Quasity hour: cannella per la salatura del cavolo. Preparare le verdure prima di piantare

I crauti sono davvero un prodotto universale. Puoi preparare un po 'di ceppo da esso! Crauti - in insalata, in vinaigrette, in condimento, in guarnigione, molto bene, la base per preparare le erbe russe più popolari. Eppure è uno spuntino meraviglioso e un ripieno per le torte. In una parola, il cavolo è mabut, il più bello, dai crauti al sale acido.

Yaksho її ben cotto, zberіgati і vicoristovuvati, crauti è anche un buon dzherelo vitamine S e vitamine B, così come altre ricchezze minerali, ad esempio sali, calorie, calcio, fosforo. Hanno molto acido lattico, lo yak si infonde positivamente nel processo di incisione.

Vyavlyaetsya, marinaio vidomy James Cook Nel XVIII secolo, dopo aver fatto un viaggio in mare per prezzi più alti per scopi scientifici, tenendo conto di uno dei motivi del loro successo, quelli a bordo della nave yoy avevano un barile di 60, i lavoratori della nave yak erano sani e cattivi.

Per tutto l'anno siamo impegnati nell'approvvigionamento di un prodotto universale. Ho ricette meno che solitarie per la raccolta del cavolo, per le quali puoi vibrare proprio quelle che ti scuoteranno.

È ovvio che è un magro signore a fermentare il cavolo a modo suo, ma allo stesso modo impara le regole, che saranno corrette per tutti. E penso che non ti ascolteremo per la gioia dei familiari.

1. Yaksho vi virіshili cavolo acido, fratelli più belli che dondolano di diverse varietà. Prima di tutto, pulisci l'altalena dai verdi superiori e dalle foglie brute. Poi lo consegnerò con un trituratore. Gli Smuzhki sono colpevoli, ma sono alti, non più larghi di 5 mm. Puoi anche strofinare un'altalena su altri piccoli pezzi di una piccola forma.

2. Mettere il limo in 200 g per 10 kg di cavolo. Se c'è poco sale, il cavolo può essere morbido, senza scricchiolio. Se il sale è superiore alla norma, allora, in modo persistente, il cavolo è pronto a brillare troppo salato, e in modo diverso, i batteri lattici della cannella (come cavolo forte e in fermentazione) attraverso il sale in eccesso per far fronte al suo lavoro. Per sostituirli con il diritto di sbarazzarsene, non hanno bisogno di microrganismi e il gusto del cavolo va sprecato.

3. Vale la pena menzionare il cavolo, che aggiungerà 50 g di piska zuccherata, sempre per 10 kg di cavolo.

4. Mettere le carote in w, fette e sale, tobto 200 g per 10 kg di cavolo.

5. Bagato mister vikoristovuyut per crauti e carote, noi stessi facciamo un crauti. Cucinare cavoli con mele e gru, mirtilli rossi e cumino, alloro, anice, liquirizia, barbabietola, pastinaca e funghi sott'aceto. Il condimento per i crauti può essere preparato non solo di un tipo, ma anche di più.

crauti

Per i crauti, scegli il cavolo da diversi e medi termini di maturazione. Chim più dondolo, tim meno vidhoiv. I semi più sani si scuotono da una foglia verde, si scuotono, si fanno a pezzi, vedi agitare e agitare o agitare, quindi restringere (macinare) da un limo per scuotere 200-250 g di sale sulla pelle 10 kg di cavolo.

Cavolo Sauer in botti di legno, piatti smaltati e spiedini, montanari di argilla e glechik.

In fondo a un mazzo pulito, cospargere una palla di cespuglio vivace, mettere le foglie di kapustane, e su di esse, con una palla di 5-7 cm, disporle, speronando rampe di legno, tritando il cavolo. Se la memoria è conservata, adagiare il cavolo in un piccolo peso, arricciare le foglie di cavolo dall'alto, con un panno di lino o una garza, piegato in due palline, e mettere un cerchio di legno. Per indossarne uno nuovo, viene schiacciato da circa 1/10 di un wagi con cavolo fermentato.

Il secondo o il terzo giorno appare uno spillo sulla superficie della massa, come periodicamente è necessario conoscere. Se lo conosci, il cavolo è pronto.

Vedrai gas con un odore inaccettabile e girkot, durante il periodo in cui i crauti hanno sviluppato una punta sul fondo di un albero pulito o un bastoncino di plastica. Non appena il colore è impostato, è sicuro conoscerlo, e il tessuto, il gurtok e il vantaggio vengono lavati con spruzzi e la conoscenza viene posta.

Non è possibile consentire un giro di sale rosa, colpevole di stare sopra i crauti. Se necessario aggiungete al cavolo una soluzione al 2% di sale da cucina (per 1 litro d'acqua, 1 cucchiaino di sale).

Per lucidare, assaporare e aromatizzare il cavolo, prima della fermentazione, aggiungere molto o aggiungere un po' di narisan (può essere grattugiato su grattugie grandi) carote, mele, mirtilli rossi, gru, cumino, ecc. Occorrono 10 kg di cavolo 300-500 g di carote, fino a 800 g di mele, 150-200 g di gru e mirtilli rossi ciascuno, 30-50 g di cumino.

Due vetrificano vividamente il cavolo fermentato a temperatura ambiente, quindi lo mettono a un primitivo più freddo (non 8 gradi).

Al sottaceto di crauti, ci sono stili di crauti e nel cavolo stesso. Kapustany rosil è un buon appetito e può sostituire l'acido cloridrico con una diminuzione dell'acidità del liquame.

Cavolo, sminuzzato con mele

Sulla pelle occorrono 10 kg di cavolo cappuccio fresco sminuzzato 300-500 g di carote, 600-700 g di mele in 200-250 g di sale.

Cavolo Shatkuvati, grattugiato su grandi carote grattugiate o shatkuvati e sciocco. La mela è vimiti, si forma il frutto e il frutto viene fatto crescere in piccoli pezzi. Le mele Drobnі con un diametro fino a 5 cm possono essere messe alla rinfusa. Prendete la mela con il cavolo cotto, adagiatela nell'utero, fischiate le foglie di verza. Sulla parte superiore del coperchio, il capsteane se ne va e preme verso il basso con un vantaggio.

Tra le persone, si nota che il cavolo è buono per un banale zberigannya, fermentato in giovani pesci, e per una vita ben curata - in un nuovo mese.

Cavolo, crauti con tsіlimi kachanami

Cavolo Sauer per involtini di cavolo, la maggior parte (con un diametro superiore a 18-30 cm), dovrebbe essere tagliata in 2 o 4 pezzi.

sposib n. 1

Per 10 kg di cavolo sono necessari 250-300 g di sale.

Quando il cavolo viene deposto nella scatola (barili o omeledovanі vіdra), le file di cavoli a dondolo vengono spremute dal cavolo sminuzzato e pigiate.

sposib n. 2

Per il sale rosa sono necessari 800-900 g di sale per 10 litri di acqua.

Il dondolo preparato viene posto in una botte, in fondo alla quale, davanti alla parte anteriore, sono presenti alcune foglie capustane. In cima alle teste, so mettere foglie di kapustane, metterci sopra un colo opprimente e versarci sopra con sale rosa, in modo che la fila superiore di cavoli sia coperta.

Il cavolo, fermentato con interi roster, sarà basso ed elastico, come una fila di roster, cosparso di grani grossolani.

cavolo leggermente salato

Puoi accelerare la fermentazione del cavolo, far cadere il cavolo strapazzato nell'ambiente, farlo cadere su un setaccio, versarlo sopra con acqua fredda e poi metterlo nell'utero. Il cavolo leggermente salato sarà pronto in 5-6 giorni.

Accelerare il processo di crauti quando il cavolo è in un luogo caldo (25-30 gradi). A tali temperature, la fermentazione finirà anche dopo molto tempo, birra al prodotto e fuliggine, è facile liberarsene.

C'è un tale modo di inscatolare il cavolo, che ti permette di tirarlo fuori quando fa freddo. Raccogli i fusti dalle botti, versa 1 bicchiere per litro di barattolo dal barattolo. Versare i vasetti con i crauti verso l'alto, coprirli con delle pinze e sterilizzarli in acqua debolmente bollente: vasetti da 0,5 litri - 15 aculei, litri - 20 aculei e trilinee - 30 aculei. Tappare i vasetti e, dopo averli capovolti, farli raffreddare.

I crauti dovrebbero essere acquistati a temperature vicine allo zero, in modo che i crauti siano ricoperti di sale rosa. Nel cavolo senza rosolu, è shylynuyutsya vitamina S, che її її її її її її її її її її її rispetto a prima їzheyu. Raccogli il cavolo dal fondo del carrello, o anche molto, controlla l'eccedenza e non dimenticare di mettere l'involucro sopra.

Non consumare i tuoi crauti alla cannella al freddo, ma vivili il giorno dopo non appena li vedi. Ricongelare i Veda fino al giorno successivo, lasciando che la Vitamina S.

Dal sarà...

Sokovita, cavolo croccante, fragrante e salato per molto tempo è stato lo spuntino preferito in Russia. Chi non ha perso la rilevanza e il presente. Dalle ingombranti botti di legno, i regali venivano portati all'attenzione dei gospodand, e anche questa tara non era a portata di mano da raccogliere nella mente del fortunato appartamento. È stata inventata una spolverata di modi per far fermentare la farina d'avena in un barattolo. Le ricette sono prodotte da specialità e additivi, tipi di prodotti, magazzino di componenti. In mezzo a un gran numero di opzioni di skin, il signore sa molto, che sarà degno di questo e quello.

Yak correttamente quasity cavolo

Per molto tempo in Russia, il cavolo è stato fermentato in botti e anche uno spuntino invernale-primaverile è popolare. Se la stagione di frutta e verdura finisce, il piatto è anche il potere dell'organismo zbagachuvati. I crauti in un barattolo sono amati dai signori benedetti. Ricette Riznі con additivi o senza, per yakami puoi fermentare una parte. Per tutti i metodi di preparazione є regole, che aiutano inoltre a lucidare, assaporare le caratteristiche e salvare la quantità massima di cories:

scegli le varietà di altalene kapustannyh dalle foglie di shilnye;
alumіnієva, perché il contenitore non è adatto per il decapaggio;
sil con aggiunta di iodio per cospargere la verza strapazzata morbida e asciutta, ma non sceglietela per il vostro prodotto;
Pulisci il contenitore dai batteri non essenziali con l'aiuto della sterilizzazione o della macchia dal centro di un olio sottile, ostom, color rosa.

Ricette di crauti in barattolo

Negli ultimi anni, i maestri hanno escogitato centinaia di opzioni, come preparare, fermentare l'antipasto con gusto. Lo sviluppo dei processi tecnologici è stato suddiviso con un gusto speciale di foglia di cavolo. Per creare un nuovo gusto per il prodotto, per raccogliere altri additivi: pepe, alloro, mela, gru, miele, erbe aromatiche. C'è un modo di far fermentare il cavolo in un barattolo, mentre cadi in una crisi come te e la tua patria, tra le ricette più inefficaci.

ricetta classica

Ora: 4 giorni.
Contenuto calorico dell'erba: 26 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

Nella mente dell'appartamento, c'è molto divertimento per i cazzi di legno e una botte, puoi facilmente fermentare una verdura, ricette vikoristovuchi per lattine. Spesso il processo di vagabondaggio viene portato alla polizia del frigorifero. La ricetta del latte fermentato è classica. La fermentazione viene effettuata con succo di vlasny, senza acqua aggiuntiva. Il prodotto finito è una parte autonoma di esso, oppure può essere aggiunto a un magazzino di insalate e viene preparato sulla base di cibi caldi.

Ingredienti:

scarafaggio kapustany - 2 kg;
foglia di alloro - 2 pezzi .;
grani di pepe nero - 7-8 pezzi .;
carote - 1 pz .;
argento - 20 g.

Come preparare:

Pelate le carote di media grandezza e grattugiatele.
Kapustaniy oscilla drіbno narіzhte.
La grande varietà ha una varietà di diversi tipi di verdure dal seme. Dare le foglie di alloro rosa.
Vikladіt somma sulle rive, traboccante di un posto per il succo di vyhodu.
Metti il tuo "Umnіst" su un piccolo pranzo e tienilo al caldo per 48-72 anni.
Per 12 anni, perforare il prodotto con un bastoncino di legno per introdurre gas.
Il codice in superficie cessa di avere un cappello a pinnacolo e la ridina non è torbida, copri il contenitore con una cotta, mettilo al freddo.
Attraverso la doba, l'antipasto è pronto prima di servire.

Cavolo cappuccio in vasetto a cottura veloce

Ora: 7 anni.
Numero di porzioni: 8-10 persone.
Contenuto calorico dell'erba: 67 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

Mescolare le forchette cosparse, dopo essersi trasformate in uno spuntino salato e appetitoso, non è necessario spendere 3-4 dB nella pulizia. Trovate le ricette, come far fermentare il cavolo bilokachannu in un barattolo tutto per qualche anno. Il cavolo di liquirizia trocha è facile da cucinare. Non hai bisogno di una ricetta da una foto, basta toccare le istruzioni, toccare le proporzioni e far fermentare lo spuntino ideale sulla tua tavola.

Ingredienti:

forchette gocciolanti - 1 kg;
carote - 1 pz .;
ocet (9%) - 5 cucchiai. l.;
acqua - 0,5 l;
zukor - 5 cucchiai. l.;
sil - 1 cucchiaio. l.;
пісне olio - 5 cucchiai. l.

Come preparare:

Dall'altalena, vedi l'altalena, puliscilo dalle foglie delle foglie, quindi mettilo in un barattolo, mettilo in un barattolo, mescolalo con le carote grattugiate.
Alla casseruola, rabbia olіya e acqua, zucchero, sale. Zakip'yatit, dai oholonuti.
Dai le istruzioni all'ostyvshiy rosolu obsyag otstu, razmіshayte.
Vile rosil in un barattolo di verdure. Dopo 5-6 anni, lo snack kapustana è pronto prima di essere servito.

Cavolo in vasetto per l'inverno

Ora: 4-5 giorni.
Numero di porzioni: 15-20 persone.
Contenuto calorico dell'erba: 24 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

Il cavolo Kvasiti per l'inverno in barattoli può essere fornito con verdure aggiuntive, ad esempio pomodori. Per far fermentare i pomodori, selezionali con uno scrub, stigli, di media grandezza. Armonia di sapori in un prodotto divino, vitamine semplici in una vasca da bagno daranno a te e alla tua terra la gioia di una vita deliziosa e un atteggiamento senza compromessi. Non conoscete le istruzioni dalla foto, fermentate questo antipasto non è pieghevole, non è una versione classica.

Ingredienti:

forchette kapustany bіlokachanna - 2 kg;
pomodoro - 1 kg;
argento - 70 g;
Selera, kropovi nasinnya abo kmin, peperoncino - per gusto.

Come preparare:

1/3 della foglia di cavolo sminuzzata è malvagia in un'ampia cresta, dall'alto - un pomodoro intero (300 g).
Pritrіbnіt podrіbneniyu con selery e semi del raccolto, accoglieremo il pepe.
Ripeti shari tre volte.
Copri la scatola con un panno, premila con un piccolo vantaggio.
Dopo 3-4 giorni mettete le ostriche nei vasetti, fatele raffreddare in frigorifero per 12-15 anni.

cavolo croccante

Ora: 3 giorni.
Numero di porzioni: 15-20 persone.
Contenuto calorico dell'erba: 31 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

Non sai, se cucini il cavolo, otterrai un succo e uno scricchiolio, accelererai in modo offensivo. Il cavolo cappuccio croccante per l'inverno in barattoli con torte è un antipasto economico; Di conseguenza, uno semplice ti farà entrare nel mondo degli antipasti aspri, croccanti e di formaggio. Segui i consigli dell'ora, introduzioni al brodinnya. Yaksho zbіlshiti abo cambia il termine, il cavolo aggiungerà girchinku e diventerà un bestemmiatore.

Ingredienti:

cavolo - 3 kg;
carote - 0,5 kg;
kmin - 1 cucchiaio. l.;
zukor - 1 cucchiaio. l.;
sil - 1 cucchiaio. l.

Come preparare:

Adagiare il cavolo con le cannucce, raccogliere le carote sulla grattugia.
Mettere le verdure in una bacinella, dare il limo, la cinquefoglia, il min.
Ricorda un po 'il cavolo skibochki, il sic è colpevole.
Ricomprimere il masa nei barattoli, coprire il contenitore con una garza.
Per far fermentare il cavolo, versatelo a temperatura ambiente, strofinandolo periodicamente con un bastoncino.
Pinku, come fingere in superficie, ripulire.
Dopo 3 giorni, invia il barattolo al frigorifero per la conservazione.

Zsukrom sono sciocco

Ora: 3 giorni.
Numero di porzioni: 15-20 persone.
Contenuto calorico dell'erba: 32 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

Una ricetta aggiornata per i crauti in barattolo include un numero minimo di ingredienti. Per ulteriore sale e tsukru, puoi fermentare e rifare il cavolo di grano in una ciotola di salato e corisne comune. Per il sugo, seleziona le forchette del Katunku medio o medio, lasciando le foglie vicino al sugo e sgranocchiando, lanciando il sapore di liquirizia. Le carote si possono anche marinare con la liquirizia, in salsa di arance e arance. Segui le istruzioni della lezione, naviga senza prescrizione da una foto, troverai uno spuntino senza fronzoli.

Ingredienti:

cavolo - 2 kg;
carquin - 1 pz .;
acqua pulita - 1,5 l;
sil - 1 cucchiaio. l.;
tsukroviy pisok - 2 cucchiai. l.

Come preparare:

Kapustyane lascia drіbno tritare le cannucce, grattugiare le carote, vikoristovuchi una grattugia grande.
Prendi gli ingredienti e metti la pasta nel barattolo.
Nella zona circostante, marinare con acqua, sale e tsukru. Lascia bollire la primavera, raffreddare a temperatura ambiente.
Versare la marinata sui vasetti.
Copri la parte superiore con un mucchio di kryshka, riempila per vagare per 3 dobi al caldo.
Fai uno spuntino con i poliziotti del frigorifero, urlando con una kryshka.

Con acqua

Ora: 3 giorni.
Numero di porzioni: 15-20 persone.
Contenuto calorico dell'erba: 33 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

I crauti per l'inverno in lattina vengono spesso eseguiti con succo di vlasny, le ricette sono un po 'aspre e quindi vengono versate con acqua (sale rosa) durante la preparazione delle verdure. La versione offensiva è realizzata con la tecnologia della preparazione. La particolarità di questa parte è quella di diventare un gusto salato. Il componente principale è integrato con verdure, immondizia, peperoncino, cappella profumata. La puzza è particolarmente gustosa e varia gli snack salati. Questo piatto è anche chiamato pilyuska.

Ingredienti:

cavolo a dondolo - 2 kg;
verdure (prezzemolo, cr_p) - 25 g;
hrіn, chasnik - 25 g ciascuno;
barbabietola - 100 g;
peperoncino piccante - ½ pezzi .;
acqua - 1 litro;
sil - 50 g;
zukor - 50 g.

Come preparare:

Le foglie di cavolo sono rifinite con quadrati di media grandezza.
Buriak è narizati con cerchi sottili.
Chasnik, pepe gostry, verdure, chrіn drіbno narubati.
Zmіshati buryak gurts, quadrati di cavolo, finferli, cotoni, verdure e peperoni.
Inizia rosil con acqua, zukru e sale.
Riscaldare con una rosa, versare le verdure, mostrarle per 2-3 giorni sul tavolo della cucina. Pislya zberigati sulla polizia del frigorifero.

con barbabietola

Ora: 2 giorni.
Numero di porzioni: 15-20 persone.
Contenuto calorico dell'erba: 25 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

Yaskrava non è solo per gusto, ma birra e per uno spuntino viglyad, se puoi fermentarlo con una barbabietola. Cavolo a lievitazione naturale in vasetto con cichl di verdure per pizza, con peperoncino per la cottura al forno, con altre verdure tritate o grosse. Ogni tanto camminiamo spesso salati, zberigayuchi con la grande maestà delle verdure. Schob fermenta uno spuntino, sottaceto una barbabietola di bordeaux bordeaux senza vene. Con un tale piatto di verdure, faremo un piatto delizioso e bello.

Ingredienti:

kachan - 2 kg;
barbabietola - 500 g;
carote - 1 pz .;
acqua - 1 litro;
clessidra - 1-2 denti;
pisok candito - 150 g;
sil - 2 cucchiai. l.;
grani di pepe nero - 10 pezzi;
oceto (9%) - 150 ml;
sonyashnikova olio - 3 cucchiai. l.;
foglia di alloro - 3 pezzi

Come preparare:

Kapustane lascia narіzhte, barbabietola e carote strofinate, grattugia vikoristovuchi (più speciale, designata per le verdure in coreano).
Chasnik narubati su piccoli shmatochki. Mescolare tutti gli ingredienti, prendere una ciotola.
Sterilizzare il vasetto e la cotta per il sake, prima di farla fermentare nelle verdure.
Ovachevu somma per conservarlo in un barattolo da trilitro o per metterlo in un contenitore di litio decalcomania.
Preparare la marinata sul piatto. Con l'acqua, cambia le specialità, fai bollire, versa l'oset, se c'è differenza.
Versare la rosil in lattine, arrotolare con grida.
Raffreddare Metti molto sulla polizia del frigorifero. Dopo 2 giorni sarà possibile.

Crauti caldi

Orario: 24 anni.
Numero di porzioni: 15-20 persone.
Contenuto calorico dell'erba: 23 kcal / 100 g.
Obiettivo: antipasto.
Cucina: rosіyska.
Pieghevole: medio.

Є Un altro modo, come preparare, come far fermentare il cavolo cappuccio in un barattolo per un'ulteriore marinata calda. Non ci sono crauti speciali per l'inverno in barattoli, puoi leggere dalle altre ricette e puoi usare il processo di fermentazione per ulteriore aiuto, se lo desideri. Gotuvatisya è anche una parte di shvidshe altri modi, tutto ciò che ho bisogno che tu sappia è far fermentare le tue verdure.

Ingredienti:

cavolo - 2 kg;
carote - 300 g;
Essenza otstova (70%) - 1 cucchiaino;
foglia di alloro - 2-3 pezzi .;
grani di pepe nero - 8-9 pezzi;
aspirina - 3 compresse;
acqua - 1 litro;
sil - 2 cucchiai. l.;
zukor - 2 cucchiai. l.

Come preparare:

Kapustane lascia shatkuvati, grattugia le carote su una grattugia.
Impastare leggermente le verdure nella bacinella.
Zakip'atiti acqua, potsukriti, sale.
In un barattolo pulito, versare con cura la rosa calda, aggiungere 1 compressa di aspirina, lavrushka e 3 grani di pepe.
Cavolo Viklasta in un barattolo, nel mezzo e nella parte superiore delle compresse speciali Viklasta rashtu.
Rozsil è colpevole di coprire le verdure, se i ridini non hanno fischiato, versare i granelli.
Compila per 24 anni.
Per un vagabondo zupinka, versa la pianta otstovuyu, fora la somma di ovochew con un bastone, in modo che sia gentilmente roseo.
Pulisci il frigorifero per la polizia.

video

crauti per la ricetta cim, è scuro, croccante e anche pronto da mangiare! Con le mie mani, non lo otterrai, quindi puoi fermentare nel sale rosa. Una ricetta per trasformazioni ancora più semplici e rock!

magazzino:

Per una lattina da 3 litri:

2-2.3 kg di cavolo cappuccio blu (piccolo)
2 carote medie
3-4 foglie di alloro
una spolverata di piselli neri o pepe piccante (per bazhannyam)

rosa:

1,5 l di acqua
2 cucchiai. cucchiai di sale (NON iodio)
2 cucchiai. cucchiai di zukru

Preparazione dei crauti croccanti al sale rosa:

Preparare il rosil, che si trova in acqua calda bollita, sil e tsukor. (Prima del discorso, il cavolo è possibile, versare solo acqua pulita.)
Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori, tagliarlo a pezzi e spezzettarlo con un coltello, su una grattugia o in una mietitrebbia, chi ne ha .
Cavolo amalgamato per la fermentazione
Grattugiare la carota su una grattugia grande.
carota grattugiata
Prendi il cavolo con le carote.
Cavolo e carote per la fermentazione al sale rosa
Cambia il qiu sumish in un barattolo pulito, leggermente tampuwati (la birra non è molto). Mettere le palline di foglie di alloro e pepe in grani tra le palline.
Croccante di crauti cotti
Versare la rosil nel barattolo in modo che il cavolo si alzi di nuovo. (Nel caso dei maggesi, per via del fatto che sono stati versati, o anche più grandi, si hanno 1,2-1,5 litri di sale rosa.)
inondazione di sale rosa

Cavolo al sale rosa
La banca è follemente protetta da un grido, o la piegheremo in una punta con una benda. Metti il contenitore in un grande contenitore, in modo che per un'ora il vagabondaggio crescerà e traboccherà.
Preparare i crauti salati
Zalishiti in cucina per due o tre dobi. Allo stesso modo, la palla di cavolo superiore non si perde senza sale rosa (se lo fa, basta schiacciarla con un cucchiaio). Allo stesso modo bazhano inodі protikati її con un bastone sul fondo, schob andando a gas. Lasciare il cavolo per un'ora a temperatura. Se fa caldo in cucina, il cavolo sarà pronto anche dopo due dobie. Tuttavia, la temperatura allo stesso tempo è anche bassa, è dannosa per il processo di fermentazione (ad esempio, può esserci del muco), il più bello, se è nella regione di 20 ºС.
Se i crauti sono pronti, metteteli in frigorifero.

Da e tutto! I crauti possono essere utilizzati per condimenti per insalata, ripieni o semplicemente riempire di burro e servire su un bicchiere.

P.S. Se ti verrà data una ricetta, non dimenticare di conoscere nuove ricette alla rinfusa.

Delizioso!

Julia autore della ricetta

Per la prima volta lo sgranocchiare dei crauti in un barattolo di crauti è stato frantumato per salvare il budget familiare. Skіlki razіv, passando per il mercato, mi sono meravigliato dei prezzi della marinata salata: beh, meraviglioso, perché le verdure così care, trasformate da fresche in sale? Il cavolo Svіzha sale kostu kopіyki e i crauti ancora più costosi. Nel viaggio di Chergovy al mercato, dopo aver conosciuto i prezzi, virishila, è tempo di passare al sale brutale. E ora per tutto l'inverno ho i crauti in un barattolo, una ricetta per una vibra classica, trasformazioni. Ho realizzato uno scatto speciale per coprire le foto, per mostrarle tutte solo per prepararmi.

Sulla mia strada, ho visto che cucinare i crauti era facile. Ora non faccio il bagno al mercato, giro solo per conto mio. Per camminare allo stesso modo, come amo: acido, sokovita, in nіm nі pepper, nі foglie di alloro, in nіvazhlivіshe - non è necessario rabboccare l'acqua. Quando i crauti, sono ricchi di sale rosa, che di per sé è saporito e cannella, ma può essere vittorioso se cucini zuppa acida e zuppa.

Ingredienti:

cavolo Bilokachanna - 2 kg;
carote - 2 pezzi (grandi);
in cucina - 5 cucchiaini. con un girkoy economico;
Krym tsiy conosce banca da 3 litri e cotta.

Cavolo fermentato Yak in un barattolo

Per Morkvin, scelgo frusta, succo e liquirizia. Pulisco e lavoro su una grattugia grande. Kolis navchili me, yak її vibirati. È necessario essere stupiti non solo dall'arrotondamento del naso della carota, ma in cima è cresciuta la badilla. Non appena la grande macchia rotonda viene oscurata da un badill, allora tali carote possono essere varietà di foraggio, di regola, non ci sono liquori. Ale, zychayno, snocciola vinyatki. Poiché la badilla nella carota è cresciuta dal centro e il piccolo è piccolo, persino scomodo, quindi le carote delle varietà da tavola, dovresti andare per il sale, nell'insalata fresca e nella zuppa-borscht.

Per i crauti sono necessari solo cavolo invernale e varietà di base, sarà succoso, friabile. Kochan è colpevole di essere timido, stretto e in termini di vaso è più importante costruire. Shinkuvati zruchnіshe sul grande obrobnіy doshtsі, rozrіzavshih oscilla su un numero di parti (o vikoristovuvati shatkіvnytsya) e per audacia. Nella ricetta, una parte del sale viene data in un contenitore da 2 kg. cavolo cappuccio. Non muovo la puzza, abbiamo ancora bisogno di puzzare.

Cavolo serpente con carote grattugiate. Non mi raggrinzisco e non lo macino, ma lo faccio.

Do forte il grande cuoco, obov'yazkovo neodovanu. Questo viene venduto in confezioni rettangolari o in confezioni di colore nero. Se non canti al vibor, vai dal venditore nel negozio per avere una cucina o kam'yanu sil.

Strofino il cavolo con le mani, ma senza fanatismo, sono colpevole di diventare troppo schifoso e croccante.

Zapovnuyu può per un terzo. Premerò forte con il pugno, finché non vedrò un sik. Metto il passo sulla porta e la premo di nuovo. Per riempire la mente non è necessario fino in cima, ma passo dopo passo, ancora più profondamente, non vuoti sovrapposti. Se tutto il cavolo sarà speronato e il barattolo sarà imballato sulle spalle, ci metto sopra il macello a dondolo, cucito nel barattolo e calpestato. La copro con un piccolo grido, oppure copro la tartaruga con un asciugamano, metto un piattino a lato e la metto in cucina per 2-3 giorni.

Attraverso l'aggiunta, il cavolo sarà ricoperto di sale rosa, e apparirà il caratteristico odore acre del fermento, e attraverso l'aggiunta, ci sarà pina in superficie. Al momento, è assolutamente necessario per vipuskati gazi, perforando con un bastone di legno invece delle lattine, vuoi andare al centro, o ancora più bello al punto. Ripeti la spruzzata per un giorno, il cavolo sarà asciutto e asciutto a causa del fatto che non cade nel barattolo quando vaga, ma trabocca.

In linea di massima il giorno dopo potete provarlo (a piacere leggermente salato), oppure vitrimare per un paio di giorni e poi metterlo in frigorifero e chiuderlo con una spolverata di polietilene. Tenete il cavolo cappuccio dai topi freddi per prenderne il gusto, e in una giornata con la pelle renderà tutto più gustoso e saporito. Puoi sostituire le lattine di cavolo con kvasiti in una casseruola di bassa qualità girando il taril capovolto e posizionandoci sopra un peso (una lattina d'acqua). Prendete i crauti in un barattolo a bassa temperatura fino a che non li avrete finiti a lungo. Una volta che avrò una scorta, prenderò un paio di lattine contemporaneamente e la più nuova nel mondo del bisogno.

Divertiti a cucinare i crauti per una ricetta classica

Sembra che tutti i sottaceti salati delle verdure del genere femminile (cavoli, carote, barbabietole) siano necessari nei giorni "femminili". È metà, venerdì e sabato. Per quanto ne so, posso dire che se abbiamo comprato cavoli della varietà richiesta e tutto è stato preparato correttamente, non abbiamo avuto buoni risultati se lo abbiamo fatto fermentare. Dotrimuvatisya folk povir'yiv chi ni - a destra è una persona speciale, puoi semplicemente prendere la gioia del nostro babus per vedere.

Naigolovnishe: vibra correttamente il cavolo. In punto è schilna, importante in vaso, ma comunque non fluff. Colore bianco o blu-crema. Le foglie superiori possono essere verdi e gli scarafaggi sono ondeggianti. I tipi di inverno o autunno-inverno, l'estate e l'inizio dell'autunno non arrivano, come il cavolo quando crescono i crauti.

Limo vikoristovuyut kam'yanu (cucina) NON iodio. Niyaka іnsha per il cavolo a lievitazione naturale non va. Puoi aggiungerne altri tre, più in basso nella ricetta, goditi il tuo gusto. Inoltre, se mescoli le verdure e il limo, provalo: il cavolo è da biasimare per essere leggermente salato.

Fatti un nome per il decapaggio vikoristovuyut minimo di specialità - solo per il grande cuoco, il cibo è pronto per il trocha zukru e per accelerare il processo di vagabondaggio. Se ami più sapore e aroma di crauti, aggiungi semi di cumino, alloro, piselli neri o pepe zapashnye, anice, finocchio. Є Trova ricette per chiodi di garofano aggiuntivi, ale duzhe per un dilettante. Basta non dare tutto in una volta, un eccesso di sale speciale zipsu condimento.

Asse e tutti i segreti. Hai un gustoso croccante di crauti in barattolo, scrivi la ricetta classica e preparati per la tua salute! Lontana salinità e sapidità!

Crauti - uno degli snack preferiti gente bagatoh. Vona è salato, cannella ed è pratico per guarnire lo yak con qualsiasi veleno. E il prossimo passo è cucinare l'ingredina di yak per preparare insalate salate e marroni, erbe piccanti e zuppa e borscht.

Ale on-davvero gustosa può essere liche cavolo profumato e croccante... In precedenza, fermentavano in botti speciali e scavate e, con successo, puoi scegliere tra una varietà di barattoli di vetro di dimensioni considerevoli. Tutti, prima di iniziare a far inacidire il nostro cavolo, è necessario stabilire alcune regole, in modo da poter realizzare un prodotto gustoso, marrone e croccante in modo facile e veloce.

A proposito di scho scivolato pam'yatati in persha chergu

Yak di Natale, e prima i signori avevano i loro segreti per cucinare i crauti. Ale іsnyuti e raccomandazioni generali, nonché:

Vorrei parlarvi di quelli in versione pannocchia di crauti da cucinare nel succo di vlasny, Senza ulteriori davannya otstu. Ale tale opzione è preparata per un'ora o anche più di un'ora. Quello di seguito vi raccontiamo di quelli, come preparare uno spuntino al sale rosa in modo veloce.

Ricette express

Per una pannocchia, diciamolo, ma il nostro termine è crauti, ricette per una preparazione veloce in un barattolo, ti faremo un favore. In pershu chergu shvidko tse significa meno dobi. Ale è qui il suo stesso rapporto. Con le migliori e più gustose ricette per pasta madre di cavolo, vicoristi e prodotti alla cannella, impiega 4-12 anni per cucinare la pannocchia. Otzhe, attackєmo:

crauti crauti tra 4 anni. È necessario schiacciare 2 kg di cavolo con un altro lokshinoy, aggiungere fino a 2 grandi aggiunte alle carote e due denti al cappellano. Il tutto va mescolato con cura con le mani, se non lo metti giù e mettilo in un barattolo per almeno 3 litri. Dal portate ad ebollizione 1 bottiglia d'acqua, volume 200 grammi, aggiungete mezza bottiglia di olio di roselin, un cucchiaio di zucru e 2 cucchiai di sale. All'inizio viene versato 1 cucchiaio di menta 70%. I vilivaєmo otrimanі marinato in un barattolo. Rozsil obov'yazkovo colpevole butti bollente. Dopo 4 anni potrete gustare un piatto saporito e aromatico. I crauti di Adzhe, preparati secondo la stessa ricetta, sono croccanti, profumati e saporiti e vengono cotti in un'ora brevissima. Con bazhanna, è possibile aggiungere al cavolo con verdure trocha rifilate cibuli-ripka. In primo luogo, un'altra ricetta deliziosa є quelli che non hanno bisogno di condire i crauti prima di impiantare i crauti. Tutto ciò di cui hai bisogno è in tua presenza.

Rozheva gostra crauti... Visto il piatto in vista già pronto, posso assaporare un tocco di cucina coreana. Per gli amanti di tutti i tipi di insalate e antipasti coreani dell'ospitalità, sarà una buona idea. Un'ora di cottura per la prima ricetta è più trocha, e il piatto stesso si può gustare in 8-10 anni. È ancora meglio ottenere un gotuvati tsiu strava per nich, aj per un'ora, senza vitrats, puoi mangiare uno spuntino meraviglioso. Per preparare il cavolo di segale gostroi, per la verdura stessa, sarà necessaria anche una piccola barbabietola, un paio di carote, sil, un gostro di pepe gessoso, alloro, 9% oset, olea osette - per bazhannyam. Puoi frantumare il cavolo, oppure puoi tagliarlo a cubetti, grattugiare le verdure su una grattugia grande o su una grattugia, destinata alla cottura delle carote in coreano. Le verdure vengono spremute, mettile in un barattolo di vetro e riempilo di sale rosa. Per prepararlo, è necessario versare 150 grammi di acqua nell'ingrediente fascia, prokip'yatiti tutto in una volta e versare il cavolo. Dopo la fine degli 8 anni, puoi provare i preparativi capolavoro... Tutte le verdure filtrano con il sale e diventano ancora più deliziose.

Yak bachite, antipasto di crauti tsya, ricette per cucinare yaknaishvidsh yakoi, abbiamo descritto un pasto che potrebbe essere gotuvatisya ancora più saporito e vyhoditi nel bordo con salato. Se hai tre più di un'ora e ti godi il gusto di uno spuntino fermentato sano, come le nostre nonne e nonne, allora puoi passare alle ricette presentate di seguito. Rozsil in tsyom vipadku senza otstu.

Crauti, ricette di cucina veloce classiche e non solo

In primo luogo, vorrei parlarvi di quei cavoli della varietà pannocchia che fermentano nel succo di vlasny, senza un grammo di otstu aggiunto. Processo di prestito 2-3 giorni. In linea di principio, non è tanto ricco, ma significa che una tale variante della preparazione dei crauti può essere chiamata shvidky. È facile e semplice per Tim prepararsi, ma in una banca speciale, sia molto.

Otzhe, la ricetta dei crauti per una cottura veloce include:

Nashatkuvati le grandi forchette con altre cannucce. La pecora Vaga è colpevole di butti vicino a 3 chilogrammi.
Natiraєmo su una grattugia grande 1 carota grande, succo e carnosa.
Macinare la carota con il cavolo e aggiungere 3 cucchiai di sale senza coperchio.
Per questo, il cavolo è uscito dallo yakomoga più succoso e croccante, aggiungendo un cucchiaio di zukru.
Il cavolo Yak tilki viene spremuto più intensamente, infilato micrometricamente nel barattolo fino in cima. È necessario avere un grande rispetto per coloro che sono obov'yazkovo in alto, buv kapustaniy sіk.
Ora il nostro barattolo viene posto in una bacinella e conservato per 3 giorni in un luogo caldo.
Un paio di volte al giorno il cavolo deve essere forato fino in fondo, per il rilascio di anidride carbonica.
Dopo la fine di un'ora per 5-6 anni, il cavolo viene riordinato per il freddo, e quindi possiamo nutrirci come un capolavoro.

Yak bachite, nell'intera ricetta per preparare il cavolo in modo rapido, la fermentazione non è assolutamente nulla di pieghevole. Per aggiungere vini salati extra, prima di mettere il cavolo in un barattolo, puoi aggiungere fino a tre once di mais o un raccolto, bacche di mirtillo rosso o prugne ammollate. Quindi, uno spuntino è un pidbaє pіkantny prismak o aroma. Ale radimo la prima volta da cucinare senza additivi, anche se ti sei privato del vero gusto di una merenda d'altri tempi, puoi visibilmente aver bisogno di ulteriori benefici.

Servire il cavolo, fermentato con cotture veloci in un barattolo, riempiendo prima una piccola quantità di olio verde e un frequente cybule. Un antipasto così croccante è ottimo da mangiare con ceppi da cartone animato, carne e anche un componente indispensabile quando si cucina il vino. E la crescita può essere vikoristovuvati quando si estingue la carne, in tutti i casi esce con farinosa e fragrante.

Informazioni su Corisna

Per finire, vorrei parlarvi ancora di chi ha fatto fermentare il cavolo cappuccio in un barattolo in modo veloce Per qualsiasi ricetta, non è solo croccante, salata, profumata e alla cannella, ale e anche economica. Cavolo є in vendita in maniera impagabile.

Nelle verdure fermentate c'è un gran numero di vitamina C e allo stesso tempo ci sono poche calorie. Quindi, in generale, puoi portare uno spuntino ai prodotti, che è il cosiddetto contenuto calorico negativo. Per tutti coloro che vogliono dimagrire, anche se tutte le vitamine sono generalmente prese in considerazione, è delizioso prodzhuvati harchuvatisya obov'yazkovo varto includere tale cavolo nella tua razza.

E alla fine vorrei dire, non è rispettoso, che il modo stesso di vibrare del cavolo a lievitazione naturale, per conservarlo croccante e saporito, bisognerà prendersene cura nel sale e nel freddo fresco . È proprio il modo in cui puoi salvare il più possibile la tua adorabile viglyad e il buon gusto.