Морський коктейль у духовці. Морський коктейль, запечений у духовці

Морський коктейль – це набір морепродуктів, до якого входять креветки, щупальці маленьких восьминогів, очищені мідії, шматочки кальмарів та морських гребінців. Коктейль у продаж надходить у замороженому вигляді або масляній заливці. З цього набору морепродуктів можна готувати салати, їх додають у різотто, з ними дуже смачні спагетті та овочевий суп.

1. Розкладіть його на лист і змастіть томатним соусом.
2. На соус рівномірно розкладіть 200-300 г морського коктейлю.
3. Додайте 50 г каперсів, жменю пряних трав та посипте чорним перцем.
4. Піцу густо посипте натертим сиром.
5. Запікайте в духовці 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.
6. Готову піцу прикрасьте орегано чи майораном.

1. У киплячу підсолену воду опустіть заморожені продукти (250 г).
2. Варіть їх 3-5 хвилин.
3. Відкиньте на сито, дайте стекти воді та охолодіть.
4. Три помідори наріжте кубиками.
5. Пучок зеленого салату порвіть на великі шматочки.
6. Складіть овочі, зелень та морепродукти в салатник.
7. Трохи посоліть і поперчіть.
8. Влийте пару столових ложок оливкової олії та сік половини лимона.
9. Акуратно перемішайте салат.

1. Викладіть 250 г замороженого коктейлю в глибоку миску і залийте окропом.
2. Через п'ять-сім хвилин вийміть продукти з води та опустіть їх у каструлю з киплячою водою – всього 0,5 літра.
3. У сковороду налийте трохи рослинного маслаі обсмажте в ньому одну накришену цибулину та пару зубчиків часнику.
4. Луково-чесночну еажарку викладіть у каструлю з морепродуктами.
5. Дрібно накришіть один помідор та один солодкий перець.
6. Овочі викладіть у ту ж сковороду і потім їх 2-3 хвилини.
7. Томати з перцем додайте супу.
8. Коли суп закипить, влийте до нього 350 мл томатного соку.
9. Доведіть ще раз до кипіння, а потім посоліть і поперчіть.
10. Влийте в суп одну столову ложку лимонного соку та одне збите сире яйце.
11. Потримайте каструлю на вогні ще одну-дві хвилини, щоб яйце згорнулося.
12. Під час подачі суп посипте сушеним базиліком.

1. На гарячу сковороду з оливковою олією покладіть два зубчики часнику та вісім-десять штук помідорів чері (часник наріжте пластинками, помідори – половинками).
2. За п'ять хвилин додайте розморожений морський коктейль – 150 г.
3. Під час гасіння спочатку помідорів, а потім і морепродуктів відваріть 100 г спагетті.
4. Готові макаронні вироби відцідіть від води та перекладіть на сковороду із соусом.
5. Влийте 20-30 мл сухого червоного вина.
6. Страву прогрійте 2-3 хвилини та розкладете на тарілки.

1. Відварити 100 г бурого рису.
2. На сковороді з трьома ложками оливкової олії обсмажте 100 морського коктейлю.
3. Рис викладіть на широке блюдо, зверху на нього гіркою покладіть морепродукти.
4. Посоліть блюдо великою морською сіллюі посипте чорним перцем.
5. По краю страви укладіть часточки лимона та пір'я зеленої цибулі.

Купуючи морський коктейль у магазині, зверніть увагу на те, щоб у пакеті не було окремих кристалів льоду. Це буде говорити про те, що продукт розморожено, а потім заморожено повторно. Краще морський коктейль купувати на вагу і який знаходиться в так званій крижаній глазурі. Такі морепродукти завжди відрізняються високою якістю, тому що піддаються шоковому заморожуванню (дуже швидкому за часом і за дуже низької температури).

Для любителів дарів моря, а також жульєна, гратена та інших страв під сирною скоринкою - морський коктейль із кальмарами та мідіями з духовки. За цим рецептом запечена закуска готується у два етапи, але дуже швидко, при цьому залишається неймовірно смачною навіть у холодному вигляді.

• морський коктейль (кальмари, креветки, мідії, восьминоги тощо) – 400 г;
• лимон – 1/2-1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• часник – 1-2 зубці;
• оливкова олія - ​​1-2 ст. л.;
• сир (твердих та гострих сортів) – 140 г;
• сіль, перець, зелень.

Рецепт приготування морського коктейлю

1. Очищену цибулю шаткуємо півкільцями або короткою соломкою, часникові зубці - тонкими пластинками. На розпечену сковороду виливаємо олію, прогріваємо секунд 20-30, завантажуємо часниково-цибулеву нарізку і обсмажуємо 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Доводимо компоненти до напівпрозорості та стану "аль денте" - не пасеруємо до потемніння!

2. На дно порційних вогнетривких форм викладаємо філіровані лимонні часточки. Цитрусова м'якоть просочить ароматними парами усі шари знизу і зробить закуску особливо насиченою, апетитною.

3. Наступними закладаємо припущені цибулю та часник.

4. На овочеву "подушку" кладемо по щедрій жмені морського коктейлю, присмачуємо меленими спеціями до смаку.

5. Густо засипаємо натертим дрібною стружкою твердим сиром.

6. Накривши кришкою, ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на середній рівень. Через 3 хвилини знімаємо кришки, перемикаємо нижній вогонь на верхній і запікаємо блюдо до характерної скоринки - приблизно 1-2 хвилини.

Можна лише позаздрити людям, які живуть біля океану чи моря. Крім гарних видівці щасливчики не мають проблем у виборі свіжої риби та морепродуктів. Якщо від узбережжя далеко, а поласувати чимось морським хочеться, не варто засмучуватися! На допомогу прийде морський коктейль, що продається у будь-якому супермаркеті.

Морський коктейль заморожений: рецепти

Морський коктейль чудово підходить для страв азіатської кухні. Саме тому радимо спробувати приготувати його з рисовою локшиною.

Склад:

• Морський коктейль – 500 гр.
• Рисова локшина - 100 гр.
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Часник - 3 зубчики
• Оливкова олія - ​​за смаком

Приготування:

1. Заморожені морепродукти покласти в каструлю, залити окропом і проварити на маленькому вогні протягом 2 хв, злити та обсушити.
2. Зубчики часнику дрібно нарізати. Нагріти сковорідку, додати туди оливкову олію. Обсмажити на олії часник протягом кількох хвилин, додати до нього морський коктейль. Суміш залити соєвим соусомта обсмажити ще 5 хв.
3. Рисову локшину викласти в ємність і залити окропом. Дати постояти 5 хв. Викласти у сковороду до морського коктейлю. Вогонь вимкнути і все ретельно перемішати.

Морський коктейль із рисом

Склад:

• Морський коктейль заморожений
• Рис - 1 ст.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Цибуля - 1 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Рослинна олія - ​​за смаком

Приготування:

1. Морський коктейль розморозити за кімнатної температури. Цибулю нарізати півкільцями, подрібнити часник. Нашаткувати соломкою болгарський перець.
2. На розігріту сковорідку з олією викладаємо для обсмажування цибулю, перець, часник. У цей посуд висипаємо морський коктейль і обсмажуємо все протягом 1 хв. Томатну пастувикладаємо в кухоль і заливаємо 125 мл води. Додаємо цей розчин у морський коктейль і протушкуємо до кипіння.
3. Далі сковорідку із морепродуктами необхідно зняти з вогню. Залити рис водою у співвідношенні 1:1,2 та варити до готовності (15 хв.). Подавати рис із готовим морським коктейлем.

Скільки варити заморожений морський коктейль?

Зазвичай морепродукти варяться недовго. Тривалий вплив може призвести до того, що в результаті замість ніжних восьминогів або кальмарів Ви отримаєте тверду та не їстівну страву. Скільки варити заморожений морський коктейль? Оптимальний час – від 3 до 5 хв. після закипання води у каструлі. Якщо Ви купили морський коктейль у заводській упаковці, а не на вагу, то слід звернути увагу на інструкцію та готувати, дотримуючись вказаних у ній рекомендацій за часом.

Як приготувати морський коктейль?

Існує кілька способів приготування морського коктейлю. У першому випадку наливають воду в каструлю, дають закипіти і висипають у неї заморожені морепродукти. Вогонь зменшують та варять морський коктейль протягом 3-5 хв. Можна готувати коктейль іншим способом. Спочатку ріжуть цибулю, обсмажують на невеликій кількості вершкового масла, а потім висипають у сковорідку суміш молюсків. Таким чином морепродукти готують трохи довше – 7-10 хв.

Заморожений морський коктейль можна не лише кидати у киплячу воду, а й заливати окропом. Після цього його варять вказаний час на повільному вогні. Деякі господині готують морський коктейль, попередньо розморозивши його.

Салат із замороженого морського коктейлю

Склад:

• Морський коктейль – 500 гр.
• Варені яйця - 7 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Майонез, вершкове масло - за смаком

Приготування:

1. Морський коктейль відварити. За потреби готові морепродукти подрібнити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці.
2. Сковороду нагріти, розтопити невелику кількість вершкового масла|мастила|. Обсмажити цибулю, а потім додати до неї моркву.
3. Овочі довести до готовності. Яйця порізати. З'єднати разом яйця, морський коктейль, обсмажені цибуля та морква. Заправити суміш майонезом та викласти в салатник.

Морський коктейль не лише корисна, а й безпечна заготівля. Свіжі морепродукти можуть завдати шкоди організму. Заморожування позбавляє морський коктейль негативних властивостей. Це дієтична страване тільки заощадить Вам час за рахунок швидкого приготування. Але й дозволить поекспериментувати. Із замороженого морського коктейлю готують безліч азіатських та італійських страв.

До складу морського коктейлю входять , кальмари , восьминоги, креветки та інші морепродукти. Не варто купувати свіжі морепродукти та намагатися приготувати з них морський коктейль самостійно – у цьому випадку існує ризик зараження. Найбільш безпечний варіант - покупка морепродуктів миттєвого заморожування.

Заморожений морський коктейль можна приготувати кількома способами. Деякі рецепти вимагають попереднього розморожування морського коктейлю, в інших – це необов'язково. У кожному окремому випадку варто уважно ознайомитися з рекомендаціями, оскільки неправильно приготований морський коктейль може бути несмачним. Морепродукти слід розморожувати в холодильнику на нижній полиці, час від часу зливаючи талу воду.

Найпростішим варіантом приготування є варіння. Зварений морський коктейль можна використовувати як сам собою, так і в різних . Морський коктейль достатньо проварити в підсоленій воді, попередньо не розморожуючи, протягом 5-7 хвилин, бульйон злити, в жодному разі не вживати його в їжу, морепродукти відкинути на друшляк, обсушити і охолодити. Якщо продукт упакований герметично з олією, варити морський коктейль не потрібно.

Смажити морський коктейль можна нерозмороженим на вершковому або оливковій оліїдоки не википить вся рідина.

Також можна посмажити морський коктейль, попередньо розморозивши його. Розморожений морський коктейль викласти на друшляк, дати стекти всій рідині. Дрібно нарізати, обсмажити його в одній столовій ложці олії. Покласти на сковороду морський коктейль та закрити кришкою, готувати три-чотири хвилини на середньому вогні.

Морський коктейль можна згасити із вершками, вином або . Також морський коктейль можна замаринувати.

Ідеальною приправою для морепродуктів вважається лимонний сік, напоєм – біле вино, а гарніром – рис.

Поради!

При виборі морепродуктів зверніть увагу на країну виробника: у Європі дари моря проходять ретельніший контроль, ніж у країнах Азії.

Перед придбанням пакета із замороженими морепродуктами розімніть його в руках. Якщо відчуєте під пальцями кристалики льоду, значить, продукт вже був розморожений і повторно заморожений - купувати його не варто.

Ніколи не готуйте морепродукти довше за належний час, інакше вони стануть дуже жорсткими і «гумовими».

Щоб не створити ідеальні умовидля розмноження бактерій не варто залишати розморожені морепродукти при кімнатній температурі на тривалий час (понад 30 хвилин).