кекси.

Господині на замітку

Якщо начинка виходить дуже рідкою, можна додати пару ложок мелених сухарів.
Використовувати потрібно лише свіжий мак цьогорічного врожаю. Інакше продукт може гірчити у готовій випічці.

Корисне відео

Один із найкрасивіших варіантів дріжджової випічки – пиріг “бабусина серветка” з маком. Набір продуктів найпростіший, але формування не можна назвати простим. Тому пропоную не прочитати рецепт, а подивитися, як зробити цей шедевр домашньої кулінарії. Ось чудове відео з порадами:

Домашні пироги, як це смачно! У мене всі дуже люблять пиріг із маком. Доньки його їдять на сніданок перед школою, намастивши вершковим маслом або просто як булку з маком. Чоловік уплітає цей пиріг із молоком, а я люблю його просто зі свіжозавареним чаєм. У нас такий великий маковий пиріг не коштує довго, смачне солодке тісто, і улюблена начинка не дають залежуватися.

Дріжджовий пиріг з маком

Гості, приходячи до нас, з подивом дивляться зовнішній виглядпирога, адже не кожен відразу зрозуміє, як його зібрати. А насправді, це все дуже просто. Називається така форма пирога «Бабусин серветка», приготувати його можна з рулету, додавши в начинку не тільки мак, а й корицю, мелені горіхи або сухофрукти.

Спробувавши один раз, ви сміливо повторюватимете такий шедевр неодноразово. Так що нічого не бійтеся, я з вами, якщо що - питайте!

Тісто дуже швидко можна замісити за допомогою хлібопічки, рецепт адаптований до цих пропорцій. Тож пекти пироги сучасним господаркам – одне задоволення!

Інгредієнти:

Молоко - 200 мл
Вершкове масло - 100 грам,
Ванілін - 1 грам,
Цукор - 100 грам,
Яйця курячі – 2 шт.
Дріжджі швидкодіючі 1 ст. ложка,
Дрібка солі,
Борошно 4+1 неповна склянка (приблизно 0, 5 кг),
Рослинна олія для змащування столу.
Яйце для змащування пирога.

Молоко – 1 склянка,
Мак - 200 грам,
Цукор - 100 грам,
Вершкове масло - 1 столова ложка.

Процес приготування:

Звичайно, дріжджове тісто для пирога можна приготувати руками, що я робила в перші рази. У теплому молоці потрібно розмішати дріжджі. Додати ложку цукру і 3 ложки столового борошна, що просіює. Все перемішати. Далі залишити цю опару підніматися, бажано у теплому місці. Збити яйця з|із| цукровим піском, додати|добавляти| до них ванілін. Розтопити вершкове масло|мастило|. Потроху додавати в опару збиті яйця з цукром і масло (не гаряче!). Додати поступово борошно, яке попередньо просіяли, та замісити тісто. Вимісивши, ставимо колобок тіста в тепле місце приблизно на півтори години. Тісто підніметься і збільшиться обсягом в 2- 3 разу.

Але коли в мене з'явилася хлібопічка, я пробую все тісто замішувати в ній.

Приготування тіста для пирога або булки з маком у хлібопічці Панасонік 2502

Дуже сподобалася мені ця витівка. Заклавши всі інгредієнти, вибираємо програму "Тісто" або основний режим. Залишається тільки дивитись, як воно замішується. Так як готувала цей маковий пиріг за допомогою хлібопічки вперше, борошно насипало не всю відразу, а чотири склянки.

По порядку: спочатку у мене сипучі, тобто. просіяла муку і висипала в чашу. Потім молоко, розтоплене масло, цукор, яйця, сіль та ванілін. Дріжджі у мене в окремому відсіку, які висипаються пізніше. І побачивши, що тісто рідке, висипала ще майже склянку борошна.

На фото видно, який у мене колобок вийшов. На цьому режимі в Панасониці передбачено вирівнювання температури, що дуже добре для тесту. Потім воно замішується 15-30 хвилин і йде підйом одну годину і тридцять хвилин.

Подивіться, як добре піднялося! Адже мінімум зусиль, і тісто готове.

За цей час можна спокійно зайнятися начинкою. Сьогодні у нас улюблена макова начинка. Розповім, як я її готувала. Наливаємо в каструлю молоко, ставимо на вогонь та чекаємо, коли воно почне закипати. Відразу висипаємо в молоко мак.

Зменшуємо вогонь і додаємо в каструлю олію та цукор. Заважаємо, поки мак не вбере все молоко і рідина не загусне.

Далі беремо блендер і перебиваємо їм набряклий мак. Якщо ні блендера, використовуємо ступку чи толкушку. Перший варіант, звичайно, у рази швидше.

Тісто готове, начинка теж, приступимо до приготування самого пирога. Не бійтеся, що ви не вийде, все дуже просто. Розкладаємо тісто на змащений олієюстіл або дошку. Розкочуємо коло або прямокутник.

Розкладаємо на тісто начинку із маку. Згортаємо пласт у рулет. Хочу додати, якщо все-таки ви не любитель маку, то начинка може бути будь-якою на ваш смак. А ще це тісто відмінно підходить для булочок, солодких пиріжків та пирогів.

На змащене вершковим маслом лист викладаємо рулет з маком. Тепер нам знадобляться ножиці. Якщо у вас немає кухонних ножиць, спробуйте звичайними, теж добре виходить (тільки обов'язково помийте їх милом). Кінчики рулету відрізаємо, вони підуть на оформлення серединки пирога. Ними оформити пиріг у вигляді квітки або на початку формування, або на завершення.

Тепер увага, дивимося на фото наступний крок рецепту. Розрізаємо рулет упоперек на пелюстки, не доходячи до кінця. Викладаємо наші листочки акуратно, ось таким чином: відраховуємо дві скибочки, а кожен третій укладаємо нагору. Так виходить пиріг – квітка.

І так ріжемо всі інші листочки. Весь пиріг розрізаний, укладений і готовий випікатися. Духовку вмикаємо нагріватися до 180 градусів. А поки що займемося обмазуванням пирога.

Беремо яйце, у чаші збиваємо вилкою. Тепер силіконовим пензлем змащуємо весь пиріг із маком. Даємо йому на підйом хвилин 15-20. Тим часом духовка нагрілася, ставимо туди лист і засікаємо півгодини. Слідкуйте за вашим пирогом, тому що духовки у всіх різні. Готовність легко перевірити дерев'яною шпажкою, якщо суха - випічка готова.

Вуалю, наш спікся! Який він великий та красивий! А запах,... Даємо йому трохи охолонути. Заварюємо свіжий чай, і кличемо всіх до столу!

Процес приготування пирога з маком «Бабусин серветка» завершено, нічого тут складного і не було, правда?

За покрокове фоторецепт дякуємо Світлані Кисловській.

Приємного чаювання вам бажає сайт Нотатник рецептів!

Солодка випічка з маком, булочки, рулети та пиріжки, улюблені багатьма з дитинства. Хтось звик купувати ці вироби у найближчій кондитерській, а когось балували мама та бабуся. За роки смачні десерти не втратили актуальності, і кожна господиня може спробувати приготувати маківник самостійно. Це вимагатиме певного часу та вправності, проте потім ви зможете влаштувати домочадцям справжнє свято. І не треба боятися казок про наркотичні властивості цих чорних зерен! У тих кількостях, що використовують на кухні, вони зовсім безпечні.

Як приготувати мак для начинки?

Мак продається у вигляді сухих дрібних чорних зернят. Ними зручно посипати страви, проте для заповнення пирогів та рулетів знадобляться серйозні приготування. Необхідно перетворити макові зерна на однорідну пасту. Для цього як сполучну речовину господині використовують вершкове масло, цукровий сироп, мед, згущене молоко. Вибирайте відповідно до того, який десерт ви збираєтеся готувати.

Насамперед необхідно заварити сухий мак в 250-300 мл окропу і залишити на годину. Після цього набряклі (вони збільшаться майже вдвічі) зерна рекомендується подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера, щоб начинка стала однорідною, але це необов'язково. Потім додають додаткові інгредієнти – мед, згущене молоко або масло з цукром. Змішувати краще у пропорції 2:1 – наприклад, на склянку маку візьміть півсклянки меду.

Рецепти приготування макового пирога

Існує кілька рецептів десертів на основі маку – він добре поєднується з вишнею, зі сметанним кремом, із прокрученим через м'ясорубку лимоном чи сухофруктами. Насамперед варто освоїти самі прості рецепти, а потім виявляти фантазію та вдосконалювати їх. Для більшості десертів вам знадобиться класичне дріжджове тісто, яке можна зробити самостійно (за рецептом, до якого ви звикли) або купити заморожене в супермаркеті.

Здобний пиріг із дріжджового тіста

Цей десерт – класичний маківник, з якого найкраще починати кулінарні досліди. Потрібні такі інгредієнти:

цукор – 300 г;
борошно - 5 склянок;
молоко – склянка 250 мл;
солодковершкове масло – 50 г;
яйця – 3 середні;
сухі дріжджі, ванілін – по пакетику;
родзинки – 100 г;
волоські горіхи – 100 г;
мак – 150 г;
сіль.

Начинку можна приготувати заздалегідь – змішайте заварений мак із цукром та горіхами так, як було описано раніше. На те, щоб зробити тісто для пирога з маком, піде близько двох годин.

Просійте півтори склянки борошна через сито. Туди ж висипте сухі дріжджі.
Залийте склянкою теплого молока, перемішайте, щоб суміш стала однорідною. Потім накрийте тканиною (рушником) та залиште опару на півгодини.
Через 30 хвилин додайте яйця, сіль, півсклянки цукру та розм'якшене вершкове масло. Перемішайте.
Починайте місити, поступово додаючи борошно, що залишилося.
Сформуйте грудку, покладіть у миску, накрийте і залиште доходити на 40 хвилин.
Додати родзинки, перемішайте і залиште ще на півгодини.
Розділіть тісто надвоє. Одну частину розкотіть і змастіть заздалегідь приготовленою начинкою. Другий шар, що розкотив, покладіть зверху. Потім складіть навпіл. Зміцніть краї.
Змастіть збитим яйцем. Випікайте 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З листкового тіста на кефірі

Листковий пирігз маком дуже популярним. Спробуйте один із рецептів:

кефір – 250 мл;
олія - пачка (200 г);
борошно - 450 г;
дрібка солі;
мак – 150 г;
згущене молоко, мед або лимонний джем - 75 мл.

Додаткову начинку для пирога з маком можна вибрати за смаком, використавши будь-яку з перерахованих добавок.

Вилийте кефір у миску, посоліть.
Додайте|добавляйте| муку|борошно| і заважайте тісто - спершу міксером, потім руками.
Вершкове масло|мастило| наріжте дрібними шматочками. Злегка посипте борошном.
Розкотіть тісто, що вийшло, в пласт, зверху покладіть частину масла. Накрийте тестом (згорніть, як конвертик), ще раз розкотіть.
Повторіть операцію з олією три-чотири рази. Потім складіть тісто шматком і залиште відпочити.
Виберіть відповідну силіконову форму. Заповніть її тестом так, щоб вийшли борти. Трохи залиште.
Всередину покладіть заздалегідь приготовлену начинку. Тісто, що залишилося, розкотіть і наріжте тонкими стрічками. Викладіть зверху пирога ґрати.
Випікайте пиріг з маком 20 хвилин|мінути| при 180°С.

Пиріг-рулет з маком, родзинками та горішками

Маковий рулет– популярний кондитерський виріб, для приготування якого потрібні дріжджі. Можна скористатися рецептом, наведеним вище. Потрібні самі інгредієнти:

цукор – 120 г;
борошно - 5 склянок;
молоко – склянка (250 мл);
солодковершкове масло – 50 г;
яйця – 3 середні;
дріжджі – пакетик;
сіль - півложки чайної.

Для начинки:

мак – 150 г;
родзинки – 100 г;
горіхи (волоські, фундук) та мед – по 50 г.

Приготувати мак для випікання краще заздалегідь, змішавши всі інгредієнти з підігрітим медом. Тісто вимагатиме більше часу:

Зробіть дріжджове тісто (описано у попередньому рецепті).
Розділіть на три-чотири частини. Залишіть доходити на 40 хвилин. А якщо поділити на кілька дрібних частин, то можете спекти порційні рулетики з маком.
Розкотіть кожну частину на столі. Поступово змастіть начинкою. Поверніть у рулет.
Повторіть те саме з рештою. Змастіть готові рулети збитим жовтком. Зробіть ножем надрізи впоперек рулету і покладіть на змащену фольгу на лист.
Випікайте 20 хвилин|мінути|, в духовці має бути 180°С.
Не ріжте гарячий рулет, він може втратити форму. Дочекайтеся, поки блюдо трохи охолоне.

З пісочного тіста з маком та сиром

Цей ніжний десерт відмінно підійде до чашки латте або капучіно. Сирно-маковий пиріг виходить дуже гарним, можна подати його на свято. Вам знадобиться:

яєчні жовтки – 3-4 шт.;
маргарин або вершкове (можна топлене) масло - 120 г;
борошно – 0,4 кг;
цукор – 125 г.

Для начинки:

мак – 150 г;
нежирний сир – пачка (200 г);
сметана 20% - 3 ч. ложки;
цукор – 125 г;
вишня (за бажанням) – 1 склянка.

Вам знадобиться силіконова форма для випікання. Приготуйте так:

Перемішайте цукор з борошном, що просіює. Порубайте там масло (його можна трохи потримати в морозильнику, а потім натерти). У сухий тертий склад додайте жовтки, замішайте тісто ложкою.
Сформуйте кулю та залиште ненадовго.
Зробіть начинку. Для цього збийте протертий нежирний сир, сметану та цукор. Додайте макову пасту, перемішайте. Виправте борошном, якщо суміш вийшла рідка. Ви можете додати вишню.
Помістіть тісто у форму, примніть пальцями так, щоб зробити бортики. Поставте в нагріту до 180 ° С духовку на третину години, щоб корж підрум'янився.
На вже трохи випечений корж викладіть начинку, розрівняйте. Поверніть пиріг до духовки ще на 30-40 хвилин.

Дуже простий і швидкий рецепт без дріжджів у мультиварці

Ті, у кого не вистачає часу на кулінарні вишукування, можуть скуштувати рецепт пирога з маком для мультиварки. Для нього знадобляться:

мак – 100 г;
олія – 120 г;
мед – ложка (їдальня);
яйця – 3 середні;
цукор – 100 г;
манка – 50 г;
розпушувач – ложка (чайна);
олія - ложка (їдальня);
яблука – 3 шт.

Для приготування підійде велика емальована миска:

Заздалегідь змішайте заварений мак із медом.
Яблука очистіть та відправте на тертку.
Збийте яйця, цукор, вершкове масло|мастило|. Коли суміш стане пишною, додайте решту інгредієнтів.
Злегка змастіть чашу мультиварки жиром, викладіть суміш. Поставте режим випічки і готуйте годину.

Відео: як спекти мереживний пиріг Бабушкіна серветка

Пироги з маком із дріжджового тіста - це дуже смачний та калорійний десерт, для приготування якого вам не знадобиться багато дорогих інгредієнтів. Слід зазначити, що способів створення такої домашньої випічки існує безліч. Ми представимо вам найбільш популярні та прості.

Пироги солодкі: рецепти з фото здобного виробу

Напевно, немає таких людей, хто б не любив здобні булочки та пироги. Зрозуміло, такі вироби досить швидко псують нашу фігуру. Але іноді так хочеться побалувати себе шматочком домашнього ласощів. У зв'язку з цим пропонуємо зробити пироги з маком із дріжджового тіста. Для реалізації цього рецепту нам знадобиться (для тесту):

борошно світле пшеничне - близько 800 г;
вода питна (тепла, кип'ячена) – 1,4 склянки;
масло топлене вершкове - 180 г;
гранульовані дріжджі – 5 г;
коров'яче - 1,4 склянки;
цукор світлий не дуже великий – 3 великі ложки;
дрібна сіль кухонна - невелика дрібка;
яйце (бажано брати велике) – 1 шт.

Місимо здобну основу

Перш ніж випекти пироги з маком із дріжджового тіста, основу слід правильно замісити. Для цього в одному посуді змішують рівну кількість коров'ячого молока та теплого питної води. В отриманій рідині спочатку розчиняють цукор, а потім додають гранульовані дріжджі. Після того як вони розбухнуть, у ту ж каструлю викладають м'який кулінарний жир, вбите яйце і кухонну сіль. Всі інгредієнти перемішують руками до отримання рідкої однорідної маси. Потім до неї поступово всипають пшеничне борошно.

Після описаних дій одержують м'яке та густе тісто, яке не прилипає до долонь. Його накривають вафельним рушником і залишають у теплі на 96 хвилин (можна трохи довше). За цей час основа має піднятися 4 або 5 разів. Періодично її слід збивати руками, щоб вона знову осіла та піднялася.

Необхідні інгредієнти для начинки

З чого роблять солодкі пироги? Рецепти з фото можуть передбачати застосування різних інгредієнтів. Ми вирішили використати мак. Щоб підготувати таку начинку, нам знадобляться:

макові зерна – 200 г;
молоко незбиране - 100 мл;
цукор чи мед - додавати на свій розсуд.

Підготовка начинки

Начинка для домашнього пирога готується досить легко. Макові зерна подрібнюють за допомогою кавомолки, а потім викладають у миску, заливають молоком і присмачують медом або цукровим піском. У такому складі інгредієнти ставлять на плиту та доводять до кипіння. Через кілька хвилин посуд знімають із вогню та залишають під кришкою на деякий час. В результаті таких дій ви повинні отримати густу та солодку макову начинку.

Як формувати пиріг?

Немає нічого простішого, ніж формувати пироги з маком із дріжджового тіста. Способів оформлення такого десерту існує безліч. Ми вирішили представити вам найоригінальніший метод. Для цього розкочують у нетовстий прямокутний пласт, злегка присмачений олією, а потім розподіляють по ньому всю густу макову начинку.

Після цього основу згортають рулетом та ріжуть на кілька шматків (7-9 шт.) завтовшки 6-7 сантиметрів. Отримані вироби щільно викладають у глибоку змащену олією форму. У такому вигляді сформований пиріг залишають при кімнатній температурі на годину.

Процес випікання виробу

Для цього шафу заздалегідь розігрівають до температури 200 градусів, а потім відправляють в неї наповнену форму. Дріжджовий виріб випікають протягом 55 хвилин. При цьому воно має стати максимально пишним, рум'яним та м'яким.

Подаємо здобну випічку на обід

Після того, як термічна обробка пирога завершиться, його слід вийняти з шафи, а потім і з жароміцної форми. У такому вигляді вироби поміщають на плоский посуд і подають до столу разом із гарячим шоколадом.

До речі, щоб розділити маковий пиріг на порційні шматки, немає необхідності використовувати ніж. Його слід лише розламати на складові рулетики та насолоджуватися смачним чаюванням.

Сирний пиріг з маком: покроковий рецепт приготування

Як говорилося вище, існує безліч різних способів створення смачного дріжджового десерту. Про те, як приготувати пироги у духовці, ми писали у попередньому рецепті. Якщо ви вирішили зробити таку випічку в мультиварці, то пропонуємо скористатися цим способом. Для його реалізації нам знадобиться (для тесту):

Робимо дріжджове тісто

Пиріг з маком у мультиварці готується так само легко і просто, як і в духовці. Але перш ніж приступити до випічки, необхідно замісити здобну основу. Для цього незбиране молоко змішують з теплою водою, а потім розчиняють у цій суміші цукровий пісок. Після цього в окремій мисці з'єднують швидкі дріжджі та 1 склянку пшеничного борошна. Отриману суміш всипають у рідку масу і добре перемішують. У такому вигляді її накривають рушником і залишають осторонь на 30 хвилин. Після названого часу в опару додають збите яйце, кухонну сіль і м'який маргарин. На завершення в основу викладають і всі залишки пшеничного борошна.

Перемішавши всі компоненти, ви маєте отримати м'яке тісто, яке трохи прилипає до пальців. Його знову накривають ганчірочкою і залишають у теплі на 40 хвилин.

Які інгредієнти потрібні для начинки?

Пиріг з маком і сиром може послужити чудовим десертом для повсякденного або святкового столу. Щоб його приготувати, нам знадобляться наступні продуктидля начинки:

макові зерна – 100 г;
сир сухої високої жирності – 300 г;
цукор чи мед - додавати на свій розсуд;
картопляний крохмаль – за необхідності;
яйце куряче велике - 1 або 2 шт.

Готуємо сирну начинку

У приготуванні такої начинки немає нічого складного. У трохи збиті яйця додають трохи цукру або меду, а також сухий сир високої жирності і макові зерна. Всі інгредієнти добре перемішують ложечкою і залишають осторонь на ¼ години. Якщо начинка вийшла дуже рідкою, то до неї додатково додають невелику кількість картопляного крохмалю.

Процес формування пирога та його випічка у духовці

Для формування пирога дріжджове тісто ділять на 2 рівні частини. Їх розкочують у не дуже товсті пласти. Один із них поміщають у змащену ємність мультиварки, роблячи невеликі борти. Надалі на нього викладають начинку сиру і знову покривають листом основи. При цьому краї красиво заплітають у невелику кіску.

Після того, як дріжджовий пиріг буде сформований, його закривають кришкою і залишають у режимі підігріву на 10 хвилин. Потім включають програму випічки та готують десерт протягом години. За цей час маковий пиріг має стати пишним, рум'яним і напрочуд м'яким.

Подаємо домашню випічку до обіднього столу

Завершивши термічну обробку сирного десерту з маком, його акуратно виймають із чаші кухонного пристрою і відразу розташовують на великому посуді. За бажання солодку випічкузмащують свіжим вершковим маслом. Це зробить її більш апетитною та смачною.

Після всіх описаних дій виріб нарізають на шматки та подають членам сім'ї разом із чашкою кави або міцного чаю.