Як варити суп із білих грибів сушених. Грибний суп із сушених білих грибів: рецепт з фото

Дуже смачний суп із сушених білих грибів, рецепти якого мають велику кількість варіантів приготування, може сподобатися багатьом гурманам. Той, хто хоча б одного разу куштував цю страву, ще не раз повертатиметься до неї. Його найкраще готувати навесні, коли організму потрібно щось особливе. Цікаву першу страву можна приготувати із попередньо засушених білих грибів.

Білий гриб є дуже смачним та корисним видом грибів.

Перед використанням боровики слід обов'язково підготувати: їх потрібно замочити у холодній воді або домашньому молоці. Якщо ви вирішили використати білі гриби, засушені у спеціальних брикетах, то для супу беруть приблизно ¼ частину. Якщо ж домогосподарка має сухі боровики, які були приготовлені самостійно, тоді 8 шт. буде достатньо. Гриби треба замочити на ніч, щоби вже вранці можна було їх використати. Готові для варіння білі гриби мають бути трохи опуклими та м'якими. А от воду, де було вимочено боровики, виливати не варто. Її необхідно ретельно процідити через марлю і потім на її основі приготувати бульйон, який вийде дуже смачним, наваристим та ароматним.

Перед закладкою в бульйон гриби потрібно обсмажити до красивої золотистої скоринки. Слід враховувати, що боровики вбирають у себе велику кількість олії. Після процесу смаження білі гриби прибирають на тарілку, а всі необхідні для варіння супу овочі готують на маслі, що залишилося.

Як приготувати суп з білих грибів?

Для того щоб приготувати бульйон для смачного та поживного супу, найкраще використовувати воду, яка залишилася після вимочування білих грибів. Її необхідно довести до кипіння, регулярно знімаючи піну, що виникає. Після цього в бульйон додають попередньо нарізану картоплю, варять її протягом 10 хвилин і додають обсмажені грибочки. Продовжують варити, додають інші овочі, рис та лавровий лист. Приблизно за 5 хвилин смачний суп буде готовий. Тільки після цього до нього слід додати зелень і перець. Рис має властивість поступово розбухати в гарячій воді. Тому він має бути трохи недовареним. Є ароматне блюдо найкраще зі сметаною.

Сьогодні кожна домогосподарка має хороший рецепт смачного супу з квасолею та сушеними білими грибами. Необхідно попередньо замочену квасолю відварити, тоді як набряклі боровики обсмажити з великою кількістю цибулі до золотистої скоринки. Потім квасолю та гриби ретельно перемішують і заливають бульйоном, тушкують протягом 10 хвилин і додають зелень.

Повернутись до змісту

Оригінальний суп з перловою крупою

Слід зазначити, що ароматну страву, для приготування якої використовують перлову крупу та сушені білі гриби, можна їсти під час посту. У такому супі є велика кількість білка, який цілком успішно може замінити м'ясо. А рецепт такої страви дуже простий.

Перлову крупу слід засипати у холодну воду. Приблизно через 20 хвилин після закипання туди необхідно додати картоплю, через 10 хвилин покласти білі гриби, попередньо обсмажені овочі. Через 5 хвилин потрібно додати зелень, лавровий лист та чорний мелений перець.

Повернутись до змісту

Пікантний гречаний суп з білими грибами

Для приготування класичного супу із білих грибів знадобиться: 500 гр. свіжих чи 60 гр. сушених грибів, 1 велику цибулину, 3 середні картоплини, сіль.

Щоб приготувати цю цікаву та оригінальну страву, необхідні:

2 л води;
лавровий лист;
250 г розмочених боровиків;
4 картоплини;
1/3 склянки гречки;
4 ст. борошна;
цибулина, морква, перець, яйце, зелень;
сіль.

Попередньо очищену картоплю відварюємо та робимо пюре. Потім до охолола картопля додаємо сіль, яйце, борошно і формуємо невеликі галушки. Гречку обов'язково перебираємо та трохи обсмажуємо на сухій сковороді. Боровики слід вимочити, дрібно порізати і обсмажити на олії. В окремій сковороді пасеруємо овочі. У киплячу воду кидаємо гречку, а приблизно через 10 хвилин можна викласти гриби та галушки. Потім у майбутній суп викладають решту продуктів.

У деякі супи із сухих білих грибів входить тертий або плавлений сир. Для таких страв відварену картоплю необхідно пропустити через блендер, а гриби, які були попередньо вимочені у воді або молоці, обсмажують зі свіжими овочами. У грибний бульйон спочатку вводять боровики з овочами. Варять 10 хвилин і викладають у суп тертий сир та картопляне пюре. Потім довести все до кипіння, додати спеції і вимкнути. За бажання можна не класти сир у бульйон, а посипати готову страву зверху, додавши порубану зелень. Слід нагадати, що ця страва давно отримала назву суп-пюре. І його дуже люблять та цінують за неповторний смак у багатьох країнах.

Довго думала, як почати розповідати про цей насичено-пахучий суп зі звичайних сушених білих грибів із бархатистим, яскравим, але не агресивним смаком. І не вигадала. Та тут і говорити нема чого, якщо чесно, - супчик однозначно варто приготувати. Бодай тому, що він смачний. І запашний. І ситний. І взагалі незрівнянний.

Ви давно були в лісі, тихо «полюючи» за пустотливо виглядають з-під листя грибочками? Напевно, давно. От і я забула, коли вдавалося влаштувати вилазку на природу. Але це не причина, щоби не готувати грибні супи. Адже сушені грибочки, які анітрохи не гірші за своїх свіжих «суплемінників», доступні цілий рік – купуй – не хочу. Тож давайте ж наваримо апетитного супчика!

Суп із сушених білих грибів із картоплею готується із таких продуктів (на 4-літрову каструлю):

Приготування супу із сушеними білими грибами (рецепт з фото):

Почнемо готувати суп із сушених білих грибів, оскільки їм знадобиться найбільше уваги. Добре вимийте і замочіть грибочки годинки на 2-3, щоб вони набрякли і розм'якли. Виберіть невелику каструльку або мисочку, покладіть «лісове м'ясо» та залийте чистою холодною водою. Це найдовший, але й «ледачий» етап приготування грибного супчика.
Через кілька годин вийміть грибні «лапті» з води, яка до цього часу встигне набути насичено-коричневого кольору. Наріжте. Не надто дрібно, але й не дуже. Щоб і виглядало красиво, і їсти грибний суп було зручно. До речі, воду виливати не поспішайте. Вона буде основою ароматного бульйону. Але перед додаванням у каструлю настій потрібно ретельно процідити через кілька шарів марлі. Щоб не залишити жодних шансів піщинкам, травинкам та іншим дрібним «непорозумінням» потрапити в суп із сушеними білими грибами та картоплею.
Готово? Процідили? Вилийте грибний настій у 4-літрову каструлю. Висипте нарізані білі гриби і долийте чистої води до потрібного об'єму. З тим розрахунком, щоб інші інгредієнти супу помістилися. Поставте каструлю на середньосильний вогонь. Доведіть рідину до кипіння. Потім інтенсивність вогню зменште. Продовжуйте варити гриби, поки вони не опустяться на дно. Тоді можна говорити про їхню готовність. Але й не лише говорити, а додавати інші інгредієнти, які, до речі, до цього моменту вже мають бути підготовлені.
Йдемо далі. Картопля. З ним нічого особливого робити не потрібно - просто почистіть і наріжте, як вам більше подобається - кубиком, брусочками або соломкою. Якщо ви перемогли картоплю, а грибочки ще не зварилися, залийте її водою, щоб не потемніла.
Моркву очистіть і наріжте соломкою/брусочками/натріть на тертці.
Цибуля теж якимось особливим кулінарним технікам у цьому рецепті супу із сухих білих грибів з картоплею не піддається. Його лише потрібно очистити і акуратно нарізати невеликим кубиком.
Печериці. В принципі їх можна і не додавати. Але мені здалося, що їхня присутність ну ніяк не зіпсує страву. І я не помилилась. Сполосніть. Очистіть (не забудьте зіскребти шкірку з ніжок). А потім наріжте тонкими пластиками. Потрапили дрібні печериці? Досить розрізати їх на кілька частин.
У сковороді розігрійте суміш рослинної та вершкового масел. Рослинний без вершкового – можна. А навпаки не рекомендую – пригорятиме і не дуже апетитно пахне. Розігріли? Всипайте все підготовлене для супу раніше, крім картоплі (шампіньйони, морквину та цибулю).
Спасеруйте овочі та гриби. Іншими словами, доведіть їх до м'якості. У процесі посоліть і поперчіть. Любителі пікантного та ароматного можуть наприкінці додати до обсмажування трохи подрібненого часнику. Ну, що, гриби готові? Засипайте в каструлю картопля і варіть хвилин 10 при слабкому кипінні. За цей час він має досягти напівготовності. Далі додайте в суп овочево-грибну обсмажування та перемішайте. Спробуйте та при необхідності доведіть страву до смаку сіллю, перцем та іншими спеціями. Поваріть ще 10 хвилин, вимкніть вогонь. Накрийте кришкою каструлю і дайте настоятися страві ще 10 хвилин.
А тепер можна розливати ароматний і смачний суп із сушеними білими грибами по тарілках.

Зі сметаною та зеленню - грандіозно. Але і без «прибабахів», просто з величезною скибкою хліба такий знатний грибний супчик завжди йде на ура. Пробуйте, оцінюйте, удосконалюйте, пропонуйте.

Природа подарувала нам унікальний продукт – гриби. Можна приготувати з цих прекрасних дарів лісу грибний суп із сушених грибів, посмажити їх з картоплею, згасити в сметані і щоразу виходитиме незмінно чудова та витончена страва.
Заготувати сушені гриби для супу та інших страв не складно. Підготовлений урожай розкладають на пергаментному папері і відправляють у духовку, нагріту до 60-80 градусів С. Бажано включити вентиляцію або відкрити дверцята.

Можна приготувати сушені гриби традиційнішим способом. Ретельно очистивши від сміття, їх нарізують на пластини та нанизують на сувору нитку. Потім підвішують у сухому, добре провітрюваному місці, ідеально підійде комора або горище.

Правила приготування бульйонів із сушених грибів

Зварити бульйон із сушених грибів трохи складніше, ніж із м'яса чи овочів. Потрібно враховувати, що він до смаку виходить більш насиченим, тому його не варто особливо перебивати спеціями.
Смачний бульйон вийде з додаванням грибного порошку, для цього засушені дари лісу треба промолоти в кавомолці та використовувати як приправу. Таким інгредієнтом можна доповнити практично будь-який рецепт і м'ясний, і овочевий.

Грибний бульйон найчастіше виходить темним, це особливість деяких видів, наприклад подосиновиків та підберезників. Якщо необхідно отримати прозорий суп – відваріть гриби до готовності, злийте воду, відіжміть і додайте до овочів у готовому вигляді.

Варіантів бульйонів із сушеними грибочками досить багато. Є прості заправні супи, можна зварити суп пюре із сушених грибів, або приготувати екзотичний китайський супчик із шиїтаке та локшиною. Вибирайте будь-який варіант, радуйте себе та близьких.

Простий грибний суп

Суп із сушених грибів з картоплею готується дуже просто і досить швидко, з нею впорається навіть недосвідчена господиня. Інгредієнти розраховані на 2 літри води.

Смак Інфо Гарячі супи / Грибний суп

складові

Сирий картопля – 150-200 г;
Морква – 80-100 г;
Білі сушені гриби – 20-30 г;
Біла цибуля – 50-60 г;
Сіль, лаврові листи, горошини чорного перцю.

Як приготувати суп із сушених грибів з картоплею

Перед приготуванням гриби треба замочити не менше ніж на 2 години, після відіжміть їх і наріжте на шматочки;
Покладіть гриби у каструлю з водою, варіть на повільному вогні 30 хвилин;
Картоплю, моркву та цибулю почистити та порізати кубиками;
За бажання, цибулю і моркву можна попередньо припустити в олії;
Покладіть до грибів картоплю, потім цибулю з морквою, скільки варити – залежить від сорту картоплі;
Коли суп буде практично готовий, посоліть його та додайте спеції;
Подавайте гарячим із свіжою зеленню.

Грибний суп-локшина

Суп із макаронними виробами можна варити не лише на курячому бульйоні. Якщо ви дотримуєтеся посту, то вам неодмінно стане в нагоді рецепт супу з сушених грибів з вермішеллю. Розклад розрахований на 2 літри грибного бульйону.

Інгредієнти:

Сушені печериці – 30 г;
Біла цибуля – 1 шт.;
Морква невелика - 1 шт.;
Локшина домашня – 100-130 г;
Лаврові листи, сіль, перець мелений і горошком;
Рафінована олія для обсмажування.

Приготування:

Замочіть сушені печериці в окропі на 30 хвилин;
Поки печериці розмочуються, відваріть у солоній воді локшину, відкиньте її на друшляк;
Почистіть моркву та білу цибулю;
Цибулю дрібно накришіть, а моркву потріть на середній тертці;
На рослинній олії обсмажте цибулю та моркву;
Поставте каструлю з розмоченими печерицями на плиту і варіть їх 30 хвилин, потім опустіть у бульйон обсмажені овочі, додайте сіль та приправи;
Розлийте по тарілках і покладіть у кожну порцію готової локшини.

Дієтичний суп з курки та білих грибів.

Курячий суп із сушеними грибами – страва не тільки смачна, а й дієтична. Воно виходить низькокалорійним, але завдяки м'ясу та білим грибам – дуже ситим.

Інгредієнти на 2 порції:

Філе курячої грудки – 150-200 г;
Білі гриби сушені – 15-20 г;
Морква невелика - 1 шт.;
Корінь петрушки – 30 г;
Сіль, зелень.

Приготування:

Білі гриби відваріть 30-40 хвилин, потім злийте відвар, обсушіть їх та наріжте;
Філе курки наріжте на невеликі шматочки і залийте їх 1,5 л холодної води, поставте на плиту;
Коли бульйон закипить, додайте до нього білі гриби, варіть 15 хвилин;
Додайте в бульйон почищені та порізані коріння моркви та петрушки, варіть ще 10 хвилин, наприкінці посоліть.
Подавайте посипавши зеленню.

Сунки апур

З боровиків можна приготувати вишукану страву – суп із сушених грибів із рисом, він відноситься до вірменської національної кухні. За бажання готову страву заправляють сметаною.

Інгредієнти:

Сушені боровики – 10-15 г;
Олія топлена вершкове – 1 ст. л.;
Цибуля біла ріпчаста - 1 невелика цибулина;
Білий рис, пропарений довгозерний - 2 ст. л.;
Сіль перець;
Зелень кінзи та сметана для подачі.

Приготування:

Замочіть боровики у молоці чи воді на кілька годин;
Розмоклі боровики наріжте на платівки і покладіть у киплячу воду;
Слідом за грибами всипте рис;
Цибулину почистіть, дрібно наріжте та пасируйте її на топленій вершковій олії, потім додайте до бульйону;
Варіть до готовності рису, подавайте, заправивши сунки апур сметаною чи вершками і посипавши кінзою.

Свинина з м'ясом і сушеними лисичками

Дуже ситний обід виходить із супу із сушених грибів із м'ясом. У рецепті вказано свинину, але її сміливо можна замінити іншим м'ясом.

Інгредієнти:

М'якуш свинини – 300-400 г;
Сушені лисички – 25 г;
Вівсяні пластівці «Геркулес» - 2-3 ст. л.;
Сіль, лаврові листи, свіжомелений перець.

Приготування:

Замочіть лисички в окропі на 30-40 хвилин;
М'ясо наріжте на невеликі шматочки, залийте 2 л холодної води, зніміть піну, коли закипить;
Покладіть розмочені лисички до свинини – варіть півгодини;
В кінці приготування всипте в бульйон вівсяні пластівці, посоліть, додайте приправи і настоятися 10 хвилин;
Подавайте юшку до столу, посипавши її рубаною зеленою цибулею.

Тизерна мережа

Перловий суп із сухими грибами в мультиварці

Мультиварка чудовий винахід, вона не тільки рятує господарок, а й допомагає зберегти початковий смак продуктів. У ній можна приготувати суп із сушених грибів із перлівкою, він вийде дуже ситний, незважаючи на відсутність м'яса.

Інгредієнти:

Сушені гриби – 35-45 г;
Перлова крупа – 30-40 г;
Картопля свіжа – 200 г;
Морква – 1 прим.;
Біла цибуля – 1 шт.;
Рафінована олія – 2 ст.л.;
Сіль і перець.

Приготування:

Перлову крупу перед приготуванням необхідно добре промити, потім замочити окропом на 30 хвилин;
Гриби замочити окропі на півгодини;
Цибулю, моркву та картоплю очистити та нарізати;
Налийте масло|мастило| в чашу мультиварки, покладете цибулю з морквою, готуйте в режимі «смажити» 10 хвилин, в кінці покладіть картоплю;
З перловки злийте воду, покладіть її до овочів;
Гриби відкиньте на сито, промийте проточною водою, якщо вони великі, їх треба нарізати. Покладіть у чашу мультиварки до інших продуктів;
Залийте кип'яченою водою, увімкніть режим «Гасіння», залиште на годину;
Готову страву заправити сметаною та зеленню.

Місо суп із шиїтаке

Японський суп локшина із сушених грибів шиїтаке, привнесе різноманітність у ваш раціон. Готувати його не складніше ніж більшість звичних страв. Всі інгредієнти для цього супу доступні у відділах азіатської кухні великих супермаркетів.

Інгредієнти:

Сушені шиїтаке - 40-50 г;
Рисова локшина - 120-150 г;
Перець болгарський зеленого та червоного кольору – по 1 шт. кожного;
Морква – 1 прим.;
Сушений імбир – 6-8 г;
Соєвий соус – 80-100 мл;
Місо паста – 80-100 г;
Рафінована олія – 30 г;
Бульйон – 3 л.

Приготування:

Шіїтаке замочити у холодній воді на кілька годин;
Моркву та перці нарізати на брусочки;
Розмочені шиїтаке наріжте і обсмажте у товстодонній каструлі;
Залийте їх бульйоном та варіть 30 хвилин;
Через півгодини додайте до шиїтаки моркву та перець, варіть 10 хвилин;
Додайте соєвий соус, місо пасту та імбир, доведіть до кипіння та знімайте з плити;
Окремо приготуйте рисову локшину, зваріть або запарте окропом, як зазначено на упаковці, відкиньте на сито, а потім додайте в готовий суп;

Перед приготуванням сушені гриби необхідно замочити.

Є кілька варіантів замочування:

У холодній воді – щонайменше на 2 години;
у гарячій воді на півгодини;
У молоці, для надання м'якшого смаку;
Проварити 20 хвилин|мінути| і злити воду.

Гриби, особливо сушені, дуже сильно вбирають сіль та аромати приправ. Щоб не змінювати їх початковий смак, додавати перець, лаврові листи і солити слід наприкінці варіння.

Зберігати сушені гриби слід у паперовому чи холщовому пакеті, у сухому місці. Вони мають залишатися пружними, але без цвілі. Якщо вони відволожилися – просушіть їх у духовці.
Готуйте страви з цих прекрасних дарів природи, радуйте себе та близьких!

Серед величезної кількості варто виділити для приготування якого потрібні дуже прості інгредієнти. У цьому матеріалі ми поділимося з вами рецептом супу із білих сушених грибів. Збережіть його собі, щоб кожен сезон насолоджуватися особливим смаком.

Суп із сушених білих грибів – це смачна страва, перед ароматом якої ви не зможете встояти. Готувати такий суп досить просто, у ньому немає якихось специфічних інгредієнтів, адже головною родзинкою стають білі гриби. Їх запах і смак - ось головна особливість грибної юшки, яку багато хто готує наприкінці осені.

Суп із сушених білих грибів

суп з білих грибів рецепт

Що нам знадобиться:

50-100 г сушених білих грибів
7 картоплин
2 моркви
2 цибулі
100 мл 20%-них вершків
сіль за смаком)
зелень

Суп із сушених білих грибів: як готувати

1. Сушені білі гриби залити водою на 3 години, щоб вони набрякли. Потім добре промити гриби проточною водою, переконавшись, що не залишилося піску.
2. Почистити картоплю, нарізати кубиками і поставити варитися в воді, що закипіла.
3. Натерти моркву на тертці, почистити та подрібнити цибулю. Пропассеровать морквину на скороді з олією, додати цибулю і просмажити до золотистої скоринки.
4. Віджати гриби від води, нарізати великими шматочками. Додати гриби на сковороду, а також підлити трохи води. Протушкувати гриби, щоб випарувалась вся рідина, потім додати на сковороду вершки і перемішати всі інгредієнти. Вимкнути вогонь.
5. Коли звариться картопля, додати до неї в каструлю гриби з морквою, цибулею та вершками. Варити суп ще 10-15 хвилин|мінути|, потім вимкнути його.
6. Дати супу з білих грибів настоятися і додати до нього подрібнену зелень.

Нагадаємо, що у нас на сайті є – ця страва користується популярністю у всіх ресторанах.

Білий гриб вважається одним із найсмачніших і найкорисніших зі всіх своїх побратимів. А в сушеному вигляді він дуже ароматний. Хочу познайомити вас із двома прекрасними рецептами грибного супу.

Як приготувати суп із білих грибів?

Необхідне начиння:каструля, ніж, сито, качалку та обробна дошка.

складові

Як вибрати інгредієнти

Ніколи не купуйте сушені гриби з рук.Їх потрібно купувати лише у магазині, обов'язково у заводській упаковці. На ній має бути зазначений сорт грибів та їх калорійність. Вищим сортом вважаються сушені гриби, що складаються лише з капелюшків.Якщо в упаковці є і ніжки, то це не порушення технології, просто цей продукт нижчого сорту. Однією з ознак неякісних грибів є червоточина. Її легко розглянути навіть у сушених грибах. Також гриби не повинні розсипатися у потерть. Це означає, що вони дуже старі, або вражені шкідниками.
При виборі овочів їх слід уважно оглянути. Вибирайте цілі плоди без ушкоджень. Якщо на овочах присутні навіть невеликі цятки, всередині вони можуть бути сильно вражені гниллю.
Зелень має бути соковитою і красивою, начебто її щойно зірвали. Нерівномірне забарвлення листя може говорити про те, що її підгодовували нітратами.

Покроковий рецепт грибного супу із сушених білих грибів

Промийте 70 г білих грибів та залийте їх 1 л холодної води. Залишіть на 2 години, щоб вони добре набрякли.
Тепер приготуйте тісто для домашньої локшини. Просійте 100 г борошна і додайте|добавляйте| щіпку|соль| солі.
Потім додайте 1 яйце.
Вимішуйте доти, доки у вас не вийде гладке і пружне тісто. Накрийте тісто мискою і залиште його приблизно на 20 хвилин|мінути| для набухання борошна.
Помийте та очистіть 1 цибулину, 1 корінь середній петрушки, 1 картоплю та 1 моркву. Розріжте навпіл корінь петрушки, цибулину і картопля наріжте кубиками, а морква кружальцями.
Всі овочі помістіть у каструлю та залийте 1,5 літрами питної води. Доведіть суп до кипіння та варіть його на маленькому вогні 10 хвилин.
Посоліть суп до смаку і додайте гриби.
Воду, в якій вони набухали, процідіть і додайте в суп. Варіть на невеликому вогні при постійному кипінні до готовності грибів.
Тісто, що настоялося, розкотіть в тонкий пласт товщиною близько 1 мм.
Потім наріжте його смужками близько 6-7 см. Смужки покладіть один на одного та наріжте локшину невеликими смужками.
Додайте локшину в суп і варіть ще 10-15 хвилин на маленькому вогні з відкритою кришкою.
Зазвичай такий суп виходить досить темним, іноді коричневим. Це нормально, такий колір навар дають гриби.
Подавайте зі свіжою зеленню.

Відеорецепт приготування супу із сушених білих грибів

У цьому відео показано, як варити суп із сушених білих грибів. Подивіться, щоб дізнатися. як правильно готувати такі гриби та як зробити домашню локшину для супу.

Суп-пюре із сушених білих грибів

складові

Покроковий рецепт

Відеорецепт приготування супу-пюре із сушених білих грибів

У цьому відео показано, як зварити суп із сушених білих грибів.

Завжди промивайте сушені гриби перед приготуванням. Оскільки вони росли землі, ними можуть бути залишки землі і піску. Це стосується і овочів, помийте їх, перш ніж почистити.
Знімайте шум із супу, щоб юшка була красивою.
Якщо ви випадково пересолили суп, це можна виправити. Візьміть жменю рису, промийте його та загорніть у чисту марлю. Прокип'ятіть рис у супі пару хвилин, і він витягне зайву сіль.
Щоб суп при зберіганні довго не псувався, додайте|добавляйте| в нього часточку лимона.
Для покращення смаку можна додати жирні вершки.
Для приготування супу можна використовувати сироїжки, печериці, рижики, деякі види рядів, маслюкиі т.д.

Як подати

Супи подають у гарячому вигляді.Свіжу зелень кладуть перед подачею, також її можна подати окремо в маленькій піалі. На столі має стояти сільничка та перечниця, щоб гості змогли додавати собі перець та сіль за смаком. Разом з першою стравою можна подати соусницю зі сметаною, вона підходить практично до всіх супів. Також до першої страви потрібно подати хліб, грінки, тости чи сухарики. Сухарики потрібно подавати окремо або класти в тарілку перед подачею, щоб вони не розмокли. Іноді до супу подають пироги. В даному випадку чудово підійдуть пироги з грибами.

Якщо ви плануєте велике гуляння, вам незручно носити суп по одній тарілці. Візьміть велику супницю з кришкою та ополоник. Розливайте першу страву по тарілках на сервірованому столі. Якщо дотримуватись всіх правил подачі, то й тарілку для супу потрібно підігріти, перш ніж налити в неї першу страву.

Суп-пюре подають у бульйонних чашках чи супових мисках. Їх потрібно подавати на блюдце та підставній тарілці відповідно. У такі супи при подачі додають трохи вершків. Також часто кладуть не подрібнені, але термічно оброблені інгредієнти. Наприклад, у грибний крем-суп кладуть варені чи обсмажені гриби.

Варіанти рецептів

Це першу страву особливо оцінять чоловіки.
– це криниця вітамінів та амінокислот.
Смачним і ситним виходить.
А є класичною стравою слов'янської кухні.