Karamel pirogi retsepti. karamel pirogi

Kvadrat xamirga tayyorlanadigan karamelli pirog. Saytda. Mana sizga qaynatilgan quyultirilgan sutga asoslangan retsept. Qochish oson, tuxumni kechirish bilan urish oson - bir vaqtning o'zida ayollar ham, qizlar ham (siz okremo bilan ishlashingiz mumkin. Div, masalan, i.)

Agar sizda multivarka yo'q ekan, ruhda karamel pirogini tayyorlang. Esingizda bo'lsin, barcha bolalar uchun qanday plastinka, bu vaqtga kelib, ruhda bysquita tayyorlash har xil bo'lishi mumkin. Mening pechim buni 40 hilina qila oladi.

ingredinti

tuxum 4 dona.
zukor 100 gr
qalinlashgan sut 380 g (1 dona)
boronno 190 g
hidsiz rozlin yog'i 100 ml
rozpushuvach 1 osh qoshiq

Sir uchun:

qalinlashgan qaynatilgan sut 1 osh qoshiq. l.
shokolad 50-60 g (bar)
qaymoq yog'i 20 g
bezatish uchun yangi yoki muzlatilgan rezavorlar

Yak karamel pirogini tayyorlaydi

Spochatku - tisto

Missiyada tuxum va tsukorni toping. Mikser yordami uchun, iltimos, xat yozing.
Qaynatilgan sutga quyultirilgan sut, sariyog 'bering va qayta -qayta ko'pirtiring. Biz sizga sumga ozgina pul qo'shishga yordam beramiz, yaku. Prodovjuvati zbivati haqida unutmang.

Sizning zusilingiz natijasida tezda qaymoqqa o'xshab aybdor bo'lasiz.

Shudringli zaytun bilan ko'p pishirgichli piyola tayyorlang. Bu zanglamaydigan robotlar. Uni ko'p pishiriladigan idishga quying.
Ilovani ekranni yoping va VIPICHKA dasturini tebrating. Haroratni sozlash uchun haroratni 180 C ga qo'ying.

Agar ichimlik uchun bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lsa, sekin pishirgich kerak bo'lganda yotishingiz mumkin. Agar siz pirog tayyor ekanligini bilsangiz, uni yog'och shish bilan teshib, aylantiring. Yakshcho shishasi qurib qoldi, ya'ni pirog tayyor. Eritma ustiga sovutib oling.

Pishirish uchun sir

Karamel sir. Kichik stakan vicle vershok sariyog 'va qaynatilgan sutga ega bo'ling. Uni mikrochipga soling va yig'indisi qaynatilganda tekshiring. Ostiliy pirogini karamel pastasi bilan to'kib tashlang.

Shokoladli sir. Kichik bo'laklarga shokolad rozlamati va suv hammomida roztopit. Muzni pirog ustiga to'kib tashlang. Yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va kumquat bilan bezang.

Kichkina pirojniyni muzlatgichda 20-30 gilinli karamel-shokoladli muzga soling, stakanlarga choy quying va oshxona vinoingizni tatib ko'rishni boshlang.

Nizna, xushbo'y va ajoyib sho'r, boshqa ta'mdan uy qurilishi vip. Bunday bayramni mehmonlar albatta hurmat qilishadi va nima uchun ular dasturxonga shunchalik yaxshi kelishi kerak, siz Rojdestvo dasturxoniga bezak qo'shishingiz mumkin. Darchin va karamel bilan to'kilgan xamirdagi bagatoga boy yupqa sharlar - lazunlar uchun mos yozuvlar nuqtasi!

Shotlandiya Spiral Pie bazasida, (shvidkodyyuh dyzhdzhami bilan) xavfsiz tarzda pishirilgan dryzhdzhove, yotardi. Boshqalarning tebranishlari haqida bir necha so'z: vikoristovuvati shvidkodiyuchi shart emas-aftidan, faqat quruq (5-6 gramm) yoki bosilgan (3 barobar ko'p, 16-17 gramm). Bunday boshqalar o'rmondan darhol chiqib ketmaydilar, balki 10-15 kvilingli iliq solodli suvda o'zlarini faollashtiradilar. Bizning vipadda siz bir osh qoshiq konfet bilan uchta ichimlik sutini olishingiz va yangi mamlakatda parchalanishingiz mumkin.

Yog 'miqdori 72% dan kam bo'lmasligi uchun yog' aybdor ekanligi, retseptlarim keng tarqalgan va margarin bilan to'ldirilgani men uchun ruxsat bermaydi. Vipichkaga tabiiy asal qo'shish zararli bo'lishining sabablari bor, uni shinni yoki invert siropi bilan almashtirishingiz mumkin. To'g'ri, asalli pirog xushbo'y bo'ladi. Ziravorlardan qo'rqish kerak bo'lgan o'shalar: variantlarning takliflarini oling, uni o'zingizga o'zgartiring yoki qo'ng'iroq qilmang.

Ingredinti:

Ta'rif:

to'ldirish:

(50 gramm) (3 osh qoshiq) (1,5 osh qoshiq) (1 osh qoshiq) (0,5 choy qoshiq) (0,5 choy qoshiq)

karamel:

Prygotuvannya graviyasi fotosuratda:

Shunday qilib, qanday qilib bir -biridan uzoqlashish kerak, o'rmongacha. Bu erda men bir qoshiq shakarlangan qop va bir chimdim tuz qo'ydim (supurgidan ham chiroyli).

Hammasi qayta aralashtiriladi, quruq komponentlar yig'indiga teng. Robimo cho'kib ketish markazida va yangi sut (issiq emas, lekin juda iliq) quyiladi.

Agar sizda bunday brisket ko'kraklarining o'qi bo'lsa, siz sariyog'ni AOK qilishingiz mumkin (u rostoplen bo'lishi mumkin). Men xamirni qo'llarim bilan tuzataman yoki qo'shimcha sinov uchun (hlibopik). Zrozumilo, elektr stantsiyasi qanchalik tez va sodda joylashadi.

Vimishuvati tse drízhdzhove tugatish kerak - kamida 10 kvvili va undan ham chiroyli. Natijada siz tez -tez silliqroq ko'rinasiz. Wono begunoh buty zanadto m'yakim yoki yopishqoq. Bundan tashqari, u juda boshqacha shaklda kesilgan, u yanada bahor va elastik, lekin ayni paytda u qattiq emas va aqlli emas! O'zgartirish jarayonida ko'p yoki kamroq boros bo'lishi mumkin, lekin men ularni zaxirada saqlash uchun Tarkibda ishlatmaganman. Men uni yeyman va o'z joyimga qo'yaman (men idishlarning boshiman, men u erda yurishni yoqtirmayman - men qo'pollikni yoqtirmayman) issiqda 50-60 ksilin. Bu xamirni fermentatsiyalashdan ko'ra chiroyli bo'larmidi va bu joyning issiqligi qanchalik muhim? Variantlar. Birinchidan, lampochka yonib turgan ruhdagi hamma narsa uchun (28-30 daraja atrofida yurish - harorat aylanma sinov uchun ideal). Todi xamir qo'yilgan idishni yirtqich ko'lmak yoki tabiiy mato bilan sochiq bilan mahkamlaydi (sher bilan yurish yanada chiroyli), shunda sirt shamolga aylanmaydi va kuyib ketmaydi. Siz hali ham kichkina pechda aylanib yurishingiz mumkin, unda bir shisha suv qaynatiladi. Eshiklar yopilganda ko'rish oson bo'ladi, shisha esa o'sha joyda turadi. Bir piyola burish shart emas, shuning uchun suv qaynatilgach, biz buni o'zimiz qilishimiz kerak bo'ladi. Faqat zavqlaning, agar tasodifan mikrochipni yoqmasangiz, unda pirojnoe yo'qolmaydi.

Karamel tayyorlash bilan band bo'lib, tez yurish uchun qoldiring. Kichkina yirtqichlardan yoki pishiriladigan idish uchun siz 120 gramm vershok sariyog ', 180 gramm shakar va 4 osh qoshiq asal qo'yasiz.

U o'rta olovga qo'yiladi va asta -sekin yengillashtiriladi, qaynab ketguncha pishiriladi, atigi 30 soniyadan so'ng. Muhimi, shakar va asal o'sdi.

Darhol qaynab turgan karamelni vip uchun oldindan tayyorlangan shaklga quying. Menda atirgullar bor edi, xuddi diametri 22 santimetr bo'lgan, uni folga bilan o'rab olganman (3 dona) va boshqa shaklning pastki qismida turar edim (diametri 26 santimetr). Siz raju vikoristovuvati neroz'amnu (karamel vipichtsi bilan oqmagan) diametri 20-24 santimetr bo'lgan shaklni - men uchun bu shunchaki ko'rinmadi.

Eksa yon tomondan ko'rish uchun shunday yaratilgan. Biz stol ustida yotibmiz, ovqatimiz bo'lmaganda - bir soat davomida karamel ko'miladi va tashqariga chiqadi (yaxshi).

Kekni qayta achitgandan bir soat o'tgach, siz to'yimli pirojnoe to'ldirishingiz mumkin. Idish barcha kerakli tarkibiy qismlarga ega: vershove va roslinne (har doim ham sonyashnikov emas, balki tozalangan, hidsiz) sariyog ', tabiiy asal, shuningdek ziravorlar: dolchin, amber va muskat. Gapirishdan oldin, agar imkoningiz bo'lsa, butun yong'oq no'xatini sotib oling - ildizlarida nozik rangli hidda, siz uni paketlarda sotiladigan mayda ziravor sifatida topishingiz mumkin.

To'satdan, o'sish sur'ati yanada yuqori - aniq 3, va hatto 4 marta. Gapirishdan oldin, men sizga uch marta boshqa kuni aylanib yurish va bo'sh vaqtlar haqida aytib bermoqchiman. Men tushunishga, shuningdek, tushunishga undayman. Bu nimani anglatadi? Xo'sh, masalan, retseptda xamirga 1 yosh kerak deb yozilgan. Qarang, u qanday 1 yoshda - o'sha soat, bu retsept muallifiga ma'lum bo'lgan. +/- 10-15 ta kviling- aytaylik, kutaylik, boshqa sinovni boshdan kechirishning barcha vaqti- bu barcha omillarni yo'q qilish. Boshqalarning yangiligi (va faoliyat merosi sifatida), tumanning achchiqligi, qishloqdagi harorat, oxirgi miqdor - bularning hammasi bir soatlik sayohat va yangilanish uchun qo'shiladi. Bunga tezkorlik bilan e'tibor bermang - agar siz buni tez va aniq ko'rishda aybdor bo'lsangiz va agar sizga kerak bo'lsa, siz uni intuitiv tarzda olishingiz mumkin bo'ladi.

Tezlik uchun u ingichka qilib 3-4 qismga bo'linadi, ish yuzasida to'qilgan teridan o'tib, qatlamga o'raladi, qalinligi 5 millimetrga yaqin. Bu yopishqoq emas, shuning uchun bizga imzo uchun qo'shimcha miqdordagi buta kerak emas (agar biz buni xohlasak, iltimos, ale, bu unchalik katta emas). Bir oz yumshoqroq va elastikroq, siz uni pastga tushirishingiz yoki qo'llaringiz bilan cho'zishingiz mumkin.

Men pishiriqning qoralangan qismini rulon bilan to'ldiraman. Do'stimning yuzini burab qo'yaman ...

Karamel pirogi, uning asl nomi "Bjolin Soti", Malayziyaning an'anaviy shirinligi. Pirogning asosi shivirlaydi, shuning uchun karamelning o'ziga xos ta'mi bor. To'qimaning nomi - uslub va uslubga asoslangan. Pirig - jigarrang -shokoladli rang va mazasi - "karamel pirogi" deb nomlangan karamel yozuvlari bilan.

Viglyadi asal qolipining tuzilishi o'z-o'zidan paydo bo'ladi, ayyor kichkintoylar ko'rinishda paydo bo'ladi. Agar men retseptni sinab ko'rsam, men povzadan o'tolmasdim. Agar sizda katta shaklda vipikati pirogi bo'lsa, unda asal chuqurchalari kengayadi va bir soat vipyka 55-65 chilingacha oladi. Smolder, volodya shakli o'sishi uchun etarli - bu erda xamirdan 2 barobar katta.

Pirog ichkilik va sharbat olamida, uning tuzilishini aniqlash va u bilan taqdim etish mumkin. Malayziya oshxonasi - bu Bagatyox oshxonalarining bir -biriga bog'langan bo'lib, ularga tirik xalqlar ishonib topshirilgan: hind, tay, malayziya, xitoy va boshqalar.

,,,,, ... Va bu yil bizning mehmonimiz - olma karamelli pirog ! Yogo bizni yubordi Yuliya Zubkova biz buvisi haqida hayron bo'lamiz. Oxirgi safarda oydan oyga, odam va yuklarning yonida, mazali va aqlli gotuvati - siz xohlagan narsaga sovg'a. Va ayni paytda diznatsya - nima uchun karamel pirogiga ko'p karamel qo'yish kerak? Y

Mening buvim ajoyib inson edi - mehribon, svitlim, cheksiz mehribon. Uning o'ta hayoti bor edi - onasi Viyana erta vafot etdi (18 yoshida, buvisi partizanlarga qo'shildi, keyin frontga).

Pislya viiyni vyskogo uchun viyla zamijni qo'lga kiritdi, mening dida. U bilan bir vaqtning o'zida, yosh leytenant bo'lganimda, men ulug'vor erimizning joylari va qishloqlarini aylanib yurardim - to'ng'ichi Finlyandiyada tug'ilgan, va 3 ta toshdan keyin qizi (onam) tug'ilgan - allaqachon Saxalinda.

Buvi Gotuvatini yaxshi ko'rardi. U yanada mazali va aqlli pishirgan, kitoblar ko'p bo'lgan, kitoblari ko'p bo'lmagan, retseptlarini yozmagan, meni kechiring, shu bilan birga men juda noaniq edim.

Men so'zlarning so'zlarini yozdim, men aniq vagu, masalan, buvining ismini aytolmasligini xohlardim. Tereziv uni bezovta qilmadi, u hamma narsani ko'ziga qo'ydi.

Tanlovga men o'zimning sevimli babusin pirogi - olma karamelining spektaklini taqdim etdim. Sharob bolalarida ular menga o'zimni yaxshi his qilishdi. Buvisi men kelishimdan oldin yogo pishirishni juda xohlardi. Nasamper, zychayno, z'ïdaê eng yaxshisi - karamelli olma. Y

Agar o'q kichik bo'lsa, sirni ko'rish uchun hamma narsa sehrli edi - hid qanday chiqadi? Men buvi kekning ustiga karamel qo'ydi va ruhlar hidi bor deb o'yladim. Keyin yana, keksa ayolning "siri" - vidkrila - tse buv zvychainy zukor. Y

Pirog uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi. Men tez -tez ro'za tutishda yogo pishiraman, shuning uchun tuxum va sariyog 'ko'p emas. Pirog juda mazali va olma o'rnini nok, olxo'ri, banan kabi mevalar bilan almashtirish mumkin.

Mening buvimning ismi Marya edi, u 89 yil yashadi. Men oqsoqolimni sharafiga dvchinka deb nomladim - Mashenka. Masha va yosh donka Nika menga bayramni o'tkazishda yordam berishdi va ular buni zavq uchun sinab ko'rishdi. Y

300 g bor,
100 g qovoq,
Bir oz tuz
1 choy qoshiq rozpushuvach,
100 ml hidsiz rozelin yog'i,
300 ml suv
2 ta ajoyib olma,
Karamel uchun 100 g qovoq.

Pechdagi rozigriti 180 gradusgacha. Olmani bo'laklarga bo'ling.

Rangli metall shaklini pechka va rostopitiga 100 g qovoq ichiga soling, karamel pushti bo'lguncha. Olma karamelida olov va shvidko viklastikasini oling. Pratsyuvati treba DUZHE xavfsiz, chunki karamel undan ham issiqroq. Qanday bo'lmasin, bolalarga operatsiyani qayta topshirish mumkin emas.