فقط لخبز وصفة اللحم. الخبز باللحم

سأعيد نشر الوصفة على الموقع الإلكتروني وسأساعدني في الحصول عليها. هناك الكثير من الفطائر المحشوة بالنكهة التقليدية لمطبخ الأدمرت. إنها فقط لخبزها من حياة الغابة والخبز في الأفران الروسية. يمكن استخدام الحشوة وكذلك عرق السوس.

لقد طهيت معاد طهيها في أرواح ، في الغابة الحية مع حشو الفطر. خرجت العجائب ، حتى الأفران اللذيذة.

للطبخ ، سأخبز مع عيش الغراب المنتجات الموجودة أسفل القائمة.

تحضير الحشوة للخبز. عث الفطر وقطعه إلى مكعبات. قم بتنظيف الشوكة بشكل متكرر وقم بتقطيعها بنفسها.

عيش الغراب Obsmazhit مع cibulea على olії في مقلاة ، أضف السيل. تحضير الفطر ليبرد.

اصلحه. تغلب على البيضة السخيفة.

إطفاء الصودا مع otstom. أضف إلى البيض واخلط.

أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى.

دوداتي فيلي قطع مع التحريك بملعقة. إذا أصبحت كثيفًا ، امزج بيديك.

هناك الكثير من عشب الغابة النابض بالحياة أكثر من زهرة الربيع ، أقل من القمح. قم بتجميد كعكة لينة مرنة.

وصلت إلى حشوة الفطر ، وخفقت في بيضة واخلطها.

من اختبار جاهز لقطع صغيرة وكرسي هزاز. أنا هنا بالفعل طحين القمح vikorystovuvala لـ rozkochuvannya testa. Virіzati من rozkachane فقط كولا بقطر 12-15 سم ولصنع تارتات ، بعد أن قرص الحافة بشكل جميل.

يبلغ سمك العجين 5 مم ، وإذا كانت أرق ، فلن يتم تقليم العجين ، ولكن لن يكون طعمه جيدًا.

ثبت القاع بمنشار.

Viklasty ، تزيينها بالأوراق وتذكيرها بحشو الفطر.

فرن Rozіgrіti يصل إلى 200 درجة وخبز vipіkati 20-30 chilin.

طبخ مع الفطر الدافئ.

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء!

اليوم لدي واحدة من الوصفات المفضلة لدي ليوم عطلة نهاية الأسبوع في وطننا لكم - خبز مع الفطر ... tse الوطنية vipichka udmurtiv... في نظرتي ، أفضل وضع في المطبخ dzherelny mіstsya روسيا. Sphatku هي رحلة قصيرة.

يمكن Perepech الغنائم مع حشو يشبه تماما. نافيت من عرق السوس. Ale me هو أشبه بملء "seriozna" ، بدون الشعير :) هذا هو منزلي.

إذا سافرنا مع الوطن والأصدقاء لودورفاي- المتحف الإثنوغرافي في منطقتنا ، سنستبدل الخبز بالكرنب والذوق والمذاق في كوخ tsіy silskіy:

Yaksho تعجب باحترام من مشهد mlin ، اليد اليمنى من المجرفة ، يمكنك التغلب على الصبي الصغير. يتساءل:

محور فين قريب من:

حتى أكثر مذاق يعيد الخبزاذهب إليهم في Ludorvay. من مجموع البورشنا النابض بالحياة - أساس العجين (الذي يكون غامقًا جدًا ، وبيرة ، بل إنه بني أكثر ، ولكنه أقل شائكًا) مع إضافة صنف البورشي الأول - لزراعة عجينة الغلوتين في الماضي ، بحيث يمكنك بسهولة الحصول على boky على الجانب الخطأ. اخبزيها في الفرن. محور vzhe رائحة vyhod! الكلمات لا يمكن نقلها ، فقط probuvati. ها هم ، نفس الشيء من مخزون الشاي:

-صني قاعدتان أساسيتانسوف أطبخها:
-استعد للرائحة الكريهة فقط من اختبار جيد.
تُروى الحشوة بالحليب والحليب.
كنت على استعداد في جميع الأوقات الخبز بالزبدة ، ياكي بالحب أخذ ماتوسيا - فطيرة في موسم الفطر. تُسكب بضعة أوقيات من الوون ، وتُنظف وتُغلى حتى تصبح جاهزة وتتجمد. لقد فقدت فقط dovarity їkh ، لقد أضفت ونمت حشوة فطر رائعة في Perepechko ، صورة ووصفة لمثل هذا الوقت أمامكم ، أيها الأصدقاء.

كل شيء خجول وبسيط ، كما هو الحال في جميع وصفاتي ، لا تتعجب من الوصف التافه.

خبز جوتومو مع الفطر

إنغريدينتي:

للاختبار:

• Borosno 1 ґatunka - 2 قوارير
• ماشية Boroshno - ½ زجاجة
• Visivki (قمح أو قمح) - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض للبيض - 3 قطع.
• Syrovatka - 2/3 قوارير أو أكثر من Trochi
• زيت Vershkovo rosm'yakshene - 40-50 جم
• سيل من أجل الذوق
• Rozpushuvach - 1 ملعقة صغيرة

لملء:

• الفطر (be-yaki ، عند فراشاتي) - حوالي 0.5 - 0.6 كجم
• Tsibulya r_pchasta - 1 جهاز كمبيوتر.
• سيل من أجل الذوق
• الكركم ابو كاري - للذوق
• الأوريجانو - للذوق

لملء:

• البيض - 2 قطعة. (إذا لم أصبح أخًا ، لم آخذ أي بيض ، ولم يكن لدي ما يكفي من قوالب الاختبار ، ولكن يمكن أن يكون أسوأ وألذ)
• حليب - زجاجة
• سيل - لجوستو (تروشي)

طريقتي في التحضير:

1. Zmіshuєmo إهانة vidi boroshna ، معلقة ، sil ، rozpushuvach

2. Dodaimo rozm'yakshene vershove الزبدة ، حبات البيض ، دافئ syrovatku

3. Zimishuєmo مرن m'yake فقط ، ولكن ليس لزجة على اليدين

4. ضعه في العبوة وأضفه في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 غيلين

5. سنقضي ساعة مع الحشوة. لتحضير الفطر بالكامل ، التقطه (بسكين أو في مزيج) ، واخلطه مع الزبدة المحفور ، السخيفة والتوابل

6. جاهز للعجين على أكياس صغيرة

7.حقيبة Rozkachuєmo الجلدية ، أمام المقدمة رشفة زجاج أو سأقوم بتنظيف السبورة بالبورون

8. روبيمو من الفراغات للخبز. Є طريقتان (الأولى كانت تُخبز أيضًا على قطعة خبز). الأمر أشبه بهذا بالنسبة لي:

9. تم وضع قطع العمل من اختبار على ديكو ، مغطاة برق ، لإنهاء واحد إلى واحد ، لكن الحشو الخاص بنا لم ينفك

10. للفراغات ، والتعبئة

11. Robimo yєchno - سوميش الألبان ، البيض المخفوق قليلاً والحليب والسيل

12. مليئة بالمنتجات الجلدية مقابل ثمن

13. Vipikaumo في روح rosіgrіtіy 20-25 khilin في درجات حرارة من 185 - 190 درجة مئوية إلى اللون الذهبي

جاهز!

Svychayno ، أجمل لمنحهم جميعًا مرة واحدة. مع خضرة طازجة ، سلطة بالخضروات ، أو فقط بالحليب أو شاي أعشاب معطر.

النجاح لكم في التحضير! أتحقق من تعليقاتك.

الاتصال بمجموعاتي

- البلد ليس ليوم بشرة ، أنا مستعد للقيادة ، على سبيل المثال ، لقد تم قيادتي لأخذ جميع أحبائك إلى نفس الطاولة. مثالية للعائلة غير المطيعين الأسرة. إنها مجرد مسألة ربطها ، ستكون هناك إعادة خبز وكل ذلك مرة واحدة ستنتقل إليها لفترة من الوقت))) حسنًا ، سأقضي وقتًا ممتعًا لأولئك الذين لا يعرفون بالتأكيد.

إن إعادة خبز Gotuvati ليس بالأمر السهل ، وليس من السهل خبزه وساعة للتحضير ليست ضرورية أكثر ، إذا كنت تخطط لإعداد عدد كبير ، فمن الأجمل أن يكون لديك cim في يوم رائع.

Perepech هو طبق وطني من Udmurts. من الرائع الطهي їх بشيء ما: بالرسوم المتحركة ، والملفوف ، والفطر ، والخضرة ، والفجل ، وعرق السوس - مع المربى. Ale myasn - للقدس ، لضيوف الحراسة ، أو لأنفسهم kokhanikh.

تقليديًا ، سأخبزه من حياة البورس ، وكيفية الدخول إلى القرفة واللذيذة والخبز منها للخروج من اللحم.

كل ما على اليمين هو أنه من الجيد الانتقام من القليل من الغلوتين والفيروبي المخبوز من طعم بسيط لا يصبح قاسياً.

صحيح أن العجين مصنوع من العجين فقط من الأدغال الحية ، وهو أكثر قابلية للطي ، لذلك من الممكن إضافة القمح إلى العجين لتحسين النعومة وتشكيل ثبات العجين ، أو استبداله فقط من قمح.

سوف أستمتع بها في شكل vikoristovanoy boroshnaya trochas ، ولكن ليس suttuvo ، سأهيمن أيضًا على ملء الحشوة. يمكنك أن تجرب وتجرب وتهتز أولئك الذين يستحقون ذلك.

سيتم خبز المستودع لحوالي 20 مرة (عدد المرات هو وضعه من القطر والسلع لتكون قادرة على تمرير لفة korzhiv):

اللحوم المفرومة:

لحم الخنزير - 250 جم

يلوفيتشينا - 250 جم ،

1 سيبولين - 110 جم ،

8 بيضات - 412 جم ،

مرق اللحم - 140 مل ،

طباشير الفلفل السلي ، الممزق - للذوق.

في نفس الوقت:

قمح البورون - 250 جم ،

حبوب مقشرة - 100 جم ،

1 ملعقة صغيرة.ملح ،

1 ملعقة كبيرة. قيادة - 200 م

وحيد 1200 فرك

قيمة غذائية وحيوية سأعيد طبعها

كان لدي 19 خبزًا من متوسط ​​السعرات الحرارية للجلد 155.28 سعرة حرارية.

يحضر الياك الخبز.

سوف تحتاج إلى وضع بعض الحساء لطهي اللحم. يمكن تناول اللحوم إما: يالوفيتش فقط ، فقط لحم الخنزير أو لحم الخنزير و يلوفيتشين بأي نسب. اهتز من أجل sv_y المذاق ، أو vikhodyat sokovitish مع لحم الخنزير.

اللحوم vimiyte ، razrіzhte على shmatochki (I razdіlila navpіl) ، schob shvidshe مطبوخ. املأ بالماء البارد واشعل النار. إذا كنت تغلي الماء ، في النار ، أضف صرخة (أو تبكي ، إذا كانت في العراء) وتغلي مع غليان ضعيف لمدة عام ، أو عامين في حالة إراحة مثل اللحم. لمدة ستة أشهر قبل نهاية الموسم ، ملح. أنا ، جيدًا ، أعرف الدبوس في عالم التأكيد. بوالون مذنب لاستمرار الأمر.

زلابية Zvychane بدون بيض ، أكثر حدة بقليل من أجل تقليم الشكل.

اخلطي جيدًا ، وسلس ، واسكبي الماء ، واخلطي وغيري الربيع بسلاسة. أبو ، نافباكي ، يضيف القوة إلى الماء ، كثيف ويجمد.

فقط ضعه على الزجاج ، وألصقه بالبوروش ، وقم بتغطيته بكوب ، حيث قاموا بالجلد وإضافة 20 هيلين.

اسلقي اللحم ، اخرج من المرق ، بارد ، وغذي. قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم مرة واحدة باستخدام cibule.

هز البيض في وعاء من اللحم (يمكنك تناول 2-3 بيضات أقل ، أو يمكنك إضافة المزيد من المرق) واخلطهم حتى يصبح جانب واحد.

يُضاف المرق واللحم المفروم vyshov yak rіdka القشدة الحامضة. ملح للذوق.

أخرج الفرن.

قم بإجراء جزء من الاختبار ، قم بتنزيل znogo jgut. تحرق narіzhte عبر. الجلد shmotochka obsipte borosnom.

التمرير بأصابعك ، وإنشاء شكل أسطواني وتسويته لأسفل.

افردي الكيك بسمك 2 مم وقطر 12 سم.

ض على حافة الكعكة مع وضع يديك على جانبك. ضع الطية بيدك اليمنى ، والتي يمكنك الاتصال بها بإبهام يدك اليسرى. نرفع الطية في المنتصف بإصبع اليد اليسرى الكبيرة ونضغط لأسفل ، واحدة تلو الأخرى ونلصقها معًا (بالإصبع الكبير في المنتصف ، والإصبع الكبير في المنتصف - المكالمة).

وهكذا ، بالتمرير مقابل أسهم العام ، قم بصياغة جوانب الكعكة. قم بتمرير الكعكة مع الجوانب مرة أخرى ، أكثر من الطيات الضيقة والجوانب المموجة - الرائحة الكريهة مذنبة ولكنها متعامدة على القاعدة والنعناع.

نقل الشغل إلى بطانة زيت ديكو.

في حالة ديكو ، اخلطي اللحم المفروم والملعقة في قوالب ، لا تصل إلى حافة 2-3 مم. بعد ساعة تضاف الحشوة إلى حجم وكمية vitekti.

Perepechenie shvidko. خلين 10-15 عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. Dovgo لا تقليم: جفف وتصبح قاسية وليس العصير. استعد لخبز الفرن بالزبدة (جوانب ونهار) ، ضعه في صفيحة الياكو ، وقم بتغطيته بمنشفة ، واتركه "يقبل" ويطري العجين.

قدميها ساخنة ومرق.

إنه لذيذ حتى ، ولكن الأهم من ذلك هو zupinitisya)))) ، لذا كن حذرًا ولا تهدر قوة المنشار عندما سأخبزها)))

Perepech Udmurt هي وصفة قديمة من Udmurt ، وهو نوع من كعكة الجبن. أصبحت Perepech جزءًا من مسابقة Eurobachennya-2012 ، حيث رحبت جدات Buranovskie بالأوروبيين بطبقهم الوطني. في إيجيفسك - عاصمة أودمورتيا ، اجتاز نافي مسابقة "سأعيد الكتابة ضد بيتسي". يمكنك طهي المخبوزات وخبزها ، ويمكن أن تكون الحشوة إما لحمًا أو خضروات ، أو صب بيضة أو حليب بيض جنون.

وصفة لطهي شعب الأدمرت بالملفوف والفطر والبيض

Zimishuєmo tisto من مجموع الحياة اليومية وبورو القمح ، مضيفًا القشدة الحامضة والبيض والسيل. لقد تجاوزنا 30 khilins بالقرب من الوعاء ، ونغطي الوعاء بمنشفة.

حشو الجوتومو.

Narizaymo شحم الخنزير مع مكعبات ، قبل الكلام ،.

Cybulin rіzhemo pіvkіltsyami ، قش ملفوف رفيع. Rosіgrіvaєmo مقلاة ، زيت trochas dodamo roselin ، Vikladaєmo tsibulyu ، لحم الخنزير المقدد. إذا أصبحت tsibulya لمحة ، فستضيف الملفوف ، ملتفًا مع كريشكا وجثة ، بالقرب من 5 khvili.

لذيذ!

إنغريدينتي:

للاختبار (6 قطع)

• 150 جرام بوروس حي
• 70 جرام بوروس قمح
• 150 جرام كريمة حامضة 20٪
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• تروشي الحليب للتزاوج

لملء

• 40-50 غ من شحم الخنزير المملح
• 100 جرام ملفوف طازج
• 180 جرام فطر
• 1 تسيبولين كبير
• 6 قطع يوت

وصفة أخرى

الخبز باللحم

Zimishuєmo يبرد بسرعة ، ويقفز إلى kul ، مغطى بسيرفيتكا للحظة.

ثم القوائم التي يبلغ قطرها 8-9 سم ، الحواف مقروصة ، خرج القط. كان بإمكاني رؤية القاع ، لذلك لم ينفجر لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

Perepech هو طبق وطني من الأدمرت. اسم "perepechi" ، imovirno ، يشبه كلمة "قبل pichchu" ، بحيث لا تكون هناك حاجة لتحضير الوجبة لإنهاء درجة الحرارة قبل الحريق المشتعل ، ولا حاجة إلى الحرارة الشديدة. تمثل Perepech القطط - tartlets ، zroblenі من حياة boroshna ، مع حشوات іznyi ، تُسكب من الأعلى بكتلة عجة. يمكن خبز Gotuvati باللحم والفطر والضلوع والخضر والطازجة ومخلل الملفوف. قدمي الطبق مع الحليب أو المرق.

الخبز باللحم

وصفة خبز الأدمرت باللحم:

للاختبار ، نعلم:

• قوارير شوتيري هي بوروس ،
• بيضتان،
• ملعقتان كبيرتان
• زيت علوي ،
• زجاجة من الحليب،
• حول ملعقة طعام زوكرو ،
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لملء:

• rіpchasta tsibulya
• لحم مفروم.

لملء:

• بيض مخفوق.

طبخ الياك باللحم: