Чи корисний виноград і чим. Користь вживання винограду для людини, корисні властивості ягід, можлива шкода для здоров'я організму.

Моя стаття про цілющі властивості винограду Лікування виноградому більш короткій версії була опублікована вквітні 2011 р. у журналі Колекція Садівника № 7 тема Виноград і потім кілька разів передруковувалася. Тут ця стаття наводиться без скорочень.

Лікування виноградом.

У винограді корисно практично все. Але в міру. У цій статті я розповім про цілющі властивості винограду та його похідних.

Почну з того, що в природі немає плодів подібних до винограду. Звичайно, на його користь говорить і його дивовижний смак, і краса виноградної лози, і те, що виноград є вихідним компонентом у виноробстві. Але головне - унікальний склад винограду. Він відповідає самій природі людини, тому може бути корисним і для здорового, і для хворого.

У стиглих ягодах винограду міститься понад 150 біологічно активних речовин. У шкірці ягід присутній віск, фітостеринові речовини - вітіни, ефірна олія, дубильні речовини, в м'якоті ягід - глікозиди. Виноградний сік, залежно від сорту, містить до 20% цукрів у вигляді глюкози та фруктози, білок, жири, клітковину, геміцелюлозу, пектини, пентозан, органічні кислоти - винну, лимонну, щавлеву, яблучну, вітаміни: В1, В2, В12, С, Р, РР, фолієву кислоту. Виноградне листя та гілочки містять до 2% цукрів, велика кількість органічних кислот. У виноградних кісточках - до 20% жирної олії; дубильні речовини – флабофен; лецитин; ванілін та оцтова кислота, і, крім цього, речовини з антиоксидантною активністю-пікгеноли. У коренях виноградної рослини багато глікозидів, дубильних речовин. вітаміну С. Усі частини рослини містять у великій кількості солі Si, Na, P, Fe, Cu. Засновник медицини Гіппократ прирівнював виноград за цілющими властивостями до меду та грудному молоку. У стародавньому Китаївиноград постачався в усі куточки імперії: для столу і неодмінно в аптеки. Давньоримські вчені-Пліній Старший і Галон, середньовічний мислитель і лікар Авіценна вважали корисними всі частини та похідні цієї рослини. Сучасна медицина з ним згодна.

Основоположником виноградолікування (ампелотерапії) у вітчизняній медицині став ялтинський лікар В.Дмитрієв. Він довів, що виноград, особливо його темнозабарвлені сорти, завдяки великій кількості антиоксидантів-поліфенолів-біофлавоноїдів, що в них міститься, надзвичайно корисний. Він нормалізує: ритм серцевих скорочень, артеріальний тиск крові, нормалізує роботу печінки, сприяє очищенню організму від токсинів, підвищує загальний тонус організму та допомагає відновлюватися після перенесених стресів та фізичних навантажень.

Приголомшливі результати ампелотерапія дає також при зниженому рівні гемоглобіну в крові (малокрів'ї). Під час лікування виноград використовувався двома способами. До першого належало споживання ягід, причому ягода не розкушувалась зубами, а роздавлювалася язиком про небо, це дозволяло ковтати м'якоть із соком, а шкірку та кісточки випльовувати. Людям зі слабким кишечником або дітям, які важко відокремлюють зерна та оболонку, прописувався другий спосіб лікування – вживання виноградного соку. Виноградний сік призначають як потогінний, сечогінний, гіпотензивний, тонізуючий, проносний, загальнозміцнюючий засіб. Завдяки вмісту великої кількості глюкози і фруктози, він рекомендується для виснажених людей і для одужання після інфекційних захворюваньдля хворих із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок та печінки, шлунково-кишкового тракту. Благодійний ефект надає сік при хворобах легень і верхніх дихальних шляхів, Корисний при подагрі, сприяє виведенню сечової кислоти Виноград і виноградний сік сприяють посиленню водно-сольового обміну, що очищає організм від сечової кислоти, перешкоджає утворенню каменів, піску в сечовивідних шляхах. Пектин, що міститься в ягодах, має кровоспинну властивість, у поєднанні з клітковиною він стимулює перистальтику кишечника. Після ампелотерапії йдуть супутні серцево-судинним захворюваннямПрояви, такі як задишка, нормалізується сон, підвищується апетит, відновлюється життєвий тонус, нормалізуються загальні обмінні процеси в організмі. Сік, відвар виноградного листявилужують сечу, і тому призначаються за наявності уратного каміння в нирках.
ВАЖЛИВО- в ампелотерапії використовуються переважно сорти червоного винограду, оскільки корисні властивостібілого винограду теж відомі, але суттєво поступаються червоному.
Виноград – ефективний антитоксичний засіб. Його використовують при отруєнні миш'яком, наркотиками, нітратами. Ампелотерапія призводить до очищення та відновлення мінерального балансу організму, зміцненню імунітету, зору та нервової системи. А ще виноград допомагає при хворобах печінки, нирок, туберкульозі легень, при подагрі, гастриті та виразковій хворобі. За даними вчених США, зараз у розробці знаходяться нові ліки (на основі темного винограду та його компонентів)
ВАЖЛИВО.Виноградом можна лікувати й інші захворювання - але потрібно вміти вибирати сорти. Наприклад, виноград сортів Шасла та Мадлен допомагають при порушеннях обміну жирів, білків та мінеральних речовин. А ягоди сорту Чауш та Каталон рекомендується їсти при зниженій кислотності шлунка (цей стан, як відомо, може призвести до раку шлунка). Хронічні бронхітикраще лікувати такими сортами, як Ізабелла, Мускатта іншими ароматичними ягодами тієї ж серії. Сорт «Ізабелла» рекомендують також для лікування катарів дихальних шляхів, «Мускат олександрійський» використовується для лікування запалень горла. Багато інших мускатних сортів винограду мають фітонцидні властивості, що пригнічують ріст гнильної кишкової флори і знищують. кишкову паличку. У популярному сорті, який чудово росте в зоні північного виноградарства, встановлено підвищений вміст фолієвої кислотитому він особливо корисний дітям. Не поступаються перерахованим вище за своєю цілющою силою і багато інших сортів. Але "королем" винограду визнаний сорт Каберне. Саме Каберне і близький до нього за властивостями сорт Сапераві — містять у собі всі корисні властивості винограду, які містять найбільшу кількість виноградних антиксидантів-поліфенолів-біофлавоноїдів: антоціанів, ресвератролу, дигідрокверцетину, танінів і катехінів. .
ВАЖЛИВО. Щоб лікування виноградом дало саме той результат, який ви розраховуєте, запам'ятайте кілька правил:
Виноград потрібно вживати вранці натще, Добову дозуподіліть на три прийоми: за 40 хвилин до сніданку; за 1 годину до обіду; за 1,5 години до вечері.
Для лікування придатний виноград, що повністю дозрів, свіжоприготовлений або пастеризований сік. Найкраще вибрати виноград максимально темного (чорного) кольору із сизим матовим відливом. Переважно сорти з тонкою шкіркою і низькою кислотністю.
Кладіть у рот (і ретельно розжовуйте) виноградні ягоди по одній. Шкірку та зерна їсти не варто.
Вживайте ягоди лише через 2-3 дні після збирання.
Перед ампелотерапією обов'язково треба відвідати терапевта, зробити аналіз сечі - загальний і вміст цукру. Якщо аналізи в порядку, можна розпочинати лікування виноградом – вам знадобиться на курс приблизно півтора-два місяці. Запам'ятайте, що приймати виноград починають із маленьких доз (приблизно 500г на добу). - 2-кг (або соку). . Добова норма не повинна перевищувати 2 кг ягід або 1,2 л свіжого соку. Курс лікування - 3-4 тижні. Перші три дні з'їдайте по 100 г плодів 5 разів на день, на 4-й день - до 1 кг, потроху додаючи щодня, на 7-й - до 2 кг. у 3-4 прийоми. Після цього ще 2 тижні поступово знижують дозу винограду.
Коли проводиться лікування виноградом, не слід вживати жирної їжі, молока та молочних продуктів, квасу, пива, алкогольних напоїв, мінеральних водсирих овочів. Не поєднуйте виноград із жирними та солоними стравами, кефіром, молоком, свіжими овочами та фруктами, спиртними напоями, пивом, газованою водою.
Після кожного прийому обов'язково почистіть зуби або прополощіть рот зубним еліксиром.
З лікувальною метою використовують і сушений виноград — родзинки. Родзинки особливо корисні хворим, що страждають на аритмію і серцеву слабкість, тому що в ньому багато калію і легкозасвоюваних цукрів, необхідних серцевому м'язі. Дія його на організм різноманітна — загальнозміцнююча, послаблююча, жовчогінна, сечогінна, кровотворна. Ізюм ефективніше свіжого винограду зміцнює нервову систему та серце, пригнічує гнів, «чистить» лімфу, кров, легені, печінку та кишечник. Особливо слід сказати про цілющі властивості пікгенолу, речовини з антиоксидантними властивостями, що міститься в виноградних кісточках. Він має виражені протиалергічні властивості. Якщо є серцево-судинна недостатність зі стійким підвищенням артеріального тискуі набряками, тоді ягодами винограду лікуватися не можна. Проте настій листя винограду вживають саме при гіпертонії. Використовують виноградне листя та у складі зборів при лікуванні аутоімунних захворювань. У виноградного листя також виявлені та успішно застосовані в клініці лікування діабету цукрознижувальні властивості. Порошок сухого виноградного листя зовнішньо застосовується при лікуванні гнійних ран, як антисептичний засіб. Ванни з листків винограду рекомендують при захворюваннях шкіри.

Виноградні кісточки- криниця біофлавоноїдів та мікроелементів

Виноградні кісточки - криниця біофлавоїдів і мікроелементів.

При регулярному вживанні винограду з кісточками організм людини буде захищений від стресів. Крім того, виноградні кісточки постає як природний антиоксидант. Дослідники вважають, що виноградні кісточки сприятливо впливають на організм людини, а також уповільнюють процеси старіння. Вони встановлено високий вміст вітаміну Е, і навіть таких біологічно активних сполук як кальцій і калій. Вони є основою

Той чи інший вид виноградних кісточок виділятиметься своїм унікальним вітамінно-мінеральним складом, і це безпосередньо залежить від сорту винограду. Крім того, від виду залежить і калорійність виноградних кісточок.

Однак варто зазначити, що середній рівенькалорійності виноградних кісточок знаходиться на позначці 63 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту. Виноградні кісточки використовують для отримання цінного рослинного масла, а також борошна або виноградного порошку, який активно використовують у кондитерському виробництві, медицині та фармакології. Однак не варто використовувати кісточки, якщо у вас хвороби ШКТ або поки не був видалений апендицит.

Вже доведено цілющість виноградні пасоки.

* Протипоказання. Ампелотерапія неприпустима для тих, хто страждає на гострі та хронічні ентероколіти, виразкові. Запальними захворюваннямиу порожнині рота, стравоході, шлунку та кишечнику, при гострих формах туберкульозу легень, гіпертонії, уремії, гнійних процесах в організмі. цирозі печінки; хронічні захворювання нирок; ускладнення після операції на шлунку; емпіємі жовчного міхура; гострому карієсі та стоматиті. Протипоказано лікування виноградом та людям з надмірною вагою. Для тих, хто хворий цукровим діабетом- допустимі лише мало солодкі сорти винограду, наприклад- Агат Донський, і дуже корисне листя винограду;Здоров'я вам!

Якщо Вам цікаво це, або якщо щось Подобається, то натисніть нижче на кнопку і поділіться цією інформацією у своїх соціальних мережах або сайтах, вам це не складно, а мені дуже приємно:). Дякую!

З повагою, Олена Непам'ятна.

Користь та шкода винограду при захворюваннях та дієтах

За історію існування, користь та шкода винограду досконало вивчені. Написано сотні томів наукових досліджень з різних напрямів та створено цілу систему рекомендацій щодо його використання для споживача.

Користь винограду: склад, застосування та унікальні властивості

Неймовірна користь цієї ягоди пояснюється унікальним біохімічним складом, який налічує до 300 компонентів. Ця справжня криниця вітамінів і мікроелементів сприяє підвищенню захисних властивостей організму, поліпшенню опірності до захворювань та відновленню життєвих сил.

Слід пам'ятати у тому, що у винограді корисна як м'якоть. Шкірка і навіть кісточки містять велику кількість речовин, що мають сильний терапевтичний вплив.

Науковими дослідженнями підтверджено, що ягоди винограду різних сортів та кольору мають різні корисні властивості. У темних ягід вони виражені сильніше, ніж у світлих. Смакові якості та необхідні організмумікроелементи та вітаміни зберігаються і в продуктах, приготованих з цих плодів: соках, винах, компотах та родзинках.

Ні косметологія, ні харчова промисловість не обходяться без цього продукту. Ефірні олії, що містяться у виноградних кісточках, є основою для приготування цілого ряду препаратів, для догляду за шкірою, волоссям та нігтями. Кондитерські вироби неможливо уявити без родзинок та виноградного сиропу.

Нові дослідження підтверджують, що антиоксидант птеростилбен, що міститься в кислому винограді, здатний запобігти захворюванню на діабет. А лікопін, що входить до складу шкірки чорних ягід, сприятливо впливає на лібідо, є профілактичним засобом та сприяє лікуванню чоловічої безплідності.

Чорний виноград шкода та користь для чоловіків та жінок

У світі налічується понад 20 000 сортів винограду, грона якого мають різну форму, розмір та забарвлення. Різноманітність квітів пояснюється наявністю в ягодах флавоноїдів (впливають на активність ферментів в організмі, посилюючи корисні властивості та якості споживаної їжі).

Чим вище концентрація цих елементів у плодах, тим темніший їх колір і корисніша шкірка. Тому чорні ягоди (виноград, чорниця, смородина, шовковиця, ірга) вважаються найкориснішими.

Темні ягоди містять:

цукор (глюкозу та фруктозу);
великий вітамінний комплекс;
великий набір органічних кислот;
біофлавоноїди;
пектини.

Флавоноїди, крім загального на засвоєння організмом корисних речовин, мають наступні властивості:

антиоксидантним;
спазматичним;
антивиразковий;
протипухлинним;
загоює;
протизапальним;
сечогінним;
бактерицидним.

Завдяки набору корисних речовин, чорний виноград заслуговує на особливу увагу. Його ягоди містять велику кількість антиоксидантів, захисні властивості яких протистоять утворенню вільних радикалів.

Чорний виноград як профілактичний засіб

Регулярне вживання продукту сприятливо впливає на здоров'я людини:

допомагає знизити рівень холестерину;
перешкоджає виникненню атеросклерозу;
запобігає утворенню тромбів.

При вживанні ягід чорного винограду нормалізується артеріальний тиск, зміцнюються стінки судин, покращується мікроциркуляція крові. Зміст поживних моносахаридів та їх швидке засвоєння в організмі надають тонізуючу та загальнозміцнюючу дію, сприяє нормалізації процесів обміну речовин та роботи мозку.

Який виноград вибрати при дієтах: коментарі дієтологів

Вибираючи найбільш дієтичний сорт для схуднення чи підтримки здоров'я важливо враховувати смак ягід, а чи не їх калорійність. Дієтологи рекомендують:

Кислий виноград містить більше органічних кислот, тому ідеально підійде для схуднення та стабілізації травлення.

Солодкі та ароматні плоди містять більше фруктози та сахарози, тому дієтологи рекомендують їх при діабеті (для відновлення рівня цукру в крові) та проблемах із шлунково-кишковим трактом, але для тих, хто худне, вживання таких сортів не рекомендується.

Органічні кислоти впливають на склад шлункового соку, внаслідок чого:

покращується засвоєння їжі;
підвищується апетит;
нормалізується мікрофлора кишківника;
посилюється перистальтика.

Колір ягід впливає і дієтичну цінність продукту, оскільки чорних плодів потрібно набагато менше заповнення організму необхідними мікроелементами.

Щодня вживаючи невеликі порції винограду, можна регулярно поповнювати запас мікро та макроелементів, таких як калій, кальцій, магній, залізо та цинк.

Користь винограду у косметології

Ще в стародавньому Єгипті жінкам були відомі чудові властивості винограду, що допомагають доглядати шкіру і зберігати її молодість. У сучасній косметології препарати на основі ефірних олійвиноградної кісточки дбайливо доглядають шкіру, покращуючи її еластичність і пружність, видаляють відмерлі тканини, живлять, відбілюють і зволожують. Допомагають зберегти красу, молодість та здоров'я на довгі роки.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на всю свою корисність, чорний виноград має протипоказання:

Темне забарвлення робить ягоду сильним алергеном, тому він протипоказаний маленьким дітям до року;
Не рекомендується вживання плодів та соку на завершальній стадії вагітності та при годуванні груддю;
При виразці та онкологічних захворюваннях шлунка, цукровому діабеті, діареї, ожирінні, набряках, хронічному запорі, гострих формах туберкульозу та колітах вживання ягід протипоказане.

Чорний виноград може замінити низку продуктів харчування в раціоні, особливо в період весняного авітамінозу. Проконсультуйтеся з лікарем та дієтологом, вживання в помірних дозах (по 5-10 ягід на день) не завдасть шкоди організму, навіть при зазначених протипоказаннях, і збереже його молодим та здоровим. За наявності алергічної реакції слід перейти на зелені чи жовті сорти винограду.

Підсумок

Як і будь-який продукт харчування, виноград має свою користь та протипоказання. Багатий хімічний складробить ягоду незамінним компонентом у раціоні кожної людини. У харчовій промисловості, виноробстві та косметології виноград займає заслужені перші місця.

На даний момент вивченню користі та шкоди винограду для здоров'я людини присвячено понад 10 000 серйозних наукових досліджень. Нічого дивовижного. Такий це яскравий у всіх відносинах фрукт, про який варто знати якомога більше.

склад

Калорійність винограду на 100 г – 69 ккал. Вказана величина є усередненою, бо багато залежить від сорту ягід, їх кольору. Так калорійність зеленого винограду становить точнісінько 69 ккал, білого - 43 ккал, чорного - 70 ккал.

У ягоді багато цукрів. Так із 100 грамів продукту 15.5 припадає саме на цукри, з яких 8.13 грама складає фруктоза. Крім цукру, в 100 г ягід міститься:

4% від добової нормирослинної клітковини;
по 18% вітамінів К та С;
6% міді;
по 5% калію та вітаміну В1;
по 4% вітаміну В2 та марганцю.

У меншій кількості в плодах присутні:

вітаміни А, Е, ніацин, пантотенова кислота;
мікроелементи – кальцій, залізо, магній.

Всі ці дані також є усередненими і можуть варіювати від сорту до сорту.

Хімічний склад винограду надзвичайно різноманітний. Безумовно, це не лише вітаміни, мінерали та вуглеводи. Всього в плодах виявлено понад 1600 різних біоактивних сполук, які мають лікувальну дію. Однак основна їх кількість зосереджена в кісточках та шкірці. І численні наукові дослідження, які пояснюють, чим корисний виноград для організму, засновані на застосуванні екстрактів насіння та шкірки, а не на звичайному вживанні м'якоті ягід.

Але і м'якоть містить у собі цілющі компоненти, хоч і в меншій кількості, ніж шкірка. У плоді присутні:

антиоксиданти антоціани (більше у червоних темних сортах);
антиоксидант поліфенольної природи;
антиоксиданти, кверцетин, лютеїн, лікопін (той самий, що визначає), еллагава кислота та ін;
катехіни.

Корисні властивості

Основна користь чорного, червоного, білого або іншого винограду пов'язана з наявністю в ньому великої кількості антиоксидантів, які знищують вільні радикали. Оскільки негативний вплив вільних радикалів призводить до розвитку більшості тяжких захворювань (раку, атеросклерозу, діабету, артриту тощо), можна стверджувати, що виноград уберігає людину від багатьох смертельно небезпечних захворювань. І в принципі продовжує його земне існування, оскільки відкладає настання біологічної старості.

Деякі приклади лікування ягід на здоров'я наведені в таблиці.

Антиракова активність.	Захист від атеросклерозу.
Попередження гіпертонії.	Збереження зору (захист від глаукоми, дегенерації макулярної, катаракти).
Профілактика нейродегенеративних захворювань (хвороб Альцгеймера і Паркінсона, старечого недоумства).	Поліпшення настрою.
Зміцнення кісткової тканини, профілактика остеопорозу (ось вона особлива користь винограду для організму жінок).	Зміцнення імунітету.
Захист від харчових отруєнь, насамперед тих, які викликає E.coli.	Попередження ранніх зморшок та пігментних плям, підвищення тонусу шкірних покривів (ще одна особливість ягоди, особливо приємна для жінок).
Профілактика анемії.	Сприятливий вплив на травлення, усунення хронічних запорів.

Усі перелічені у таблиці цілющі властивостівиноград найбільш яскраво виражені у насіння і шкірки. М'якуші ягід вони також притаманні, але меншою мірою.

Слабить чи зміцнює?

У винограду немає яскраво виражених проносних властивостей. Але він і не зміцнює.

Оскільки в ягоді багато рослинної клітковини, вона посилює перистальтику та сприяє формуванню об'ємних м'яких. калових мас. При надмірно рясному включенні до раціону можлива поява рідкого випорожнення.

Як впливає тиск?

Ягода відноситься до . Але це не означає, що виноград сильно знижує тиск. Але він і не підвищує його.

Ягода корисна для профілактики гіпертонії та для підтримки нормального тиску у тих, хто вже страждає на цю хворобу. Але позитивний вплив помітний лише за регулярному вживанні.

Більш ефективно працюють екстракти кісточок та шкірки. А не сама ягода.

Як впливає на схуднення?

Як і інших фруктів і ягід, виноград має і корисні для схуднення властивості, і протипоказання для його вживання людьми з зайвою вагою, особливо вживання у великій кількості.

Позитивний вплив на зниження ваги

Ягоди мають антизапальну активність, що зменшує хронічне мляве запалення, яке завжди має місце при значному надлишку маси тіла. І яке сприяє формуванню цього надлишку.
Калорійність винограду невелика. У середньому 69 кал на 100 г. При цьому ягода досить добре насичує і заражає енергією, що дозволяє уникнути шкідливих перекушування і в результаті вводити в організм менше калорій, не страждаючи від мук голоду.
Позитивний вплив на стан кишкової мікрофлори також є важливим для зниження ваги. Так як за його набору відбувається зміна складу кишкового біоценозу. І ці зміни сприяють подальшому збільшенню маси тіла.
У складі винограду присутні речовини, які зменшують резистентність до інсуліну – основну причину надмірної ваги та великого живота.
Фрукт позитивно впливає сон і психічний стан людини. Це також важливо для нормалізації маси тіла, бо доведено, що без якісного нічного відпочинку та ще й у стані хронічного стресу стійко схуднути вкрай складно.

Негативний вплив

Незважаючи на те, що виноград при схудненні корисний, його не можна вживати у великих кількостях тим, хто потребує зменшення маси тіла. Бо в ягоді багато цукрів, у тому числі й фруктози – цукру, від якого товстіють.

Багато позитивних для схуднення властивостей плода представлені в екстрактах кісточок і шкірки, які випускають у вигляді БАДів. Це антизапальний вплив, здатність боротися з резистентністю до інсуліну. У екстрактів ці властивості виражені яскраво, у самих ягід значно слабше.

Цукор ж у складі ягоди негативно впливають на процес зниження маси тіла і є причиною того, чому від винограду можна погладшати, якщо регулярно вживати його у великих кількостях.

Скільки можна з'їдати щодня?

Отже, виноград при дієті для схуднення включати в меню можна і навіть потрібно, але певному обсязі.

Зазвичай цей обсяг розраховують на основі кількості фруктози у продукті.

В одній склянці ягід міститься 12 г фруктози. Люди, які потребують зниження ваги, не повинні вживати за добу більше 15 грамів фруктози. Тобто вони можуть дозволити собі трохи більше за одну склянку виноградинок.

Ті ж, хто має нормальну масу тіла, можуть з'їдати на день 25 грамів цього цукру, тобто дві склянки.

Вказана кількість передбачає, що виноград є єдиним джерелом фруктози у меню. Якщо це не так, його обсяг слід скоротити.

Безперечно, від одноразового перевищення зазначеної кількості шкоди не буде. Але якщо щодня з'їдати більше винограду, ніж належить, можна погладшати.

Правила вживання

Найкраще вживати фрукт окремо від іншої їжі як корисний перекус.
Категорично не рекомендується поєднувати ягоду з цукром: готувати з неї варення, джеми, компотами, желе тощо. Так як у такому вигляді виноград позбавляється своєї користі і набуває шкоди, яка пов'язана з згубним впливом цукру на організм людини.
Щоб звести до мінімуму ймовірність виникнення неприємних симптомів з боку шлунково-кишкового тракту, виноград не варто вживати спільно з рибою та жирними продуктами, пивом та мінеральною водою, будь-якими молочними їжами. Багато людей переносять такі комбінації нормально. Але при чутливій травної системивони можуть призводити до печії, нудоті, діареї.
Вживання цілих ягід корисніше, ніж включення до меню соку. У соку значно менше клітковини та вище концентрація цукрів.

Чи дозволено їсти з кісточками?

Так, виноград можна їсти з кісточками. І навіть потрібно, адже саме в них міститься левова частка користі цих ягід.

Не станеться нічого страшного, якщо ви просто ковтатимете кісточки винограду цілком. Але щоб зменшити навантаження на систему травлення їх краще розжовувати. А ще краще подрібнювати, наприклад, у кавомолці, а потім додавати як приправу в чаї та смузі, супи та бульйони.

Як і в будь-якого іншого продукту харчування, що має значну біологічну активність, у виноградних кісточок є не тільки користь, а й шкода. При їх рясному включенні до раціону можлива поява нудоти, діареї та болів у животі. А все тому, що у кісточках дуже багато клітковини.

Крім того, вони суттєво зменшують згортання крові. Що може бути небезпечно при деяких захворюваннях, прийомі антикоагулянтів та підготовці до хірургічного втручання.

Тому якщо ви вирішили регулярно вживати кісточки в досить велику кількість, краще спочатку проконсультуватися з лікарем.

Чи можна їсти на ніч?

Так, виноград можна їсти на ніч. Це – гарний варіант для легкого вечірнього перекушування.

Ягода насичує, не створюючи надмірного навантаження на ШКТ. Відхід до сну в голодному стані, загрожує низькою якістюнічний відпочинок. Виноградна трапеза допомагає заморити хробака.

Крім того, плід відноситься до продуктів, що містять . А тому виноград можна і потрібно їсти увечері та на ніч.

З якого віку давати дитині?

Виноград можна давати дитині віком у 8-10 місяців. Використовувати для годування новонародженого заборонено.

Перед тим, як дати ягідки малюкові, їх обов'язково очищають від шкірки та насіння. Перетворюють на пюре. Цілою ягідкою малюк може подавитися.

Якщо дорослим людям і старшим дітям виноград рекомендовано вживати окремо від інших продуктів, то для малюків грудного віку виноградне пюре поєднують з куркою, картоплею або пюре з яблук.

Чи можна заморожувати?

Щоб зберегти виноград на зиму, його можна заморозити у звичайній морозильній камері. Причому морозити цю ягоду навіть простіше, ніж багато інших: не треба акуратно розкладати на таці в один шар - можна відразу насипати в компактний контейнер для тривалого зберігання.

Перед поміщенням винограду в морозилку його миють і ретельно просушують. Потім пересипають у контейнер, закривають кришкою та прибирають у морозильну камеру.

Протипоказання та побічні ефекти

На виноград може бути алергія, яка є суворим протипоказанням для вживання.
При регулярному масивному включенні в меню фрукт може призводити до набору. зайвої ваги.
У людей, які не звикли вживати клітковину у великій кількості, рясна виноградна трапеза може викликати підвищеного газоутворенняі біль у животі, нудоту і діарею.
Не варто налягати на плід тим, хто приймає бета-блокатори та/або антикоагулянти, а також має проблеми зі згортанням крові.
Шкідливість винограду може бути обумовлена не його властивостями, як такими, а сучасними методамийого вирощування. У наші дні цю плодову культуру часто культивують із застосуванням великої кількості пестицидів. І це може негативно впливати на здоров'я людини.

Чи можна їсти при діабеті?

Незважаючи на велику кількість цукрів, ягода має низький глікемічний індекс – 43-53. Тому виноград можна їсти при цукровому діабеті 2-го типу.

Але кількість таки слід обмежувати. Так у плоді багато фруктози. Її вживання не викликає стрімкого підйому цукру в крові, але при регулярному вживанні посилює резистентність до інсуліну - основну причину діабету 2-го типу.

В одній склянці ягід винограду міститься 12 г фруктози. За добу діабетикам не слід вживати більше 15 г цього вуглеводу. Тобто близько однієї склянки ягідок.

Водночас у винограду є лікувальні властивостідля організму людей, які страждають на діабет. Так біоактивні речовини у складі ягоди, навпаки, посилюють чутливість до інсуліну.

Але щоб отримати користь від цих сполук чорного, зеленого чи червоного винограду та мінімізувати можливу шкоду, треба приймати БАДи, наприклад екстракти кісточок. І тільки з дозволу лікаря. А не просто налягати на ягідки.

Чи дозволена ягода при подагрі?

При подагрі виноград можна їсти так само, як і при діабеті. У невеликій кількості – не більше склянки на добу.

Обмеження пов'язані з наявністю в продукті пуринів та фруктози, яка, згідно з актуальною науковою інформацією, провокує початок захворювання та сприяє виникненню нападу.

Чи можна включати до раціону при гастриті та панкреатиті?

У гостру фазу шлунково-кишкових захворюваньфрукт заборонено.

У період ремісії включати до раціону харчування слід, ґрунтуючись на своєму самопочутті. Люди засвоюють виноград по-різному. У когось він перетравлюється легше, у когось складніше.

Зазвичай ті, хто має патології підшлункової залози, панкреатит, засвоюють ягоду легше, ніж люди, які страждають на гастрит. Виноград – досить кислий фрукт, тому він може погіршувати симптоми гастриту і викликати кислотний рефлюкс.

Чи можна їсти вагітним?

Виноград при вагітності дозволений і корисний. Але вмикати в меню його слід обережно.

Вагітні жінки не повинні з'їдати за добу більше однієї склянки ягід, оскільки це може призвести до набору зайвої ваги.

Виноград під час вагітності частіше викликає печію та діарею. Щоб звести до мінімуму ймовірність виникнення цих неприємних симптомів, майбутня мама не повинна їсти ягоди на порожній шлунок, запивати їх молочними напоями та мінеральною водою, вживати плід разом із жирною їжею та рибою.

Ці правила включення до раціону ягоди корисно дотримуватися всіх людей, але особливо це важливо при вагітності на третьому триместрі, коли ймовірність появи печії збільшується.

Чи можна мамі, що годує?

При грудному вигодовуваннівиноград можна їсти, але з ще більшою обережністю, ніж при вагітності. Так як, згідно з деякими дослідженнями, включення в раціон харчування мами, що годує цього фрукта призводить до розладу травлення у малюка.

Тому, перебуваючи на ГВ, виноград треба починати вживати акуратно, буквально по одній ягідці, і в жодному разі не поєднуючи його в іншими фруктами і чітко відлежуючи стан дитини.

Якого кольору виноград корисніший: білий чи чорний, червоний чи зелений?

У фрукта кожного кольору є свої сильні та слабкі сторони.

Тому неможливо сказати, що корисніше – чи біла ягідка чорна. Чим більш темне забарвлення має виноград, тим більше антоціанів, ресвератролу і деяких інших антиоксидантів.

У той же час у темних сортах більше калорій, більше цукрів. І вони найчастіше складніше засвоюються.

Також слід розуміти, що значення має як колір, а й інші особливості сорту. Наприклад, чи є він столовим або призначений для виробництва вина.

Винні сорти будь-якого кольору мають більш товсту шкірку та більше насіння. Отже, у них більше антиоксидантів. Але вони складніше перетравлюються. Столові сорти, також будь-якого кольору, легше засвоюються, але в них менше біоактивних сполук.

Отже, користь і шкода винограду того чи іншого кольору для здоров'я відносні.

Якщо ви хочете отримати з ягоди максимальну кількість антиоксидантів, варто вибирати товстошкірі темні сорти. Бажаючим схуднути, діабетикам і людям зі слабким шлунком краще віддавати перевагу світлим столовим варіантам.

Виноград - ягода улюблена багатьма. Поряд з оригінальним і насиченим смаком, він багатий на вітаміни і мікроелементи необхідні для організму. У цій статті розглянемо чим корисний виноград для жінок.

Виноград: у чому його користь

Багатий хімічний склад дозволяє говорити, що ці плоди приносять виняткову користь організму. Ферменти у складі мускатних ягід сприяють виділенню шлункового соку, що благотворно позначається на роботі ШКТ. Червоний виноград підвищує концентрацію азоту в крові. Це не дозволяє утворювати тромби.

Корисні ягоди будуть і для печінки. Дієтичне меню для людей, які страждають на захворювання печінки, передбачає страви з виноградом. Йод, що міститься у ньому, підтримує повноцінне функціонування щитовидної залози.

Виноград та його похідні – рекордсмени за вмістом антиоксидантів. Вони сприяють виведенню токсинів із організму, позбавляють шлаків. Крім того, антиоксиданти сприяють нормалізації артеріального тиску, чистять кров, активізують розумові процеси та підвищують рівень гемоглобіну.

Ягоди підвищують працездатність та стабілізують м'язовий тонус. Тому раціон професійних спортсменів обов'язково містить цей продукт.

Плоди також корисні при низці проблем:

Захворювання дихальних органів, у тому числі астма;
хронічні запори;
Набряки;
Мігрень;
Проблеми з зором.

Користь винограду для жінок

Застосування винограду у косметології

Косметичні засоби, до складу яких входить виноград, надзвичайно корисні для шкіри та волосся. Особливо цінним у косметології вважається олія виноградної кісточки. Воно багате на вітамін В, лінолеву кислоту, олеїнову кислоту, вітамін Е. Всі ці компоненти корисні для шкіри, нігтів і волосся.

Користь винограду для вагітних

Користь винограду для організму жінки, яка виношує вагітність, доведена науково. Але слід враховувати, що є деякі обмеження щодо його вживання в цей період. Шкірка ягід сприяє зайвому газоутворенню, що є вкрай небажаним для майбутньої мами. Краще віддати перевагу свіжому виноградному соку, в ньому залишаються всі необхідні поживні речовини, а негативний впливна організм у порівнянні зі свіжими ягодамизначно нижче.

Для вагітної жінки важливо мати нормальний рівень гемоглобіну у крові, стабілізації якого сприяє виноград. Завдяки високому рівню вмісту заліза в ягодах відновлюється і гемоглобін. Легкий сечогіннийефект дозволить уникнути небажаних набряків.

Часто під час вагітності жінки страждають на закрепи. Клітковина, що міститься у винограді, дозволяє цю проблему ефективно вирішувати.

Коли виноград вживати не можна

Не рекомендується вживати виноград при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, пов'язаних переважно з підвищеною кислотністю шлунка.
Через високе цукронакопичення виноград протипоказаний людям, які страждають на цукровий діабет.
Відмовити від смачних ягід потрібно і при розладах шлунка, тому що їх вживання може спровокувати діарею.
Гіпертонія – ще одне обмеження для любителів мускатних ласощів. Їсти його можна лише у невеликих кількостях, а краще замінити соком.
Слід враховувати, що виноград - їжа досить важка для шлунка, тому його краще їсти як самостійну страву, а не як десерт.
Через підвищений вміст цукру продукт негативно впливає на зубну емаль. Тому після їжі рот краще пополоскати.
Навіть за відсутності будь-яких протипоказань не рекомендується вживання більше 300 г продукту на день.

Виноград

Здрастуйте, шановні читачі сайту! Виноград вирощували ще за кілька століть до нашого часу єгиптяни та греки.

Цар Соломон напував будівельників храму виноградним вином. Усього вирощують у світі близько 8 тисяч видів винограду. Вживати необхідно лише зрілі ягоди, не зрілі можуть спричинити інтоксикацію організму.

Про смачні ягоди йдеться навіть у Біблії. Виноградом ласували Адам та Єва. Його ще називають винною ягодою.

Виноград: склад

У складі винограду виявлені вітаміни Н, К, Р, РР, А, С та групи В. У корисній ягоді достатньо заліза, кальцію, фосфору, сірки, хлору, марганцю, фтору, бору, кремнію, алюмінію, цинку та міді.

Крім того, у винограді є фітостерини, вони борються з раковими клітинами. Є флавоноїди, харчові волокна, органічні кислоти, моносахариди та дисахариди.

Скільки калорій у винограді?

Калорійність винограду залежить від сорту. Найбільш калорійність в сушеному кишмиші в 100 гр. - 240 калорій. У свіжому кишмиші калорійність 100 гр. дорівнює 95 калорій.

У кислих та червоних сортах міститься приблизно 65 калорій. Найменше калорійність у білого винограду, всього 43 калорії.

Скільки винограду можна з'їсти в день?

Добова норма винограду на думку дієтологів 10-15 ягід чи 100 гр.

На замітку!Виноград перетравлюється в організмі людини приблизно одну годину сорок хвилин.

Виноград: хімічний склад

Корисні властивості винограду

1. Ласучи смачним виноградом, людина зміцнює свою імунну системута підвищує свої розумові здібності.

2. Зі свіжого винограду виготовляють препарат «Натурозу», яким зупиняють рясну кровотечу і застосовують при нервовій напругі.

3. Виноград попереджає захворювання серця, перешкоджає появі тромбів та підвищує гостроту зору.

4. Вживання 1 склянки виноградного соку усуває головний біль.

5. Виноград стабілізує рівень холестерину у крові.

6. Виноград, завдяки вмісту глюкози, цукру та органічних кислот, допомагає впоратися з .

7. Ягоди знижують втому, нейтралізують кислоту в організмі, полегшуючи роботу нирок.

8. Виноградний сік знижує ризик онкологічних захворювань, зокрема онкологію молочної залози.

9. Корисно ласувати виноградом хворим на астму, зі слабкими легенями, при захворюванні і . Виноград уповільнює розвиток цих захворювань і навіть зупиняє їх.

10. Виноград використовують як сечогінний, потогінний і бактерицидний засіб.

11. На південних лікарнях застосовують цю ягоду на лікування – ампелотерапія.

12. Винну ягоду застосовують і народні цілителі. Кулінари додають солодкі ягоди в хлібобулочні вироби. Винороби виготовляють із винограду вина, що незмінно користуються попитом. Косметологи додають витяжку з винограду в маски та креми для підвищення тонусу та еластичності шкіри.

Виноград кишміш

Виноград кишміш: користь

Сорт винограду кишміш не містить кісточок. Багато господинь спеціально шукають у магазині виноград без кісточок. Кішміш застосовують для лікування органів нервової системи, ураження нирок та печінки, при порушенні обміну речовин.

Вживання кишмишу покращує роботу шлунка та запобігає недокрів'ї. Однак, якщо людина хвора на цукровий діабет або виразку шлунка цим сортом винограду краще не ласувати.

Чим корисний виноград для організму жінки

1. Винна ягода перешкоджає появі онкологічних клітин.

2. Вживання винограду довше зберігає молодість шкіри, але їсти солодку ягоду слід разом із шкіркою. В основному мікроелементи та вітаміни зосереджені там.

3. Вживання винної ягоди під час клімаксу допоможе жінці перенести неприємні симптоми, що супроводжують наступ.

4. Солодка ягода сильно знижує негативну дію сонячних променів, перешкоджає розвитку.

Виноград використовують для догляду за шкірою обличчя

1. Видавити з винограду сік, профільтрувати його і розлити формочками, які слід помістити в морозильній камері. Соком корисно протирати обличчя підвищення гладкості шкіри.

2. Перед застосуванням маски необхідно ретельно вмитися, а змивати маску рекомендується слабким настоєм чаю.

Якщо шкіра жирна або комбінована, необхідно м'якоть винограду змішати зі збитим курячим білком. Застосування такої маски сприяє звуженню пор шкіри. Суміш накладають на 1/4 години, потім змивають слабким відваром чаю.

3. Для зволоження шкіри м'якоть солодкої ягоди слід змішати з десертною ложкою. Можна приготувати маску на 2 дні відразу, а зберігати в закупореному посуді на бічній стінці холодильника.

Виноград для вагітних

Виноград для вагітних: користь та шкода

Виноград багатий на велику кількість корисних речовин, корисних для вагітної жінки. Краще їсти червоні ягоди, вони посилюють захисні сили організму, запобігають недокрів'ям та усувають запор.

Це корисно для жінки при виношуванні дитини. Однак, якщо жінка хвора на цукровий діабет, коліт або різко додає вагу, то від винограду потрібно відмовитися. Солодкою ягодою потрібно ласувати помірно, інакше збільшиться норма вага плода.

Користь винограду для організму чоловіка

1. Виноград зміцнює у чоловіка потенцію, це дуже важливо для його здоров'я та настрою. Солодка ягода допомагає впоратися із проблемою у поєднанні з традиційними ліками.

2. Виноград нормалізує кількість хорошого холестерину, тим самим знижує вміст цукру на крові.

3. Вживання винограду стабілізує, перешкоджає розвитку онкологічного захворюванняпередміхурової залози.

4. Виноград, завдяки вмісту флавоноїдів, приводить до норми відновлювальні та окислювальні процеси.

5. Найголовніша користь від винограду для чоловіка – це відновлення можливості до зачаття. Регулярне вживання винограду протягом 3-х місяців двічі на день сприяє збільшенню кількості та якості сперматозоїдів.

Виноград для дітей

Коли можна давати дитині виноград?

1. Малюка пригощати виноградом можна з 1 року і не більше 1-2 ягід за 1 день. Виноград важко засвоюється організмом.

2. Солодкі ягоди доведеться давати між їжею, без овочів, фруктів і кисломолочних продуктів. Одночасне вживання винограду та молока провокує бродіння у шлунку.

3. Дитину слід годувати тільки стиглими ягодами і без кісточок, на зразок сорту кишмиш.

4. У холодну пору року можна давати дітям родзинки, але небагато, тому що родзинки дуже калорійна їжа.

5. Солодкі ягоди зменшують захворювання на карієс, зміцнюють кісткову тканину, підвищує апетит та очищає кишечник від токсинів

Чи можна їсти виноград при схудненні?

Виноград, якщо його грамотно застосовувати, він допоможе позбутися зайвої ваги за короткий час. Найкраще використовувати виноградну дієту в кінці серпня або вересні, коли вдосталь встигає солодка ягода.

Калорійність винної ягоди дуже висока. Після його вживання людина довго не почувається голодною. До складу винограду входить дивовижний гормон, який перешкоджає відкладенню жиру в організмі. Він спалює жир та усуває токсини. Харчуватися одним виноградом можна не більше 3-х діб.