To'ldirilgan qalampir retsepti. Qalampirni to'ldirish - retseptlarni yorqinroq qilish

Vidshukati retsepti maxsus qiyinchiliklar ombori emas, balki oshxona tuguniga qalampir bilan to'ldirilgan. Biroq, ridkisna janoblari taomga o'zining maxsus Ingredientini qo'shmagan. Birinchidan, guruch va go'shtni to'ldirish bilan klassik retsepti uchun gotuvati yogo kerak bo'ladi, keyin siz an'anaviy retseptni o'zgartirishingiz, g'olib mahsulotlar ro'yxatini o'zgartirishingiz yoki yangilarini qo'shishingiz mumkin.

To'ldirilgan qalampir uchun an'anaviy retsept

Guruch va go'sht bilan to'ldirilgan paprika uchun siz mahsulotlarni boshlashingiz kerak bo'ladi:
- 10 bolgar qalampiri;
- 400 g qiyma, pidijde yalovichy, cho'chqa va navit tovuq;
- 200 g guruch;
- 2 osh qoshiq. pomidor og'zi;
- 2 ta sibulini;
- 2 sabzi;
- roslinne yog'i, silt, qalampir, maxsus.

Avvalo, bir nechta issiq qalampirni oling, sabzavotlarni yuving va tozalang. Bolgar qalampirini yurak va qonga keltiring. Ovqatni bosqichma-bosqich pishirish uchun bering.

Bir piyola qoshiq va maydalangan sabzi ustiga surting. Olííí ustida yetishtirilgan sabzavotlarning yarmini oltin rangga qadar yog'lang.

Keling, birma-bir pishirish jarayonida guruchni suv bilan pishiramiz. Kruplar aybdor, lekin faqat yarmi tayyor.

Bunday darajani to'ldirish bilan tayyorlangan bolgar qalampirini eslatish uchun, tepaning tepasi taxminan bir barmoqqa teng bo'lgan vilne sichqonlari bilan to'lib toshgan. Sabzavotlardan guruch va go'shtni tayyorlash uchun narx kerak.

Oldindan ortiqcha yuklangan sabzi va tsibulyani aralashtiring, ularga tomat pastasini qo'shing. Kastryulning pastki qismida Otrimanu kiyinish vili, to'lg'azishning tepasida murch. Kastryulkaga suv quying, í paydo bo'lgan mevalarning o'rtasiga etib borgani uchun aybdor, baqirib baqiring va 50 kvili cho'zilgan kichkina suvda pishiring.

Vegetarian to'ldirilgan qalampir

Vegetarian oshxonasining Shanuvalniki karam, to'ldirishda sirop yoki qo'ziqorinli sabzavotlarni tanlaydi. To'ldirish eng turli mahsulotlar uchun ishlatilishi mumkin. Misol uchun, Bolgariyada ular hali ham qalampir, guruch va sabzavotlar bilan to'ldirishni yaxshi ko'radilar.

Qalampirni ruhga to'ldirish

Bundan tashqari, butun taomni pechga qo'yish mumkin. Yogo pishiring, guruchni pishganicha pishirish kerak bo'ladi, qiyma go'sht esa sibulea va sabzi bilan bir vaqtning o'zida qovurilgan idishda pishiriladi. Qalampirning o'zi tozalanadi, razryzaut udovzh navpil va terining yarmi qiyma bilan to'ldiriladi. Ovqat tugagandan so'ng, tayyor bo'lgunga qadar beshta chilin uchun, idishni tepada sira bilan maydalang.

Qish uchun qalampir to'ldirish

Mevani to'liq tozalash uchun mevani oqartirish, uni to'ldirish bilan to'ldirish, tuzlamoq bilan to'kib tashlash va bir necha kun davomida uni matbuot bilan to'ldirish kerak.

Qo'shiq soatida ularni bankalarga solib, sovutishni boshlaydilar.

Marinad suv, zukru, tuz, otstu va maxsus bilan tayyorlanadi.

To'ldirish uchun karam, sabzi, tsibulya, qo'ziqorin, guruch, pomidor, baqlajon va deyaki sabzavotlari to'ldirishda ishlatiladi.

Qalampirni to'ldirish - pishirishning asosiy printsipi va usullari

Bu, shuningdek, to'ldirilgan qalampir kabi, biroz chayqashni talab qiladigan ideal taomdir. Bu granat, sho'r, nordon va tayyorlash oson. Biz unga bir oz qalampir to'ldirishni xohlaymiz va u juda mazali. Qiyma, qo'ziqorin, guruch, sabzavotlar, qisqichbaqalar, ser, grechka, makaron bo'lsin. Uni ovqatlantirganda, u yorug'lik bilan sug'oriladi, unda sharob o'chadi va stakanga smetana solingan piyola qo'yish kerak. Qalampirni mo'l-ko'l tugatish uchun tayyorlash usullari - tomat sharbati, bulon, smetana, sabzavotli ovqatda so'ndiriladi. Siz spirtli ichimliklar, panjara, mikrokhvilovtsi da pechka, multivarts yoki zapykaut ustida pishirish mumkin.

Qalampirni to'ldirish - ovqat tayyorlash

To'ldirish uchun qalampir, yangi navlar, atirgul navlari, etuklik, rang, go'sht va boshqa mezonlarga o'ting. Sabzavotni to'ldirish, g'alaba qozonish, qutini o'rtada bo'sh qilish uchun ishlatish juda mos keladi. Sizga dumni ko'rish va kundan boshlab ovqatni tozalash kifoya. Quyruqni o'rtasiga siqib, keyin begona o'tlardan darhol tortib olish mumkin. Ustini pichoq bilan kesishingiz mumkin bo'lsa, siz qobiq olishingiz mumkin yoki bir-ikki santimetr olish mumkin bo'lsa, bir oz quyruq bilan chiqdi, shuning uchun siz qiyma go'shtni maydalashingiz mumkin. Retseptdagi Yakshcho guruchni oladi, so'ngra tayyor bo'lgunga qadar uni oldida pishiradi.

Qalampirni to'ldirish - oqartirish retseptlari

1 -retsept: qaymoqqa solingan to'ldirilgan qalampir

Tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlaridan biri. Hammasi yaxshi, í cybulka í í sabzi, í smetana bilan pomidor. O'tkazish juda muhim, qalampirning o'ziga xos qismlari bir xil miqdordagi qiyma go'sht uchun kerak bo'ladi, shuningdek, qalampir turli xil navlarda bo'ladi - ham giganti, ham jo'jalar. Shunday qilib, agar siz qalampir yoki qiyma go'shtiga yopishib qolsangiz, uni muzlatib, boshqa o'tlar uchun yig'ib olishingiz mumkin. Guruch haqida ham shunday deyish mumkin. Maxsus o'tish joylaridan chiqib ketganda, siz bir -ikki osh qoshiq qo'yishingiz kerak, va stakan bor. Ba'zi yordam bilan siz o'zingizning nisbatlaringizni o'rnatishingiz mumkin;

ingredinti: Be-yaky qiyma - 1,0 kg, bolgar qalampiri - 10-15 dona, 2 dona. sibulin, pomidor va sabzi, 250 ml smetana, 3 osh qoshiq. tomat pastasi yoki sous, loy, guruch - ½ shisha.

Qanday tayyorlash kerak

Pidgotuvati qalampiri. Їx sepish, dumini tozalash va to'ldirishni tozalash kerak, qiyma uchun bo'sh idishlar olib tashlangan.

Guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Ichimlikka cybula qo'shing va bir vaqtning o'zida uni mayda maydalangan sabzi bilan yog'lang. Massa oholone bo'lsa, sabzavotlarning yarmini qiyma go'sht va guruch bilan aralashtiring. Qalampir uchun to'ldirish tayyor. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Endi faqat teri qalampirini qiyma go'sht bilan to'ldiring va pishirish uchun idishlarga soling. Cich maqsadlari uchun, güveç tufayli chavunli qozondan foydalanish yanada chiroyli.

Bu band bo'lish uchun faqat bir soat yoki, to'g'rirog'i, quyish. Qovurilgan skovorodkada sabzavotning yarmi moylangan, tomat pastasini qo'shing va tomat pastasini qo'shing va tomat pastasini qo'shing (agar mavsumda bo'lmasa, siz faqat makarondan foydalanishingiz mumkin), bir-ikki osh qoshiq suv quying, shunda stol yoqilmagan va qovurilgan qovurilgan. Smetana, qalampir, loy qo'shing. Xurmo qaynatiladi va u bilan qalampir quyiladi. Yakshho rīdini hushtak chalmadi, siz sug'orish qo'sha olasiz, sepasiz, ko'proq qalampir no'xatini quyasiz. Olovga keltiring, keyin kichkina olovni yoqib, qirq ellik gotuvati gilin. Harorat tushganda qalampirni kesib tashlash kerak, faqat bug 'bo'lishi uchun kichik bo'shliqni qo'shish kerak. Tayyorlangan to'ldirilgan qalampir podlivoy bilan xizmat qiladi, bazannyam uchun siz smetana qo'shishingiz mumkin. Mmm, mazali!

2-retsept: qo'ziqorin va makaron bilan to'ldirilgan qalampir

Bagato hto go'sht, guruch, qo'ziqorin, janob va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampirni juda mazali qilib tatib ko'rdi. Bu turdagi qiyma haqida Ale oz chto chuv, makaron bilan yak qo'ziqorin. Chaqirilmagan. Sehrlanmang, bu so'zlar uchun mazali; Men onam aniq bo'lishi uchun bo'lishni xohlardim. Va agar taom sizga loyiq bo'lsa va o'rganib qolsa, siz mehmonlaringiz uchun misli ko'rilmagan to'ldirilgan qalampir bo'lasiz. Makaron virobi spiralok turining shakli uchun kichik o'lchamdagi birodarlarga qaraganda chiroyliroq. Kastryul pechning orqa tomoniga joylashtirilgan.

ingredinti: 150 g makaron virobes, o'rtacha kattalikdagi 8 bolgar qalampiri, 300 g yangi qo'ziqorin, 200 g qattiq ser, 2 ta sabzi, pomidor, sibulin, 2 tuxum, qalampir, sil, soya sousi.

Qanday tayyorlash kerak

Piyoz shatkuvati panjara bilan, sabzi mayda maydalangan, tug'ralgan va to'g'ralgan va barcha sabzavotlar sariyog'da, qo'shimcha ravishda soya sousida pishiriladi. Uni sovutib oling.

Qo'ziqorin va makaron tayyor. Makaronni mayda -chuyda qilmang; Al dente lageriga eng yaxshisini olib keling (tayyor).

Qalampirda yuqori qismini quyruq bilan o'stiring va pastdan tozalang. Men tuxumni ko'rdim, otani silang.

Tug'ralgan go'shtni birga olib borish kerak - makaron, qo'ziqorin, tuxum, ser, aralashtiring, qalampir, sil va ashyo qo'shing, maydalangan murch tayyorlang. Kastryulkaga o'ting yoki qozonlarni qo'ying, qovurilgan idishni qo'shing, bir oz suv qo'shing va issiq vannani pechga qo'ying (180C). Stillarni to'ldirish uchun qo'rg'oshin, ko'rfazdagi qalampirning yarmi. 30 khvilyn krishtsi yopilganda o'chadi, krishkani olish o'rniga va ruhda 30 khvili qo'shing. Smetana, ketchup yoki mayonez bilan xizmat qiling.

3-retsept: Grilda qalampirni to'ldirish

Kengroq retsept uchun ajoyib go'shtli qalampirga o'ting. Siz uni panjara ustida pishirishingiz mumkin yoki uni ruhda pishirishingiz mumkin. Ovqat Rojdestvo stolida bo'ladi, ayniqsa yaskrav - chervoni yoki zhovty mevasini olsangiz. Agar hayot emas, balki bili rusks yoki bylogo khliba dan vikoristovute crichti bilsangiz, paniruvalny rusks borligi retsepti da, yanada chiroyli. Mahsulotlar soni 6 ta porsiya uchun ko'rsatilgan.

ingredinti: 6 dona. bolgar qalampiri, 0,6 kg qiyma cho'chqa go'shti, 2 dona tuxum, 4 osh qoshiq. soya sousi, roslinna yog'i, 4 osh qoshiq. paniruvalnyh rusks (aka khlibnykh krykht), yashil tsibuli katta shamlardan, kinzi ko'katlar.

Qanday tayyorlash kerak

Qalampir to'g'ri rozr_zati udovzh, teri ustida schob dumi yarmida to'lib ketdi. Nasinnyaga qarang. Keng 12 ta chavnik.

Dribno pokrishiti ko'katlari - tsibulya va silantro, qiyma go'shtli zmíshati. dodaty arra tuxum, rusks va soya sousi uchun bu erga keling. Masu retelno vimisiti.

Qiyma bilan, qalampir bilan zapovnit chovniki, uni sariyog '- qalampir va qiyma bilan tayyorlang va ichki tomondan folga ranglang. 35 chilinni saqlang, vaqti-vaqti bilan aylantiring. Wuhillya chayqovchilikda aybdor, ammo qalampir chiqmadi. Issiq viglyadiyda ruhoniylarga xizmat qiling.

4-retsept: ota bilan to'ldirilgan qalampir

Original sovuq va Rojdestvo taomlari. Men uni nomlamayman, bu qora ko'z va ajdaho ko'zlari. Ammo hamma narsaning mohiyati o'zgarmaydi. Go'shtli bolgar qalampirining Tse, kichik ibodatxona va butun tuxum bilan ota bilan to'ldirilgan. Yaky povízayut smuzhina haqida bo'ylab, taxminan bir santimetr í̈ tshchina. Zvychay yashil, qizil va qizil rangli mevalarni olib, uni svitloforning viglyadidan bezatadi. Bu unchalik muhim emas, siz uchun roztashuvati colori qilish mumkin. Retsept qattiq ser, ale, yak byudjet variantini aytadi, siz olishingiz va eritishingiz mumkin. Schob yogo zruchnishe bulo muzlatgichda bir o'n yillik trimayut old siroc oldida, tertsy kuni grated. Hammasi 3 ta qalampir bilan to'ldirilgan obov'yazkovo emas, siz birida o'ynashingiz mumkin. Mahsulotlar soni, shubhasiz, uchta usulda o'zgarishi mumkin.

ingredinti: 3 ta katta bolgar qalampiri, 3 ta qattiq qaynatilgan chuchvara, 300 g qattiq ser (eritilgan), chasnikga 3 ta kichik chinnigullar, mayonez.

Qanday tayyorlash kerak

Qalampirning quyruqlari bor va kundan boshlab tozalanadi. Ota surtiladi, unga bo'r va mayonez qo'shiladi.

Beremosya to'plamgacha. Sirnu masu ívnomírno rozpodyliti devorlarga, mísce o'rtasida yo'qotib, tuxumni tozalashga yordam berdi. Tuxum va qalampir orasidagi tol oralig'ini sirop bilan yodlash kerak. To'ldirilgan virobi bir necha yil davomida muzlatgichga yuboriladi, sirop yuklanadi va xizmat qiladi. Keling, stol bo'ylab qalampir no'xatini pichoq bilan ichamiz va ularni chiroyli tarzda tarilts yoki idishlarga qo'yamiz.

Retsept 5: qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan qalampir

Xo'sh, o'qda lahzalar bo'ladi, agar siz juda mazali va tushunarsiz narsalarni xohlasangiz. Nima uchun o'zingizni yangi taom bilan ovora qilmaysiz yoki qisqichbaqalar va avakado bilan to'ldirilgan qalampir pishirasiz. Retsept teri kuni uchun emas, yangi mahsulot mavjudligida rus stoliga chaqirilmaydi. Ale í̈kh, bazhanna bilan, agar asl nusxasi noma'lum bo'lsa, almashtirilishi mumkin. Siz mozzarelli o'rnini juda maxsus Adigey otasi, suluguni abo brinzu bilan almashtirishingiz mumkin. Capersi zaytun, zaytun yoki tuzlangan zaytun o'rniga (tuzlangan emas, balki tuzlangan). Pesto sousi sprobuvati o'zingizni tayyorlang. Men ko'rib chiqaman, lekin retseptda faqat 2 osh qoshiq sous talab qilinadi, keyin mahsulotlar kerak bo'lmaydi. Otzhe, blenderda o'zgartiring (tertsi, tovkach va hokazo) kichik siru (asl Parmesanda, ale, bizning suluguni Adigey pidijde ekanligi ma'lum), yarim qoshiq Roslin zaytun tog'lari, ikki-uch shahvoniy sadr) tozalash, sil, cherkovga yarim chinnigullar, yashil rayhon - men biz uchun ekzotik bilaman. Tom, ismaloq, maydanoz yoki hatto yashil holda o'rniga. O'z-o'zidan tayyorlangan pesto sousi, pishirilgan. Malumot olish uchun avakado va qisqichbaqalar zarur. Agar siz avakadoni bilmasangiz, unsiz o'g'irlang, faqat bir oz ser va qisqichbaqalar qo'shing.

ingredinti: 4 ta ajoyib bulg'or qalampiri, 200 g mozzareli, 300 g pishirilgan qisqichbaqalar, 1 ta avakado, har biriga 2 osh qoshiq kapers va pesto sousi, kiyinish uchun o'tlar.

Qanday tayyorlash kerak

Qalampir razryzati ikki yarmida vdovzh, ruhlarda vydalyt sínnya í ishlash - 180C da 20 quiline.

Avokadoni, aka, qisqichbaqalarni maydalang. Barcha ingredientlar kapers bilan tayyorlanadi va pishirilgan qalampirning yarmini eslatadi. Pesto sousi bilan bir qoshiq zaytun oli, qalampir, qalampir seping va o'nta quilinni pishiring, otani erimaslik uchun qoldiring. Ko'katlarni zeb-ziynatlab, hurmat.

Qalampirni to'ldirish - dolchin, iltimos

Yaksho vi bazahte sizning shahringizdan dumaloq rik qalampirini to'ldirish, siz ish qismlarini tugatishingiz kerak. Qalampirni kundan boshlab tozalang va muzlatgichda muzlatib qo'ying yoki ularni bankalarda saqlang.

eslataman

Qalampirlar uchun "go'sht va guruch" dan foydalanish odat tusiga kiradi, lekin ale tsei yagona bo'lishdan uzoqdir. Qalampirni sabzavot, karam, baqlajon yoki don, qovurg'a, qisqichbaqalar, ko'katlardan olingan sirop va muzlatgichda qiyma go'sht bilan to'ldirish mumkin. To'ldirish yuzaki suvli emas edi.

To'ldirishni qalampirga soling (faqat old tomondan guruch qo'shing), sharbat oqib chiqdi va maxsus lazzat qo'shdi. Söndürme uchun yakosti sousida siz tepalarni olishingiz, smetana, sabzavot va go'shtli bulyon asosida pishirishingiz yoki faqat maxsus suv bilan sabzi va kibula qo'shishingiz mumkin. Xo'sh, sous - ric hali ham obov'yazkova emas. Qalampir "quruq" bo'lishi mumkin, faqat maydalangan no'xat yoki paniruvalniy non bo'laklari bilan yutib oling.

Sabzavotlar va vegetarian variantlari 30-40 kaloriya, go'sht - 40 kaloriyadan bir yilgacha tayyorlanadi. Lilac-lilac napovnyuvachi bilan sovuq gazaklar va siz yangi eyishingiz mumkin. Bizning pookrokovy meister-sinfimizda ular ismaloq va echki janoblari bilan to'ldirilgan yak gotuvati qalampirini ko'rsatishdi. Inshí plomba haqida quyida o'qing.

Lazzatlanish va rang berish uchun

1. Klassik janr: qiyma bilan

Navit bunday klassik variant, go'sht va guruch bilan qalampir kabi Misol uchun, qalampirni moylash va mamlakatni pechkada emas, balki ruhda o'chirish uchun front oldida qat'iy ravishda ko'rib chiqiladi.

Tarkibi: 12 ta qalampir, 450 g yalovichini, 300 g cho'chqa go'shti, 1 tsibulin, sut yoki tepaga namlangan kichik stakan oq non, 3 osh qoshiq guruch, 2 osh qoshiq zaytun, 1 choy qoshiq bor, 2 osh qoshiq makaron smetana qoshiqlari, 1 shisha suv, loy, o'tlar.

tayyorlanmoqda

Cho'chqa go'shtidan, yalovichini, sut hlyba zrobiti qiyma go'shtning vydzhatovy shakli.
Yog 'ichida tsibuli va guruchning obsmazhiti kublari, bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
Vimitiy va tozalangan qalampir, maydalangan go'sht bilan seping, yog'ga surting va uni qozonga yoki yirtqichlardan soling.
Paseerovanim boroshnaya, tomat pastasi, smetana va sous qo'shing va qalampir ustiga quying. Gasiti 45 kviling, ko'katlar va smetana bilan xizmat qiling.

2. Maxsus xushbo'y hid bilan: ziravorlar va qo'ziqorinlar

Tarkibi: 4 ta bulg'or qalampiri, 500 g qalampir no'xati, 3 dona tsibuli-shallot, 2 osh qoshiq zaytun o'ti, 100 ml verhkiv, 50 ml quruq oq sharob, ekin, maydanoz, timyan, qalampir va bibariya , 1 osh qoshiq maydalangan parmesan.

tayyorlanmoqda

Qalampirni chuqur fritöz bilan 3 ta kviling bilan pishiring, salqin va shkirku oling.
Pechers, tsibulya, chasnik, smetana mustahkamligiga sharob, tepalar va tushkuvati qo'shing. Barcha turdagi o'tlar, sil, qalampir, muskat yong'og'i ham mashhur.
Qalampirni maydalangan qo'ziqorin bilan to'ldiring, otaga seping, olíêyu va zapíkati bilan 12 daraja 200 gradusda seping. Sabzavotlar bilan xizmat qiling.

3. Qizilmiya notalari: migdal va tug'ilish belgilari bilan

Migdal va mollar go'shtdan sharobga qadar amaliy taom bilan mehribon tatib ko'riladi va qalampir aybdor emas.

Tarkibi: 6 qalampir, 1 sibulin, 200 g guruch, 50 g tug'ralgan migdalu, 2 osh qoshiq quyuq tayoqchalar, 500 ml sabzavotli bulon, ¼ chimdim qizil qalampir, bir chimdik doljin, o'tlar, 100 g Syrule Gouda, sil, 250 ml tabiiy yogurt sirkasi.

tayyorlanmoqda

Uni kublar bilan kesib oling, uni olíí̈ga surting, guruch qo'shing va uni engil surting.
Tayyor bo'lgunga qadar bulon va tushkuvatni to'kib tashlang, sil, mol, maxsus, ko'katlar va migdal qo'shing.
Tayyorlarni ziravorli guruch bilan to'ldiring, maydalangan otaga seping va 180 ta haroratda 30 ta kvilingni yoqing.
Yogurt sousi va limon sharbati bilan xizmat qiling.

4. Skhidna ekzotik: kuskus

Qalampirda allaqachon guruch olgan Tim uni kuskus bilan almashtirishi mumkin. Ungacha oldinga va orqaga borish kerak emas, uni sepish yoki bulon bilan to'ldirish kerak.

Tarkibi: 4 ta qalampir, ½ shisha tovuq yoki sabzavotli bulon, 1 choy qoshiq zerdeçal, 100 g kuskus, 200 g siru feta, bir limonning qobig'i, yalpiz sepib, 50 g migdal, paniruval pechene.

tayyorlanmoqda

Kuskusni issiq bulon bilan to'kib tashlang, zerdeçal qo'shing, aralashtiring, taxminan 15 khvili pishiring.
Sir fetani katta qirg'ichdan o'tkazing yoki zar bilan maydalang.
Pepper promity, membranadan tozalang. Razrizati vdovzh navpyl.
Feta, m'yat, zest va migdalning tug'ralgan barglari bilan kuskus zmishati. Taom uchun tuz va qalampir seping. Ko'p qalampir bilan Nafarshiruvati, paniruvalny non bo'laklari bilan sepib, 25 khvili uchun pechga qo'shing. Smetana, limon sharbati bilan xizmat qiling.

5. Sabzavotli fantaziya: qovoq va pomidor bilan

Retseptning oxirida ko'proq "issiq" sabzavotlar - qovoq, baqlajon va pomidor mavjud.

Tarkibi: 8 qalampir, 1 shisha guruch, 1 qovoq, 1 sibulin, 2 pomidor, 1 baqlajon, 250 ml smetana, sil, qalampir, ko'katlar.

tayyorlanmoqda

Guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
Qovoq va baqlajonni tozalang, kub shaklida kesib oling va rozelin yog'iga surting.
Pomidor uni shkirki va nasinnya, tsibulyu aks holda tozalab, ínshíy skovorodkada yog'da yog'langan.
Sabzavotli guruch, tuz, qalampir va qalampir bilan to'ldiring.
Qalampirni kostryulkaga soling, ustiga yana uchta, yarmi suv quying, smetana, sil va tushquvati 30 ta qulin qo'shing. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Lita fasli, kuzning qulog'i - qalampirning pishishi mavsumi va eng mashhur mamlakat go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir bilan to'la, retseptlarini sizga taqdim etmoqchiman.

Ruminiya, Moldaviya, Bolgariya, Ozarbayjon oshxonalaridan taom bizning didimizga tushib qoldi.

Qalampir qalampir bilan to'ldirilgan, qoida tariqasida, yalovik bilan, Ozarbayjon oshxonasida esa qiyma qo'zichoq bilan to'ldirilgan bo'lib, suvga yaqin bo'lgan kostryulkalarda so'ndiriladi.

Va bir soat ichida an'anaviy retsepti turli xil o'zgarishlar va vikoristovyuyutsya nayryznomanytnyshí plombalarning sifati, qalampirni nafaqat suv yaqinida, balki ízny souslarda qaynatish uchun o'ylab topiladi.

Keling, to'ldirilgan qalampir pishiradiganlar haqida gapiraylik

Go'sht va uy qurilishi guruch bilan to'ldirilgan qalampir

Tarkibi:

Qizilmiya qalampiri
Pomidori - 2-3 dona
Sabzi - 3 dona
Soatiga - 2 tish
qiyma go'sht - 1 kg
Guruch - 70-100 gramm
Ketchup abo tomat pastasi - 100 gramm
Smetana (bazannyam uchun) - 100 gramm
Sil - choy. yolg'on
Qalampir - choy. yolg'on
Tsukor - choy. yolg'on
Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq yolg'on
Kmin - 0,5 choy qoshiq yolg'on
dafna yaprog'i

tayyorlanmoqda:

Qalampir miyomo, mevali vídrízaêmo tepasi, bugundan tozalangan, hidi viglyadi kosalardan keladi

Pomidor miyomo, yuqoridan robimo chrestopodíbní nadrizi

Sprinkles bilan to'ldirilgan, 10 chilin uchun to'ldirilgan va shkirkuni aniq biling

2 ta sibulini zarda, 2 ta sibulini esa zarda kesilgan

Qalampir tsibulu tatib ko'ring, uni oltin rangga aylantiring

2 sabzi boshqa qirg'ichga, 1 sabzi katta qirg'ichga surtiladi

Pres orqali ozgina surtilgan sabzi oling

Tsibuli uchun ibodatxona doda'mo bilan Morkva, oltin rangga obsmazhmo

Oldinda dodaêmo qiyma go'shtini guruch bilan sibulei bilan sabzi bilan yog'lang

Solimo lazzatlanish uchun, ishonchli aralashtiriladi

Yuqori tomonlari bo'lgan skovorodkada tsibulya visipaêmo qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha yoying.

Blender, doda'mo ketchup bilan pomidor podribnyu'mo

Zasipaêmo sil, tsukor, dafna yaprog'ining maxsus va takomillashtirishlari, hamma narsa aralashtiriladi

Men tsibulu dodaêmo moy suraman, sabzini mayda maydalab tashlayman, oltin rangga qadar moy suraman.

Bir qoshiq bilan qalampir blankalari, to'ldirish

Sabzi vilivaêmo pomidor sousi bilan tsibulu bor, kichik vogní Tomím 5 hvili ustida í aralashtiramiz

Dodamo vodi stili, schob qalampir va varimo solingan güveçni eslatish uchun hushtak chaldi, pomishuchi 10 khvili

Qalampirni pomidor sousi bilan to'kib tashlang, agar sous pishirilmagan bo'lsa, siz issiq suv qo'sha olasiz

Nakrivaêmo krishkoyu, karkasmo 25-30 khvili o'rtasida.

Barcha taomni smetana va tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiling

Ruhda qalampir bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

400 gr. maydalangan sigir go'shti
5 osh qoshiq guruch
6 bolgar qalampiri
yarim sibulin
200 gr. sira

tayyorlanmoqda:

Guruch sho'r suvda tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Tug'ralgan dodaêmo guruchga ega. Solimo, ta'mga ko'ra qalampir.

Tsibulyu narízaêmo dríbny kublar bilan. Hamma narsa real tarzda aralashtiriladi.

Qalampir rozrízaêmo navpíl, vidalyaêmo nasinnya

Qiyma go'shtning yarmi

Viklada mo deko moyi bilan qoplangan

Deko 20 chilin uchun pechda 180 darajaga qadar rosígrytu qo'yiladi.

Viimaêmo deco, biz uni katta maydalangan otaga surtamiz va 5 chilin qo'yamiz

Arpa va turk guruchli qalampir

Tarkibi:

18 yashil qalampir
2 shisha guruch
350 gr. maydalangan sigir go'shti
1 sibulin
1 mayda maydalangan pomidor
1 choy qoshiq Salcha (qalampir pastasi)
maydanoz
krip
Qora qalampir bo'r
Bazannyam uchun chervoniya qalampiri
Maza uchun Sil
100 ml suv
3 osh qoshiq zaytun zaytun

Sos uchun:

600 ml suv
1 osh qoshiq salcha
1 osh qoshiq tomat pastasi
3 osh qoshiq zaytun oliya yoki hidsiz rozelin
1/2 choy qoshiq tuz

tayyorlanmoqda:

Tsibulu narízaêmo dríbní kublar ustida

Rosígrítu skovorodkada vilivaêmo sariyog 'va dodamo tsibulyu

Vikladaêmo qiyma go'sht, tayyor bo'lguncha obsmazhumo

Dodaimo Salcha, almashtiring

Vilivaêmo pomidorlarni maydalash

Viklada yaxshi ovqat guruch, aralashtirish va suv quyish

Gusto uchun Dodamo, men ko'katlarni topaman

Solimo, ta'mga qalampir, ishonchli aralashtiriladi

Qalampir momu, meva bilan ryza'mo yuqori va nasinnya dan tozalash

To'lg'azish kabi, meva bilan o'ralgan tepa va bir kastryulda turing

Vikladaêmo Salcha idishlari, tomat pastasidagi sous uchun

Zaytun moyini quyish, solimo

Pomishuchi suv quying

Sos bilan quyiladi, kryshka bilan o'ralgan va olovga qo'yiladi

40 xvilining o'rtasida Tushkuêmo

Cho'chqa go'shti, qalampir va kovbasidan qiyma go'shtli bolgar qalampirining yarmi

Sizga kerak bo'ladi:

8 bolgar qalampiri
3 ta pomidor
100 g qattiq sira
2 gramm yashil maydanoz
2 dona yashil ekin
300 gr. cho'chqa go'shti filetosi
150 g qaynatilgan dudlangan kovbasi shinki
150 g cho'chqa jigari
1 sibulin
Bir soatgacha 2 chinnigullar
100 g guruch
30 gr. yuqori yog'
bir chimdik marjoram
1 tuxum
Qalapmir

tayyorlanmoqda:

Rays dobre promiti, vidvarity 15 khvili
Elakka to'kib tashlang, sovuq suv bilan to'kib tashlang
Faylni o'tkazing, kovbasu, pechni go'sht maydalagichdan o'tkazing
Tsibulyu kubiklar bilan bo'linish
Chasnik dribno narizati
Qovurilgan idishdagi moy bilan atirguldagi tsibulyu va ibodatxonani muhokama qiling
Qiyma va obsmazhiti 10 khvilin pomishuchi qo'shing
Tuz, murch seping, marjoram qo'shing, 5 ta chilin, pomishuchi yog'lang.
Olovdan oling, guruch qo'shing, aralashtiring
Tuxumni urib, to'ldirishga qo'shing, aralashtiring
Qalampir razryzati navpyl, vidaliti nasínnya
Viklasta to'ldirish teri yarmini bor, deko qo'yish
Pomidorning nozik doiralari bilan quyilgan viclast bilan to'ldirilgan qalampir ustiga
Posipati surtish otasi
Dekoda 1 sm suv quying
Dekosni 40 gradusli pechda 180 darajaga qadar rozigritga qo'ying
Xizmat qilishdan oldin ozgina ko'kat iching

Tovuq va pomidor bilan to'ldirilgan qalampir

Tarkibi:

Katta qizilmiya qalampiri - 3 dona
Pomidori - 2 dona
Kuryache fayli - 1 dona
Janob - 100 gramm
Smetana - 2 osh qoshiq. yolg'on
Tsibulya yashil, krip
Shirin qalampir
Italiya o'simliklari

tayyorlanmoqda:

Dibní kublaridagi fayllar haqida

Lazzatlanish uchun solimo, perchimo va dodaamo mahsulotlari

Pomidorni sepib, 1 chilina uchun dafna mo'ylovi bilan kesib tashladik

Shkírochku yordamida Znimaêmo, dibní kublar ustida narízaêmo

Qalampir rosterlari navpil, nasinnyadan tozalanadi

Dribno rubaêmo tsibulu í kríp

File dodamo pomydori, ko'katlar va smetana bor, qayta aralashtiramiz

Terining yarmini to'ldirish kabi

Yog 'bilan qoplangan shaklga Viklada mo

30 chilin uchun pechda 180 darajaga qadar rosigritu qo'ying

Tandirdan Distaumo, ota bilan maydalangan va 10 chilin uchun pechga qo'ying

Stakanda xizmat qilishdan oldin, siz bir oz ko'kat ichishingiz mumkin

Go'sht va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qalampir

Tarkibi:

Bolgar qalampiri
cho'chqa go'shti
qo'ziqorin qalampir
qattiq ota
mayonez
Qalampir, sil
Roslynna Olia
soat

tayyorlanmoqda:

Go'sht kub shaklida kesilgan
Obsmazhiti oltin rangga, trocha vodi qo'shing, uni krishka va tushkuvati bilan 15 khvili bilan baqiring.
Tsibulyani chizish uchun kublarni to'plang
Gribi kubiklar bilan kesilgan
Otani dibniy tertsi ustiga surting
Navpyl, vidalyti meva va meva haqida Pepper rozryzati
Go'sht dodati tsibulu va qo'ziqorinlar
Tuz, qalampir ishtaha bilan
Dribno Narizati bir soatgacha bir chinnigullar
Qalampirning yarmini gusto bilan tuzlang
Yarimlarning pastki qismi otasi bilan sipaty
To'ldirishda 2 osh qoshiq mayonez mavjud
Dodati chasnik, janob, almashtiring
Men viklast qalampirini to'ldirishga tayyorman, tepaga ota qo'ying
Deko ustidagi rozet, folga yostiqchalari
25 chilin uchun duxovkada 200 darajaga qadar rosígrítu Deco qo'ying.

Qiymasiz dolma

Tarkibi:

Guruch - bir stakan (200 gramm)
Qizilmiya qalampiri - 10 dona
pomidor
Tomat pastasi 1 stol. turar joylar
Piyoz - 2 dona
maydanoz

tayyorlanmoqda:

Tsibulyu kubiklar bilan bo'linish
rozigrit skovorodkada olii quying, viklasta tsibulyu
2 chiliini viclasty boshqa tertsi pomidor ustiga ishqalab keyin
Menga bir oz guruch bering, uni to'ldirishga ishonch hosil qiling
1 xvilidan so'ng, dodati m'yati, soli, zukru lazzatlanish, aralashtirish va tushkuvati 10 kvili
Qalampir vimiti, mevaning yuqori qismini ko'ring, kundan boshlab tozalang
Guruch dodati dribno narizanu ko'katlar lazzatlanish, remiks uchun
Qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring, qirralarga emas, guruch hali ham pishiriladi
Pomidordan qalampirni oching va uni kruton bilan yoping
Kastryulkada qalampir vistavity va suvning yarmidan kamroq qismidagi trochiesni to'kib tashlang
3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va olovga qo'ying
20 khvili qaynayotganda o'rta suv uchun kostryulkani krishka va tushkuvati bilan yoping.

Video - ko'p qirrali mazali to'ldirilgan qalampir

To'ldirilgan qalampir donni olguncha to'ldirishga qo'shiladigan sousni yopish uchun pishiriladi. Abo sabzavot yoki qo'ziqorinni to'ldirish kabi garnir bilan xizmat qiladi. Siz uni smetana, mayonez, yogurt bilan stolga xizmat qilishingiz yoki shunchaki sevimli ko'katlaringizni ichishingiz mumkin.

Taqdim etilgan retseptlar sizning uy menyuingizni yaxshilashga yordam berganidan minnatdorman.

Xo'sh, nareshty narsa kuz! Rokning shiddatli vaqti saxiy, boy, barvy va juda chiroyli. Bir vaqtning o'zida bozorga borish - maltning emishi: hamma narsa mazali, mazali, xushbo'y. Yaltiroq bolgar qalampirini olib kelish ayniqsa quvonadi - quriladi, lekin hid haqiqiy emas va men uni shubhasiz o'zgartirmoqchiman, shunda u go'zallik haqiqatiga aylanadi. Bundan tashqari, men oqim qila olmasligim ajablanarli emas va men bir kilogramm kilogramm ko'taraman. Men uni olib yuraman, lekin keyin, yorilishda, men yangi boylikdan hayratdaman va menimcha, bunday narsa topilishi mumkin, bu quvonch qattiq o'zgarmadi. Naybilshe, nutqdan oldin, men qalampirni to'ldirishni yaxshi ko'raman. Oh, yak, juda mazali! Nutqdan oldin siz zodagonlikni xohlaysiz, nizh qalampir bilan to'ldirilgan Nega bunday chiqmadingiz?

Bolgar Solodky - "Sivinoyu" bilan sabzavot: o'tgan 9000 rubl tarixi. Uzoq vaqt oldin, zamorochennya, nedokriv'i, nudoti, astma uchun vikorisovyvuyu yak leks.

Kechki variantlarni tanlagandan so'ng, o'qing, nizh bu qalampirni to'ldirish mumkin- ohangda siz o'zingiz uchun yangi va tsikave narsani bilasiz.

10 ta g'oya, bolgar qalampirini to'ldirish mumkin

1. Klassik janr - go'shtni to'ldirish... Oddiy, tez va uzluksiz mazali. Faqat unutmang, ko'milganingizda, guruch, sabzi va tsibulya qo'shing.

2.Yakshoning o'qi esa janr klassikasiga Bekon(Go'shtni almashtirish uchun) Nutqdan oldin byudjet cho'chqa yog'i ham pidijde.

3. Sabzavotlar, ko'proq sabzavotlar- agar siz baxtdan xushbo'yroq bo'lsangiz. Selera, maydanoz, gulkaram, qovoq, baqlajon - deyarli hamma narsani qalampir bilan tatib ko'rish mumkin!

4. A. qo'ziqorin? Ular haqida unutdingizmi? Bu sovg'a, hatto sevgilim, to'ldirilgan mayoq qalampirini to'ldirish, va bundan tashqari, shunchaki shampignoni, ale va qo'ziqorin qo'ziqoriniga o'xshamaydi.

5. Birinchi o'q sizga mos kelmaydi - qalampir bilan to'ldirilgan brinzoy! Razimnit ko'rdi, bir juft tuxum bilan ikkilanib, dengizga hosil bering - va zip. Gastronomik isrofgarchilik sizga kafolat beradi.

6. Hamma go'shtni xohlaysizmi? Va qiyma go'shtda aks dodati harakat qilib ko'ring mol, quritilgan o'rik, o'rik, Zhmenya tukli tog'lar va boy va boy maxsus. Weyde - soyali yozuvlar bilan mo''jizaviy versiya.

7. Guruch haqida nima deyish mumkin? A bulg'ur? Agar siz do'st topmoqchi bo'lsangiz nima bo'ladi? Kvasol? O'zingizning ideal mahsulot tanlovingiz haqida hazillashib ko'ring, mag'lub va xavfli bo'lmang: barcha tajribalar aniq mazali bo'ladi.

8. Sprobuvati makaron xohlaysanmi? Bu haqiqatan ham ajoyib va yaroqsiz ko'rinadi, ammo malt qalampirida bolg'a bilan bir tiyin mavsumning zarbasi, uni aylantiring. Birinchi burilish.

9. Nutqdan oldin, bolg'ani tutib olish juda yaxshi í kartoshka- siz uchun o'q hali ham bitta fikr, lekin qaytadan urinish qiyin bo'ladi. Mavjud va elakdan o'tkazing.

10. Men shunday riba... Nega shunday bo'lar edi? Orkinosni guruch bilan konservalash qizilmiya bulg'or qalampiri uchun ajoyib to'ldirish bo'ladi.

5 marta, qalampir bilan to'ldirilgan yak mazali bo'ladi:

1. Bu shunchaki mazali edi, kamaytirmang, qalampir sotib oling: o'zingizniki, yog'lilarini oling: bu shunchaki to'ldirishga o'ziga xos hid va lazzat berish uchun. To'ldirish uchun nozik qalampir kategorik emas!

2. Shuni unutmangki, barcha qalampirlar bir soat davomida bir xil bo'ladi - ci-o'qi, maydalari, i-o'qilari, ulkanlari, shuning uchun qalampirni bir o'lchamda ko'proq aralashtiramiz.

3. Go'sht mazali, mazali, mazali va mazali, hatto qiyma go'shtga sabzavot qo'shmasangiz ham (agar siz sabzi va uchta tsibuli iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz), u quruq va quruq bo'ladi.

4. Sos - muvaffaqiyatsizlikka o'xshash sosli kabızlık. Smetana, bir soat, limon sharbati, ko'p yashil va bir nechta maxsus mahsulotlarni oling - bu hammasi, chunki qalampir vuha uchun emas!

5. Va oldindan - qish. Qalampir bilan nima to'ldirmoqchisiz? Virnishe, navit chim emas, lekin nima? Agar siz o'zingizning sevimli cho'chqa go'shtida o'zingiznikini iste'mol qilmasangiz, qalampirni mevalaridan tozalang va ularni butunlay muzlatib qo'ying - ushlash juda yaxshi va siz qish davomida litalarning xushbo'y hididan bahramand bo'lishingiz mumkin.