Qo'ziqorin va vershokli cho'chqa go'shti bilan gulash. Ajoyib retseptlar va fotosuratlar uchun retseptlar
Pishirish uchun retsept vershoklarda qo'ziqorinli cho'chqa go'shti:
Sosni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlash kerak, shunda moylash jarayoni tezda tugaydi. Cho'chqa go'shti mayda bo'laklarga mixlangan emas, balki quritilishi va quritilishi kerak.
Pidgotuvati qo'ziqorinlari. Agar siz konservalangan qalampirni olsangiz, unda siz shunchaki idishni ochib, tuzlamoqni to'kib tashlashingiz kerak, chunki qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlar svizhi bo'lgani uchun, qayta tiklash, quritish va narizati kerak. Muzlatilgan qo'ziqorinlar oldida muzlatilgan.
Qattiq otani quruq teriga maydalang.
Agar barcha mahsulotlar tayyor bo'lsa, qovurilgan idishni ozgina rozelin yog'i, viklasta cho'chqa go'shti bilan qovurish va go'shtni krutonsiz toza suvli idishga solib, oltin rang paydo bo'lguncha (taxminan 10-12 daqiqa), vaqti -vaqti bilan.
Qo'ziqorinlarni cho'chqa go'shtiga qo'shing, aralashtiring va prodovzhuvati obsmazhuvati 5-7 xvili (agar vikoristovut svízhí yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - ko'proq, agar butun ridina qaynatilmasa). Oshxonada cho'chqa go'shtini tuz va qora murch bilan qo'ziqorin bilan yog'lang.
Qovurilgan idishga vershoks tushiring, zmenshiti issiqligi. Butun bosqichda siz quritilgan xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Agar siz qaynayotgan tepaliklarni yoqsangiz, oz miqdorda 5-7 kvilga vershoklarda qo'ziqorinli sirka, tana go'shti cho'chqa go'shti qo'shing.
Qo'ziqorin va cho'chqa go'shti cho'chqa go'shtining eng mashhur va eng yaxshi o'tlaridan biridir va men bu yil sizni yaxshi ko'raman. Bu erda vikoristovuvati go'sht va qo'ziqorin kabi bo'lishi mumkin, chunki pishirish tamoyili bir xil! Taom yanada kaloriya va choloviklar uchun juda mos bo'lsa -da, lekin ayollar shunchaki uning oldida tura olmaydi! Yirtqich hayvonlarning xushbo'y hidi mazali va xushbo'y, shuning uchun men uni qiynamayman, tez orada retseptni tasvirlab beraman!
Ingredíênti: (Men o'z raqamimni yozaman)
Cho'chqa go'shti 500 gramm
Qo'ziqorin qo'ziqorinlari 300 gramm
Qalampir 200 gramm
Piyoz 2-3 dona
200 ml dan yuqori.
Sil, qalampir, moy uchun yog ', suv
Qo'ziqorin va vershok bilan:
1. Go'sht meniki va katta kubiklardagi narízaêmo. Agar men uning ma'nosini bilmoqchi bo'lsam, uni tasvirlab beraman, qo'rqaman! Men go'shtning barcha yog'larini kesib tashladim, uni tuzatganimni ko'ring, sizga yaxshi! Go'shtni tuzating! Agar men rina viparuvalasya ga bir oz suv qo'shgan bo'lsam, agar go'sht rotida shunchaki raqsga tushsa, men uni tsív stravida yaxshi ko'raman! Agar men do'stimning ridini viparuvalasya go'shtini oltin jigarrang bo'lguncha qovurgan bo'lsam.
2. Agar siz qo'ziqorin bilan g'olib bo'lsangiz, unda ular tayyor bo'lishidan oldin tayyorlanishi kerak bo'ladi! Menda payvandlangan va muzlatilgan boltlar bor, shuning uchun ularni qobiqli qobiq bilan surtaman 15.
3. Pechritsi narízaêmo yoki plastinka bilan, yoki kublar bilan!
4. Narizaymo tsibulya pívkíltsami i obmazumo onyashnikovíy olíї oltin rang paydo bo'lguncha.
5. Dodamo to tsibulí pecheritsí va prodovzhumo greyl hilin 5 maksimal.
6. Go'shtni kichik idishga solishga tayyor.
7. Vikladaêmo qo'ziqorinlari go'shtida (openki).
8. Tovuqlarni sibuldan puflash uchun yuqori to'pdan foydalaning.
9. Hamma narsani tepalari va dodamo trohi vodi suv bosdi, qanday qilib hamma narsa qiyshiq bo'lardi! Solimo lazzatlanish uchun! Ridina aybdor, lekin troka juda sho'r! U qaynab turgan holga keltiriladi, eng kam miqdorda chilin ustiga krujka va tana go'shti bilan o'raladi 40. Oxirigacha besh chilin uchun biz unga yangi qalampir sepamiz.
Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti va vershok sousi yanada mazali va nordon taomdir. Nijne go'shti, xushbo'y qo'ziqorinlar va qalin vershok sousi sizning yaqinlaringizga yoqadi. Keling, keling?
Pishirish uchun mo'ljallangan mahsulotlar sizning oldingizda.
Qo'ziqorin va go'shtni moylash uchun diametri 28 sm dan kam bo'lmagan idishni oling yoki mahsulotni qismlari bilan yog'lang.
Gribi (men uchun - bili) - bu o'rta shmatochki bilan narízaêmo, rosiggr roslinna sariyog'idagi vikladaêmo va oltin ranggacha parchalanadi.
Kastryulda Viklada mo qo'ziqorinlari.
Cho'chqa go'shti oqadigan suv bilan, sochiq bilan quritilgan, nar_zaêmo o'rta shmatochki bilan. Atirgul yog'idagi Vikladaêmo va rom'yanuvannya qadar obmazhêmo.
Go'shtni qo'ziqorin bo'lguncha ichamiz.
3-4 chilini oz miqdorda Obsmazhuêmo tsibulyu, bu haqda unutmang.
Kastryulda pishirilgan viklada piyozi. Dodaêmo síl, qalampir va bibariya (yoki inshu ziravorlari), aralashtiring.
Yuqori (yog ') zmíshuêmo suv bilan va vilkaêmo idishda. Ridina uni idishning o'rniga amalda yopganlikda aybdor.
Uni minimal miqdorda 20-30 gilin (yoki go'sht pulpasiga) bo'lgan tana go'shtini qaynatish mumkin. Oxirida, 5 soatlik xviliin, yangi ta'm va xushbo'ylik berish uchun qo'shimcha ravishda bir soatga tozalangan sharob.
Men cho'chqa go'shtini vershok sousida qo'ziqorin bilan pishirishga tayyorman - oz miqdorda yangi yashil bilan bezatilgan.
Tayyorlangan kartof, guruch, makaron yoki yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.
Є Kulinarík kílka "charívnykh mahsulotlari" da - yak taomida íkh ní dodai, albatta, mazali borishga ishonch hosil qiling. Ushbu mahsulotlardan biri bilan biz sizning qo'shningiz bilan tanishmiz. Tse - vershoks. Albatta, siz ularning hammasini sinab ko'rdingiz. Hamma ohangdor, oshxonada doimiy turg'unlik qilmang, mavsum uchun an'anaviy smetana tayyorlash uchun vikoristovuchi. Nima uchun tepalar yanada chiroyli? Birinchidan, hid mutlaqo nordon emas. Va go'sht shtammlarida nordonlik bagatom emas. Boshqacha qilib aytganda, muz tepalari suyuqlik sifatida ko'rinadi. Va agar siz oshpaz sizga aytishni bilsangiz, u erda mayizlikdan yasalgan yozuv bor, u ko'rinadigan darajada mazali. Biroz ta'mga ozgina xushbo'y hid qo'shish sovg'a emas, lekin keling restoranga ozgina boylikni aytaylik, "yuqori" oshxonaning siri nimada. Yo'q, men sizni stravi tsukor go'shtida sipati deb atamayman. Umumiy tartibda to'plash uchun yana bir oz, hatto butun mavsum davomida bizda vershok sousida qo'ziqorinli cho'chqa go'shti, fotosurat bilan retsept, hisobot va charmdan tayyorlangan to'quvning to'liq tanlovi bor, shuning uchun siz pishirish jarayoniga qo'shilishingiz mumkin, qarang, sizning yelkangizda maksimal miqdorda pul bor ... Yaxshiyamki, taom yanada sodda va shvidke - hamma uni qanday pishirishni biladi, faqat katta qovurilgan idishni pishiring. Cho'chqa go'shti juda mazali, albatta, oilaning barcha a'zolarini baholaydi. Cho'chqalarning cho'chqachilik bo'laklari, qalampirning suvli bo'laklari va to'ng'iz bo'lagi bo'lmagan qalin ko'lmak bor. Tse taom tayyorlang, yaqinlaringizga muqaddas lazzat bering.
Ingredinti:
- 600-700 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- 450 g qalampir;
- 400-450 ml verts 10% (yoki siz 200 gramm 20% ni olib, navpilni suv bilan eritishingiz mumkin);
- bir soat davomida ikkita kichik bo'lak;
- 2-3 ta cibulinis;
- loy, qalampir, maxsus mahsulotlar.
Qanday tayyorlanish kerak
1. Cho'chqa go'shti o'rta kattalikdagi dovgasti shmatki bilan kesiladi.
2. Cibula boshining qobig'ini kesib oling.
3. Pechlarni oqayotgan oqimli suv bilan yuvib tashlang, keyinroq quriting va choraklarga bo'ling. Agar qo'ziqorinlar dribling qilinsa, ularni butun viglyadga qo'yish kerak, aks holda siz ulardan foydalanishingiz mumkin bo'ladi.
4. Qovurilgan idishda qo'ziqorinlarni och jigarrang bo'lguncha yog'lang.
5. Qovurilgan idishda yoki katta qovurilgan idishda yotoqxonani o'tkazing.
6. Agar tsibulya och oltin bo'lsa, cho'chqa bo'laklarini tashlang va go'shtni tsibuli bilan yog'lang va quilin seping. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina yog 'qo'shishingiz mumkin. Masuingizni asta -sekin o'zgartiring, va siz uni o'zgartirishingiz mumkin.
7. Pechlarni moylash uchun biroz vaqt ajrating.
8. Aralashtiring va tepalarga quying. Tuz va qalampir va bazhannyam uchun maxsus o'qni qo'shing.
9. Cho'chqa go'shti bo'lmaguncha sokin olovda o'chiring. Kunning oxirida siz qirg'iyboshi qo'shasiz, bu sizga mazali ta'm va xushbo'y hid beradi. Bir oz ko'proq ko'kalamzor titradi.
Qo'ziqorinli go'sht ishtaha uchun pastroq, qalin va xushbo'y. Garnirda siz qo'shimcha kartoplum to'lashingiz mumkin.
