Калорійність курячого м'яса: різні засоби приготування. Скільки калорій у вареній курці

Ммм ... Смажена курочка, та ще й з хрусткою скоринкою! А якщо полити це все соусом – взагалі пальчики оближеш. Неодмінно, при прочитанні цього у вас підвищилося слиновиділення, чи не так? Багато людей, вживаючи даний продукт, навіть не запитують, скільки калорій у смаженій курці. Адже це досить важливо.

Погодьтеся, що саме куряче м'ясо дуже часто зустрічається на всіх посиденьках та застіллях. Тому необхідно розуміти, скільки можна використовувати цей препарат, щоб не нашкодити своєму організму.

Так, незважаючи на різноманітність нашого раціону, куряче м'ясо – це дуже поширений продукт на нашому столі. По-перше, воно дешевше ніж всі інші види м'яса, а по-друге – з нього можна придумати масу страв як на кожен день, так і на святкову вечерю.

Калорійність смаженої курки в цілому становить приблизно 240 ккал на 100 грам продукту. Проте вміст калорій у окремо взятих «частинах тіла» — різний.

Як правило, низькокалорійною частиною курки є грудка, в якій міститься 100 ккал на 100 грам продукту.

Для наочності порівняємо її з курячою гомілкою, в якій, не багато і не мало, цілих 160 ккал на 100 грам, а калорійність стегна становить 119 ккал.

Найбільший вміст жиру сконцентровано у шкірі. Тому якщо ви не хочете набрати пару зайвих кілограмів, то не забудьте перед приготуванням курки зняти з неї шкуру.

Якщо ми вже заговорили про калорійність, то тут слід зазначити наступний факт: кількість калорій безпосередньо залежить від способу приготування курки, але про це трохи пізніше.

А користь у смаженій курці є!

Безумовно, що в курячому м'ясі міститься досить багато корисних речовин для нашого організму:

1. Високий вміст вітамінів, зокрема В6, В12, В2, А та Е.
2. Наявність корисних мінералів – магній, калій, фосфор, кальцій, протеїн та залізо.
3. М'ясо курки досить легко перетравлюється та засвоюється нашим організмом.
4. Воно допомагає відновити імунітет при виразковій хворобі шлунка та гіпертонії.
5. Правильно приготовані страви стануть непоганим профілактичним засобом при атеросклерозі та порушенні зору.
6. У курячому м'ясі міститься дуже багато білка, який, своєю чергою, є «будівельним матеріалом» для нашого організму.

Хотілося б відзначити, що не варто завжди зловживати смаженою їжею. Якщо ж ви хочете отримати від курячого м'яса красиву золотисту скоринку, можете замінити приготування на сковороді, запіканням страви в духовці, що дозволить вам прибрати зайві жири, зберігши соковитість і корисність цього м'яса.

Поговоримо про недоліки смаженої курки

Так, негативні сторони у цій страві, безумовно, є. Найголовнішим з них є занадто велика кількість калорій, а отже, і можливість додати у вазі.

Так само, приготований птах без шкіри, може здатися вам сухим.

Однак це досить просто виправити такими способами:

• збризкайте поверхню м'яса лимонним соком;
• запікання її з невеликим додаванням низькокалорійної сметани;
• відваріть у молоці;
• після запікання можна її трохи потім, додавши трохи води.

Ось бачите, мінусів у цієї пташки не там багато, як плюсів!

Готуємо куряче м'ясо правильно!

Як правило, є кілька залізобетонних правил, якими бажано користуватись при приготуванні курки.

Отже, розморожувати птаха бажано не перед самим приготуванням страви, наприклад, у мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води, а дещо раніше, оскільки це впливає на смакові якості фінального результату.

Якщо ж у вас справді немає часу, а гості вже на порозі, то покладіть тушку в каструлю з холодною водою, в якій розведіть одну столову ложку солі. Змінюйте цей розчин через кожні 15 хвилин, поки вона повністю не розморозиться.

Бажаєте отримати дієтичну страву? Тоді необхідно перед приготуванням зняти з курячого м'яса шкірку.

При можливості відмовтеся від різноманітних маринадів та паніровок. Куряче м'ясо краще готувати у власному соку в духовці. За бажання, можна додати бульйон або вино.

Для того щоб отримати золотисту скоринку на поверхні птиці, розріжте рукав або загорніть її у фольгу за 15 хвилин до готовності.

Курка-гриль: смачно та корисно!

Якщо приготувати м'ясо цього птаха на грилі, то це допоможе зберегти його корисність, а також знизити калорійність смаженого продукту – у 100 г міститься 200 ккал.

Тільки так, не треба бігти зараз до супермаркету за курочкою. Це тільки посилить все, тому що на шампурі для їх приготування найчастіше накопичується шкідливий жир, якого хочуть позбутися багато з нас.

Приготування цієї страви в домашніх умовах - це і дешевше, і корисніше.

Отже, почнемо. Для початку необхідно позбутися пір'яного покриття, після чого обпалити шкіру за допомогою свічки. Якщо у вас скупана тушка, то нічого цього робити не потрібно.

Під час підготовки м'яса не забуваймо включити духовку для попереднього нагріву. Тушку курки викладаємо на решітку, а під неї ставимо ємність для олії, в яку під час приготування капатиме зайвий жир.

Щоб перевірити м'ясо на готовність, проткніть його вилкою. Якщо проколюється без зусиль і виходить рідина, м'ясо готове. Смачного!

Що слід запам'ятати?

М'ясо курки дуже корисне для організму, але потрібно готувати його правильно. Якщо ви любите смажену їжу, приготування на сковороді можна замінити духовкою, що дозволить вам зберегти всі корисні властивості цього продукту. Не зловживайте смаженим м'ясом, пам'ятайте, що всьому є свій захід.

Їжте куряче м'ясо з користю для свого здоров'я!

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Куриця смажена, по 2-16".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Енергетична цінність Курка смажена, по 2-16складає 272 кКал.

Основне джерело: Скуріхін І.М. та ін Хімічний склад харчових продуктів. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС НУТРІЄНТІВ

Більшість продуктів не може містити повного набору вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу різноманітні продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах та мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРІЙНОСТІ

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів та вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчування чи вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США та Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів та 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування зараз без реєстрації.

Дізнайтеся про свою додаткову витрату калорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ КУРИЦЯ СМАЖЕНА, ПО 2-16

Курка смажена, по 2-16багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном PP – 68 %, фосфором – 28,8 %

Чим корисний Курка смажена, по 2-16

• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися у додатку - сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини у необхідних речовинах та енергії.

Вітаміниорганічні речовини, необхідні в невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

Калорійність курки: 160 ккал.
* Середнє значення на 100 грам, залежить від частини тушки та способу приготування

З курятини можна приготувати безліч смачних страв, що відрізняються поживністю та користю для організму. М'ясо відносять до розряду дієтичних, головне – правильно вибрати його частину та спосіб термічної обробки.

Скільки калорій у курці

Найдієтичнішою частиною тушки птиці вважається філе з калорійністю близько 110 ккал. У ньому відсутні вуглеводи, мінімальний вміст жиру і дуже багато білка. Філе дозволяється включати до раціону при різних дієтах, у тому числі – найсуворіших. Детальніше про та її користь для схуднення можна дізнатися зі статті.

За показником енергетичної цінності курятину можна порівняти з морепродуктами чи прісноводною рибою.

Завдяки низькому вмісту жиру організм швидко насичується цим м'ясом, не виникає проблем та дискомфорту під час перетравлення продукту. Не всі частини тушки мають однакову харчову цінність. Калорійність курячих стегон та крил перевищує показник грудки – по 185 та 186 ккал відповідно. Не рекомендується зловживати під час дієти курячою шкірою. Незважаючи на чудовий смак, який набуває ця частина під час запікання, калорійність її перевищує 212 ккал на 100 г.

Курка смажена, відварена, запечена

При приготуванні страв слід враховувати відмінності у показниках холестерину та жиру у різних частинах птиці. До вибору способу обробки продукту необхідно підходити відповідально. Без побоювань за фігуру можна їсти ніжне м'ясо, калорійність курки в цьому випадку не перевищує 140 ккал при використанні нежирних частин. Інакше показник підвищиться до 200 ккал.

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування або прагнете схуднути, можна запікати або гасити куряче філе (до 100 ккал).

Цікаво, що калорійність курки без шкіри на грилі – лише 126 ккал. Це з витоплюванням більшої частини жиру на вогні. Калорійність смаженої курки становить близько 210 ккал, що досить мало в порівнянні з іншими видами м'яса, наприклад свининою. Варто звернути увагу, що при видаленні шкіри показник цінності зменшується. Порівняти харчовий склад (БЖУ) сирої, вареної та смаженої курячої грудки можна.

Калорійність курячих субпродуктів

Користь субпродуктів для організму після перенесеної хвороби, зниженого імунітету або інтенсивного схуднення значна. При регулярному вживанні курячих шлунків, калорійністю близько 130 ккал, нормалізується робота серцево-судинної системи, зміцнюються захисні функції, покращується стан волосся та шкірних покривів.

Нежирні продукти – пупки (115 ккал) та курячі серця (160 ккал).

Можна готувати різні страви з фаршу (140 ккал), варити супи на основі курячого бульйону. Якщо він виготовлений з нежирного білого м'яса, то показник цінності на 100 г дорівнює всього до 20 ккал. Найкраще використовувати вторинний бульйон.

Таблиця калорійності курки на 100 грам

Максимально точно визначити, яка харчова цінність у різних частинах тушки і як вона змінюється в залежності від способу приготування м'яса, допоможе таблиця калорійності на 100 г.

Серед більшості видів м'яса курка виділяється своїми дієтичними властивостями та високим вмістом білка та інших корисних елементів. Дієтологи радять вживати цей продукт щодня спортсменам, дітям і тим, хто худне.

Напевно, жоден продукт м'ясної групи не виявляється так часто на столах, як курка. Вона - постійний центр композиції з картоплею в духовці для великого обіду: незважаючи на калорійність, курка гриль улюблена багатьма. Вона – одна з головних страв у компанії з яблуками серед святкових страв. Вона – основа дієтичного супчика з овочами: вживати варену курку калорійність її дозволяє всім. Вона майже незамінний продукт, улюблений більшістю. Складно сказати, що сталося б, якби з усіх прилавків раптово вона зникла. На що б перейшла людина? Адже крім того факту, що свинина та яловичина не всім по кишені на відміну від птиці, навантаження на травний тракт та жовчовивідні шляхи з боку червоного м'яса сильніше, що не всі здатні добре перенести. А ще значна частина дієт базується саме на курці та рибі, відкидаючи свинину, яловичину та баранину. Безумовно, не йдеться про монодієти: тільки про порівняно повноцінні системи харчування для схуднення.

У такому разі напрошується кілька питань щодо того, скільки калорій у курці, як вони розподіляються, куди йдуть, що включають. І, звичайно, один із найголовніших моментів, це питання можливості інверсії цих калорій. Зробити так, щоб «вага» курки йшла на благо, а не відкладалася у проблемних зонах. Щоб можна було їсти страву і не думати про те, наскільки сильно тепер доведеться скоротити залишки сьогоднішнього меню. Причому, відноситься це не тільки до вареної курки, калорійність якої апріорі найнижча, але й до інших варіацій приготування.

Скільки калорій у курці

Якщо не розбирати птаха на окремі складові, допитуючись до точних значень кожної частини: грудки, стегон, крил, шиї, можна назвати загальну цифру для самої курки. Калорійність її покаже 238 ккал на сто грам, при тому, що вся тушка важить близько півтора кілограма. Безперечно, за раз такий обсяг не з'їсть навіть найголодніша людина, тому панікувати через «вагу» птиці немає потреби. Але й захоплюватися їй безконтрольно – також. Щодо розподілу її енергетичної цінності картина виглядає не надто райдужно: 70% загальної калорійності курки віддається жирам і 31% - білкам. Причому, якщо дивитися на ті ж показники, скажімо, у грудки, співвідношення виявиться зворотним. Суть полягає в тому, що найбільша частина жирів і, отже, калорійності курки – особливо смаженої – припадає на шкіру, що містить у собі забійну дозу холестерину. Абсолютно у всіх дієтичних рецептах, незалежно від того, до чого прив'язана дієта: до схуднення або до медичних обмежень, рекомендують знімати шкірку з птиці. Вона не несе в собі жодних корисних речовин, проте майстерно перевантажує підшлункову залозу. Мало того, що у людей зі слабкими жовчовивідними шляхами та печінкою подібне може спровокувати напад, так ще й надмірно активна, подібна до спалахів робота підшлункової призводить до підвищення рівня цукру в крові та діабету як фінальна стадія.

Проте не варто думати, ніби й у самій курці немає нічого цінного. По-перше, безумовно, цей птах - одне з кращих джерел білка, причому легко засвоюється організмом. Та ж індичка, трохи жирніша, вже не настільки добре сприймається травленням, хоча немає сумнівів у тому, що вона легша за будь-яке червоне м'ясо. Для максимального збереження всіх корисних властивостей, зокрема, білкової складової, яку не переб'є цифра жирів, що підскочила, рекомендується вживати варену курку, калорійність якої нижче будь-якого іншого варіанту. При жарінні, приготуванні на грилі або запіканні частка жирів у самій страві сильно зростає. А якщо робити улюблену багатьма страву з картоплею та майонезом, калорійність курки гриль у духовці переступить планку в 250 ккал на сто грам.

По-друге, крім білка в даному продукті м'ясної категорії багато вітаміну А, який потрібний для гарного стану шкірних покривів, нівелює дію вільних радикалів, захищає слизові оболонки в організмі, покращує зір і навіть стоїть на варті профілактики ракових захворювань. Крім того, його називають гормоном росту і вважають джерелом позитивного впливу на репродуктивну систему. Зокрема, синтез прогестерону. Засвоюється цей вітамін найкраще з жирами - вершковим маслом або сметаною, тому з подібної точки зору допустимо їх з'єднувати з м'ясом птиці, але намагатися додавати овочі. В ідеалі це має бути тушкована курка: калорійність страви тоді покаже приблизно 122 ккал на сто грам, бета-каротин засвоюється повністю, але м'ясо не принесе сильного навантаження на підшлункову залозу.

Щодо смаженої курки, калорійність її складе 210 ккал на сто грам, і найбільша частина шкоди, як і очікувалося, сконцентрується в шкірці. Тут складно якось убезпечити себе, оскільки вже сам процес термічної обробки у великій кількості олії має на увазі під собою зростання частки жиру та збільшення навантаження на травлення. Тому не калорійність у смаженій курці має лякати, а її вплив на шлунково-кишковий тракт та жовчовивідні шляхи. Тим, хто має чутливий шлунок або слабку печінку, такий спосіб приготування не підходить. Краще вибрати тушковану курку, що має низьку калорійність, без масла або ж запечений варіант теж без жирів.

Курка в раціоні тих, хто стежить за своєю фігурою

Крім спроб визначити, скільки калорій у курці, не зайвим буде з'ясувати хитрощі її термічної обробки та поєднання з іншими продуктами. Але в першу чергу важливо згадати про той момент, що передує абсолютно будь-якому процесу приготування: не важливо, чи тушкуватиметься м'ясо, запікатися, смажитися або варитися. У зв'язку з тим, що на птахофермах, з яких поставляють тушки на прилавки магазинів, птах активно обколюють різними хімічними препаратами, в ній під час продажу вже міститься неабияка частка антибіотиків. Не має значення – чи є в людини їхня непереносимість: користі в їхньому прийнятті без гострої необхідності не існує жодної. А ось шкоди – море. Тому слід перед тим, як піддавати тушку будь-якій термічній обробці, вимочити її в холодній воді протягом двох-трьох годин. Причому воду бажано міняти щогодини. До того ж, це допоможе вивести частину жиру.

Для зниження калорійності вареної курки їй потрібні дві каструлі: у першій м'ясо обварюється, а у другій вже доводиться до готовності. Це допомагає максимально втратити можливі шкідливі хімікати, якими її напихали, і зменшити частку жиру. Остання, звичайно, ще сильніше впаде, якщо готувати птицю без шкіри. Тоді калорійність вареної курки покаже приблизно 135 ккал на сто грам.

Для тушкованої курки калорійність можна знизити, якщо не використовувати олію та майонез. Ті, кому при одній думці про відмову від жирів, м'ясо здається заочно сухим, просто не пробували робити птаха з томатами та перцем, додаванням лимонного соку та води. Помідори дадуть додатковий сік, просочивши м'ясо. А для нормалізації обміну речовин та кращого засвоєння готову страву можна посипати зеленню. Тоді у тушкованої курки калорійність складе всього 57 ккал. Цифра і справді дієтична. Якщо ж присмачити такий обід зубчиком часнику, спалювання жирів пришвидшиться.

Що ж до курки гриль, калорійність якої, на жаль, дорівнює 237 ккал, то її, як і смажену курку з калорійністю вище середнього, краще прибрати від гріха подалі. На жаль, такий спосіб приготування крім широкого спектру канцерогенів не несе в собі зовсім нічого. Єдине, що можна створити з куркою гриль, що має високу калорійність, це позбавити її шкіри, присмажити лимонним соком або бальзамічним оцтом і відправити в духовку в такому вигляді. Не сказати, що вона від цього стане дуже дієтичною, але навантаження на підшлункову залозу пристойно скоротиться.

4.2 з 5 (5 Голосів)

Курка - найпопулярніший свійський птах, який є майже в кожному сільському дворі. Міській людині теж не важко сьогодні придбати і приготувати куряче м'ясо. Тим більше що в будь-якому супермаркеті та магазині курку можна купити цілою, і частинами.

Існує велика різноманітність страв, які можна приготувати з м'яса цього птаха.

У курятині міститься багато необхідних вітамінів та амінокислот, а з мікро- та макроелементів:

• Фосфор
• Магній
• Кальцій
• Залізо

Крім цього, до складу курячого м'яса входять такі речовини, кислоти та ефірні олії, завдяки яким курка при приготуванні певною мірою виділяється специфічним запахом.

Курятина легко засвоюється в організмі людини. Лікарі рекомендують обов'язково використовувати його в їжу щонайменше два рази на тиждень.

Переважно готувати їжу з м'яса молодого курчати або курочки, в якому міститься більше корисних речовин.

Грудки і крильця вважаються нежирною і дієтичною частиною, тоді як окіст є найшкідливішою частиною птиці, оскільки в ньому накопичується дуже велика кількість шкідливих речовин, а від шкірки, яка покриває м'ясо, взагалі слід утриматися, вона знаходиться на першому місці за кількістю жирів.

Що стосується курки, яку ми відварюємо, ми отримуємо смачне дієтичне м'ясо та свіжий бульйон, який є незамінною їжею при застудних, вірусних захворюваннях, а також після складних операцій, коли сили закінчуються. Адже тут великий вміст амінокислот та мінералів, які сприяють зміцненню імунної системи, підвищенню життєвих сил.

М'ясо курки чудово втамовує голод, добре впливає на обмін речовин та відновлює фізичну активність.

Організм людини отримує величезний заряд енергії при регулярному вживанні м'яса курки, тому що в курятині високий вміст білка більше, ніж у м'ясі будь-якої іншої птиці або тварини. Тому воно чудово підходить дітям. Поєднання білка та жиру в курячому м'ясі оптимальне, тому страви виходять ситними та добре засвоюються дитячим організмом. Маленьким дітям краще купувати домашню курку.

ARVE Помилка:

Калорійність вареної курки

Загалом калорійність відвареного курячого м'яса становить 204 ккал. Але енергетична цінність м'яса курки варіюється за рахунок вибору її окремих частин.

Так, наприклад, у 100 г філе курки міститься 110 ккал, у ньому містяться вітаміни А, В1, В2, мінерали та нікотинова кислота. У окіст 184 ккал на 100 грам продукту, тут в основному накопичуються жири та небезпечні речовини. Шкірка займає перше місце за вмістом жирів та калорій, у ній є велика кількість холестерину, а найбільш дієтичною та низькокалорійною частиною є крильця.

Насамперед поживність м'яса курячого залежить від того, яким чином ви приготували птицю. Якщо ви запікаєте курку, смажите чи готуєте на грилі, кількість жирів, відповідно, значно збільшується.

Калорійність смаженого м'яса курки

Поживність смаженого курячого м'яса становить 240 ккал на 100 г продукту.Щоб зменшити енергетичну цінність такої страви, треба обов'язково зняти курячу шкіру та усунути жири. М'ясо смаженої курки не підходить людям із надмірною вагою та великою кількістю холестерину в організмі.

Калорійність курки тушкованої

Поживність тушкованого м'яса курки трохи менше смаженого: 237 ккал на 100г.У тушкованій птиці відсутні канцерогени і холестерин, тому вона набагато корисніша за смажену.

Калорійність курки, виготовленої на грилі.

Енергетична цінність курки, виготовленої на грилі 210 ккал на 100г. Курочка гриль – корисний продукт, але готувати її краще за домашніх умов.

• Якщо вам захотілося приготувати тушковану курку, Ви можете жири (майонез та масло) замінити овочами (томатами та перцем), збризкавши м'ясо лимонним соком та водою. Зверху готову страву можна прикрасити зеленню, що значно покращить обмін речовин. Енергетична цінність цієї страви складе лише 57 ккал.
• У курці гриль безліч калорійтому її краще виключити зі свого меню. Якщо ви все ж таки вирішили приготувати курку на грилі, зніміть з неї шкірку, видавіть зверху лимон і запікайте. Калорій, звичайно, набагато менше не стане, зате ваша підшлункова залоза не отримає сильного удару.

Куряче м'ясо в раціоні людей, які опікуються своїм зовнішнім виглядом і своєю фігурою

Велика кількість людей, які займаються спортом або просто піклуються про свою фігуру, цікавить питання, яка поживність м'яса відвареної курки та його дієтичні властивості.

При щільній фізичній завантаженості просто необхідно включити до свого раціону м'ясо вареного курчати, оскільки це є джерело білка, а білок, як відомо, сприяє нарощуванню м'язової маси, а чим більше збільшується м'язова маса, тим швидше організм позбавляється жиру.

Курка – це чудова їжа для спортсменів. Точний склад їжі повинен підбиратися грамотно, враховуючи індивідуальні фізичні характеристики, рівень навантажень і т. д. Але незважаючи на те, яким спортом займається людина, її організм повинен отримувати достатню кількість макро-і мікроелементів.

При правильному харчуванні в організм спортсмена має надходити 30% білків, 60% вуглеводів та 10% складають жири:

1. Білки
   У раціоні спортсмена – це найважливіший компонент. Він виступає як будівельний матеріал, бере участь у захисній функції імунітету, є каталізатором, який багато разів прискорює всі біохімічні процеси, а також білок входить до складу гормонів і є фактором росту. Білок не тільки добре насичує та відновлює м'язову тканину, він ще підтримує процеси метаболізму на належному рівні.
2. Вуглеводи
   Вони беруть участь у метаболічних та енергетичних процесах.
3. Жири
   Вони є і будівельним матеріалом та джерелом енергії. При постійних навантаженнях основна частина жирів витрачається на постійну температуру тіла та стабільну роботу органів під час тренувань.

Якщо людина отримує мало калорій при великих фізичних навантаженнях, це призводить до втоми, нервових зривів, поганого сну та ін.

Відоме, що відварене куряче м'ясо – це продукт дієтичного харчування. Воно добре підходить і навіть рекомендується людям, які мають зайву вагу, різні захворювання, у тому числі захворювання очей, шлунка, поліартрит, цукровий діабет і навіть людям похилого віку, які перенесли інсульт.

Якщо ви складатимете дієтичне меню, то відварену курку найкраще чергувати з відвареною рибою. При такому чергуванні та різноманітності не буде сильного обмеження у харчуванні.

Серед людей, які прагнуть схуднути, курятина має позитивні відгуки. Але людям, які мають якісь проблеми з нирками, печінкою та жовчним міхуром заборонені програми схуднення білкові. Перед тим як сідати на будь-яку дієту, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Як найкраще відварити м'ясо курки?

Найперший етап у приготуванні курки – це її розморожування. Розморожувати м'ясо найкоректніше в холодильнику. Ціле курча або курка цілком розморозиться за добу, а якщо це частини курки, достатньо буде 3-9 годин.

Якщо курка була куплена в супермаркеті або магазині, тоді після того, як курка проварилася хвилин 5-7, треба поміняти воду. Ви, таким чином, позбавитеся небезпечних речовин, антибіотиків, якими обколюють птахів на птахофермах. І це аж ніяк не вплине на енергетичну цінність м'яса.

1. Помити курку, видалити пір'я (якщо є).
2. Покладемо курку чи її частини у киплячу воду.
3. Проваримо 5 хвилин, після чого треба злити та поміняти воду.
4. Варити треба трохи більше години з|із| додаванням солі, лаврового листа і перцю горошком.
5. Після того, як дістали, зніміть шкірку з курки.
6. Можна подавати до столу.

Щоб перевірити м'ясо на готовність, треба проткнути його вилкою. Якщо вилка легко проходить у частину філе, а м'ясо відокремлюється від кістки, то курка готова.

М'ясо курки краще засвоюється організмом, якщо його поєднати зі свіжими овочами чи салатами. Постарайтеся використовувати якомога менше масла, щоб не отримувати зайві калорії. Готуйте курку на пару!

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як правильно вибрати курку?

Щоб насолодитися смачною стравою з курячого м'яса, вам треба вибрати курку правильно.

Насамперед при виборі курки треба звернути увагу на зовнішній вигляд цього птаха: кіль не повинен випирати, а грудка повинна бути округлою. Якщо вона надто збільшена по відношенню до кінцівок, то курку під час вирощування напихали гормонами.

Подивіться на шкіру – у здорової курки вона суха та чиста. Липка та слизька шкіра говорить про погану якість птиці.

Обов'язково понюхайте курку – запах не повинен бути неприємним або викликати найменші сумніви.

Найсмачніше та поживне м'ясо можна отримати з молодого птаха. Якщо натиснути на грудинку, то кістяк молодої курки буде легко пружинити, а старий птах має каркас твердий і жорсткий. Здорове м'ясо має рожевий та білий колір, м'яку, тоненьку шкірку та блідо-жовтий жир.

Курятину краще купувати в охолодженому, а не замороженому вигляді, тоді воно віддасть вам набагато більше корисних речовин.

Тепер я не турбуюсь про зайву вагу!

Такого ефекту можна досягти всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити! Найкращий комплекс для схуднення року!