Tiesiog iškepti mėsos receptą. Kepimas su mėsa

Aš iš naujo paskelbsiu receptą svetainėje, o dar daugiau man bus duota. Yra daug pyragų su įdaru – tradiciniu udmurtų virtuvės skoniu. Jis skirtas tik kepimui iš miško gyvenimo ir kepimui rusiškose krosnyse. Įdarą galima naudoti kaip ir saldymedį.

Viriau perkeptą spirite, ant gyvo miško su grybų įdaru. Išėjo stebuklai, net pikantiškas perkepimas.

Kepimui su grybais kepsiu žemiau esančius produktus.

Paruoškite įdarą kepimui. Supilkite grybus ir supjaustykite kubeliais. Dažnai nuvalykite kauliuką ir supjaustykite jį kubeliais.

Obsmazhit grybus su cibulea ant keptuvės, įpilkite sil. Paruoškite grybus atvėsti.

Sutaisyti tai. Išmuškite kiaušinį su kvailiu.

Sodą gesinkite otstom. Įpilkite į kiaušinį ir sumaišykite.

Įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.

Dodati gabalėliais, maišant šaukštu. Jei pasidarysite tiršta, išmaišykite rankomis.

Yra daug gyvos miško žolės daugiau raktažolės, žemesnės už kviečius. Užšaldykite elastingą minkštą bandelę.

Pasiekiau grybų įdarą, įmušiau kiaušinį ir išmaišau.

Iš paruošto testo yra maži gabalėliai ir supama kėdė. Čia aš jau vikoristovuvala kvietinių miltų rozkochuvannya testa. Virіzati iš rozkachane tіsto kolos 12-15 cm skersmens і sulaužo tartaletes, gražiai sugnybdami kraštelį.

Tešla 5 mm storio, jei ji bus plonesnė, tartaletės NEBUS apdailintos, bet nebus skanios.

Prisekite dugną pjūklu.

Viklasty, papuošti popierizmu ir priminti grybų įdaru.

Rozіgrіti orkaitė iki 200 laipsnių ir vipіkati kepimas 20-30 gilin.

Kepkite su šiltais grybais.

Laba diena, mano brangūs skaitytojai!

Šiandien turiu jums vieną iš mano mėgstamiausių receptų savaitgalio dienai mūsų tėvynėje - kepti su grybais ... tse nacionalinė vipichka udmurtiv... Mano žvilgsniu, geriausia įdėti į virtuvę dzherelny mіstsya Rusija. Spčatku - trumpa ekskursija.

Perepech gali būti grobis su visiškai įdaru. Navit iš saldymedžio. Ale man labiau dera įdaras "seryozna", be salyklo

Jei keliaujame su tėvyne ir draugais Ludorvay- mūsų krašto etnografinis muziejus-rezervatas, kepimą pakeisime kopūstais ir ragausime bei mėgaujamės tsіy silskіy trobelėje:

Jakšas pagarbiai stebisi mlinu, matydamas dešiniarankį iš kastuvo, matai bičiulį. stebuklas:

Vin ašis arti:

Dar pikantiškesnis iškepa iš naujo eik pas juos į Ludorvajų. Iš gyvos boroshnos sumos - tešlos pagrindo (tokia tamsi, ale, dar rusvesnė, bet mažiau dygliuota), pridedant pirmosios boroshy veislės - kad anksčiau buvo auginama glitimo tešla, kad Jūs galite lengvai gauti boky neteisingoje pusėje. Kepkite juos orkaitėje. Axis vzhe aromatas vyhod! Žodžių perteikti negalima, tik probuvati. Štai kas jie yra, tas pats iš arbatos:

-Snyny dvi pagrindinės taisyklės Kepsiu per:
-Pasiruoškite smarvę tik po gero bandymo.
Įdaras laistomas pienu ir pienu.
Visais laikais ruošiausi kepimas su sviestu , Yaki su meile paėmė mano matusya - grybiena grybų sezono metu. Kelios uncijos won їkh supilamos, išvalomos, virinamos iki paruoštos ir užšaldomos. Praradau tik dovarity їkh, Perepechko įdėjau ir užauginau nuostabų grybų įdarą, nuotrauka ir receptas kai kuriems vienu metu prieš jus, draugai.

Viskas drovu ir paprasta, kaip ir visuose mano receptuose, nesistebėkite trivialiu aprašymu.

Gotumo apkepas su grybais

Sudėtis:

Dėl testo:

• Borosno 1 ґatunka - 2 kolbos
• Boroshno gyvuliai - ½ butelio
• Visivki (kviečiai arba kviečiai) - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai kiaušiniams - 3 vnt.
• Syrovatka - 2/3 kolbų ar daugiau Trochi
• Vershkovo rosm'yakshene aliejus - 40 - 50 g
• Smagiai
• Rozpushuvach - 1 šaukštelis

Užpildymui:

• Grybai (be-yaki, pas mano drugelius) - apie 0,5 - 0,6 kg
• Tsibulya r_pchasta - 1 vnt.
• Smagiai
• Ciberžolė abo karri - malonumui
• Raudonėlis - malonumui

Užpildyti:

• Kiaušiniai - 2 vnt. (Jei netapčiau broliu, neėmiau kiaušinių, neturėjau pakankamai bandomųjų plytų, bet tai gali būti dar blogiau ir skaniau)
• Pienas - ½ butelio
• Sil - malonumui (trochi)

Mano pasiruošimo būdas:

1. Zmіshuєmo įžeidimas vidi borosna, kabantis, sil, rozpushuvach

2. Dodaєmo rozm'yakshene vershove sviestas, kiaušinių karoliukai, šiltas syrovatku

3. Zimishuєmo elastingas m'yake tik, bet nelimpa prie rankų

4. Sudėkite į pakuotę ir kambario temperatūroje pridėkite 40 gilinų

5. Su įdaru praleisime valandą. Visam grybų ruošimui rinkti (peiliu arba kombainu), sumaišyti su pjaustytu cibule, kvailiu ir prieskoniu.

6. Paruošta tešlai ant mažų maišelių

7. Razkachuєmo kozen maišelis, priekyje gurkšnoti stiklinę arba lentą nuvalysiu boru

8. Robimo kepimo ruošiniai. Є dviem būdais (pirmasis taip pat buvo kepamas ant burbuolės). Man tai daugiau taip:

9. Ruošiniai išdėlioti iš bandymo ant deko, padengti pergamentu, kad būtų baigtas vienas prieš vieną, bet mūsų įdaras neatsipalaidavo

10. Ruošiniams, pakavimui

11. Robimo yєchno - pieno sumišas, šiek tiek mušantis kiaušinius, pieną ir silą

12. Užpildytas odiniais gaminiais už kainą

13. Vipikaumo rožine dvasia 20 - 25 khilin esant temperatūrai nuo 185 iki 190 ° C iki auksinės spalvos

pasiruošę!

Svychayno, gražiau duoti juos visus iš karto. Su šviežiais žalumynais, salotomis su daržovėmis, arba tiesiog su pienu ar kvapnia žolelių arbata.

Sėkmės jums ruošiantis! Aš tikrinu jūsų komentarus.

Prisijunkite prie mano grupių

- Šalis nėra skirta odos dienai, aš pasiruošęs važiuoti, pavyzdžiui, mane veda tam, kad suimčiau visus jūsų artimuosius prie vieno stalo. Idealiai tinka šeimyniniam nešeimyniniam loviui. Kad ir kaip ten bebūtų, tiesiog bus perkepimas ir iš karto kurį laiką išdėliosi visur))) Na, jei tai geras laikas tiems, kurie apie kepimą tikrai nežino .

Gotuvati perkepimas nėra lengvas, nelengva iškepti ir valandos paruošti nereikia, jei planuojate ruošti daug kartų, tuomet gražiau praleisti šiek tiek laiko puikią dieną.

Perepechas yra nacionalinis udmurtų patiekalas. Puiku gaminti їх su kažkuo: su animaciniais filmais, su kopūstais, su grybais, su žalumynais, ridikėliais, saldymedžiu - su uogiene. Ale myasnі - šventam, sargybinio svečiams ar sau kokhanikh.

Tradiciškai aš kepu kepti iš miško gyvenimo, kaip kepti su cinamonu ir „pasidaryk pats“ bei kepti iš jo mėsą.

Viskas gerai, kad gerai atkeršyti net šiek tiek glitimo, o iš paprastos pastos iškeptas virobis netampa atšiaurus.

Tiesa, tešla gaminama iš tešlos tik iš gyvo krūmo, ji labiau sulankstoma, todėl į tešlą galima dėti kviečių, kad būtų pagerintas tešlos elastingumas ir formos stabilumas, arba pakeisti ją tik iš kvieciai.

Man patiks vikoristovanoy boroshnaya trochas, bet ne suttuvo forma, aš taip pat dominuosiu įdaro įdaru. Galite išbandyti, eksperimentuoti ir vibruoti tuos, kurie yra verti.

Sandėlyje bus kepama apie 20 kartų (kartų skaičius – pakloti nuo skersmens ir prekės, kad galėtų praeiti korživinio ritinį):

Maltai mėsai:

kiauliena - 250 g

Yalovich - 250 g,

1 cibulinas - 110 g,

8 kiaušiniai - 412 g,

mėsos sultinys - 140 ml,

slyl, chorny pipirų kreida - malonumui.

Tuo pačiu metu:

boro kviečiai - 250 g,

nulupti grūdai - 100 g,

1 šaukštelis L. druskos,

1 valgomasis šaukštas. važiavimas - 200 m

Kaina 1200 rublių

Energetinę ir maistinę vertę perspausdinsiu

Turėjau 19 keptų iš vidutinės odos kalorijų 155,28 kcal.

Jakas ruošia kepinį.

Mėsai kepti reikės įdėti sriubos. Mėsą galima valgyti arba: tik jalovičius, tik kiaulieną arba kiaulieną ir jalovičiną bet kokiomis proporcijomis. Vibruokite ant sv_y relish arba vyhodyat sokovitish su kiauliena.

Mėsa vimiyte, rozrіzhte ant shmatochki (aš supjaustiau odą navpіl), schob shvidshe virti. Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Jei verdate vandenį, ugnyje, pridėkite verksmą (arba verkkite, jei jis atviras) ir virkite su silpnu virimu metus ar dvejus pūdyme kaip mėsos kokybę. Šešis mėnesius iki sezono pabaigos druskos. Aš labai gerai žinau tvirtinimo pasaulio kaištį. Bouillon kaltas, kad leido mums praregėti.

Zvychane koldūnai be kiaušinių, šiek tiek statesni, kad padailinti formą.

Gerai išmaišykite, sil, užpilkite vandeniu, sumaišykite ir sklandžiai pakeiskite spyruoklę. Abo, navpaki, pridedi jėgų į vandenį, krūmi ir sušalsi.

Tiesiog padėkite ant stiklinės, priklijuokite borošu, uždenkite puodeliu, kuriame plakė ir įpilkite 20 hilinų.

Išvirkite mėsą, išimkite nuo sultinio, atvėsinkite ir pamaitinkite. Iš karto slinkite per mėsmalę su cibulu.

Į dubenį su mėsa sukrėskite kiaušinius (galite paimti 2 - 3 kiaušiniais mažiau, arba galite įpilti daugiau sultinio) ir išmaišykite iki vientisos masės.

Įpilkite sultinio, maltos mėsos viyshov yak rіdka grietinės. Druska pagal skonį.

Išimkite orkaitę.

Atlikite testo dalį, atsisiųskite znogo jgut. Scorch narіzhte visoje. Oda shmotochka obsipte borosnom.

Slinkdami pirštais sukurkite cilindro formą ir išlyginkite ją iki apačios.

Iškočiokite 2 mm storio ir 12 cm skersmens pyragą.

Z prie torto krašto rankomis ant šono. Dešine ranka padėkite klostę, kurią galite skambinti kairiosios rankos nykščiu. Kairės rankos didžiuoju pirštu pakelkime viduryje esančią klostę ir suglauskime ją tvirtai suklijuokite (didžiuoju pirštu per vidurį, didžiuoju pirštu per vidurį - skambutis).

Ir taip, slinkdami pagal metų rodykles, suformuluokite torto šonus. Dar kartą slinkite pyragą su šonais, daugiau nei įtemptus klostes ir gofruotus šonus - smarvė statmena pagrindui ir minimalus apdaila.

Perkelkite ruošinį ant deko alyvos pamušalo.

Jei deko, sumaišykite maltą mėsą ir šaukštu supilkite į formeles, nesiekdami 2 - 3 mm krašto. Po valandos įdaras dedamas į tūrį ir vitektų kiekį.

Perepechenie shvidko. Khilin 10 - 15 esant 200˚ С temperatūrai. Dovgo nekirpkite: išdžiūvo ir tampa atšiaurus, o ne sultingas. Pasiruoškite kepti orkaitę su sviestu (šonuose ir dienoje), įdėkite į yaku-kažką, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite „priimti“ ir suminkštinti tešlą.

Patiekite karštą ir sultinį.

Netgi skanu, bet dar svarbiau zupinėti)))), todėl būkite saugūs ir neeikvokite savo pjūklo jėgos, kai aš juos kepsiu)))

Perepech Udmurt yra senas udmurtų receptas, tam tikros rūšies sūrio pyragas. Perepechas tapo konkurso „Eurobachennya-2012“ dalimi, nes buranovskie močiutės europiečius pasitiko su savo nacionaliniu patiekalu. Iževske – Udmurtijos sostinėje navi įveikė konkursą „Perrašysiu prieš pitsi“. Kepinį galite gaminti ir kepti iš gyvų borų, o įdaras gali būti tiek mėsa, tiek daržovė, arba užpilkite kiaušiniu ar pienu-kiaušiniu beprotybe.

Udmurtų virtuvės receptas su kopūstais, grybais ir kiaušiniais

Zimishuєmo tisto iš gyvybės ir kviečių boro sumos, pridedant grietinės, kiaušinio ir sil. Mes viršijome 30 khilinų, esančių arti dubens, uždengus dubenį rankšluosčiu.

Gotumo įdaras.

Narizaymo taukai su kubeliais, prieš kalbą ,.

Cybulin rіzhemo pіvkіltsyami, kopūstai ploni šiaudai. Rosіgrіvaєmo keptuvė, trochas dodamo rozeino aliejus, Vikladaєmo tsibulyu, šoninė. Jei tsibulya taps žvilgsniu, pridėsite kopūstų, susuktų su kriška ir skerdena, arti 5 khvilių.

Skanus!

Sudėtis:

bandymui (už 6 vnt.)

• 150 g gyvo boro
• 70 g kviečių krūmo
• 150 g 20% ​​grietinės
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis druskos
• Pieno trochis poravimuisi

Užpildymui

• 40-50 g sūdytų lašinių
• 100 g šviežių kopūstų
• 180 g grybų
• 1 puikus cibulinas
• 6 vnt. yts

Kitas receptas

Kepimas su mėsa

Lėtai greitai atvėsinkite, trumpam šokinėdami į kulu, susisukę su servetėle.

Tada 8-9 cm skersmens sąrašai, kraštai suspaudžiami, katė išlindo. Matydavau dugną, todėl neišsipūtė ir 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Perepechas yra nacionalinis udmurtų patiekalas. Pavadinimas „perepechi“, imovirno, panašus į žodį „prieš pichchu“, kad būtų paruoštas ugnies karštis, kad temperatūra būtų baigta prieš degančią ugnį, o stiprios šilumos nereikia. Perepechas atstovauja katėms - tartlets, zroblenі iš boroshna gyvenimo, su іznyh įdarais, pilamas iš viršaus su omleto mase. Gotuvati galima kepti su mėsa, grybais, šonkauliukais, žalumynais, šviežiais ir raugintais kopūstais. Patiekite patiekalą su pienu arba sultiniu.

Kepimas su mėsa

Udmurtiško kepimo su mėsa receptas:

bandymui mes žinome:

• chotiri kolbos yra boros,
• du kiaušiniai,
• du šaukštai
• viršutinis aliejus,
• butelis pieno,
• apie stalo dugnas šaukštas zukru,
• pusė šaukštelio druskos;

Užpildymui:

• rіpchasta tsibulya
• Malta mėsa.

Užpildyti:

• kiaušinienė.

Jakų kepimas su mėsa: