Новорічний стіл меню. Гарячі страви на новий рік
Як уже всім відомо, рік 2019 буде проходити під знаком Жовтої Земляної Свині. І тому, за традицією, що склалася, ми стали враховувати цей факт при підготовці до урочистого дня.
Ми намагаємося краще дізнатися, що ж чекати нам від майбутнього періоду. Читаємо гороскопи, намагаємось з'ясувати, як Символ наступних 365 днів може вплинути на наше життя. І звичайно ж ми перш за все готуємось до зустрічі свята, зважаючи на те, що любить Господар Року! Щоб задобрити його, і щоб він допоміг зробити для нас наступний відрізок життя вдалим у всіх відношеннях!
І для цього ми підбираємо для себе відповідне святкове вбрання. Для друзів та родичів купуємо потрібні та красиві подарунки, і звичайно ж накриваємо гарний святковий стіл.
І немає жодної господині чи господаря, який би не поставив собі питання «Що приготувати на святковий стіл?» Адже питання це, аж ніяк не риторичне. Всі ми 30, 31 грудня одягнемо фартухи і надовго розташуємось на своїй кухні. Адже треба встигнути приготувати і закуски, салати, і основні страви, і десерти.
А щоб нічого не забути, і не приготувати нічого зайвого, треба заздалегідь скласти меню. Воно допоможе спланувати, що потрібно придбати. Те, що може довго зберігатися, придбати заздалегідь, а продукти, що швидко псуються, купити вже напередодні.
При складанні меню для Року Жовтої Свині треба врахувати деякі особливості. Давайте розглянемо побажання до святкового меню.
- по-перше, Свинка всеядна, а значить готуватимемо страви абсолютно різні і смачні.
- по-друге, Кабан не проти різних видівм'яса, і він буде радий яловичині, баранині, курочці, рибі та морепродуктам. Не забувайте, що свинину ні в якому вигляді цього вечора не подаємо.
- по-третє, зображення Хазяїна Року в оформленні страв буде дуже доречним.
- по-четверте, яскраве, барвисте оформлення страв порадує Хрюшу. Хто ж відмовиться, коли на його честь влаштовують таке свято.
- по-п'яте, страви повинні бути домашніми, смачними і приготовленими з любов'ю. Завжди приємніше мати справу з домашнім спокійним Кабанчиком, ніж голодним розлюченим вепрем.
- по-шосте, не зловживайте міцними напоями. А то ненароком можна і заснути за столом, уткнувшись обличчям у салат. А потім всі будуть не найкращим чином порівнювати тебе зі Свинею!
Однак можна гідно проводити і рік, що минає. Сказати спасибі господареві пройденого відрізка життя - подякувати Жовтий Собаказа все добре, що вона для нас зробила. Тому проводити його можна, зробивши невеликий салат з її зображенням.
Ось основні побажання до меню. Якщо вдасться їх дотриматися, це буде просто здорово! Кабан та Свиня не залишать це поза увагою. Вони зрозуміють, що цю повагу та повагу ми надаємо саме їм.
Ну, а для нас це теж добре. Ми теж хочемо, щоб святковий стіл був у нас красиво, і смачно по-домашньому накритий. Тож у цьому наші з ним бажання збігаються!
Дозвольте запропонувати Вам варіанти страв, з яких Ви зможете скласти відмінне меню для свого столу без особливого клопоту та довгих пошуків.
У меню, як і належить, закуски, салати (причому зверніть увагу на посилання, яке приведе Вас до найулюбленіших і найзатребуваніших – їх там дуже багато!).
Основні страви представлені рецептами смачного та красивого у виконанні м'яса, риби, качки.
Велику увагу я приділила також десертам та напоям. Адже ми готуємось до справжнього великого свята. Тож треба подумати про все!
На святковий стіл ми зазвичай готуємо кілька різних варіантів закусок, виставляємо м'ясні, рибні та овочеві тарілки, готуємо два-три салати, одну основну гарячу страву та десерт, це може бути торт, мус, желе, суфле. Часто дбають пироги, ліпляться і варяться пельмені. Також на стіл подаються алкогольні та безалкогольні коктейлі, міцні напої.
Звичайно ж, всі страви в одній статті не охопити, але давайте розглянемо хоча б деякі з них, найсмачніші і найкрасивіші.
Профітролі з вершковим сиром та лососем
Нам знадобиться:
- вершковий сирний сир - 300 гр
- вершки 35%-50 мл
- слабосолона лосось - 300 гр
- ікра червона - для прикраси
- кріп - пучок
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Профітролі можна заздалегідь спекти, а можна придбати вже готові.
2. Вершковий сир можна використовувати марок Hohland або Almette. Збити сир із сиром. Додати подрібнений кріп, трохи залишити для прикраси, сіль та перець за смаком. Збити до однорідного стану.
3. Зрізати верхівки біля профітролів. За допомогою кондитерського мішка наповнити отриманою сумішшю.
4. Тоненько нарізати лосось (можна використовувати і сьомгу), і згорнути у вигляді трояндочки.
5. Прикрасити закуску червоною рибою, червоною ікрою та зеленню.
Виходить красива, смачна і швидка закуска, яка неодмінно сподобається вашим гостям.
Цю ж закуску можна приготувати та використовуючи тарталетки. А замість червоної риби їх можна прикрасити відвареними креветками.
Черепашки з червоною та чорною ікрою
Нам знадобиться:
- ікра чорна - 0,5 банки
- ікра червона - 0,5 банки
- мушлі великі - 100-150 гр
- огірки, помідори, зелень - для прикраси
Ікра завжди бажана на будь-якому святковому столі. І тому її бажано мати в якихось стравах. І ось один із варіантів. Але замість звичайного викладання її на шматочок батона, можна трохи поімпровізувати та подати ікру ось у такому вигляді.
Так як тут все зрозуміло і без слів, описувати весь процес ми і не будемо. Ну зрозуміло ж усім, що мушлі потрібно попередньо відварити, а потім охолодити.
Жульєн з м'ясом та грибами
Ну, яке ж зимове свято без жульєна. Класичний варіант передбачає його приготування з курячим філе, але ми можемо готувати його з м'ясом.
Нам знадобиться:
- м'ясо відварене – 500-700 гр.
- печериці свіжі – 250 гр. (або інші гриби)
- цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
- сир твердих сортів – 150-200 гр.
- масло вершкове - 2 ст. л.
- олія - 1 ст. ложка
Можна вибрати будь-який рецепт на Ваш смак. Обидва вони смачні та красиві, тому і той, і інший можна спокійно готувати. Рецепти перевірені і вони Вас не підіб'ють.
Сирно - сирна паста «Сніговик»
Як грудень і січень можуть обійтися без улюблених зимових персонажів. Тому готуємо смачну закуску «Сніговик». Такий варіант не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей!
Нам знадобиться:
- сир - 150 гр
- плавлений сирок - 1 шт
- яйця варені - 3 шт
- масло вершкове - 50 гр (2,5 ст. ложки)
- майонез - 2 ч. ложки
- волоські горіхи - 1 ст. ложка
- картопля фрі, чорний хліб, сухе печиво та болгарський перець- для прикрас
- часник - 1 шт
- кріп - для прикраси
- сіль за смаком
Приготування:
1. Яйця відварити та охолодити. Відокремити білки від жовтків.
2. Жовтки та одну третину охолодженого в морозилці плавленого сирку натерти на дрібній тертці. Горіхи подрібнити за допомогою міксера. Додати майонез та перемішати.
3. Змочити руки у воді та сформувати з жовткової маси кульки.
4. Перетерти через сито сир і сирок, що залишився, додати подрібнений часник, вершкове масло. Посолити за смаком та перемішати.
5. Обліпити сирною масою жовтки та сформувати сніговика.
6. Білки потерти на дрібній тертці. Ними можна додатково обліпити сніговик, а можна викласти на тарілку, зробивши з нього імпровізований сніг.
7. Вирізати із чорного хліба капелюшки. З овочів - очі та рот. Обсмажити картоплю фрі та зробити ручки. Прикрасити. Поставити на кухоль печива.
Прикрасити сніговика можна за допомогою відвареної моркви. Шапку-відро можна вирізати з неї, як і ніс. З кропу можна зробити ручки-гілочки.
Як красиво оформити м'ясну, рибну та овочеву тарілки.
Наступна тема – це оформлення м'ясних, рибних та овочевих тарілок. Звичайно ж, у кожної господині є досвід оформлення таких тарілок. Але можна подивитись деякі ідеї і в інших.
Ось, наприклад, як можна оформити рибну тарілку.
А як Вам м'ясні тарілки?
Овочева тарілка також буде доречною. З нею стіл завжди стає особливо яскравим і святковим, а також таким, що створює святковий настрій.
Добре, що це ми зробили. Переходимо до салатів.
Але не все ж таки рибу запікати. Багато хто любить готувати на святковий стіл та смажену рибу.
Рибка у клярі «Чудова»
Таку рибку можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. І повірте, незважаючи на безліч страв і закусок така рибка розлетиться просто на раз-два.
Нам знадобиться:
- риба (будь-яка) - 1 кг
- лимон - 1 шт
- сіль, перець - за смаком
- рослинна олія - для обсмажування
Для тесту:
- пиво світле - 1 склянка
- яйце - 1 шт
- сметана - 1 ст. ложка
Приготування:
1. Рибу відокремити від кісток або використати вже готове рибне філе. Збризкати її лимонним соком, посолити і поперчити. Залишити на 30 хвилин маринуватися.
2. Приготувати тісто. Змішати пиво, яйце, сметану. Потроху додавати муку|борошно|, перемішуючи вміст. Тісто має вийти досить густим і не повинно стікати, коли вмочеш у ньому рибу.
3. На сковороді розігріти олію та обсмажити рибу в клярі.
Страва не дарма має свою назву. Рибка справді виходить чудовою. А готується зовсім нескладно!
Цей рецепт кляру на пиві, але є на окремо збитих білках та жовтках. Там є і відео, як його приготувати.
Ну от, багато вже написано рецептів, настав час переходити до десертів. Протягом року ми збирали різні десерти на сторінках блогу, готували за ними, і їли з величезним задоволенням. Давайте повторимо деякі з них, тим більше, що вони є всесвітньо відомими та улюбленими.
Фруктово-ягідний желейний торт без випічки «Зимовий кучугур»
Найсмачніший торт, який незважаючи на велику кількість смачної їжі в зимову чарівну ніч, не залишиться непоміченим.
Ягоди та фрукти можна використовувати по сезону, які захочете!
Нам знадобиться:
- банан - 1 шт
- ківі – 1 шт
- персики – 2 шт
- абрикоси - 5-6 шт
- полуниця – 0,5 ст
- малина – 0,5 ст
- сметана – 0,5 л
- желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
- цукор – 1 склянка
- бісквіт -250-300 гр
Приготування такого торта не можна назвати складним. Готується він з величезним задоволенням, як і з'їдається. Саме тому такий торт хочеться готувати знову та знову.
Єдина складність полягає в тому, що треба чекати цілу ніч, щоби він застиг. А коли він стоїть у холодильнику і дражнить своїм виглядом, це просто неможливо виносити! Так і хочеться його якнайшвидше спробувати. Складність приготування такого торта перед святом може полягати в тому, що до чарівної зимової ночі може просто не долежати. Особливо у тих сім'ях, які вже його готували.
Торт найсмачніший, і водночас легкий. Біленький і якраз цілком підходящий для зимового свята. Саме тому він і отримав таку назву – «Зимовий кучугур». Ставимо біля цього рецепту велику жирну галочку. А ті, хто хочуть таку галочку поставити, переходьте на сторінку з рецептом, вона так і називається
Десерт Ітон Месс із ягід із вершками
Нам знадобиться (на 6 порцій):
- вершки (33%) – 750 мл.
- малина або полуниця – 300-400 гр
- суфле (або безе) 200 гр
- м'ята для прикраси
- червона смородина - для прикраси
Цей десерт займе найдостойніше місце на святковому столі!
Десерт «Солодка ялинка»
Нам знадобиться:
- масло вершкове - 250 гр
- цукрова пудра - 500 гр
- молоко - 5-8 ст. ложок
- ваніль - на кінчику ножа
- сіль - щіпка
- харчовий барвник зеленого кольору
Для кексів (22-24 штуки):
- борошно - 3 склянки
- вода - 2 склянки
- цукор - 1,5-2 склянки
- какао - 6 ст. ложок
- олія -3-4 ст. ложки
- оцет - 1,5-2 ст. ложки
- сода -2 ч. ложки
- сіль - 1 ч. ложка
- ванільний цукор - 2 ч. ложки
Начинка, прикраса:
- полуниця
- упаковка драже М&Мdens
Приготування:
1. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Збити його міксером у густу білу масу. Додати цукрову пудру, ваніль, сіль, харчовий барвник та все збити до однорідної маси.
2. Додати молоко, спочатку 5 ложок, збити, і поступово додаємо ще, щоб досягти потрібної консистенції крему. Готову масу збивати 5 - 7 хвилин.
3. Для кексів змішати борошно, цукор, какао, соду, сіль та ванільний цукор. Просіяти через сито, краще двічі.
4. Влити оцет, перемішати вилкою. Потім масло|мастило|, і знову перемішати вилкою. Збивати не треба!
5. Налити воду і продовжувати збивати вилкою до однорідності. Чи не збивати!
6. Викласти тісто у форми і випікати 30 хвилин при температурі 180 градусів.
7. Тепер займемося прикрасою. Змастити кекс кремом і помістити в центр ягоду, щоб вона стояла стійко.
8. Крем викласти в кондитерський мішок із найменшою насадкою у вигляді зірочки.
9. Починаючи знизу, формуємо з крему ялинові гілочки. Для цього треба приставити кінець насадки до ягоди і видавити крем приблизно 1 см. Після того, як перестали тиснути, відводимо руку. І робимо таку саму гілочку.
Розташовуємо гілочки в шаховому порядку по відношенню до нижнього ряду.
10. Прикрашаємо ялинки драже та зірочками-печінками.
Такий десерт із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Він дуже смачний і, безперечно, святковий! Приготуйте його і порадуйте себе та своїх близьких.
Ну і остання тема – це напої! Яке ж без них свято!
Коктейль «Домашній бейліс»
Нам знадобиться:
- яєчні жовтки - 5 штук
- цукор - 1 склянка
- згущене молоко без цукру - 1 банка
- горілка - 200 мл
- розчинна кава - 1 ст. ложка
Приготування:
1. Для приготування коктейлю потрібні лише свіжі яйця. Їх миємо з милом та обсушуємо за допомогою паперового рушника. Відокремлюємо жовтки від білків.
2. Жовтки розтерти із цукром. Зміщувати зі згущеним молоком.
3. Розвести у горілці розчинну каву.
4. З'єднати дві суміші в одну, використовуючи міксер. Перелити у пляшку. Домашній бейліс готовий! Чи не відрізниш від сьогодення! Та й виконаний він лише з одних натуральних інгредієнтів!
Коктейль «Королівська насолода»
Нам знадобиться:
- лікер із чорної смородини - 10 мл
- сухе шампанське - 100 мл
Через відсутність лікеру із чорної смородини його можна замінити будь-яким іншим ягідним лікером.
Приготування:
У келих для шампанського налити лікер. Потім налити шампанське. Прикрасити край келиха полуницею або шматочком апельсина. Можна додати кубики льоду.
Коктейль «Блакитний блюз»
Нам знадобиться:
- білий ром - 1 частина
- апельсиновий сік - 2 частини
- ананасовий сік - 2 частини
- сік половинки лайма
- свіжа м'ята
- колотий лід
Приготування:
Змішати усі інгредієнти за допомогою шейкера. Налити у високий келих, додати колотий лід, прикрасити листочками м'яти.
Це у нас усі були дорослі коктейлі. Але треба приготувати і смачний дитячий коктейль. І такий є у мене на прикметі.
Дитячий коктейль "Морозко"
Нам знадобиться:
- морозиво трьох різних сортів
- вершки
- мінеральна вода
- цукор
- сік лимона
Приготування:
1. Край келиха вмочуємо в лимонний сік. Опускаємо в цукор, щоб край склянки вийшов трохи «засніженим».
2. У склянку акуратно викладаємо по 1 повній столовій ложці різного морозива. Можна використовувати ванільне, полуничне, ананасове, фісташкове. Головне, щоб кожен з них мав свій смак.
3. Заливаємо до половини келиха вершки. Акуратно перемішуємо ложкою.
4. Доливаємо мінеральну воду, але так, щоб келих заповнився лише на 3/4 частини. Повинна утворитися пінка.
Діти дуже люблять такий коктейль. Тож будьте готові, що вони попросять ще й добавки!
Як бачите, ідей для святкового меню вийшло чимало! Але багато — це не мало! Завжди добре, коли є вибір. А у сьогоднішньому матеріалі можна вибрати рецепт на будь-який смак. Тут і закуски, і салати, і основні страви, десерти, і навіть коктейлі.
Всі рецепти перевірені, і не повинні Вас підвести! А мені лишається побажати Вам гарного настрою!
З наступаючим Новим роком! І нехай Ваш святковий стіл буде найкращим!
Яку горячу страву приготувати на Новий рік 2019? Які гарячі страви на Новий рік 2019 порадують гостей та домашніх? Які рецепти гарячих страв на Новий рік 2019 будуть особливо добрими? Вибирати гарячу страву на Новий рік 2019 – справа непроста. Вибирайте рецепт гарячої страви на Новий рік 2019 з фото - їх багато на нашому сайті, тому вибрати гаряче на Новий рік 2019 зможе кожен.
Гарячі страви до новорічному столу 2019, гаряче на Новий рік 2019- це насамперед страви з м'яса. М'ясний рулет, індичка, запечена цілком, фарширована курка, гусак чи качка з яблуками беруть у полон однією своєю назвою. Печеня, бефстрогани, голубці або котлети стануть святковою гарячою стравою до новорічного столу 2019, якщо застосувати до них трохи фантазії, додати оригінальний інгредієнт. Альтернатива м'ясу у новорічному меню - рибні гарячі страви, які на Новий рік найчастіше готують із сьомги, форелі тощо. Наприклад, гарячі закуски із сьомги, фарширований лосось, запечена скумбрія. Рибне гаряче на новий рік 2019, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, чудово впишеться в меню.
З гарячого на Новий рік можна приготувати легші грибні та овочеві страви - жульєн, фаршировані печериці, запечена картопля.
Вибираючи гарячу страву на Новий рік 2019, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервірування та гарне оформлення. Гарячі страви у горщиках, страви на грилі, м'ясо фламбі – безпрограшні варіанти.
2019 – рік свині, і цій ненажерливій тварині напевно припадуть до вподоби гарячі страви на Новий рік. Щоб порадувати свиню (кабана), яка є символом цього року, для гарячих страв можна використовувати курку та іншого птаха - приготувати новорічну гуску, качку або навіть елегантну страву з перепелів. Або нафарширувати птицю рисом, гречкою, кукурудзою або іншими зернами. І, зрозуміло, на гаряче на новорічний стіл 2019 можна запекти яловичину, баранину, зробити м'ясний рулет, приготувати грибну підливу. Загалом будь-яке м'ясо крім свинини. Для свині також буде дуже доречна смажена чи запечена риба. Не варто забувати, що дві головні страви в Китаї на Новий рік – пельмені та риба. І те, й інше може бути вашою гарячою стравою на новий рік 2019. Так що рибне гаряче на новий рік 2019, рецепти з фото якого ви знайдете на сайті, чудово впишеться в меню. Якщо ви маєте намір розвинути китайську тему на вашому новорічному столі 2019, не забувайте про рис, який можна подавати і у вигляді суші (знову ж таки, риба), і як гарнір до гарячих новорічних страв. А ще як гаряча страва на новий рік 2019 підійде улюблена на сході новорічна локшина. Якщо ви маєте намір розвинути китайську тему на вашому новорічному столі 2019, не забувайте про рис, який можна подавати і у вигляді суші (знову ж таки, риба), і як гарнір до гарячих новорічних страв. А ще як гаряча страва на новий рік 2019 підійде улюблена на сході новорічна локшина. Вибираючи гарячу страву на Новий рік 2019, пам'ятайте, що дуже важлива на Новий рік сервірування та гарне оформлення. Дуже допоможуть у приготуванні та оформленні новорічної гарячої страви будуть рецепти з фотографіями, особливо покрокові рецепти. Гаряче на Новий рік, рецепти з фото користуються особливою популярністю, тому що вони полегшують процес приготування. І ви знайдете чимало таких рецептів на нашому сайті. Нехай ваша гаряча страва на Новий рік 2019 вийде найсмачнішою! І не забудьте надіслати нам ваш рецепт гарячої страви на Новий рік із фото.
Великою підмогою у приготуванні та оформленні новорічної гарячої страви будуть рецепти з фотографіями, особливо покрокові рецепти. Гаряче на Новий рік, рецепти з фото користуються особливою популярністю, їх багато на нашому сайті. Нехай ваша гаряча страва на Новий рік 2019 вийде найсмачнішою! І не забудьте надіслати нам ваш рецепт гарячої страви на Новий рік із фото.
Безпосередність, волелюбність та весела вдача – ось основні якості Вогняної мавпочки, яка приходить у 2016 році на зміну козі. Вона завжди вигадує щось нове, просто фонтануючи оригінальними думками та ідеями. За східними повір'ями, рухлива як ртуть мавпа – істота всеїдна, що любить фрукти та овочі, але не зневажає і м'яса. Єдина умова для меню мавпи: їжа має бути різноманітною, легкою та поживною – жирні страви шкодять її здоров'ю (втім, як і нашому!). Тому рецепти для новорічного столу повинні бути різноманітними, незвичайними за смаком або способом приготування. 
Не зайвим буде нагадати, що на святковому столі-2016 мають бути присутніми не лише приготовані до Нового року страви, а й природні ласощі мавпи – горіхи, банани, ананаси та інші екзотичні фрукти. 
І ще, слід пам'ятати, що різноманітні новорічні страви 2016 служать приємним доповненням до веселощів, танців та спілкування з друзями та родичами – а не приводом для переїдання!
Велика кількість оригінальних страв – особливість новорічного столу 2016 року
Невеликий нюанс зустрічі Нового року цього разу: велика кількість різних страв передбачає не порційну величину, а кількість та різноманітність видів салатів, закусок, десерту.
Це свято для гурманів: гості повинні спробувати якомога більше оригінальних смакових поєднань, дивуючись новизні відчуттів – адже блюдо, що сподобалося, можна буде приготувати окремо, до іншого свята (і в більшій кількості).
Закуски до аперитиву– це можуть бути канапе, бутерброди, тарталетки
Можна придумати безліч рецептів таких закусок для новорічного столу, наведемо лише кілька прикладів:
Листкова закуска
- Порізати свіжі чи солоні огірки на овальні скибочки завтовшки 3-4 мм, злегка поперчити;
- Сир та лимон – також скибочками, причому лимон підсолити, а сир змастити гірчицею;
- Скласти інгредієнти огірок-сир-лимон і нанизати на шпажку (чи звичайну зубочистку). Можна прикрасити невеликою гілочкою петрушки.
Рецепт новорічної страви 2016 у тарталетках – окрема тема для фантазійних поєднань. 
1. На 10-12 готових невеликих тарталеток, бажано - з пісочного тіста, беремо:
- 70гр консервованих шматочками або кільцями ананасів;
- Крабові палички – 4 шт.;
- 50гр твердого сиру;
- 2ст.л майонезу і 3 подрібнені зубчики часнику змішати для заправки;
- Як прикрасу можна взяти зелений салатта кунжут.
Всі інгредієнти нарізаємо найдрібнішими кубиками, заправляємо соусом. Тарталетки викладаємо шматочками салатного листя, заповнюємо сумішшю і посипаємо кунжутом.
2. 8-9 тарталеток заповнюються сумішшю з:
- Натерти на дрібну тертку білків від 2-х яєць;
- 50гр тертого сиру;
- 70гр печінки тріски (1/2 банки, розминаємо вилкою);
- Майонезу (2 ст.л).
Зверху суміш посипається жовтками (також дрібно натертими) і зеленою цибулею, нарізаною пір'ячками. 
3. На 7-10 прим. тарталеток:
- ½ курячої грудки (варити в підсоленій воді з лавровим листом) – подрібнити якнайсильніше;
- 1 апельсин – очистити від шкіри та плівок, нарізати на дрібні шматочки;
- 50гр твердого сиру – натерти на дрібній тертці;
- Склянка рубаних волоських горіхів;
- Майонез – 3ст.
Всі інгредієнти ретельно змішати, розкласти по кошиках, зверху прикрасити гілочкою кропу і покласти по ягідці свіжих журавлин. 
Гаряча страва – головний козир господарки будинку
Справа честі для кожної господині – приготувати страву на Новий рік 2016, щоб вона своїм смаком та оригінальністю викликала фурор серед гостей. Звичайно ж, спогади про дегустацію цієї страви в контексті імені його автора – приємно для кожної жінки (та й чоловіки теж). 
Як головна страва столу на Новорічний вечір — 2016 (як правило, що подається гарячим), можна взяти рецепт приготування фаршированої риби (судака або щуки), гусака, курки або кролика – начинка такої страви зберігає інтригу до останнього моменту, що цілком у дусі мавпи , обожнюючої таємниці та шаради.
Втім, від традиційних «гуска з яблуками» або «курки з лимоном» можна відмовитись на користь фаршированих баклажанів. Свинячих рулетів із чорносливом– такий нескладний рецепт для новорічного столу вартий того, щоб на ньому зупинитися докладніше. 
Необхідно взяти:
- 500гр пісного свинячого м'яса, що йде зазвичай на відбивні;
- По 100гр чорносливу без кісточок та бринзи – нарізати все на дрібні шматочки;
- Для соусу змішати 180-200гр сметани, трохи гірчиці, оливкової олії та різних спецій (за смаком);
М'ясо добре промити у проточній воді, порізати на невеликі пласти та добре відбити;
На кожен шматочок м'яса по обидва боки нанести соус, покласти невелику кількість суміші бринзи з чорносливом і згорнути в рулети. Запікати в духовці на середньому вогні близько години (у сотейнику або на деку, змащеному оливковою олією).
Десерт – не обов'язково дуже солодко, але неодмінно смачно!
Десертні новорічні страви – 2016 можна приготувати із будь-яких інгредієнтів, але бажано – з використанням у рецептурі бананів або інших фруктів.
Грушевий десерт
Половину груші розрізати на скибочки (не дорізаючи до плодоніжки), покласти в тарілку, натиснути на плодоніжку, щоб нарізка розпалася віялом. Посипати тертим сиром, волоськими горіхами, полити оливковою олією та відправити на 5 хвилин у гриль. Посипати зеленню.
Шашличок з бананів у шоколаді
Нарізати банан на шматочки, нанизати на дерев'яну шпажку, як на шампур.
Плитку шоколаду розтопити на водяній бані та вмочити банани в отриману глазур. Обсипати готові шашлички кокосовою стружкою.
Апельсинно-банановий торт
Взяти 3 апельсина та 3 банани, а також продукти
Для бісквіту:
- Вершкове масло, борошно, цукор – по 100гр кожного інгредієнта;
- Яйця – 2шт.;
- Цукор ванільний та розпушувач – по 1ч.л., а також цедра, знята з одного лимона.
Для основи:
- Желатин – 40гр;
- Сметана чи йогурт – 800гр;
- Сік апельсина – 1 склянка;
- Цукрової пудри – 0,5 склянки.
Приготування:
- Випекти бісквіт у розігрітій до 170 градусів духовці (30хв), дати охолонути і розламати на шматочки;
- Желатин замочити в апельсиновому соку на 30-40 хв;
- Зняти за допомогою тертки цедру з апельсинів, змішати з йогуртом і цукровою пудрою, збити в міксері;
- Желатин розчинити на водяній бані або повільному вогні, трохи остудити і влити, помішуючи у збиту масу.
- Очистити фрукти, нарізати їх кухлями. Взяти округлу миску, акуратно вистелити плівкою. Стінки та дно спочатку красиво викласти фруктовою нарізкою, а потім хаотично заповнити всю форму фруктовими та бісквітними шматочками, ретельно заливаючи їх пошарово желатиновим кремом.
- Накрити торт плівкою та витримати в холодильнику 4-5 годин. Застиглий торт витягти з форми, звільнити від плівки та посипати будь-якими подрібненими горіхами.
Варіантів того, які страви краще приготувати на зустріч Нового 2016 року, безліч: що вибрати, а що приберегти «на потім» — вирішувати вам. Головне – не боятися експериментувати!
Що приготувати на Новий Рік 2016
Так як Мавпа любить натуральні продукти, потрібно підібрати новорічне меню 2016 таким чином, щоб на столі було якнайменше жирного, копченого, напівфабрикатного, але більше нежирних страв, більше ніжних закусочок, салатів зі свіжих овочів, десертів зі свіжих фруктів.
Урізноманітнити таке малокалорійне меню можуть рибні страви, страви, виготовлені з яєць (наприклад, фаршировані або заливні яйця).
Мавпа – відома ласуня. То чому б не побалувати її, а заразом і своїх гостей бананами, цитрусами, десертами, желе на їх основі? Випічку Мавпа також поважає. Тому не зайвим буде спекти для гостей свій хліб, зробити пиріг в духовці, здобні булочки.
Пам'ятаючи про те, що Мавпа – травоїдна тварина, можна було б скласти повністю вегетаріанське меню для цього свята.
Як напій з часткою алкоголю поставте на стіл вино. Адже воно з винограду, яким Мавпа могла б поласувати. Шампанське її розвеселило б. Але не ставте на стіл надто міцні алкогольні напої. На жаль, але п'яних людей Мавпа недолюблює. Для дітей на новорічний стіл можна поставити в келихах морс, молочний коктейль, компот із сухофруктів, свіжі соки з фруктів.
Які продукти мають бути на новорічному столі 2016 на рік мавпи
Згадайте, що люблять Мавпи у звичайному житті? Правильно! Овочі, фрукти, ягоди, солодощі, сухарики, печінка. Ось такі продукти і потрібно брати на озброєння, щоб приготувати страви для новорічного столу 2016 на рік Вогняної Мавпи. Сир, баклажани, кабачки, солодкий зелений перець, ананаси, банани, ківі, зелень – все це Мавпа дуже поважає, цінує і любить.
Як сервірувати новорічний стіл 2016
Щоб потрапити Господині року, покладіть на новорічний стіл лляні серветки. Підійде як сервірування столу розписний посуд, такі ж розноси, великі страви з розписом. Поставте на стіл сувеніри з дерева, бамбука. Прикрасьте стіл фруктами, зеленню, пряними травами, овочами, розклавши їх мальовничо не лише на святковому столі, а й прикрасивши ними кімнату, де відбудеться урочистість.
У нашій рубриці "ТОП-100 Рецепти до новорічного столу 2016" ви знайдете найкращі рецептиноворічних салатів та закусок, гарячі страви, десерти та випічку, напої та коктейлі. Колекція поповнюється в режимі реального часу найпопулярнішими рецептами наших кухарів!
Вибираючи новорічні страви 2016, слід звернути увагу на те, що наступного року опікується Вогняна Мавпа. Ця норовлива особа не любить консервованих продуктів. Тому слід приділити увагу свіжим овочам, рибі та м'ясу. Особливо доречні будуть різні. Також не забудьте про солодке. Мавпочки - великі любительки тортів, тістечок та солодких фруктів!
Зробіть новорічні свята цього року повними пишноти та блиску, приготувавши апетитні та спокусливі новорічні закуски. Нижче наведено список страв, до яких належать новорічні рецептиз фото і, сподіваємося, ви оберете свої рецепти новорічних страв. Поєднуйте їх з найкращими напоями - винами, лікерами та коктейлями. Насолоджуйтесь чудовим частуванням зі своєю сім'єю та друзями та задайте тон на весь майбутній рік!
Ми щиро сподіваємось, що наші новорічні рецепти 2016 допоможуть вам накрити чудовий стіл, багатий різними наїдками. Ми від душі бажаємо, щоб кожному присутньому за столом було затишно та приємно, щоб незримо бешкетна та оптимістична Мавпа була присутня на вашому святі, а потім стала вашою захисницею та провідницею через весь 2016 рік!
Засвітіть свічки, накрийте на стіл. Ви добряче попрацювали, а тепер насолоджуйтесь тихою, затишною атмосферою сімейного свята!
