Що можна приготувати із свіжих грибів лисичок. Гриби лисички смажені – як приготувати: найкращі рецепти

Лисички до варіння треба помити та очистити, варити хвилин у емальованому посуді з великою кількістю підсоленої води, знімаючи піну.
Як варіант, попередньо замочити на 1-1,5 години лисички в молоці, щоб позбавити лисички можливої ​​гіркуватості.
У мультиварці варити лисички на режимі "випікання" 30 хвилин.

Як варити лисички

Як варити суп з лисичками

Рецепт супу з лисичками
Попередньо вимиті та порізані лисички прогріти у воді, при закипанні поміняти воду – і варити хвилин. Картоплю почистити, нарізати скибочками, додати в каструлю з киплячою водою. Тонкими півкільцями порізати цибулю, натерти на великій тертці моркву - і смажити на маленькому вогні з 1 столовою ложкою борошна та вершками пару хвилин, потім додати суп. Додати сіль, перець та варити ще хвилин. Посипати зеленню, накрити суп кришкою та наполягати хвилин. Подавати суп із лисичками зі сметаною та задоволенням!

Рецепт лисичок у сметані

Рецепт грибів лисичок у сметаніЛисички промити, обсушити, великі лисички порізати. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії, додати гриби, перемішайте, посоліть. Смажити до випаровування води та до рум'яного кольору грибів (- хвилин). Потім додати сметану, перемішати, гасити на малому вогні під кришкою на хвилину. Ваші гриби лисички у сметані готові! .

Салат з вареними лисичками

Рецепт салату з вареними лисичками та огірками
1. Нарізати лисички смужками.
2. Кубиками приблизно 1 см нарізати куряче філе.
3. Очистити і дрібно нашаткувати голову цибулі.
4. Нарізати мариновані огірки.
3. Додати олію і добре перемішати.
4. Покласти продукти у салатник.
5. Безпосередньо перед подачею на стіл заправити сметаною та прикрасити зеленню.
Не рекомендується заправляти сметаною заздалегідь.

Фкуснофакти

Лисичковий сезон – із середини червня по жовтень. Найсезонніший - у середині серпня. Лисички ростуть переважно у змішаних чи березових лісах. Також вони люблять пісочний ґрунт, відкриті галявини або узлісся. Завжди ці гриби ростуть купками, тому їх зручно збирати. Майже ніколи не бувають гнилими та червивими.

Лисички дуже зручно перевозити у відрах і кошиках, так як гриби практично не мнуться навіть під великою власною вагою.

При зборі важливо не переплутати лисички з хибними – отруйними – грибами. Слід знати, що помилкові - мають більш круглий капелюшок, яскравий колір та порожню ніжку. – Якщо грибів багато, можна їх заморозити. Причому щоб гриби не стали гірчити, а також щоб вони займали менше місця, рекомендується заморожувати відварені гриби. Якщо і в цьому випадку гриби будуть гірчити, при варінні слід додати трохи коричневого цукру.

Лисички є низькокалорійними і містять лише 19 ккал на 100 грам. Тим часом, лисички вважаються важкою їжею, тому вживати гриби слід з обмеженнями.

Середня ціна швидкозаморожених лисичок – від 300 руб./1 кілограм (дані по Москві на червень 2017 р.). При виборі лисичок перевагу слід віддавати лісовим грибам - у них більше користі і вони хрусткі. Вирощені в штучних умовах лисички мають менш яскраві смакові властивості і містять менше корисних речовин.

Користь лисичок: вітаміни групи B (отримання організмом енергії з їжі), бета-каротин (захист імунної системи), вітамін D (зростання, здоров'я кісток та зубів), РР (окислювально-відновлювальні процеси).

Як маринувати лисички

Як маринувати лисички
Лисички перебрати, видалити кореневища, почистити, вимити та порізати. Налити воду в каструлю, поставити на вогонь, викласти гриби. Варити 20 хвилин|мінути| після закипання, регулярно знімаючи піну. Додати до грибів оцет, сіль, цукор, перець, лаврушку, мускатний горіх, варити ще 5 хвилин|мінути|. Розкласти гриби по банках, залити маринадом і вкласти в кожну банку гвоздики. Закрити банки кришками, перевернути і дочекатися охолодження. Зберігати банки з маринованими лисичками у холодильнику протягом 1 року.

Як солити лисички

Як готувати солоні лисички.
Лисички почистити та акуратно промити. У каструлю налити воду, всипати 1 столову ложку солі, довести до кипіння і викласти лисички. Додати трави та спеції, варити 15 хвилин. Часник почистити та тонко нарізати. Гриби та розсіл перемістити в таз, посолити, вкласти часник. Покласти зверху гніть і залишити у прохолодному місці на 12 годин. Потім розкласти лисички банками і закрити. Повністю просолені лисички будуть за місяць.

12 Вер 2013

Способи приготувати смажені лисички

Лисички – одні з найулюбленіших грибів у домогосподарок. Вони багаті на вітаміни і, до того ж, ніколи не бувають червивими. Приготувати з них можна багато різноманітних страв. Лисички важко засвоюються, тому їх необхідно нарізати якомога дрібніше.

складові

• 1 кг лисичок;
• рослинна олія;
• 2 цибулини;
• сіль.

Спосіб приготування

Лисички ретельно промиваємо. На розігріту сковорідку виливаємо олію. Його має бути небагато, тільки щоб закривало дно. Висипаємо нарізані гриби, солимо їх. Гриби відразу починають віддавати воду. Смажити потрібно 40 хвилин, на повільному вогні. Приготуйте нарізану цибулю. Його висипаємо не відразу, а тільки після того, як випарується вся вода. Додаємо ще трохи олії та продовжуємо смажити ще 10 хвилин, вже на середньому вогні.

Приготовлену страву можна подавати з картоплею чи іншим гарніром, можна закатати в банки, а можна заморозити у морозилці.

1. Закочуємо на зиму. Скляні банки стерилізуємо, кришки кип'ятимо. Готові гриби щільно вкладаємо у банки, можна допомогти собі ложкою. Заливаємо лисички олією і закочуємо. Зберігати банки слід у прохолодному, темному місці. Банк краще не зберігати відкритою і з'їдати все відразу.
2. Заморожуємо у морозилці. Гриби, що остигли, завадимо в поліетиленові пакети, видавлюємо зайве повітря і відправляємо в морозилку. У такому вигляді гриби зберігаються досить довго. Перед вживанням кілька хвилин розігрійте грибочки на сковорідці.

Для приготування страви вам потрібні:

• 1 кг лисичок;
• рослинне або вершкове масло;
• 2 цибулини;
• голівка часнику;
• зелень;
• сіль.

Спосіб приготування

Грибочки потрібно промити. Великі гриби – нарізати на великі шматочки, дрібні варити цілими. У воду, що закипіла, кидаємо гриби, варимо 10-15 хвилин. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник пластинками. На сковорідку виливаємо олію (0,5 см) і смажимо до появи цибульного аромату. Після цього можна додавати лисички. Смажимо ще 20 хвилин на середньому вогні. Готові гриби стають яскравішими, цибуля зменшується. Посоліть і зачекайте кілька хвилин перед тим, як зняти сковорідку з вогню. Посипте зеленню.

Лисички, смажені з картоплею та сметаною

складові

• 500 гр лисичок;
• 1 кг картоплі;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 200 гр сметани;
• кріп;
• рослинна олія;
• сіль.

Спосіб приготування

Гриби ретельно промийте. На розігрітій сковорідці з маслом обсмажуємо спочатку часник, потім додаємо до нього цибулю (нарізану півкільцями). Смажимо, поки цибуля не стане прозорою. Після цього можна додати грибочки. Гасимо їх на середньому вогні, злегка помішуючи. Солити гриби потрібно лише коли вся рідина википить. Потім смажимо ще 15 хвилин на слабкому вогні. Перемішуємо. Додаємо сметану і гасимо 10 хвилин.

Паралельно в іншу розігріту сковорідку викладіть картоплю (попередньо наріжте її кубиками). Посоліть і смажте на вогні середньої потужності. Потрібно, щоб картопля покрилася хрусткою скоринкою, тому не заважайте її часто. Накрийте кришкою тільки перед закінченням смаження.

Після цього, змішуємо картоплі та гриби, посипаємо зеленню і додаємо приправ. Блюдо готове.

Корисні та цілющі властивості лисичок

Лисички – відносяться до дуже популярних грибів. Вони мають багато корисних властивостей.

Чому лисички рудого кольору? Тому що в їхньому складі велика кількість каротину, який потрібний для підтримки здоров'я в організмі людини.

Зростають лисички на узліссі – групами.

Назва цих грибів, швидше за все, походить від їхнього кольору, як у лисиці хутро. На вигляд вони дуже гарно виглядають – капелюшки привабливої ​​форми.

Корисні всі гриби, а лисички особливо. Чому саме цим грибам треба віддати перевагу? Чим вони відрізняються від інших грибів?

Корисні властивості лисичок

Особливість їх не лише у гарному привабливому вигляді. Вони мають свій неповторний смак, який їх відрізняє від інших грибів – смак горіха.

Також вони корисні для здоров'я, оскільки мають велику кількість вітамінів та мінералів.

У м'якоті лисичок містяться:

• вітаміни групи В;
• бета-каротин, завдяки чому вони мають рудий колір;
• вітаміни D та РР;
• мікроелементи - солі міді та цинку;
• амінокислоти.

Чим лисички допоможуть організму?

У чому користь лисичок здоров'ю? У тому ж, що і від моркви та фурми, які також багаті на каротин.

Це здоров'я очей.

Слизова оболонка зору буде у чудовій формі. Лисички навіть зцілюють від «курячої сліпоти».

Здорове волосся та шкіри. Стимуляція імунної системи

Все це можливо, оскільки у складі лисичок є вітамін А, який організм людини перетворює на бета-каротин.

Очищення організму від важких металів та радіонуклідів.

Це можливо, якщо регулярно включати до свого раціону харчування – лисички.

Звільнення від гельмінтів.

Полісахарид (хіноманноза) – не має токсичності. Вона паралізує гельмінтів, впливаючи з їхньої нервові рецептори. Яйця при обволіканні цим полісахаридом розчиняються.

Необхідно знати!

Як приготувати настоянку з лисичок

Необхідні інгредієнти:

• гриби лисички подрібнені (у свіжому вигляді) – 2 столові ложки;
• або сухі (порошок) – 3 чайні ложки з верхом;
• горілка – 150 мл.

Спосіб приготування

Гриби свіжі (або сухі) помістити у посуд зі скла та залити горілкою. Поставити наполягати 14 днів у холодильнику.

Приймати: перед сном – 1 чайну ложку.

Курс лікування: 1 місяць.

Траметонолінова кислота здатна перемагати вірус гепатиту. Вживання грибів лисичок сприяє загальному покращенню стану печінки.

Ергостерол – очищає печінку від різних токсинів та інших непотрібних речовин. Благотворну дію лисички грають під час лікування ожиріння.

Фунготерапія – це метод лікування народної медицини за допомогою грибів.

При багатьох захворюваннях, що мають запальний чи інфекційний характер, призначають курс лікування лисичками. Адже ці гриби – природний антибіотик. Також тоні зміцнюють організм та стимулюють роботу імунної системи.

Протипоказань до застосування лисичок немає. Збирати гриби треба в екологічно чистих місцях і знати гриби, щоб не набрати отруйних грибів - хибних лисичок.

Найкраще купити гриби у супермаркеті.

Коли в рецепті є лисички, виходить кулінарний шедевр. Адже ці гриби володіють привабливим присмаком горіха і фруктів, а також нотками перцю. Способів приготування безліч: їх варять, смажать, тушкують, запікають, маринують та сушать. Пропонуємо кілька перевірених рецептів приготування лисичок.

• сметана – 150 г;
• лисички – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• свіжа зелень петрушки;
• перець та сіль;
• рослинна олія.

Великі лисички розріжте, дрібні залиште як є. Варіть гриби в рапі хвилин 10-15, процідіть. Тим часом у сковорідці розігрійте олію. Наріжте цибулю з часником і обсмажте. Додати лисички і тушкувати 20 хвилин на середньому вогні. Додайте|добавляйте| сметану і помішуйте, поки вона не стане сирної консистенції. Наприкінці приготування додайте сіль і поперчіть, потім заправте свіжою шаткованою зеленню.

• лисички – 450 г;
• вершкове масло – 3 ст. л.;
• сіль.

У сотейнику розігрійте олію та висипте гриби. Гасіть 10 хвилин, рівномірно помішуючи, щоб випарувалася рідина. За кілька хвилин до готовності додайте сіль|соль|. Спостерігайте, щоб лисички не згоріли, вони мають набути карамельного кольору.

• лисички – 250 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• зелена цибуля, кріп;
• фольга;
• сіль перець.

У тарілці змішайте: сіль, перець, зелень та олію. Додайте гриби та добре перемішайте. Застеліть лист фольгою, викладіть помісь і загорніть в конверт. Розігрійте духовку до 200 С і запікайте гриби 20 хвилин. Потім розкрийте фольгу та дайте постояти ще 5 хвилин. Гриби набудуть золотистого відтінку.

• лисички – 3 кг;
• вода – 0,5 л;
• цукор – 1 склянка;
• сіль – 3 ст. л.;
• оцет (9%) – 1 склянка;
• рослинна олія ? склянки;
• гвоздика – 2 шт.;
• лавровий лист, перець;

Залийте окропом гриби і варіть 20 хвилин на слабкому вогні. Маринад: спеції, сіль, цукор та оцет – змішайте та доведіть до кипіння. Відварені лисички додайте до гарячого маринаду і проваріть ще 5-7 хвилин. Стерилізовані банки заповніть грибочками та залийте готовим маринадом. Накрийте кришкою та закатайте.

• лисички – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• грудинка – 200 г;
• вершки 15% - 150 мл;
• сир твердий – 100 г;
• рослинна олія – 7-8 ст. л.;
• цибулина;
• сіль перець.

Цибулю поріжте півкільцями та обсмажте до напівпрозорості. Додати лисички і потримати на вогні 8-10 хвилин. Картоплю порубайте невеликими кубиками. Грудинку нашаткуйте довільно, на власний розсуд. Сир подрібніть на великій тертці. Змастіть маслом посудину, щоби нічого не прилипало. На самий низ покладіть частину картоплі, поперчіть і посоліть. Зверху додайте м'ясо, картопля, сіль, перець. Викладіть цибулька і гриби. Залийте вершками, а зверху посипте сиром. Запікайте в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180ºС.

Лисички на 80% складаються з води, обов'язково просмажуйте гриби, доки не википить рідину. При готуванні вони суттєво зменшуються. Лисички містять низку вітамінів, амінокислот і вважаються, мабуть, одними з найбезпечніших грибів. Зберігати гриби можна за температури вище 10°C до 24 годин. У процесі приготування вони не втрачають колір і приємний запах і стануть коронною стравою святкового столу. Готуйте із натхненням!

Лисички – смачні та поживні гриби, готувати їх дуже просто, а їсти одне задоволення. Вони мають дуже апетитний аромат, при цьому вони низькокалорійні, але їхня поживна цінність дуже висока. Нижче йтиметься про те, як приготувати лисички.

Перш ніж готувати лисички, слід знати, що вони складаються з води майже на 80 %, тому дуже сильно зменшуються в обсязі під час приготування. Оцінюйте потрібну кількість грибів з урахуванням цього факту.

Існує маса способів приготування лисичок, але найпопулярніші страви - смажені лисички, тушковані та суп із лисичок. Їх не консервують на зиму, а готують свіжими: вони дуже смачні та ароматні.

Лисички не потребують вимочування, та й чистити їх дуже легко. Ці дивовижні гриби можна просто брати, мити і смажити. Смажуться вони досить швидко, в межах 30 хвилин.

"Перед приготуванням лисички, як правило,деякий час випарюють на сухій сковороді, виганяючи з них зайву рідину. У цій рідині можна згасити лисички, але смачніше все ж такилисички, приготовані на вершковому маслі з неймовірно ніжним смаком.

А нижче кілька простих та смачних рецептів.

Лисички, смажені у сметані

Ця страва улюблена за смак, аромат, ситність та простоту приготування. Обсмажте лисички в маслі (вершковому, звичайно), а за 10 хвилин до готовності додайте кілька ложок сметани (якщо немає сметани, можна взяти вершки). Закуска виходить дуже ароматною та ситною. Можна подавати як самостійно, так і з картопляним пюре, смаженою або відвареною картоплею, вареним рисом, гречкою або смаженою капустою. У процесі смаження можна додати лавовий лист, часник, запашний перець та зелень: петрушку, базилік, кріп.

Суп із лисичок

Основний порядок приготування супу з лисичок: спочатку обсмажуємо лисички з цибулею та морквою, потім закидаємо їх у воду, останнім кладемо картоплю. Це основа, але на ній, як конструктор, можна збирати різні варіанти супу з лисичками. Ви можете самі створити свій неповторний рецепт супу, якщо:

• замість звичайної води візьмете курячий або м'ясний бульйон;
• замість води чи бульйону візьмете молоко чи вершки (буде вершковий суп);
• обсмажте гриби з цибулею та морквою у сметані;
• додайте улюблені спеції та зелень;
• додайте овочі: брокколі, капусту, болгарський перець, стручкову квасолю (буде дієтичний овочевий суп);
• обсмажуватимете цибулю і моркву окремо від лисичок, а потім подрібніть цибулю, моркву і варену картоплю в блендері - вийде суп-пюре;
• додайте в бульйон кілька тертих плавлених сирків – вийде сирний суп (2-3 сирки – легкий сирний суп, 5-6 сирків – густий сирний крем-суп).

Смажені лисички на зиму

Коли їж ароматні смажені лисички, мимоволі починаєш думати про те, як приготувати лисичкивзимку. Є невеликий секрет. Хорошо обсмажте гриби в олії (цього разу рослинному), можете навіть без солі, розкладете в порційні контейнери або поліетиленові пакети і відправте в морозильну камеру на глибоку заморозку. Коли ж ви захочете скуштувати смачних смажених лисичок, розморозьте гриби (краще це робити не в мікрохвильовій печі, а при кімнатній температурі) і обсмажте на вершковому маслі протягом 15- 20 хвилин.

Смачного!

Підкажіть, як їх правильно готувати, варити, смажити? Або якийсь оригінальний рецепт. Дякую.

1. Обсмажити дрібно нарізану цибулю, і туди ж лисички. Чи не різати. смажити півгодини, додати сметану в тарілку до смаку. Тільки не вари!
2. Спочатку потрібно нарізати лисицю кругляшками.
3. приготувати потрібно смачно)))

сполоснути і підсмажити на нерафінованій олії з цибулькою і картоплею.

4. Інгредієнти:

лисички 0,5 кг цибуля 2 шт. зелень петрушки 1/2 пучка сіль відварена картопля для гарніру вершкове масло

Цього року матінка-природа радує нас своїми дарами – гриби вродили на славу. Найпопулярнішими на сьогодні є, звичайно ж, і всіма улюблені - лисички. Саме їх ми сьогодні і пропонуємо приготувати за спеціальним рецептом. Лисички почистити, при необхідності вимити і висушити, промокнувши серветкою. Дрібні гриби залишити цілими, великі нарізати. Розігріти вершкове масло|мастило| на сковороді. Викласти туди лисички і смажити на середньому вогні, поки вони не перестануть виділяти сік. Цибулю дрібно нарізати. В окремій сковроді обсмажити його до прозорості у вершковому маслі. Перед тим, як знімати цибулю з плити, додайте до неї нарзану зелень петрушки. Відварити молоду картоплю, викласти в центр на велику страву, залити розтопленим маслом і посипати свіжою зеленню. Лисички змішати з цибулею та петрушкою і викласти навколо картоплі. Смачного!

Я співробітник служби пошукової допомоги інтелектуальної пошукової системи [посилання з'явиться після перевірки модератором] намагаємося допомагати користувачам з пошуком в інтернеті.

5. Для початку їх треба почистити та промити. Потім відварити не менше 40 хв (коли гриби опустяться на дно). А вже потім можете творити з ними, що вашій душі завгодно. Куди раніше клали м'ясо, кладіть гриби.
6. Лисички треба промити і поставити в підсоленій воді 10-15 хв. Злити воду і покласти в сковорідку, де на олії обсмажена цибуля. Можна додати картоплю і зелень.
7. Салат із лисичок із сухарями

Лисичок - 200 г

Рослинної олії - 50 г

Сухарів - 30 г

Взяти лисички перебрати, почистити та промити. Потім їх необхідно відварити у підсоленій воді зі спеціями та нарізати невеликими шматочками. Гриби посипати сухарями і заправити олією. Готовий прикрасити нарізаним лимоном.

8. Лисички почистити, промити, відварити у підсоленій воді. Воду злити, лисички порізати, додати дрібно нарізану цибулю і сметану. Перемішати. Є з гарячою картоплею.
9. Фріттата з лисичками

Необхідні продукти: лисички - 700 г, - 4 шт., Вершкове масло - 60 г, оливкова олія - ​​4 ст. ложки, часник - 1 часточка, сік половини лимона, кріп, реган, базилік, щіпка сухого орегано, чорний свіжомелений перець, морська сіль.

Гриби почистити та вимити. Часник нарізати тонкими платівками. У сковороді з|із| товстим дном розігріти 30 г вершкового і 2 ст. ложки оливкової олії та злегка обсмажити часник. Додати гриби і смажити на сильному вогні 3-4 хвилини, потім посолити, поперчити і посипати орегано сухим. Дрібно порубати кріп, базилік, реган і половину зелені додати гриби. Смажити ще 3-4 хвилини. Потім посипати гриби зеленню, додати сік лимона і зняти з вогню. У жаротривкій формі розтопити 30 г вершкового і 2 ст. ложки оливкової олії. Віночком збити яйця. Викласти гриби у форму, влити яйця та потримати на повільному вогні, щоб яйця схопилися. Потім відправити фріттату в розігріту до 230 градусів духовку ще на 1-2 хвилини.

10. А що вже лисички?

Смажені лисички – лисичок. готуємо вдома рецепт Сергія Джуренка

Цікаво, чи багато знайдеться людей, які, почувши слово «лисичка», уявлять собі руду, хитроморду тварину з пухнастим хвостом, героя популярних дитячих казок? Переважна більшість знають, що лисичка це світло-оранжевий лісовий гриб, надзвичайно смачний, зростаючий у наших лісах рясно, буквально полями. У мене, наприклад, перед очима яскраво-зелений килим лісового моху, і лисичок, що стирчать помаранчеві лійки. Лисичка (лат. Cantharellus cibarius) - їстівний гриб, з ніжкою переходить у капелюшок без видимого кордону. Колір від світло-жовтого до густо-жовтогарячого.

М'якуш гриба щільний, волокнистий. З кислуватим присмаком. Росте майже скрізь у лісах помірного клімату. Найчастіше у хвойних лісах, або змішаних. Гриби виростають великими групами, і зазвичай з'являються після дощів. На жаль, лисички бувають неїстівними та отруйними.

Але справжні лисички – смачні гриби з високою харчовою цінністю. Важлива властивість лисичок – вони не бувають червивими.

Лисички можна приготувати майже як завгодно: посмажити, відварити, засушити, замаринувати чи засолити. Але найсмачніші лисички – смажені. Особливо з цибулею та невеликою кількістю спецій, або навіть за повної їх відсутності. За великим рахунком, лисички можна навіть не відварювати попередньо. Але для страховки їх зазвичай трохи відварюють, буквально 15 хвилин. Але просто смажені лисички набагато смачніші. Особливо картопля з лисичками.

2 ст. кукурудзяної олії,

3,5 ст. соєвого соусу,

3 ст. білого вина,

1 ст. курячого бульйону,

1 пучок кінзи,

3 пучки зеленої цибулі.

Приготування:Дрібно наріжте часник. Перемішайте бульйон, соус, сіль та перець. Злегка змочіть цією сумішшю рис і перемішайте його. Прогрійте масло в глибокій сковороді, обсмажте в ній часник і нарізані гриби. Просмажте на сильному вогні пару хвилин, влийте вино і, згасивши полум'я, тушкуйте, поки|доки| рідина не випарується майже повністю. Потім додайте дрібно порізану цибулю і тушкуйте до випаровування всієї рідини. Додайте рис і тушкуйте ще кілька хвилин. Вимкніть полум'я, влийте соєву суміш, посипте зеленню та накрийте кришкою. Дайте постояти кілька хвилин.

Овочевий салат із лисичками

Інгредієнти:

250 г лисичок,

250 г помідорів,

12 головки цибулі (червоний),

1 зубчик часнику,

1 ст. лимонного соку,

12 ч.л. тертої цедри лимона,

1 ст. кедрових горіхів,

3 ст. оливкової олії,

10 г пармезану,

зелена цибуля, сіль та перець.

Приготування:

Гриби промийте, обсмажте в олії близько 10 хвилин, додайте подрібнений часник, лимонний сік, сіль, перець і цедру. Дайте охолонути. Промиті та розрізані на 4 частини помідори змішайте з дрібно нарізаною цибулею та шматочками (3-4 см) зеленої цибулі. Все перемішайте, заправте маслом, за бажанням поперчіть і додайте|добавляйте| солі і посипте кедровими горішками і тертим пармезаном.

Яєчня з лисичками

Інгредієнти: 4 яйця,

400 г лисичок,

головка цибулі,

рослинна олія,

сіль перець.

Приготування:Гриби почистіть, промийте та наріжте соломкою або скибочками. Розжаріть сковороду з олією, обсмажте на гарному вогні цибулю, додайте гриби, зменшіть полум'я і випаруйте з них рідину. Яйця збийте, посоліть, поперчіть. Коли грибний сік майже випарується, влийте яйця в сковороду та смажте до готовності яєць. Можна постійно перемішувати суміш, у цьому випадку прожариться рівномірно і швидше, але страва втратить цілісний вигляд. Подавайте з|із| огірковим салатом.

Соус з лисичками (варіант 1)

Інгредієнти: 200 грам лисичок,

2-3 ст. білого вина,

3-4 ст. жирних вершків.

Приготування:

Лисички обсмажте, залийте білим вином, додайте вершки та випарюйте 3-4 хвилини.

Соус з лисичками (варіант 2)

Інгредієнти:

для м'ясного соусу трохи інший склад:

помідори кубиками і без шкірки,

трохи червоного вина та вершкового масла.

Приготування:Лисички обсмажте, додайте решту інгредієнтів, пропарте 10 хвилин.

Соус з лисичками (варіант 3)

Інгредієнти:

200г курячого філе,

200 г лисичок,

1/2 свіжого ананасу,

100 г чорносливу,

50 г білого вина,

100 г вершків.

Приготування:Наріжте соломкою куряче філе, злегка підсмажте, додайте смажені лисички, ананас та чорнослив, залийте вином та вершками та тушкуйте 5-7 хвилин. Подавайте до картоплі, спагетті чи нежирної риби.

Ольга Бородіна

Додати коментар(3) Взяти в блог

А як лисички не готувати?

Відповісти Проф2011-07-09 22:35:42

Підкажіть, готую лисички вже не вперше, але завжди чомусь присутня легка гіркуватість, що сильно псує смак. У чому помилка?

Відповісти ольга демидова2012-03-27 19:08:15

Як саме Ви готуєте лисички? Ви їх заздалегідь відварюєте?

Відповісти KEDEM.RU2012-03-28 08:05:38

Лисички у сметані з картоплею, рецепт приготування грибів. картопля з грибами в сметані. рецепт з фото, ми підкажемо, як приготувати!

Лисички помити, порізати, але не дуже дрібно. Цибулю почистити, порізати,дрібно. На сковорідці обсмажити цибулю. До нього всипати лисички і смажити 5-10 хв до випарювання води з грибів. Після цього до грибів додати сметану, перемішати і гасити близько 10-15 хв.

Картоплю почистити, порізати та посмажити окремо від грибів.

Подавати картопля разом грибами.

Лисички. як правильно їх посмажити – мамин рецепт. від нас вам із фотографіями. » alldayplus.ru

Наш LIFEHACK.

12 корисних порад. Наші різні корисні дрібниці та поради, щоб спростити наше з Вами життя в цілому та побут, зокрема. Православні храми

Москви та навколо. Наша екскурсія! Сім православних храмів Москви та Підмосков'я, або візерункове та бароко справжньої російської архітектури. Наш рецепт: паста

з креветками. Як приготувати справжню та смачну італійську пасту з креветками. Та з базиліком і петрушкою, та з часником і помідорами! Росомаха:

Хто така Росомаха? Це зовсім не хлопець із бакенбардами та ножами, інстальованими до рук. Це один з найбільш небезпечних, красивих та рідкісних хижаків. Друкарня

35 крутих прикладівСправжня, крута друкарня - всім дизайнерам, як завжди, на замітку - все мовчки дивимося, заздримо, і звичайно ж, вчимося! Митя Фенечкін.

Харківський артНе найзвичайніші, за те талановиті та досить детальні малюнки, які дуже цікаво розглядати, від Міті Фенечкіна. Айдентіка.

Правильні логотипи

для здоров'я та медицини. Дизайнерам на замітку! Добірка найкращих лого - на тему здоров'я, краси та медицини. Henrique Oliveira.

Творчість,

фанера та біомаси. Дерев'яні біомаси Енріко Олівейра. О-о-дуже незвичайні скульптури, або арт, що пожирає час і простір. Смачна десятка.

ТОП-10 найкращих

ресторанів світу. Особливий хіт-парад особливого журналу Elite Traveler – десятка найкрутіших місць для поїсти. З поясненнями чому. Pirelli-2013

Новий легендарний

Календар Pirelli давно вже не просто календар. Pirelli - одне з найбільш хвилюючих очікувань року, і 40-й випуск сильно відрізняється від своїх попередників. Ólafur Arnalds

Новий альбом 2013

Новий альбом "For Now I Am Winter" ісландської зірки нео-класики та ambient - композитора Ólafur Arnalds. Завантажити! Поні на тлі!

Поні у кардиганах! Поні, що позують на тлі шотландських пейзажів, та ще й у кардиганах! Суперський мі-мі-мі-фотосет від Rob McDougall. Фізаліс -

Китайський ліхтарикНаша фірмова серія про квіти, від нашого німецького спецкора Nexus - і цього разу вона про Фізаліси! Гіперреалізм.

Портрети Franco ClunДуже крутий, хоч і дуже простий олівець. Просто ультра-суперські портрети від Franco Clun. Наш рецепт: печені

печериці з сиром. Простий, смачний, корисний рецепт нереально смачних грибів з копченим сиром та часником. Рекомендуємо під охолоджене пиво і в хорошій компанії. Японія:

наш ексклюзив! Серія постів про подорож Японією. Докладно, без прикрас, безліч рідкісних фото! Канді-психоделіка

Yoko d’ Holbachie Незвичайний арт, як не крути! Ще й дуже симпатичний арт, із істотами-льодяниками, від Йоко Де Холбачі. Волкособы:

вовк + вівчарка. Особлива популяція вовко-собачих гібридів, виведена для потреб розвідки, та спецслужб внутрішніх військ із вовків та німецьких вівчарок. Незвичайний репортаж про незвичайних вихованців.