Вінегрет ккал на 100.

Вінегрет – одна з найпростіших у приготуванні, корисних та смачних страв, яка, до того ж, досить доступна, оскільки для збирання даного салату використовуються найпростіші та найдешевші компоненти. Ми любимо вінегрет не тільки через його поживні властивості, а й барвистий зовнішній вигляд, такий салат чудово виглядає як на повсякденному, так і на святковому столі.

Легка закуска ідеальна як гарнір.до рибних чи м'ясних страв, а також чудово відіграє роль основної страви. Однак багато хто запитує: яка калорійність овочевого вінегрету, чи можна його їсти при схудненні і в чому користь салату для організму? У сьогоднішній статті ми намагатимемося відповісти на це та інші питання.

Вінегрет у дієтології

Велика кількість овочів, що міститься у вінегреті, насамперед сприяє нормальному функціонуванню обміну речовин,що дуже важливо при схудненні. Завдяки тому, що , і відварюються в шкірці, овочі повністю зберігають всі корисні властивості, мікроелементи та вітаміни, такі як , фосфор і .

Не можна не відзначити, що вінегрет є також засобом, зміцнюючим імунітет, Маючи при цьому виражені бактерицидні особливості.

Безперечним плюсом вінегрету є його низька калорійність, яку не підвищує навіть крохмаль, що міститься у багатьох овочах.

Салат чудово засвоюється та швидко насичує: після його вживання вам не захочеться кілька годин навіть дивитися у бік холодильника. Існує кілька чудових дієт на основі вінегрету, які дозволяють скинути до 4 кілограмів за 3-4 дні.

Дієта класична на вінегреті

Салат, приготовлений для цієї дієти, повинен бути заправлений в'язким сиром або кислим молоком - так ви до мінімуму знизите енергетичну цінність страви. Їжте вінегрет три-чотири рази на день, запиваючи нежирним кефіром або зеленим чаєм без цукру. Загальна тривалість дієти - від 3 до 6 днів, за цей час ви скинете приблизно 3-8 кг.

Дієта «Сірник»

В рамках найвідомішої дієти, заснованої на відмові від м'яса, солі та цукру, вінегрет рекомендується вживати на вечерю у поєднанні зі склянкою кефіру або ряжанки. Через тиждень ви зможете втратити до 5 кілограмів чистої ваги, а якщо увімкнете вінегрет і в меню на обід, то скиньте близько 7 кг.

Сувора дієта

Даний вид дієти рекомендований для тих, хто хотів би позбутися зайвих кілограмів та поправити здоров'я. Розрахована вона на 7 діб і щодня вінегрет слід вживати до сніданку разом із склянкою знежиреного молока та шматочком житнього хліба з олією. Після такого рясного сніданку обід слід перенести на пізніший час, у проміжках нічого не їсти.

Розвантажувальний день

Щоб швидко скинути до 2 кг всього за день, увімкніть 100 г вінегрету в меню на вечерю, додавши до салату два варені яйця і шматок хліба. Допускається випити одну чашку трав'яного чаю без цукрового піску.

Крім схуднення, дієта на вінегреті дозволяє покращити стан шкіри та волосся, привести в норму тиск і суттєво знизити рівень холестерину.

Вінегрет: класичний рецепт

Існує безліч різних рецептів вінегрету, проте окремо стоїть «той самий» оригінальний рецепт, яким користувалися наші бабусі. Салат цей досить поживний, проте його калорійність досить низька, така страва відмінно підійде для дитячого сніданку перед школою.

Вам знадобляться:

6 середніх картоплин;
3 великі буряки;
3 невеликі моркви;
4 солоних огірків;

300 г квашеної капусти;
1 банка зеленого горошку;
1 пучок зеленої цибулі;
100 мл соняшникової олії.

Приготування

Картопля, морква та буряк ретельно миємо і перекладаємо в об'ємну каструлю. Заливаємо овочі водою та варимо до готовності на середньому або слабкому вогні. Після цього воду зливаємо і дозволяємо компонентам добре охолонути. Чистимо всі овочі та нарізаємо їх довільно залежно від вашого смаку.

Перемішуємо їх між собою, пересипавши до місткої салатниці. Солоні огірки розрізаємо надвоє, дозволяємо стекти зайвої рідини. Потім нарізаємо їх на кубики і додаємо до суміші картоплі, буряків та моркви. Туди ж кладемо квашену капусту та зелений горошок, перемішуємо. Дрібно шаткуємо зелену цибулю і додаємо її в салат, заправляємо маслом.

Калорійністькласичного вінегрету з олією та картоплею в розрахунку на 100 г становить 77 ккал.

Вінегрет із квасолею

Ця поживна страва стане в нагоді тим, хто виходить зі строгих дієт, а також бажаючим забезпечити повноцінне здорове харчування собі та близьким.

Вам знадобляться:

2 середні картоплини;
1 невеликий буряк;
2 великі моркви;
1 середня цибулина;

2 мариновані огірки;
100 г консервованої квасолі;
100 г квашеної капусти;
50 мл соняшникової олії.

Приготування

Відваріть картоплю, моркву та буряк у шкірці, попередньо ретельно промивши під проточною водою. Потім наріжте овочі соломкою і перемішайте між собою у великій салатниці. Цибулю почистіть, наріжте півкільцями і додайте до решти овочів.

Огірки розріжте на половинки та дозвольте зайвому соку стекти. Потім дрібно нашаткуйте їх і перекладіть в салатницю, добре перемішайте масу. Останніми додайте капусту та консервовану квасолю, після цього заправте салат олією.

Калорійністьвінегрету з квасолею складає 82 ккал на 100 грам.

Вінегрет без олії

Ніжний салат без заправки ідеально підійде для застосування в дієтичних програмах, а також стане у нагоді для другого сніданку.

Вам знадобляться:

2 невеликі картоплини;
1 велика морквина;
2 маленькі буряки;
200 г квашеної капусти;
100 г солоних огірків.

Приготування

2 невеликі цибулини;

1 стіл. л. оливкової олії;

1 гілочка кропу.

Приготування

Морквину та буряк відварюємо у шкірці, потім дозволяємо овочам трохи охолонути. Після цього чистимо інгредієнти та нарізаємо їх дрібними квадратиками. Огірки нарізаємо дрібно, відкидаємо їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Додаємо огірки до підготовлених овочів, ретельно перемішуємо масу. Потім чистимо і досить дрібно нарізаємо цибулю та кріп, висипаємо їх зверху. Перемішуємо, вливаємо оливкову олію та дозволяємо салату трохи настоятися.

Калорійністьвінегрету без картоплі складає 43 ккал для 100 грам.

Щоб буряк не пофарбував решту компонентів у вінегреті, перемішайте її окремо з частиною заправки, а потім додайте до інших овочів. Після цього вмішайте буряк у салат двома-трьома впевненими рухами ложкою і намагайтеся більше не перемішувати страву.

Вінегрет – поживна та корисна страва, що містить в собі вкрай низьку кількість калорій, його вживання рекомендовано як при активному схудненні, так і під час розвантажувальних днів. Може бути, шановні читачі знають про вінегрет щось ще, про що не було згадано в цій статті, або вам відомі нові дієти, що включають в себе ця дивовижно смачна страва? Поділіться своїм досвідом у коментарях, давайте відкриємо активну дискусію. Вдалого вам дня та швидкого схуднення!

Травень-28-2014

Вінегрет - так називають овочевий салат, що складається з безлічі різних інгредієнтів. Зазвичай він включає відварені овочі: буряк, картоплю, моркву.

Крім того, у вінегрет кладуть солоні огірки, цибулю, іноді - солону капусту та свіжий (або консервований) зелений горошок. Як правило, для заправки вінегрету використовують оливкову або соняшникову олію. Вінегрет за всіма характеристиками може вважатися закусочною холодною стравою.

Вінегрет - це не тільки дуже смачна, але і дуже корисна страва.

У маринованих, свіжих та відварених овочах міститься величезна кількість вітамінів, нерафінована рослинна олія є природним джерелом поліненасичених жирних кислот, що благотворно впливають на обмін речовин і покращують травлення, а натуральний оцет нормалізує природний кислотно-лужний баланс.

Як готують вінегрет:

Без чого вінегрету не буває, то це без буряка. Спробуйте зробити те ж саме, але без червоного коренеплоду, і у вас вийде ординарний овочевий салат. Буряки для вінегрету, як правило, беруть варену. Як правило, тому що цілком можливі вінегрети з дрібно натертим сирим буряком, а частенько господині використовують буряк маринований.

Отже, можна:

Відварити нечищений буряк, не додаючи у воду нічого. Відвар злити, а буряки чистити, коли охолоне. Це для любителів солодкого вінегрету, бо так у буряку залишається більше споконвічного бурякового цукру.

Відварити очищений буряк, додавши сіль і трохи оцту. Це для любителів гостріших і яскравіше забарвлених вінегретів.

Просто замаринувати порізаний великими скибками буряк за будь-яким традиційним рецептом. Вийде ще гостріше.

Взяти сирий буряк. Це для небагатьох аматорів.

Буряки, що є основою будь-якого вінегрету, не слід класти туди великими шматками. У всякого кулінара у цій справі свій прийом. Одні ріжуть буряки найтоншою соломкою, інші подрібнюють кубичками, треті труть на великій тертці. А сирий буряк труть на найдрібнішій терочці і використовують у куди меншій кількості, ніж варений або маринований. Інакше буде важко жувати - у сирому вигляді гарний буряк піддається далеко не всяким зубам. Та й смак у неї надто специфічний.

Відварена картопля пом'якшує дуже різкий овочевий смак, надає вінегрету якесь благородство. Найкраще відбирати для приготування дрібні бульбочки і варити в мундирі. Аромат у такої картоплі вищий за всіх похвал, він виразно помітний у гострій страві. Найчастіше картоплю ріжуть кубиками.

Цибулину ріжемо тонкими кільцями, їх розсікаємо надвоє, а потім ще кілька разів поперек першого розрізу. Занадто дрібнити не варто, а то цибуля завітриться і запах її зміниться не на краще. Але й скибками шматувати теж не треба, все-таки цибуля - досить їдкий овоч. Міра має бути у всьому.

Морківка. До цього овочу у вінегретознавстві є два підходи. Одні варять моркву разом із буряком і обробляють її так само, як буряк. У відвареної моркви специфічний смак, який не всім подобається, а буряк маскує його. Інші настільки ж гідні люди варять моркву разом із картоплею, але ріжуть значно дрібніше. Вінегрету невелика добавка моркви надає особливої чарівності.

Огірок. Беремо солоні огірки, ріжемо скибочками приблизно такими ж, що й картоплю.

Квашена капуста у вінегреті цілком замінює солоний огірок, але при цьому дивним чином змінює смакову палітру. Однак, що квашена капуста замінює, але не скасовує огірка. Класти можна і те, й інше водночас.

Чи можна класти у вінегрет пахучі трави: кріп, петрушку, селера чи, скажімо, естрагон? Можна, можливо. А зелений горошок? Можна, можливо! Особливо у святкову страву.

Як перемішувати. Можна нарізати всі продукти крім буряків, заправити їх олією. Окремо подрібнити буряк і теж заправити олією. І лише потім змішувати буряки з іншими продуктами. Страва при цьому виходить різнобарвною. Морква залишається жовтою, (представники цієї школи варять моркву разом з картоплею), огірки зеленими, цибулю і свіжа капуста - білими. Тільки картопля трохи зафарбовується і стає рожевою. Якогось загального смаку при цьому також не створюється. Кожен інгредієнт грає як би сам собою.

За другим варіантом, все ріжеться разом, ретельно перемішується; можна ще додати для більшої здібності бурякового відвару і лише потім пускати в хід олію. Вінегрет виходить темно-червоним, майже однорідним. Окремі компоненти в ньому так просто і не розглянеш. І смак такого вінегрету своєрідний, а ніяк не складається шляхом простого підсумовування.

Вінегрет заправляють олією. Бажано – соняшниковим. Нерафіновані. Хоча можуть бути варіанти. Взагалі, вінегрет приймає досить багато олії, але якщо перестаратися, то смак відразу гасне, а дехто з їдків може початися неприємності з печінкою. Тому краще лише злегка присмажити вінегрет маслом, надавши можливість кожному з тих, хто сидить за столом, додавати стільки масла, скільки він забажає.

Ця страва улюблена багатьма з нас. Саме тому нерідко доводиться чути питання – скільки калорій у вінегреті? Зазвичай калорійністю цієї страви цікавляться люди, які бажають схуднути або звикли стежити за масою тіла і тому підраховувати калорії. Вінегрет, що включає стандартний набір овочів, має калорійність 70 ккал на 100 гр. продукту. Вінегрет з олією трохи більше калорій – 110 – 150 ккал на 100 гр. продукту – це залежить від кількості та якості використовуваної олії.

Калорійність вінегрету:

А скільки калорій у салаті вінегрет, приготовленому за різними рецептами? Отже:

З квасолею:

Перелік продуктів для приготування вінегрету може включати квасолю. Для прикладу візьмемо салат, що включає моркву (209 гр.), Картоплю (364 гр.), Буряк (580 гр.), Огірок (281 гр.) І білу консервовану квасолю (275 гр.).

Калорійність вінегрету із квасолею – близько 52 ккал на 100 гр. продукту

З горошком:

Для того щоб обчислити калорійність страви, необхідно знати калорійність її компонентів. Наприклад – вінегрет із горошком. Візьмемо рецепт, що включає такі продукти: варені овочі - картопля (750 гр.), Буряк (270 гр.) І морква (420 гр.); солоні огірки (360 гр.), цибуля (50 гр.) та зелений горошок (265 гр.). Як заправка - оливкова олія (60 гр.).

Калорійність вінегрету із горошком – близько 75 ккал на 100 гр. продукту

З оливковою олією:

Середня калорійність вінегрету становить приблизно 110-150 ккал на 100 гр. продукту. Це залежить від включених до його складу овочів та від заправки. Так, наприклад, якщо вінегрет заправляти одним маслом (у тому числі і оливковим), то калорійність його дещо зросте - 145 - 150 ккал на 100 гр.

З картоплею та олією:

Візьмемо для прикладу такий рецепт вінегрету з картоплею та олією:

Інгредієнти: морква варена (138 гр.), Буряк варена (267 гр.), Картопля варена (36 гр.), Цибуля ріпчаста (30 гр.), Капуста квашена (250 гр.), Олія соняшникова (2 столові ложки).

Калорійність вінегрету з картоплею та олією – близько 80 ккал на 100 гр. продукту

Без олії:

Вінегрет без олії може бути різним. Наприклад, такий рецепт:

Варена картопля (110 гр.), варена морква (150 гр.), квасоля варена (200 гр.), Буряк варена (180 гр.), Капуста квашена (200 гр.), Огірки солоні (100 гр.).

Калорійність вінегрету без олії – близько 54 ккал на 100 гр. продукту

Без картоплі:

Рецепт приготування вінегрету без картоплі:

Інгредієнти: буряк варений (570 гр.), Морква варена (379 гр.), Огірки мариновані (377 гр.), Цибуля ріпчаста (200 гр.), Оливкова олія (18 гр.).

Калорійність винограду без картоплі – близько 43 ккал на 100 гр. продукту

У перекладі з французької «vinaigre» - це лише оцет. Пізніше була придумана в якій головну роль відігравало це зіпсоване вино. До нього додавали рівну кількість оливкової олії і малу дещицю Овочі, збризкані таким дресингом, виходили начебто маринованими і водночас приправленими олією. Соус отримав назву "vinaigrette", фактично зменшувальне ім'я від "вінегре". У перекладі російською можна сказати «оцет». Ну а ми, слов'яни, як завжди, чогось недозрозуміли і вигадали свою страву -вінегрет. Калорійність на 100 г цього салату невелика, адже складається він з варених або квашених овочів.

Користь вінегрету

Про неї свідчать самі інгредієнти. Цибуля - ліки від семи недуг; червонощока, що підвищує гемоглобін буряк; багата каротином та вітаміном А морквина; картопля - джерело крохмалю, який не позначається негативно на фігурі. І куди податися російській людині без солоних огірків та квашеної капустки? І зрозуміло, що при такому якісному складі калорійність вінегрету з маслом досить низька. А користі для організму від смакування страви набагато більше.

Яка з олією?

Якщо дотримуватись класичної російської рецептури, то 110 Ккал на 100 г продукту. Але якщо готувати його так, як в Україні (а там люди не дурні поїсти), то всі 160 і навіть 200. Тому що в хід йдуть рубане варене яєчко, квасоля відварена, консервований горошок. Заправляють страву не тільки оцтом та олією, а й майонезом. Святковий варіант вінегрету передбачає наявність у ньому вареної мови - яловичої чи свинячої. І ще потерти зверху твердий сир, щоб до десерту гуляння не дійшло.

Що таке

Якщо ви стежите за своєю фігурою або боретеся із зайвими кілограмами, ви можете випробувати її на собі. Нічого складного та болісного. Просто три дні поспіль насолоджуйтесь вінегретом із варених моркви, буряків, картоплі та консервованого горошку. Заправте свій салат кефіром або знежиреним сиром. Тому що калорійність вінегрету з маслом тут же зросте на 40-50 одиниць. А солити не варто взагалі, хіба трохи. Дозволяється додати трохи зеленого цибульки. Пити під час дієти слід нежирні молочні продукти (кефір, кисле молоко), а ввечері - чай з медом.

Як знизити калорійність вінегрету з олією

Якщо вам нікчемні 150 Ккал на 100 г салату здадуться надмірними, то давайте подумаємо, як знизити цей показник. Насамперед печіть буряк у духовці (зі шкіркою). Так вона збереже більше корисних речовин. Відварюйте овочі до стану «альденте». Це означає, що вони повинні бути трішки тверді. Спочатку наріжте буряк, збризкайте його оцтом, дайте постояти. Потім капніть олії і перемішайте - цей простий прийом дозволить вам створити строкатий салат, а не червоний. Далі кришимо інші овочі. Приблизно в однаковій пропорції тільки моркви трохи менше. Виходимо зі спартанського мінімуму, адже ми худнемо. Тільки буряк, картопля, морква, оцет, рафінована олія. Для смаку я б порадила додати ще один-два інгредієнти: солоний огірок та відварену квасолю. Або горошок і квашену капусту. Калорійність зросте трохи, якщо ми замість оцтово-масляного соусу заправимо його знежиреним кефіром.

Вінегрет є одним із найулюбленіших салатів у нашій країні! Особливо актуальним він стає холодної пори року, коли свіжі продукти з грядки вже недоступні, а побалувати себе овочами хочеться. Це легка і приємна закуска, яка ідеально підходить як до м'ясних, так і рибних страв, до будь-яких гарнірів.

Також вінегрет може легко виступати в ролі основної їжі між їдою. То в чому ж секрет такої його популярності? Чи корисний цей салат, і чи не є небезпечним для фігури їсти його у великих дозах? Отже, вінегрет – калорійність, користь та продукти, які використовуються для приготування самого народного салату.

Існує відома історія (треба сказати, ніяк не підтверджена), що вінегрет був придуманий ще на Русі за часів Петра I. Тоді всі овочі, і свіжі, і варені було прийнято подавати до столу окремо, на різних тарілках. Але якось російський придворний кухар замість традиційної роздільної подачі варених овочів вирішив їх дрібно нарізати та змішати в одному посуді.

Царю це так сподобалося, що ця страва стала часто з'являтися на його столі і набула широкої популярності серед придворних. Згодом чутка про улюблену їжу царя поширилася далеко за межі його замку. Завдяки доступності всіх інгредієнтів такої страви, вона стала дуже популярною серед простого народу. Таким чином, ми отримали рецепт знаменитого салату.

Назва цієї страви походить від французького слова vinaigrette, яке означає «оцтова заправка». Так суміш із дрібно нарізаних овочів, заправлених оцтом, рослинною олією та приправами з легкої руки невідомого історії француза, що служив на царській кухні помічником кухаря, і набула своєї знаменитої назви.

Рецепти вінегрету: від класики до авангарду

Звичайно, кожна господиня готує цю страву по-своєму, кожна має свої хитрощі і маленькі секрети.

Але найправильнішим, класичним рецептом приготування вінегрету вважається той, до складу якого входять такі інгредієнти:

Відварений буряк, картопля та морква
Зелена або ріпчаста цибуля
Солоні огірки
Квашена капуста
Одне рубане варене яйце

Сам рецепт приготування дуже простий. Овочі та яйце попередньо відварюються, потім дрібно рубаються і змішуються з іншими інгредієнтами. Причому всі компоненти входять у блюдо у таких пропорціях, які залежать лише від смаку господині. Хіба що цибуля і картоплю, як правило, кладуть на 100 -200 грамів менше, ніж решти овочів.

Класична заправка готується з наступних компонентів: кілька грам оцту, пару ложок олії та спеції за смаком. Все це змішується і виливається у блюдо з основними інгредієнтами. Іноді овочі не змішуються, а викладаються на тарілку по черзі так, щоб зверху виявився шар із рубаною картоплею.

Як видно, рецепт приготування дуже простий, а калорійність вінегрету з традиційними компонентами зовсім невисока.

Але в наш час, коли стали доступними навіть найекзотичніші продукти, цей салат за класичним рецептом готується все рідше. Звісно, без картоплі, наприклад, вінегрет не готують ніколи. Але все частіше в салат додають грам 100 зеленого консервованого горошку. Іноді замість солоних огірків кладуть дрібно нарізаний оселедець, а квашена капуста у вінегреті використовується зараз дуже рідко.

Також є господині, які люблять готувати цю страву з вареним м'ясом, рибою або додають салат 30-50 грам грибів. Рідше трапляються варіації із сиром, квасолею, свіжими огірками замість солоних, з авокадо і навіть волоськими горіхами, чорносливом та…манго! Загалом фантазії немає межі! Звичайно, всі ці продукти не тільки змінюють класичний смак, але і в рази збільшують калорійність вінегрету.

Кардинально змінився зараз і рецепт традиційної заправки. Замість рослинної олії господині все частіше починають використовувати майонез, різні готові кетчупи і навіть мед та йогурти, не задаючись питанням «Скільки калорій у вінегреті?» і чи можуть такі суміші з екзотичними інгредієнтами та заправками носити класичну назву салату?

Чи небезпечний вінегрет для фігури?

Давайте детально розглянемо, яка калорійність вінегрету, приготовленого за класичним рецептом.

Очевидно те, скільки калорій у вінегреті залежить від калорійності всіх його компонентів. Для наочності наведемо ці дані у таблиці, виходячи із середньої кількості інгредієнтів на 1 порцію салату.

Як бачимо, у розрахунку на 100 г салату калорійність вінегрету зовсім невелика. Це гарна дієтична страва, яка зовсім не нашкодить вашій фігурі, якщо ви будете вживати її в помірних кількостях відповідно до своєї фізичної активності та способу життя.

Але врахуйте, що якщо замість рослинної олії ви використовуватимете для заправки майонез, а до овочів додайте всього кілька грамів горіхів або м'ясо, то калорійність такої страви зросте у багато разів!

Вінегрет - салат, який люблять і вміють готувати більшість господарок. Звичайно, кожна дама має свій цікавий рецепт звичної закуски: одні додають у салатик квашену капусту, інші квасолю, а треті, взагалі, морську капусту.

Варіацій приготування знайомої страви може бути багато, але для красунь, які стежать за своєю фігурою, важливо знати калорійність вінегрету. Інакше навіть невелика порція салату може негативно зашкодити процесі зниження ваги. Тому важливо вибрати з усього різноманіття рецептів той, який містить найменшу кількість калорій.

«Винегрет звичайний»: рецепт та калорійність страви

Для приготування страви за традиційним рецептом вам знадобляться такі продукти:

буряк свіжий – 300 г;
картопля свіжа – 100 г;
морква свіжа – 150 г;
улюблена зелень: кріп, петрушка тощо. - 20 г;
цибуля ріпчаста - 50 г;
горошок, консервований зелений – 4 ст. л.
4 ст. л. рослинного масла.

Процес приготування простий: овочі потрібно ретельно промити та відварити до готовності. Коли дари природи трохи охолонуть, можна приступати до їхньої нарізки. З|із| буряків потрібно видалити шкірку і нарізати кубиками.

Почистіть моркву та подрібніть її невеликими квадратиками, з картоплі видаліть шкірку та наріжте за аналогією з іншими овочами. Підготовлені продукти з'єднайте в одній мисці, додайте до них горошок, цибулю, нарізану тонкими півкільцями, все перемішайте і присмажити олією. Перед подачею на стіл присипте блюдо рубаною зеленню.

Калорійність такого вінегрету з олією буде близько 125 ккал на 100 грам. З одного боку, цифра велика, але з іншого, салат непогано насичує і, якщо їсти його в помірній кількості, то шкоди фігурі не буде.

Рецепт вінегрету з квашеною капустою без картоплі

Вважається, що два найбільш калорійні інгредієнти в даному салаті – олія та картопля. Спробуймо навчитися робити смачну страву без додавання коренеплоду. Для приготування необхідно взяти варені овочі: буряк – 700 г; морква – 400 г, очистити їх та нарізати кубиками. Додати до підготовлених дарів природи 400 г подрібнених солоних огірків, півкіло квашеної капусти. Взяти 100 г цибулі, видалити з нього лушпиння і дрібно нашаткувати, додати до інших інгредієнтів.

У цьому рецепті рекомендується брати не консервований, а заморожений горошок – 400 г. Перед додаванням до салату його потрібно відварити, остудити, а потім змішувати з іншими продуктами. Готове блюдо заправляється 45 г лляної олії і прикрашається дрібнонарізаною зеленою цибулею.

Калорійність такого вінегрету з олією на 100 г буде не більше 50 ккал.

Вчимося готувати смачний вінегрет без олії та горошку

Якщо калорійність традиційного салату для вас велика, то можете зробити страву за іншим рецептом, не додаючи до нього олії.

Для приготування візьміть:

180 г буряків;
150 г моркви;
100 г картоплі;
100 г солоних огірків;
200 г квашеної капустки.

Процес приготування не надто відрізняється від попереднього рецепту: моркву, картоплю та буряки потрібно відварити, остудити, очистити та нарізати однаковими кубиками.

Аналогічно подрібнити огірки, всі інгредієнти змішати в одній мисці, додати капусту, віджимати її не потрібно, розсол стане чудовою заправкою до салату і можна їсти. Калорійність вінегрету, приготовленого без олії, буде трохи більше 36 ккал на 100 грам.

Цифра зовсім невелика, тому можна ласувати стравою, не побоюючись за струнку фігуру.

Рецепт салату з додаванням квасолі без картоплі

У улюблений багатьма салат дуже смачно додавати відварену квасолю. Енергетична цінність цього продукту невисока, тому процес зниження ваги через додавання незвичайного інгредієнта не загальмується.

Для приготування страви візьміть:

по 200 г відвареного буряка та моркви;
150 г солоних огірків;
150 г відвареної квасолі;
сіль – 2 г;
олія оливи – 15 г.

Відварені овочі, буряк та моркву, потрібно почистити та порізати невеликими кубиками, аналогічно подрібнити і солоні огірочки. Додати до підготовлених інгредієнтів квасоля. Заправте салат маслом, перемішайте і можете їсти. Калорійність готової страви становитиме 68 ккал на 100 г.

Сьогодні ви дізналися кілька цікавих та смачних рецептів приготування вінегрету.

Якщо ви захочете самостійно поекспериментувати з інгредієнтами салату, то для підрахунку енергетичної цінності готової страви використовуйте аналізатор калорій. Таку програму ви легко знайдете в інтернеті або, якщо у вас сучасний телефон, то можете завантажити зручний девайс безпосередньо на «трубку». Аналізатор значно полегшить життя жінкам, які тільки вчаться визначати енергетичну цінність готових страв, а також тим, хто любить вигадувати власні рецепти.

Якщо у вас ще мало досвіду, а де подивитись точну кількість калорій у тому чи іншому продукті ви не знаєте, запам'ятайте нескладні правила, які допоможуть зменшити калорійність вінегрету.

Якщо ви вирішили схуднути, але при цьому хочете поласувати салатом, який ми сьогодні обговорюємо, не додавайте туди картоплю. Відсутність цього інгредієнта зробить страву менш калорійною;
Відмовтеся від консервованого горошку, краще замініть його замороженим, який перед додаванням у страву відваріть та остудіть;
Не заправляйте салат олією. Віддавайте перевагу, наприклад, розсолу від капусти. Також дуже смачно заправляти вінегрет кефіром, натуральним йогуртом та сиром;
Якщо контролюєте кількість солоних продуктів, то можете не класти в салат огірочки та капустку, замініть ці інгредієнти на морську капусту. Вона містить багато йоду та корисна для організму;
Додайте у вінегрет більше зелені. Це дуже смачно;
Сіль використовуйте по мінімуму, особливо якщо у складі вже присутні огірки та квашена капуста.

Знижуючи вагу, не варто відмовляти собі в улюблених стравах, потрібно просто відповідально ставитися до рецептів приготування та, по можливості, прибирати з страви калорійні інгредієнти. Дотримуйтесь цих рекомендацій, і ви обов'язково знайдете фігуру своєї мрії. Успіхів!

Матеріали, розміщені на цій сторінці, мають інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх як медичні рекомендації. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікаря.

Схожі статті

У наш час дієтологи для тих, хто в режимі схуднення та дотримується правильного харчування, створили безліч різноманітних методик та рецептів для стрункої…

Квашена капуста - продукт, який викликає чимало суперечок у жінок, що худнуть. Одні красуні вважають, що такий продукт краще не їсти, оскільки він загальмує процес.

Якщо ви хоч раз пробували позбутися зайвої ваги, то, напевно, вивчили чимало дієт і систем харчування, в яких фахівці дають різні поради по-швидкому.

Капуста - універсальний овоч, здатний чудово зберігатися протягом кількох місяців. При цьому у свіжому вигляді він довго зберігає масу вітамінів, так…